吃稻谷上火嗎？稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃稻谷上火嗎？稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們?cè)诓煌沫h(huán)境身體也會(huì)有不同的變化，尤其是在干燥的環(huán)境下特別容易出現(xiàn)上火，為了避免上火飲食調(diào)整也是非常重要的，那么吃稻谷會(huì)上火嗎？
稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提供能量稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。2.減肥美容稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。3.預(yù)防腳氣病稻谷是B族維生素的主要來(lái)源，而且含有較多的維生素E，對(duì)于腳氣病有很好的治療作用。
吃稻谷上火嗎
不上火，稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。
每種的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，但是并不是每個(gè)人都適合所有的食物，掌握了吃稻谷會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇。
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稻谷就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的大米，中國(guó)在稻谷方面的種植栽培歷史非常悠久，在古代就已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行稻谷的種植，現(xiàn)如今稻谷光種類就高達(dá)二十多種，分布在中國(guó)各地。平時(shí)吃到的大米在稻谷加工后還不是它，而是糙米。只有把糙米經(jīng)過(guò)加工才是人們常吃的大米。稻谷的存在給人們帶來(lái)了很多的好處，如果沒(méi)有稻谷就不會(huì)有那么多糧食。
現(xiàn)在常見(jiàn)的米都屬于不同種類的稻谷，分別種在中國(guó)各地，每種稻谷都有它需要的一個(gè)成長(zhǎng)環(huán)境，因此才會(huì)分布在全國(guó)各地，這也導(dǎo)致了經(jīng)常會(huì)有人說(shuō)什么什么地方產(chǎn)什么米。除此之外稻谷自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常多，今天跟大家說(shuō)一下。
谷類含蛋白質(zhì)在8-12%之間，因谷粒外層蛋白質(zhì)較里層含量高，因此，精制的大米和面粉因過(guò)多的去除外皮，使蛋白質(zhì)含量較粗制的米和面低。例如，整粒稻米蛋白質(zhì)生理價(jià)值為72.7，而精白米的蛋白質(zhì)生理價(jià)值降為66.2。谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小米和面粉中賴氨酸最少。玉米中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。因此，應(yīng)將多種糧食混合食用或?qū)⒐阮惻c動(dòng)物性食物混合食用，以提高谷類蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。[7]
谷類脂肪含量較少，約2%，但玉米和小米可達(dá)到4%，主要存在于糊粉層及谷胚中。大部分為不飽和脂肪酸，還有少量磷脂。胚芽油中含有較多的維生素E，有抗氧化作用。
谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是淀粉。谷類的淀粉按其分子結(jié)構(gòu)分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，由于二者的溶解度、粘度、易消化程度的差別，以及在不同谷類中所占的不同比例，就直接影響它們的加工特點(diǎn)與食用風(fēng)味。谷類碳水化物的利用率較高。在90%以上，是人體熱能堆經(jīng)濟(jì)的來(lái)源。
谷類是B族維生素的重要來(lái)源，其中維生素B1、B2和尼克酸較多。小米、玉米中含有胡蘿卜素。谷類胚芽中含有較多量的維生素E，這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮里。因此，精白米、面中維生素含量很少。
谷類的無(wú)機(jī)鹽的含量為1.5%左右，其中主要是磷和鈣。此外，還含有較多的鎂。谷類的無(wú)機(jī)鹽也大都集中在谷皮和糊粉層，粗制的米和面由于保留了部分軼皮，無(wú)機(jī)鹽的含量較精制的高。谷類所含的鈣和磷，絕大部分以植酸鹽形式存在，植酸鹽不易為機(jī)體吸收利用。據(jù)一國(guó)外學(xué)者研究，谷類中含有植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離的鈣和礴，增加鈣、確的利用率。該植酸酶在55 攝氏度環(huán)境下活性最強(qiáng)，當(dāng)米、面在經(jīng)過(guò)蒸、煮或焙烤時(shí)，約有60%的植酸鹽可水解而被吸收利用。
