老來不“硬”竟是如此的幸福
不同人群的養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老來不“硬”竟是如此的幸?！?，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人的骨骼大約可用200年，但中國人的心腦血管平均使用年限目前大約為75年，所以國人的平均壽命為75歲。要健康長壽，首要任務是讓動脈血管能多用幾年。
那么，有沒有什么簡單的方法能夠幫助我們遠離動脈硬化呢？
當然有，下面這些粥，每天喝一次，長期堅持下來，你會發(fā)現(xiàn)，血管年輕了，很多老年病也就離的遠遠的了。
玉米木耳粥
防止血管壁沉積膽固醇
玉米油中含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇的吸收，有利于脂類的正常代謝，木耳能防止膽固醇沉積，有抗血小板凝聚作用。
原料：玉米150g，黑木耳10g。
制法：將木耳用冷水浸泡，待泡軟后將其撕碎，將玉米煮熟，然后加入木耳起煮成稀粥即可食用。此粥可經(jīng)常食用。
紅薯芝麻粥
降低血脂清血管
芝麻含有較多的亞油酸及四烯酸，有良好的降膽固醇作用，紅薯含有人體所必需的8種氨基酸，還能供給人體大量的粘液蛋白，是預防動脈硬化的佳品。
原料：紅薯1000g，大米、芝麻各適量。
制法：將紅薯洗凈后切成片，與洗凈后的大米起煮成稀粥，將芝麻加適量的食鹽炒熟后碾碎，裝入瓶內(nèi)備用。每次取一湯勺芝麻粉放八紅薯粥中拌勻后即可食用。
香菇冬瓜湯
清熱降脂、補脾益腎
冬瓜性味甘涼，具有利水消痰、清熱解毒的作用，與香菇同用，有補脾益腎、降低血脂之效。
原料：香菇15g，冬瓜500g，食鹽、蔥白各適量。
制法：冬瓜、香菇洗凈，冬瓜去皮切成片，香菇去根切片，鍋中放水，先放入冬瓜中火煮10分鐘，冬瓜快煮熟時，放入香菇再煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
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火麻仁油是一種營養(yǎng)價值極高的中藥材，適當食用能治療各種疾病，比如能殺死幽門螺旋桿菌、能治療便秘等。生活中，火麻仁油的吃法有很多種，比如加蜂蜜水飲用、加酸奶飲用能能促進消化，增強腸胃功能;另外做涼拌菜、煲湯的時候也可以食用。
一、火麻仁油的吃法
1火麻油+蜂蜜水：取火麻油1勺，原生蜂蜜1勺(杜絕混合型蜂蜜)，取溫水適量，將兩者攪拌均勻飲用。每天2-3次。
2火麻油+酸奶：火麻油一小勺、原味酸奶一杯，將火麻油倒入原味酸奶中，攪勻即可食用，每天2-3次。
3火麻油涼拌菜：可以將青菜開水燙一下之后，調(diào)味，最后淋上一小勺火麻油即可。
4火麻油煲湯：湯煮好了，淋上一小勺的火麻油，攪勻即可食用。
二、火麻油的功效作用
1、殺幽門螺旋桿菌：火麻油種含有亞油酸和亞麻酸，可抑制幽門螺旋桿菌繁殖，蜂蜜亦有殺菌左右，兩者搭配可抑菌殺菌。而且火麻仁乙醇提取物具有抗炎作用，能明顯抑制胃潰瘍，同樣能治愈胃炎所引起的胃痛、胃脹、胃酸等癥狀。二者與雞蛋同食可更利于吸收，修復胃黏膜，幫助胃病徹底康復。
2、治便秘：李時珍的巨作《本草綱目》就有對火麻仁的記載，味甘，性平，補中益氣，久服健康，潤腸通便。
豬肉是我們?nèi)粘Ｉ町斨胁豢扇鄙俚囊环N肉食，而且豬肉的營養(yǎng)也是很高的，做法又多種多樣，大部分人寧可不吃牛羊肉也絕對不會拋棄豬肉。其實豬肉不僅可以燉著吃，也可以用來炒著吃，比如與大辣椒一起炒，味道非常的不錯。那么問題來了，豬肉到底怎么炒吃起來才不硬呢?
