野菜包子(白蒿)的做法
野菜養(yǎng)生季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“野菜包子(白蒿)的做法”，相信能對大家有所幫助。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說野菜包子(白蒿)的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、將酵母粉用溫水融化開。
3、倒入面粉里
4、并用筷子攪拌，攪拌成雪花狀，并用手揉勻，這樣揉面的方法一點不沾手和盆，開始發(fā)酵。
5、準備好需要的材料
6、我今天用的是烤油剩下的油渣
7、加蔥姜蒜末進行煸炒
8、放入蝦皮，把蝦皮里的蝦紅素炒出來。
9、再把黃豆醬放進去，繼續(xù)煸炒。
10、加入五香粉和牛肉粉，繼續(xù)煸炒。
11、加入切好的白蒿
12、再把煮好的粉條碎放進去，并攪拌勻。
13、面團已發(fā)好，用手指戳一個洞，而這個洞又不回縮，就是好了。
14、揉勻，掐一樣大小的劑子，搟成皮。
15、裝餡。用右手開始捏皮，
16、左一下，右一下，就這樣捏下去為好。
17、全部包好了，在松弛40分鐘-1小時。
18、開始上鍋蒸10分鐘。好了
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，野菜包子(白蒿)做法簡單，取材方便，不妨多吃。
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中國的北方一般都是吃包子的，其實在中國的南方也是有很多的地方也是吃包子的，所以有很多的時候，菜包子也是不錯的選擇在比較餓的時候，而在不同的地方的吃的東西也是不同的，也有不同的做法，吃法和做法也是不一樣的，吃的感覺也是不同的感覺的，味道也是不同的。
在很多的時候，人們吃的多就會有不同的感覺，而做法卻有簡單和復雜的，人們一般都會選擇去做一些容易做的和比較好吃的，就是因為這樣的做法，才會得到大家的青睞，下面就是大家所需要的做法。
方法/步驟
1準備好適量的面粉。
2取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜。
3發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用。
西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分。
雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。
把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
面團揉成長條，再切成大小差不多的小團。
然后搟皮。
拿一塊搟好的皮放入適量的餡。
一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了。
通過上面的認識和介紹，想必大家都有一種口水流了的感覺，因為就是這種的菜包子的做法才能吸引不同的人們做，也希望上面的這些能幫助大家，加深對菜包子的做法的了解，什么東西吃太多也是不好的，適量就好。也希望大家能好好掌握這種做菜包子的方法，將來可以做給家人們吃。
梅菜是廣東的特產(chǎn)，在梅州和惠州兩地最常見到，現(xiàn)在全國各地也可以看到梅菜的身影，梅菜一般用來做成很多美味的菜肴，例如經(jīng)典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚等，梅菜其實還可以用來做成包子，這樣做出來的梅菜包子不但味道獨特而且還很開胃。
包子我們經(jīng)常用來作為主食，包子因為有著不同的包子餡所以有了多種的類型，這里我們采用了梅菜來作為包子餡能夠收到很好的效果。
梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產(chǎn)，惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅干菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
食譜輔料：見做法中輔料詳解
作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑面團備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內(nèi)餡備用
作法四取適量面團桿成面皮，包入內(nèi)餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內(nèi)發(fā)酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可
上文我們介紹了什么是梅菜以及梅菜的特性，我們可以用梅菜來做成各種的菜肴，我們上文介紹了采用梅菜做成的包子梅菜包子，梅菜包子不到還吃而且還非常的開胃，所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學會了如何制作。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于雜菜包子的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.馬蹄切顆粒，待用
3.蔥，大蒜，芹菜，切細，待用