不懂稻谷的人并不知道，稻谷在種植的時(shí)候也分多種種植方法，有水稻有陸稻還有雜交水稻等等。正是因?yàn)檠芯考也粩嗟匮芯?，才使現(xiàn)在的百姓們吃到可口美味的米飯。
稻谷這個(gè)詞可能很多從小生活在城市里的人不知道是什么東西，其實(shí)稻谷就是剝了殼的大米。南方多數(shù)地區(qū)都生產(chǎn)大米，北方也有但是不多。不同地區(qū)生產(chǎn)的大米也是不一樣的，有些地方的大米品質(zhì)好，產(chǎn)量高，而有些地方就可能較差。它們所出售的價(jià)格自然也就會(huì)有不同。我國(guó)以大米為主食的人遠(yuǎn)大于以面粉為主食的人。
大米最經(jīng)常見(jiàn)得就是用直接煮熟食用，稱之為‘飯’。因?yàn)檫@最簡(jiǎn)單，而且不怎么麻煩?？墒瞧鋵?shí)大米還可以用來(lái)做出很多各種各樣的‘飯’就比如下面將要介紹的米飯肉丸的做法。在時(shí)間和方法上就比較長(zhǎng)和復(fù)雜。但是偶爾做做還是沒(méi)有問(wèn)題的。
米飯肉丸的做法
主料
米飯200克豬肉餡200克
輔料油菜100克
調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蔥適量，姜適量，生抽適量，香油少許，白糖少許，胡椒粉適量，紅燒汁
做法：1.豬肉餡買回來(lái)，用到剁成有粘性的肉糜2.加入鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、雞精、香油，攪拌均勻3.分次慢慢加入4.邊加入，邊用筷子順著一個(gè)方向攪動(dòng)，直至肉糜有粘性5.將米飯捏碎，加入肉餡中6.加入生抽調(diào)色提前泡好的蔥姜花椒水(蔥姜切片或者切絲，放入花椒粒，沖入溫水，腌制半小時(shí)，濾出即成蔥姜花椒水7.攪拌均勻8.將肉餡握在手中9.四指合攏，肉餡就自虎口處擠出來(lái)，形成一個(gè)圓形肉丸10.用勺子將肉丸自虎口處挖下來(lái)11.鍋?zhàn)臃庞蜔裏?，將肉丸一個(gè)一個(gè)放入鍋中12.炸至金黃色，撈出控干油。這樣就可以吃了，想要這么吃滴，可以不用往下看嘍13.鍋?zhàn)臃潘?，倒入少許紅燒汁，加入蔥姜八角14.倒入米飯肉丸，燉至湯汁收干，加入少許雞精、鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可。
大米的做法還有很多很多，將大米磨成粉來(lái)做相應(yīng)的食物也很不錯(cuò)，有心的朋友也可以找個(gè)機(jī)會(huì)試試。大米能給我們提供能量來(lái)滿足我們一天的所需，沒(méi)有人說(shuō)他可以一天都不用吃‘飯’，因?yàn)槠渌氖澄锔静荒艽嫠?，它是我們生活中必不可少的存在?/p>
稻谷大家了解嗎，它是很常見(jiàn)的一種谷類了，有很多人在平時(shí)也都會(huì)吃一些稻谷，特別是稻谷經(jīng)過(guò)加工以后可以變成糙米，很多人是喜歡吃糙米的，糙米對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，現(xiàn)在的人如果能夠經(jīng)常的吃一些糙米也是很不錯(cuò)的，那么稻谷好吃嗎，下面我們來(lái)了解了解稻谷的一些常識(shí)。
稻谷好吃嗎，稻谷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高的，它是谷類中維生素b含量很高的，維生素b對(duì)我們來(lái)說(shuō)的作用是很大的，能夠讓我們的身體少生病，平時(shí)應(yīng)該多吃也是稻谷，特別是用稻谷蒸谷米味道是特別好的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷類含蛋白質(zhì)在8-12%之間，因谷粒外層蛋白質(zhì)較里層含量高，因此，精制的大米和面粉因過(guò)多的去除外皮，使蛋白質(zhì)含量較粗制的米和面低。例如，整粒稻米蛋白質(zhì)生理價(jià)值為72.7，而精白米的蛋白質(zhì)生理價(jià)值降為66.2。谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸、苯丙氨酸和蛋氮酸含量較低。尤其是小米和面粉中賴氨酸最少。玉米中既缺乏賴氨酸又缺乏色氨酸。因此，應(yīng)將多種糧食混合食用或?qū)⒐阮惻c動(dòng)物性食物混合食用，以提高谷類蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。
谷類脂肪含量較少，約2%，但玉米和小米可達(dá)到4%，主要存在于糊粉層及谷胚中。大部分為不飽和脂肪酸，還有少量磷脂。胚芽油中含有較多的維生素E，有抗氧化作用。
谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是淀粉。谷類的淀粉按其分子結(jié)構(gòu)分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，由于二者的溶解度、粘度、易消化程度的差別，以及在不同谷類中所占的不同比例，就直接影響它們的加工特點(diǎn)與食用風(fēng)味。谷類碳水化物的利用率較高。在90%以上，是人體熱能堆經(jīng)濟(jì)的來(lái)源。
谷類是B族維生素的重要來(lái)源，其中維生素B1、B2和尼克酸較多。小米、玉米中含有胡蘿卜素。谷類胚芽中含有較多量的維生素E，這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮里。因此，精白米、面中維生素含量很少。
谷類的無(wú)機(jī)鹽的含量為1.5%左右，其中主要是磷和鈣。此外，還含有較多的鎂。谷類的無(wú)機(jī)鹽也大都集中在谷皮和糊粉層，粗制的米和面由于保留了部分軼皮，無(wú)機(jī)鹽的含量較精制的高。谷類所含的鈣和磷，絕大部分以植酸鹽形式存在，植酸鹽不易為機(jī)體吸收利用。據(jù)一國(guó)外學(xué)者研究，谷類中含有植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離的鈣和礴，增加鈣、確的利用率。該植酸酶在55 攝氏度環(huán)境下活性最強(qiáng)，當(dāng)米、面在經(jīng)過(guò)蒸、煮或焙烤時(shí)，約有60%的植酸鹽可水解而被吸收利用。
稻谷蒸谷米
處理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)稻谷碾米加工方法生產(chǎn)的大米制品，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出飯率高、出油率高、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、蒸煮時(shí)間短等特點(diǎn)。 蒸谷米是以中國(guó)秈稻為原料，經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理，再按常規(guī)方法脫殼、碾米而成的純天然、營(yíng)養(yǎng)型大米。一般采用無(wú)公害、綠色有機(jī)稻谷，確保農(nóng)殘、重金屬等不利成分浸入其中。蒸谷米在中國(guó)還不廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，在國(guó)外以健康米、綠色食品著稱，其消費(fèi)量逐年增加，其全球年貿(mào)易量在500萬(wàn)噸，國(guó)際市場(chǎng)蒸谷米賣價(jià)通常比同規(guī)格的白米高出10%～15%，效益顯著。但由于加工成本高、米色較深、米飯粘性較差和口味習(xí)慣等原因，始終未被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍接受。 蒸谷米米粒伸脹，韌密均勻，色黃如蜜，晶瑩潤(rùn)澤，耐嚼適口，芳香甘甜，極富營(yíng)養(yǎng)和滋味。從營(yíng)養(yǎng)、膳食和儲(chǔ)存角度比較，蒸谷米較普通大米具有更多優(yōu)點(diǎn)：
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。稻谷經(jīng)水熱處理后，皮層內(nèi)的維生素、無(wú)機(jī)鹽類等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)擴(kuò)散到胚乳內(nèi)部，增加了蒸谷米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、出飯率高。在米飯干爛程度相同的情況下，出飯率比同等質(zhì)量的白米高出37-76%。
3、耐儲(chǔ)存。稻谷蒸煮后，大部分微生物被殺死，減少了蟲害侵蝕;米酶失活，喪失了發(fā)芽能力，延長(zhǎng)了儲(chǔ)藏期。蒸谷米這一特性極其適于特殊環(huán)境和條件下的糧食運(yùn)輸、儲(chǔ)存。
稻谷好吃嗎，今天我們介紹的有稻谷蒸谷米的方法，它是有很多營(yíng)養(yǎng)的，現(xiàn)在也許我們都習(xí)慣了吃大米，香米，但是不妨在平時(shí)去多吃一些糙米，稻谷就是不錯(cuò)的選擇，不僅健康，有營(yíng)養(yǎng)，還可以讓我們的身體變的越來(lái)越好，大家為什么不去多吃呢。
稻谷，作為糧食產(chǎn)物，在我國(guó)占有很高的地位。我國(guó)的稻谷主要分為南方水稻和北方稻谷，北方稻谷的成熟期比較長(zhǎng)，一年只能作成一次，南方的氣溫相對(duì)比較高，一年可以作成三四次。當(dāng)然，會(huì)吃大米的人，會(huì)選擇北方稻米，質(zhì)地細(xì)密、口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)也較為豐富。