在做肉食的時候，這個火候也是很有講究的，炒的時間短了豬肉就會不熟，炒的時間長了又會把豬肉炒老，所以很多人做肉食的時候掌握不了這個時間，做出來的肉就會變老，對于這個問題，小編專門去請教了做過酒店大廚的鄰居大伯，大伯只教了一招，做出來的豬肉，口感真是棒棒的啊。
猜大家做豬肉的時候都是油熱后，豬肉就直接下鍋了，但是大伯告訴我，做豬肉前，最好是把豬肉腌制一下在炒，這樣做出來的才好吃，在腌制豬肉的時候建議大家用生抽，胡椒粉，料酒來腌制，生抽可以提鮮，料酒和胡椒粉可以幫助豬肉去腥。這樣做出來的豬肉也不會影響它的口感。
如果沒有料酒，也可以用啤酒來腌制，啤酒的酒香也的可以去除豬肉的腥味的，還能提高豬肉的鮮嫩口感，做出來的豬肉才會又嫩又滑?？戳诉@個方法是不是很簡單啊，
這樣做出來的豬肉，老人孩子都愛吃，而且還很有嚼勁，讓人垂涎欲滴，你也趕快試一試，做給家人吃吧。
芋頭的營養(yǎng)價值不可估量，老少皆宜，因此經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上給大家享用。生活中，芋頭的做法很多，可以燉雞塊、燉排骨，炸芋頭也是一種不錯的選擇，但需要注意的是油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動，否則很容易散掉。
一、食材
1、主料：小芋頭 10個
2、配料：小蔥適量、淀粉適量、甜面醬一大勺、糖一勺、番茄醬一大勺、蠔油一勺、色拉油適量
二、方法/步驟
1、把芋頭剝?nèi)テ?，洗干凈?/p>
2、小蔥切碎。
3、芋頭切成滾刀塊。
4、把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。蒸好后拿出晾涼。
5、不燙手時均勻地裹上淀粉。
6、鍋中入油燒熱，入芋頭炸。
7、炸到金黃色時撈出瀝油。
8、鍋中留少許油，放入甜面醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。
9、倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁。
10、鍋刷干凈，再入少許油燒熱。
11、散上蔥花，趁熱澆在芋頭上就可以了。
注意事項：油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動。
炸芋頭的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些清淡的有關芋頭的菜肴。最后也希望我們都能做出美味可口的炸芋頭，讓我們在美好的日子里都有一個好胃口!
