醬汁杏鮑茹的做法
鮑氏中醫(yī)男性養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醬汁杏鮑茹的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
醬汁杏鮑茹是一道適合各個(gè)年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。配上白干飯，味道一樣能到達(dá)極致美味。在做這道菜的時(shí)候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會(huì)更俱全。
2、杏鮑茹挆三段。
3、切成片，在較寬一面斜切花刀，不要切斷，如圖。
4、把生抽，老抽，耗油，醋，白糖和適量清水倒入碗中，加入切碎的蒜和生姜未調(diào)成一碗汁。
5、倒進(jìn)盛在碗里的杏鮑茹上，拌勻腌制15分鐘。
6、腌好后杏鮑茹控汁，在腌下來的料汁中加適量淀粉攪拌均勻備用。
7、燈籠椒切成細(xì)絲備用。
8、鍋中油燒熱。
9、加入杏鮑茹大火翻炒，至到快炒干杏鮑茹水份。
10、倒入青椒快速翻炒。
11、然后倒進(jìn)加了淀粉的料汁。
12、翻炒片刻關(guān)火。
13、盛進(jìn)盤里，因?yàn)橄霐[盤好看，我用青椒墊底，杏胞茹輔在上面，一道美味的醬汁杏鮑茹就做好了。
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，醬汁杏鮑茹的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
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或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于糖醋杏鮑卷這道菜的做法。
2.將杏鮑菇片卷成卷，用牙簽串起來
3.鍋里倒入足夠的油，在油燒至七成熱時(shí)，將杏鮑菇放入油炸
4.中火油炸大約3-4分鐘后撈出。抽出牙簽待用
5.姜與蒜切末，放入小碗中
6.碗中調(diào)入糖醋汁料
7.然后將調(diào)勻后的糖醋汁倒入熱鍋中
8.汁燒開后，轉(zhuǎn)中小火，下杏鮑菇卷。翻炒使醬汁裹勻
9.出鍋前，撒上熟芝麻與蔥花
也許你在大酒店吃過糖醋杏鮑卷，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
茶樹菇是人們比較熟悉的一種菌類，茶樹菇的做法有很多種可以根據(jù)人們的具體口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。尤其是自己家買回來的茶樹菇，如果想要做的非常的好吃方便需要進(jìn)行加入一些好吃的材料。每個(gè)人喜歡的美食都是不同的，茶樹菇可以作為一種家庭的菜肴食用?？墒瞧綍r(shí)的生活中也應(yīng)該采用一些正確的方法進(jìn)行做茶樹菇，那么茶樹菇的做法有哪些呢？
干煸茶樹菇
材料茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
茶樹菇燒肉
材料材料：五花肉，茶樹菇干
調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥?。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā);
2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個(gè)小時(shí)，這時(shí)加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)涼拌金針茹這道菜的做法吧。
2.小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；（不太會(huì)吃辣的把辣椒籽去掉），姜、蒜切成末
3.然后與切好的蔥花和姜蒜末放在碗里
4.倒入兩勺生抽醬油和醋，加一點(diǎn)白糖，淋些花椒油和橄欖油調(diào)勻
5.金針菇洗凈切去根部洗凈
6.鍋中水燒開熄火，把金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份
7.將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中
8.淋上調(diào)好的調(diào)料汁就完成了
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)涼拌金針茹的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
受到鮑汁，相信不少人是會(huì)把鮑汁和鮑魚汁混淆起來的，其實(shí)這兩者是不一樣的額，雖然它們的名稱看上去是極其的相似的，但是在本質(zhì)上面來說，鮑汁和鮑魚汁其實(shí)是不一樣的。鮑汁的做法有很多，但是許多大廚做鮑汁的方法確實(shí)非常相似的，所以他們做出來的鮑汁的味道很多時(shí)候都是差不多的。
鮑汁主要就是用在做鮑魚的時(shí)候的，而鮑魚汁則恰好相反，它是用來做別的菜的。鮑汁的制作過程中是沒有用到鮑魚的，而鮑魚汁卻是用鮑魚做成的。其實(shí)，對(duì)于大部分人來說，一般都是不知道鮑汁的做法的。那么，針對(duì)這個(gè)問題，下面就來詳細(xì)地介紹一下。
鮑汁的做法
原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。
調(diào)料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚醬250克，海天蠔油100克，美極鮮醬油150克，泰國(guó)魚露50克，太太樂雞精50克，色拉油200克，水35千克。
制作：
1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗凈;豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。
2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干貝、海米大火燒開后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來。
3、 將青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜)放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放入小料包(紅曲米、紫草)、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極鮮醬油、魚露、雞精調(diào)勻。
4、 把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫后澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)保存，隨用隨取即可。
制作關(guān)鍵：1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫。
