雞蛋手搟面條的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞蛋手搟面條的做法”，希望能為您提供更多的參考。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于雞蛋手搟面條的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.1把雞蛋打開，放入白面中，少放一些食鹽。
3.2白面800克。
4.1把面和的和圖片的一樣就可以了，然后放上3-5分鐘就可以了。
5.2把雞蛋和白面攪在一起，多多和面。一定要耐心的，不放水哦。如果用筷子不方便的話，可以用手直接和面，這里就不放帶手的圖片了哦。最終的圖如下一步哦。
6.1搟面搟的適當(dāng)薄就好了，每個(gè)人的喜愛不一樣，有的喜歡吃薄的，有的喜歡吃厚一點(diǎn)的，隨親們各自喜歡吧。
7.2把和好的面放在案板上，用搟面杖把面團(tuán)慢慢的搟薄，不要用力，慢慢的用均勻的力量去搟面就行了。
8.搟好的面條，這樣層疊的折起來，方便切。
9.把折疊好的面層，慢慢的切，切的寬，切得細(xì)，都隨親的喜歡吧。
10.切好的面條。可以隨時(shí)下鍋。
雞蛋手搟面條的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下手搟面條。
2.12肉、蔥、蘑菇、蕓豆按圖準(zhǔn)備好，大醬用300ml水稀釋待用。
3.21油鍋爆蔥花出香味。
4.肉煸變色。
5.蕓豆下鍋炒變色
6.12最后放蘑菇炒一炒后，倒入醬湯燒開。根據(jù)自己口味兒放適量的糖雞精調(diào)味后待用。
7.21用醒好的面團(tuán)搟面條。我的搟面棍小就分4小塊來?yè){。
8.先搟成2mm的大片。
9.放些面粉折跌好后用刀切成面條。
10.寬窄可根據(jù)自己喜歡來切。
11.都切好備用。
12.用大鍋把大半鍋的水燒開，抖掉粘在面條上的面粉，下鍋煮面條。開鍋后點(diǎn)200ml的冷水后再燒開，一般點(diǎn)3次面就好了。
13.出鍋后過冷水控凈水。
14.按人分盛碗中，面上倒入準(zhǔn)備好的醬菜，撒上香菜就即可。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)手搟面條感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
做飯對(duì)于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡(jiǎn)便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，手搟豆面條這道菜可以快速做好，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的等待。
2、攪拌均勻
3、倒水，用筷子攪拌成面絮。（水要慢慢到，面條面硬些好吃。水不要到多了）
4、下手活成面團(tuán)，醒20分鐘
5、0分鐘后，再次揉面，
6、搟面。從中間在外搟面，
7、搟好面，疊面，切條(疊一層撒一層面粉，防止面條粘連)
8、疊好后的
9、面條撒開
10、切面條
11、油適量，燒熱，香菇下鍋煎一下【不喜歡的友友可以省了比步驟】
12、下蔥姜西紅柿，，爆炒
13、加水
14、水開后下面條
15、面條煮上3滾，關(guān)火，下韭菜《這樣的韭菜出來嫩嫩的，好吃，下的早了，韭菜就老了》
16、可以吃啦。。。
17、配上自制辣白菜
家的味道大概就是手搟豆面條的味道，這道菜食材和做法都非常簡(jiǎn)單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無(wú)數(shù)在外漂泊的游子。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)手搟面之湯面條的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、加水差不多的時(shí)候開始揉面，如果發(fā)現(xiàn)面稍微有點(diǎn)干，有用手沾點(diǎn)水，然后再揉，最后面團(tuán)完全成團(tuán)，表面光滑，停止，放在一邊醒一會(huì)兒。
3、慢慢加水，邊加水，邊用另一只手?jǐn)嚢?。不要一次加水過多，那樣和出來的面會(huì)過于軟，容易粘，也不要過少，過少太硬，面和不到一起。
4、趁著醒面的功夫準(zhǔn)備食材，把蔥和大蒜洗凈切斷。放入碗中備用。
5、取一個(gè)青椒洗凈切絲備用
6、龍豆角用手掰成段，洗凈備用。龍豆角最好手掰，因?yàn)榈肚械脑挾棺尤菀姿?，就不好吃了?/p>
7、面板上先撒一層面，把醒好面團(tuán)放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多
8、用手將面團(tuán)壓成片，然后用桿杖桿
9、揉至面團(tuán)表面光滑為止。
10、然后折成長(zhǎng)條形
11、桿成薄薄的面片。面片不要太薄，因?yàn)槭亲约菏謼U的，容易斷，也不要太厚，口感不好
12、然后切成面條，在撒干面，以防粘連。
13、這是很常見的部奏了，鍋中加油，油熱后炒香蔥花和大蒜，此時(shí)稍微加一點(diǎn)鹽。