“秋季進補，要以清補、平補為主。”今天就為大家推薦一款秋季的養(yǎng)生食材——蓮藕。
蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，滋補養(yǎng)性。體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
潤肺化痰
選新鮮白蓮藕洗凈去皮，榨為藕汁，加蜂蜜調(diào)勻，每日早上飲用，可防秋燥，并能潤肺止咳化痰。
化血淤
選嫩藕洗凈去皮生吃，這個時節(jié)吃有助于化解產(chǎn)婦體內(nèi)的淤血。
大家可以記住這個歌訣。蓮藕搭配一屋吃，滋補治病，益處多：
蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。
蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。
蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養(yǎng)血。
蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。
藕+章魚+紅棗：補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。
在廣州，豬紅湯是一種常見小吃，下至街邊小店，上至高檔酒樓，都可以見到它的身影。在我的記憶里，濃郁的白胡椒香氣是豬紅湯不可缺少的標志。
研究證實，由于豬血中的血漿蛋白被人的胃酸分解后，產(chǎn)生一種可以消毒、滑腸的分解物。這一新物質(zhì)，能與侵入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒發(fā)生生化反應，最后從消化道排出體外。所以，接觸塵埃比較頻繁的煤礦工、粉碎工、清潔工、司機、教師等，在日常生活中，常吃些豬血是大有益處的。
還有就是黑木耳也可以,還有紅薯,土豆也是很好,還可以防癌抗癌. 吃豬血可以去塵，長久以來只是民間說法，沒有找到科學的依據(jù)。
【豬紅炒韭菜】
1.豬紅
2.先煮熟了切塊
3.韭菜洗凈切斷
4.鍋內(nèi)放油放蒜頭
5.放豬紅
6.先放韭菜莖炒
7.再放韭菜葉炒
8.放鹽炒，韭菜熟即可 。
豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
牛肉是一種很多人都喜歡吃的肉類食物，也是一種營養(yǎng)比較豐富的肉類。當然，牛肉雖然有營養(yǎng)，但是如果在制作的過程之中，如果沒有掌握一定的方法和技巧的話，那么牛肉的口感會比較硬，會極大的影響牛肉的口感。那么，牛肉怎么做才不硬呢？下面就為大家介紹相關知識！
一、挑選牛肉
炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。注意區(qū)別老牛肉和嫩牛肉。
老牛肉：肉色深紅、肉質(zhì)較粗。
嫩牛肉：肉色淺紅，肉質(zhì)堅而細，富有彈性。
二、切牛肉
切牛肉時要逆著肉紋切（順紋切條，橫紋切片），盡量薄一些。
三、腌制
牛肉炒之前要用少許鹽、醋、老酒(牛肉屬于紅肉要用老酒淹制)、姜汁、蛋清和水淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘左右即可。如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了。
四、炒牛肉
炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
掌握了以上小竅門，就能炒出滑嫩的牛肉啦，各位吃貨朋友們是不是躍躍欲試了呢？
把生姜汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上姜汁，在常溫下放置1小時左右，即可根據(jù)需要進行烹調(diào)了。這種做法既可以嫩化牛肉又會讓做好的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生姜的辛辣味。
