魚腥草煲豬肺怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“魚腥草煲豬肺怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚腥草和豬肺都是生活中的常見食物，而魚腥草也就是人們常說的折耳根。魚腥草煲豬肺是很多人都會的，這道湯品的營養(yǎng)價值也非常豐富。當然，在做魚腥草煲豬肺的時候一定也要注意豬肺的清洗。
一、做法
把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
二、魚腥草煲豬肺湯
豬肺中加入一勺鹽。加入適量料酒。用手反復搓洗干凈，洗凈的豬肺切塊，然后再用清水沖洗干凈。鍋中放入適量的水把洗凈的豬肺倒入。魚腥草連根洗凈。把洗凈的魚腥草放入鍋中。加入少許瘦肉。加入幾塊姜。蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煮1個小時，然后關(guān)火加鹽即可。
三、營養(yǎng)
魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病癥患者的輔助食療菜肴食用。魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎么吃，魚腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。
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魚腥草是一種草本類的植物，在很多地方的鄉(xiāng)下都能采摘到，人們有很多人利用魚腥草作為藥材，還有的用它作為食材，反正魚腥草的經(jīng)濟價值也是非常職高的，只要人們好好利用肯定能物盡其用。我在這里想為大家介紹一道魚腥草做的湯，魚腥草豬肺湯，這可是很營養(yǎng)的一道食品哦，喜歡的人不妨學著做一下。
魚腥草很多鄉(xiāng)下的人們都知道它具有通便的作用，清熱解毒也是可以肯定的，腹瀉的人也可以吃魚腥草進行治療，魚腥草豬肺湯這道食品就非常值得人們經(jīng)常做著吃一下，豬肺也是一種具有食療效果的食材，可以潤肺，有支氣管炎的人們不妨多做著吃一下。
原料：
魚腥草30克，紅棗4枚，豬肺250克。
做法：
豬肺反復清洗干凈，切塊，放入鍋中爆干水分，再放入水中漂洗，擠干水，加水適量，下紅棗，文火煮至豬肺熟后，下魚腥草，再煮20分鐘左右，調(diào)味食用。
功效：
清熱解毒，止咳消痛。適用于急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，癥見胸痛，發(fā)熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用于祛痰化濕、潤肺順氣，預防呼吸道疾病。
以上就是為大家推薦的魚腥草豬肺湯，看到它具有如此多的功效您一定心動了吧，所以您一定要學著做一下這種湯，肯定您身邊的親朋好友需要這種功效的食品進行食療。在這個炎熱的夏天只要您自己好好的學習一下這些關(guān)于養(yǎng)生的文章，一定讓您和家人都天天健健康康的。
魚腥草煲豬肺的具體做法。魚腥草煲豬肺有什么功效呢?可以清肺解毒，這是最重要的一點。魚腥草煲豬肺的具體做法還是有很多的講究的，大家要看看魚腥草煲豬肺的具體做法，然后在自己動手，魚腥草煲豬肺是非常有好處的，特別是上火的時候，就需要魚腥草煲豬肺的幫助了，大家還是不要小看魚腥草煲豬肺。
魚腥草煲豬肺是一道菜食，主要材料是魚腥草和豬肺，主要手法是煮。魚腥草煲豬肺有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效，用于預防呼吸道疾病十分有效。
將豬肺切成塊狀.用于擠洗去除泡沫，加清水適量煲湯，用食鹽少許調(diào)味，飲湯食豬肺。適用于熱毒蘊結(jié)者。
魚腥草煲豬肺的做法：
1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;
2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
魚腥草煲豬肺是有很多的功效的，大家要知道魚腥草煲豬肺的具體作用和具體的做法的話，可以進一步進行了解。魚腥草煲豬肺對上火的朋友是非常好的，可以很有效的降火，對清熱解毒有非常大的作用，不妨大家可以試試魚腥草煲豬肺。
很多的中藥材都是可以食藥兩用的，重要的是要懂得相互搭配。豬肺大家都吃過嗎，具有潤肺止咳的作用哦。豬肺的食用率還是比較高的，特別是到了秋季的時候出現(xiàn)肺部疾病是不錯的調(diào)理食材，來看看這道魚腥草煲豬肺湯的做法，可以緩解疲勞。
魚腥草煲豬肺湯
1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3.魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清熱解毒，潤肺化痰。
溫馨提示：魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎么吃，魚腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。這樣的一道食譜具有促進消化和吸收的作用，魚腥草是一種中藥材，是可以有清熱解毒去火的作用的，對于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咳痰有好處，而且還可以緩解虛勞，對于男性補腎有好處，適合多種人群。
關(guān)于魚腥草煲豬肺湯的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃豬肺的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以外，健脾胃助消化，緩解疲勞的同時還可以讓你的胃口大開，促進代謝，而且還可以有助消化的作用，是一道家常菜，大家不妨動起來吧。
