皮蛋怎么切才不粘刀？
如何運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“皮蛋怎么切才不粘刀？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
皮蛋我們可以說(shuō)是非常的常見(jiàn)了，但是制作皮蛋的過(guò)程中往往需要用刀將其切開(kāi)，但是很容易會(huì)粘刀，這樣就導(dǎo)致無(wú)法成型，那么皮蛋怎么切不沾刀呢？我們就來(lái)介紹幾種方法。
切皮蛋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到蛋黃粘在刀背上的狀況，破了皮蛋的好賣(mài)相不說(shuō)，刀背還特別不好洗。
有兩個(gè)小竅門(mén)就可以輕松解決這個(gè)問(wèn)題。
一、絲線法
絲線法是簡(jiǎn)單實(shí)用的切皮蛋方法了，只需要準(zhǔn)備一根光滑的細(xì)絲線即可。用手扯緊絲線的兩頭，放在皮蛋上下向用力，就可以把皮蛋完美的切開(kāi)了。用這種方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黃。
二、切蛋器法
切蛋器是專門(mén)用來(lái)切割雞蛋的小工具，可以說(shuō)它是絲線法的升級(jí)版，把皮蛋放在調(diào)整好的切蛋器下，輕輕一按就把皮蛋切好了。
三、熱水法
先把刀放在熱水里燙一下，用溫?zé)岬牡秮?lái)切皮蛋也不容易粘刀，刀涼了以后可以再燙一下再切。
四、蘸醋法
先用刀蘸上一些食醋，然后再用來(lái)切皮蛋就不會(huì)粘刀了，感覺(jué)快要粘的時(shí)候，就再蘸一些食醋繼續(xù)切。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
茄子是許多朋友都愛(ài)吃的一種食材，并且茄子搭配的食材有很多種，并且味道也是非常不錯(cuò)的。制作茄子的時(shí)候，會(huì)用到滾刀塊的方式，但是有許多朋友不懂得如何去做滾刀塊這個(gè)動(dòng)作，其實(shí)簡(jiǎn)單的形容就是原料動(dòng)，斜立刀。
首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)圓形的茄子，當(dāng)然在選擇茄子的時(shí)候要選那種比較光滑的，這樣才好切一點(diǎn)，然后還要準(zhǔn)備一把菜刀，這才是真正意義上的切茄子不費(fèi)磨刀工。
之后我們要將茄子的皮削掉，當(dāng)然也是可以不用去的，隨自己喜歡，然后我們開(kāi)始切茄子，先用刀切一塊，這時(shí)候的刀要斜著放，這樣切出來(lái)的茄子才是滾刀的。
然后將茄子反過(guò)來(lái)，再用刀切一下，之后一直用這樣的順序切茄子，這樣一個(gè)圓茄子滾刀塊切法便是完成了，這樣的方法是很簡(jiǎn)單的
素?zé)炎雍汀疂L刀塊兒’
材料
茄子一個(gè);蔥末、姜末、蒜末各適量;雞精;鹽;淀粉;糖;醬油生抽;香菜末適量
做法
1、茄子洗凈切成滾刀塊(后面TIp會(huì)介紹滾刀塊做法);
2、向盛有茄子塊兒的容器內(nèi)加入鹽和淀粉適量拌勻，靜置10分鐘;
3、鍋中放入比炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)的油，待油燒至三成熟，放入腌好的茄子塊兒中火煸炒至茄子軟熟后盛出(剛才腌茄子留在容器中的淀粉和鹽加水調(diào)勻，備用);
4、在鍋中剩下的油中加入蔥末、姜末爆香，加入調(diào)好的淀粉鹽水和雞精1小勺糖2小勺、生抽適量，熬汁;
5、待醬汁濃后加入茄子、蒜末翻炒幾下即可出鍋;
6、出鍋后立刻撒上準(zhǔn)備好的香菜末，借著余溫烹入香氣，并扮靚菜品。
小訣竅
TIp1：滾刀塊“采用原料滾動(dòng)、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。 滾刀是中國(guó)烹飪中的一種常用刀法，常用于塊莖類中的圓柱形原料。所加工的原料體積比片、丁、絲大，適于做燒菜和煨湯用。
TIp2：出鍋前，可沿著鍋邊烹人一點(diǎn)醋，提升菜品香味，更加誘人。
大家在購(gòu)買(mǎi)海帶的時(shí)候，肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)在海帶的表面分不得有一層白色的物質(zhì)，其實(shí)這些物質(zhì)是正常現(xiàn)象，大家不必過(guò)于擔(dān)心，反而沒(méi)有白色物質(zhì)的海帶品質(zhì)才是不好的。而在泡發(fā)海帶的過(guò)程中，也是需要一定技巧講究的，因?yàn)橛行┤税l(fā)現(xiàn)自己在泡發(fā)海帶的時(shí)候海帶很黏，所以如何泡發(fā)海帶才讓海帶不黏呢?
