鮮香小餛飩的做法
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鮮香小餛飩的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的鮮香小餛飩做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.21、小河蝦洗凈備用
3.123、剝?nèi)ノr殼，只留下蝦仁備用。
4.214、生姜泡水備用
5.5、肉糜用流動(dòng)的熱水沖洗干凈，加入適量鹽、生抽、生姜水、料酒、蠔油，靜置片刻。
6.6、韭菜洗凈切末，加入適量鹽和橄欖油備用。
7.5、肉糜用流動(dòng)的熱水沖洗干凈，加入適量鹽、生抽、生姜水、料酒、蠔油，靜置片刻。
8.7、將蝦仁和韭菜末倒入腌制好的肉糜中，與肉糜攪拌均勻備用。
9.8、將餡料包人小餛飩皮中。
10.9、鍋中放水燒開，倒入適量小餛飩，煮至水再次沸騰，小餛飩浮出水面即可。
11.10、煮好的小餛飩。
潛心的鉆研才成就了鮮香小餛飩，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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在我們的生活中每天都能吃到不一樣的食物，可以說(shuō)是人生最大的幸福，混沌是在我們生活中廣受人們喜愛(ài)的一種食物，然而混沌的種類也是特別豐富的，他可以使用不同的食材作餡，其中三鮮小混沌是比較受歡迎的一種，它吃起來(lái)比較鮮香，而且不會(huì)讓人覺(jué)得油膩，那么它做起來(lái)是特別復(fù)雜的嗎？下面我們一起了解一下三鮮小混沌的做法。
三鮮小餛飩是上海小吃菜譜之一，以榨菜為制作主料，三鮮小餛飩的烹飪技巧以煮為主，口味屬于咸鮮味。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑
餛飩調(diào)料：油1/2湯匙（約8ml）、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶匙、鮮醬油2茶匙、鹽1茶匙、甜面醬1/2湯匙、鮮雞粉（或者雞精）1茶勺、香油1茶匙
小餛飩算是南方小吃的一大亮點(diǎn)，比如三鮮小餛飩、鮮肉小餛飩等，都是以味鮮清淡為特色。如果大夏天不想出去找食，那么不妨按我的方法自己來(lái)制作一碗清淡可口的小餛飩吧，味道絕對(duì)不會(huì)比外面差。
餛飩原料：肉末200g、小餛飩皮200g、紅圓椒1個(gè)、鮮香菇3朵、小蔥10g
餛飩調(diào)料：油1/2湯匙（約8ml）、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶匙、鮮醬油2茶匙、鹽1茶匙、甜面醬1/2湯匙、鮮雞粉（或者雞精）1茶勺、香油1茶匙
鮮湯原料：紫菜10g、雞蛋1個(gè)、蝦皮10g、鮮香菇1朵、小蔥10g
鮮湯調(diào)料：油1/2湯匙（約8ml）、鹽1茶匙、鮮雞粉（或者雞精）1茶勺、香油1茶匙、白胡椒粉1茶匙
三鮮小餛飩：
1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、紅圓椒去蒂去籽洗干凈，鮮香菇洗干凈，小蔥洗干凈，3樣都切成碎末。
3、把步驟2的材料都放入肉末里面加入剩下的小餛飩調(diào)料，順一個(gè)方向打圈攪拌均勻備用。
4、每張小餛飩皮里面放入一點(diǎn)餡料，四角揪起來(lái)，或者像包大餛飩一樣包也可以，只要包裹起來(lái)就行。
鮮湯做法：
1、取個(gè)不沾平底鍋，放少許油，小火燒熱3成熱，加入打均勻的雞蛋，慢慢攤成薄餅，待稍微涼后放切板上切成細(xì)絲。
2、湯鍋里放入適量的清水（有高湯更好），燒開后加入香菇薄片、紫菜、蝦皮、雞蛋絲。再次燒開后加鹽，鮮雞粉，白胡椒粉，放涼備用。
3、取一個(gè)大湯鍋，燒開水，小餛飩下進(jìn)去，大火燒開后加一杯清水，用漏勺在鍋里畫圈打一圈，等燒開后再加清水，這樣的方法做加3次清水。
