吃藍(lán)莓果醬上火嗎？藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值有哪些?
養(yǎng)生的吃方法有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃藍(lán)莓果醬上火嗎？藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值有哪些?”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
飲食是我們獲取健康的方式，其中藍(lán)莓果醬在生活中很多人都說經(jīng)常吃容易上火，但是藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值非常的豐富，下面一起了解下吃藍(lán)莓果醬會上火嗎？
藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值
1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。營養(yǎng)成分藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。
吃藍(lán)莓果醬上火嗎
不會上火嗎，但是一定要適量食用。
食物的營養(yǎng)價值是不同的，上面就是對吃藍(lán)莓果醬會上火嗎的介紹，雖然上火是一些常見的現(xiàn)象，但是長期下去對身體傷害比較大，所以飲食調(diào)整是非常必要的。
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藍(lán)莓果醬的家庭做法尤其簡單，只要6道小工序就可以吃上鮮美的藍(lán)莓果醬。其營養(yǎng)價值卻是不可低估的，藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
一、藍(lán)莓果醬的做法
1：藍(lán)莓和冰糖。
2：藍(lán)莓用水清洗一下，小心沖洗即可，不要弄破。
3：放入鍋中和冰糖混合小火加熱。
4：慢慢加熱冰糖就會慢慢融化。
5：小火慢熬，中間撇去浮沫。
6：熬制到果醬粘稠到凝結(jié)點(diǎn)，封存到干凈的容器即可。
二、藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
A.營養(yǎng)價值
1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；
2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
B.營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。
據(jù)對從美國引進(jìn)的14個品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
藍(lán)莓果醬是我們生活中的一種調(diào)味品，生活中很多的人都比較喜歡這種口味的，是用新鮮藍(lán)莓加工而成的，是比較美味的，看著就比較誘人的，當(dāng)然還有著很好的保健功效的，聽說營養(yǎng)價值是非常高的，但是有很多的人對這個并沒什么了解的，那么藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值有哪些呢?這個是需要大家在日常生活中需要及時了解的，下面就介紹藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值。
1、藍(lán)莓果醬中有大量的果膠
天然果膠是藍(lán)莓果醬中的最重要的營養(yǎng)成分之一，這些果膠進(jìn)入人體以后，能降低人體血液中的膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，對心腦血管的健康有很大的幫助。
2、藍(lán)莓果醬中含有花青素
藍(lán)藍(lán)果醬中有大量的花青素存在，這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，人體吸收以后，會起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效，對人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用。
3、藍(lán)莓果醬中有大量的維生素c
藍(lán)莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養(yǎng)成分，人體吸收以后不但能提高心臟的功能，也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生，對延緩腦衰老也有明顯的作用，另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力，經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。
藍(lán)莓大家都很熟悉的，藍(lán)莓果醬更是非常喜歡的，不僅看起來就很好吃，而且說藍(lán)莓果醬是很有營養(yǎng)價值的，當(dāng)然在我們生活中的大部分人并不了解藍(lán)莓果醬的營養(yǎng)價值，這就不能及時的意識到，也就更吃不上了，少了很好的營養(yǎng)價值的，上面是詳細(xì)的介紹，希望大家可以多了解。
藍(lán)莓是一種常見的水果，但是它的營養(yǎng)卻比其他的水果高很多，我們在平時都是愛吃藍(lán)莓的，雖然直接吃到藍(lán)莓的機(jī)會很少，但是會經(jīng)常吃到一些藍(lán)莓做成的食品，藍(lán)莓食品已經(jīng)很受歡迎了，特別是藍(lán)莓果醬，它的味道是特別的美的，那么大家知道藍(lán)莓果醬怎么吃嗎?
