番茄肉末打鹵面的做法
養(yǎng)生做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“番茄肉末打鹵面的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做番茄肉末打鹵面
2.12西紅柿切滾刀塊兒；蔥姜蒜切末；木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊兒；黃花菜泡發(fā)洗凈，切成段兒；香菇泡發(fā)洗凈，切成粗條；海米泡發(fā)洗凈；雞蛋打散；備好水淀粉；
3.21起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒肉末至變色吐油，下入蔥姜末和一半蒜末，煸炒出香味兒；
4.1下入木耳、黃花菜和香菇，煸炒均勻；
5.2烹入料酒，轉(zhuǎn)大火煸炒均勻；
6.加入鹽、糖和醬油調(diào)味兒，煸炒均勻；
7.加入開水或高湯，大火煮開；
8.下西紅柿，翻炒均勻，繼續(xù)大火煮開；
9.少量多次加入水淀粉勾芡，調(diào)出自己喜歡的濃稠度；
10.沸騰后，打入蛋花，順同一方向推勻，撒上剩余的蒜末，關(guān)火。
11. 最關(guān)鍵的一鍋鹵子，做好了——
12.面條裝碗，澆上鹵子，還可以撒點兒胡椒粉（不喜歡就不撒），開搓——
雖然番茄肉末打鹵面的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
Ys630.com相關(guān)知識
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下肉末茄子打鹵面這道菜的做法。
2.12茄子切成細條
3.21生姜切絲，香蔥切段
4.鍋燒加油，下入肉末炒香
5.加入生姜絲有香蔥翻炒
6.1加入一勺高湯，適量的食鹽，加入勺番茄醬大炎煮湯汁略稠些
7.2加入切好的茄絲
8.出鍋前勾點欠，加些雞精提味即可
9.湯鍋中加水燒開后下入面條煮熟
10.煮好的面叢湯鍋中撈出，在提前冷好的水中過一下涼
11.涼好的面控水撈出裝碗
12.將炒好的肉末茄子澆在面上就可以開吃了
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了肉末茄子打鹵面的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
番茄炒蛋打鹵面是一道面食，作為熱愛面食的東北人，人人都吃過這道以番茄和雞蛋為主材料的面食。大多數(shù)人做這道面食是雞蛋番茄一起煮，但我今天要介紹的是另外一種做法，是把湯汁澆在煮好的面上，味道真是不讓人失望啊，香甜可口。這是一種傳承與蓋澆飯的做法，有異曲同工之妙。
用料有小麥面粉500克，雞蛋4個，西紅柿3個。輔料有蒜苔1小把。調(diào)料有食鹽2克，蒜2瓣，水150克，植物油5克，細香蔥2根。制作方法是：面條機里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用；把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散；炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出；鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香；放入西紅柿丁翻炒，炒成泥狀最好；放入蒜苔、雞蛋翻炒，加清水燜煮一會；湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可；鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。
烹飪技巧：西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁；喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。還有一些食用須知哦：西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
