泉州蘿卜飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“泉州蘿卜飯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的泉州蘿卜飯。
2.1半個白蘿卜去皮切成約1厘米見方的小丁。
3.2干香菇、干貝、花蝦干提前洗去灰塵泡發(fā)好，泡發(fā)好的香菇剪成小塊。（先泡發(fā)香菇，后泡發(fā)干貝和花蝦干）
4.1鍋中加入少許油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黃，調(diào)入姜汁。
5.2五花肉焯水后切成和白蘿卜差不多大小的丁狀。
6.1調(diào)入生抽和老抽翻炒上色。
7.2下入切好的白蘿卜丁翻炒均勻。
8.下入剩余的配料：香菇絲、干貝、蝦米，翻炒均勻，最后調(diào)入鹽拌勻。
9.大米淘洗干凈，加入沉淀后的泡發(fā)香菇的水，水量以平時的白米飯為準(zhǔn)。
10.加入所有炒好的配料，用筷子稍微攪拌均勻。
11.啟動精煮米飯功能即可。
12.出鍋前拌入少許紅蔥油和香蔥末，增香、增色。
也許你家中有人會做泉州蘿卜飯，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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牛肉羹是用牛肉制作而成的一種食物，具有著多種功效和作用，且易于消化，對于腸胃不好的人來說，也是一種比較好的食物。在制作牛肉羹的時候，可以在其中加入一些其他的食材，是牛肉羹更加美味，也更加有營養(yǎng)。而雞蛋牛肉羹、暖胃益氣牛肉羹、番茄牛肉羹等，都是比較經(jīng)典的牛肉羹做法，下面介紹這些牛肉羹的做法。
一、雞蛋牛肉羹做法
材料：牛肉200克，雞蛋三個（只取蛋清），小蘇打粉半匙，嫩豆腐50克。
調(diào)料：黑胡椒粉半匙，熱高湯五杯，香菜少許；水一大匙，精鹽兩匙，味精半匙，濕淀粉一大匙。
步驟：
①牛肉洗凈后切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘。
②高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調(diào)料勾芡。
③將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細(xì)蛋花。
④將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后調(diào)入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
二、暖胃益氣牛肉羹
材料：糯米180克，7杯(約1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，蔥花、醬油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、鹽。
做法：糯米事先泡2小時左右，舂好備用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切絲，各用一半調(diào)料腌制。
湯鍋加熱，在鍋內(nèi)部抹上芝麻油，把糯米、切好的牛肉粒和香菇絲用中火翻炒2分鐘。
加入清水，大火煮5分鐘。減至中火后，加蓋繼續(xù)慢煮10分鐘，并不時攪拌，直至湯黏稠。
三、番茄牛肉羹
材料：番茄50g，牛肉餡50g，嫩豆腐50克，蔥花、姜末、精鹽、植物油、淀粉適量
烹制
1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水;
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，文火燉;
3、牛肉餡爛后，番茄切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)：番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素p番茄牛肉羹的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，牛肉不僅味道鮮美，還能提高機體的抗病能力，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤?，寒冬食牛肉可暖胃，是該季?jié)的補益佳品。
泉州面線糊屬于泉州的一大特色食物。其他的人都慕名去泉州吃那里的面線糊，有很多人想要學(xué)到面線糊的做法。但是做出來的面線糊都沒有泉州面線糊好吃。泉州面線糊的做法是需要一定的技巧的。不是所有人都能夠做出來。就算做出來味道也是大不相同的，下面教大家泉州面線糊的做法。
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。先以紗布包好蝦糠，放入清水中煮半個鐘頭，撈起蝦糠，湯汁過濾待用。把魚干的肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁一并燒沸，再將精制的面線稍捻碎后放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精等調(diào)好味，淀粉調(diào)水后徐徐舀入鍋中，并不停打至面線浮起、鍋中湯汁成糊狀。煮時要掌握好火候，達(dá)到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融入其中。食用時可與油條搭配，并以炸蔥花、胡椒粉調(diào)味，氣味更濃烈可口。
配 料:
1、主料：精制面線75克。
2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當(dāng)歸）適量。
·特 色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風(fēng)味。
·操 作:
1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠后，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。
2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準(zhǔn)味。淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。
3、用餐前可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美
在我國福建地區(qū)屬于長江以南的領(lǐng)域，所以這個地區(qū)的食物一般都是比較辣的，泉州是福建市比較出名的一個城市，這個城市也有很多具有福建風(fēng)味的小吃，但大部分的小吃都是以魚為原料制作出來的，當(dāng)?shù)氐闹窆S也是比較出名的，特別是冬筍非常的鮮嫩，那么泉州著名的小吃都有哪些呢?
