地中海貧血不能吃什么食物
春季養(yǎng)生不能吃什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“地中海貧血不能吃什么食物”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
地中海貧血人在飲食上需要格外的注重，不能夠出現(xiàn)一些錯(cuò)誤的飲食方式，不建議吃涼拌的食物，同時(shí)也不要在小攤位上買一些燒烤類的肉制品，要保證蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。
1.少購(gòu)買涼拌蔬菜，如涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌粉皮等，如想吃涼拌菜，一定要將蔬菜用開(kāi)水反復(fù)燙洗沖凈，佐料一定要干凈新鮮，現(xiàn)用現(xiàn)做，切不可用已調(diào)制好的陳舊佐料。
關(guān)于地中海貧血的飲食注意事項(xiàng)
2.不要在小攤上購(gòu)買燒雞、豬肘、香腸等熟肉制品，在商店購(gòu)買也必須注意保質(zhì)期，切不可使用保質(zhì)期不明、已過(guò)保質(zhì)期的食品。
關(guān)于地中海貧血的飲食注意事項(xiàng)
3.地中海貧血患者要少吃冷飲;不要吃剩菜剩飯，特別是隔夜飯菜更不能吃;夏季飲食要少食過(guò)于油膩的食品，為了保證足量蛋白質(zhì)的攝入，可吃一些雞蛋、瘦肉、魚和豆腐;酸奶有助消化的作用且又含蛋白質(zhì)、脂肪，可以適量食用。
地中海貧血吃哪些食物對(duì)身體好：
1.宜進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如雞肉、牛奶、雞蛋等。
2.多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
地中海貧血最好不要吃哪些食物：
注意飲食調(diào)養(yǎng)，宜進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，忌辛辣、膩、生冷食物，當(dāng)禁食或少食，注意飲食規(guī)律，饑飽有度。
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地中海貧血的人，也應(yīng)該注意正確的補(bǔ)血，在飲食上可以吃一些含鐵豐富的食物，比如豬肝瘦肉等，但是地中海貧血的人不適宜喝牛奶，應(yīng)該多吃一些蔬菜以及水果。
1、正確飲食
其實(shí)生活中的地中海貧血患者中有輕度的可盡量在食物中增添少許富有鐵因子的食品以便糾正貧血，其中含鐵豐富的食物有豬肝、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、土豆等都是地中海貧血患者可以多吃的食物。
2、不宜喝牛奶
應(yīng)盡早知道有地中海貧血應(yīng)該吃什么食物有助于康復(fù)，此時(shí)患者不應(yīng)該喝牛奶，一些正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者也不宜喝牛奶，主要是因?yàn)楦鞣N食物中所含的鐵，必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用;而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物，從而不能被人體所利用，因此地中海貧血患者絕對(duì)不可以在康復(fù)期間喝牛奶以保證更好的康復(fù)。
3、多吃蔬菜
地中海貧血患者可以多食用一些蔬菜、瓜果，其中常吃富含維C的綠色蔬菜和各種瓜果等對(duì)患者的康復(fù)很有利，比如茄子、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、蘋果、葡萄、桃子、梨子、甘薯等，然后再多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等補(bǔ)血食物更能夠加快康復(fù)速度。
貧血大多發(fā)生在女性身上，但是地中海貧血是一種遺傳類的疾病，血液中的珠蛋白生成出現(xiàn)了障礙導(dǎo)致的，這種疾病在南方地區(qū)比較常見(jiàn)。在人們的觀念中如果是貧血的話可以吃一些補(bǔ)血的食物，地中海貧血能吃阿膠嗎?阿膠是很好的滋補(bǔ)食物，地中海貧血的患者是可以吃阿膠的。
