步步糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的步步糕的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下步步糕的做法吧。
2.把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。
3.加入牛奶和過篩的面粉。
4.攪打均勻無顆粒備用。
5.蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發(fā)泡。
6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，攪拌均勻。不要?jiǎng)澣Α?/p>
7.將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，攪拌均勻。
8.倒入鋪了油紙的烤盤中，用力震出氣泡。
9.烤箱預(yù)熱，170度10分鐘，160度10分鐘出爐。倒扣放至不燙手后撕去油紙。
10.切成與山楂糕同等寬度的長(zhǎng)條。
11.放上一片山楂糕。
12.再放上一塊與山楂糕同等大小的蛋糕。
13.再放上一塊山楂糕卷起即可。
今天小編為您介紹的步步糕，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于步步高壽司卷這道菜的做法。
2.1除火腿外的其他蔬菜條，放在盤里，調(diào)入2湯勺的白醋和1湯勺的白糖、1/2茶勺的鹽，拌勻，腌制片刻。（腌制過的不但口感比較脆，而且酸酸甜甜的，味道特別好）
3.2準(zhǔn)備好配菜：其中黃瓜、胡蘿卜、青甜椒、紅甜椒、火腿分別切成小條。
4.12雞蛋磕入碗中，加入1湯勺的水淀粉，調(diào)入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
5.21不粘鍋里抹上一層薄油燒熱，倒入蛋液，煎成蛋皮。
6.1煮好的米飯稍微晾涼后，加入適量壽司醋拌勻。（這個(gè)量可以按比例，也可以按自己喜歡的味道酌情增減）
7.2取出切成蛋絲。
8.取一張紫菜，鋪在壽司簾上。
9.較均勻的鋪上一層壽司米飯，上放留少許不要鋪。（為了最后卷到那里容易粘?。?/p>
10.在身前這方，米飯上去一點(diǎn)的位置，鋪上各種配料。
11.然后用壽司簾推動(dòng)著著紫菜，卷起來，要卷得緊一些。
12.卷好后打開，依次包完。
13.以2根為例，先把卷好的壽司卷一分為三，再把每一份切成斜刀，成兩個(gè)一個(gè)大小的量即可。
14.擺好盤，配上蘸醬，即可上桌。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了步步高壽司卷的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹栗糕，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.21生的板栗燙一下、剝?nèi)ネ庖?，切丁和片備用?/p>
3.1糯米粉和粘米粉混合加入糖、倒入溫水揉成團(tuán)，粉團(tuán)手感比較干、有些韌性，把粉團(tuán)按開，倒入板栗丁。
4.2稱好需要的材料。
5.揉合成團(tuán)，如上圖。
6.模具內(nèi)側(cè)刷油，這糕蒸好了有粘性，刷了油脫模會(huì)方便些。
7.揪一小塊粉團(tuán)入模具，按壓成形。
8.面上按一片板栗片、按一條蜜棗絲間隔著排放，小時(shí)候吃的糕上有紅綠絲，親親不喜歡所以我也省了，再按上幾粒熏豆。
9.蒸架上也刷油，排上整好形的糕。
10.冷水入鍋，上汽再蒸約15分鐘左右，關(guān)火燜兩三分鐘即可。
11.等栗糕出鍋后趁熱曬上桂花，要等稍涼后、再脫模會(huì)比較容易。
12.哎喲喂~~??香得不得了。
上面關(guān)于栗糕的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好粢飯糕。
2.2大米混合糯米，洗凈后浸泡片刻
3.1待米飯涼透，用搟面杖搗碎。（在搟面杖的一頭包上保鮮袋，然后再保鮮袋的外層涂抹食用油，這樣米飯就不會(huì)粘在袋子上了，方便搗碎）
4.2蒸熟的米飯，乘熱撒一些鹽，攪拌均勻
5.取方形的容器（方形飯盒等）在里面鋪一層保鮮膜。如果是飯盒，可以涂抹一層油，或者鋪上保鮮膜（這樣方便脫模）
