三種簡單易學的斑鳩的做法
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“三種簡單易學的斑鳩的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
斑鳩是一種外形和鴿子非常類似的禽類，但是在市場上較為少見，吃過斑鳩的人就更是少之又少了。斑鳩算是一種野味，很多人都不了解其營養(yǎng)價值，更不懂得如何烹煮斑鳩。其實斑鳩雖然特殊，但是斑鳩的做法基本可以按照普通禽類的做法來操作。
斑鳩看上去大約只有鴿子大小，外型上也有一點點像，斑鳩其實人們吃得并不多。
一、斑鳩的做法：清燉斑鳩
食材準備：斑鳩1只，料酒，鹽，蔥姜適量。
方法步驟
1、將斑鳩去雜質，用清水浸泡半小時去血水待用；
2、湯鍋中適量水，放入斑鳩煮開焯燙3分鐘；
3、取出漂洗干凈后放入燉盅，加入適量清水，蔥姜；
4、加入料酒，蓋鍋燉5小時左右，加入少許鹽即可。
二、斑鳩的做法：香烤斑鳩
食材準備：斑鳩2只，蔥姜各20克，五香粉5克，胡椒粉3克，烤肉料20克，花生油適量，白酒5ml。
方法步驟
1、將斑鳩放入清水中浸泡半小時，腹部切開，背部不切；
2、盆中放入所有的調味料拌勻，放入保鮮盒中，冷藏腌2小時；
3、錫紙中放入1只斑鳩，塞入適量蔥姜，包裹后放入預熱220度的烤箱中；
4、然后200度上下火烤半小時，再220度烤5分鐘即可。
三、斑鳩的做法：清涼斑鳩豬骨湯
食材準備：斑鳩1只，豬骨適量，紅棗適量，枸杞少許，黃芪，黨參，當歸適量，鹽，麥片，鹽，香菇，龍眼，百合，米酒，蓮子。
方法步驟
1、將所有的食材浸泡10分鐘，洗凈，蓮子需要浸泡3小時左右；
2、豬骨洗凈后和斑鳩焯水，姜切片，鍋中水燒開，放入姜片；
3、再放入米酒和豬骨，大火熬煮5分鐘后撈出；
4、鍋中少許油，爆香姜絲，下入斑鳩炒一會；
5、另取鍋燒開水，放入豬骨，斑鳩，大火燒開，小火煲好即可。
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很多人青睞食用黑魚，一則黑魚營養(yǎng)價值頗高，二則黑魚刺少肉嫩，方便老人孩子等人群食用。由于黑魚還兼有催乳補氣血的作用，也廣泛適用于術后病患以及剛剛分娩結束的媽媽們食用。黑魚，除了較為常見的煲湯做法外，還有很多簡單易學的做法。
一、黑魚的做法大全—酸菜魚
食材準備：黑魚1條，酸菜適量，油，鹽，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒適量。
方法步驟
1、將魚殺好洗凈，片下魚肉，片成魚片放入鹽水中搓洗；
2、將酸菜切成小塊，魚片清洗后用鹽，胡椒粉，雞蛋清，干淀粉抓勻，腌20分鐘；
3、將魚頭，魚骨 洗凈，酸菜焯水后撈出待用；
4、將干紅辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片待用；
5、炒鍋中放油，炒香蔥姜蒜后下入魚骨，魚頭翻炒至變色，然后放入酸菜繼續(xù)炒；
6、放入足量開水，大火燒開后，中火熬煮半小時至湯白后加鹽調味；
7、將魚肉和酸菜撈出鋪于碗底，魚湯開后放入魚片，煮至8,9分熟，撈出放于酸菜上；
8、鍋中放油，然后放入花椒和辣椒，小火燒至酥脆后澆在魚片上，撒青椒即可。
二、黑魚的做法大全—麻辣水煮魚
食材準備：黑魚1000克，鹽，花椒，香葉，干辣椒，生菜，金針菇，雞精，稻花油，蒜，香菜，蔥花適量。
方法步驟
1、將蔥花，干辣椒，香菜，蒜等分別切好，剪好待用；
2、將生菜，金針菇等蔬菜準備好，洗凈切好待用；
3、金針菇等蔬菜全部焯水放于盆底，湯汁待用；
4、炒鍋放油，爆香花椒，蔥花，蒜和辣椒，然后將湯汁倒入鍋中，放入魚骨和香葉燒開；
5、然后將魚片下入鍋中，滑煮片刻，然后起鍋倒入盆中；
6、最后燒熱油，炒香干辣椒，蔥花，花椒后澆在魚上即可。
三、黑魚的做法大全—豉香黑魚片
食材準備：黑魚一條，蔥姜蒜，剁椒，豆豉，食用油，鹽，料酒適量。
方法步驟
1、魚洗凈片成魚片，然后用，生姜，蔥白，鹽，料酒腌20分鐘；
2、將腌好的魚片擺盤，然后放上，蔥姜蒜和豆豉；
3、鍋中燒水，水開后，將魚盤放上鍋，蒸8到10分鐘左右；
4、然后將蔥姜拿掉，放上蒜末，蔥花，剁椒，澆上少許熱水或滾油即可。
感謝實習期間同事請我吃的自制火鍋，讓我想起應該去寫些什么。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點結束。北方的天氣逐漸變暖，日變長夜變短，或許這樣會顯得我們度過的日子也稍微長了一些。給大家介紹一道我從沒品嘗過的美味吧：
做法一：
1.豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片
2.鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬
3.我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了
4.加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了
做法二:
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。
做法三：
1. 豬肝用一湯匙白醋加清水浸泡十五分鐘，有時間可以泡更久，取出沖洗干凈血沫切薄片，木耳泡發(fā)，西紅柿切大丁
2. 油燒至七成熱下入西紅柿丁炒至稍軟，加一湯碗清水煮開
3. 再加入木耳豬肝和姜片
4. 再次煮開后加少許鹽即可出鍋
做法要點：