魚腥草怎么煲湯
魚腥草清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 那么魚腥草怎么煲湯呢？下面讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一種簡單魚腥草煲湯的方法吧。
魚腥草鯽魚湯
魚腥草鯽魚湯材料：魚腥草、鯽魚、豬骨、陳皮、姜。
魚腥草鯽魚湯做法：
1、豬骨飛水待用。
2、燒熱鍋倒入油放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃注入清水。
3、放入飛過水的豬骨。
4、放入魚腥草一起煮沸。
5、煮沸約半小時湯顯奶白色后即可放鹽熄火，盛入碗里飲用。
鯽魚湯營養(yǎng)價值
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
魚腥草煲湯的好處
魚腥草在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。魚腥草可以煮水、可以涼拌，更可以煲湯。那么魚腥草煲湯有什么好處呢？下面跟著媽網(wǎng)百科來看看魚腥草煲湯的好處吧。
好處1、有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗魚腥草湯，對防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。
好處2、養(yǎng)生好處：清熱解毒，滋補脾胃，利尿消腫。
好處3、對咳嗽痰黃而稠、咽喉痛者有好處。
好處4、魚腥草煲湯中所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。用魚腥草煲湯還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止咳、止血的功效，無祛痰平喘的作用
好處5、魚腥草煲湯對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。
魚腥草的功效與作用
魚腥草無論是煮水還是涼拌或是煲湯都好處多多，具有很大的功效與作用，下面讓媽網(wǎng)百科告訴你魚腥草的功效與租用吧。
1、魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。
2、魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用會有所減低。
3、提高免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。
4、有益心血管：魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管
5、利尿消腫：所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。
6、魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。
7、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
8、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。
9、增強免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
10、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
11、幫助戒煙：魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那么想抽。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。 ...
魚腥草的吃法
魚腥草的吃法多多，營養(yǎng)多多、那你知道魚腥草還有其他什么吃法嗎？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
1、魚腥草燉雪梨
材料：魚腥草一大把、雪梨兩個、調(diào)料冰糖適量、廚具湯鍋。
做法：
1、準備好所需的食材。
2、魚腥草徹底洗凈后切成細條，秋梨去核切成小塊。
3、鍋中放入適量清水，倒入梨塊，梨燉軟以后，倒入冰糖。
4、倒入魚腥草，大火煮開以后，等兩分鐘，馬上關(guān)火，把湯，梨盛出來就可以喝了。
小貼士：煮過的魚腥草不要倒掉，下次煮的時候還可以用，一共可以煮三次。
2、魚腥草燉雞湯
材料：土雞一只、魚腥草適量、調(diào)料鹽適量、大蔥適量、姜適量、廚具砂鍋、
1、把雞肉洗凈，剁成小塊，魚腥草雜草清洗干凈切兩段。大蔥切段，姜切末。
2、煲內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。
3、放入雞肉和魚腥草是涼水入鍋，加入適量清水，
4、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右
5、待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
小貼士：雞肉得先焯水再燉。
3、魚腥草肉丸
材料：豬肉200g、魚腥草100g、輔料鹽適量、醬油適量、蠔油適量、小蔥適量。
做法：
1、準備好食材，把魚腥草切碎，備用，肉剁碎
2、魚腥草加到肉沫上繼續(xù)剁碎，加入適量鹽、醬油、耗油一起繼續(xù)剁均勻。
3、把剁好的魚腥草肉沫捏成肉丸排放到盤子里，上鍋蒸半小時。 ...