竅門就是炒前腌制牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭咸，不論做什么牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是用白糖腌制過后，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質(zhì)的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。具體做法是：將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鐘之后，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。腌過糖后，在牛肉中加一些水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。糖分子滲入到牛肉里后，一遇水，它也會吸水而使肉片稍微漲發(fā)，更減少了牛肉的韌性和硬度。最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進牛肉炒到變色即可。
油炸餅吃起來會感覺到特別的香，主要是小麥粉的濃香，經(jīng)過高溫油炸后散發(fā)出來的淡淡香味，很多人都非常的喜歡吃油炸餅，就是因為油炸餅的濃香，并且油炸餅還非常適合做早餐吃，和一碗熱乎乎的豆?jié){，簡直就是完美的搭配。制作油炸餅的時候是有一些小技巧的，這樣做出來的炸油餅在涼的時候才不會硬。
食材;
面粉、雞蛋、酵母粉、鹽、白糖
制作步驟：
1.關于面肥，過去沒有鮮酵母，家里做發(fā)面制品，一般都習慣用這個，也叫老面、老肥、引子等等。我已經(jīng)多次建議老媽使用酵母粉，但老媽還是喜歡用這種傳統(tǒng)的發(fā)面方法。用面肥發(fā)面經(jīng)濟方便，但發(fā)酵的時間長相對較長，而且揉面時必須加堿面來中和酸味兒。面肥食用之前要用水化開，再加入適量的面粉揉勻，進行下一步的發(fā)酵。
2.首先取一個較大的盆，放入老面肥、加入少許鹽、適量糖、打一個雞蛋、倒入兩大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，盡量使面團達到最柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)，放到暖氣上發(fā)酵到兩倍大。
3.發(fā)酵好的面團取出，放在撒勻面粉的案板上，用雙手揉按排氣，揉至面團光滑，扣上面盆，餳十幾分鐘，餳好的面團揉成圓柱形，切成小劑子，用手掌根部按扁，按扁后的小劑子用搟面杖搟成0.5厘米的圓形薄片，用刀在面餅中心劃開兩道口子，鐵鍋燒熱，放寬油，大火加熱至油冒煙，把生面餅平放入油鍋，用筷子輕輕敲打面餅。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
小技巧：
在做油炸餅的時候，油溫不能過高，也不用頻繁的翻動餅
有句話叫做酒后助性，不少男性朋友也喜歡酒后進行性生活，可以有些男性朋友則相反，酒后反而硬不起來了。這種情況的出現(xiàn)有可能是酒精導致了微細神經(jīng)的松懈，陽痿了。
經(jīng)常酒后性生活對身體自然有很大的影響，少量酒精的麻醉作用，男方雖然時間長了，但是男方的陰莖長期充血(非自然的緊張)會導致男性命根子微細神經(jīng)的松懈，產(chǎn)生今后神經(jīng)刺激的麻木，嚴重就會導致陽痿。再者男方酒后性生活，往往更會如癡如醉。在用力程度上無法掌握度，這樣就會導致男方命根子不經(jīng)意的受到傷害。所以最好遠離酒后性生活，如果想過性生活可以，最好減少喝酒，性生活前最好不要喝酒，為了自己的健康也為了愛人的健康。所以盡量不要在酒后性生活，可以選擇其他時間性生活。
很多男士喝酒后都與遇到尷尬問題，酒后的房事不順利。正常來說少量就精能夠助興，但過量就會對身體有害了，過量酒精會導致神經(jīng)被麻醉，不易興奮，陰莖勃起不堅，加上酒后毛細血管擴張，陰莖靜脈充血不好也會導致陰莖勃起不佳。
如果酒后硬不起來，應該在清醒的狀態(tài)下嘗試，如果能夠正常性生活表示只是受到酒精的不利影響，今后應在房事方面避免喝酒，注意休息，多喝水，適當增加飲食營養(yǎng)，注意營養(yǎng)均衡，不吃辛辣油膩刺激性食物，多吃水果蔬菜，戒煙限酒即可。
如果性交持續(xù)時間不能超過一分鐘，是房事無法順利進行，就有可能是陽痿，“陽痿”現(xiàn)在更準確的叫勃起功能障礙(ED)，對陽痿病人來講，正確地掌握陽痿的定義是相當重要的。國際陽痿學會陽痿的定義是：性交時陰莖不能有效而充分的勃起而致性交不滿意?；颊邞e極尋醫(yī)并接受治療，如果患者不想手術治療，可以選擇藥物治療，可以服用主治勃起功能障礙的藥，藥物最好在醫(yī)生的指導下服用。