海帶怎么洗才不粘
讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發(fā)海帶，即易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟;也可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。
另一種方法是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在蘢屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口
海帶怎么洗才干凈
在食用海帶時(shí)，從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈，海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量會(huì)大大減少。浸泡時(shí)水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時(shí)間，也不好說(shuō)得很絕對(duì)，這與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng);如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時(shí)間可相對(duì)較長(zhǎng)，由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
酥燒海帶卷的做法
2、接著鋪開(kāi)海帶，將豬肉條，火腿條輕放于上面，裹成卷用棉線捆住就可以了。按照上面的方法，制作海帶卷。
3、制作完成之后，取砂鍋一個(gè)置于灶上用大火燒開(kāi)，依次放入碼好的海帶卷就可以了。在制作海帶卷的時(shí)候要特別注意避免中間水燒干了，如果水燒干了的話，要及時(shí)的加入清水。
4、酥燒海帶卷好吃又有營(yíng)養(yǎng)，更為重要的是經(jīng)過(guò)這樣燒之后的海帶將肥肉汁，火腿及其它調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)完美的結(jié)合起來(lái)，吃起來(lái)有點(diǎn)像壽司的感覺(jué)非常好。
說(shuō)到豬肉，很多的人其實(shí)非常的熟悉。如果大家善于烹飪豬肉的話，一定知道豬肉制作起來(lái)其實(shí)并沒(méi)有什么難度。但是很多的人卻發(fā)現(xiàn)，有些人制作的豬肉食物卻非常的好吃。明明烹飪方法和調(diào)味料沒(méi)有什么差距。其實(shí)，這和切豬肉的方法有很大的掛心。豬肉怎么切才嫩呢？
說(shuō)到切肉，似乎每個(gè)人都會(huì)，并沒(méi)有什么難度可言。但不知道朋友們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，你切出來(lái)的肉和別人家的肉似乎還是有區(qū)別的，具體哪里不對(duì)卻一時(shí)說(shuō)不上來(lái)。特別是在去餐館時(shí)，和老師傅的對(duì)比就更加明顯了。
其實(shí)，切肉具有非常大的學(xué)問(wèn)在其中，并且切肉也是制作美食時(shí)非常重要的一部分，對(duì)于真正會(huì)切肉的朋友來(lái)說(shuō)，切出來(lái)的肉吃起來(lái)會(huì)更覺(jué)得嫩，這并非是心理作用，而是肉的形狀和紋理所決定的。
你真的會(huì)切肉嗎？教你怎么切出來(lái)的肉更嫩，老司機(jī)才知道！
然而對(duì)于一些剛?cè)霃N房不久的朋友來(lái)說(shuō)，不論你切肉的時(shí)候多仔細(xì)、細(xì)心。最后出來(lái)的效果都和那些老司機(jī)老師傅的是沒(méi)法相提并論的，并且入口非常容易塞牙，今天小明就給大家說(shuō)一下其中的道理和切肉時(shí)的一些小技巧，供大家探討。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，肉大致被分為紅肉和白肉。其中白肉主要包括雞鴨魚(yú)等，紅肉則包括了豬牛羊等肉類，其實(shí)當(dāng)你仔細(xì)觀察這些肉的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是白肉還是紅肉，他們都是有一定紋理的。