魚腥草怎么洗
魚腥草莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項生。搓碎有魚腥氣，味微澀。以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。魚腥草在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種具有腥味的草本植物。魚腥草是這樣的形狀，那么應該怎么洗魚腥草呢？讓媽網(wǎng)百科告訴你吧。
1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現(xiàn)在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因為魚腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養(yǎng)較高，但味道開始吃不太好。
魚腥草因為味道非常的獨特，所以說很多人對魚腥草都是比較了解的，而且不少人對于魚腥草也是比較愛吃的，但是要說具體魚腥草應該怎么吃，這是很多人都不清楚的，特別是對于魚腥草蛋湯的吃法大家不是很了解，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
魚腥草蛋湯怎么做
魚腥草蛋湯在制作的時候，首先要把香蔥切碎，魚腥草需要洗凈之后切斷，雞蛋打散之后在，在其中加一點鹽，我們用大火燒熱鍋之后，就可以在其中下入豬油，燒到開始冒微煙的時候就可以下入雞蛋，然后翻炒到金黃色，之后我們加入兩小碗熱水，蓋上鍋蓋之后，煮沸一會兒再下魚腥草，繼續(xù)煮三分鐘，之后加鹽加蔥花就可以起鍋吃了。
魚腥草的營養(yǎng)價值
魚腥草不僅味道獨特，其中的營養(yǎng)價值也是很出眾的，首先在魚腥草中擁有魚腥草素、月桂醛等，這些都屬于揮發(fā)油的成分，可以發(fā)揮出非常明顯的抗菌作用，而且對于魚腥草素和魚腥草煎劑來說，服用之后都是可以非常明顯的促進體內(nèi)白細胞吞噬的能力，從而大大增進機體免疫功能，幫助預防疾病產(chǎn)生。而且魚腥草中有一種非常獨特的黃色油狀物，對于各種微生物都有效果，特別是酵母菌和霉菌，可以發(fā)揮出不錯的抑制作用，可以有效提高機體的免疫力。魚腥草中含有大量的槲甙，這種物質(zhì)擁有擴張血管的效果，可以幫助我們有效的擴張腎血管，而且其中還有的大量鉀鹽，能夠起到增強利尿的功效。服用魚腥草還也幫助我們?nèi)梭w改善毛細血管的脆性問題，可以保護我們血管健康，還可以有效促進組織的再生，從而發(fā)揮出鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，因此在平時吃些魚腥草是不錯的，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)。
魚腥草可以怎么吃
魚腥草的味道非常獨特，愛吃魚腥草的人天天都會吃，但是如果討厭吃魚腥草，那么對魚腥草是非常不喜歡的，而吃魚腥草的時候方法也比較多，涼拌魚腥草是其中比較常見的一種。首先我們要把魚腥草的老根和須都掐去，只需要留下魚腥草的嫩白根以及葉片，然后我們用清水，多清洗上幾遍，洗凈其中的泥沙之后，再用冷水繼續(xù)浸泡10分鐘，然后撈出，控干水分之后備用，也可以選擇用開水焯一下。之后我們把干辣椒切成段，之后放到溫油中，炸到酥脆的時候就會發(fā)出香味，之后就可以和油一起倒入到碗中備用。之后我們把魚腥草放到盆中，在其中放入鹽、醬油以及花椒一起拌勻就可以食用了。
魚腥草炒雞蛋是不錯的魚腥草吃法，首先我們要處理魚腥草，洗凈魚腥草再切成段，雞蛋直接打到碗里攪開。油燒熱，下入蔥花開始煸香的工作，炒香了放魚腥草，煸炒幾下，在里面倒上雞蛋，一起炒熟，加入適量的鹽調(diào)味，炒熟，而且入味了之后，再加入一些味精炒勻，這時候我們就可以選擇出鍋開始吃了。
魚腥草蒸著吃，搭配雞很好，去掉雞毛和內(nèi)臟和雞爪，處理好的雞洗凈，放到開水鍋里，焯水之后撈出，洗凈上面的血污。魚腥草去掉雜物之后洗凈切成段。在盆中放入整個雞、精鹽、姜、蔥，加上適量的清水，上籠蒸之后煮到雞熟透，然后再加入魚腥草和味精，再煮一會兒蒸就可以出籠吃了。
吃魚腥草的注意事項
吃魚腥草的時候需要注意，首先魚腥草屬于性微寒，味苦的食物，主要的關(guān)系是清熱解毒，排膿消癰，還有利尿通淋的效果存在。適量的吃些魚腥草對我們身體健康是有好處的，但是一定不能過量，否則會因為吃魚腥草對我們健康造成影響。
