菜盒子的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《菜盒子的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒(méi)問(wèn)題的，但最好不要過(guò)于頻繁，自己做飯是最好的，菜盒子的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、500g面粉倒入盆中和面，活好面粉裝塑料袋醒二十分鐘
3、雞蛋攪拌均勻，加入十三香調(diào)料和鹽
4、韭菜控干水分切成小段盛入盆中備用
5、取鍋煮粉條，煮八分鐘撈出粉條在案板上剁碎
6、油鍋里熱油炒雞蛋，顏色金黃盛出來(lái)在案板上剁碎
7、將剁碎的所有陷料盛到剛才切好的韭菜盆里，放入十三香調(diào)料
8、油鍋里另外添油油溫八分熱的時(shí)候倒入剛才盆中的所有陷料攪拌一分鐘即可
9、盛出陷料備用，加入食鹽和芝麻
10、取一小劑子剛才醒好的面，在案板上用搟面杖搟開(kāi)盡量薄一些
11、取陷料放入搟好的面片上面約一半地方
12、另外一半對(duì)著包住放菜的一半如圖
13、電餅檔插電上下兩面均刷油，放入剛才做好的菜盒
14、過(guò)三分鐘翻面繼續(xù)加熱五分鐘
15、取出來(lái)在案板上切成小塊
16、裝盤(pán)做以裝飾準(zhǔn)備，很可口的韭菜雞蛋粉條菜盒子就可以吃了，如果配上一小碟蘸料會(huì)更加可口
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)菜盒子的做法的。
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大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)野筧菜盒子的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、鍋里燒開(kāi)水，把野菜放入鍋內(nèi)焯水，一定要焯水多一會(huì)兒，野菜不怕煮，這樣便于消滅未看到的蟲(chóng)卵，和其他不明物體
3、然后放進(jìn)冷水里淘洗干凈
4、把淘洗干凈的野菜用力把水?dāng)D干凈，一定要擠干凈噢，不然包的時(shí)候出水就不好辦了，我們都有包水餃的經(jīng)驗(yàn)，所以提醒一下不多說(shuō)了
5、鍋里換水從新燒開(kāi)，放入粉條
6、在煮粉條的時(shí)候，開(kāi)始和面，為了增加營(yíng)養(yǎng)，和面時(shí)放入一個(gè)雞蛋
7、盆光，面光，手光，把面和好，待用
8、這時(shí)候鍋里的粉條已經(jīng)煮好了，關(guān)火，撈出放冷水沖洗幾遍，和野菜一起粉碎，粉碎差不多就行了，不是水餃餡，這個(gè)皮子大，好包
9、加入紅燒醬油，五香粉，麻辣鮮，香油，鹽
10、拌均勻
11、我沒(méi)用搟面棒，直接用手壓扯開(kāi)的，放在大理石臺(tái)面上，底下刷油，免得沾黏，把餡料均勻的分布
12、合上
13、開(kāi)始把下面的皮子往上按壓一個(gè)折，完成所有步驟
14、把包好的成品，放進(jìn)煎餅檔里倒入油開(kāi)始煎
15、翻過(guò)來(lái)在煎，我個(gè)人喜歡吃酥脆的，所以煎的兩面都酥脆！
16、成品沒(méi)有做任何美化
17、特寫(xiě)
18、這次做的夠吃幾頓的
19、再來(lái)一個(gè)
20、側(cè)面的
21、美化的
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，野筧菜盒子的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于面條菜盒子餅這道菜的做法。
2.12面團(tuán)揉好的時(shí)候。靜置餳發(fā)，然后開(kāi)始準(zhǔn)備餡料。
3.21豬肉切丁。
4.1加入生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。
5.2大蔥切碎，和豬肉丁混合。
6.1面條菜焯水，沖涼，擠干水分。
7.2面條菜洗凈，控干水分。
8.1切碎。
9.2擠干水分。
10.1攪拌均勻，成為盒子餅餡。
11.2和豬肉餡混合。
12.將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。
13.均分成小面劑，大約兩個(gè)餃子面劑大小。
14.將面劑搟成圓形餅。
15.將餡兒放在餅上。
16.將另一個(gè)圓餅改在上面，將邊緣捏合。
17.鎖邊，鎖邊就是一個(gè)摺，一個(gè)摺壓到一起，先疊一個(gè)，然后再疊下一個(gè)，每個(gè)都復(fù)疊到一起就成了。
18.平底鍋燒熱，小火，將盒子餅放入鍋內(nèi)，烙至金黃色。