那我們?cè)谇腥獾臅r(shí)候，對(duì)于羊肉和牛肉而言，一定要注意將刀逆著肉的紋理切下，這樣切出的肉纖維會(huì)更加的短，并且肉的口感會(huì)更加的顯嫩，因?yàn)槿獾男螤?，我們咬合時(shí)實(shí)質(zhì)上由于紋理的作用，產(chǎn)生別樣的口感。
但是對(duì)與平時(shí)最常見(jiàn)的豬肉來(lái)說(shuō)，我們?cè)谙碌兜臅r(shí)候，一定多要順著肉的紋理去切，這樣切出來(lái)的肉纖維會(huì)比較的長(zhǎng)，因此肉肉就不太容易變碎，同時(shí)入口自然也不會(huì)出現(xiàn)塞牙的情況發(fā)生。
希望朋友們看了之后，能夠有所了解，能夠在切肉的時(shí)候稍微注意那么一點(diǎn)點(diǎn)，切出的肉肉或許就完全不一樣了
到了秋天的時(shí)候，大部分地區(qū)的天氣已經(jīng)開(kāi)始變寒冷了，那些身體比較虛弱的人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼這樣的癥狀，為了解決這個(gè)問(wèn)題，大家可以多吃羊肉，羊肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，而且富含蛋白質(zhì)和維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)。大家都想知道比較嫩的羊肉，那么如何切羊肉才嫩呢？
羊肉怎么切才嫩？
切牛羊肉的時(shí)候要橫著切，即刀和肉的紋理呈90度的垂直。這樣切出來(lái)的肉片，紋路呈“井”字狀。如果順著切，肉就不會(huì)嚼不動(dòng)了，會(huì)比較嫩。
肉怎么切才嫩
豬肉則要順著肉的紋理切。也就是說(shuō)，到和肉的紋理呈水平線哦，切出來(lái)的肉片，紋路呈“川”字狀。如果依照切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來(lái)的肉會(huì)散碎。
2、雞肉
雞的肉質(zhì)比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個(gè)傾斜的角度就可以了。切出來(lái)的肉片，紋路呈斜的“川”字狀。切雞肉，沒(méi)有切牛羊肉和豬肉那么多講究，差不多就行啦。
3、牛羊肉
牛羊肉則要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō)，刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來(lái)的肉片，紋路呈“井”字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動(dòng)。
總結(jié)：肉質(zhì)細(xì)嫩的，如豬瘦肉、雞脯肉、魚(yú)片等要順紋切絲，而質(zhì)地較粗，肌纖維較大又含大量筋膜的牛肉則逆紋路切絲。因?yàn)樨i肉等肉質(zhì)細(xì)嫩，絲又細(xì)，若逆紋路切，烹調(diào)時(shí)易碎爛，只有順著纖維紋路切，才能使絲細(xì)長(zhǎng)成形，均勻易熟。而牛肉筋多質(zhì)老，順紋切則難嚼爛，筋又不易成熟入味，只有橫切將其筋斬?cái)?，成為薄薄的片，再將片的截面逆紋路切成絲，這樣筋與纖維束交融在一起成絲，不易碎爛，烹調(diào)時(shí)又易成熟。
羊肉的切法大全圖解
一、切片先將肉放進(jìn)冰箱冷凍數(shù)小時(shí)，表面凍僵后再切。這樣才能切出涮羊肉的那種薄片。一般大家都會(huì)感覺(jué)切肉是很費(fèi)力氣的活。切完后胳膊手都會(huì)很酸。其實(shí)，肉在凍住的時(shí)候切片切絲是非常容易的。
菜刀必須要刀口鋒利，這樣才能切的薄。切片要相反著切，也就是在絲的側(cè)面切，逆著紋路來(lái)切。好處是不會(huì)嚼不爛。而且肉會(huì)有香味。
扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化，用兩三手指壓肉就好了。讓肉還有些硬度的時(shí)候，是最好切的。
一斤肉通脊，可切270-300片，腿肉切220-250片，厚度在一毫米左右。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹刀切雞蛋面，看完后希望大家嘗試做一下。
2.用筷子攪拌成雪花狀。
3.和面吧差不多就行，不用太好，為什么呢，往下看。。。
4.用壓面機(jī)壓成片。
5.壓成一片還不行，不夠光滑，就卷起來(lái)。
6.再按一下，按扁一些。
7.繼續(xù)壓。
