全麥紅麴酸菜包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“全麥紅麴酸菜包子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做全麥紅麴酸菜包子
2.1將所有主材料用筷子攪拌,再用手搓揉成糰。
3.2將所有的主材料放入盆中
4.1將面糰揉成長(zhǎng)條狀,粗細(xì)要差不多,不然切成塊時(shí)會(huì)大小不一,包出來(lái)的包子就會(huì)大小不一。
5.2將面糰揉成光滑的面糰,因?yàn)榧恿巳滭I粉及胚芽看起來(lái)沒(méi)那麼光滑那是正常的,桌上撒些手粉,將面糰放上,蓋上保鮮膜,靜置五分鐘到10分鐘
6.切成50g大小的小面糰,並撒些手粉,免得互相沾粘。搟成圓形,中間要厚,放入饀料包起來(lái)。
7.包好後放入蒸籠做第二次的發(fā)酵,將蒸鍋的水加熱至不燙手的狀況,將蒸籠放上可加速發(fā)酵,大概30分鐘左右即可。
8.水滾后,中火蒸約15分鐘即可,好吃的包子就出爐囉
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的全麥紅麴酸菜包子，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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亂燉象征著東北人的豪爽,而酸菜卻展示了東北人細(xì)膩的一面.很多人對(duì)酸菜欲罷不能都是因?yàn)橐坏浪岵速喟兹?但是其實(shí)酸菜餡的包子也是一種非常適合家常食用的酸菜的另一種神奇做法.尤其是炎熱的夏天,愛吃包子的人也嫌熱,嫌油膩,但是酸菜餡卻特別爽口.
那么酸菜包子究竟怎么制作呢呢?酸菜包子制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?酸菜包子怎樣制作才能爽口不膩的呢?對(duì)于很多熱愛酸菜包子的人,尤其是愛吃的廚房小白們,這些問(wèn)題非常重要.
1準(zhǔn)備好材料.2面團(tuán)發(fā)酵,注意發(fā)酵時(shí)間.
3肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水,順時(shí)針攪拌起勁記得不要將肉餡打散.
4蔥姜切碎.5酸菜洗干凈后擠干水分,切碎.
6將酸菜和蔥姜末加入肉餡中,繼續(xù)攪拌還是順時(shí)針.
7加入少許水,攪拌均勻,在加入植物油攪打.
8將面團(tuán)分割成12等份. 9將面團(tuán)滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘.
10取一個(gè)面團(tuán)搟成圓片,邊緣薄一點(diǎn),中間厚一點(diǎn).11包入餡料
12捏成包子.13取油紙或者籠布放在蒸籠上,將包好的包子放好,蓋上鍋蓋松弛20分鐘.
14或者在蒸籠上抹油,直接放上去.15冷水大火蒸,水開后蒸15分鐘,悶三分鐘再開鍋.注意起鍋的時(shí)間.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到酸菜包子制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時(shí)候要注意面團(tuán)的發(fā)酵和餡料的制作一定要按照傳統(tǒng)的方法.夏天愛吃的妹子選擇酸菜包子就是選擇了好食欲,遠(yuǎn)離了油膩.
東北有一種特別的菜，叫做酸菜，酸菜是秋天的時(shí)候用大白菜經(jīng)過(guò)特殊的方法腌制而成的，看名字就知道酸菜有一種比較濃的特殊酸味，吃酸菜對(duì)開胃，增加食欲都有一定的作用。在一般的情況下，酸菜都是和五花肉搭配在一起燉，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的燉制之后，獨(dú)有一種風(fēng)味，酸菜餡的包子更是吃了回味無(wú)窮。
食材：食材明細(xì)
主料：面粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉餡200克、
輔料：蔥半棵、姜少許、
配料：生抽一大勺、鹽一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水適量。
制作步驟：
準(zhǔn)備好材料。面團(tuán)發(fā)酵。肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水，順時(shí)針攪拌起勁。蔥姜切碎。酸菜洗干凈后擠干水分，切碎。將酸菜和蔥姜末加入肉餡中。加入少許水，攪拌均勻，在加入植物油攪打。將面團(tuán)分割成12等份。將面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。取一個(gè)面團(tuán)搟成圓片，邊緣薄一點(diǎn)。包入餡料。捏成包子。取油紙或者籠布放在蒸籠上，將包好的包子放好，蓋上鍋蓋松弛20分鐘?；蛘咴谡艋\上抹油，直接放上去。冷水大火蒸，水開后蒸15分鐘，悶三分鐘再開鍋。
吃酸菜的注意事項(xiàng)
1.酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長(zhǎng)期貪食質(zhì)量差、食品衛(wèi)生差，霉變、腌浸時(shí)間短的酸菜，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
2.食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時(shí)間短導(dǎo)致含亞硝酸鹽過(guò)多的酸菜，會(huì)使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。
