肉末芹菜水餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“肉末芹菜水餃的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好肉末芹菜水餃。
2.21將五花肉洗干凈，剁成肉末。
3.1撒上食鹽、十三香，倒上醬油、玉米油、芝麻香油順時針方向攪拌勻。
4.2將小蔥、生姜剁碎放在肉上面。
5.再將洗干凈的芹菜剁碎放到3上面。
6.繼續(xù)順著一個方向攪拌勻。
7.將餳好的面分成小劑子。
8.搟成圓形。
9.包上拌好的肉餡。
10.鍋中加水燒開，下入餃子。
11.調(diào)好蘸餃子吃的餡料（辣椒、醋、香蔥）
12.成盤，可以吃了
今天為大家介紹的肉末芹菜水餃你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
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人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好芹菜驢肉水餃。
2.2121放到餃子料理器中。
3.攪成肉餡。
4.蔥姜蒜切成末。
5.1肉餡中放入鹽、料酒、十三香、花椒面、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞精拌勻。
6.2芹菜洗摘好，用餃子料理器攪成碎末，擠去湯汁。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面團。
8.放在溫暖處醒半個小時。
9.將面團搓成長條。
10.切成小劑子。
11.按扁。
12.搟成餃子皮。
13.硬幣洗好。
14.取一餃子皮，中間放入肉餡，中間放入硬幣。
15.包成喜歡的形狀。
16.包好的餃子。
17.鍋中放入清水煮開，放點鹽，放入餃子，煮熟。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的芹菜驢肉水餃，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下芹菜大肉水餃的做法。
2.21芹菜、生姜、小蔥洗凈濾干水份。
3.肉、生姜剁成末，芹菜、小蔥切成碎末。
4.將上面食材裝入盆中，加入鹽、糊椒粉、五香粉、香油，按一個方向攪拌均勻。
5.面面搓成長圓型，切成劑子。
6.把劑子搟成皮，放上肉餡包成餃子。
7.水開后滴上幾滴食用油，把包好的餃子下鍋
8.開鍋后加少許涼水，三開后盛出，蘸料開吃。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的芹菜大肉水餃，為你的妻子和孩子露上一手。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關(guān)于芹菜鮮肉水餃。
2.將芹菜切碎
3.如圖即可，撒上鹽，用手充分攪拌，直至出水。
4.將多余的水倒掉，這樣芹菜比較鮮脆。將腌好的芹菜備用，準備開始準備肉沫。
5.將肉沫切成小塊，開始剁肉沫
6.剁好后，加入蔥姜末
7.再將肉末和芹菜攪拌在一起，餡料就做好了，肉買的有點多，另外單獨包了些鮮肉的餃子。
8.準備開始包啦
9.包好的水餃上面撒了點干粉，就放冰箱冷藏的里面了，第二天一早起來下著吃。
10.取出10個，準備做煎餃
11.先下水煮熟，等飄起來之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后撈起來晾干水分。
13.平底鍋里倒點油，將晾干的水餃放進去煎至金黃就可以出鍋了。
14.煎好出鏡了，樣子還湊和。我看網(wǎng)上有不少是直接拿生的就直接煎，水平不行，怕萬一失敗早飯沒的吃，還是采取保險的做法，先煮后煎，吃上去味道還不錯。
15.再搭配煮好的水餃，豆?jié){機做的綠豆沙，完美的早餐就準備好了，芹菜鮮肉水餃二吃，你也可以試試哦。
今天小編為您介紹的芹菜鮮肉水餃，已經(jīng)介紹完了。可能有點瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下牛肉芹菜水餃這道菜的做法。
2.12牛肉陷內(nèi)加7勺油，一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精。
3.21在放入剁碎的芹菜。
4.1面粉中到入溫水。
5.2攪拌均勻。
6.攪勻，揉成光滑的面團放置一旁醒半個小時。
7.面團揉勻，搓成長條。
8.1取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮。
9.2揪成均勻大小的劑子。
10.將適量的餡料放入面皮中。
11.對折捏合邊緣，收口向內(nèi)收攏一下。
12.放一鍋水，水燒開。
13.水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。
14.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可。
這道牛肉芹菜水餃的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
芹菜豬肉水餃這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們制作好餃子皮就可以制作出餃子了。芹菜豬肉水餃制作的時候，我們要將芹菜剁碎，然后跟豬肉一起剁攪拌均勻就可以來制作了。芹菜豬肉水餃我們不要包的太飽，你們煮了的時候就不會出現(xiàn)皮破了，而且你們要注意煮水餃的時間。
菜譜做法：
1.將面粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。
2.豬肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調(diào)勻備用。
3.芹菜摘洗干凈，切長段，過水淖燙一分鐘。
4.芹菜取出瀝干水分，剁成碎末。
5.將芹菜末、蔥姜末一起加入腌制的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
6.充分攪拌均勻，入味。
7.將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。
8.按扁，搟皮。
9.開始包餃子吧~只要包餃子的功夫好，就盡量多的塞餡吧!