14、然后放入龍豆角，再放入十三香，炒大約2分鐘入味。
15、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至沸騰。
16、下去面條。下面的時(shí)候邊下面，邊用筷子攪鍋，以免粘連
17、出鍋前加入事先洗好的油麥菜，蝦皮。及事先煎好的雞蛋。攪拌均勻，此時(shí)可以再次加鹽調(diào)味。
18、好啦，出鍋，上碗，可以吃了。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管手搟面之湯面條的做法，但吃過的人卻久久難忘。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄雞蛋手搟面
2.1鍋中留底油，下蒜泥炒香
3.2鍋中放油，煎好雞蛋，用鏟分小塊
4.12下番茄翻炒
5.21加水，加黑胡椒末，小火熬至
6.大概半小時(shí)，加入雞蛋，調(diào)入醬油，待用
7.面粉加水、鹽，和成光滑面團(tuán)，包上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)
8.往墊子上撒干面，將面皮搟成薄面皮，大概2毫米左右厚
9.給面皮上也撒上干面粉，折起來
10.切成大概2、3毫米寬的面條
11.撒上干面粉，迅速抖散
12.煮開水，下面，撈起來，加入番茄雞蛋料，撒上蔥花
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
如今，面條是很多人都喜歡吃的一種食材，而且可以養(yǎng)胃。尤其是手搟面，是一種非常簡(jiǎn)單實(shí)惠的食物，不論是早餐、中餐還是晚餐，都是非常適合的。而且一種面條可以做出不同的風(fēng)味，例如清水打鹵面或者麻辣雞絲面等等。其實(shí)想制作非常好吃的手搟面，不需要太多的技巧，只需用下面的方法就可以。
面粉：
手搟面的原料是面粉，用標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉或者餃子粉均可。如果能用上好的新疆產(chǎn)面粉，特別是當(dāng)年新麥碾出的頭道面搟出的面條，則會(huì)麥香濃郁，口感筋道，蛋白質(zhì)含量也會(huì)更高。
面盆：
陶瓷盆、搪瓷盆、金屬盆均可。如果用特大號(hào)不粘鍋，還可以避免散面粘在鍋沿上，不會(huì)留下干面渣。
水：
自來水即可。追求自然風(fēng)味的話，可以用礦泉水。
調(diào)料：
放鹽可以增加面的韌性。白砂糖可以放一點(diǎn)，它會(huì)調(diào)和面的口味。還可以添加雞蛋液、蛋黃粉、碾得極碎的蝦子、鮮筍、鮮魚和鮮雞擠出的汁......以提鮮，營(yíng)養(yǎng)搭配上也更趨合理。
案板、搟面杖：
如果沒有一張長(zhǎng)度超過1m的大案板，用干凈的桌面也可以代替。搟面杖則需要粗細(xì)一致、截面直徑約至少要80cm長(zhǎng)。
手搟面的做法：
1.先準(zhǔn)備好面粉500g，鹽5g，堿3g，先把水倒入碗里，再放入鹽，放入堿攪拌均勻，再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一邊倒入剛才調(diào)好的鹽煎水，一邊用筷子攪拌，最后合成有一點(diǎn)硬的面團(tuán)后蓋好蓋子，發(fā)酵半小時(shí)至面團(tuán)變軟
3.再取出面團(tuán)，用手分成均勻的小劑，之后用搟面杖搟成均勻的薄片，再撒些干面粉折疊好，再把搟面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面條，再撒些干面粉，把面條的一端扯到搟面杖上，用手提起面條，抖掉多余的面粉，再把面條擺在蓋簾上即可。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對(duì)繁忙的工作卻顯得有心無(wú)力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，手搟三條腿面條的做法并不難，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，就可以做出營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、將三種面粉放在面案上，開始合面。
3、面團(tuán)合好后，用保鮮膜包好醒發(fā)10分鐘。
4、醒發(fā)好的面團(tuán)開始用搟面杖搟皮。
5、把搟好的皮折疊起來，用刀開始切條。
6、全部切好，打開上端。
7、用手從中間提起。
8、鍋里加水，點(diǎn)火燒開。
9、把喜歡吃的蔬菜切好，蝦皮洗干凈控干水。
10、水開了開始煮面條，每開一次就用冷水點(diǎn)一次，共三次。
11、把備好的蔬菜蝦皮放進(jìn)去。
12、加一點(diǎn)鹽。
13、最后撒上蔥花。
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，手搟三條腿面條的做法容易，不妨自己做做看。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，搟面條的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、將雞蛋打入面粉中