19.翻面，再烙另一面。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的面條菜盒子餅。
菜盒大家在日常的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃，都是由于新鮮的蔬菜，經(jīng)過(guò)制作而成的，味道不僅僅是非常的好，而且受到了廣大朋友們的熱情歡迎，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們就來(lái)一起了解一下有關(guān)于菜盒子的做法，是怎樣的制作的過(guò)程是如何的呢。
材料:
面粉、開(kāi)水。
將面粉放入盆中，澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌，待成散亂的面團(tuán)和少許干粉同時(shí)存在狀態(tài)停止加水，等溫度降至可以下手時(shí)揉成面團(tuán)(剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)表面不是很光滑，不要心急，稍微放置一會(huì)兒就可以很輕松的揉的光滑了)。
蓮花白半個(gè)、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡蘿卜80克、干木耳15克、粉條80克、生姜15克
做法
1、五花肉洗凈剁成蓉;豆腐切小丁;蓮花白洗凈切小丁;粉條泡軟，切小段;菠菜洗凈切小丁;木耳泡發(fā)，去根蒂，切小丁;香菇洗凈切小丁;胡蘿卜去皮，切小丁;蒜苗洗凈切碎;生姜去皮切碎備用。
2、將油加熱至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至變色加料酒和醬油翻炒均勻，關(guān)火將其它配料依次加入，混合均勻，加入鹽、醬油、香油、雞精調(diào)味。
3、將醒好的面分小劑子，搟成中間厚周?chē)〉钠溆谩?/p>
4、圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，盡量偏靠圓皮一邊，將圓皮的另一邊折合過(guò)來(lái)，先捏合中間，再用手指將一周捏實(shí)，然后一邊一邊捏一邊像前推，花邊就自然形成了。
5、鍋中放入適量油，將做好的菜盒餅胚放入中火煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃，改小火，蓋住鍋蓋燜，小火煎，期間不斷翻面，至面餅透明，最后將菜盒立起來(lái)，將底兒和邊分別煎至金黃即可。
上面的文章當(dāng)中了解到菜盒子做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且越來(lái)越多的朋友們，都是特別的喜歡，那么根據(jù)大家喜歡的程度快來(lái)一起制作好吃美味的菜好嗎。
菜盒子是我們常吃的早餐食品，油炸菜盒子做起來(lái)很快，不需要等待很長(zhǎng)時(shí)間嗎，而且裝在袋子面就可以直接拿手上吃，方便省事。油炸菜盒子個(gè)頭不小，加上里面有很多素菜、葷菜做的餡，女生一般吃一個(gè)就可以了，男生量大的會(huì)多吃點(diǎn)。油炸菜盒子這么方便，那么它的做法到底是怎樣呢？
和面（發(fā)面）
1.取適量面粉于和面盆中，用碗兌半碗涼水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪，直至把所有面粉都攪成如圖所示的絮狀。
2.把攪成絮狀的面揉成面團(tuán)，再和“老面肥”揉到一起
3.蓋上紗布餳（xing三聲）發(fā)，冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)半天，就是早上揉的面，中午差不多就發(fā)好了，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程一般需要2、3個(gè)小時(shí)
2.把攪成絮狀的面揉成面團(tuán)，再和“老面肥”揉到一起
3.蓋上紗布餳（xing三聲）發(fā)，冬天要放在陽(yáng)光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發(fā)半天，就是早上揉的面，中午差不多就發(fā)好了，夏天面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程一般需要2、3個(gè)小時(shí)。
包制和炸菜盒
1.取一個(gè)大些的平底盤(pán)子，先倒入少許食用油，為的是不沾。扯一團(tuán)的面在盤(pán)子底攤成薄餅狀，越薄越好
2.舀3、4勺餡料先放在面皮中央，然后用勺子壓平，攤勻，餅周?chē)涣粢粋€(gè)窄窄的邊，能放多少餡就多放一些。