藍(lán)莓果醬怎么吃大家了解嗎，一般我們在吃藍(lán)莓果醬的時候都是夾在面包里的，一些藍(lán)莓果醬味的面包也有很多了，它也可以用來做沙拉，在燒菜的時候也能夠用到，下面我們來看看藍(lán)莓果醬的吃法。
藍(lán)莓果醬夾心餅
材料
黃油90克，低粉110克，白砂糖70克，蛋黃一個，奶粉20克，泡打粉1/4小勺，杏仁味香草精幾滴
做法
1.蛋黃，黃油，香草精和白砂糖攪拌均勻
2.篩入低粉，泡打粉，奶粉
3.形成一個面團(tuán)
4.分成小球，中間用手指按一個小洞
5.擠入果醬，沒有裱花袋，我把藍(lán)莓果醬裝在保鮮袋的一個小角，再擠出來
6.160度，中層，20分鐘
藍(lán)莓果醬瑪芬
材料
材料：
無鹽butter100g，
砂糖60g，
雞蛋2個，
低粉200g，
泡大粉2小勺，
牛奶100cc，
藍(lán)莓果醬100g。
準(zhǔn)備：
烤箱預(yù)熱180攝氏度，泡打粉和低粉混合后過篩。
做法
1.butter室溫軟化，打發(fā)成cream狀.
2.分三次加入砂糖，繼續(xù)打發(fā)，直到有些發(fā)白
3.雞蛋打散，分2次加入，打發(fā)均勻.
4.然后把過篩的低粉和泡打粉混合，按照粉類，牛奶的順序，分3次交替加入，然后每次都拌勻，最后用橡皮刀攪拌均勻
5.然后把藍(lán)莓果醬倒入，攪拌均勻
6.把蛋糕糊倒入瑪芬模里(我用的是硅膠的)，，放烤箱180攝氏度，烤35分鐘即可
藍(lán)莓果醬面包
材料
基本面團(tuán)480克，藍(lán)莓果醬適量，雞蛋一個
做法
1.基本面團(tuán)一次發(fā)酵到原來的兩倍大以后，切割成16小塊，每塊30克。松弛20分鐘后搓成長條。(這個長度按照自家長方形烤盤的尺寸可以了。我的流程圖是第一次試做時候拍的，二次發(fā)酵后覺得長度太長條數(shù)也太多，現(xiàn)在這個16條，每條30克是比較合適的分量。)
2.烤盤上鋪好烤盤紙，把搓條的面坯一根一根挨著排好。
3.繼續(xù)二次發(fā)酵到原來的一倍大小就可以輕輕刷上蛋液。
4.烤箱預(yù)熱到190攝氏度/ 375華氏度。
5.把果醬分開三行鋪在面坯上。不要太多，否則面坯會承受不住而塌陷。
6.入烤箱，15分鐘左右。各家烤箱性能不盡相同，查看表面均勻上色后就是基本可以了。
小訣竅
烤制面包溫度一定不能低，不然面包表面會形成一層厚皮，較干燥且缺乏彈性，口感不佳。
藍(lán)莓果醬怎么吃，現(xiàn)在大家應(yīng)該了解了吧，藍(lán)莓的營養(yǎng)是很多的，它含有很豐富的維生素c，多吃一些藍(lán)莓能夠增強(qiáng)我們心臟的功能，預(yù)防一些心臟的疾病，還能夠防止動脈硬化，藍(lán)莓的吃法有很多，特別是藍(lán)莓果醬是最常見的的吃法，也是很受歡迎的。
藍(lán)莓中含有大量的花青素，所以大家可以多吃藍(lán)莓來達(dá)到一定的美白抗氧化，延緩衰老的作用。由于生活中大多數(shù)的藍(lán)莓吃起來口感都略為酸澀，所以藍(lán)莓果醬也成為了不少喜歡吃藍(lán)莓的人，一個必然的選擇。而在吃吐司的時候就可以適當(dāng)?shù)耐恳恍┧{(lán)莓果醬，除了吃吐司藍(lán)莓果醬還有什么吃法?