4.豬肉腌制時放入：生抽1勺，鹽1勺，花生油1勺，雞蛋清1個，生粉1勺，腌制15分鐘，放馬蹄，蔥，大蒜，芹菜，一起拌均勻。待用
5.包菜炒熟，放鹽1勺，雞精一點點，待用
6.最后把所有材料倒在一起拌時，加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉2勺（喜歡多點也沒事），辣椒油2勺（喜歡辣多點也沒事）。全部一起拌均勻。等面粉發(fā)好再包哦。
7.放500克面粉，8克酵母，80克糖，溫水180克，邊倒水邊和面（就是用左手拿水倒，右手像小時候玩泥巴，弄成一整個，不粘手為止）反復揉到不粘手，如果過程中水加多了，很粘手就再灑面粉下去揉，揉到光滑就揉成圓形。放在盆中，用布包著或者蓋子蓋著都行。放2個小時，打開看看，如果變成2倍大，捏開看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。2開始包包子了，揉成條型，切成每塊50克左右就可以，沒有電子稱就隨便靠感覺大小差不多就行。寫得應該很詳細，不懂下次再發(fā)專門和面的圖哦。
小編今天介紹的這道美味雜菜包子的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說莧菜包子的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、慢慢倒入溫水，把面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成面團，蓋保鮮膜發(fā)酵。
3、大約發(fā)酵2小時，手指蘸面粉戳入面團頂部，面團不回縮就說明面團發(fā)酵好了。
4、面板撒薄粉，取出面團排氣。
5、豬肉切丁放入所有調(diào)味料，順時針攪拌上勁。
6、莧菜清洗干凈，開水中焯燙一下，過涼水瀝干水分。
7、瀝干水分的莧菜切丁，放入肉餡里攪拌均勻。
8、取一塊兒面團，搓成長條狀。
9、揪成20g左右的劑子，按扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
10、取一個包子皮，放入適量的莧菜餡兒。
11、左右手配合，轉圈兒把包子皮捏緊，一個莧菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的莧菜包子生坯，總共2屜。
13、涼水入蒸鍋，不開火醒20分鐘。
14、時間到，開火，因為是小包子水開后蒸12分鐘。關火后燜3分鐘即可。
15、成品圖，莧菜包子出爐嘍！
能否享受美食也是生活質量好不好的一個重要體現(xiàn)，莧菜包子的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下薺菜包子的做法。
2.薺菜切末，放入肉餡中混合，放兩勺油拌勻，再放適量鹽，拌勻（沒放蔥姜，為保持薺菜原味）。
3.面粉，2杯白面，1杯玉米面，溫水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，攪成雪花片（基本沒面粉，能做到三光原則），揉成面團。
4.面盆用保鮮膜覆蓋，室溫發(fā)酵一夜。
5.將面團揉好，分成小劑，搟皮包成包子。
6.將包子放到蒸鍋中，二次發(fā)酵30分鐘以上（只放了12分鐘），開火蒸15分鐘，時間要根據(jù)包子的大小確定啊。關火后，過4、5分鐘再開鍋取出。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的薺菜包子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
亂燉象征著東北人的豪爽,而酸菜卻展示了東北人細膩的一面.很多人對酸菜欲罷不能都是因為一道酸菜汆白肉,但是其實酸菜餡的包子也是一種非常適合家常食用的酸菜的另一種神奇做法.尤其是炎熱的夏天,愛吃包子的人也嫌熱,嫌油膩,但是酸菜餡卻特別爽口.
那么酸菜包子究竟怎么制作呢呢?酸菜包子制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?酸菜包子怎樣制作才能爽口不膩的呢?對于很多熱愛酸菜包子的人,尤其是愛吃的廚房小白們,這些問題非常重要.
1準備好材料.2面團發(fā)酵,注意發(fā)酵時間.
3肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水,順時針攪拌起勁記得不要將肉餡打散.
4蔥姜切碎.5酸菜洗干凈后擠干水分,切碎.
6將酸菜和蔥姜末加入肉餡中,繼續(xù)攪拌還是順時針.
7加入少許水,攪拌均勻,在加入植物油攪打.
8將面團分割成12等份. 9將面團滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘.
10取一個面團搟成圓片,邊緣薄一點,中間厚一點.11包入餡料
12捏成包子.13取油紙或者籠布放在蒸籠上,將包好的包子放好,蓋上鍋蓋松弛20分鐘.
14或者在蒸籠上抹油,直接放上去.15冷水大火蒸,水開后蒸15分鐘,悶三分鐘再開鍋.注意起鍋的時間.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到酸菜包子制作的過程比較簡單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時候要注意面團的發(fā)酵和餡料的制作一定要按照傳統(tǒng)的方法.夏天愛吃的妹子選擇酸菜包子就是選擇了好食欲,遠離了油膩.
