吃豇豆干上火嗎？豇豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
女性秋季皮膚干吃什么養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃豇豆干上火嗎？豇豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
能夠擁有健康的身體能才能讓我們更好的工作和生活，所以平時(shí)對(duì)飲食的調(diào)整是非常重要的，尤其平時(shí)最好少吃容易引起上火的食物，那么吃豇豆干會(huì)上火嗎？
豇豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。5、中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
吃豇豆干上火嗎
不會(huì)上火，豇豆干有開(kāi)胃健脾、理中益氣、散血消腫、清熱解毒的功效。
飲食對(duì)身體的調(diào)整是最安全的，上面就是對(duì)吃豇豆干會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后希望喜歡吃豇豆干的人能根據(jù)自己的身體情況選擇食物。
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我們都知道很多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多的好處，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃紅豇豆會(huì)上火嗎？
紅豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提供能量紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。 2.促消化紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，能促消化，助排泄。 3.增強(qiáng)抵抗力紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進(jìn)細(xì)胞抗體的合成，對(duì)病毒能起到抵抗的作用?！?.降血糖紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進(jìn)胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。
吃紅豇豆上火嗎
不上火。
通過(guò)對(duì)吃紅豇豆會(huì)上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃紅豇豆的朋友就能更好的掌握。
很多人平時(shí)特別容易上火，所以在生活中飲食都會(huì)特別的注意，尤其像長(zhǎng)豇豆這樣的食物，很多人對(duì)它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃長(zhǎng)豇豆會(huì)上火嗎？
長(zhǎng)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。5、中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
吃長(zhǎng)豇豆上火嗎
不上火
上面就是對(duì)吃長(zhǎng)豇豆會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后希望我們平時(shí)都能注意自己的飲食習(xí)慣，這樣才能讓身體變得更加的健康。
食物能讓我們獲取營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)飲食不當(dāng)也容易對(duì)身體造成傷害，尤其是生活中很多人都不喜歡吃容易上火的食物，那么吃酸豇豆會(huì)上火嗎？
酸豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。5、中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
吃酸豇豆上火嗎
吃酸豆角不上火，如果在炒時(shí)加入了大量的花椒，辣椒等辛辣的調(diào)料，過(guò)量食用則會(huì)導(dǎo)致上火。
很多人體會(huì)到上火給自己帶來(lái)的痛苦，上面就是對(duì)吃酸豇豆會(huì)上火嗎的介紹，這樣平時(shí)在生活中吃酸豇豆的時(shí)候就能更好的調(diào)整。
豇豆是很常見(jiàn)的一種蔬菜，在夏季的時(shí)候，是豇豆盛產(chǎn)的季節(jié)。作為蔬菜的一種，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，所以很多人都喜歡吃豇豆。豇豆的口感是非常的好的，而且多吃豇豆對(duì)健康的好處也是非常的多的。
目錄
1、豇豆的介紹 2、豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、豇豆的功效與作用 4、孕婦吃豇豆的好處
5、豇豆怎么做好吃 6、便秘患者吃豇豆的功效
7、豇豆的宜忌人群 8、吃豇豆的注意事項(xiàng)
我們都知道，大多數(shù)蔬菜對(duì)于健康的益處都是非常的多的，所以蔬菜也是人類必不可少的食物。豇豆的做法有很多的，不同做法對(duì)于健康的影響也是不一樣的。那么豇豆的功效與作用有哪些呢?下面小編就來(lái)為大家講解一下吧。
每種植物都有著自己的特征，每種植物也都是有著自己的特色，蔬菜也是如此，不同的蔬菜，在外表上不同，雖然蔬菜一般都是以綠色為主，但是顏色的淺淡也都是有著很大的區(qū)別，那豇豆是什么呢，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，讓我們很多人喜愛(ài)。
對(duì)豇豆是什么，我們可以常見(jiàn)到它，它含有的一些營(yíng)養(yǎng)元素上，有著很多都是我們需要的，而且對(duì)我們?nèi)梭w的幫助也都非常好，常吃這樣的蔬菜，利于我們身體健康發(fā)展。
豇豆屬于豆科植物豇豆的種子，原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國(guó)主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。
功效
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
禁忌人群
氣滯便結(jié)者慎食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆、羊角、豆角、飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶豆、漿豆，古稱江豆為豆科植物豇豆的種子，秋季果實(shí)成熟后采收。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。