4、最后水開了撈起小餛飩放入準(zhǔn)備好的鮮湯里面，撒上香蔥末即可。
我們知道平時(shí)在家里做一些面食可以增加很多生活樂(lè)趣，通過(guò)對(duì)三鮮小混沌的做法了解之后，平時(shí)喜歡吃混沌的朋友不妨可以在家里試一試，但是值得注意的是混沌的好吃與否完全取決于混沌湯做的好不好，再調(diào)至混沌的時(shí)候一定要把湯調(diào)的美味，混沌才算成功。
我們平時(shí)都吃過(guò)豬肉餛飩，也吃過(guò)海鮮餛飩，還有一種餛飩，又鮮又可口，就是三鮮小餛飩里面加上的有海鮮蔬菜，還有一些肉，這樣的餛飩比較容易讓人接受，而最主要的是做法也很簡(jiǎn)單，平時(shí)主要的肉類搭配，可以選擇豬肉或者是羊肉，蝦皮和蔬菜是少不了的，但是在做法上面一定要仔細(xì)的研究。
料
1、豬梅肉250g
2、青蝦9只
3、瑤柱（扇貝?。┓至考s為青蝦2倍
4、木耳5朵，雞蛋1個(gè)，蔥白適量，生姜適量，機(jī)制餛飩皮適量
5、鹽，香油，胡椒粉，料酒，蒜泥+醋做成味碟
做法
1、鮮瑤柱改刀切丁，洗凈瀝干，加入重胡椒粉、幾滴料酒，腌一會(huì)
2、鮮青蝦去頭、去殼、去黑線，洗凈瀝干，改刀切丁，加入重胡椒粉、幾滴料酒、腌制一會(huì)
3、木耳用水泡發(fā)（至少泡兩個(gè)鐘頭，至完全發(fā)開），洗凈，切碎備用
4、大蔥切成蔥碎，備用
5、豬梅肉切丁，攪拌器加入肉丁、生姜碎、蔥碎、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油，攪打成泥
6、腌制好的瑤柱與蝦肉加入鹽手工攪拌；然后依次加入蔥碎、木耳碎、豬肉泥，繼續(xù)手工攪拌，至混合均勻
7、然后開始包餛飩了哦（過(guò)程略）
8、開水下鍋，煮大約6分鐘即可上桌。配上蒜泥和醋，美味的家常三鮮小餛飩，哇~
小訣竅
1、因?yàn)轲W料有海鮮，所以胡椒粉用量比較大。建議用白胡椒，但是黑胡椒的口味也是不錯(cuò)滴哦。
2、如果不喜歡木耳的口感，完全可以換成韭菜（韭黃）。不過(guò)，這樣的話你需要早上把韭菜洗凈，一直控水到晚上再包餛飩。因?yàn)榫虏藳](méi)瀝干水的話包在餡里就不好吃啦。
3、腌瑤柱和青蝦、攪豬肉餡、拌三鮮餡都要用到蔥，所以蔥白需要多備些。同樣，腌瑤柱和青蝦、攪豬肉餡都要用到生姜，也不能備少了。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做鮮蝦肉餛飩。
2.鮮蝦去頭殼，下線后用刀斬碎。
3.韭菜擇洗干凈，控水后切碎。
4.把豬肉餡，蝦肉和韭菜末盛到小盆里，倒入一湯匙香油，仔細(xì)拌勻。
5.調(diào)入精鹽，拌勻備用。
6.面粉和成軟硬適度的面團(tuán)，餳軟后搟成薄薄的面皮，用刀劃成約10公分寬的長(zhǎng)片。
7.把幾條面片疊起來(lái)，用刀左右斜切成梯形的餛飩皮。
8.取一張餛飩皮，挖適量調(diào)好的餡料放在餛飩皮的中間。
9.取一張餛飩皮，挖適量調(diào)好的餡料放在餛飩皮的中間。
10.兩手捏住折疊起來(lái)的兩個(gè)角，向里靠攏并折疊粘在一起，這樣一枚餛飩就包好了。
11.依次把餛飩包好。
12.把一枚雞蛋打成雞蛋液，鍋里抹一層油，鍋熱后倒入雞蛋液攤成雞蛋皮。
13.把雞蛋皮切成細(xì)條。
14.煮鍋里倒入清水，大火燒開。
15.碗里倒入紫菜和調(diào)料。
16.倒入燒開的清水把紫菜和調(diào)料沖開，水量到碗的一半位置即可。
17.把餛飩下入開水鍋里。
18.餛飩煮熟后，撈出盛到紫菜湯碗里。
19.灑上雞蛋皮，香菜即可。
不知道小編今天分享的鮮蝦肉餛飩的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于鮮蝦餛飩的做法。
2.1將蝦肉（我提前切成小段了）、肉餡、筍丁三者混合放入盆中，加入少許糖、鹽、玉米淀粉、色拉油，一丁點(diǎn)的生抽，以及較多的白胡椒粉。