崇武魚卷，是福建省泉州市惠安縣傳統(tǒng)的特色小吃魚卷主要制作原料有優(yōu)質(zhì)魚、鹽、地瓜粉、碎豬肉、雞蛋清、青蔥等原料經(jīng)過加工后，用手搓成圓狀體，然后放進蒸籠以烈火蒸熟魚卷有多種食用方法，可清蒸、煮湯、煎炸、爆炒等魚卷是崇武地區(qū)逢年過節(jié)或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圓滿的意思
土筍凍，是福建省泉州市的特色風(fēng)味小吃土筍是一種星蟲動物門動物，土筍凍就是用它加工而成的凍品土筍凍主要制作原料有新鮮海土筍、精鹽、醬油、香醋、蒜泥、酸蘿卜絲、芥末、芫荽、姜絲等吃起來味美甘鮮，清香軟嫩、滑溜爽口
石獅甜粿，是福建泉州石獅地區(qū)的著名特色小吃，是一種甜味的年糕石獅甜粿是以優(yōu)質(zhì)糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料制成吃起來質(zhì)地軟嫩，氣味芳香，清甜可口，冷熱均可食用
泉州綠豆餅，是福建省泉州地區(qū)的特色小吃綠豆餅是以精面粉、優(yōu)質(zhì)綠豆，熟豬油，白糖等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成的小吃甜點做好的綠豆餅色澤淺黃，皮薄餡大，吃起來松酥清甜，涼爽適口，讓人回味無窮
肉粽，是福建省泉州市的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃其選料講究，制作精細(xì)，主要制作原料有豬肉、糯米、粽葉、醬油、精鹽、料酒、雞精、白糖、香菇、蝦仁、栗子、鹵蛋、蓮子等吃時配上蒜泥、花生醬、甜辣醬等調(diào)料，味道香甜，讓人回味無窮
醋肉，是福建省泉州市獨具特色的小吃，是一種油炸的醋腌瘦肉醋肉是以豬肉、白糖、鹽、五香粉、醬油、地瓜粉、陳醋等為原料，腌制入味，放到油鍋里炸至金黃撈出吃起來外酥里嫩，有一股淡淡的醋香
泉港浮粿，又稱泉港普粿，是福建省泉州市泉港區(qū)的特色風(fēng)味小吃浮粿選用新鮮的海蠣、瘦肉、胡蘿卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等為原料，調(diào)制成浮粿團，用模具定型，放到油鍋里炸制而成吃起來外酥里嫩，香氣四溢，鮮味十足
面線糊，是福建泉州市的特色風(fēng)味小吃，制作原料主要有精制面線、地瓜粉、豬骨湯，鹽、味精、淀粉、胡椒粉、蔥、白酒、番薯醬等可加入蝦仁、醋肉、香菇、香腸、魚肉、大腸等配料食之味道鮮美，清甜爽滑，風(fēng)味獨特
泉州咸飯，是福建省泉州市的傳統(tǒng)小吃泉州咸飯的種類很多，有南瓜咸飯、芋頭咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等咸飯性涼，適合夏季食用
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下豌豆胡蘿卜飯?zhí)撞偷淖龇ò伞?/p>
2.21先把大米放適量水煮好。
3.1鍋里油熱，放下豌豆與胡蘿卜煸炒
4.21個雞蛋打勻，胡蘿卜與西紅柿分別洗凈切碎。
5.加點水煮10分鐘
6.加鹽，雞精煸勻盛出。
7.打開飯鍋
8.放入煮好的飯鍋里
9.攪拌均勻，再悶3分鐘即可。
10.在悶米飯的同時做好西紅柿蛋湯。
11.同時再做四個水煮蛋。
12.飯好，湯好，蛋熟.即可用餐。
豌豆胡蘿卜飯?zhí)撞偷淖龇ú襟E雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)蘿卜絲拌飯的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.香菇切絲
3.洋蔥切絲
4.五花肉切片（五花肉片預(yù)先用鹽、蔥姜蒜粉、料酒腌漬10分鐘左右）
5.切好的蘿卜絲在加了油鹽的沸水中焯一下后瀝干待用，這樣可以去掉些很多人不喜歡的蘿卜氣
6.鍋中油熱后加入腌漬好的肉片
7.翻炒至變色
8.加入洋蔥絲、香菇絲煸炒至軟
9.加入焯好的蘿卜絲煸炒
10.根據(jù)自己喜歡的程度加適量蠔油、生抽上色
11.加入白米飯翻炒
12.一直炒到米飯全部變軟并上色
13.加鹽、白胡椒粉調(diào)味，并沿鍋邊澆上少許米醋提味
14.關(guān)火后滴上幾滴香油增香