有了鮑汁的做法，那么以后大家想吃鮑汁的時(shí)候就可以自己來做了。但是相信大多數(shù)人通過上面的介紹也能夠看出來，關(guān)于鮑汁的做法步驟還是比較復(fù)雜的，所以一般人要真正掌握到鮑汁的做法，還是要花很久的一段時(shí)間的。其實(shí)很多人都不知道的一點(diǎn)就是，鮑魚本身的味道其實(shí)是很少的，而它的鮮味主要就是來自鮑汁的。
相信大家對(duì)于金針茹肯定不會(huì)太過于陌生吧，金針茹是我們常見的一種食材，金針茹不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃金針茹可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以金針茹深受人們的喜愛，常吃金針茹有防癌抗癌和促進(jìn)消化等效用，金針茹的做法有多種，下文我們介紹一下金針茹的多種做法。
蔥油拌金針菇
1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。
味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，(最好不要放香味很濃的油，不然會(huì)掩蓋蔥油本身的味道了)，加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。
8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用
金針菇海帶湯
1.金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。
2.胡蘿卜切絲，海帶絲切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火。
4.然后食材放入砂鍋加入適量的清水。
5.加入鮮辣粉。
6.加入鹽煮上3分鐘。
7.再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。
8.加入適量的雞精。
9.撒上香菜關(guān)火
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是金針茹了，我們知道金針茹不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃金針茹有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了金針茹的多種做法。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道醬汁扁豆的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2所需用到的主料。
3.1鍋里注入清水燒開，放入一茶勺鹽，一茶勺食用油攪勻。
4.2蔥姜蒜切末，小碗內(nèi)加入一勺蠔油，一勺蒸魚鼓汁，一茶勺雞精及半茶勺鹽，少量清水對(duì)成汁
5.倒入扁豆煮熟。這個(gè)時(shí)間要長(zhǎng)些（約10分鐘），請(qǐng)耐心等待。
6.煮好的扁豆控水?dāng)[盤。
7.鍋里下少量油，小火炒香蔥姜蒜（蔥綠色部份不要放）。
8.倒入步驟3調(diào)好的汁煮開后，小火燜二分鐘，讓香味更濃。
9.趁熱淋入扁豆上，點(diǎn)上少許香油，撒上小蔥即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的醬汁扁豆扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個(gè)重要保障，醬汁雞腿的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、雞腿清洗干凈，剔除雞腿骨。用刀背將雞腿肉拍散并在雞腿肉背面用刀劃幾道。
3、雞腿肉加一勺醬油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食鹽，腌制兩小時(shí)。
4、起鍋，加適量的食用油。
5、油溫七成熱，將腌制好的雞腿肉放入鍋中油煎。雞骨頭也放進(jìn)去一起煎。剛放進(jìn)去不要急著翻面，讓雞腿肉小火慢慢煎。
6、油煎至晃動(dòng)油鍋，雞腿肉松動(dòng)，用鏟子將雞腿肉翻面。
7、小火慢煎。同樣不要著急翻面。
8、簡(jiǎn)直雞皮焦黃，再將雞腿肉翻面。
9、煎制雞肉面也焦黃即可。這時(shí)雞腿肉基本已經(jīng)煎熟。
10、盛出，晾涼。
11、將煎好的雞腿肉改刀切條。
12、再起油鍋，加生姜、蔥段爆香。
13、將切好的雞腿肉碼入鍋中。雞腿骨也放進(jìn)去一起煮，不要浪費(fèi)。
14、加適量清水。水量蓋過雞腿肉一半即可。小火慢慢燜煮。
15、利用燜煮雞腿肉的時(shí)間調(diào)制醬汁。碗內(nèi)加入料酒、醬油、白糖、白米醋、清水，調(diào)制均勻。比例為1：2：3：4：5。再加入兩勺淀粉攪拌均勻。
16、待煮至鍋中湯汁收干，出鍋即可。
17、盛出雞腿肉和腿骨。
18、將醬汁倒入鍋中，燒至湯汁煮開。
19、將醬汁均勻的澆到雞腿肉上。
20、澆汁后的雞腿肉香濃可口。
21、撒上些許白芝麻，增加食欲和色澤。
22、醬汁雞腿，香醇可口，非常下飯。
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，醬汁雞腿的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下醬汁排骨的做法。
2.西蘭花切好，雞蛋煮熟
3.雞蛋炸黃切開，西蘭花焯水待用
4.準(zhǔn)備香料醬料
5.排骨下水焯去血水
6.過油炸，或者凈鍋炒制
7.炒至金黃
8.凈鍋放油下香料爆香
9.放入醬料，和調(diào)味料
10.加水和調(diào)味料
11.把排骨和醬汁倒入壓力鍋壓6分鐘
12.挑出排骨加些湯汁收汁裝盤即可
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下醬汁排骨
蘑菇應(yīng)該是不少人都喜歡吃的一種食物，因?yàn)槟⒐街泻幸恍┨厥馕镔|(zhì)，能讓菜肴變得十分的鮮美。因此拿蘑菇來做蘑菇湯的話，可以讓湯的味道也變得噴香。在做蘑菇湯的過程中也不需要加入太多的佐料，因?yàn)槟⒐阶陨砭陀幸还甚r味。蘑菇也可以和很多食物搭配在一起做蘑菇湯，因此有哪些食物可以和蘑菇搭配在一起呢?
烹飪方法
雞蛋蘑菇湯
因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好草茹炒雞蛋。
2.2材料圖
3.1雞蛋加一點(diǎn)鹽和蔥花，打散。
4.2草菇入水焯一下。
5.1先煎雞蛋。要多加點(diǎn)油，煎的蛋才會(huì)好看又好吃。
6.2鍋內(nèi)加油和蔥頭，爆香。
7.加草茹翻炒幾下，加一點(diǎn)鹽和半匙蠔油后燜一下，加紅椒青椒絲。
8.裝盤。
9.再來張成品圖
10.最后來一張成品圖
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完草茹炒雞蛋的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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