在蒸餃子的時候，可能很多人都會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是蒸出來的餃子，餃子皮可能會比較硬，一般情況下而言，只要人們采用了正確的方法，蒸餃子應該不會出現(xiàn)皮比較硬的情況，人們很有可能是沒有掌握到一定的技巧。餃子怎么蒸餃皮才不硬呢？下面來給人們分享一些有用的技巧。
遇到這樣的問題的時候，蒸餃子需要在蒸屜上先刷上油！用微波爐蒸的話可以把買微波爐時送的一個耐高溫的塑料蓋子蓋在上面，沒有的話，包保鮮膜在上面也行，這樣當蒸的時候熱氣向上走，但遇到上面的蓋子后就附著在蓋子上產(chǎn)生了水蒸汽，這樣水分就不會流失了，蒸出來的餃子也不會干了，其實用燙面包蒸餃就不會干了。
或者在蒸餃子之前，包餃子用熱水和面，別和太硬，和面時面要稀，蒸時弄個大盤子，上面抹油，擺上餃子，封保鮮膜，隔水蒸就不硬了。這樣蒸出來的餃子皮不干?；蛘唛_水和冷水各一半，先用開水燙面，再加冷水拌勻。這樣做出來的蒸餃子也不會覺得干。
如果是用其他鍋來蒸餃子，可以先在蒸鍋上先刷層油，這樣餃子就不會拈上。另外蒸餃子的時候，在餃子皮上面淋上點水，蒸出來的餃子就不會干，口感就會很好。
蒸餃子是餃子最常見的吃法，對于很多南方人來說，蒸餃子的時間很不好把握。那么蒸餃子該怎么蒸才不會干？該怎么去掌握蒸餃子的時間，蒸出美味又好看的餃子，首先就先學會包餃子的時候，記得面和稀一些，不要太硬，這樣的蒸餃也會好蒸，這個也是很重要的一個步驟。
而且大家都知道餃子是中國的傳統(tǒng)美食吧！這種食物不僅是自古流傳下來的，還是每一個家庭團圓的象征，很多家庭里面團圓的時候都會主食選擇吃餃子，而且餃子可以制作，不同的餡兒吃不同的味道，可以做成水餃蒸餃煎餃，但是蒸的餃子一般都皮子比較厚，比較硬，那么如何蒸餃子皮不硬呢？
做蒸餃的皮和面時要比一般的餃子皮多加點水，這樣皮才不會硬。另外蒸餃皮可以用三生面做，就是面粉一部分用開水做成燙面，一部分用冷水和面，這樣的皮也比較軟，而且更容易熟。如果是買的餃子皮可以在蒸的過程中分兩次在餃子表面噴一點水。
去市場買菜，看到有嫩綠色的葫蘆賣，上面似乎還有薄薄的一層霜。
在家時候，每每有葫蘆上市，我媽就會買一塊回家，做蒸餃給我。
買葫蘆的同時，還要買一叫五花肉，然后讓肉販幫忙絞成肉泥，還要買一根大蔥，是山東的那種蔥白長長的，粗粗的那種。還要買一個易拉罐，啤酒飲料都可以，用處大大啊。
回家之后，先要和面。同時也可以喝易拉罐里的東西啦。要用熱水，把面燙一下，這樣做出的蒸餃皮才會勁道。我不怎么會和面，所以就先放一小碗面粉在盆子里，然后一邊慢慢加開水，一邊用筷子攪和。一定要用筷子，不然很燙的。這個得經(jīng)過幾次實踐之后才能掌握面和水的比例，象我這種低水平和面選手就只有經(jīng)過幾次加水和加面的折騰之后，最后達到的狀態(tài)就是：握緊拳頭，使全力向面團打去，面團的一半留下拳印，就好了。因為是蒸餃，所以面要軟一些。
弄好面之后，用一塊濕布包好面團，放在盆子里。
現(xiàn)在該肉泥了。把肉泥放在切菜板上，開始用刀斬，并且在過程中加水。如果買四塊錢肉泥的話，斬二十分鐘，加多半小碗水就可以了。
然后就是切蔥白，可以多加，然后是姜末，把蔥末和姜末切的越碎越好。
然后把他們放在斬好的肉泥里，加鹽，和一個生雞蛋，然后順一個方向一頓絞。絞到手有點沒力氣了，就可以了。
現(xiàn)在該處理葫蘆了，把瓤拿掉，削掉皮，用鍤菜板把葫蘆弄成細絲。放在盆子里加一些鹽，揉。一會就會出水，倒出水，把葫蘆絲放在肉泥里，再一頓絞，還是到手沒力氣就可以了。
這個時候，易拉罐里的東西應該喝完了。
下面要做的是做皮。我不會搟皮，我把一小塊面團用搟面棍把他搟成薄薄的一大片，把易拉罐橫著剪開，形成一個鋒利的圓形橫剖面。用這個剖面在大面片上一下一下用力按，一個一個餃皮就成啦。
開始包啦。這個我最在行了。把一小塊餡放在餃皮中間，對折一下，左面捏一下，右面捏一下，好啦。
一個一個排在鋪上面粉的面板上。
蒸鍋里面放水，不用太多，和蒸雞蛋羹時候放的差不多就行，燒開，然后在蒸鍋的箅子上放上一塊濕紗布，餃子放在上面。
開鍋以后五分鐘關火。
熱氣騰騰，透亮清香的葫蘆蒸餃就做好了。
推薦沾料：香醋蒜泥。
特別提醒：切蔥末時候眼睛會被辣到流淚，可以用一小碗清水放在邊邊上，就不流淚了，我也不知為啥，我媽告訴我的，不過挺好用。
餛飩這種食品是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，并且因為餛飩吃起來的味道非常的鮮美，并且營養(yǎng)豐富對于人體存在有許多的比如補血益氣、開胃爽口、暖身子等等功效而非常的受人歡迎。有許多人會比較喜歡蒸餛飩吃，然后卻總會有皮太硬了這么一種情況，那么蒸餛飩怎么讓皮不硬呢?