8.差不多反復(fù)兩三次吧，就滑溜溜的了~
9.撒點(diǎn)面粉，壓成條。
10.壓出來(lái)的面條。
11.為防止面條互相粘連，就撒一些面粉抖一抖。
12.鍋燒開(kāi)水，加入少量鹽，下面條，煮熟。面條撈出來(lái)后，碼上蔬菜，加入調(diào)味料攪拌好即可。
看完上文關(guān)于刀切雞蛋面做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
如果大家親手制作過(guò)山藥這種食物的話，那么就會(huì)知道在處理的過(guò)程當(dāng)中要非常的小心。因?yàn)樯剿幤ど厦嬗幸恍?huì)導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，而且山藥果肉上面有很多的粘液，稍加不注意就會(huì)受傷。一般制作山藥的方法也非常的簡(jiǎn)單，但是大家知道什么樣的技巧，才能讓山藥不粘稠嗎？
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
健脾益胃。助消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；
滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；
益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
預(yù)防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過(guò)早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；
抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；
減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對(duì)較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。
一般情況下想吃涼面都要到小吃部去，其實(shí)在家里也可以吃的，只不過(guò)在制作涼面的時(shí)候，有時(shí)候可能會(huì)粘，那么涼面怎么煮才不會(huì)粘呢?在煮涼面的時(shí)火候不要太大，要掌握它的火候，同時(shí)煮的時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，煮熟后把它拿出來(lái)再用涼水涼一下，這樣就好了。下面讓我們具體了解一下。
1. 面條的選擇。面條，建議大家不要用鮮面條，否則煮出來(lái)的會(huì)發(fā)粘，不易做涼面，而是選擇自己涼干的面條或者是從面條店買(mǎi)一些干的掛面，這樣，做起來(lái)的涼面就易散，不易粘。
2. 煮面的過(guò)程，其實(shí)和任何一種面的過(guò)程都是一樣的。記得，掛面的時(shí)間要煮的稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣，面才會(huì)熟透，而且煮的時(shí)候，水大沸后，記得再用涼水澆一下，這樣，煮出來(lái)的面才會(huì)更勁道。
3. 把面煮出來(lái)后，控干水，然后用手抖開(kāi)，均勻地散放在案板上。等水稍微干點(diǎn)的時(shí)候，記得，要用家里吃的普通的油，不要用香油，然后倒進(jìn)一個(gè)盆子里，然后再把案板上的面條放進(jìn)盆子里，攪拌均勻。
4. 攪拌均勻的面條，再繼續(xù)放在案板上，然后涼在那里就可以了。過(guò)一會(huì)，自然風(fēng)涼后，就可以吃了。吃的時(shí)候，記得，吃多少拿多少，因?yàn)槔锩娣帕擞停?，面條里面的水是被鎖住了的，因此，吃起來(lái)的時(shí)候，也不會(huì)感覺(jué)到干。
5. 在吃的時(shí)候，最好是在涼面里加韭菜，把韭菜用水燙熟后，撕在涼面里，然后再加上醋，鹽，辣椒等，就可以吃涼面了。這個(gè)吃法，相當(dāng)爽。而且如果你做多了也不用擔(dān)心，因?yàn)橛玩i住了水分，下一頓再吃，也OK。
南方人愛(ài)吃米飯而北方人愛(ài)吃面食，但是隨著南北兩地不斷的文化交流，在飲食文化上已經(jīng)相互融合，不論是南方人也好還是北方人也罷，如今愛(ài)吃饅頭的越來(lái)越多了。所以，普通的白面饅頭就不能滿足人們每天增長(zhǎng)的食欲了，各種五花八門(mén)的饅頭出現(xiàn)在了餐桌上。那么，玉米刀切面饅頭怎么做呢?