在南方人眼里，稻米是它們的天，是它們最為主要的糧食作物，幾乎一天三頓飯，頓頓有大米。而且用大米做成的飯食種類也很多，有普通的蒸米，也有米糕、米線、米粉等等。似乎大米成了天天吃也吃不厭的食物。
在北方小麥剛成熟的時(shí)候，有人會(huì)就地摘幾粒小麥種子吃，那么稻谷也能生吃嗎?
稻谷生吃也不是不可以。從營(yíng)養(yǎng)的角度分析，稻谷中含支鏈淀粉，未經(jīng)糊化(蒸煮)難以被人體消化吸收，除此之外，對(duì)身體沒(méi)有別的影響。
稻谷能生吃嗎
從醫(yī)學(xué)的角度分析，馬哲河在《四川中醫(yī)》發(fā)表一篇文章上記載：劉某，男，17歲，學(xué)生。兩月前始感頭暈乏力，飲食不入，五谷乏香，偶爾一次嘗食生糯米，頗合口味，自此每每以衣袋盛米當(dāng)點(diǎn)心食之，以迄于今。但神情日益困倦，頭暈乏力，少氣懶言，記憶力減退，失眠多夢(mèng)。查面色萎黃，目瞼蒼白， 兩脈細(xì)弱無(wú)力，舌胖嫩， 少苔?；?yàn)血紅蛋白4.8克%，紅細(xì)胞287萬(wàn)，多次檢查大便均未見(jiàn)寄生蟲卵。證屬心脾兩虛，遂投歸脾丸方。這就是生吃大米的結(jié)果，沒(méi)有致生命危險(xiǎn)，但也造成疾病的纏身。
從以上可以看出，稻米生而硬，眾人都會(huì)選擇煮熟來(lái)吃。所以，作為人類的一員，我們不應(yīng)該背其道而行之。而且稻谷生吃確實(shí)味道不是很好，更何況現(xiàn)在污染越來(lái)越嚴(yán)重，保不準(zhǔn)就會(huì)有寄生蟲的存在，故煮熟吃為上計(jì)。
說(shuō)起稻谷很多的城里人真的不知道是啥，大米大家都知道吧，很多人天天吃大米，南方人一頓都離不開(kāi)大米，大米是主食。大米就是稻谷經(jīng)過(guò)脫殼而成的。稻谷就是水稻的穗，水稻以前一年就可以收割一次，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)科學(xué)家研究，水稻一年可以收割兩次到三次，水稻的產(chǎn)量大大的提高。
我國(guó)水稻的種植面積約占糧食作物總面積的四分之一，水稻產(chǎn)量約占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的一半，水稻可以在中國(guó)各地種植。大家只是知道大米可以填飽肚子，可以有勁干活，稻谷功效與作用需要介紹
1.提供能量
稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。
2.減肥美容
稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。
3.預(yù)防腳氣病
稻谷是B族維生素的主要來(lái)源，而且含有較多的維生素E，對(duì)于腳氣病有很好的治療作用。
選購(gòu)技巧
選購(gòu)稻谷應(yīng)選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無(wú)霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。
保存秘訣
稻谷容易變黃，發(fā)霉，生芽，不耐高溫，因此，稻谷應(yīng)密封儲(chǔ)存于干燥、低溫的地方。
食用方法
稻谷表皮粗糙，不易于人體消化，可加工成大米進(jìn)行煮食。
可將稻谷磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者制作成稻谷包。
稻谷不但可以填飽肚子，還可以補(bǔ)充身體的能量，增加營(yíng)養(yǎng)?！∑胀ㄔ耘嗟究煞譃槎i稻和粳稻兩個(gè)品種。秈稻是細(xì)長(zhǎng)粒，長(zhǎng)度是寬度的三倍以上，一般來(lái)說(shuō)無(wú)芒，即便是有芒也不長(zhǎng)，在脫殼的過(guò)程中容易出碎米，米的口感略差一點(diǎn)。粳米粘性好，吃起來(lái)口感好。
正常的人每天都要吃東西，而且因?yàn)槿说牟煌约暗貐^(qū)的不同，每個(gè)人每天吃的東西也都是不一樣的，但是大多數(shù)人都有自己的主食，比如很多人以面食為主食，但是更多的人是以大米飯作為主食的。說(shuō)到大米飯，也許人們都會(huì)很熟悉，也覺(jué)得沒(méi)什么好吃的，但是我們卻離不開(kāi)它，我們靠它來(lái)維持人體的溫飽。
其實(shí)如果一個(gè)細(xì)心的人也不難發(fā)現(xiàn)，仔細(xì)品嘗大米飯就會(huì)發(fā)現(xiàn)越嚼越香，而且其實(shí)還有點(diǎn)甜味。說(shuō)到大米飯不得不提水稻，大米就是水稻成熟之后的稻谷去殼而來(lái)。也許有些人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)稻谷，那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)稻谷以及它的保存方法。