魚腥草是一種中藥材，主要是用來清熱解毒，尤其是肺部疾病的患者吃魚腥草可以幫助緩解，效果還是很強的，不過是藥三分毒的說法相信大家都清楚，魚腥草也是不例外的，我們不能吃太多。
魚腥草蛋湯的味道不錯，而且營養(yǎng)價值也很強，所以說是值得我們在平時吃的，上面就給大家介紹了魚腥草蛋湯的具體吃法，我們可以自己在家里就制作魚腥草蛋湯吃，味道還是不錯的，而且對我們健康也有一定幫助，而且吃魚腥草的方法也比較多，大家都可以進行嘗試。
相信很多人一聽到魚腥草這個中藥名詞就嗤之以鼻，一副要遠離的態(tài)度，其實魚腥草除了它的特殊味道讓人覺得不舒服之外，其它的功效方面還是很值得一提的。因為魚腥草特殊的味道，所以，在生活中，我們自己煲湯的時候，一定要注意搭配煲湯的材料，因為魚腥草有許多相克的食材，那么下面我們就來了解一下魚腥草煲湯應該怎么搭配吧！
一、魚腥草炒雞蛋。
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1.將魚腥草的雜質(zhì)去掉，用冷水浸泡20分鐘然后洗凈切段，而雞蛋則磕入碗內(nèi)攪勻待用。
2.將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下。接著再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個人口味點入味精推勻即成。
這道菜是魚腥草和雞蛋的結(jié)合，潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。患有肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥的人可以將這道菜列入輔助食療菜肴的名單上。也非常適合當早餐小菜。
二、注意
很多醫(yī)生給出的關(guān)于魚腥草的建議都沒有提到與之相克的食物，在很多醫(yī)生的常識里認為魚腥草是種百搭的食物，沒有規(guī)定與哪種食物搭配不能吃，反而與很多食物都能組合著吃。但魚腥草并不是每個人都能吃都，魚腥草屬于涼性的食物，很適合煲湯，對于體性屬于涼性的人，就不應該吃魚腥草，要吃溫和的食物，在煲湯的時候可以加一點點嘗嘗鮮。
魚腥草的特殊味道能有效殺菌，我們不為所知的是很多抗菌殺菌的藥物很多都是從魚腥草中提取的，魚腥草的提取液有種黃油狀的物質(zhì)具有很強的殺菌作用，能有效的抑制微生物的生長。魚腥草不但能吃，是多多益善的，魚腥草不僅有殺菌的功效還能利尿。
豬肺魚腥草湯不是一道簡單的家常菜，我們制作豬肺魚腥草湯的目的是用于治療肺部疾病的，所以豬肺魚腥草湯應該算是藥膳的一種，如何制作一道養(yǎng)生保健的豬肺魚腥草湯呢，這個問題值得我們好好學習，下文我們介紹豬肺魚腥草湯的做法。
豬肺魚腥草湯的功效和作用非常強大，豬肺魚腥草湯做法簡單，我們在家中就能做出這道藥膳來，豬肺魚腥草湯的好處在于可以解毒，能夠止咳，對于我們的氣管和支氣管以及肺部都有保養(yǎng)的功效。
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源是三白草科植物蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。
草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm;表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根;質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm;先端漸尖，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣，味微澀。辛，微寒。歸肺經(jīng)。有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功能。用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。
原料：
魚腥草30克，紅棗4枚，豬肺250克。
做法：
豬肺反復清洗干凈，切塊，放入鍋中爆干水分，再放入水中漂洗，擠干水，加水適量，下紅棗，文火煮至豬肺熟后，下魚腥草，再煮20分鐘左右，調(diào)味食用。
功效：