藍(lán)莓果醬怎么吃
1、藍(lán)莓果醬有多種不同的使用方法，最簡單最常見的食用方法就是把藍(lán)莓果醬直接吃，每次用干凈的小勺取出3到5勺，直接放在嘴里慢慢咽下就可以。也可以在吃饅頭或者面包時，取適量的藍(lán)莓果醬，涂抹在它們的表面，一起吃下去，這樣會讓饅頭或者面包的味道更加誘人。
2、藍(lán)莓果醬平時還可以用來煮粥喝，煮粥時需要提前把大米淘洗干凈，入鍋煮至成白粥，在出國前的5到10分鐘，再把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓醬放在鍋中調(diào)勻就可以。另外平時人們在制作奶昔或者制作冰激凌時，都可以加入適量的藍(lán)莓果醬，做好以后的味道特別好。
藍(lán)莓果醬的食用方法
1、藍(lán)莓果醬用來烤面包，味道特別好，在制作時需要準(zhǔn)備適量的藍(lán)莓醬和一個雞蛋，還要準(zhǔn)備做面包用的面團(tuán)400克。把準(zhǔn)備好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵處理，等它體積脹大，到原來的兩倍以后，把它切成小塊，再讓它們醒二十分鐘。
2、把切好的面團(tuán)小塊搓成條狀，在烤盤中鋪好烤紙，把制好的面皮直接擺入的烤盤中，等它體積再次擴(kuò)大一倍，再刷上蛋液烤箱預(yù)熱到190度，把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓果醬直接鋪在制好的面包坯上，然后入烤箱烤熟，取出以后降溫就是美味的藍(lán)莓果醬面包。
藍(lán)莓果醬其實(shí)在平時的生活當(dāng)中我們都會看到，尤其是在吃面包的時候，很多人都會配上藍(lán)莓果醬，酸甜可口的味道，可以幫助我們增加自己的食欲，而市面上購買的藍(lán)莓果醬我們在生活當(dāng)中能否自己動手制作呢!當(dāng)然可以，現(xiàn)在我們就去看看藍(lán)莓果醬的制作方法和技巧吧!
藍(lán)莓果醬很多時候被人們作為一種調(diào)料，幫助增加食物的味道，當(dāng)然它不能作為主食，可是卻可以增強(qiáng)食物的味道，對于我們來說，藍(lán)莓果醬也是最營養(yǎng)健康的一種果醬，而下面就是藍(lán)莓果醬的制作方法。
藍(lán)莓2盒 小麥面粉 調(diào)料 蜂蜜適量 檸檬
1藍(lán)莓里加入一小撮面粉，加一點(diǎn)水，搓洗幾下，用水沖干凈
2.手上套一個保鮮袋，把藍(lán)莓捏碎后放入不粘鍋里
3.滴入小半個檸檬擠出的汁;大火煮開改小火熬到濃稠氣泡增大時關(guān)火
4.果醬溫度微溫的時候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調(diào)節(jié)甜度;瓶子洗干凈后用開水泡一下，晾干即可把果醬裝在里面，入冰箱冷藏
面包配上藍(lán)莓果醬，可以說是比較普遍而又美味的食物，很多人在早餐的時候，都會選擇這樣的飲食方式，不僅方便，而且營養(yǎng)，當(dāng)然最主要的還是因?yàn)樗{(lán)莓果醬的味道，改變了原本沒有味道的面包，咱們吃起來也更加的美味。
藍(lán)莓是一種生活在北方的植物，他的生活在大山里，他的植株非常的矮小，果實(shí)接的非常多，每當(dāng)?shù)搅顺墒斓募竟?jié)就需要大量的人工來采摘。藍(lán)莓的用途也是很多的，我們經(jīng)常能看到的就是超市里面賣的藍(lán)莓汁和藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，口感酸甜適合不同年齡段的人們食用。
藍(lán)莓的果醬是非常受人們喜歡的一種果醬，我們一般只知道他可以用來蘸面包片吃，但藍(lán)莓還有一定的藥用價值。藍(lán)莓果醬其實(shí)就是藍(lán)莓的延續(xù)保存方法，所以藍(lán)莓果醬的價值和藍(lán)莓是一樣的。
藍(lán)莓的藥用價值和保健功能
國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來風(fēng)靡歐美及日本。 植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱，因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓，主要分布于北美和歐洲。樹高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個，并因氣候特點(diǎn)的不同可分為：
(1)適于北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓;
(2)適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓;
(3)適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。 其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類，國際市場需求量最大。 果實(shí)大小近似于櫻桃，呈藍(lán)色及亮藍(lán)色，風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒有感覺，沒有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來非常方便。
藍(lán)莓果實(shí)不僅營養(yǎng)價值高，含有大量對人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(Va, Vc, Ve),靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用:
(1)藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
(3)延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。