10.全部包好，來張全家福先!
11.餃子包好后，鍋中倒入足夠的涼水，待水開后，倒入餃子，開鍋后點3次水，餃子膨脹浮起就可以關(guān)火下鍋。
12.快端盤子來~盛餃子啦!
13.咬一口，薄皮大餡吧!
怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎，放入鍋內(nèi)，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養(yǎng),不妨你試試。
關(guān)于文章介紹的芹菜豬肉水餃的制作方法，相信你們應(yīng)該都知道怎樣去制作了吧，對于芹菜豬肉水餃這種餃子，我們在平時適當?shù)氖秤靡恍τ谖覀兲岣呱眢w免疫力是有幫助的，主要是因為芹菜豬肉餃子中的芹菜含有很多的纖維素，可以促進腸胃蠕動。
中國有句古話“好吃不如餃子，坐著不如倒著”可想而知餃子是有多么美味，餃子在中國有著悠久的歷史，也是中國特色美食的一種，平時我們餐桌上也經(jīng)常會出現(xiàn)餃子的，餃子餡的種類有很多種，其中芹菜餡水餃就是我們經(jīng)常吃到的，他不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，下面一起分享下芹菜餡水餃的做法。
芹菜餃子餡屬于家常菜譜，主要原料是芹菜和豬肉；工藝是拌，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。芹菜餃子餡的原料：豬肉、芹菜芹菜餃子餡的配料：蔥花芹菜餃子餡的調(diào)料：花椒、味精、醬油、花生油芹菜餃子餡的做法：1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。然后準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料。再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。?餃子的包法：包餃子的做法溫馨提示：1、攪餡要朝一個方向2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。3、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。4、最后放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。吃出健康：芹菜含有多種營養(yǎng)素，不僅有豐富的胡蘿卜素、維生素C和粗纖維，還含有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)。適宜高血壓及其并發(fā)癥患者食用，血管硬化、神經(jīng)衰弱者也宜多吃。飲食禁忌：芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
飲食的多樣話才能打造高質(zhì)量的生活，芹菜餡水餃的做法簡單，平時我們可以自己動手在家里做，也可以在休息時約上親朋好友一起在家里包餃子，大家在一起其樂融融的畫面都是比較幸福的。
水餃這種食物在生活中是很常見的，決定水餃味道和口感的是餃子餡，餃子餡的種類非常繁多，大家可以根據(jù)自己的喜愛來進行選擇或者是制作，芹菜這種蔬菜有很好的降血壓和降血脂功效，也可以制作成餃子餡，在提高營養(yǎng)的情況下還可以適量的加入一些蝦仁，那么芹菜蝦仁水餃的做法有哪些?