清熱解毒，止咳消痛。適用于急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，癥見胸痛，發(fā)熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用于祛痰化濕、潤肺順氣，預防呼吸道疾病。
上文我們介紹了一道藥膳豬肺魚腥草湯，我們知道豬肺和腥草都是日常容易買到的食材和中草藥，我們將兩者結(jié)合，能夠發(fā)揮出最大的功效，豬肺魚腥草湯是養(yǎng)肺的佳品，所以我們可以用豬肺魚腥草湯來滋潤肺部并且能止咳化痰。上文也介紹了豬肺魚腥草湯的詳細做法。
魚腥草一般的人都可以食用，不僅可以食用，魚腥草的營養(yǎng)價值還很高，并且藥用價值也很多，大概在兩千多年以前魚腥草就被當做野菜食用，經(jīng)常食用魚腥草可以起到利尿消腫還有清熱解毒的功效，并且還可以治療肺炎，水腫，濕疹和脫肛等等疾病。
魚腥草的食用方法
魚腥草蒸雞
主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。
做法：
（1）將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
（2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
健康提示：
此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨?、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草茶
主料：魚腥草500克
做法：
（1）將魚腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈,瀝干水；
（2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
魚腥草茶的制作要訣：
（1）制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。
（2）此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，制作過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時后,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。
健康提示
此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。
涼拌魚腥草
主料：魚腥草；
調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；
做法：
（1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；
（2）將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
（3）將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
涼拌魚腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
貼士：食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
魚腥草是中草藥里面的一種，營養(yǎng)價值是非常高的，魚腥草一般都是涼拌以后吃，如果你覺得涼拌魚腥草已經(jīng)吃膩了，那么也可以把魚腥草和其他的食材搭配在一起煲成湯來喝，可以提高食欲，也可以讓味道變得更好，下面就給大家介紹一下魚腥草煲湯的方法是什么。
魚腥草煲湯的方法
魚腥草鯽魚湯，需要準備一些豬骨，鯽魚，魚腥草，陳皮，生姜片，把豬骨放到水里面燙一下，撈出來備用，鍋里面加油，然后再加入生姜片，把魚煎到兩面金黃，加入適量的水，把豬骨魚腥草放下去煮開，然后改成小火煮30分鐘，一直到它的顏色變成奶白色就可以加一些鹽，攪拌均勻就可以出鍋了，能夠達到消炎解毒作用。
魚腥草豬肚湯，準備適量豬肚，魚腥草，綠豆，鹽，蔥花，生姜片，把豬肚清洗干凈，魚腥草綠豆洗干凈備用，然后把豬肚切成塊狀，綠豆和豬肚一起放進鍋里面，加入適量的水燒開改成小火煮60分鐘，湯里面加入一些蔥花，生姜片，魚腥草，鹽，再煮十分鐘就可以吃了，滋補脾胃的作用非常不錯。