稻谷，是指沒(méi)有去除稻殼的子實(shí)，在植物學(xué)上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類共確認(rèn)出22類稻谷，但是唯一用于大宗貿(mào)易的是Olyza Sativa L.類稻谷，即普通類稻谷。是一種50-130厘米高的年生性植物，主莖在底部分叉成數(shù)個(gè)分蘗，分蘗的末端可長(zhǎng)出圓錐狀花簇。每個(gè)花簇可長(zhǎng)出50-500個(gè)小穗狀花序，每個(gè)小穗狀花序可給出一個(gè)果實(shí)，即核質(zhì)仁。果實(shí)收獲后不與花簇的植物結(jié)構(gòu)完全分離。是我國(guó)最主要的糧食作物之一，我國(guó)水稻的播種面積約占糧食作物總面積的1/4，產(chǎn)量約占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的1/2，在商品糧中占一半以上。產(chǎn)區(qū)遍及全國(guó)各地。我國(guó)是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，浙江河姆渡、湖南羅家角、河南賈湖出土的炭化稻谷證實(shí)，中國(guó)的稻作栽培至少已有7000年以上的歷史，是世界栽培稻起源地之一。
在我國(guó)糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，稻谷按其粒形和粒質(zhì)分為三類：
第一類：秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早秈稻谷和晚秈稻谷。
第二類：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早粳稻谷和晚粳稻谷。
第三類：糯稻谷，按其粒形和粒質(zhì)分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類。
對(duì)于稻谷的保存要做到以下幾點(diǎn)：
1、保證入庫(kù)稻谷質(zhì)量：水分大、雜質(zhì)多、不完善粒多的稻谷，容易發(fā)熱霉變，而不耐久藏。因此，提高入庫(kù)稻谷質(zhì)量，是稻谷安全儲(chǔ)藏的關(guān)健。稻谷的安全水分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫(kù)稻谷水分大，雜質(zhì)多，應(yīng)分等儲(chǔ)存，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。
2、適時(shí)通風(fēng)：新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。
3、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進(jìn)行通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉，以便安全度夏。
水稻是農(nóng)民們辛辛苦苦種出來(lái)的，稻谷更是豐收的產(chǎn)物，所以我們?cè)谄匠３燥埖臅r(shí)候盡量每次都把自己碗里的米粒給吃光，這樣才對(duì)得起辛勤勞動(dòng)的農(nóng)民們，才對(duì)得起自己的良心，從而做個(gè)節(jié)儉的人，給社會(huì)上的其他人樹(shù)立一個(gè)良好的榜樣。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地提高的，而人們的身體健康也是會(huì)發(fā)生一定的變化的，而人們所知的事情也是比較多的，而這種稻谷是什么就是其中的一種的。
而對(duì)于這種稻谷是什么，其實(shí)在社會(huì)上的做法也會(huì)是比較多種多樣的，而人們的選擇也是比較多種多樣的，所以這樣也是比較好的，而下面就是一些有關(guān)這種稻谷是什么的資料的。同時(shí)也是希望大家能好好地利用的。
稻谷籽粒的外形結(jié)構(gòu)主要由穎(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成：
稻殼
包括內(nèi)穎、外穎、護(hù)穎和穎尖(穎尖伸長(zhǎng)為芒)四部分組成。外穎比內(nèi)穎略長(zhǎng)而大;內(nèi)、外穎沿邊緣卷起成鉤狀，互相鉤合包住穎果，起保護(hù)作用。穎的表面生有針狀或鉤狀茸毛，茸毛的疏密和長(zhǎng)短因品種而異，有的品種穎面光滑而無(wú)毛。一般秈稻的茸毛稀而短，散生于穎面上。粳稻的茸毛多，密集于棱上，且從基部到頂部逐漸增多，頂部的茸毛也比基部的長(zhǎng)。因此粳稻的表面一般比秈稻粗糙。穎的厚度為25-30μm，粳稻穎的質(zhì)量占谷粒質(zhì)量的18%左右。秈稻穎的質(zhì)量占谷粒質(zhì)量的20%左右。穎的厚薄和質(zhì)量與稻谷的類型、品種、栽培及生長(zhǎng)條件、成熟及飽滿程度等因素有關(guān)。一般成熟、飽滿的谷粒，穎薄而輕。粳稻的穎比秈稻的薄，而且結(jié)構(gòu)疏松，易脫除。早稻的穎比晚稻的穎薄而輕。未成熟的谷粒，其穎富于彈性和韌性，不易脫除。
糙米
稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到糙米。
糙米屬穎果，它的表面平滑有光澤。在糙米米粒中，有胚的一面稱腹白，無(wú)胚的一面稱背面。
米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側(cè)各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時(shí)很難全部除去，對(duì)于問(wèn)一品種的稻谷，溝紋處留皮越多，可以認(rèn)為加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背溝的留皮程度來(lái)表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現(xiàn)出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生長(zhǎng)過(guò)程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。
糙米的結(jié)構(gòu)：糙米由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及胚所組成。果皮包括外果皮、中果皮、橫列細(xì)胞和管狀細(xì)胞，總厚度約10微米。種皮極薄，厚度約為2微米，結(jié)構(gòu)不明顯，有的糙米種皮內(nèi)含有色素而呈現(xiàn)顏色。外胚乳是粘連在種皮下的簿膜狀組織，厚度l、2微米，與種皮很難區(qū)分開(kāi)來(lái)。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉層和淀粉細(xì)胞。糊粉層細(xì)胞中充滿了微小的糊粉粒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，不含淀粉。淀粉細(xì)胞中充滿了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈橢圓形，由胚芽、胚莖、胚根和盾片組成，盾片與胚乳相連接，種子發(fā)芽時(shí)分泌酶，分解胚乳中的物質(zhì)供給胚以養(yǎng)分。
糙米再經(jīng)加工碾去皮層和胚，留下的胚乳，即為食用的大米。碾米過(guò)程中脫落的糙米外表部分為米糠，包括果皮、種皮、胚芽、糊粉層及少部分的胚乳等。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種稻谷是什么都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中多做一些適合自己的運(yùn)動(dòng)的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活中養(yǎng)成一個(gè)早睡早起的習(xí)慣的。
每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，其中黃醬是很多人都喜歡吃的，但是我們一定要根據(jù)身體情況去選擇能讓自己健康的是我，那么吃黃醬會(huì)上火嗎？
黃醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黃醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分；2. 黃醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開(kāi)胃助食的功效；3. 黃醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率；4. 黃醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
吃黃醬上火嗎
少量沒(méi)關(guān)系，吃多容易上火。
食物是我們每天的必需品，所以平時(shí)就要注意飲食的選擇，上面就是對(duì)吃黃醬會(huì)上火嗎的介紹，這樣在平時(shí)吃黃醬的時(shí)候就能特別注意了。
正確的飲食不僅能讓我們填飽肚子還能讓我們的身體變得更加的健康，松仁是我們生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效結(jié)合身體情況適當(dāng)食用，下面一起了解下吃松仁會(huì)上火嗎？
松仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病；2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；3. 松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；4. 松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；6. 松子中的磷和錳的含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
