蛋皮餃子的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋皮餃子的做法”，相信能對大家有所幫助。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做蛋皮餃子吧。
2.12將豬肉剁成肉泥，香蔥切末。
3.21剁好的肉泥加入蔥末，精鹽，生抽，適量的淀粉拌勻待用。雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪成蛋液。
4.鍋燒熱抹油，關(guān)小火，倒進(jìn)適量的蛋液。
5.煎成蛋皮。
6.1取一張蛋皮碼上香蔥肉泥，如圖。
7.2煎好的蛋皮。
8.再合成半月形，如圖。
9.做好的蛋皮餃子放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸熟即可。
10.蒸熟的蛋皮餃子。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于蛋皮餃子的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
ys630.COm精選閱讀
冬天來了，蛋餃子非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、肉泥里放入生粉，鹽，料酒，胡椒粉拌勻
3、將雞蛋打入碗中攪勻
4、爐子開最小火
5、取一大湯瓢，刷上油放火上燒熱
6、放入適量的蛋液
7、轉(zhuǎn)動勺子，讓蛋液均勻鋪滿勺子
8、取一勺肉泥放在蛋皮中間
9、將另一邊卷過來，一個蛋餃就做好了
10、做好的蛋餃，看著就很想吃
11、將蛋餃放入盤中，放入蒸鍋里，隔水蒸10分鐘！
12、這是蒸好的蛋餃子
13、鍋中放油燒至八成熱，放入先前切好的菜椒爆一下
14、倒入水淀粉
15、炒至水淀粉成透明色
16、澆在蛋餃上面，灑上蔥花即可！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，蛋餃子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
蛋撻，臺灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻皮由撻皮低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克(黃油亦可)、瑪琪淋125克、清水75克、蛋撻磨具做成，還會有酥油、鮮奶等營養(yǎng)豐富，香甜可口，大家不妨自己在家里嘗試做。
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過的面團(tuán)搟成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然后兩頭向中間對折，疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個四方形面皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
大家都知道蛋撻是需要有蛋撻皮的，無論是蛋撻還是蛋撻皮都是很美味的甜食，當(dāng)我們學(xué)會了他們的制作方法就可以在家里自己做，想什么時候吃就什么時候吃，不需要再焦急的排隊等候啦。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹蛋皮壽司的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12把米洗凈之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根據(jù)你用的米的吸水程度適當(dāng)增減，蒸成米粒完整的米飯。
3.21蒸好的米飯。
4.1加海天蘋果醋。
5.2把米飯弄松散，稍微晾涼。
6.1把米飯抖散均勻，讓蘋果醋和米飯充分的融合。
7.2一斤的米，加六到七湯匙的蘋果醋即可，根據(jù)個人喜好增減。
8.1打散后，煎成一張蛋餅。
9.2雞蛋一個。
10.肉松適量。
11.黃瓜半根，去籽切條。
12.1煎鍋中加少許色拉油煎熟胡蘿卜，這樣胡蘿卜的那股味道就不重了，因為有的人吃不來，不煎也是可以的。
13.2紅蘿卜切條。
14.把蛋皮去掉邊緣，成長方形。
15.鋪上少許米飯。
16.放上黃瓜，胡蘿卜，肉松。