魚腥草雞湯，準備一些雞肉，魚腥草，味精，胡椒粉，食鹽，然后再把魚腥草燙一下備用，放到鍋里面燉煮，等到雞肉差不多煮熟的時候再加入魚腥草，等到魚腥草差不多熟的時候就加一些調(diào)味料調(diào)味，能夠達到溫中益氣以及清熱解毒效果。
魚腥草水鴨湯，準備半只水鴨，一些魚腥草，生姜，料酒，鹽，把鴨肉剁塊焯水，把水分瀝干，鍋里面加入一些油，把鴨肉放下去炒到變色，然后加入一些生姜就用大火把鴨子炒干，趁熱時候倒入水煮開，用小火煮十分鐘左右，然后魚腥草放進去，等到鴨湯煮差不多的時候就加到湯里面，繼續(xù)用小火煮半個小時，可以達到健胃消食以及利尿除濕作用。
魚腥草豬骨湯，需要準備一些無花果，魚腥草根，豬骨頭，清水以及鹽，豬骨清洗干凈，用水焯一下，魚腥草以及無花果洗干凈把水分瀝干，豬骨以及無花果一起放進鍋中，然后再加入適量的水煮開，用小火燉煮60分鐘，再把魚腥草放進鍋中，要小火慢慢的燉爛，最后加一些鹽調(diào)味就可以吃了，可以達到很好的消腫利尿以及清熱解毒作用。
魚腥草可以和什么煲湯
魚腥草可以和瘦肉搭配在一起煲湯，需要準備一些魚腥草切成段，把瘦肉切片或者切絲，加入一些草果粉，生抽，白糖，鹽，油，攪拌均勻腌制一下，鍋里面加油，再把肉片放下去炒到發(fā)白，加入一些涼水，肉片炒好以后放下去煮開，然后加入魚腥草煮2到3分鐘，變軟以后就可以加一些鹽，攪拌均勻以后就可以出鍋了，味道是非常鮮美的。
吃魚腥草的好處
吃一些魚腥草就可以起到抵抗細菌作用，因為魚腥草里面含有黃酮類物質(zhì)，能夠抑制細菌以及微生物繁殖，抵抗細菌的效果還是非常不錯的，如果出現(xiàn)了皮膚感染問題，就可以適當?shù)挠敏~腥草進行治療。
抵抗炎癥，魚腥草里面含有黃酮類物質(zhì)以及懈皮素，殺菌消炎的效果很好，還可以治療氣管炎，解除細菌對氣管造成的傷害，抑制血小板凝結(jié)，魚腥草可以讓血小板的凝結(jié)受到控制，這樣學生就不那么容易出現(xiàn)，還可以達到降低血壓作用。
上面給大家介紹的就是魚腥草煲湯的方法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，魚腥草的吃法各種各樣，可以和不同的食材搭配在一起煲成湯來喝，要用魚腥草調(diào)理身體的人就可以試試上面這些煲湯方法，非常的簡單，適當?shù)暮纫恍~腥草煲的湯，也能夠有效的抵抗炎癥。
新鮮魚腥草煲湯
新鮮魚腥草不僅可以用來炒和涼拌，還可以用來煲湯。雖然它有一股濃重的腥味，但是煲出來的湯卻仍舊無比美味，很受大家歡迎。在廣東這個少不了湯的省份里，習慣用魚腥草來煲豬肺或者豬骨。接下來小編就為大家介紹新鮮魚腥草煲筒骨湯。
材料:筒骨350克，新鮮魚腥草100克，蜜棗一顆，生姜三片，鹽適量。
做法：
1、先將新鮮魚腥草沖洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分鐘去味。泡好后隨意拿出一根把其他綁成一捆。
2、將筒骨放入湯煲中，加水煮滾，撈去浮沫，中火煲十五分鐘。
3、把蜜棗、姜片和魚腥草放入筒骨湯中，改小火煲一個小時。
4、將魚腥草一把撈起丟棄，往湯中調(diào)入適當食鹽，關(guān)火即可。
這道湯具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。
魚腥草配什么煲湯好
新鮮魚腥草除了與筒骨一起煲，還能配些什么煲湯？下面小編就為大家介紹另外一些魚腥草煲湯的案例。
一、魚腥草鯽魚湯
材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和姜片適量。
做法：
1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。
2、往鍋里倒油，加熱后放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃時注入適量清水。
3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接著用小火煲半小時，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。
功效：補充人體營養(yǎng)，消炎解毒，溫中益氣。
二、魚腥草綠豆湯
材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，姜片、蔥花、鹽適量。
