泡菜炒豬肝的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“泡菜炒豬肝的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，泡菜炒豬肝的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、材料全家福：植物油、自制豆瓣醬、花椒、水淀粉、料酒、味精、豬肝、泡菜、蒜（注：最后沒(méi)有放鹽）
3、豬肝沖洗干凈，稍微控干一點(diǎn)水分，然后切薄片，然后加料酒水淀粉豆瓣醬拌勻腌制十分鐘左右。
4、注：盡量切薄點(diǎn)，不僅能夠快速入味，還能減少烹飪時(shí)間。
5、熱鍋冷油
6、全程中火，大概炒40秒左右豬肝變色斷生即可。
7、油溫五成熱時(shí)下入豬肝，先用筷子攪拌直到豬肝分散開(kāi)。
8、用鍋鏟把豬肝推至鍋的一端，先放花椒爆香。
9、再接著放蒜片
10、再接著放入切好的所有泡菜
11、把泡菜翻炒片刻后，再和著豬肝一起翻炒片刻。
12、關(guān)火，放味精翻拌均勻出鍋。
13、一道簡(jiǎn)單的重慶泡菜炒豬肝就完成了，味道真的特別棒，開(kāi)胃下飯。只是被我拍丑了而已。
14、再來(lái)張側(cè)面的效果圖
泡菜炒豬肝的做法，是短時(shí)間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡(jiǎn)單，絕對(duì)是手殘黨的最?lèi)?ài)，立即行動(dòng)起來(lái)，享受簡(jiǎn)單美味所帶來(lái)的味覺(jué)享受吧。
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其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹泡菜炒魔芋的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.12魔芋皮洗凈對(duì)半切開(kāi)
3.21再切成手指粗的條狀。
4.泡菜洗一下，去掉一點(diǎn)咸味。切成絲。泡菜隨喜歡可以買(mǎi)一點(diǎn)泡胡蘿卜、筍、兒菜之類(lèi)的。
5.油鍋燒熱，放入蔥姜末、小米椒爆香。
6.1倒入泡菜絲。
7.2放入魔芋條。翻炒幾下。
8.調(diào)入美極鮮 幾滴 或者 生抽 1勺
9.香油 幾滴 五香粉 1/4小勺 鹽 適量 雞粉 1/4小勺 白胡椒粉 適量
10.翻炒均勻即可出鍋。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了泡菜炒魔芋的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下泡菜炒豆腐的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.1豆腐可以現(xiàn)在開(kāi)水里過(guò)個(gè)兩分鐘左右，這樣豆腐就不容易變形，切成均勻的條
3.2泡菜切細(xì)絲
4.12大蔥切斜刀塊
5.21鍋內(nèi)注入花生油燒熱，將豆腐均勻的放入鍋內(nèi)煎脆，備用
6.炸好的豆腐盛起來(lái)備用
7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入泡菜略炒?/p>
8.加入醬油，豆腐，適量水燉熟，中火收汁兒，大火容易糊
9.加辣椒碎，辣椒粉，鹽，味精，糖翻炒，這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)小火，辣椒碎容易糊，變黑
10.撒大蔥快出鍋即可，出鍋盛盤(pán)，撒少許白芝麻點(diǎn)綴
11.豆腐在底下，泡菜放在豆腐上面，撒上少許白芝麻就ok啦
12.這也是一道很好的下飯菜哦
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的泡菜炒豆腐選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買(mǎi)食材去嘗試著做一做。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下泡菜炒雞雜這道菜的做法。
2.蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片
3.泡蘿卜切片，姜蒜末備好
4.泡蘿卜切片，姜蒜末備好
5.熱油，加姜蒜末入鍋爆香，入雞雜大火猛炒至七成熟
6.加醬油、泡蘿卜、辣椒繼續(xù)翻炒出酸辣味
7.快出鍋時(shí)入蒜苗芹菜，炒一分鐘即可
8.上菜咯！泡菜開(kāi)胃爽脆，雞雜嚼起來(lái)咯吱咯吱響，辣辣的，真香?。?/p>
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的泡菜炒雞雜。
常吃炒菜對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃炒菜的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)對(duì)身體消化也沒(méi)有損害，炒菜的油比較大，吃的時(shí)候不能過(guò)多，尤其是在晚上的時(shí)候，更是要少吃，那西紅柿炒豬肝的做法如何，這樣制作佳肴也不是很難，制作的時(shí)候比較輕松。
西紅柿炒豬肝：
配料
豬肝八兩、番茄兩只
佐料
鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色
咸鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味。
操作
1/豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長(zhǎng)不規(guī)則四邊形(我?guī)缀芜€可以的)，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見(jiàn)方的立方體備用。
2/起油鍋，開(kāi)小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。