一般地中海貧血患者是可以吃阿膠的，阿膠在具有很好的補(bǔ)血功效。同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。也不要吃太油膩或口味太重的食物，還要積極參加體能活動(dòng)，保持舒暢的心情。只要堅(jiān)持治療，并細(xì)心調(diào)養(yǎng)，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾歡顏。
其實(shí)地中海貧血的人并不需要吃太多含鐵的食物，那是因?yàn)榛颊咴诙啻蔚氖苎倪^(guò)程中，本身體內(nèi)就有了很多的鐵。但是鐵多了會(huì)影響心臟，如果并不怎么嚴(yán)重，就要少攝入鐵質(zhì)。因?yàn)槭澄镏泻需F，但是食物中也含有清鐵的成份，比如富含維C的食物就有一定的清鐵效果，所以要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。
而且飲食要注意葷素搭配，也不要吃太油膩或口味太重的食物，也可以適量食用些阿膠來(lái)補(bǔ)血，還要多進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，比如雞肉，牛奶等都是不錯(cuò)的選擇。一般富含蛋白質(zhì)的食物，比如乳類，肉類和蝦及豆類等都需要適量攝入。但是辛辣厚味和比較滋膩的食品應(yīng)少吃。
地中海貧血硬注意飲食調(diào)養(yǎng)，患者還要適量補(bǔ)充葉酸和維生素。比如一些含鐵質(zhì)量比較高的食物，像肝臟，牛肉等，應(yīng)適量食用，而不宜過(guò)量進(jìn)食。因?yàn)殍F是構(gòu)成血液的主要成分，所以在飲食方面還應(yīng)以補(bǔ)血補(bǔ)鐵為主。同時(shí)也不要隨意吃藥，以免加重病情。如果感到不適時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療?；颊咭惨e極參加體能活動(dòng)，不要過(guò)分節(jié)制飲食，并及時(shí)糾正偏食的問(wèn)題。心情也要保持舒暢，心態(tài)要樂(lè)觀。只要堅(jiān)持，并細(xì)心調(diào)理，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾活力。
地中海貧血是屬于一種比較常見(jiàn)的先天性遺傳疾病，主要是由于染色體的原因所到的血紅蛋白出現(xiàn)異常的一種情況，使人體腸胃消化系統(tǒng)出現(xiàn)異常，吸收比較差，容易導(dǎo)致身體地中海貧血的情況，而輕度的地中海貧血需要在飲食上進(jìn)行調(diào)理，平時(shí)可以多吃一些滋補(bǔ)類的食物，紅棗或者是補(bǔ)血食物等。
輕度地中海貧血吃什么好?
地中海貧血是一種先天性的遺傳性疾病，主要是由異常的血紅蛋白合成而引起的，所以它不是缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)引起的貧血，一般與服用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系不是很大，但是病人因?yàn)樨氀哉麄€(gè)胃腸道的消化吸收功能比較差，因此要多吃一些容易消化的食物。
輕微地中海貧血吃什么
首先對(duì)于輕微的地中海性貧血，一般是不需要特殊治療的。我們就是平時(shí)要注意避免感冒，避免誘發(fā)疾病的發(fā)生，可以多吃一些紅棗、龍眼肉、枸杞、山藥、紅豆、薏米，還有銀耳以及蓮子糯米粥，也可以服用人造的補(bǔ)血漿，比如復(fù)方阿膠漿和乳酸亞鐵膠漿。
如果貧血實(shí)在嚴(yán)重的話，那么平時(shí)飲食是不能夠調(diào)整的，要去醫(yī)院進(jìn)行就診。平時(shí)要注意保暖和天氣的變化，預(yù)防感染，增強(qiáng)體質(zhì)。
不要吃太過(guò)于油膩和刺激性的食物，盡量少食用高鹽的食品，主要是補(bǔ)充高蛋白的食物，比如說(shuō)奶類，瘦肉，都有助于緩解疾病的發(fā)生。另外還有一些魚蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖還有新鮮的水果和蔬菜，這些都是可以多吃一些的。
輕度地中海貧血的危害