17.卷緊一點，接口朝下。
18.再取一張紫菜，最后的接頭處放少許米飯，蛋卷的接口處放在紫菜開始卷的位置。
19.完整的卷好。
20.切小塊即可。
看了上面關(guān)于蛋皮壽司的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于蛋皮燒賣這道菜的做法。
2.121香菇洗凈去蒂，切碎；
3.212荸薺洗凈去皮，切碎；
4.1雞蛋打散，取出一大勺另用；
5.2將荸薺和香菇碎，以及所有餡料材料一起加入肉餡中，順同一方向攪拌均勻成餡料；
6.在雞蛋中加入少許鹽、糖、干淀粉和1小勺清水，攪拌均勻；
7.起炒鍋，熱鍋加入少許食用油，小火將蛋液煎成6個小蛋皮；
8.找一個大小合適的小碗或小盤子，扣在蛋皮上；
9.用刀切出圓形蛋皮；
10.1包入適量餡心；
11.2在蛋皮周圍抹上雞蛋液；
12.包成燒麥，露出餡心；
13.排進(jìn)提前抹油的蒸盤中，蒸鍋上汽后大火蒸5分鐘即可；
14.蒸好裝盤，按上一粒枸杞子
15.小鍋中加入熱水（或雞湯），燒開后少量多次加入水淀粉，勾成玻璃芡；
16.澆在蒸好的燒麥上。
看到這里，你也完全了解了蛋皮燒賣的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下攤蛋皮的做法。
2.淀粉適量，倒入料酒。
3.攪拌均勻，淀粉的量不要太多。
4.倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5.平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6.將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7.晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8.煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9.切成絲后可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
你的理解力超乎尋常，所以有了攤蛋皮的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
生活中有很多人都比較喜歡吃烤蛋撻，因為烤蛋撻的營養(yǎng)價值是非常高的，而且我們一般烤蛋撻的時候都需要買專門用來做蛋撻的錫紙，這種錫紙的價格也比較貴。所以有一些人就會在制作蛋撻的時候做無皮蛋撻，這樣的蛋撻吃起來口感松松軟軟的。那么無皮蛋撻的做法是什么呢?
很多人都特別喜愛吃KFC的葡式蛋撻，雖然葡式蛋撻看似洋氣復(fù)雜，但其實自己做一次就會發(fā)現(xiàn)一點都不難，不過需要足夠多的耐心，因此需要反復(fù)做動作，現(xiàn)在我們就一起挑戰(zhàn)一下蛋撻皮的做法，蛋撻的制作方法。
大家只需要注意制作蛋撻的時候要不時的放入冰箱冷藏，一些人會在某寶某東等網(wǎng)購蛋撻皮，但是價格不便宜，因此如果想勤儉節(jié)約可以自己買一些食材在家動手制作，一樣可以做出超酥脆的蛋撻皮，烤的時候會散發(fā)出香濃的奶油味。
大家做一次就會明白為啥一個小小的蛋撻價格如此不實惠，因為食材貴呀，現(xiàn)在我們就快了解一下蛋撻皮的做法，蛋撻的制作方法。
蛋撻皮的做法 蛋撻的制作方法：
一、蛋撻皮的做法：
1.先將黃油放入面粉中間，然后用畫圈的方式將酥油搓軟，之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓幾次
2.再用保鮮膜包好之后放入冰箱冷藏30分鐘，再將酥油放入保鮮膜中，然后捶軟之后用搟面杖搟成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之后搟成中間厚一點的長方形，再將酥油放入中間，將2邊朝中間折疊封死
4.再將面片搟開，然后像疊被子一樣折成2折，然后放入冰箱冷藏半小時后取出，再搟開，卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋撻的制作方法：
1.先將蛋撻水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黃 低筋面粉 煉乳都準(zhǔn)備好，然后將淡奶油倒入牛奶中，再放入煉乳和糖
2.加熱至融化之后取出晾涼，再倒入蛋黃液攪拌均勻，放入面粉攪拌均勻，過篩一下后蛋撻水就制作好了