主料:玉米粉100g、面粉260g、輔料水200ml。
步驟
步驟1.將面粉與玉米粉混合。
步驟2.加適量水、酵母揉成面團(tuán)。
步驟3.醒發(fā)至兩倍以上大，排氣后揉勻搓成長(zhǎng)條。
步驟4.用刀切成饅頭狀。
步驟5.放入蒸鍋中醒發(fā)。
步驟6.再次發(fā)酵至膨松，大火蒸十八分鐘關(guān)火，悶五分鐘出鍋。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;
玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;
粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);
玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
在做玉米面饅頭的時(shí)候，一定要注意面粉與玉米面的搭配比例，要想吃粗糙口感的可以稍微把玉米面增多一些，如果想吃細(xì)膩口感的，那么玉米面就要少放一些?？傊?，玉米面千萬(wàn)別放的太多，否則饅頭就會(huì)不蓬松也不軟乎，還容易傷害腸胃。
茄子具有消腫和止痛的作用，同時(shí)茄子的秧子在治療凍瘡上效果非常的顯著，經(jīng)常堅(jiān)持食用茄子，對(duì)人體的血壓和血脂都有益處，還可以對(duì)心血管進(jìn)行保護(hù)，有效的預(yù)防了胃癌疾病，餐廳對(duì)茄子的處理一般都是切成滾刀塊，所謂的滾刀塊其實(shí)就是一種術(shù)語(yǔ)，那么茄子如何切滾刀塊呢?
第一，茄子如何切滾刀塊呢?滾刀塊簡(jiǎn)單地說(shuō)就是把食材滾動(dòng)著切成塊狀，滾一下切一刀。要切出漂亮的滾刀塊必須掌握三點(diǎn)：滾刀塊必須是直刀切塊。原料與刀的角度要控制在45度到60度之間，角度在70度左右就成剪刀塊了。每切下一塊就必須要滾動(dòng)一下，滾動(dòng)的幅度大小取決你所需要的塊狀大小，一般情況下是把食材滾動(dòng)大約1/3周。
第二，首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)圓形的茄子，當(dāng)然在選擇茄子的時(shí)候要選那種比較光滑的，這樣才好切一點(diǎn)，然后還要準(zhǔn)備一把菜刀，這才是真正意義上的切茄子不費(fèi)磨刀工。之后我們要將茄子的皮削掉，當(dāng)然也是可以不用去的，隨自己喜歡，然后我們開(kāi)始切茄子，先用刀切一塊，這時(shí)候的刀要斜著放，這樣切出來(lái)的茄子才是滾刀的。然后將茄子反過(guò)來(lái)，再用刀切一下，之后一直用這樣的順序切茄子，這樣一個(gè)圓茄子滾刀塊切法便是完成了，這樣的方法是很簡(jiǎn)單的。
第三，茄子的功效：消腫止痛具有清熱止血，消腫止痛的功效。療凍瘡取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。降血壓茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。
茄子如何切滾刀塊呢?先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一處(根據(jù)要切的塊的大小而決定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就OK了。
俗話說(shuō)民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門(mén)來(lái)，刀切雜糧饅頭的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、加入干面粉和熟燕麥片
3、和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵一夜
4、第二天面肥發(fā)好，加少許堿水中和酸堿，味道無(wú)酸味不加堿水
5、然后加入少許燕麥片，干面粉和黑芝麻碎粉（提前研磨碎粉）
6、和成光滑的面團(tuán)松弛5分鐘
7、用搟面杖搟成薄片
8、從一邊卷實(shí)
9、用切刀切均勻的塊
10、冷水放入蒸鍋，蓋上蓋開(kāi)鍋蒸15一18分鐘
11、關(guān)火打開(kāi)蓋，熱騰騰的開(kāi)花饅頭出鍋了
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管刀切雜糧饅頭的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做牛奶刀切饅頭吧。
2.1用手把面粉搓成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，時(shí)間約兩小時(shí)，視溫度而定；
3.2溫水約30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入溫水中攪勻；
4.把發(fā)好的面團(tuán)倒入，攤在案板上放約15分鐘，然后再搓成光滑的面團(tuán)；
5.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后用工具切成大小相等的份，稍為整形即可；
6.蒸鍋上備足夠的冷水，蒸架抹油，把做好的饅頭放入，再次醒發(fā)約15-20分鐘左右，水開(kāi)后再蒸15分鐘左右至熟，熟后不要立即打開(kāi)鍋蓋，約3-5分鐘左右即可打開(kāi)放涼食用。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下牛奶刀切饅頭
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《皮蛋怎么切才不粘刀？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生”專題。
