歌劇院蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“歌劇院蛋糕卷的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿(mǎn)足吃貨們的要求，為大家介紹歌劇院蛋糕卷的制作方法。
2.主料做蛋糕體。黃油隔熱水融化，并保持液體狀態(tài)備用。
3.糖粉和杏仁粉混合過(guò)篩，加入一個(gè)打散的雞蛋黃攪拌均勻。
4.再加入另一個(gè)打散的雞蛋黃，打發(fā)至顏色發(fā)白、體積變大。備用。
5.蛋白分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至如圖狀態(tài)，大概8、9分發(fā)。就是戚風(fēng)蛋糕的打法。
6.分兩次把步驟4和5的材料切拌均勻。
7.分兩次篩入低筋面粉，切拌均勻。
8.取少許步驟7的材料加入到融化的黃油里，快速拌勻。
9.倒回步驟7中。
10.切拌成細(xì)膩光滑濃稠的面糊。如果有氣泡不斷冒出來(lái)就失敗了。
11.把面糊倒進(jìn)烤盤(pán)中，用小刮板刮平。進(jìn)烤箱，180℃烤15分鐘左右，表面金黃，觸之有彈性即可。
12.出爐后立即放到網(wǎng)架上，趁熱撕去四周的烤紙，冷卻。
13.冷卻后，蓋上一張烤紙，小心反過(guò)來(lái)，撕去烤紙，這時(shí)蛋糕反面朝上。
14.再翻一次，讓蛋糕正面朝上。蛋糕體就準(zhǔn)備好了。
15.準(zhǔn)備夾心餡。配料中的熱水和咖啡攪拌均勻成濃咖啡液備用。
16.蛋白加10g細(xì)砂糖打發(fā)到起濃密的泡泡。
17.50g細(xì)砂糖加25g水，小火加熱到118℃左右。
18.兩手齊用。一手持打蛋器繼續(xù)攪打蛋白，另一手將糖漿呈細(xì)線狀倒入蛋白，邊倒邊打發(fā)。
19.糖漿全部倒完之后，繼續(xù)打發(fā)至光滑細(xì)膩、出現(xiàn)小勾，摸摸盆底，確定已經(jīng)完全冷卻。
20.取一半蛋白霜放進(jìn)軟化的黃油中，繼續(xù)高速打發(fā)至細(xì)膩光滑。
21.加入另一半蛋白霜，繼續(xù)打發(fā)至光滑細(xì)膩。
22.兩手齊用：一手持打蛋器繼續(xù)打發(fā)黃油，另一手同時(shí)把濃咖啡液呈細(xì)線狀倒入。
23.繼續(xù)打發(fā)至均勻蓬松的咖啡蛋白奶油餡。
24.把2/3奶油餡涂抹在蛋糕體上，用抹刀抹勻。借助搟面杖，將蛋糕體卷起來(lái)，輕推搟面杖使蛋糕卷更緊密。
25.把剩下的奶油餡均勻涂抹在蛋糕卷上。裁一條蛋糕紙，大約8cm寬，將蛋糕卷的弧面全部包住，從上往下輕輕拉下來(lái)，使奶油餡平整。在冰箱里騰個(gè)大地方，放進(jìn)去冷藏。
26.準(zhǔn)備巧克力淋醬：調(diào)料中的牛奶和淡奶油加熱至沸騰，沖進(jìn)切碎的苦甜巧克力中攪拌均勻，趁熱加入黃油，攪拌成光滑濃稠切流動(dòng)性較好的巧克力淋醬。
27.將巧克力醬均勻淋在蛋糕卷上。淋的時(shí)候網(wǎng)架下面鋪上保鮮膜，收集多余的巧克力醬。沒(méi)用完的巧克力醬放進(jìn)冰箱冷藏，可保存1周。
28.修去邊角，融化一點(diǎn)兒白巧克力造型即可。
29.數(shù)數(shù)，從下到上也有六層加巧克力淋面吧？
30.來(lái)一塊！
31.再來(lái)點(diǎn)兒！果然好吃，入口即化、香濃馥郁！
你的理解力超乎尋常，所以有了歌劇院蛋糕卷的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
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去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，歌劇院（歐培拉）蛋糕的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、然后將6個(gè)蛋白和25克的細(xì)砂糖打發(fā)到硬性發(fā)泡
3、接下倆將杏仁粉和糖粉攪拌在一起，過(guò)篩
4、將6個(gè)全蛋加入攪拌好的杏仁粉攪拌均勻
5、將面粉過(guò)篩加入攪拌好的面糊中，攪拌均勻
6、然后將1/4的面糊倒入蛋白霜攪拌均勻
7、將剩下的面糊和一開(kāi)始溶化好黃油加入蛋白霜，翻拌攪勻