3.2水發(fā)玉蘭片大火煮約10分鐘，撈出瀝干，切成小碎末。
4.1餡和好后，拿出一張餛飩皮，取適量餡料放在一角。
5.2用筷子將餡料往一個(gè)方向攪拌上勁，如果感覺(jué)太干可以再加入適量色拉油調(diào)節(jié)。
6.1把裹住餡料的皮再往里折一下。
7.2將放餡料的這角皮往上折。
8.雙手捏住餛飩皮的兩側(cè)往下扭，并向中間合攏，使其重疊在一起。
9.用手將合攏的餛飩皮使勁按壓，否則餛飩在煮的時(shí)候會(huì)露餡。
10.所有的餛飩按照前5-9的步驟包好，分開放置。鍋內(nèi)燒水，待水沸騰后放入餛飩煮制。
11.在煮餛飩的同時(shí)可以將餛飩湯的配料準(zhǔn)備好。我準(zhǔn)備了蝦皮、紫菜（撕碎）、小蔥末。
12.把蝦皮、紫菜放在碗底，并根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽、生抽和香油。待餛飩煮好后先用漏勺將餛飩撈出放在碗內(nèi)，再一下子將煮餛飩的水倒在餛飩上，這樣可以防止餛飩濺水。最后撒上點(diǎn)小蔥末，一碗美味且香飄四溢的鮮蝦餛飩就做好了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道鮮蝦餛飩色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
這是一道能夠宴客的佳肴，縐紗小餛飩非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做縐紗小餛飩的時(shí)候沒(méi)有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、采購(gòu)9:1的后腿豬肉，菜場(chǎng)可以直接加工成肉糜，這里的草雞蛋是拌餡使用的.
3、把姜和蔥切末備用
4、香蔥和姜
5、使用適量的調(diào)味料，有鹽、味精、雞粉、黃酒、生抽醬油等
6、把姜、蔥、黃酒、雞粉、雞蛋液、少許生抽、清水與肉糜順時(shí)針攪拌上勁
7、包縐紗小餛飩，包縐紗小餛飩非常簡(jiǎn)單，只要把加餡料的小皮子輕輕的在手心內(nèi)握一下就完成了。成品不求任何形狀。
8、縐紗小餛飩的輔料，香蔥及香菜切末，香干、雞蛋皮切絲，配上小蝦米，超級(jí)搭配！
9、撒上蔥花及香菜，配上蝦米、香豆干絲、雞蛋皮絲，一絲紫菜，香氣撲鼻，淋上一絲香油，美味可口，完美出爐。
縐紗小餛飩的做法你會(huì)了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)了，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴，放假的時(shí)候約上三五好友一起做縐紗小餛飩吃，肯定特別有趣。
薺菜小餛飩這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、肉餡加入蠔油，料酒，花椒粉，胡椒粉打勻
3、加入適量的水用力打，水要慢慢加，也可以打個(gè)雞蛋進(jìn)去，味道更鮮美
4、加入切碎的蔥、姜攪拌均勻
5、薺菜，洗凈用開水燙過(guò)
6、切碎備用
7、將切碎的薺菜拌入打好的肉餡兒中，加入適量的鹽，攪拌均勻即可
8、取一餛飩皮放在手中，加入適量的餡兒
9、卷起兩次
10、兩頭對(duì)折捏死即可
11、包好放在容器中，即可
想要擁有健康強(qiáng)壯的身體，我們首先得把飲食重視起來(lái)，薺菜小餛飩的做法很簡(jiǎn)單，什么時(shí)候想吃了都可以做。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，蝦仁小餛飩的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、肉餡里放鹽，香油，生抽，胡椒粉，蔥姜末。
3、順一方向攪勻
4、餛飩皮是買的，不嫌麻煩的話可以自己做
5、取一個(gè)餛飩皮，在一角放上肉餡