(4)具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
(5)具有抗癌作用。
由于藍(lán)莓特殊的保健價值，產(chǎn)品的深加工市場非常廣闊。參照目前日本市場的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個方面：
(1)食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓濃縮汁等
(2)保健品。藍(lán)莓眼保健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等
(3)藍(lán)莓花青素 藍(lán)莓與花青素 藍(lán)莓(Blueberry)學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。
其實(shí)藍(lán)莓中主要是藥用成分就是花青素，花青素中所含的營養(yǎng)成分在40多種水果中排名第一，所以藍(lán)莓受大家的歡迎的必須的，在日常生活中我們可以堅持每天吃一點(diǎn)藍(lán)莓果醬，這對我們的健康是一個不錯的選擇，時間久了你會發(fā)現(xiàn)你已經(jīng)不想離開它了。
隨著我們生活節(jié)奏的不斷加快，很多東西我們都不認(rèn)識它了。但對于藍(lán)莓果醬這種生活中比較常見的飲料，可能很多朋友對它并不陌生，因?yàn)樗莫?dú)特的顏色讓我們記住了她獨(dú)特的風(fēng)味，所以只要喝過藍(lán)莓果醬的朋友，都會記住它的外觀和味道，?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看藍(lán)莓果醬是一種什么樣的飲料吧。
可能有一些朋友不了解藍(lán)莓果醬是一種什么樣的飲料，是因?yàn)樗麄冊谏钪袥]有嘗試過去飲用它，或者他們身體的商店沒有買這種飲料，但相信大家可以是見過藍(lán)莓的，因?yàn)樗念伾撬{(lán)色的。
藍(lán)莓果醬是一種很好喝的飲料。
制作流程
1、藍(lán)莓洗凈濾干。
2、檸檬汁加水加藍(lán)莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋?zhàn)?木勺或耐高溫硅膠括刀)，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。
3、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。
4、等麥芽糖化開后，加入細(xì)砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。(注意不要燒焦哦!)
5、煮到鍋里的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細(xì)砂糖后，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗(yàn)一下：滴兩滴果醬在清水里，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了(如右下圖，深色那樣)如果像水彩顏料般化開的，就是還沒好哦(如右下圖淺色那樣，就是散開狀)。
6、趁熱裝入高溫消毒過干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開封后盡快吃掉(因?yàn)榧依镒龅臎]加防腐劑之類的東東)，吃的時候用干凈器具挖，不開封可以保存久一些。
相信大家看完這篇文章后，對藍(lán)莓果醬是一種怎樣的飲料應(yīng)該有大概的了解了吧。如果你們覺得文章介紹的藍(lán)莓果醬比較難以理解，我們建議大家可以多去一些大商店購買一瓶離開喝，相信你們對它的外觀和味道就會更加的深刻。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示藍(lán)莓果醬餅干的做法。
2.12將黃油放在室溫下軟化，加糖粉打發(fā)。
3.21分幾次加入蛋液用電動打蛋器攪打均勻。
4.篩入中粉和低粉，用刮刀拌勻。
5.用手和成團(tuán)，將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘。
6.從冰箱取出后 用搟面杖搟成4mm厚的面皮，用梅花模具壓出形狀 將其中一半再用小的圓形模具壓制。
7.在上面刷一層蛋白液后。
8.將掏空圓形的覆蓋在原梅花上面。
9.用勺子將果醬放入空心處。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的藍(lán)莓果醬餅干，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
相信大家在電視上，經(jīng)常可以看到那些男女主角們的吃飯情節(jié)，不知道大家有沒有注意到一點(diǎn)，那就是：在吃飯的時候，特別是吃早飯，很多人喜歡吃面包，但是在吃之前會在面包中間涂抹一層醬料，很多時候這種醬料都是番茄醬或者藍(lán)莓果醬，一般以番茄醬居多，大概因?yàn)樗{(lán)莓果醬的價值比較高的原因吧。
人們很多時候只知道對于藍(lán)莓果醬的食用，而忘卻了藍(lán)莓果醬到底該如何讓用法，沒吃食用的時候又該用多少呢？這是很多人都不知道的問題。那么，下面就針對這一問題，來好好的談?wù)劇?/p>
藍(lán)莓果醬制作：
1、藍(lán)莓洗凈濾干。
2、檸檬汁加水加藍(lán)莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋?zhàn)?木勺或耐高溫硅膠括刀)，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。
3、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。
4、等麥芽糖化開后，加入細(xì)砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。(注意不要燒焦哦!)