酸菜是東北地區(qū)冬天比較常吃的一種腌菜，酸菜的做法也比較多，比較常見的就是做酸菜包子，酸菜餃子，一般時(shí)候都會(huì)放入一些五花肉，當(dāng)然也可以做成素餡的酸菜包子，味道也是不錯(cuò)的，尤其具有促進(jìn)消化的作用，做成素餡的包子的時(shí)候可以放入雞蛋，我們來(lái)看一下素餡酸菜包子的做法。
素餡酸菜包子的做法
用料主料：面粉500克、酸白菜半顆、雞蛋2個(gè)輔料：酵母適量、十三香適量、蔥花適量、鹽適量、植物油適量、醬油適量
1.酵母用溫水化開備用
2.面粉放入面盆，為了更松軟可以加一個(gè)雞蛋
3.酵母水倒入面盆，用筷子把面粉攪拌成絮狀
4.揉成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵
5.酸白菜用清水洗兩遍，然后浸泡一會(huì)
6.酸白菜切成小丁，雞蛋兩個(gè)備用
7.鍋中下適量植物油
8.下雞蛋液滑散，盛出備用
9.鍋中留底油下蔥花爆香
10.下酸白菜炒香
11.雞蛋也下進(jìn)去炒勻
12.加十三香 醬油 鹽 調(diào)味
13.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大就可以了
14.面團(tuán)排氣后揪成小劑子搟成包子皮
15.把酸菜餡包進(jìn)去，冷水上蒸屜
16.開鍋算時(shí)間 十五分鐘就可以出鍋了
吃酸菜有什么好處呢？
1、營(yíng)養(yǎng)比白開水多。雖然酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及菠菜等綠葉蔬菜，甚至與大白菜相比也相差較多（見下表），但還是含有少許營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，含量至少比白開水多。
2、豐富餐桌蔬菜品種。酸菜好歹也算是一種蔬菜，可以使冬季的餐桌更豐富一點(diǎn)。雖然酸菜其實(shí)就是大白菜，嚴(yán)格地說(shuō)與食物多樣化的原則不是一回事，但總算是換個(gè)吃法嘛，不至于整天吃大白菜大白菜。
3、吃酸菜已經(jīng)成為北方人一種可供繼承的傳統(tǒng)。毫無(wú)疑問(wèn)，這種傳統(tǒng)是與低下的生產(chǎn)力有關(guān)的。愛吃酸菜的習(xí)慣怎么看都是窮日子留下的“后遺癥”。
4、酸菜農(nóng)藥殘留比較少。與冬季溫室大棚生產(chǎn)的反季節(jié)蔬菜相比，大白菜農(nóng)藥殘留比較少，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，原有的殘留農(nóng)藥也會(huì)分解——?dú)埩艮r(nóng)藥與營(yíng)養(yǎng)素一起流失啦。不過(guò)，需要指出的是，有人把酸菜當(dāng)做冬天的應(yīng)季蔬菜，這就犯了形而上學(xué)的錯(cuò)誤。
酸菜在東北是最出名的，作為一個(gè)南方人來(lái)到東北已經(jīng)深深的愛上了酸菜的味道，酸菜怎么做都好吃，燉肉，包餃子，包包子，做火鍋，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)酸菜肉包子的做法。
一、原料：
面團(tuán)：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。
餡：酸菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、蔥50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。
二、做法：
1、面團(tuán)材料揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵60分鐘。
2、酸菜洗凈，擠去多余水分，切碎；蔥切碎。
3、肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入酸菜和蔥，拌均，如果餡干，加適量水，最后加入植物油拌均。不想餡的顏色太重， 用的是生抽。
4、發(fā)好的面，分成12份，取一個(gè)小團(tuán)，搟成薄面皮，包入適量的餡，捏住收口。
5、蒸簾涂油防粘，包子排到蒸簾上，蓋上鍋蓋松弛20分鐘左右，冷水大火蒸，開鍋后蒸15分鐘，悶3分鐘后開鍋取出包子。
三、酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以含有大量的可食用營(yíng)養(yǎng)成分，浸制的過(guò)程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
適合人群:老少皆宜 適用量:每餐30克左右
相信大家對(duì)于包子肯定不會(huì)陌生吧，包子是我們常見的一種面食，包子不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃包子可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，所以包子深受人們的喜愛，包子的做法有很多種，我們可以采用不同的食材做成包子的餡，下文我們就來(lái)給大家介紹一下酸菜包子餡家常做法大全，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
1酸菜兩小顆洗凈備用
2洗凈的酸菜剁成細(xì)細(xì)的蓉做餡料
3酸菜很吃油的，所以我用五花肉做餡，里面有大概有四成肥的，因?yàn)榉嗜獠缓枚?，掛在刀上黏糊糊的，所以我在冰箱里凍大約1小時(shí)，這樣就切成小粒就可以了