3、攪拌勻
4、將清水分次倒入面粉，揉成面團(tuán)，做到三光：手光、面光、盆光，蓋保鮮膜放一邊餳二十分鐘
5、面案上撒玉米面，將面團(tuán)揉光滑
6、用搟面杖壓成厚片
7、卷在搟面杖上，搟開，記得撒玉米面，以防粘連
8、搟成自家喜歡的厚度
9、撒玉米面，像折扇子一樣折疊
10、切成自家喜歡寬度的面條
11、將面條抖開，就可以煮了
12、成品圖
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過于復(fù)雜，還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的，比如搟面條的做法就很簡(jiǎn)單。
雞蛋手搟面的做法，只要一說起很多人都會(huì)覺得太多的麻煩，但實(shí)際上當(dāng)你了解基本的步驟以及技巧之后，那么自己也可以成為這一道美味食物的制作高手，不妨看看下文的作答介紹。
做法一
原料明細(xì)
面粉220克、雞蛋5個(gè)、水適量
1、面粉、雞蛋加適量水和成面團(tuán)，餳10分鐘再揉勻。
2、撒上薄面搟開。
3、搟成薄片。
4、撒上薄面疊起來。
5、疊好的面片。
6、切成均勻的面條。
7、用手抖散。
8、鍋里放水，燒到微開磕入3 個(gè)雞蛋。
9、開鍋后下入面條。
10、煮2分鐘即可。
11、盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子就可以吃了
做法二
折疊食材用料
雞蛋1個(gè)相克食物
面粉80克
細(xì)鹽0.3克
折疊菜譜小貼士
1、加鹽:在和面的時(shí)候，加入一點(diǎn)細(xì)鹽再和面，面團(tuán)會(huì)變得更精道的。
2、少水:一般的和面團(tuán)的話，水面比例都是1:2，但是做面條的話，建議水面比例調(diào)整道1:2.1或者1:2.2。
3、揉面:面條要精道，揉面是關(guān)鍵，使勁揉吧。
4、過冷水:煮好的面條，過下涼開水再吃，會(huì)更精道。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好番茄雞蛋翡翠手搟面。
2.將菠菜汁和少許鹽放入面粉中和成硬硬的菠菜面團(tuán)，這樣搟出來的面條才能更筋道，因?yàn)槊鎴F(tuán)硬所以會(huì)不好揉光滑，可以成型后蓋上餳20分鐘后再揉就會(huì)揉光滑了，然后再餳20分鐘；如果是用壓面機(jī)面粉只要成團(tuán)不用光滑也不用餳，反復(fù)壓制就會(huì)光滑
3.將面板上撒上干面粉，然后先用搟面杖將面團(tuán)搟開一些
4.然后卷在搟面杖上，兩只手推著向前搟，期間要多次打開撒上干面粉以免粘連；面團(tuán)會(huì)越來越薄越來越大，搟制的時(shí)候一定要注意兩只手要始終放在面皮的邊緣往前推著搟，再拖回來，中間的面皮就依靠往前的壓力和往回托的力量使其變薄，如果將手放在中間就會(huì)使中間的面皮薄而破，而邊上的面皮有很厚
5.將面團(tuán)搟成自己喜歡的厚度時(shí)，打開撒上干面粉撲勻，然后象折扇一樣折疊
6.用刀切成喜歡的寬度，抖開，手搟面就做好了，最后可以用玉米面做干粉撒在面片上這樣更不會(huì)粘連，可以直接冷凍后保存，吃的時(shí)候拿出來不用化凍，水開直接煮就可以了
7.煮面條的時(shí)候水一定要寬一些不然會(huì)不清爽而且會(huì)斷成小段，水要沸騰，煮的時(shí)候用中大火不要用小火，不然會(huì)煮的粘粘的
8.手工面條基本上煮開鍋后點(diǎn)少許涼水，再開鍋就好了，喜歡過水的就撈出后在涼水中過涼即可
10.炒鍋燒熱放油燒熱將蛋液放入炒成雞蛋塊盛出來
11.將炒鍋再放適量的油燒熱，然后放入肉末炒變色
12.再放入蔥姜末炒出香味
13.然后放入西紅柿和木耳炒到西紅柿的汁液大部分都出來了，如果汁少再放小半碗清水或者高湯
14.放入少許醬油炒勻，稍微增一下色就可以
15.然后放入炒好的雞蛋再用用鹽調(diào)好味道（稍微咸一些拌面才入味）
16.放入水淀粉使湯汁稍微濃稠即可關(guān)火
17.將菠菜面條煮熟過水后撈出，澆上做好的西紅柿雞蛋鹵子就可以吃了
到這里，關(guān)于番茄雞蛋翡翠手搟面這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于雞蛋雜蔬手搟面的做法。
2.把大麥粉與面粉混合。
3.加適量水，一點(diǎn)鹽，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘.
4.搟成面皮
5.切成面條待用
6.蔬菜洗凈切絲。雞蛋打勻。
7.鍋里油熱，放下胡蘿卜絲煸熟盛出，
8.鍋里油熱，把雞蛋炒熟盛出。
9.鍋里油熱，放下西紅柿煸炒至發(fā)蔫.
10.放入雞蛋，加鹽，糖，鮮抽，雞精，煸勻盛出。
11.面條放開水煮熟。
12.撈入碗里。
13.碼上各樣蔬菜，雞蛋西紅柿，加蔥花，攪拌均勻即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了雞蛋雜蔬手搟面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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