豇豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟。李時(shí)珍稱此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。阿拉伯人常把帶病啼當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍。
維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
維生素C
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
維生素B2
豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。
維生素C
豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強(qiáng)免疫，抗壞血病，保護(hù)牙齦健康，還可以美容養(yǎng)顏。
維生素E
豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
煙酸
豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素pp，抗糙皮病，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。
鎂
豇豆含鎂，鎂能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。
磷
豇豆還含磷，磷能維護(hù)骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。
蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豇豆的藥膳方
生豇豆適量，細(xì)嚼咽下或冷開(kāi)水送服，治食積腹脹，暖氣。
豇豆湯
干豇豆100g，水煎服湯，治糖尿病、口渴、尿多。
豇豆粥
豇豆100g，粳米150g，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。
豇豆燉雞肉
豇豆100g，藤藤菜30g，雞肉100g，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時(shí)，再加入雞精精調(diào)味(味精也可)，當(dāng)菜食用。
豇豆的食療效果
豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。
豇豆性平、味甘咸、歸脾、胃經(jīng)。
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。
主治:嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
豇豆的功效與作用
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
提高機(jī)體免疫力
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
健脾補(bǔ)腎
腎臟的功能衰弱,會(huì)使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。
防治糖尿病
糖尿病已成為中老人常見(jiàn)的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對(duì)于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。
治毒蛇咬傷
生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。
孕婦吃豇豆的好處
說(shuō)到豇豆，很多人應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人而言，在自己的平時(shí)生活里，一般都是可以經(jīng)常吃到豇豆的。豇豆還有其他的稱呼，就是豆角，很多農(nóng)村里的人一般都是這么來(lái)稱呼豇豆的。豇豆對(duì)于常人來(lái)說(shuō)都是可以吃的，那么，孕婦能吃豇豆嗎?這個(gè)問(wèn)題，是很多人很多時(shí)候都不會(huì)涉及到的。
孕婦的起居寧?kù)o常的飲食都是對(duì)付孕婦而言是比力緊張的方面，分外是飲食方面，由于我們?nèi)梭w每天都是要增補(bǔ)能量的，孕婦更是云云。孕婦的飲食禁忌有許多，有些食品便是對(duì)孕婦明令克制的，比方馬齒莧等等。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)孕婦是否可以吃豇豆這個(gè)題目。
孕婦是可以吃豇豆的,長(zhǎng)豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不過(guò)要注意的一點(diǎn)是，長(zhǎng)豆角本身帶有一定的毒素，準(zhǔn)媽媽吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豇豆，并注意適量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營(yíng)養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
營(yíng)養(yǎng)成份:維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
適用人群:一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
所以，孕婦是可以吃豇豆的，但是由于豇豆在沒(méi)煮熟時(shí)一般都是有毒素存在的，所以孕婦要是想吃豇豆的話，就一定要把豇豆給煮熟了，爛一點(diǎn)也是沒(méi)有關(guān)系的。另外，豇豆的植物蛋白含量很高，而且豇豆還可以治療腸胃炎、腹瀉等疾病，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)都是有一定的好處的。
糖尿病人吃豇豆的好處
糖尿病人在生活中是不能食用一些含糖量比較高的食物的，而豇豆這種蔬菜的含糖量是很低的，所以糖尿病患者在生活中是完全可以食用豇豆這種東西的。糖尿病患者在平時(shí)食用豇豆這種蔬菜不僅不會(huì)影響到病情的治療，而且糖尿病患者在生活多吃一些蔬菜是很好的，希望你們可以理解一下。
糖尿病患者在生存中是可以食用豇豆這種工具的，由于豇豆不是含糖量高的食品，并且豇豆對(duì)付治療糖尿病是有資助的，盼望你們可以得當(dāng)?shù)娜コ砸恍梗幌跤趽?dān)心它會(huì)影響到你們的病情。