第一，芹菜蝦仁水餃的做法有哪些?材料：芹菜、蝦仁、豬肉、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、料酒。做法：芹菜洗凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水于碗中待用。蝦仁同理。豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、少許料酒，按一個方向攪拌均勻。加入切碎的蝦仁攪拌。加少許芹菜水和蝦仁水繼續(xù)攪拌，攪拌后放置幾分鐘，待肉餡充分吸收水分。再次加芹菜水攪拌，直至肉餡變成蓉狀。
第二，盆中放適量面粉，將水逐次加入面粉中和均勻，揉成均勻的面團加保鮮膜餳30分鐘，芹菜洗凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水于碗中待用，豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、少許料酒按一個方向攪拌均勻，然后加入切碎的蝦仁攪拌，加少許芹菜水和蝦仁水依然按一個方向攪拌，再放置幾分鐘后待肉餡充分吸收水分，再次加芹菜水繼續(xù)攪拌，直到肉餡攪拌成蓉狀，面餳好后，切成均勻的幾塊，取其中的一塊搓成條狀，用刀切成劑子，用手掌按扁，搟面杖搟成餃子皮，加餡包成不同形狀的餃子。
芹菜蝦仁水餃的做法有哪些?蝦需要用料酒腌下
去腥味。還有木耳 跟豬肉餡(少量)，把芹菜、胡蘿卜、蝦、木耳、切成小丁放入姜末跟豬肉泥
加入適量 黑胡椒 五香粉 香油 鹽 味精攪拌均勻，用面粉放入水 和面。 就可以搟皮了。放入水中 大概住六七分鐘 就好了 !放點醋
哈哈就是美味喲。
相信大家對于水餃肯定是非常熟悉的吧，水餃不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對于口味的需求制作出不同的水餃，我們可以采用芹菜搭配上香菇來做成水餃的餡，下文我們就給大家介紹一下芹菜香菇水餃的做法，芹菜香菇水餃做法簡單，只需要幾個步驟就可以實現(xiàn)。
芹菜香菇水餃主料
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g
芹菜香菇水餃配料
油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
芹菜香菇水餃做法
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡。
2、芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。
3、將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。
4、面粉和面面團。
5、切成小劑子。
6、壓扁搟成圓形餃子皮。
7、將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
8、包好的餃子。
9、鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點水三次，熟后撈出。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對于口味的需求而自制出不同的水餃，上文采用了芹菜搭配上香菇一起做成了一道非常好吃的水餃——芹菜香菇水餃。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道肉末芹菜餃的做法
2.2五花肉（三肥七瘦）洗凈剁成肉糜。
3.12把芹菜末加到肉糜里。
4.21剁至兩者相融合。
5.芹菜肉糜放入碗中，加入少許姜末和蔥白末，調(diào)入上述調(diào)料，順同一方向攪拌均勻。
6.準備好餃子皮。
7.1對著邊緣捏攏。
8.2取一張餃子皮，包入足量的肉餡。
9.然后捏上花邊。
10.依次包好。
11.還包了一半另外的形狀。
12.鍋中水燒開，調(diào)入一點鹽，下入餃子，稍做攪拌，以免粘鍋。
13.煮至餃子浮起，即可撈出食用。
14.按上述蘸料調(diào)制一碗醬汁。
15.蘸著吃，味道更香。
看了今天為您介紹的肉末芹菜餃，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
豬肉芹菜水餃以清香，美味而備受關(guān)注，其實豬肉芹菜水餃的營養(yǎng)價值也是十分的高的。豬肉和芹菜大家都不陌生，也許大家都知道常吃豬肉的好處，但是大家不一定知道芹菜的好處，芹菜其內(nèi)含有酸性的降壓成分，對于高血壓等患者有著降壓的作用。而芹菜豬肉水餃對于動脈硬化，高血糖等人群也有著奇特的功效，其原因就是，芹菜內(nèi)有鐵鋅等物質(zhì)。芹菜豬肉水餃做起來也并不是十分困難的。
豬肉芹菜水餃，最常見的水餃種類之一，由豬肉 、 芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽等做成。
2做法編輯
餡料做法：
1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌。
2、芹菜洗凈；
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜里的水分擠到碗里，待會再用。（盡量用力多擠一下，否側(cè)餡會太稀不好包）
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
面皮做法：
1、將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
2、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
3、用搟面杖搟好餃子皮；
4、將餡料放入皮中，對邊捏合；
5、兩邊分別捏合；
6、餃子包好了。
小竅門：芹菜是不需要用開水焯的，一是會去除本身帶有清香，失去了做芹菜肉餡水餃的意義。二是會出現(xiàn)老筋等，影響口感。三是，可以充分利用芹菜本身帶有的水分，免去再次加水的麻煩。
上面的豬肉芹菜水餃大家都會做了，大家不妨在以后的生活中多吃些豬肉芹菜水餃，不僅對血脈硬化有作用，而且可以降血糖，降血壓，老年人吃了也可以有效地減少疾病的發(fā)生，再說豬肉芹菜水餃的原料也不是很難弄到，平常的菜市場上就有，也很容易制作，所以大家何樂而不為呢。
芹菜是生活中比較常見食材，特別是具有降血壓的功效。芹菜除了調(diào)制、烹飪之外，還可以做出美味兒的餃子，可以大大改善大家的口味，吃到別具一格的餃子。因此，很多人關(guān)注芹菜水餃的做法。那么，芹菜水餃的做法是什么呢?下面咱們就來詳細看看吧。
將面粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。
豬肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調(diào)勻備用。
芹菜摘洗干凈，切長段，過水淖燙一分鐘。
芹菜取出瀝干水分，剁成碎末。
將芹菜末、蔥姜末一起加入腌制的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
充分攪拌均勻，入味。
將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。
按扁，搟皮。
開始包餃子吧~只要包餃子的功夫好，就盡量多的塞餡吧!