4各種調(diào)料備用;料酒鹽、雞精、黃醬 、生抽、糖姜、蔥、五香粉
5用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻
6剁好的酸菜擠凈里面的水分(大約九成干就可以)太干了餡不好吃
7這時(shí)候發(fā)的面用食指沾點(diǎn)干面粉戳一下看看不粘手不回彈就說(shuō)明發(fā)的很好了
8放少許小蘇打揉勻;松弛5分鐘即可
9把面搓成長(zhǎng)條狀，用手揪成大小適中的劑子
10用搟面杖搟成中間厚，外圈稍薄一點(diǎn)的包子皮
11攪拌好的酸菜肉餡，在倒入少許香油已經(jīng)可以聞到香味了;調(diào)好的餡蓋上鍋蓋備用
12包子皮放在手中，里面放上餡就可以包了
13包到一半的包子，右手大拇指和食指向上一點(diǎn)點(diǎn)捏合，大約15、6個(gè)左右的褶子
14包好的酸菜包子，多么像一朵美麗小花
15包好的成品酸菜肉餡包子
16包好的包子放在面板上餳5~10分鐘就可以入鍋里了
17包好的包子放在裝好冷水的鍋里的籠屜上，(籠屜上鋪好用水浸濕的屜布);冷水入鍋后開大火15分鐘即熟，再繼續(xù)虛5分鐘，避免塌陷，蒸好的酸菜包子
18蒸好的包子配去掉屜布放在籠屜上
19蒸好的包子配上蒜醬吃，是沒(méi)得說(shuō)了好吃的不得了，真香啊!
在上面的文章里面我們介紹了一種大家最為常見的面食，那就是包子了，我們知道包子不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們自己也是可以在家里面自制出包子來(lái)的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸菜包子餡家常做法大全。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。全麥芝麻包是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、啟動(dòng)和麵程序攪拌至麵團(tuán)為擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)
3、蓋上麵包機(jī)蓋子發(fā)酵至2.5倍大
4、拿出排氣並分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛麵團(tuán)20分鐘
5、將麵團(tuán)按壓輕拍，慢慢的拉開成長(zhǎng)方形（或者輕輕的搟開），再由下向上卷成22cm的圓柱狀
6、在圓柱麵團(tuán)上噴上水霧，在墊子上撒上芝麻，滾動(dòng)麵團(tuán)讓每條麵團(tuán)都能均勻地黏上芝麻
7、再將滾上芝麻的麵團(tuán)放在烤盤上
8、放在溫度38度濕度85%的密封環(huán)境中進(jìn)行二發(fā)至2倍大
9、用剪刀在麵包胚上剪7一9道口子
10、送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中，165度烘烤15分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）
11、圖中是我用的全麥粉
全麥芝麻包的做法簡(jiǎn)單，即便你是新手新媳婦也能做出來(lái)。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
中國(guó)的北方一般都是吃包子的，其實(shí)在中國(guó)的南方也是有很多的地方也是吃包子的，所以有很多的時(shí)候，菜包子也是不錯(cuò)的選擇在比較餓的時(shí)候，而在不同的地方的吃的東西也是不同的，也有不同的做法，吃法和做法也是不一樣的，吃的感覺也是不同的感覺的，味道也是不同的。
在很多的時(shí)候，人們吃的多就會(huì)有不同的感覺，而做法卻有簡(jiǎn)單和復(fù)雜的，人們一般都會(huì)選擇去做一些容易做的和比較好吃的，就是因?yàn)檫@樣的做法，才會(huì)得到大家的青睞，下面就是大家所需要的做法。
方法/步驟
1準(zhǔn)備好適量的面粉。
2取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜。
3發(fā)成原來(lái)的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用。
西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分。
雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小差不多的小團(tuán)。
然后搟皮。
拿一塊搟好的皮放入適量的餡。
一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家都有一種口水流了的感覺，因?yàn)榫褪沁@種的菜包子的做法才能吸引不同的人們做，也希望上面的這些能幫助大家，加深對(duì)菜包子的做法的了解，什么東西吃太多也是不好的，適量就好。也希望大家能好好掌握這種做菜包子的方法，將來(lái)可以做給家人們吃。
有很多人都是比較喜歡吃包子的，因?yàn)槌园拥臅r(shí)候特別的省時(shí)方便，特別是對(duì)于一些平時(shí)生活比較忙碌的家庭來(lái)說(shuō)，在做飯的時(shí)候沒(méi)有時(shí)間做菜，這個(gè)時(shí)候吃包子菜也有了，飯也有了，而且包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，素酸菜包子一直是受大家歡迎的一種包子，那么素酸菜包子餡的做法是什么呢?