8、將面糊分開(kāi)放入兩個(gè)鋪油紙的烤盤(pán)中，放入烤箱215℃烤8-10分鐘，烤好后從烤箱拿出放涼
9、蛋糕放涼中，我們準(zhǔn)備下咖啡糖漿，將110克的水，10克的速溶咖啡和45克的細(xì)砂糖倒入一個(gè)小鍋里煮開(kāi)，記得要不斷的攪拌。煮好倒入碗里放涼一會(huì)用
10、繼續(xù)做咖啡奶油餡1、用25克得熱水溶化12克的速溶咖啡，放旁備用。2、將145克的細(xì)砂糖和45克的涼水倒入鍋中煮沸，不斷的的攪拌，煮沸后還要繼續(xù)在熬一分鐘要是有溫度計(jì)的話(huà)熬到110℃即可，倒入碗里。3、將一個(gè)蛋黃和一個(gè)全蛋攪拌均勻，建議用電動(dòng)打蛋器。4、然后將剛才的糖漿慢慢的像線一樣倒入蛋黃液里，邊倒邊迅速攪拌要不然會(huì)變成蛋花湯。5、倒入咖啡液攪拌。6、接下來(lái)將室溫的黃油分次加入攪拌
11、打好的咖啡奶油餡沒(méi)有任何顆粒會(huì)很細(xì)膩和柔滑，放旁備用
12、再來(lái)我們準(zhǔn)備巧克力甘那許。1、將牛奶和淡奶油煮沸關(guān)火。2、加入巧克力，攪拌溶化。3、加入黃油繼續(xù)攪拌直到?jīng)]有任何巧克力和黃油顆粒。4、放旁，冷卻
13、等巧克力甘那許完全冷卻后，準(zhǔn)備下一步1、將兩片蛋糕各自切兩半。2、先取一片蛋糕刷一層我們一開(kāi)始準(zhǔn)備好的咖啡糖漿。3、取一半的咖啡奶油餡，涂在第一片蛋糕上。4、放第二片蛋糕在刷糖漿，在途巧克力甘那許。5、用剩下兩片蛋糕重復(fù)步驟2，3，4
14、整好的蛋糕放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)，可以按自己喜歡的加裝飾。我還剩了一點(diǎn)咖啡奶油餡和巧克力甘那許所以簡(jiǎn)單裝飾了下。將邊邊切掉自己吃，再將剩余的蛋糕切成小長(zhǎng)方形就可以吃，或送人啦！
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管歌劇院（歐培拉）蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如蛋糕卷的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、蛋黃蛋清分離 把10克糖加入蛋黃里打勻 打至糖溶化
3、把玉米油加入打勻再倒入牛奶拌勻
4、篩入低粉略拌后用電動(dòng)打蛋器低速打二十幾秒
5、拌好的面糊放一旁備用
6、蛋白加入檸檬汁打發(fā) 粉分三次加入 打發(fā)至濕性 有大彎勾即可
7、舀三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里拌勻(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
8、再把蛋黃糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌勻
9、把拌好的面糊倒入金盤(pán)里(不沾烤盤(pán)可隨意要不要墊油紙 自帶烤盤(pán)必須墊油紙)把蛋糕糊表面抹平 震動(dòng)兩下以震出汽泡
10、烤箱預(yù)熱 中層160度18分鐘上色即可 請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度
11、蛋糕放溫脫?！砥鸷蠓疟淅洳囟ㄐ?/p>
12、切片
健康的生活離不開(kāi)合理的飲食，蛋糕卷的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，而且營(yíng)養(yǎng)也是不錯(cuò)的。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，蛋糕卷。的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、蛋白打成這樣，別太硬了。
3、蛋黃加牛奶，攪拌均勻。
4、分別加玉米油和面粉，攪拌至無(wú)顆粒。
5、蛋黃液過(guò)濾，蛋白分三次加進(jìn)去，像炒菜似的上下翻，不要成圈攪。
6、烤盤(pán)放油紙，我放了錫紙，把液體倒在烤盤(pán)上，烤箱180度上下火中層，20分鐘即可。