3.用手提著面餅的邊緣，慢慢收攏，象包包子一樣變收邊擰，最后將多余的面劑子揪去
4.然后將菜盒子翻過(guò)來(lái)，稍微壓扁，再將邊緣整理圓滑
5.鍋內(nèi)倒油，可以稍微多一些，（我這個(gè)油不多，算是半煎半炸了）待油熱后，將菜盒子放入小火炸
6.迅速用鍋鏟將菜盒子再壓壓扁，這樣可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素餡才容易熟，菜盒子的口感也會(huì)特別的酥脆
7.因?yàn)槭撬仞W，所以不必?fù)?dān)心不好熟，兩面翻翻，炸至兩面金黃就可以了。
烹飪技巧
1、陜西的菜盒子區(qū)別于一般菜盒子主要有三點(diǎn)：
第一、用的是“發(fā)面”，各位好朋友用酵母發(fā)面就好了啦，稔用的是“老面肥”，在賣(mài)饅頭的店里買(mǎi)來(lái)的，直接給人家說(shuō)要幾塊錢(qián)的，我買(mǎi)的是一塊錢(qián)的，足夠用。
第二、面一定要和的稀軟一些，就是一疙瘩面從面盆里揪出來(lái)完全不成型的那種。
第三、一般的韭菜盒子是煎或者烙，而陜西菜盒子用的是炸，區(qū)別在于用油量的多少。
煎：油少。
烙：基本不用油，但鍋要厚。
炸：油要寬寬的，不要像稔這般不舍得倒油。
2、拌餡的時(shí)候先放油再放鹽，這樣可以保持韭菜內(nèi)的水分，當(dāng)然粉條也可以吸收一部分水分。
3、剛出鍋的炸菜盒是最最好吃，皮酥酥脆脆的，韭菜雞蛋粉條豆腐都是嫩香嫩香的，伴著熱乎乎的哈氣，那叫一個(gè)香??！
4、時(shí)間一放久，菜盒子的面皮就軟不啦塌也不脆了，風(fēng)味大失，所以一定現(xiàn)吃現(xiàn)炸，炸一個(gè)吃一個(gè)。
5、外面賣(mài)的菜盒子，口感特別酥脆，稔估摸著是不是加了泡打粉？自己做的這個(gè)除了老面肥什么也沒(méi)加，口感也一樣的薄酥脆！
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來(lái)的美食自己享受。韭菜雞蛋菜盒子是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、和成團(tuán)。
3、準(zhǔn)備食材：韭菜，雞蛋，蝦皮，木耳，鹽，十三香，花椒油。
4、雞蛋打散+鹽（適量）。
5、炒熟。
6、韭菜切丁。
7、放適量的花椒油。
8、木耳，雞蛋切丁，蝦皮切碎。
9、加入適量的十三香調(diào)勻。
10、去適量的玉米淀粉+清水調(diào)勻備用。
11、面團(tuán)搓條切劑子搟皮。
12、放入適量的餡。
13、包至成型。
14、起鍋上火煎至定型。
15、+水淀粉煎收汁成冰花。
16、裝盤(pán)ok。
MM們是否學(xué)會(huì)了這道菜？韭菜雞蛋菜盒子是一道人人稱(chēng)贊的食物，一年四季都可以做來(lái)吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)菜盒子吧，菜盒子不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃菜盒子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以菜盒子受到了大家的喜愛(ài)，菜盒子的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出菜盒子來(lái)，下文我們給大家介紹一下菜盒子的做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
1. 面粉和水按10：6和成面團(tuán)
2. 韭菜洗凈
3. 雞蛋打散，煎蛋皮
4. 韭菜蛋皮切碎
5. 加調(diào)料 海米拌成餡
6. 醒好的面團(tuán)分小劑子
7. 搟皮
8. 包餡
9. 包成盒子，捏上花邊
10. 電餅鐺預(yù)熱
11. 放入盒子煎
12. 平底鍋中放油
13. 油熱后放盒子
14. 小火煎
小貼士
其實(shí)電餅鐺烙餅方便歸方便，但沒(méi)有明火烙的好吃
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面試，那就是菜盒子了，我們知道菜盒子不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃菜盒子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了菜盒子的家常做法。
很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式就可以了，菜饃(韭菜雞蛋盒子)的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、兩種菜切碎，倒入適量香油