這些輔料調(diào)料的加入也可根據(jù)個人口味來調(diào)整，做的時候可以在最后的鹵汁上撒點兒小蔥花或者小香菜，更是會提味兒的哦！學(xué)會番茄炒蛋打鹵面的做法步驟，是不是也想趕快動手做一份香香的面來嘗一嘗呢？全職太太必備哦！快動起來吧。
很多朋友平時喜歡吃打鹵面，事實上，打鹵面不僅做起來方便，味道美味，而且也有比較高的營養(yǎng)價值，下面來給大家介紹一下打鹵面的一些做法，供大家參考，也給大家介紹一些打鹵面的相關(guān)的小知識。
打鹵面的做法
首先，最好在做打鹵面的前一晚上，準(zhǔn)備好花菇、黃花、松蘑和木耳，然后將這些食材泡在水里，然后第二天，將泡好的黃花去掉黃花的頂部，然后將泡好的木耳去掉根部，用刀切成片狀，然后也將泡好的松蘑用刀切成條狀。然后，將帶皮的豬肉放入鍋中，再加入蔥姜、大料和料酒等，將豬肉煮熟。煮熟豬肉之后，將豬肉取出，然后用到將豬肉切成片狀，然后將蔥姜都切成片狀。再用水淀粉打好雞蛋，留以備用。再將西紅柿用清水清洗干凈，并用西紅柿切成塊狀，然后將鍋燒熱，在鍋里加入玉米油，然后加入蔥姜進行煸炒，將蔥和姜片煸炒出香味之后，在鍋里加入之前切好的食材，繼續(xù)進行煸炒，然后再在鍋里加入肉片，再在鍋中倒入老抽，繼續(xù)煸炒一段時間，然后再在鍋里倒入煮好的肉湯以及跑松蘑的水，然后再在鍋里加入切好的西紅柿，以及適量的鹽等調(diào)味品，然后蓋上鍋蓋，用小火再煮大約二十分鐘。二十分鐘過后，在鍋里加入水淀粉，就會看到湯汁變得粘稠，這時再在鍋里加入打好的雞蛋液，將其煮大約一分鐘就可以?；鹆恕?/p>
這里需要注意的是，加完雞蛋液之后，不要攪拌湯汁，否則會出現(xiàn)鹵瀉的現(xiàn)象。然后將面和好，用面條機過幾次，直到面條機將面的厚度做得比較合適的時候，再裝上面條機的刀片，將面片做成面條。然后將做好的面條放入開水的鍋中，煮熟，然后撈出鍋里的面，澆上剛剛做好的鹵，就可以開始吃了。
打鹵面的功效與作用
打鹵面一般屬于山東和山西地區(qū)的傳統(tǒng)的面食，打鹵面尤其以山東的打鹵面最出名，而且，打鹵面也不僅僅是一成不變的，打鹵面的做法有很多，無論是用料還是口味，都非常的不同。 醬湯有豐富的動物和植物蛋白質(zhì)，而且，面湯對我們的身體也有非常好的健腦的功效和作用。
打鹵面營養(yǎng)價值
打鹵面的營養(yǎng)價值十分的豐富，由于打鹵面是由醬湯和面條所組成的，而醬湯中還有十分豐富的蛋白質(zhì)，無論是植物還是動物蛋白都非常的豐富，另外，由于打鹵面中的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白，所以，打鹵面的醬湯和面湯，都具有非常好的健腦的作用。更詳細一點來說，打鹵面中含有蛋白質(zhì)，淀粉，糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們的身體生長和發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且，打鹵面中還含有非常豐富的礦物質(zhì)，比如鈣元素，鉀元素，鎂元素等，這些礦物質(zhì)都是我們的身體生長發(fā)育所必需的，因而打鹵面對我們的身體具有非常好的，養(yǎng)心益腎以及健脾等功效。而且打鹵面中還含有非常豐富的維生素，維生素是我們生長發(fā)育非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，可以說，打鹵面的面中營養(yǎng)價值的含量非常高。
另外，打鹵面中還含有比較豐富的碳水化合物，碳水化合物能夠給我們的身體提供非常足夠的能量。而且打鹵面在煮的過程中會吸收比較多的水分，平均來說大約每一百克打鹵面在煮熟過后，就會變成大約400克左右，所以吃完打鹵面，大家都會容易比較產(chǎn)生一種飽腹感。而且，無論是我們的身體，還是我們的大腦以及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，都需要碳水化合物來提供能量，所以，吃打鹵面可以刺激我們的思維活動，能夠讓我們的大腦變得更加的活躍。另外，在小麥中也含有非常豐富的b族維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)給我們的腦細胞也具有非常好的刺激作用。所以對于一些平時經(jīng)常用腦的朋友們來說，經(jīng)常吃一些營養(yǎng)搭配比較合理的打鹵面，是一種非常不錯的選擇，不過，建議大家不要在早上或者是晚上吃打鹵面，因為晚上吃打鹵面，不太容易我們的消化和吸收，如果在早晨的話，建議大家多吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的一些食物。