3.面卷分成幾等分，然后底部沾少許淀粉，放入模具里面，中部用雙手拇指朝四邊推開，然后放入冰箱冷藏20分鐘
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蛋皮蝦卷。
2.準(zhǔn)備蔥姜香菜。
3.淀粉少許，雞蛋兩只。
4.蝦去殼去蝦線。
5.剁成蝦泥備用。
6.在蝦泥中加入一個蛋白、料酒、鹽、香油、蔥姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
7.順著一個方向攪拌上勁。
8.淀粉加剩下的雞蛋，少許鹽調(diào)勻，使之沒有結(jié)塊。
9.分次入鍋攤成蛋餅備用。
10.將攤好的蛋餅有煎面的朝上，抹上是蝦泥，卷成蛋卷。
11.用韭菜葉裝飾裝盤。
12.放入鍋中，大火蒸熟。
13.出鍋切好裝盤。
今天小編可是把多年珍藏的蛋皮蝦卷介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
涼皮是一種四季皆宜的食物，冬日保暖，夏日祛暑，特別是現(xiàn)在已經(jīng)快到5月了，炎熱的季節(jié)也李偉民也不遠(yuǎn)了。說起涼皮的吃法，除了卷涼皮、調(diào)涼皮，那就是炒涼皮了，炒涼皮不同于前面的兩種吃法，它能更好的讓涼皮與其他的配料結(jié)合起來，味道變得更加的美味，許多人聽到這里肯定忍不住了，那好今天我們就為大家介紹好吃的蛋炒涼皮的做法。
材料：涼皮、豆芽（事先焯好，瀝干水分備用）、黃瓜絲、胡蘿卜絲、西紅柿一個、雞蛋兩個、紅椒（或青椒）一個、蔥姜末。
pS：1、黃瓜和胡蘿卜，可以根據(jù)自己的喜好用其它的蔬菜代替；豆芽一般是都會用到的。
2、炒蛋的話，最好要配西紅柿；炒肉的話，西紅柿可不要。
3、西紅柿可用番茄醬代替。
4、不吃辣的朋友可以不用紅椒。
蛋炒涼皮的做法：
1、西紅柿切塊，紅椒切絲，雞蛋加少許水、鹽打散。
pS：雞蛋加少許水是為了炒出來的蛋塊兒更嫩滑、蓬松，但千萬不能加多了，否則蛋液太稀，入鍋很難成型滴。
2、鍋里倒適量油（不要多了，夠炒蛋就可以了），油溫不要太高時倒入攪拌均勻的蛋液，翻炒成型即可出鍋，不要炒的時間過久，蛋塊會老的。
3、盛出雞蛋，鍋里再加適量的油，放入蔥姜末、紅椒絲煸出香味，放入西紅柿塊兒翻炒。
4、炒西紅柿的時間稍微久一點，要熬出西紅柿汁來，這樣炒出的涼皮會更有味。
pS：如果喜歡番茄汁的朋友可放入適量的番茄汁代替西紅柿，加少許水熬幾分鐘，注意水千萬不能多咯，水量要控制在最后出鍋之前能蒸發(fā)完為宜，否則成品會濕乎乎的，看起來不漂亮。
5、西紅柿炒的差不多變軟、出汁后，即可放入豆芽，加鹽、花椒粉、醬油翻炒。
6、放入涼皮翻炒幾秒鐘入味。（時間久了，涼皮會斷的）
7、最后放入黃瓜絲、蛋塊翻炒均勻。
8、出鍋前關(guān)火，加雞精、少許香油、辣椒油攪拌均勻即OK了。
嗯，一碗香噴噴的蛋炒涼皮就這樣做好了，雞蛋的淡黃，西紅柿的鮮紅，都讓這碗蛋炒涼皮顯得特別的精致，顏色搭配也恰到好處。其實除了蛋炒涼皮還有瘦肉炒涼皮等，朋友們可以根據(jù)自己的喜好選擇食材，這樣做出來的炒涼皮既健康又美味，怎么趕緊自己動手試試吧。
餃子皮鍋貼這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、加適量鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉、油攪拌均勻。
3、蔥切碎。
4、把蔥花加入肉餡拌勻。
5、準(zhǔn)備餃子皮，買的現(xiàn)成的，省事。
6、取一塊餃子皮，放入適量肉餡。
7、對折后捏緊中間部分，兩頭空著不要捏。
8、逐個捏好。
9、油鍋下適量油，要鋪滿鍋底。
10、把鍋貼逐個放入油鍋。
11、蓋上鍋蓋小火慢煎。
12、煎至微黃翻煎另一面，直到3個面都煎至金黃。
13、出鍋裝盤，香香脆脆挺好吃的。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過餃子皮鍋貼的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
我國哪里的餃子最出名呢?當(dāng)然要數(shù)東北的餃子。吃過正宗的東北餃子的人都知道，東北餃子的美味真的是不一般，尤其是它的餃子皮有著獨特的優(yōu)勢，非常細(xì)膩有韌勁。所以，能夠做出好吃的餃子關(guān)鍵在于餃子皮。那么，東北餃子皮為何不一般?東北餃子皮的做法是怎樣的?