6.將搗碎的米飯?zhí)钊敕叫文＞撸瑝簩?shí)，入冰箱冷藏2小時(shí)，也可以速凍半小時(shí)
7.菜刀沾點(diǎn)水將米飯切成塊狀，厚度掌握在1厘米即可；（也可以用餅干模具壓出各種花型）
8.鍋中加入足量的油，將油溫?zé)?成熱，炸制米飯塊；大火炸至表面上色即可撈出
9.吃前可以用廚房紙巾吸去多余的油份
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這粢飯糕不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于金瓜糕這道菜的做法。
2.21大米用粉碎機(jī)磨成粉，然后過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
3.準(zhǔn)備包餡的豆沙
4.然后將南瓜泥加入到粉中
5.邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團(tuán)
6.將糯米團(tuán)分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個(gè)小洞，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，繼續(xù)搓圓
7.然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀
8.然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下金瓜糕。
棗子我們也叫做是紅棗，棗子既可以食用又可以藥用，經(jīng)常吃棗子是可以起到很好的保健功效，棗子敗毒抗癌和補(bǔ)脾潤肺的功效，此外棗子還能起到養(yǎng)血安神以及提高人體免疫功能的好處。棗子的做法有很多種，我們可以在多種食品里面看到棗子的身影，棗子不但可以用來搭配其它食材做成美味的菜肴而且還能用來做成糕點(diǎn)。
棗子糕的做法:
1干紅棗泡2小時(shí)左右，然后上鍋蒸軟。去核后和100g水放到攪拌機(jī)里打碎成為棗泥。
2先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。蛋黃和紅糖20g混合后加入40g油攪勻。
3完全融合后加入棗泥，攪拌均勻。
4篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，放在一旁待用。
5下一步開始打發(fā)蛋白。蛋白打發(fā)到魚眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖。繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡的狀態(tài)。
6盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續(xù)翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
7把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，用力的震幾下。
8把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤30分鐘左右，直到表面金黃色。出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙撕開。蛋糕完全冷卻之后切塊即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是棗子，我們知道棗子不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，常吃棗子可以起到預(yù)防癌癥和提高人體免疫功能等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了棗子糕的做法，相信大家都掌握了吧。
很多人對(duì)于重陽糕的做法是一知半解，但是對(duì)于重陽糕的做法又只是一知半解。其實(shí)對(duì)于重陽糕來說的話，這種糕點(diǎn)是在重陽節(jié)的時(shí)候做來應(yīng)節(jié)的，這種糕點(diǎn)的流傳已經(jīng)有很多年的歷史，很多大人小孩都喜歡吃這樣的食物，甜甜的，吃起來香味會(huì)一直在口中留存。今天要和大家說的就是重陽糕的做法。