做法：
1、綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用，豬肚切成小塊。
2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮1個小時。
3、往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。
功效：清熱解毒，利尿消腫、滋補脾胃。
新鮮魚腥草的食用方法
新鮮魚腥草除了以上介紹的煲湯做法，還可以有其他的做法，也是相當美味的。接下來小編給大家介紹一種新鮮魚腥草的食用方法----魚腥草炒雞蛋。
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1.將魚腥草的雜質(zhì)去掉，用冷水浸泡20分鐘然后洗凈切段，而雞蛋則磕入碗內(nèi)攪勻待用。
2.將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下。接著再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個人口味點入味精推勻即成。
這道菜是魚腥草和雞蛋的結(jié)合，潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。患有肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥的人可以將這道菜列入輔助食療菜肴的名單上。也非常適合當早餐小菜。
新鮮魚腥草的做法其實還有很多，大家可以依照自己的口味選擇魚腥草的做法。
新鮮魚腥草有副作用嗎
我們除了了解新鮮魚腥草可以有各種各樣的吃法，當然還得了解它是不是有什么副作用，對身體有什么影響。
其實魚腥草的毒性非常小，對大部分人來說是沒有什么影響的，一般人群都可以食用。特別適宜經(jīng)常便秘、不思飲食、惡心嘔吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是它并非適合所有的人。比如虛寒體質(zhì)，或者疔瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛者，就最好不要食用魚腥草了。因為魚腥草本來就偏寒，身體虛寒的人再吃只會“寒上加寒”，像這樣的人，則應該遠著性溫或熱的東西吃。
如果發(fā)生不良反應主要表現(xiàn)為面色潮紅，惡心，呼吸困難心前區(qū)不適等癥狀，發(fā)現(xiàn)后立即停藥，過20-30mim所有癥狀自行消失。
所以一般來說，是可以放心地吃魚腥草的，它對人的身體有很大的好處。但是也不能吃得太過頻繁了，凡事都要注意個度呢！
魚腥草大家了解嗎，在平時應該也很少會接觸到魚腥草吧，在古代就有關(guān)于魚腥草的記載了，在貴州它也是很好的一種野菜，其實我們在平時都會經(jīng)常吃一些野菜吧，有很多野菜的味道都不錯，尤其是我們今天介紹的魚腥草，用它來煲湯的口感很好，而且保健作用很大，能夠治療很多的疾病。
大家來了解一下魚腥草
魚腥草俗稱折耳根、豬鼻孔、側(cè)耳根，是貴州的一大野菜，在“貴州八怪”里，其中一句是“菜根當好菜”，指的就是折耳根，于是，在四川云貴一帶，涼拌折耳根這道頗具地方濃郁特色的菜肴，對于很多人來說有著割舍不斷的情愫。折耳根確實像它的學名魚腥草那樣，有一股濃重的腥味，就算加上許多調(diào)料，也遮掩不住那獨特而強烈的味道，正是這種特殊的味道，越發(fā)沉淀了當?shù)赜巫拥膽汆l(xiāng)情節(jié)。
這個就是魚腥草了
魚腥草在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。在廣東，習慣用它來煲豬肺或者豬骨，有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗魚腥草湯，對防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。
魚腥草煲筒骨湯
材料:新鮮魚腥草100克，筒骨350克，蜜棗一顆、姜三片
做法：
1、魚腥草沖洗去泥沙，隨意拿出一根把其他綁成一捆。
2、筒骨放湯煲中加水煮滾，撈去浮沫，中火煲十五分鐘。
3、放入蜜棗、姜片和魚腥草，改小火，煲一個小時。
4、把魚腥草撈起扔掉，湯中調(diào)入適當食鹽，關(guān)火即可。