3、拿個(gè)小碗，盛出來(lái)一些拌鹽雞精，不要一起都拌，菜見(jiàn)鹽出水太多
4、和面，加個(gè)雞蛋和鹽更勁道
5、揪成小塊，搟成面皮
6、搟好放盤(pán)子里，擱冰箱里冷藏10分鐘，面會(huì)很晶瑩
7、拿出面皮，鋪上菜和碎火腿，淋上少許蛋液
8、再拿個(gè)面皮蓋上，捏緊圓邊，放入電餅鐺2分鐘就好啦！
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是菜饃(韭菜雞蛋盒子)的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
說(shuō)到料理，大家可別忘記了紅筧蝦米菜盒子，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開(kāi)吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、這種菜比較嫩滑，焯水焯透就好啦
3、焯水后的紅筧菜出來(lái)的水紅色的，要擠干凈噢，不然包的時(shí)候容易出水
4、把緊去水份的紅筧菜，切碎放入盆里，雞蛋2個(gè)，蝦米適量，麻辣鮮，雞精，鹽，香油，五香粉都加進(jìn)去，攪拌均勻
5、把和好的面團(tuán)，搟成圓圓的面皮，用剪刀，或者，用刀，圍著周?chē)虚_(kāi)3厘米左右的切口
6、放入菜餡，在搟一個(gè)圓圓的面皮，蓋在上面
7、然后三個(gè)，三個(gè)的捏在一起
8、捏完后就是這樣的
9、放到電餅鐺里！上下加熱倒入油！自動(dòng)控溫，不用擔(dān)心火候大小
10、成品圖
11、特寫(xiě)
12、底部那個(gè)花葉，特別酥脆噢
13、像不像向日葵呢
14、俯視圖
15、這款菜盒子作為早點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)又美味噢
很多人在做紅筧蝦米菜盒子這道菜的時(shí)候都會(huì)很有成就感，家里有客人的時(shí)候也可以準(zhǔn)備這道菜來(lái)迎客。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹羊肉胡蘿卜菜盒子的制作方法。
2.21面粉加一個(gè)雞蛋和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
3.12胡蘿卜洗凈去皮，插成絲
4.21羊肉剁成肉泥
5.洋蔥去外皮，切末，姜洗凈切末，
6.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，兩手掌攤壓在面團(tuán)上，用力向兩邊揉搓，搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條。左手握面條，右手握刀，將面條分割成大小合適均勻的小劑子要比餃子劑子大。
7.用手抓一些面粉，撒在面劑子上。手掌輕輕按壓在面劑子上，來(lái)回滾動(dòng)，使面劑子表面均勻的粘一層干面粉，用手掌將圓形的劑子壓成圓餅狀。
8.把面劑子搟成圓形比餃子皮厚些的面皮。
9.面皮中間放上餡料
10.右手把面皮向中間對(duì)折，沿著面皮的邊緣，依次把面皮收口捏緊，把面皮捏成月牙形。
11.電餅鐺按下鍋貼功能鍵，再刷上一層油，放盒子
12.蓋上蓋子，
13.聽(tīng)到滴滴的聲音，翻面繼續(xù)加蓋子煎，再聽(tīng)到滴滴的聲音，直煎到兩面金黃色就熟了
到這里，關(guān)于羊肉胡蘿卜菜盒子這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎餅盒子)的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、制作面胡。先兩面粉加上少許糖，加入水用蛋抽攪打均勻，類(lèi)似雞蛋全液般濃稠即可，利用煎餅機(jī)，烙成煎餅。這種小型煎餅機(jī)很實(shí)用。(供應(yīng)商不給廣告費(fèi)，品牌略過(guò)！)
3、包
4、包
5、鍋內(nèi)加適量油，將包好的盒子兩層面皮的那面向下放進(jìn)去，中火煎制，并適當(dāng)晃動(dòng)，并注意觀察，金黃色即可翻面，事先在未煎的那面刷淀粉液，翻過(guò)來(lái)后煎的時(shí)間就不用太久啦，同樣在表面刷淀粉液，最后翻一次，待感覺(jué)淀粉液干后，即可出鍋。刷啦淀粉液，很脆的，不硬不膩。
6、煎
7、成品
8、成品
9、制作到吃完，兩小時(shí)左右。
韭菜盒子(煎餅盒子)是一道適合新手婦女做的一道菜，簡(jiǎn)單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
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