主料:面粉兩杯半 安琪酵母一小袋 酸菜兩小顆 雞蛋6個(gè)6個(gè)
大蔥、生姜、鹽、生抽、香油、花椒油適量
酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟
1. 將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘;
把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成軟硬適中的面團(tuán)
將和好的面放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，面發(fā)至兩倍大時(shí)即可
2. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗干凈控干水分。酸菜切成段后放入料理機(jī)打碎，取出后在攥干備用
3. 將雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關(guān)火。晾涼后剁碎
4. 另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時(shí)關(guān)火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻
5. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)
將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小合適的面劑。搟皮，中間厚，邊緣薄形狀
取一個(gè)包子皮，包入餡料，按照順勢(shì)針?lè)较?，一個(gè)褶一個(gè)褶的捏合，收口。
6. 蒸鍋內(nèi)放水，將包子底部均勻的抹上油，放入鍋內(nèi)。
涼水上鍋蒸20分鐘，閉火后燜3分鐘后，出鍋即可。
7. 上一盤
8. 素食美味
9. 酸菜雞蛋素餡包子
10. 酸菜雞蛋素餡包子
11. 酸菜雞蛋素餡包子
12. 可根據(jù)自己口味調(diào)點(diǎn)沾汁兒
13. 辣椒油必不可少
梅菜是廣東的特產(chǎn)，在梅州和惠州兩地最常見到，現(xiàn)在全國(guó)各地也可以看到梅菜的身影，梅菜一般用來(lái)做成很多美味的菜肴，例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚等，梅菜其實(shí)還可以用來(lái)做成包子，這樣做出來(lái)的梅菜包子不但味道獨(dú)特而且還很開胃。
包子我們經(jīng)常用來(lái)作為主食，包子因?yàn)橛兄煌陌羽W所以有了多種的類型，這里我們采用了梅菜來(lái)作為包子餡能夠收到很好的效果。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產(chǎn)，惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
食譜輔料：見做法中輔料詳解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團(tuán)備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用
作法四取適量面團(tuán)桿成面皮，包入內(nèi)餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可
上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性，我們可以用梅菜來(lái)做成各種的菜肴，我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子，梅菜包子不到還吃而且還非常的開胃，所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學(xué)會(huì)了如何制作。
想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于雜菜包子的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.馬蹄切顆粒，待用
3.蔥，大蒜，芹菜，切細(xì)，待用
4.豬肉腌制時(shí)放入：生抽1勺，鹽1勺，花生油1勺，雞蛋清1個(gè)，生粉1勺，腌制15分鐘，放馬蹄，蔥，大蒜，芹菜，一起拌均勻。待用
5.包菜炒熟，放鹽1勺，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，待用
6.最后把所有材料倒在一起拌時(shí)，加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉2勺（喜歡多點(diǎn)也沒(méi)事），辣椒油2勺（喜歡辣多點(diǎn)也沒(méi)事）。全部一起拌均勻。等面粉發(fā)好再包哦。
7.放500克面粉，8克酵母，80克糖，溫水180克，邊倒水邊和面（就是用左手拿水倒，右手像小時(shí)候玩泥巴，弄成一整個(gè)，不粘手為止）反復(fù)揉到不粘手，如果過(guò)程中水加多了，很粘手就再灑面粉下去揉，揉到光滑就揉成圓形。放在盆中，用布包著或者蓋子蓋著都行。放2個(gè)小時(shí)，打開看看，如果變成2倍大，捏開看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。2開始包包子了，揉成條型，切成每塊50克左右就可以，沒(méi)有電子稱就隨便靠感覺大小差不多就行。寫得應(yīng)該很詳細(xì)，不懂下次再發(fā)專門和面的圖哦。
小編今天介紹的這道美味雜菜包子的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)莧菜包子的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、慢慢倒入溫水，把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵。
3、大約發(fā)酵2小時(shí)，手指蘸面粉戳入面團(tuán)頂部，面團(tuán)不回縮就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了。
4、面板撒薄粉，取出面團(tuán)排氣。
5、豬肉切丁放入所有調(diào)味料，順時(shí)針攪拌上勁。
6、莧菜清洗干凈，開水中焯燙一下，過(guò)涼水瀝干水分。
7、瀝干水分的莧菜切丁，放入肉餡里攪拌均勻。
8、取一塊兒面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀。
9、揪成20g左右的劑子，按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
10、取一個(gè)包子皮，放入適量的莧菜餡兒。
11、左右手配合，轉(zhuǎn)圈兒把包子皮捏緊，一個(gè)莧菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的莧菜包子生坯，總共2屜。
13、涼水入蒸鍋，不開火醒20分鐘。
14、時(shí)間到，開火，因?yàn)槭切“铀_后蒸12分鐘。關(guān)火后燜3分鐘即可。
15、成品圖，莧菜包子出爐嘍！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，莧菜包子的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
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