5、煮到鍋里的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細(xì)砂糖后，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗(yàn)一下：滴兩滴果醬在清水里，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了(如右下圖，深色那樣)如果像水彩顏料般化開的，就是還沒好哦(如右下圖淺色那樣，就是散開狀)。
6、趁熱裝入高溫消毒過干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開封后盡快吃掉(因?yàn)榧依镒龅臎]加防腐劑之類的東東)，吃的時候用干凈器具挖，不開封可以保存久一些。
藍(lán)莓果醬的用法 ：
1，不加水是完全可行的，因?yàn)樗锉旧砗写罅克?，特別是藍(lán)莓捏碎后水分馬上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一開始可以開大火煮開，后面用中小火即可，到最后熬到汁液濃稠，氣泡增大就差不多可以關(guān)火了；
2.水果中都含有檸檬酸等酸性物質(zhì)，在煮制過程中會與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還有可能生成綠色的亞鐵鹽，對人的身體是有害的，建議用不銹鋼制品、搪瓷制品或砂鍋，不粘鍋制作，注意煮時不停攪拌，最好用木勺；
3.那你知道做果醬時為什么要加檸檬汁嗎？那是因?yàn)闄幟手饕脕碚{(diào)節(jié)酸度，改善其風(fēng)味，增進(jìn)抗氧化作用，防止食品酸敗，它能阻止氧化或褐變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強(qiáng)膠凝，有—定的抗微生物作用還可以延長食品的保存期呢，所以我們在果醬微溫后還可以再滴幾滴檸檬汁，但不能太多，一來果醬變稀，二來果醬也不能太酸。
4.因?yàn)槲曳诺氖欠涿郏灾阂晕镜臐獬睃c(diǎn)，再者一定要等到汁液微溫才可放入蜂蜜，這才不會破壞蜂蜜的營養(yǎng)；
5.裝果醬的瓶清洗后用開水泡幾分鐘后晾干就完成了消毒工作，盡可能裝滿瓶子，蓋上蓋，不讓空氣進(jìn)入，入冰箱冷藏吃一個月是沒問題的，我放的是蜂蜜，蜂蜜和糖一樣也是天然的防腐劑呢，不過不管怎樣還是建議在半個月內(nèi)吃完。
上面介紹的是藍(lán)莓果醬的用法，通過上面的介紹，大家應(yīng)該都了解到藍(lán)莓果醬的吃法，但是針對用量問題，這是因人而異的。當(dāng)然關(guān)于藍(lán)莓果醬的用量問題，也是要因地制宜的，具體情況具體操作，但是有一點(diǎn)必須記住的就是，不管怎么吃藍(lán)莓果醬，都不能一次性的食用過量。
藍(lán)莓果醬其實(shí)是在各大超市都是可以購買到的，藍(lán)莓果醬主要還是運(yùn)用在一些甜品制作上，因?yàn)樗{(lán)莓的味道是較為獨(dú)特的，所以很多朋友對于藍(lán)莓的味道還是非常喜歡，而且使用藍(lán)莓果醬制作的美食也是千花百樣的，味道也是非?？煽?。
藍(lán)莓果醬
材料新鮮藍(lán)莓600g糖200g去皮蘋果180g檸檬汁40毫升冷水(可不加)30毫升
做法
1備料
1.先將藍(lán)莓洗凈瀝干
2.蘋果去皮去籽
3.檸檬擠汁
4.準(zhǔn)備一只耐酸鍋?zhàn)?/p>
2將蘋果、檸檬汁用果汁機(jī)打成泥，再加冷水讓材料混合(此步驟可省略，可用湯匙把水果泥從攪拌杯刮干凈即可)。
3*全程中小火先將藍(lán)莓和糖(煮5分鐘)攪拌均勻。