3/油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤(pán)。
小貼士：
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效; 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用;
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)治療貧血效果很好，健康飲食網(wǎng)建議您:如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但也應(yīng)該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
以上就是西紅柿炒豬肝的做法，在家里制作西紅柿炒豬肝前，需要對(duì)豬肝和西紅柿準(zhǔn)備好，而且其他準(zhǔn)備，也是要注意進(jìn)行的，它使用的調(diào)料也是比較多，這點(diǎn)在制作西紅柿炒豬肝的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的，避免制作的時(shí)候缺乏材料。
豬肝有補(bǔ)血明目的作用，而且有很多家庭，為了能讓自己的眼睛更明亮，能讓自己不缺血不貧血，經(jīng)常會(huì)吃豬肝，所以很多喜歡經(jīng)常吃豬肝的朋友，為了自己吃到口味更純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，想了解一下豬肝炒大蒜的做法，下面就介紹了這種菜的做法，你可以盡快看看是怎么做的。
健康功效：
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豬肝 大蒜 老姜 鹽
白糖[圖]白糖 相克食物
料酒 老抽 生抽
菜譜做法：
1.豬肝切薄片，泡清水換一次水，去血水
2.撈出豬肝，瀝干水
3.大蒜洗凈，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的時(shí)候太生
4.大蒜切段，姜切細(xì)絲
5.腌豬肝：老姜絲、鹽、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、老抽(看自己喜歡的醬油色深淺哈)、生抽。其中料酒放一點(diǎn)點(diǎn)，不要多，免得控制不好，炒的時(shí)候湯太多，最后可以根據(jù)自己需要出鍋前噴少許料酒
6.拌勻，腌制入味
7.鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個(gè)菜哈，油燒熱
8.連著腌料，下豬肝
9.快速拌炒3-5秒鐘
10.放大蒜
11.大蒜蓋在豬肝上
12.3-5秒之后大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生
13.這個(gè)菜我是必須要用那個(gè)湯拌飯的，所以出鍋前會(huì)噴點(diǎn)料酒，大火拌炒收下汁
14.出鍋!
菜譜小貼士：
1、豬肝用清水泡下，去血水
2、豬肝先腌制入味，這樣再炒方便入味，豬肝老嫩程度也合適
3、我喜歡吃口感比較老的豬肝其實(shí)。。。粉粉的。。。。成熟
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看著辦
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，這樣容易熟哈
豬肝炒大蒜的做法，由于地區(qū)的不同，由于個(gè)人的口味不同，做法可以說(shuō)是有很多種，以上就詳細(xì)介紹了正宗的豬肝炒大蒜，如果你想做出來(lái)的口味更純正，可以對(duì)以上的介紹全面的了解一下，看看他們是怎么做的，讓自己盡快的學(xué)會(huì)正宗的做法。
大蒜是我們生活里面很常見(jiàn)的一種輔料，主要用于菜肴的去味。大蒜對(duì)人體是有著殺菌的作用，有助于消滅體內(nèi)一些有害的細(xì)菌。豬肝對(duì)人體的功效是很多的，最常見(jiàn)的就是利用豬肝來(lái)補(bǔ)血和明目的。如果將大蒜和豬肝放在一起，又是一道美味的大蒜炒豬肝，有興趣的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
1.基本信息
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜
口味：蒜香味工藝：滑炒
2.制作材料
主料：豬肝200克,大蒜100克
調(diào)料：香油10克,醋10克,醬油5克,淀粉(豌豆)15克,鹽2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用;
2. 豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤(pán)內(nèi)，用水淀粉20克漿一下;
3. 大蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段;
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油;
5. 原鍋留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
4.制作要訣
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。
5.食物相克
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
在上面的文章中，和大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于大蒜炒豬肝的一些做法，相信大家看完之后也是比較明白的。其實(shí)這道菜在很多老百姓的家中也是很常見(jiàn)的，便宜又美味的菜肴。如果你沒(méi)有嘗試過(guò)這樣的做法，可以馬上動(dòng)手嘗試一下的。
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