醫(yī)學(xué)研究表明輕度地中海貧血不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害，患者可以和正常人一樣生活，而中、重度的地中海貧血會(huì)使患者出現(xiàn)貧血的癥狀，渾身無(wú)力、營(yíng)養(yǎng)不良、肝脾腫大、黃疸，隨著年齡增長(zhǎng)會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。
輕型地中海貧血僅有輕度貧血，多在體檢時(shí)才發(fā)現(xiàn)，并不會(huì)對(duì)健康有什么危害的，用不著處理，只是在考慮結(jié)婚生子的情況下要注意盡量避免對(duì)方也是相同的地貧攜帶者。
輕型地中海貧血，也就是攜帶者，對(duì)正常生活沒(méi)有影響，而且很多輕型地貧血常規(guī)是正常的，因此不影響無(wú)償獻(xiàn)血，但生育時(shí)要注意避免遺傳給孩子，做好孕期排查即可。
輕型地中海貧血就是容易遺傳給孩子，導(dǎo)致孩子也是地中海型的貧血，僅此而已了，主要是怕遺傳，其他的也就沒(méi)有任何一點(diǎn)點(diǎn)損害了。
地中海貧血是一種遺傳性疾病，一般其基因攜帶者如果發(fā)病的話，未成年時(shí)期就會(huì)表現(xiàn)出來(lái)，而且會(huì)比較嚴(yán)重。輕度地中海貧血如果到成年時(shí)期還未發(fā)病的話，一般以后也不會(huì)再出現(xiàn)發(fā)病的情況，因此它對(duì)生活和工作的影響是不大的。它最主要影響是會(huì)遺傳到下一代。
地中海貧血是因?yàn)檫z傳因素而引起的一種貧血疾病，這種疾病治療起來(lái)相對(duì)比較困難，對(duì)于患者的危害特別大，當(dāng)然只要患者平時(shí)注重良好的調(diào)理，加強(qiáng)飲食調(diào)養(yǎng)，能夠使病情得到良好的控制，平時(shí)應(yīng)該多吃一些具有補(bǔ)血功效的食物，比如說(shuō)烏龍大棗湯，阿膠大棗湯，冬蟲夏草雞，蟲草燉瘦呀等等。
① 烏龍大棗湯
取大棗50克，龍眼肉20克，砂仁15克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文火燉2小時(shí)，食肉飲湯。
② 冬蟲夏草雞
用冬蟲夏草，薏苡仁各30克，當(dāng)歸10克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文水燉2小時(shí)，食肉飲湯。
③ 阿膠大棗粥
取糯米50克，阿膠10克，大棗8枚，白砂糖適量。阿膠搗碎;將洗凈糯米、大棗共煮粥，快熟時(shí)放入阿膠及白砂糖，再煮片刻即可。
④ 蟲草燉瘦鴨
用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。
⑤ 加味羊骨粥
取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時(shí)加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫?zé)峥崭狗?，連用15日為1療程。
⑥ 花生牛筋粥
用糯米100克，花生米、牛蹄筋各80克。蹄筋洗凈切成小塊，與花生米、洗凈糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開(kāi)湯調(diào);為止。宜溫?zé)峥崭寡凼?，每日服?次。
⑦ 蜂蜜桑葚膏
取鮮桑葚1000克，蜂蜜25克。桑葚洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜熬至稠厚，冷卻貯藏備用。每日食2次，每次取10--15克以熱水沖服，連服半月為1療程。
⑧ 紅黑木耳湯
用紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發(fā)洗凈，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時(shí)。分次服用，每日早晚2次。
地中海飲食則主要是指生活在地中海周圍國(guó)家的一些飲食原則，通過(guò)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以有效減少患上心臟等疾病的幾率。所以當(dāng)?shù)刂泻ｏ嬍吃瓌t推行到其他國(guó)家之后，也受到了其他國(guó)家人民的熱烈歡迎。地中海飲食主要是注重葷素搭配，所以如果想要施行地中海飲食的話，有哪些菜譜可以使用?