6、在肉餡上放一個(gè)蝦仁
7、把角上折
8、再折一下
9、在一頭抹一點(diǎn)水，如果自己做的餛飩皮就不需抹水，買的皮子，為了妨黏有太多的淀粉，不涂點(diǎn)水根本黏不住。
10、把沒(méi)抹水的一邊斜折上去
11、把另一邊迭過(guò)來(lái)
12、豎起來(lái)看
13、包好的餛飩，放冰箱冷凍，隨吃隨煮方便快捷。
14、炒鍋抹油燒熱，打碗里一個(gè)雞蛋攪勻，到鍋里攤成蛋皮，然后切成細(xì)絲。
15、鍋燒熱水，下餛飩，煮兩開就熟了，大碗放排骨湯，胡椒粉，紫菜，撈入煮熟的餛飩，滴香油，撒香菜末，蛋皮絲，可以享用了。
蝦仁小餛飩的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
任何一種食材都具備本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道鮮蝦香芹餛飩的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、香芹摘葉洗凈備用
3、所需食材調(diào)味料備用
4、瑤柱放入水中浸泡一會(huì)
5、蝦去皮挑出蝦線
6、所需食材全部洗凈備用
7、鍋中放水焯燙一下香芹撈出備用，（時(shí)間半分鐘左右）
8、焯燙后撈出放冷水中浸泡一下在剁碎備用
9、連刀切碎在用刀剁碎備用
10、所需食材全部切碎備用
11、肉餡剁碎備用，蝦切成小丁備用
12、肉餡、蝦丁、蔥、姜、瑤柱、胡椒粉，十三香、雞精一點(diǎn)、全部放入攪拌均勻備用
13、全部都放入攪拌均勻后加入少許鹽、花生油拌勻，最后放入香芹拌勻備用
14、餛飩餡料攪拌均勻備用
15、餛飩皮是買現(xiàn)成的，準(zhǔn)備一點(diǎn)清水包的時(shí)候餛飩皮捏的緊實(shí)
16、全部包好備用
17、鍋中放入高湯加入適量鹽、姜、蔥切絲放入鍋中燒開后放入餛飩煮至八分鐘左右撈出完成，（沒(méi)有高湯清水也可）出鍋前滴少許香油小香蔥或香菜末即可
18、用高湯煮餛飩湯的味道鮮香
19、出鍋完成
20、完成圖二
21、成品圖三
22、成品圖四
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，鮮蝦香芹餛飩的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺(jué)得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)香拌餛飩的做法就很簡(jiǎn)單。
2、小蔥切末備用
3、把瘦肉和生姜剁成末
4、剁好的肉用個(gè)碗裝起來(lái)，然后加入適量的生抽料酒鹽香油生粉抓腌一下
5、再把蔥末到入一起抓勻
6、準(zhǔn)備好一張餛飩皮，把餡放在中間
7、把餛飩皮對(duì)折
8、然后把餡往中間塞一點(diǎn)
9、把兩個(gè)角捏合在一起就好了
10、這是包好的餛飩
11、鍋中放入適量水，水燒開后把餛飩到進(jìn)去煮，煮的過(guò)程用鍋鏟翻動(dòng)以免粘鍋
12、煮餃子的同時(shí)把醬料調(diào)好，準(zhǔn)備好一個(gè)碗，往里倒入適量醬油陳醋香油剁椒鹽然后攪拌均勻
13、煮好的餛飩撈出
14、吃的時(shí)候直接把調(diào)好的料淋在上面，然后攪拌均勻
15、也可以有另外一種，鍋中放適量油，鍋熱以后把剁椒放去爆香一下
16、然后加入適量水燒開，水不要太多。加入適量的生抽和陳醋雞精
17、然后把熬好的湯倒在餛飩的碗中
18、撒上蔥花即可
19、成品圖
色香味俱全的食物，相信是每一個(gè)人的最愛(ài)。香拌餛飩一定會(huì)令你興奮尖叫，相信許多人都吃過(guò)，自己去市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒也不難。
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