打鹵面是哪里的特色
有些朋友可能會對于打鹵面的來源有一些疑問，打鹵面屬于山西一帶的面食，山西太原的打鹵面就屬于比較有名的一種打鹵面，看過趙樹理的小說的朋友們應(yīng)該會知道在他的小說中，有描述過山西的打鹵面，不過，打鹵面卻并不是山西的特色。
在我國華北一帶，都有打鹵面，而華北一帶各地區(qū)對于打鹵面的做法也都各不相同，從而導(dǎo)致做出來的打鹵面風(fēng)味不太一樣，因為他們的用料都是各種各樣的，每個地區(qū)的用料和做法都有所不同，因而也會出現(xiàn)口味上的區(qū)別，事實上，打鹵面分為兩種，一種是清鹵，一種是混鹵，這兩種的做法非常的不同，因而導(dǎo)致我們吃的時候感覺味道也是完全的不一樣，不過，也有一些類似的地方，事實上，打鹵面無論是清混，都講究好湯，無論是雞湯，白肉湯還是羊肉湯，只要湯做的新鮮，那就是好的打鹵面。
打鹵面的鹵怎么做
首先，用清水泡干蘑菇，干木耳和干黃花菜，然后準(zhǔn)備好生肉，用刀將瘦肉切成片狀，這里需要注意的是，無論是豬肉還是牛肉，都可以，主要是看自己的口味。然后將黃瓜用清水洗凈，用刀將黃瓜切成細絲，然后首先將切好的肉片放到鍋里，用油將其炒熟，然后在鍋里放入醬油、糖以及八角大料等調(diào)味品，待肉熟了之后，在鍋中加入泡好的干蘑菇，干木耳和黃花菜。
這里需要注意的是，需要將它們的水分都控干，然后再在鍋里加入水，開大火，將鹵燒開，開鍋后再將大火轉(zhuǎn)為小火，再熬制大約20分鐘左右，直到熬出香味兒，然后在鍋里加入鹽和水淀粉，最后將雞蛋打散澆在鍋里，做成雞蛋花，關(guān)火即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于打鹵面的一些相關(guān)的知識，相信大家對于打鹵面已經(jīng)有了一定的了解，打鹵面的營養(yǎng)價值十分的豐富，做法也非常豐富，喜歡吃打鹵面的朋友們，可以自己在家嘗試做打鹵面。
面食是很多人生活中經(jīng)常食用的一種食物，在某些時候，甚至可以代替主食。尤其是對于北方人民來說，北方人往往不喜歡使用大米的米制品作為主食，而喜歡使用饃饃、面條、饅頭等面食，因此面條也出現(xiàn)了各式各樣的搭配選擇。當(dāng)豆角和肉末搭配在一起制作成的豆角肉末打鹵面，也具有獨特的風(fēng)味，受到很多人群的喜愛。那么豆角肉末打鹵面應(yīng)該怎么做呢?
主料 新鮮豆角250g 肉末100g
輔料 高湯30g 熱水500ml 豆瓣醬50g 十三香1g
制作步驟
1豆角摘絲洗凈后切碎，放入沸水中焯水2分鐘后迅速過冷水，瀝干備用
2鍋熱后倒入少許油，把肉末放入翻炒至變色后加入十三香繼續(xù)炒香
3加入豆瓣醬翻炒均勻后把切碎的豆角放入翻炒2分鐘后，加剛沒過食材的熱水、雞精(雞汁亦可)
4待食材沸騰3分鐘后加蓋燜煮1分鐘即可(依口味加鹽)
5加入煮好的面條就可以開吃了
其他制作方法
材料：
豆角500g，五花肉250g，西紅柿1個，面條2人份，大蒜，鹽，老抽，冰糖，醋，花生油，水。
準(zhǔn)備：
1.豆角洗凈去筋后切丁。
2.西紅柿洗凈切塊。
3.五花肉解凍后切丁。
4.大蒜切片。
5.開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然后用溫水沖去浮沫并控水。
6.將焯水后的肉丁加鹽2勺、老抽1勺腌制5分鐘。
打鹵煮面：
1.炒鍋內(nèi)放適量的花生油，然后加入幾粒冰糖，小火用炒勺不停的攪拌，直至炒出深紅色的泡泡。
2.快速放入腌制好的五花肉，轉(zhuǎn)中火翻炒至肉丁上色。
3.放蒜瓣，翻炒均勻。
4.放切好的豆角，加2勺鹽調(diào)味，中火翻炒至豆角斷生。
5.放切好的西紅柿，翻炒均勻。
6.加一碗熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢煮一會兒(約10-15分鐘時間)。
7.另起鍋，開水煮面條。
8.待肉末豆角鹵的湯汁變濃稠時調(diào)入一小勺的醋，大火煮開即可關(guān)火。
9.撈面、澆鹵、開吃!