地中海飲食原則
那該如何遵循「地中海飲食」的原則呢?依照地中海飲食原則強(qiáng)調(diào)以植物為每餐基礎(chǔ)，例如:水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅(jiān)果類，并且搭配橄欖油、油菜籽油來(lái)補(bǔ)充好的膽固醇;并能以蔬果加上全谷食物及豐富的維生素，再補(bǔ)充些含有不飽和脂肪酸的堅(jiān)果類，及運(yùn)用大量天然的香料來(lái)取代鹽與加工調(diào)味料。「地中海飲食」建議盡量以高纖、高鈣、抗氧化為主，飲食原則如下:
1、每天有充足的身體活動(dòng)，和愉快的用餐，與選擇食物的種類同樣重要。
2、多攝取全谷類、豆類及堅(jiān)果中含有豐富的維生素B群，豆類及堅(jiān)果中又富含鉀，可幫助降低血壓，也可預(yù)防失智癥的發(fā)生。
3、選擇不飽和脂肪酸和多酚類，可提高血中的好的膽固醇，減少壞的膽固醇，并降低動(dòng)脈硬化的發(fā)生，例如:橄欖油可作為日常食用油。
4、常吃多酚類食物及富含維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維的新鮮蔬果:
*水果中含高量的多酚如：葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓等，而蔬菜類則以花椰菜、洋蔥為含多酚量高者。其它如：綠茶、紅酒也都富含有多酚。
*多酚是一種相當(dāng)好的抗氧化物質(zhì)，能對(duì)抗傷害人體的自由基，抑制壞的膽固醇氧化，因此多攝取多酚類食物可對(duì)抗心血管疾病的發(fā)生。
5、選擇深海魚類：例如金槍魚、鯡魚、鮭魚和沙丁魚，皆富含omega-3脂肪酸，能降血壓，也可降低血液中三酸甘油酯濃度。
6、減少食用紅肉:建議多增加食用適量魚、禽肉和雞蛋。
7、減少食用加工食品:加工食品含有大量的人工調(diào)味料，且因加工過(guò)程中大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以盡量要減少食用量。多利用天然的食材來(lái)增添食物的風(fēng)味，如：九層塔、茴香、迷迭香、百里香等天然香料，可減少調(diào)味料的使用，達(dá)到少鹽少糖的飲食。
8、參考「地中海飲食金字塔」，
地中海飲食金字塔飲食方法
說(shuō)明：金字塔的底座最好能每天有充足的身體活動(dòng)，和愉快的用餐，是非常重要的一環(huán)。
*金字塔第一階=每天應(yīng)該吃最多的食物，包括：水果、蔬菜、全谷、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物
*金字塔第二階=可以選擇此類食物(魚類和海產(chǎn))，例如一星期2～3次、但不必天天吃。
*金字塔第三階=一星期 1～3 次，每次適量(家禽、蛋類)和每星期1次～每天1次(適量乳制品)
*金字塔的最頂端=只能偶而為之的，如：紅肉 (豬肉、牛肉)和甜點(diǎn)。
*金字塔的左邊=說(shuō)明了要多喝水，然后每天或偶而喝適量的紅酒。(此部分需依照糖尿病人的建議量，每日飲酒量女生不超過(guò)1個(gè)酒精當(dāng)量，男生不超過(guò)2個(gè)酒精當(dāng)量，一個(gè)酒精當(dāng)量等於 360ml啤酒或150ml葡萄酒或45ml蒸餾酒)。
地中海飲食法過(guò)程技巧
地中海飲食法不僅關(guān)心吃的內(nèi)容，若能再添加以下幾個(gè)技巧在地中海飲食的過(guò)程，則能有更完美的效果:饑餓是身體的生理需求，當(dāng)想吃東西時(shí)，自己必需分辨是真的處?kù)娥囸I感，或者只是想吃東西的慾望。因?yàn)椴恢挥X(jué)中不斷再進(jìn)食將導(dǎo)致肥胖，而增加代謝癥候群的風(fēng)險(xiǎn)。而全植物食材因在味覺(jué)上變化比較豐富，且纖維含量多，較不容易吞入，故要以欣賞食材的香味、口感來(lái)品嘗，并以感恩的心情來(lái)對(duì)待食物，每次少量進(jìn)口，細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，才能感受每餐食物美好的味道。
把握正餐時(shí)間用餐，避免暴食、勿吃宵夜、飯后多走動(dòng)，以減少胃食道逆流。由於腦部對(duì)食物的觀感會(huì)影響胃對(duì)食物的消化，因此保持心情愉快，與家人一同用餐，并以祈禱、愛(ài)、放松、慶祝、享受食物，不但能增進(jìn)與家人的情感交流，相對(duì)的也能增進(jìn)身體的健康。
本文導(dǎo)讀：什么是地中海式飲食？其實(shí)，這是一種飲食的搭配，這種搭配是非常有利于健康的。
這是一種飲食的搭配，這種搭配是非常有利于健康的。簡(jiǎn)單、清淡，但是有含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。地中海式飲食在食材的選擇上大都是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。地中海飲食是一種現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區(qū)的居民所特有的。正是因?yàn)楸坏刂泻５貐^(qū)的人們所推崇，因此，才將這種飲食搭配和飲食方式稱為地中海飲食。