糖尿病患者是可以吃豇豆的,沒(méi)有什么影響的。將豇豆500克加水煮熟，切寸長(zhǎng)，加蒜泥20克，放適量香油、味精、花椒及鹽，拌勻后食用?？莎熓撤e腹脹、腎虛遺精、糖尿病等。
豇豆，在食療保健價(jià)值中有著不容忽視的功能。據(jù)化學(xué)測(cè)定證實(shí)，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維生素B和維生素C，以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分，尤其蛋白質(zhì)、維生素B含量最為豐富。豇豆還是心臟病、高血壓、高血脂病人理想的保健療疾佳蔬。
豇豆由于含蛋白質(zhì)較高(每100克含2.4毫克)，遂有蔬菜中的肉食品之稱。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家亦建議，長(zhǎng)期吃素的人可用豇豆佐餐，加之它易于消化，富有纖維素，有利腸通便、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，故常吃又能防治便秘癥。
又名長(zhǎng)豆。腰豆，性平，味甘。可健脾益氣，治脾虛食積腹脹。小兒消化不良等癥，有補(bǔ)腎生精之功，治消渴。白帶;外用可消腫解毒。涼拌豇豆角：用開(kāi)水煮熟豇豆角，鹽。香油。胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟后，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。
糖尿病患者在生活中是應(yīng)該要對(duì)于自己的飲食問(wèn)題引起重視的，主要是因?yàn)樘悄虿』颊咴谏钪袑?duì)于食物的要求是很嚴(yán)格的，所以你們?cè)谏钪辛私饽男┦澄锸悄銈兛梢允秤玫氖欠浅Ｓ杏玫?，希望你們可以多去了解一下這些食物。
? 酸辣長(zhǎng)豇豆是家中菜桌上常會(huì)出現(xiàn)的菜肴，它的做法比較簡(jiǎn)單，而且還可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)進(jìn)行烹飪，每年到了長(zhǎng)豇豆上季的時(shí)候，大家都會(huì)盡量多煮一些酸辣長(zhǎng)豇豆，這主要還是因?yàn)樗崂遍L(zhǎng)豇豆這道菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，多吃對(duì)人體的身體能夠起到一定的幫助，那么酸辣長(zhǎng)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
? 酸辣長(zhǎng)豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
? 同時(shí)酸辣長(zhǎng)豇豆還富含各種微量元素，其中每100克中含熱量(大卡)、29.00; 碳水化合物(克)、5.90 ;脂肪(克)、0.30;蛋白質(zhì)(克)、2.90 ;纖維素(克)、2.30;維生素A(微克)、42.00; 維生素C(毫克)、19.00;維生素E(毫克)、4.39;
胡羅卜素(微克)、250.00; 硫胺素(毫克)、0.07;核黃素(毫克)、0.09 煙酸(毫克)1.40;膽固醇(毫克)一 鎂(毫克)、31.00;鈣(毫克)、27.00;鐵(毫克)、0.50;鋅(毫克)、0.54;銅(毫克)、0.14、錳(毫克)、0.37;鉀(毫克)、112.00;磷(毫克)、63.00;鈉(毫克)、2.20;硒(微克)、0.74 。
? 酸辣長(zhǎng)豇豆中還富含著豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需的元素，適量的吃一些酸辣長(zhǎng)豇豆可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)?？傊崂遍L(zhǎng)豇豆是一道既美味又是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菜肴，在長(zhǎng)豇豆上季的時(shí)候，應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，?lái)滿足人體需要。
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涼拌豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富,豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍,糖類的含量高于黃瓜1倍,鈣的含量高于南瓜4倍,維生素含量高于冬瓜4～6倍。
維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
維生素C
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
維生素B2
豇豆富含維生素B2,維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素,能維持眼睛和皮膚的健康,常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
硒
豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護(hù)眼睛,維護(hù)心臟和肝功能的正常。
維生素C
豇豆含維生素C,維生素C具有抗氧化,防癌的功效,增強(qiáng)免疫,抗壞血病,保護(hù)牙齦健康,還可以美容養(yǎng)顏。
維生素E
豇豆含維生素E,維生素E又稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤(rùn)肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
煙酸
豇豆含煙酸,煙酸又稱維生素B3或維生素pp,抗糙皮病,擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓。
涼拌豇豆的熱量
吃豇豆不會(huì)減肥,但是能配合減肥時(shí)候食用。豇豆維生素A和鉀含量較高的一種蔬菜,熱量較低,減肥時(shí)可較多食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)64.93
碳水化合物(克)6.54
脂肪(克)3.84
蛋白質(zhì)(克)3.08
纖維素(克)2.09
涼拌豇豆的宜忌人群
自身體內(nèi)先天缺少6—磷酸膽堿酯酶的人不能吃任何豆角,吃了后會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),甚者可以致命。另外，糖尿病病人沒(méi)有說(shuō)不能吃豆角,如果你有糖尿病的同時(shí)尿酸高或腎臟問(wèn)題,到是會(huì)建議少吃!
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