很多人不知道怎樣去做重陽糕，是不懂得其中的一些技巧性的方法，這些方法是需要大家去學(xué)習(xí)的。如果你想自己動(dòng)手制作重陽糕的話，就可以看看下面的一些資料哦。
食材
糯米粉兩份，玉米粉一份，紅豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄欖油少許。
方法
1.把兩份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味適當(dāng)增減)，加少許水，約50毫升，用筷子攪拌均勻。
2.用篩子將混合好的濕粉篩一下備用。
3.紅豆洗凈，加少許水和白糖用高壓鍋煮熟，再按壓成紅豆泥備用。
4.南瓜洗凈后切小塊上鍋蒸熟，按壓成南瓜泥，加白糖和適量的濕粉拌勻備用。
5.取一個(gè)長(zhǎng)方形的器皿，在底部涂抹一層橄欖油。再將濕粉平鋪在底部，扣平。上鍋蒸五分鐘。
6.在蒸好的粉上鋪上一層紅豆泥，再上鍋蒸5分鐘。
7.紅豆泥上再鋪上一層濕粉，再蒸5分鐘。
8.在蒸好的紅豆泥上再抹上已經(jīng)拌勻的南瓜和濕粉，再蒸5分鐘。
9.取出蒸熟的糕，切成菱形塊。在上方點(diǎn)綴一些紅綠絲或者玫瑰花等。
上面就是向大家介紹了關(guān)于重陽糕的做法，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)重陽糕的做法了解了很多。如果你有興趣的話可以動(dòng)手了試一下啊。制作重陽糕的材料是很簡(jiǎn)單的，在一般的市場(chǎng)就可以購買的到，事不宜遲了，馬上動(dòng)手吧。
缽子糕是一道很美味的小甜點(diǎn)，除了好吃之外，它還具有降血壓、養(yǎng)心、防中風(fēng)、降血脂等等功效。如果家里有老人又剛好喜歡吃甜品的話，一定記得要吃缽子糕。缽子糕不一定要出去買，自己在家里就可以做，下面我們就深入的了解下缽子糕的做法分為哪幾部？
第一步：準(zhǔn)備材料。
準(zhǔn)備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用來煮糖水的）、煮熟的綠豆適量
第二步：熬煮糖水。
煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好后再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開
第三步：制作粉漿。
制作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個(gè)容器裝好的350毫升水中拌均勻，然后加入缽仔粉，攪拌至均勻，盡量拌勻防止出現(xiàn)小粉團(tuán)
第四步：放在蒸鍋。
安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，碗內(nèi)不能有水要抹干，擺好后放熟綠豆，將調(diào)好的粉漿快速倒入缽?fù)雰?nèi)，9分滿為好，蒸的時(shí)間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟
第五步：蒸好了。
蒸好后自然涼干，水晶剔透的缽仔糕制作完成
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做芙蓉糕。
2.2將主要食材中的雞蛋和清水，攪打均勻
3.1取一塊兒面團(tuán)，搟成寬約8-10公分的薄片
4.2揉成面團(tuán)，餳一個(gè)小時(shí)
5.1鍋中油燒六成熱（用筷子試探，筷子周圍泛花兒）。將面條放入
6.2用刮板切成寬約5毫米的長(zhǎng)條
7.1將輔料中的清水煮開，倒入400克白糖，融化，再加入200克麥芽糖
8.2用小火慢慢炸成金黃色。瀝出
9.準(zhǔn)備一個(gè)有深度方形容器，撒上青紅絲和少許果仁
11.將炸好的面條倒入容器中，澆上7中的糖漿，拌勻。找一個(gè)平面的蓋子將拌上糖漿的面條壓一下
12.將余下的150克白糖撒在上面。最好用篩子上薄薄一層，我忘了篩子了，結(jié)果鋪得太厚了
13.掛糖后要放置幾個(gè)小時(shí)，視天氣濕度決定，等到成型時(shí)再切塊兒食用
今天的芙蓉糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