吃松仁上火嗎
不上火本草綱目里松子叫海松子，味甘，性小溫，無(wú)毒對(duì)腸胃好，有潤(rùn)肺的作用，可以一定程度上改善便秘
保證健康的身體才能更好享受生活，上面就是對(duì)吃松仁會(huì)上火嗎的介紹，這樣在吃松仁的時(shí)候也能結(jié)合自己的身體情況選擇了。
身體上火是我們生活中最常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會(huì)有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃番茄會(huì)上火嗎？
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。2、番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。3、番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。4、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
吃番茄上火嗎
不會(huì)上火，西紅柿性味：涼，甘酸。功用：清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。
了解了吃番茄會(huì)上火嗎之后，很多人喜歡吃番茄的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
在生活中很多人都有過(guò)上火的經(jīng)歷，身體上火會(huì)給我們正常生活帶來(lái)很大的痛苦，但是想要避免和預(yù)防飲食的調(diào)整也是非常重要的，下面一起看一下吃金瓜會(huì)上火嗎？
金瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。3.礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。5.脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
吃金瓜上火嗎
不會(huì)上火，金瓜味苦性平，能潤(rùn)肺燥、下氣平喘。
身體上火是一件非常痛苦的事情，上面就是對(duì)吃金瓜會(huì)上火嗎的了解，希望朋友們不要忽略上火這樣的常見(jiàn)癥狀，注意飲食的調(diào)整。
我們都知道很多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多的好處，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃土豆會(huì)上火嗎？
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用；2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。4、土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
吃土豆上火嗎
不會(huì)上火，據(jù)《中國(guó)藥膳》記載：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益氣和中。適應(yīng)胃痛、便秘及十二指腸潰瘍等癥”
飲食不當(dāng)引起上火對(duì)身體傷害是很大的， 上面就是對(duì)吃土豆會(huì)上火嗎的介紹，希望我們都能調(diào)整好自己的飲食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的過(guò)多。
上火是生活中最常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，引起身體上火的原因有很多的，其中飲食引起上火是最常見(jiàn)的，所以平時(shí)生活中特別注意，那么吃葛仙米會(huì)上火嗎？
葛仙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含15種氨基酸（果王獼猴桃才12種）、人體所需八種氨基酸葛仙米占7種、干物質(zhì)總蛋白高達(dá)52～56%，維生素C含量接近鮮棗，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，維生素B1、B2高于一般菌藻類，含礦物質(zhì)15種。2、含有藻類淀粉和其它糖類。3、蛋白質(zhì)高于黃豆，含鈣量為蔬菜中少見(jiàn)，碳水化合物高于許多蔬菜，提供熱量適中，實(shí)為極好的天然保健食品。
吃葛仙米上火嗎
不會(huì)上火，葛仙米味淡性寒，有清熱，收斂，益氣，明目的功效。
通過(guò)對(duì)吃葛仙米會(huì)上火嗎的介紹之后，通過(guò)了解之后我們知道葛仙米對(duì)身體的改善作用，我們?cè)谏钪凶⒁怙嬍痴{(diào)整是非常重要的。
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