魚腥草煲湯的方法和它的一些功效大家應該都有了一些了解了吧，如果平時有扁桃體炎，您不妨試試這道湯，對于治療疾病的效果一定會很好，在平時的生活中大家都應該去多喝一些滋補的湯。
作為典型的南方人，本人素愛煲湯，甚至可以說是無湯不歡一族。而魚腥草又是本人最喜歡的一種食材，在很多地區(qū)習慣涼拌吃。事實上有很多個性化的吃法，比如煲湯，其味美香甜，非常下飯。有空的時間喝上一碗魚腥草那滋味不可言喻，言歸正轉(zhuǎn)，如何做出味道鮮美，又有營養(yǎng)的魚腥草湯呢？
食材食譜熱量：71.5(大卡)
主料
魚腥草100g
瘦肉50g
方法/步驟
將采購的魚腥草（摘掉葉子）摘洗干凈切成5厘米左右的段，備用。有喜歡吃葉子的小伙伴，可以先將葉子摘下來留著備用，魚腥菜根須不好洗，洗了時候多搓搓。
將瘦肉根據(jù)自己喜歡的方法切片、丁兒、絲兒都可；，加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻，然后腌一會兒備用。
然后鍋里放適量的油，倒下肉片炒到發(fā)白；在往鍋里放2碗涼水，將炒好的肉片煮開。在放如魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了。如果喜歡吃葉子，這時候可以把葉子放進去，燙一燙就好。然后加點鹽就可以出鍋了。
用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現(xiàn)代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草根大家都不陌生。有些地方習慣用魚腥草根炒或拌著吃，我相信大部分廣東人都不習慣這種吃法，實在是嚼起來感覺很費勁，味道也是怪怪的。我自己就表示接受無能。魚腥草根在廣東一般是作為青草藥用或是用于煲湯比較多。昨天晚上一時口癢手癢沒忍住，跟朋友吃燒烤擼串去了，還吃了不少，燒烤+冰啤吃起來可真爽。沒有節(jié)制的后果就是今天喉嚨有些痛。
今天一大清早的直奔菜市場賣青草的藥鋪，買了魚腥草，回來煲湯。除了魚腥草和豬骨頭，我還加了些無花果一起同煲。無花果具有調(diào)理脾胃，增強免疫能力，而與魚腥草具有，清熱解毒，治療上呼吸道感染，清熱化痰的作用，用來治療上呼吸道感染慢性咽喉炎癥。
材料：魚腥草根，無花果，豬骨頭輔料：鹽，清水
做法如下：
1.豬骨頭洗干凈，飛水待用。
2.魚腥草根和無花果洗干凈瀝干水分。
3.豬骨頭和無花果放入湯鍋內(nèi)，注入適量清水煮沸，慢火煲一個小時。
4.魚腥草根入鍋，慢火煲煮軟爛，下鹽調(diào)味后即可飲用。
魚腥草煲豬肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們在制作的時候準備好魚腥草跟瘦肉就可以來制作了，首先我們要將瘦肉進行切塊，然后將洗干凈的魚腥草放進鍋里面煲一下就可以了，最后加入一些鹽，所以大家完全是可以在家里廚房嘗試一下魚腥草煲瘦肉的，希望你們會喜歡。
清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。
魚腥草瘦肉湯的做法
1.草摘洗干凈切成5厘米左右的段，備用。那個須子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了。
2.切片(丁兒、絲兒都可)，加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻腌一會兒
3.放少量油，下肉片炒到發(fā)白
4.鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開
5.腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了
6.鹽調(diào)味就可以喝了。
小貼士
1、很多人不太能接受魚腥草的味道，也可以試試這個湯，加熱之后的魚腥草軟軟的，也沒有太強的味道。
2、這個湯一直保持中火煮就行，湯色會自然變成奶白色的。秋冬很容易患流感，沒有胃口的時候很適合煮這個湯來喝。
魚腥草煲瘦肉雖然制作方法是比較簡單，但是它的功效是比較大的，它對于清熱解毒以及治療濕疹等皮膚性疾病有很大的幫助。然而魚腥草這種蔬菜的味道也讓很多人不喜歡，所以對于魚香草煲瘦肉這種食物可能很多朋友在平時很少吃到。
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