在北方，腌菜是一種很受歡迎的一種食物。切成細絲或者小丁，放在小碗里，再倒點香油或者是剛剛炸好的花椒油，拌一拌，拌飯或者是用饅頭夾著吃。腌菜也可以炒菜，腌菜燉小魚就很不錯，再在鍋邊貼上一圈的玉米餅，隔著老遠就能聞到香味。其實，腌菜也可以用來做包子，接下來就給大家介紹一下，怎么做腌菜包子。
配料:腌菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、蔥50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。
面團：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。
1、面團材料揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵60分鐘。
2、腌菜洗凈，擠去多余水分，切碎，蔥切碎。
3、肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入腌菜和蔥，拌均，如果餡干，加適量水，最后加入植物油拌均。
4、發(fā)好的面，分成12份，取一個小團，搟成薄面皮，包入適量的餡，捏住收口。
5、蒸簾涂油防粘，包子排到蒸簾上，蓋上鍋蓋松弛20分鐘左右，冷水大火蒸，開鍋后蒸15分鐘，悶3分鐘后開鍋取出包子。
方法二：
1.把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2.腌菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。
3.面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團后醒發(fā)至原來面團的二至三倍。
4.把面團揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。
5.開水鍋蒸10分鐘即可。
苦菜對人們身體健康有許多的益處，所以人們愿意選擇食用苦菜，苦菜可以調(diào)著吃，或者可以選擇蘸醬吃。但少有人做苦菜餡的包子，苦菜包子，既可以吃到包子，苦菜。又可以達到清熱解毒，涼血等的功效，一定會很受人們的歡迎。那么今天就給大家?guī)砹丝嗖税拥淖龇ā?/p>
1.用溫水兌開酵母，倒入面粉中和成面團，醒面1個小時。
2.將食材準備好。
3.先將肉剁成肉餡，放入容器中倒入醬油、食鹽和食用油，在加入適量溫水。
4.順時針快速打勻。
5.將苦菜清洗干凈，要挑選這樣的苦菜。
6.然后放入沸水中焯水片刻。
7.撈出后過一下涼水，在擠干水分，剁碎。
8.將蔥花放入肉餡中拌勻。
9.將苦菜放入肉餡中，倒入適量香油。
10.順時針攪拌均勻。
11.發(fā)酵好的面團。
12.揉勻后，切大小均勻的面團，在搟成包子皮。
13.包入肉餡。
14.籠屜抹油，擺放好包子。大火煮開，上汽后計時15分鐘。
15.關火后在虛蒸2-3分鐘在開蓋。
苦菜清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮肌⒛憠A等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
苦菜野生，要吃，必然要先采挖。正好是桃花梨花相繼盛開的時候，帶土很正常，回來摘凈，洗凈。開水綽一下，去去苦味，也容易成餡。撈出，晾曬一晚上。如果覺得苦就用水泡一晚上。放入韭菜，肉餡，拌勻。和面團，入鍋，蒸熟。出鍋，香噴噴啊。
1.苦菜摘完洗凈后焯水，苦菜、花肉切碎放入調(diào)料攪拌均勻。
2.面發(fā)好后切成小劑子搟成薄皮。
3.按照自己的喜好包成圓包子、長包子。
4.大火開鍋后煮15分鐘左右，大功告成。
小貼士
包完之后要醒十分鐘，這樣做出來的包子才發(fā)。
發(fā)酵粉加入溫水里化開，加入面粉里和成光滑的面團靜置發(fā)酵
面團發(fā)酵的時候備餡，雞蛋，豆腐，苦麻菜備好起鍋燒水，水開后把苦麻菜下鍋焯水撈出把苦麻菜切碎擠出多余的水份放入碗里，起鍋燒油，油熱后把雞蛋炒熟盛出，把豆腐捏碎，和雞蛋一起放入苦麻菜碎里，加入蔥蒜末，加入鹽，十三香，芝麻油，花椒油拌勻面團發(fā)酵到兩倍大了。，排氣揉勻，搓成長，切成大小差不多的劑子。把劑子搟成厚一些的面皮，加入餡，收口，包成柳葉包子形狀。
依次包好其它的，等待二次發(fā)酵到為包的時候的兩倍大的時候，放入開水鍋上，大火蒸12分鐘即可。
馬蜂菜就是我們在生活中常見的馬莧菜，還叫做馬齒莧，馬蜂菜屬于是一種常見的野菜，當春天開始的時候在野外到處都是馬蜂菜的身影。馬蜂菜在食用的時候可以炒，涼拌和做餡。馬齒筧不但可以食用，還具有一定的藥用價值，當出現(xiàn)產(chǎn)后虛汗、局部腫痛、疥瘡腫毒等現(xiàn)象的時候都可以用馬齒筧來解決。
主料：馬齒莧 適量、五花肉 適量
制作步驟：