4加入水果泥攪拌均勻(加入水果泥后會比較水，但別擔(dān)心，烹煮過程會將水份蒸發(fā))
5裝瓶(建議將容器洗凈后拿去放入煮沸的水中殺菌，放涼后再拿去烘碗機(jī)烘干)倒放至冷卻，再放冰箱。
6此食譜容器540g內(nèi)容物460g總重1公斤所以600g藍(lán)莓做出460g果醬
藍(lán)莓果醬小蛋糕
材料中筋或低筋面粉100g杏仁粉85g泡打粉兩小匙無鹽奶油50g希臘優(yōu)格80g細(xì)砂糖130g鹽一小撮雞蛋(室溫)三顆莓果果醬50g冷凍藍(lán)莓100g
做法
1雞蛋和砂糖放大碗里，用攪拌機(jī)攪打幾分鐘
2直到顏色變淺，出現(xiàn)細(xì)致的泡沫
3加入希臘優(yōu)格(或原味無糖優(yōu)格)，拌勻(希臘優(yōu)格可以讓蛋糕體口感濕潤，熱量又比鮮奶油低，是烘培好物)
4將所有粉類過篩，篩入蛋液之中
5用刮刀輕輕攪拌均勻
6依序加入果醬
7與冷凍藍(lán)莓(臺灣現(xiàn)在是草莓季，改成切丁的草莓也不錯)
8最后倒入融化的奶油(微波融化)，攪拌均勻
9蛋糕面糊就完成了
10蛋糕模具抹上一層奶油，底部鋪一張小張的烘培紙(這樣蛋糕比較好脫模)
11面糊裝八分滿
12表面也可以裝飾幾顆藍(lán)莓(不然剩那幾顆也不知道要干嘛)
13烤箱預(yù)熱165*C/330*F先烤二十分鐘，然后將溫度調(diào)降至150*C/300*F，再烤十到十五分鐘(這是小蛋糕的時間，若是烤整條，時間要再增加十五到二十分鐘)
14到這樣表面金黃，邊緣顏色略深的程度即可
15先放在烤盤里頭十分鐘，待溫度略降之后，再輕輕倒扣至烤架放涼(如果有沾黏，可以用奶油刀邊邊劃一圈)
16蛋糕完全涼透了再制作糖霜。糖粉放碗里，先擠入半顆檸檬汁，然后視情況添加
17到糖霜緩慢滴落，會留下痕跡的程度即可
18用湯匙將糖霜斜斜的劃在蛋糕上
19等糖霜略為干燥，就可以開動了。
藍(lán)莓就一種含有多種對促進(jìn)人體健康具有很大的養(yǎng)生功效的水果，現(xiàn)代人也喜歡把藍(lán)莓制成果醬，可以說藍(lán)莓果醬不僅吸收了藍(lán)莓的所有的營養(yǎng)精華，而且在口味上也更加好吃了，而且其可以保存的時間也就更加長了，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都有吃藍(lán)莓果醬養(yǎng)生的習(xí)慣。
總得來說吃藍(lán)莓果醬對促進(jìn)身體健康也是會有很大的幫助的，但是一些錯誤的吃法卻會大大的影響了其的養(yǎng)生功效，甚至還會產(chǎn)生一些副作用的，那么藍(lán)莓果醬的副作用都表現(xiàn)在哪些方面呢?
存秘訣
1.不開封的情況下放冰箱冷藏，大部分種類果醬可以保存6個月，開封后請盡快食用。
2.開封后手工果醬的挖取需要注意：不要進(jìn)水，不要帶進(jìn)其他異物。小竅門是一次性挖出需要的量到碗里，然后在碗里反復(fù)涂抹使用，這樣的污染可以降到最小。
3.對于開封后的保質(zhì)期限，每個環(huán)境食用次數(shù)仔細(xì)程度都不同，所以無法精確保證，按照上面的操作，一般可以保存3-4周，不要糾結(jié)于保存很久，市面上含有防腐劑的果醬都會注明開封后盡快食用，如果無添加的果醬可以開封后保存2個月。
食用方法
藍(lán)莓果醬可用于早餐伴侶抹面包等、拌酸奶牛奶、果醬冰淇淋、沙拉輔料、烘培輔料等。
最后我想說的是藍(lán)莓果醬雖然好吃，但是如果一次性吃了過多的話，也是會引起一些不必要的麻煩的，再者如果超過保存期的話，那么就最好不要在食用了，要盡量保持開蓋之后就馬上食用的習(xí)慣。
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