那這種飲食結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？又對(duì)人體的健康有哪些幫助呢？接下來(lái)我們一起來(lái)認(rèn)真的探究一下。
1、首先地中海飲食中富含植物性食物，這些植物性的食物來(lái)自天然種植，它們包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅(jiān)果等。而人攝入水果可以補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充蔬菜可以攝取纖維素和維生素，豆類可以攝入蛋白質(zhì)，而堅(jiān)果類又是抗氧化必須的來(lái)源。因此，這樣的飲食結(jié)構(gòu)可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)人體的健康非常有利。
2、地中海飲食的烹調(diào)方法很簡(jiǎn)單，因此食物的加工程度低，新鮮度高，而且是以食用當(dāng)季和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。我們都知道過(guò)度的烹飪也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的大量流失，像中國(guó)的將鍋燒的非常熱，油也燒的非常熱，再烹飪蔬菜，下鍋的一瞬間營(yíng)養(yǎng)素就損失殆盡了，人們吃的就只有口味，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了。這樣的烹調(diào)方式就是最大限度的保留食物中的營(yíng)養(yǎng)素。
3、地中海飲食中橄欖油是主要的食用油。我們都知道現(xiàn)代的人之所以心腦血管疾病高發(fā)，就是因?yàn)閿z入了太多的飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸，對(duì)我們血管的健康有利。
4、地中海飲食嚴(yán)格控制食物脂肪的攝入量，在食物中脂肪提供能量?jī)H占膳食總能量比值的25～35%，而飽和脂肪只占約7~8%。
5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。這些食物可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)，給身體提升抵抗力和免疫力。
6、甜食很少吃，基本上每周控制在幾次左右，即使是餐后以新鮮水果為主，這樣有利于總熱量的控制。
8、限制紅肉的攝入量，規(guī)定每月只食用幾次紅肉。而中國(guó)人基本上是無(wú)肉不歡的，每天可能都要吃肉，所以導(dǎo)致脂肪類攝入過(guò)多，導(dǎo)致心腦血管的提前衰老和硬化。
9、適當(dāng)?shù)暮燃t酒。地中海地區(qū)大部分成年人喝紅酒，這也是地中海飲食的一個(gè)特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)暮燃t酒對(duì)加強(qiáng)血液循環(huán)非常有幫助。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹地中海脆皮比薩的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.先把固體馬斯里拉奶酪用刨刀刨成絲。
3.這是刨成絲后的奶酪。
4.蘑菇切片。
5.洋蔥切丁。
6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。
7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片，蝦肉和魷魚圈用調(diào)好味的開(kāi)水汆燙5成熟即可。
8.面粉里放入干酵母和鹽拌勻。
9.在拌好的酵母和鹽的面粉里倒入15克的橄欖油拌勻。
10.用30度的溫水合成面團(tuán)兒。
11.把面團(tuán)兒在案板上揉搓出筋，面團(tuán)要盡量光滑，然后放入面盆開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵，大約30分鐘。
12.面團(tuán)膨脹兩倍大后取出，放到案板上按壓排氣。
13.把排好氣的面團(tuán)兒從新滾圓，罩上保鮮膜餳發(fā)10-15分鐘。
14.把餳好的面團(tuán)兒用搟面杖搟開(kāi)，厚度大約3毫米為宜。
15.把搟好的面皮置入烤盤，在面皮周邊大約1-1.5厘米處用手輕輕卷折，然后用手指按牢折邊的銜接縫。
16.在面皮上用餐叉整齊密實(shí)的扎空，為的是避免烤后膨脹，要始終保持面皮的平整度，使之受熱均勻。
17.此款由于是脆比薩，因此要提前烤坯，使之達(dá)到焦脆的效果，烤坯的溫度，上下火力210度，烘烤大約7分鐘。
18.坯料烤制微黃即可，取出在邊緣涂抹蛋液。
19.先用拿波里比薩肉醬涂抹，撒上少許奶酪絲，然后把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。