7、我烤出來(lái)的火用大了，我是180度30分鐘啦，所以大家注意，我把四周切下去因?yàn)橛擦它c(diǎn)，加上豆沙或者奶油，擺上水果就可以開(kāi)吃了。
8、好好吃的，切開(kāi)吃。
9、來(lái)個(gè)近照。
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，蛋糕卷。的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，蛋糕卷（小四卷）的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、在蛋黃內(nèi)加入10克細(xì)砂糖，攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻。
4、加入水（或牛奶），攪拌均勻。
5、篩入低筋面粉。
6、攪拌均勻，這樣蛋黃糊就做好了，放一旁備用。
7、蛋白里加入幾滴檸檬汁。
8、用電動(dòng)打蛋器把蛋白打到粗泡，加入1/3的細(xì)砂糖，然后繼續(xù)攪打。
9、接下來(lái)在分兩次加入細(xì)砂糖，攪打。
10、先高速打到稍微出現(xiàn)紋理，然后轉(zhuǎn)低速攪打，打到濕性發(fā)泡，打蛋器提起有大彎勾。
11、把蛋白分三次加入蛋黃糊內(nèi)翻拌，每一次面糊翻拌均勻后在加入下一次的蛋白糊。
12、這樣就翻拌好。
13、在烤盤(pán)內(nèi)鋪上油紙，把面糊倒入烤盤(pán)內(nèi)，稍微震動(dòng)下，把氣泡震出，面上有氣泡也可用牙簽挑下。
14、放入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，175度18分鐘。
15、出爐震一下，把蛋糕連同油紙一起取出，把四周的油紙撕下來(lái)。
16、切去四周的蛋糕邊，抹上果醬，我這里抹的是桑葚果醬。
17、把蛋糕卷起來(lái)。
18、卷好固定住后，用刀切塊。
19、我這里切的不厚，如果想吃大塊的，就切大點(diǎn)。
20、簡(jiǎn)單又好吃。
21、味道很好。
提醒大家在做蛋糕卷（小四卷）的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
蔥花蛋糕卷。非常健康，而且價(jià)格實(shí)惠，自己做的話(huà)食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、雞蛋黃打散加牛奶30克白糖，攪拌均勻。
3、再篩入120克低粉，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。
4、再加玉米油，攪拌至完全融合。
5、蛋白分三次加入白糖共50克，硬性打發(fā)。
6、蛋白分三次加入蛋黃液里，加上一部分蔥花，像炒菜似的攪拌，不要成圈攪，，另一部分蔥花撒在液體上。
7、烤箱170度20分鐘。
8、卷起來(lái)切開(kāi)吃，或者放在冰箱冷藏，想吃再拿出來(lái)。
健康的身體需要合理的飲食來(lái)維持，蔥花蛋糕卷。的做法簡(jiǎn)單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下蘋(píng)果蛋糕卷這道菜的做法。
2.21蛋黃和蛋清分離，蛋黃里加10克冰糖粉
3.1巧克力榛子醬攪打成糊
4.2蛋清打入無(wú)油無(wú)水的容器里，加入幾滴檸檬汁，加20克冰糖粉
5.在烤紙上畫(huà)上蘋(píng)果的圖案，放入冰箱稍?xún)鲇?/p>
6.蛋清用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡，就是基本能插得穩(wěn)筷子為止
7.蛋黃打至發(fā)白，在加花生油繼續(xù)攪打均勻
8.蛋黃里加混合過(guò)篩的面粉，加入牛奶，攪拌均勻
9.打好的蛋清分次加入蛋黃糊里，劃十字方式拌勻
10.烤紙拿出下面墊上錫紙放入烤盤(pán)，倒入蛋糊，刮平，磕幾下去掉大的氣泡，放入烤箱烤8分鐘即可
11.撕掉烤紙，卷成蛋糕卷
蘋(píng)果蛋糕卷固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于竹炭蛋糕卷
2.蛋糕坯子下墊上一張烤紙，卷前用手先把前端按扁些
3.用刀在蛋糕表面沿著卷的方向橫著、間隔劃上幾道，（小心不要太過(guò)用力，以免劃穿蛋糕），這樣會(huì)比較容易卷
