秋葵炒肉如何做？
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“秋葵炒肉如何做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
秋葵炒肉可以說是比較好的一種飲食搭配，因?yàn)榍锟麪I養(yǎng)價(jià)值高，而肉類也有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及，人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)如何制作，大家可以參考下面的介紹方法。
一、清炒秋葵
『主料』黃秋葵250克
『輔料』 精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油
『制作』 將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
『特點(diǎn)』 綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
二、軟炸秋葵
『主料』黃秋葵20個(gè)(約250克)，雞蛋1個(gè)
『輔料』精鹽、雞精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒鹽
『制作』 在面粉、淀粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調(diào)成稀糊狀。之后把成個(gè)或切成條狀的黃秋葵浸在調(diào)好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。
『特點(diǎn)』 食用時(shí)蘸點(diǎn)椒鹽或醬料味道會(huì)更美!但易上火的朋友要注意自我節(jié)制一下喲!
三、香菇“秋葵”湯
『主料』 黃秋葵150克，香菇、裙帶菜若干
『輔料』米湯、精鹽、豆醬、雞精、蔥段
『制作』 先將米湯(沒有米湯，清水亦可)加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開，之后放入切段的黃秋葵一起煲，最后加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。
『特點(diǎn)』 香濃鮮潤的“偉湯”， 益胃潤腸，強(qiáng)腎補(bǔ)虛。喜歡面食的朋友也可以用此湯泡面做成“偉大面湯”!
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洋蔥在中國分布廣泛，是中國的主栽蔬菜之一，同時(shí)也是一種營養(yǎng)豐富的食材。洋蔥含有前列腺素A，可以有效降低外周血管阻力，降低血黏度，可以用于降低血壓，提神醒腦，緩解壓力，還能預(yù)防感冒。除此之外，洋蔥還有一種非常重要的功效，那就是可以增強(qiáng)新陳代謝，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此洋蔥是一種非常適合中老年人的食物。
材料
紫色洋蔥一個(gè)，白色的也可以，我比較喜歡紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺
做法
過程：
1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會(huì)，然后切成小塊。
2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右。
3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時(shí)，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。
小訣竅
洋蔥雖然好吃，但是切起來就不好受了，每次都辣得我直流眼淚，就連和老公吵架都沒有流過這么多眼淚，告訴大家一個(gè)小竅門，把洋蔥在冷水里泡一會(huì)再切就會(huì)感覺好得多，洋蔥的做法還有很多，除了可以炒肉還可以做咖喱飯，做香菇炒飯，做沙拉，做洋蔥圈等等總之都是營養(yǎng)又可口的美味，我都很喜歡，另外新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質(zhì)1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥除含一般營養(yǎng)素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。洋蔥還可以發(fā)散風(fēng)熱，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不過了，注重健康的同學(xué)一定要試一下了，給家里的小孩子作為一道開胃菜也不錯(cuò)，簡單易做營養(yǎng)搭配也很合理。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
3、 刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒
胡蘿卜炒肉是一道常見的家常小菜，既有胡蘿卜的清香甜味，又摻雜著陣陣肉香。雖然是兩種簡單的食材，但也具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，同時(shí)又吃起來美味可口。下面就為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜炒肉的做法，讓你們能夠在家就能輕松制作。 首先，食材的選擇很重要，因此說購買新鮮的胡蘿卜，去皮清洗干凈后，切成胡蘿卜絲。最好挑選五花肉，肥瘦相當(dāng)，吃起來也不會(huì)太過于油膩。當(dāng)然，若是喜歡吃瘦肉的朋友也可以購買純瘦肉。記住在買完肉以后，清洗干凈，再放入開水中過血水，可適當(dāng)加入些許料酒去除腥味。撈出后瀝干，切成厚薄適中的肉片，或者是肉絲均可。