方法也很簡單;
其一，你下次合面時作80度以上的熱水合。(注意最好用木棒攪拌，防止燙手)
其二，合好的面稍涼后及時的濕用毛巾包好防止風干，
其三，做好的餛飩在蒸之前也要用濕毛巾蓋好，最好是隨做隨蒸。如此三法定能讓餃子皮的口感變軟。
當然，還有一點是常用識，那就是普通的面點其面團中的水分比例是50%，而燙面的面團響水量是70%左右。
如果你照做后還不能讓你滿意，那就只有使用秘招了，在合好的面團中加入少量的白糖和化豬油，充分揉搓均勻后再用。
餛飩皮的其他吃法:
【涼拌餛飩皮】
準備食材：餛飩20張、胡蘿卜半根、黃瓜半根、花生米適量;鹽2g、糖5g、生抽10g、溫水30g;食用油適量;
步驟1：取一張餛飩皮放在干的面板上，使用刷子在餛飩皮上刷一層食用油;記得正面都要刷到位哦~
2、疊加十張左右的，用搟面杖將餛飩皮搟開、搟薄，大家慢慢搟、不要太使勁;
3、將餛飩皮搟成大小如圖的狀態(tài);很薄很透明;
4、將餛飩皮放在可入蒸鍋的盤子內(nèi)，這時候也可以刷少量的油，避免面皮之間互相粘連;
5、將搟好的面皮放入蒸鍋內(nèi)，蓋蓋，開大火蒸10-12分鐘;
6、出鍋的狀態(tài)，其實是很透明的那種，拍照時面皮都粘一起了，稍微有點顯黃了;將面皮一張一張揭開，慢慢來、因為刷過油，所以不會太粘的;
7、將面皮切成2cm寬的長條，備用;
8、胡蘿卜、黃瓜提前切絲，蒜瓣切末;將餛飩皮、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜末放入容器內(nèi);
9、加入2g鹽、5g糖、10g生抽、20-30g溫水，最后加入花生米，攪拌均勻;盛盤即可，餛飩皮經(jīng)過搟制變得很薄、經(jīng)過高溫蒸煮也增加了它的筋道;搭配胡蘿卜、黃瓜、花生，不僅增加了餛飩皮口感層次、更突出了餛飩皮的筋道。
餛飩的做法:
1香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡，胡蘿卜，餛飩皮，小蝦米，紫菜，蔥姜末，香菜末，鹽，雞精，五香粉，腐乳，油，鮮醬油;
2.加熟植物油和調(diào)料在肉餡里，沿一個方向攪拌上勁，靜置，入味;
3.剁碎香菇、胡蘿卜，并擠出水分，加入油，與肉餡混合拌勻;
4.餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形，重疊底下兩角，捏緊即可;
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