4.抹上打發(fā)的鮮奶油和橙醬，不要抹太多，薄薄一層就好，不要一抹到底，頭尾留出空白
5.取一根略長(zhǎng)于蛋糕的搟面棍放于烤紙下面
6.順勢(shì)拎起烤紙，一邊往搟面棍上卷烤紙，一邊慢慢向前推進(jìn)，并由此卷起蛋糕。卷第一道邊時(shí)如果感到有困難的話(huà)可以用手稍微幫下忙
7.就這樣一直向前推進(jìn)，直到蛋糕全部卷完
8.末尾處可用打發(fā)的奶油或果醬粘合一下。如果喜歡卷得緊些，就要讓搟面棍始終處于蛋糕的偏前沿位置
9.一般的話(huà)，就讓搟面棍處于蛋糕上部就行
10.全部卷完后順勢(shì)褪出搟面棍
11.并用附著的蛋糕烤紙包好蛋卷，放冰箱冷藏后切段即可
竹炭蛋糕卷這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿(mǎn)足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做菠菜蛋糕卷。
2.1另一個(gè)容器將20克白糖，蛋黃，橄欖油，菠菜汁用低速攪拌均勻
3.2蛋白分三次加入白糖60克，打至稍稍帶點(diǎn)硬性發(fā)泡，什么樣的狀態(tài)是偏硬性發(fā)泡呢，很簡(jiǎn)單，就是蛋白有些小彎角就可以了（蛋白開(kāi)始打的時(shí)候要用慢速度，大概一分鐘左右會(huì)出現(xiàn)大的氣泡時(shí)，開(kāi)始加糖，加糖后就可以用中速度了，最后用高速度）。當(dāng)達(dá)到要求后，再用低速度將蛋白打一分鐘，這樣做的目的是可以讓蛋白更細(xì)膩
4.1把小部份蛋白泡沫和蛋黃面糊混合后
5.2攪拌好蛋黃液后，加入過(guò)篩后的面粉，混合均勻（這里注意一下，自下而上混合即可，不要過(guò)度攪拌）
6.再加入剩下的蛋白泡沫混合均勻
7.倒入鋪有錫紙的烤盤(pán)上
8.盡量涂抹平整，烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右
9.烤好后，將底部錫紙撕去，換一張新的油紙，將蛋糕卷起切塊即可
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹菠菜蛋糕卷，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做豹紋蛋糕卷吧。
2.砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黃盆中，用手動(dòng)打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化。
3.低粉過(guò)篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。
4.蛋白加入幾滴檸檬汁，打至粗泡狀。
5.分三次加入60克細(xì)砂糖。
6.打至濕性發(fā)泡（見(jiàn)圖，拉起打蛋頭有小彎鉤）
7.取1/3蛋白加入蛋黃面糊中。
8.拌勻后再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。
9.分別取兩份已做好的面糊，分別加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后裝入裱花袋中。
10.烤盤(pán)鋪烤紙，將兩色的面糊不規(guī)則地?cái)D出豹紋圖案。
11.將豹紋圖案的部分放入預(yù)熱170°烘烤約1分鐘取出。
12.隨即倒入剩余的原味面糊，刮平表面。
13.入預(yù)熱180的烤箱，烘烤15分鐘取出。
14.烤好的蛋糕片出爐后立即移到烤架上，撕開(kāi)油紙散熱。
15.裱花奶油取出搖勻倒入無(wú)水無(wú)油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發(fā)。
16.準(zhǔn)備一張新的油紙，在蛋糕表面抹上一層打發(fā)好的奶油，放上火龍果片。
17.用油紙將蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分鐘。
18.定型后切開(kāi)即可。
豹紋蛋糕卷的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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