小貼士：
1.對于肉丁焯水這個環(huán)節(jié)純屬個人習(xí)慣偏好，每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就覺得不焯水心里不安心。
2.針對步驟8里面的放醋環(huán)節(jié)，主要是針對銩先生這個山西人的口味洗好，不喜歡吃醋的可以省略掉。如果喜歡放醋的話還是盡量這個時候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些。 [
營養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜·調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好番茄鹵面。
2.21蒸面的同時，調(diào)汁：用一個碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、鹽1小勺、清水半碗。
3.第二次蒸面：把第一次蒸好的面挑到盆里，把調(diào)好的汁倒入面上拌勻，再上籠蒸10分鐘。
4.此時，把西紅柿去皮切丁。
5.炒鍋倒入適量食用油、用蒜瓣、鹽炒西紅柿，多炒一會，使西紅柿成了西紅柿汁了。
6.第三次蒸面：把第二次蒸好的面倒入西紅柿汁里拌勻，再上籠蒸10分鐘。
7.把西蘭花切成小塊，用開水焯一下、肉切片（我用的是熟肘子肉）。
8.第三次蒸面的同時炒菜，炒鍋里倒入油、姜絲、蔥花，把肉片、西蘭花入鍋翻炒一下，西蘭花還翠翠綠綠的就好了。
9.這時拌了西紅柿汁的面也蒸好了，把面拌入西蘭花炒肉里拌勻，這柔軟、勁道、爽口美味的番茄鹵面就好了。
也許你以前吃過番茄鹵面，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
現(xiàn)在好多人都要早上起來做飯，有的是做給自己有的做給愛人或者是孩子吃的，有時候起的晚怕遲到怕孩子遲到通常就會掏錢出去買，尤其是孩子小不懂什么健康不健康，也許你家附近賣油條的圖便宜用的就是地溝油，很多看上去很好的東西，我們并不知道其做法和用料，只需要短短幾分鐘就能完成，所以呢，在下面給大家?guī)矸央u蛋打鹵面的簡單做法
用料：大西紅柿1個、小雞蛋3個、小蔥2根、番茄醬35克、切面350克。
食用油、黃酒、鹽、味精、白糖、生抽、熱水、薄水淀粉。
特色:是冬季里的濃香版，湯菜和面食的完美結(jié)合，簡單卻不失營養(yǎng)。
操作:
1、雞蛋打散，攪拌均勻，番茄洗凈切塊，小蔥切碎。
2、炒鍋放入食用油，油熱后加入蛋液，剛剛成型后淋入一點黃酒，輕輕翻炒，盛出放入碗中待用。
3、炒鍋留底油，放入番茄塊，加入1勺白糖，煸出湯汁后加入炒好的嫩雞蛋，之后加入番茄醬，待材料融合，沖入足量的熱水。
4、滾沸之后略煮兩分鐘，再次滾沸之后，加入適量的鹽、味精和1小勺生抽，最后勾入薄水淀粉，撒上蔥花，面鹵就做好了。
5、同時，切面放入沸水中煮熟斷生，盛入2至3碗中，兌上做好的番茄雞蛋面鹵，即可食用了。
營養(yǎng)價值:西紅柿- 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。 西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美... 全文所有西紅柿菜譜
雞蛋- 又名雞子、雞卵。 雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣
沒有誰天生就會做各種各樣的東西，這些都是需要自己去嘗試的，大膽的嘗試練就一身的好廚藝，有什么比為自己喜歡的人親手做一頓色香味俱全的早餐更甜蜜呢。
當(dāng)然有貼心小貼士咯：有時候在炒嫩蛋的時候要淋入黃酒，為的是除掉雞蛋中的腥味，慣常的方法就是把雞蛋炒老些，通過這種方法徹底“漾”出雞蛋的香氣，從而蓋過不喜歡的腥氣。然而做番茄雞蛋打鹵面時，其中的炒雞蛋“嫩”些才有味道，因此在輕炒雞蛋成型后，略為淋上一點黃酒，就能起到提鮮去腥的作用，使它充滿“色香味”。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，素菜打鹵面的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、將所有食材用鹽水浸泡后，洗干凈。豆角切薄段，西紅柿切小塊，胡蘿卜切丁。