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的蘿卜絲拌飯。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下胡蘿卜香腸燙飯的做法。
2.2米飯一碗，倒入鍋中
3.12胡蘿卜切丁
4.21蔥白切段
5.將胡蘿卜和蔥白放入鍋中，用勺子背將米飯壓散
6.煮至沸騰后，改小火
7.香腸切丁
8.香腸放入鍋中
9.煮至米飯軟爛，至自己喜歡的程度即可，喜歡硬一點的時間就煮短點，喜歡軟糯粘稠的，時間煮久一點
10.可依自己口味，加入少量鹽調(diào)味
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的胡蘿卜香腸燙飯給家人享用哦！
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做中國2之蘿卜飯吧。
2.1五花肉沖洗干凈后放入魔膳1 1營養(yǎng)組合鍋的不粘湯鍋中，加入可以沒過肉的清水，放入姜片（2片），老抽，大火煮開后，撇沫，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右，用筷子可以輕松插入時撈出，晾涼，先切片，再切成條
3.2先把海蠣子干，海虹干，干貝，蝦干，香菇?jīng)_洗干凈后倒入清水浸泡40分鐘，紅蔥頭洗凈切片，姜（1片）切末，香蔥切碎白蘿卜去皮切成一口大小的滾刀塊。
4.1接下來要做紅蔥酥油。為了烹飪過程的健康無油煙，我們用的火紅點2代無油煙炒鍋，鍋中倒入油（油量大約可以將將沒過蔥片），放入紅蔥片，中小火煸至蔥片變色（淺褐色），明顯變酥脆時撈出，只留剩余的油，這就是紅蔥酥油。
5.2大米洗凈后，加入鹽，生抽，倒入可以沒過米的水（約高出2個指節(jié)）浸泡30分鐘。將泡軟變大的香菇切片
6.1爆香后放入切好的五花肉條，炒至肉變小，顏色變深
7.2鍋中倒入油，油溫微熱時放入姜末
8.有大量油炒出時，放入香菇片，泡發(fā)好的海蠣子干，海虹干，干貝，蝦干，大火炒出香味，倒入黃酒、瀝干水的大米
9.加入蘿卜塊
10.繼續(xù)炒出香味后，倒入水，加入鮑汁，炒勻，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋兒燜20分鐘左右
11.米飯熟了后，沿著鍋邊淋入紅蔥酥油（20ml）,撒香蔥碎，拌勻即可
12.大功告成！成品展示
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的中國2之蘿卜飯。
眾所周知，糯米含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，蘿卜還具有通氣功效。你對糯米蘿卜的了解有多少呢，下面我來為大家介紹一下糯米蘿卜飯的做法及步驟。
1.在外面吃的只有排骨跟糯米，自己做我加了一些紅蘿卜跟香菇，味道應(yīng)該更好
2.糯米要提前泡好，這里我泡了三個小時
3.香菇洗凈泡發(fā)，泡香菇的水留著
4.排骨用適量生抽、料酒鹽一個小時
5.紅蘿卜切小丁
6.把泡發(fā)的香菇、切丁的紅蘿卜、腌制好的排骨一起放進浸泡好的糯米中加入適量的鹽、生抽、少許的香菇水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7.冷鍋冷水，放入糯米飯，蒸30分鐘
8.香噴噴的糯米飯就可以吃了
香菇排骨糯米飯的做法
1.糯米和大米各一半，提前浸泡一夜，干香菇泡發(fā)，排骨焯水。準(zhǔn)備好配料，油爆姜蒜
2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過
3.轉(zhuǎn)高壓鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)小火20分鐘
4.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入（水量要控制好），按正常煮飯就OK了
5.煲好了，一開蓋，真香?。×芟阌?，擺香菜，開吃吧
以上為大家介紹了糯米蘿卜飯的做法及步驟。糯米蘿卜飯好處多多。但也不應(yīng)該過量。因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泉州蘿卜飯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