20.在上面再均勻的撒上奶酪絲，數(shù)量要適當(dāng)?shù)亩嘈?/p>
21.最后把海鮮料、彩椒圈點(diǎn)綴在上面，再把剩余的奶酪絲撒上。
22.烤箱溫度上下火力200度，烘烤大約10分鐘，內(nèi)心烤透，周邊金黃即可出爐上桌食用。
23.這是出爐后的效果。
24.用輪刀分割。
25.看看，多么充足的餡料！實(shí)惠耐吃！
地中海脆皮比薩的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
現(xiàn)代人的生活越來(lái)越精細(xì)，吃飯不僅僅是填飽肚子，也不僅僅是舌頭的享受，現(xiàn)在人們要求吃出營(yíng)養(yǎng)吃出健康，更好的要求是吃出文化和品位。然而，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，帶動(dòng)食品工業(yè)的發(fā)展，還有生活方式的改變，因肥胖導(dǎo)致的慢性病越來(lái)越多，患病人數(shù)占人口比例越來(lái)越大，人們迫切需要找到一種更好的飲食模式，來(lái)扭轉(zhuǎn)這種局面。在這樣的大背景下，地中海的飲食模式以其獨(dú)特的健康優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到人們的青睞。
地中海飲食(Mediterranean diet)，是泛指希臘、西班牙、法國(guó)和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國(guó)以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。
我們雖然不是地中海國(guó)家，然而我們的文明古老的中國(guó)一向以地大物博著稱。今天，飲食專家根據(jù)“地中海式飲食”結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)，逐條擬制一份中國(guó)特色的“地中海飲食”結(jié)構(gòu)：
1、 以種類豐富的植物食品為基礎(chǔ)，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅(jiān)果、種子;
中國(guó)特色：這類食物我國(guó)很豐富，而且30年我國(guó)居民就是吃這些東西為主，只是后來(lái)經(jīng)濟(jì)條件變好了，它們慢慢被大魚大肉、點(diǎn)心零食取代。所以我們只需回歸原來(lái)的生活狀態(tài)，多吃這類天然食物，降低加工食品和零食的攝入。
2、 對(duì)食物的加工盡量簡(jiǎn)單，并選用當(dāng)?shù)?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失;
中國(guó)特色：中國(guó)人由于顧忌農(nóng)藥和細(xì)菌，生吃的東西比較少，除了水果和少數(shù)蔬菜。盡量采用傳統(tǒng)蒸煮燉的烹飪方式，減少郵煎、油炸、燴、焗、烤的烹飪方法，也能最大程度地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、烹飪時(shí)用植物油(含不飽和脂肪酸)代替動(dòng)物油(含飽和脂肪酸)以及各種人造黃油，尤其提倡用橄欖油;
中國(guó)特色：目前我國(guó)的狀況是動(dòng)物油逐漸退出歷史舞臺(tái)，但是人造黃油卻大行其道，各種點(diǎn)心、冰激凌、餅干、蛋糕、派、中低檔巧克力等等都被含有反式脂肪酸的人造黃油侵占。關(guān)于反式脂肪酸的危害已經(jīng)說(shuō)得太多了，遠(yuǎn)離反式脂肪酸的唯一方法就是少吃或者不吃這類零食。橄欖油的好處已經(jīng)被人們接受，但是因?yàn)槠鋬r(jià)格高昂，還是很多家庭不舍得用。中國(guó)的茶樹(shù)籽油脂肪酸比例和橄欖油相差不大，價(jià)格低廉很多，可以作為其替代品。
4、適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品，最好選用低脂或者脫脂的;
中國(guó)特色：我們的膳食指南也提倡成年人每天乳制品300ml左右，正好是一杯牛奶(約200ml)和一杯酸奶(約100ml)的量，對(duì)于有特殊需求的孕婦、乳母和發(fā)育期的青少年，建議每天喝到500ml，最好有一半為低脂或者脫脂。
5、 每周吃兩次魚或者禽類食品，每月最多吃幾次紅肉，總量不超過(guò)7到9兩(340到450克)，而且盡量選用瘦肉;;
中國(guó)特色：我們也提倡適當(dāng)吃魚、禽、蛋和瘦肉，吃的量要控制，魚每周1-2次，不拘海水魚還是淡水魚，蛋每天一個(gè)，瘦肉不超過(guò)2兩，也就是做熟了棗大的五六塊，或者中等大小的排骨三四塊。
6、適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時(shí)飲用，避免空腹。男性每天不超過(guò)兩杯，女性不超過(guò)一杯。