3、碗里打兩個雞蛋，鍋里放油，攤成雞蛋餅，然后切小塊。同時，另一個鍋里煮面條，用涼白開水過兩遍，放盆里備用。
4、蔥姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面醬，一點老干媽辣醬、醬油、糖、鹽，用白開水?dāng)嚢枰幌?。鍋里放油，蔥姜蒜爆鍋，放調(diào)好的醬料，在放步驟一的食材，放白開水燉一會。等豆角變軟了，再把步驟二里的食材放進去，放一些鹽，糖，再煮一會兒。鍋開了，里面放一勺醋。
5、出鍋前，再放蒜末和香蔥段。
6、新鮮的素材打鹵面就好了。
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，素菜打鹵面的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，尖椒打鹵面的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花爆香。
3、再放入肉絲翻炒變色。
4、調(diào)入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5、放入青椒絲翻炒。
6、調(diào)入適量的鹽，雞精和糖。
7、倒入水淀粉。
8、煮至粘稠狀態(tài)關(guān)火。
9、鍋中燒開水放入面條，煮熟后撈出過涼水。
10、把鹵汁倒入面條中拌勻即可食用。
11、成品圖。
尖椒打鹵面是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于豌豆打鹵面的做法。
2.用壓面機把面團先壓成面皮。
3.再用壓面機壓出面條，選擇適當(dāng)?shù)拈L度斷開。
4.煮面：鍋燒開水，放入壓好的切面，煮制到?jīng)]有硬芯就行。
5.撈出后放入涼開水或純凈水中過涼即可。
6.制鹵：準(zhǔn)備食材豌豆粒、雞蛋、濃湯寶、蔥絲。把豌豆粒放入煮面條的湯里。煮面條的湯非常適合打鹵，還省去了勾芡。豌豆粒煮熟后，放入濃湯寶。濃湯寶溶化后，加少許鹽調(diào)味。
7.關(guān)小火，使湯處于似開非開的狀態(tài)，緩緩淋入蛋液。撒入蔥絲，即可關(guān)火。
8.分別盛入面條、豌豆鹵，即可上桌。將豌豆鹵澆在面條上，拌勻即可食用。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的豌豆打鹵面，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款木樨打鹵面，以后可以自己在家做一下哦。
2.把黃花菜切小段，把木耳切碎，把松茸切碎備用。
3.另起鍋注入開水，放入焯過水的五花肉方、蔥段、姜片、八角和桂皮，把肉煮六分熟撈出。
4.撈出肉后把蔥姜等也撈出不要，用煮肉的湯打鹵。
5.肉湯里倒入少許黃酒，再倒入適量鮮醬油。
6.最后倒入浸泡松茸和黃花的湯煮開。
7.把煮好的五花肉方切薄片，然后再次放入肉湯鍋中。
8.里面再放入黃花、木耳和松茸蘑煮開攪勻，湯開大約煮5分鐘即可。
9.湯燒開后用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味。
10.調(diào)好味用水淀粉勾芡。
11.待芡汁糊化后改小火撒入蛋液。
12.再放入黃瓜片攪勻。
13.放入瓜片后關(guān)火，用手勺炸花椒油。
14.花椒油炸好后用小篩濾掉花椒同時把花椒油撒入鹵鍋里攪勻。此時的鹵便做好了備用。
15.面條原料；高筋面粉500克、鹽3克、雞蛋1枚、清水適量。
16.面粉里撒入少許鹽，放入一枚雞蛋攪勻。
17.用清水合面，面團和好后揉勻。
18.然后用濕毛巾覆蓋好面團松弛十分鐘備用。
19.面團餳好后取出，用壓面機反復(fù)把面團壓三遍，使壓出的面皮變得細膩為好。
20.然后壓出條，面條壓好后抖開。
21.鍋中水燒開下入壓好的面條煮熟撈出。
22.把撈出的面條盛入碗中澆上鹵汁拌勻便可食用。
也許之前你沒有吃過木樨打鹵面，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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