姜汁糕是漢族的傳統(tǒng)糕類食品，主要成分是姜和糯米粉，姜汁糕結(jié)合了兩者的全部營養(yǎng)價(jià)值，而且，口味清甜，姜汁清淡不搶味。姜汁糕不但味道甜而且姜素以藥食俱佳見稱，姜中所含有的一種與水揚(yáng)酸相似的物質(zhì)，經(jīng)稀釋作為血液稀釋劑，對(duì)降血脂、血壓，防止血栓形成。
還可以有效防止心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身，養(yǎng)生益壽之效果。下面就來給朋友們介紹一下姜汁糕的制作方法，首先是準(zhǔn)備主料，包括一斤姜，兩斤的面粉。輔料有：花生油適量、白砂糖1斤半，馬蹄粉1斤。首先把姜清洗干凈，然后切成姜片。
把姜片放入攪拌機(jī)中，倒入半斤水將姜片攪拌成姜汁。過篩，盡量多的壓榨出些姜汁，將姜汁放在一旁備用。把馬蹄粉和生粉混合在一起，倒入四斤水，攪拌成沒有顆粒的粉漿。為了使粉漿更加的順滑，可以多過幾遍篩。將模具清洗干凈，加點(diǎn)花生油涂抹一遍，增加不粘性。
把姜汁倒入鍋中，加入適量的水，燒開后加入白糖，等到白糖都溶化后，加入一勺粉漿，勾芡，見到芡稠了，就要馬上關(guān)火，然后迅速將其倒入生的粉漿攪拌均勻。盡快將生的和熟的粉漿倒入已經(jīng)涂好食用油的模具中，用保鮮膜將其密封好，調(diào)至大火蒸上大約四十分鐘左右。
然后就可以關(guān)火了，將姜汁糕切成片狀，做好的姜汁糕既可以趁熱食用，也可以煎著吃，還可以先將其放到冰箱里進(jìn)行冷藏處理，等以后再取出食用。做好后趁熱吃或者是煎著吃都很好吃，如果是經(jīng)過冷藏后再食用，姜汁糕的姜味會(huì)變得淡一些，這就要看朋友們的口味喜好了。
橘紅糕的做法
橘紅糕中還有橘紅成分，非常適合在這個(gè)季節(jié)食用，橘紅糕既滿足了人們對(duì)美食的欲望，也有助于幫助大家去火。那么，橘紅糕應(yīng)該改怎么做呢？下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下。
原料：炒糯米粉45千克、 綿白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克、紅曲米粉適量
做法：
1、炒糯米粉制作：用50℃溫水淘米后，放置一定時(shí)間吸水脹潤。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機(jī)粉碎成末，過100目以上篩子。
2、炒糯米粉團(tuán)調(diào)制：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅?zāi)?、紅曲米粉繼續(xù)攪拌均勻。開水應(yīng)一次加入，如在炒糯米粉面團(tuán)形成后，再添加開水就會(huì)影響制品質(zhì)量。根據(jù)粉質(zhì)的含水量和氣溫調(diào)節(jié)加水量。
3、成型、切塊：將炒糯米粉面團(tuán)放在案板上，為防止散熱影響制品質(zhì)量和成型，要采取保溫措施趁熱成型。先分塊搟成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右寬的細(xì)條，搓成圓柱形，再切成1厘米長(zhǎng)的顆粒塊狀、拌上綿白糖，冷卻即成。
4、包裝：冷卻后裝盒或收入糕箱內(nèi)。
橘紅糕是什么
我們?cè)谏厦娼榻B了橘紅糕的做法，大家可能對(duì)橘紅糕還不是很了解，下面，我們就一起去了解一下橘紅糕是一種什么樣的糕點(diǎn)。
橘紅糕是一種口感清涼、味道甜而不膩的傳統(tǒng)米粉制糕點(diǎn)。產(chǎn)自東南沿海一帶，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。各地的橘紅糕在形狀、顏色有差別，但是味道、工藝相似。主料有鮮橘皮、白砂糖、糯米粉等，對(duì)于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多等癥狀有一定功效。其特點(diǎn)是顆粒均勻，甜軟柔糯。橘紅糕入口就化，吃后滿口都香，甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點(diǎn)的糖味。橘紅糕是傳統(tǒng)的冬季時(shí)令產(chǎn)品。
橘紅糕的功效