和面階段，把面倒進面盆，和面時加適量溫水和成稍軟的面團，大約醒3個小時，拌餡，馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放適量油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，拌勻。包包子。面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可。
注意事項
馬齒莧并不是人人都能吃，所以在吃馬齒莧包子之前，要考量一下自己的身體狀況。
關于馬蜂菜
馬蜂菜別名馬莧菜，中文學名“馬齒莧(學名：portulacaoleracea?)”，是馬齒莧科馬齒莧屬植物，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，葉互生，似馬齒狀，花無梗，花瓣5，稀4，黃色，?蒴果卵球形，種子細小，花期5-8月，果期6-9月。常生于園地或荒地。全世界溫帶和熱帶地區(qū)均有分布。
馬蜂菜的其他做法
涼拌馬蜂菜
原料：
鮮嫩馬蜂菜
醬油、香醋、鹽，蒜泥、香油 適量
制作方法：
取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，然后切成段，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻即可。
特點：
味清淡爽口，消熱解毒，是夏季佐餐美味小菜
馬蜂菜窩頭
原料：馬蜂菜，面粉，酵母
配料：大蒜，鹽，醋，香油
制作方法：
將面粉加酵母和成面團，發(fā)酵，將馬蜂菜洗凈，切碎，摻到發(fā)好的面團中，揉勻，然后鍋燒開水，把面團做成窩頭形狀，上籠蒸熟。大蒜搗成泥，放入鹽、醋、香油等拌勻，做成佐料，做好的窩頭沾食之，味道甚佳。
特點：風味獨特，清香解膩
馬齒莧炒雞蛋 主料馬齒莧60克，雞蛋4個
配料：精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。
做法：將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。
說明：馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這海菜包子開始。
2.21我買的裙帶菜，沒敢多買
3.洗凈扭干水份切細
4.適量的豬肉切成小塊
5.121蔥姜蒜切細放入菜盆，把肉放入菜盆
6.212用面醬醬起來
7.放上所有的調(diào)料
8.攪成包子餡備用
9.發(fā)的面開了
10.發(fā)好的面放在案上用力揉
11.揉至順滑細膩
12.揉好的面搓成長條
13.切成小塊，用手撐按平，這樣搟餅容易
14.拿出一塊搟成橢圓形小餅
15.放上餡料
16.左手托著，右手這樣捏起來
17.包成這樣形狀的包子，包完后二次醒發(fā)20分鐘
18.發(fā)好了上鍋蒸，開鍋后十五分鐘即熟。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下海菜包子
韭菜包子是屬于包子類的一種，不同的包子做法采用的食材都是不同的，這也是它們營養(yǎng)價值的體現(xiàn)。同種類型的食物做出不同的款式也是為了更好的滿足不同人的口味和需求。不管是什么類型的包子想要更好的吸收到它們的營養(yǎng)價值，唯一的方法就是學會它們的各種做法這樣才能夠很方便的吸收到營養(yǎng)價值。
不同食物的做法采用的食材不同也就意味著它們的營養(yǎng)價值在某種程度上發(fā)生了變化。只要是采用有營養(yǎng)價值的食材制作出來的食物我們都是可以嘗試著去食用，其實了解食物才是做食物的前提。那么韭菜包子的做法是什么呢?
原料:韭菜、豆腐(我平常用豆腐干)、香菇、粉絲(沒有粉條，有這個代替啦)、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。(第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的);2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用;3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可;4、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了;5、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了(如果皮比較厚要適當延長時間)，但是關火后不要馬上打開,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。
韭菜包子的做法主要采用的材料就是韭菜還有添加了一些香菇和豆腐，那么食用韭菜包子就可以有效的吸收到這幾種食物的營養(yǎng)成分。惡魔知道食用韭菜可以幫助我們起到滋陰補陽的作用，還有助于增加我們的食欲，這樣才有食欲去食用其它食物從而吸收到更多營養(yǎng)。
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