中國(guó)特色：中國(guó)的酒文化歷史悠久，所謂“無(wú)酒不成宴”。可是究竟尤其是高度酒對(duì)人體的傷害我們不能視而不見(jiàn)，多少酒精肝、胃癌患者都有常年飲酒的習(xí)慣，雖然是有些事為了應(yīng)酬。好在新任政府出臺(tái)的，喝酒接待的陋習(xí)才有所收斂。好的紅酒含有多酚、白藜蘆醇等保健物質(zhì)，堅(jiān)持每天少量喝的確對(duì)身體有保健作用。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g。
此外，除平衡的膳食結(jié)構(gòu)之外，地中海式飲食還強(qiáng)調(diào)： 適量、平衡的原則，健康的生活方式，樂(lè)觀的生活態(tài)度，每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。同樣，中國(guó)的膳食指南也要求我們食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保健健康體重。
其實(shí)，所謂的“地中?！憋嬍辰Y(jié)構(gòu)也沒(méi)什么神秘之處，只要我們按照《中國(guó)居民膳食指南》的十條規(guī)定踏踏實(shí)實(shí)地做了，我們就打造了屬于自己的“地中海飲食”，健康也會(huì)與我們常伴。
本文導(dǎo)讀：地中海飲食，是一種現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨(dú)特的飲食文化。
一種起源于地中海地區(qū)的飲食搭配，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)而且清淡更多的被人們推崇，這就是地中海飲食，是一種現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨(dú)特的飲食文化。
為什么地中海飲食會(huì)越來(lái)越受歡迎?全球的大多數(shù)國(guó)家都走過(guò)了從物質(zhì)相對(duì)匱乏到相對(duì)豐富的這樣一個(gè)歷程，人們也都從以前簡(jiǎn)單的飲食到豐富的飲食的過(guò)度，尤其是中國(guó)，6、70年代可能很少能夠吃到魚肉和吃到過(guò)多的油脂，但是幾十年過(guò)后，現(xiàn)在人們是物質(zhì)生活水平極大的提高，吃肉再也不是什么難事，相反，因?yàn)槿獬缘倪^(guò)多，反倒給人們的健康帶來(lái)很大威脅，三高會(huì)隨時(shí)危及人的生命，而慢性病也成為主要危及人生命的疾病。
于是人們開(kāi)始去追求清淡、營(yíng)養(yǎng)的飲食，既能滿足身體營(yíng)養(yǎng)的需求，還不會(huì)給身體增加太大的負(fù)擔(dān)，于是很多人開(kāi)始吃素，不吃肉類，但是，這樣的結(jié)果很可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的不均衡，容易缺少蛋白質(zhì)，因此，也不是最好的選擇，人營(yíng)養(yǎng)的最高境界就是均衡，因此，這不是最好的飲食選擇。
而地中海飲食的合理的搭配，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡，因此，對(duì)于預(yù)防慢性疾病有非常積極的作用，而且，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的研究分析，地中海飲食還有助于降低血壓，這對(duì)于慢性病人來(lái)說(shuō)也是一種福音。
一個(gè)國(guó)際研究小組最新發(fā)現(xiàn)，這種地中海式飲食在降血壓、保護(hù)心血管健康方面的益處確有科學(xué)依據(jù)。這種果蔬沙拉加橄欖油是十分健康的飲食搭配，英國(guó)的研究人員與歐洲同行一起，他們通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，橄欖油、堅(jiān)果中富含的不飽和脂肪酸與蔬菜中的氮氧化合物會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硝基脂肪酸。這種物質(zhì)會(huì)抑制動(dòng)物體內(nèi)一種與心血管疾病有密切關(guān)系的酶發(fā)揮作用，并幫助調(diào)節(jié)血壓。
看來(lái)地中海飲食真的對(duì)健康有益處，因?yàn)殚蠙煊团c蔬菜完美的結(jié)合，才能達(dá)到這樣的效果，而如果按照中國(guó)的飲食方式，大都是用大豆油、花生油、玉米油等，這些油脂都不能和蔬菜結(jié)合產(chǎn)生硝基脂肪酸，而同時(shí)這些油脂類攝入過(guò)多，還會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)和損傷血管壁，因此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的膳食金字塔才會(huì)限制每天油脂的攝入量，每天不超過(guò)25克，因?yàn)橹挥羞@樣才能相對(duì)減少心腦血管疾病。
或許不久的將來(lái)，會(huì)有更多的人選擇食用橄欖油。
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