為什么冬季食用橘紅糕的人很多呢？這都要從橘紅糕的功效說起，橘紅糕中含有橘紅成分，橘紅糕體現(xiàn)的也正是橘紅的功效。那么，橘紅糕究竟有什么樣的功效呢？我們一起去了解一下吧！
現(xiàn)代藥理學(xué)已證實(shí)，橘紅含有揮發(fā)油、肌醇、維生素B1、黃酮甙等，它的首要功能是對(duì)咳嗽、痰多有很好的功效。其次，能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化；能稀釋痰液，有利痰的排出；還可降低膽固醇、降低毛細(xì)血管的脆性，以防止微細(xì)血管出血。因此，以橘紅為原料制作出來的桔紅糕，不但好吃，還有一定的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療效果。
橘紅糕的制作技巧
橘紅糕是一款糕點(diǎn)，大家都知道如果不是專業(yè)的糕點(diǎn)師，其他人做糕點(diǎn)還是有一定的困難，但是，在制作橘紅糕的時(shí)候有一定的技巧，掌握了這些技巧，在制作的過程中還是有一定的幫助。我們一起去了解一下橘紅糕的制作技巧吧！
首先，我們一定要注意溫度，不管是水的溫度，還是火的溫度，水的溫度過高或者過低，都會(huì)對(duì)面的質(zhì)感有所影響。入籠蒸制時(shí)要用沸水旺火速蒸，如果采用小火蒸制的話，橘紅糕吸收了太多水分而沒有嚼勁。切塊后邊緣要撒些熟面粉，以免粘連。
橘紅糕的適宜人群
橘紅糕甜而不膩，又有一種很清涼的口感，那么，橘紅糕適宜什么人群食用呢？下面，我們一起去了解一下吧！
一般來說，咳嗽多痰患者都可以選用橘紅糕，中老年人長(zhǎng)年久咳或哮喘也可以食用橘紅糕。吸煙喝酒人士也可以食用橘紅糕，煙酒對(duì)肺胃肝及喉嚨損傷最大，同時(shí)居住在城市汽車及工業(yè)廢氣居多的人群也可以食用橘紅糕，長(zhǎng)久吸入過量后容易導(dǎo)致習(xí)慣性呼吸道感染發(fā)炎。經(jīng)常飯局應(yīng)酬等人士也可以食用橘紅糕，橘紅糕對(duì)腸胃的消滯有良好功效，飯后服用可令緩解胃中消化壓力。但是，氣虛及陰虛有燥痰者不宜服。但是，橘紅糕中也摻雜了很高的糖分，建議糖尿病患者、高血糖以及高血壓患者謹(jǐn)慎食用。
我國面積大省份也多，而且南北在飲食上的差距也是很大，所以每個(gè)地區(qū)都有不同的小吃、美食。在北方，多以小麥為主，而南方多以米為主。水塔糕可以說是南方比較常見的食物，但是水塔糕的做法有些復(fù)雜，很多家庭也是以水塔糕為主食，制作時(shí)可按照自己的喜好加入一些輔料。
自創(chuàng)寧波水塔糕的做法
用料
大米粉 200克
水 200克
酒釀 200克
耐高糖酵母 3-5克
白糖 30克
自創(chuàng)寧波水塔糕的做法的做法
自釀酒釀：提前兩天完成，過程省略
將酒釀?dòng)么驖{機(jī)打成糊狀。
耐糖酵母;3-5克，用30克溫水化開。
將白糖，酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中，200克水逐步加入，邊加邊攪拌成米糊狀。
發(fā)酵：溫度40-50度，容器蓋上毛巾，每30分鐘攪拌一次，發(fā)三次，體積增加到2倍以上，有大量氣孔說明發(fā)酵完成。最后一次完成后，不要攪拌。
倒入模具，注意模具要刷上植物油。
蒸制。冷水，中高火25-30分鐘，再悶5分鐘。冷卻后，切塊
酒釀發(fā)糕
用料
主料粘米粉300克砂糖30克酒釀300克水30克酵母4克蔓越莓干適量
酒釀發(fā)糕的做法
1.準(zhǔn)備好酒釀，酒釀我是超市買的， 酒釀味不是很濃，有心的朋友可以自己做酒釀。
2.將酒釀?dòng)昧侠頇C(jī)打成糊。
3.將粘米粉稱好裝在一個(gè)大一點(diǎn)盆子里，加入酒釀糊，砂糖，倒入用溫水化開的酵母，用筷子攪拌成糊狀。
4.將攪拌好的面糊，倒入裱花袋，擠入模具(模具提前刷上一層油放涼箱冷藏，脫膜很漂亮)，將模具拿起垂直輕磕幾下，使面糊表面平整，再在表面撒入一些蔓越莓干(蔓越莓干提前切碎)沒有模具也可以用碗。
5.另外一個(gè)模具
6.蓋上模具，發(fā)酵至1.5-2倍大，冷水上鍋，蒸25分鐘，關(guān)火后先燜3分鐘再開鍋，放涼后，用筷子在模具的四周轉(zhuǎn)一圈倒扣脫膜。
7.另外一個(gè)模具
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