全部包好，來張全家福先!
餃子包好后，鍋中倒入足夠的涼水，待水開后，倒入餃子，開鍋后點3次水，餃子膨脹浮起就可以關(guān)火下鍋。
快端盤子來~盛餃子啦!
咬一口，薄皮大餡吧!
上面就是對芹菜水餃的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。餃子是大家都比較喜愛的美食，采用不同食材制作出的餃子味道不同，大家完全可以嘗試一下芹菜餃子的做法，反正是制作的比較簡單，能夠吃到如此的美味兒，大家趕快嘗試一下吧。
餃子是我們過年過節(jié)餐桌上必備的食物，特別是在北方更加節(jié)日的標配是一種習俗。香芹有一種特殊的氣味，混合著新鮮的豬肉，味道很是獨特。餃子的做法并不難，許多人家都會做。但是做的人人稱贊的確不容易，下面給大家介紹一款失誤率極低的芹菜豬肉水餃餡的餃子做法：
食材
高筋面粉150克
鹽一適量
植物油一小勺
肥瘦相間的豬肉半斤
香芹四兩
姜蒜適量
雞蛋（只用雞蛋清）
淀粉一飯勺
味精一小勺
醬油兩飯勺
步驟/方法
1、將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來的面皮筋道爽滑），倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團，放在一旁，醒半小時
2、這個時候來做餡兒，將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒
3、將香芹洗凈，切成末兒；將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起
4、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉（做餡兒的味道應(yīng)該比較濃一些合適).然后朝一個方向攪拌均勻
5、餡兒料準備好了，這個時候就來搟餃子皮兒，把醒好的面團揉幾下，搓成直徑大約5厘米的條兒，然后捏成一個個大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁
6、搟成薄厚一致的原皮，如果不太會的話，可以直接把扁球放在板兒上，然后換著方向的搟搟，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點
7、現(xiàn)在開始包，準備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊，，如下：
鍋里燒開水，下餃子，倒幾滴植物油（這樣餃子裝盤不會粘連），大火，準備一碗涼水，水開倒一點，再開再倒一點，連續(xù)三次（為了更加的筋道爽滑），最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘（煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒）關(guān)火，裝盤?？梢哉瓷喜煌兜赖男×?，就這吃也很好吃，原汁原味
豬肉的食療價值
[性能]味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
[參考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
[用途]用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》云：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”?！柏i肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”
水餃是生活中的常見食物，很多水餃的餡都不一樣，芹菜香菇餡的水餃同樣很好吃。芹菜和香菇的營養(yǎng)價值非常豐富，做法也很簡單，在做芹菜香菇水餃的時候也可以加點香菜，味道更鮮美。
1.做法
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g，油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
豬肉和姜蔥一起剁成餡。芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。面粉和面面團。切成小劑子。壓扁搟成圓形餃子皮。將圓皮中放入餡料，捏緊封口。包好的餃子。鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點水三次，熟后撈出。
2.芹菜營養(yǎng)功效
①防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
②養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
③清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3.香菇的營養(yǎng)價值
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）等營養(yǎng)元素。在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。
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