既然東北餃子皮這么特別，那你有沒有興趣學(xué)習(xí)東北餃子皮的做法呢?其實，制作東北餃子皮不僅是一種活兒，更是一門藝術(shù)。那么，要想在家中能夠吃到最美味的餃子，不妨去學(xué)習(xí)東北餃子皮的做法吧。
材料：中筋面粉 500公克 水 鹽 蛋清
餃子皮的做法
1. 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個凹槽
2. 用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，掌握好水量，面和的偏軟一點為好，然后將水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮。也可以放豬油。
3. 用二手用力抓捏面粉，揉成面團(tuán)。
4. 在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，將面團(tuán)放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
5. 和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機(jī)可。
6. 使用菜刀將面團(tuán)分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2CM的圓條狀。
7. 將圓條再用菜刀分切成約2CM的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
8. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7CM的餃子皮。
餃子皮的制作要領(lǐng)：
1.1斤面粉+250克溫水+1個雞蛋+10克鹽
2.揉好面后室溫靜置30分鐘(趁這段醒面時間正好做餡)。餃子皮的做法很簡單，面里兌適當(dāng)鹽水(鹽不用太多)一直揉，用我自己的話來說，千錘百煉，為求一面!餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可(家庭用面)
制作正宗的餃子皮不僅是需要足夠的力氣，還有就是要有十足的耐心。那么，東北餃子皮做好后，您就可以將先前準(zhǔn)備好的五花肉、大白菜、蔥、姜等材料做成餡料，再包餃子，很快您就可以品嘗到最美味的東北餃子了，您是不是心動了呢?
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于蛋皮土豆卷
2.12蔥，姜切末，蔥末的量是肉末的一半的量。
3.21土豆切片洗去表面的淀粉，蒸熟。
4.1盆里放入鹽，五香粉，肉末，土豆泥，蔥末，姜末，雞蛋一個，少許香油，花生油，土豆淀粉，朝一個方向拌勻上勁。
5.2用料理棒打土豆泥，不要加水，如果沒有料理棒，就把土豆片裝進(jìn)保鮮袋里搟成泥。
6.攤雞蛋皮。
7.雞蛋皮光面朝上，放入適量餡料。
8.最后開口處抹少許面粉糊粘好。
9.小心地放入蒸鍋，大火蒸40分鐘即可。
10.把蒸好的卷卷放在砧板上，上面再壓一塊砧板，然后再放上一口裝滿水的鍋，壓制一晚。
11.第二天就可以切片吃了，正宗的吃法是旁邊準(zhǔn)備一小碟醋，隨蘸隨吃。
這道蛋皮土豆卷做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹菠菜拌蛋皮的制作方法。
2.烤腸用微波爐高火１分鐘。
3.雞蛋加點鹽打散如平底鍋攤成蛋餅。
4.稍涼后切成絲備用。
5.鍋中水燒開放入洗凈的菠菜焯燙，水中加點鹽。
6.把燙好的菠菜擠干水分加少許鹽和糖拌均勻放置２分鐘。
7.把蛋皮絲和烤腸絲放入菠菜碗中，然后加入蒸魚豉油
8.加入香醋。
9.再加少許糖和雞精。
10.淋入香油。
11.全部拌均勻即可裝盤。
對于一些人來說，要做菠菜拌蛋皮也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛋皮餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生藥膳蛋”專題。