然后，等鍋熱后，加入適量的油，油熱后，放入姜末爆香，再加入肉片進(jìn)行炒制。因?yàn)楹}卜易熟，所以先放肉片。炒肉片的時(shí)候可以大火進(jìn)行，快速翻炒，以免肉質(zhì)變老。最后，加入胡蘿卜絲，混合攪拌翻炒，直至胡蘿卜絲變軟后，放入適量的鹽、味精以及其他的調(diào)味品，攪拌均勻，翻炒一下，就可以裝盤。
簡單易于操作的胡蘿卜就制作完成了，食材常見，做法簡單，重要的還是好吃美味。而且胡蘿卜含有溶于油脂的維生素，通過跟肉片一塊炒制，可以讓人最大限度地吸收其營養(yǎng)價(jià)值，有利于人體健康發(fā)展。食用胡蘿卜還能促進(jìn)消化，因此不用擔(dān)心腸胃不好的人食用，適量即可。
苦瓜炒肉怎么做才好吃?苦瓜有很多種做法，有生吃苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋。對于很多喜歡吃肉的人來說，恨不得所有菜里都有肉。不過不知道苦瓜要怎么和肉搭配了?下面重頭戲來了，如果想在吃苦瓜的時(shí)候也有肉的鮮美，就跟著一下的方法學(xué)學(xué)吧，滿足一下我們的嘴饞。
方法一：
1、.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了;
2.炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會(huì)很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫?huì)粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會(huì)軟。等油到十成熱的時(shí)候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因?yàn)榧依锏幕鹦。馐菦龅?，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會(huì)降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
方法二：
1. 苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右。
4. 把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5. 把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干。
6. 肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了。
7. 起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。
8. 用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟(喜歡脆口感的稍微炒幾下即可)
9. 把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。?
不知道愛吃肉的同道中人有沒有學(xué)會(huì)以上的兩種方法。把清熱解毒的苦瓜與愛吃的肉肉結(jié)合起來，是不是感覺整個(gè)世界都亮堂了。吃貨的世界就是那么容易被滿足的。讓我們一起按照以上方法做一道最適合假日的佳肴吧。
木耳和香菇都屬于是菌類，木耳有活血和益氣對的作用，而且還能夠疏通腸胃，潤滑腸道，所以老年人吃木耳最好不過。木耳香菇炒肉這些是食材搭配在一起必然會(huì)非常的美味，如果在放入一些小紅椒那味道就更好了。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黃瓜、醬油、料酒、糖、淀粉、鹽。
做法步驟
1、香菇和木耳提前泡發(fā)，木耳切片。
2、里脊切片上漿備用。
3、鍋中放油勺熱，放入肉片滑散。
4、加入醬油、料酒、糖、蔥姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均勻。
6、放入一點(diǎn)點(diǎn)水炒至湯汁收干。
7、最后加入黃瓜片快速翻炒即可。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
扇貝肉炒大蔥，應(yīng)該如何動(dòng)手完成，對于步驟以及一些技巧的了解，大家要要注意認(rèn)識(shí)掌握，這樣美味的食物，自己如果能夠動(dòng)手制作的話，相信也會(huì)更加的健康衛(wèi)生。
做法一、
原料
200g扇貝、油、鹽、醬油、花椒面、大蒜、大蔥、姜、清水。
操作
1、扇貝肉焯水[1] 。
2、去掉泥和臟東西。
3、大蒜切末。
4、大蔥切斜刀。
5、姜切絲。
6、鍋里坐油。
7、爆香大蒜和蔥姜。
8、加入扇貝拌炒。
9、加入醬油、食鹽和花椒面。
10、大火拌炒出鍋即可。
貼士
1、扇貝事先焯水，去腥。
2、去掉扇貝的泥和臟東西，不要吃進(jìn)肚子哦。
3、多放大蔥和大蒜，味道好還去腥。
4、因?yàn)樯蓉愐呀?jīng)是熟的，大火快炒即可。
5、耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘；制作時(shí)間：10分鐘
做法二、
用料：扇貝肉300克
輔料：杭椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、
調(diào)料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙
1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒
3.水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香
5.轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、焯水的時(shí)間不要過久，1分鐘左右即可；
2、炒時(shí)要轉(zhuǎn)大火，才能炒出香味來。但注意不要糊鍋。
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