1、豬肝要去白膜，在白醋水中浸泡片刻，之后用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制，做法就是有效的除腥。
2、腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出，這一步，就是有效防止湯汁的渾濁，縮短燒湯的時間，保持豬肝的軟嫩口感。
3、番茄去皮在烹飪，也是增加口感的順滑。
實習那段日子很苦，但是現在想起來卻很美?；蛟S就是因為那種苦的味道，現在才顯得如此珍貴。這大概就是苦盡甘來的道理，生活總是教會我們很多快要被我們遺忘的道理。所謂的苦盡甘來，也就是平日里的一飲一食一茶一水，僅此而已。
本文導讀：其實很多人都是不會發(fā)面的，所以我們都是用發(fā)酵粉的，但是其實蒸饅頭發(fā)面的方法是很多的，下面我們就給大家說說哪種方法發(fā)面效果最好吧。
小蘇打發(fā)酵
用小蘇打發(fā)酵，蒸出來的饅頭不但很松軟而且口味也非常好，但是小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素。而在日常飲食中，我們人體所需的維生素B族主要就是通過糧食獲得，這使蒸饅頭用小蘇打發(fā)酵得到很多營養(yǎng)學家的強烈反對。小蘇打就是我們常說的堿面，在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質，它可以讓熬粥的時間縮短，可以讓含很少米粒的粥里看起來粘稠，但是它同時也將稻米中的維生素B族破壞的所剩無幾。
老面發(fā)酵
比起小蘇打，用老面發(fā)酵似乎更好一點，它并不會破壞面粉中的營養(yǎng)物質。發(fā)酵后，面粉里含有的植酸可被分解，植酸阻礙鈣、鐵、鎂等元素的吸收，這使得機體更容易吸收和利用這些營養(yǎng)物質。但是這種發(fā)酵方法會使面團產生酸味，導致很多人對饅頭的口味很不滿意。
酵母發(fā)酵可以說是營養(yǎng)學家最推崇的一種面粉發(fā)酵方法，蒸出的饅頭不僅味道好而且營養(yǎng)價值也非常高。酵母有干酵母和鮮酵母兩種，屬于單細胞微生物。酵母本身是可食用的，而且營養(yǎng)豐富。酵母不僅含有三大產能營養(yǎng)素碳水化合物、蛋白質、脂肪，而且還富含礦物質、維生素和酶類，尤其是維生素B族。研究證明，每1kg干酵母蛋白質的含量，相當于2kg大豆、2.5kg豬肉或5kg大米中蛋白質的含量。因此可以說，用酵母發(fā)酵蒸出的饅頭所含的營養(yǎng)成分比起老面發(fā)酵，要高出3倍多，蛋白質也要增加近2倍。此外，酵母里還含有硒、鉻等礦物質，有抗氧化延緩衰老，預防腫瘤和心血管疾病的作用，還能提高人體免疫力。
一般我們常用的發(fā)面方法就是我們上面提到的三種，而至于哪種發(fā)面方法更有利于我們的生活，還是要看自己更熟悉哪個了。
到了秋季也是螃蟹大量上市的季節(jié)，大家應該都喜歡吃螃蟹，它的美味怎么也抵擋不住，螃蟹吃法很多，其實很多人認為最好吃的還是清蒸螃蟹，原汁原味。
一、清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹、黃酒、姜末、醬油、白糖、味精、麻油、香醋
做法：1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方蟹鉗子怎么也夾不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在碗中。
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時備上步驟2中的調味料。
二、蒸河蟹注意事項
1、時長。一般情況下，在水開的時候，再蒸二十分鐘左右就差不多了，河蟹里面的寄生蟲就差不多被殺死了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
2、河蟹不要拆開蒸，最好是一整只洗干凈了直接隔水蒸，否則會流失掉大部分的鮮味兒。
3、如果想要蒸出整只的河蟹（腿不掉），可以將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬）直接隔水蒸。
4、最后需要注意的是，死螃蟹有毒，不能吃！
三、螃蟹禁忌人群
河蟹雖然營養(yǎng)豐富，但是膽固醇含量很高，所以患有膽結石、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、過敏性體質、腸胃不適的人不宜食用。
另外，河蟹性寒，對于經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。
并且，河蟹的熱量很高，所以想要控制體重的人群需要注意控制下日常攝入河蟹的量。
田雞又被人們稱之為，水雞牛蛙等等，它的肉質非常嫩，和雞肉差不多因此而得名，并且里面還含有豐富的糖類，蛋白質以及少量的脂肪，所以說在餐桌上是非常受歡迎的。田雞粥不僅僅制作起來比較簡單，而且營養(yǎng)價值非常豐厚，所以說下面就為您介紹田雞粥的做法。
原料：
田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜
做法：
1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾干備用；
2、米洗干凈加入少許油和鹽腌半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻腌好備用；
3、腌好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）后加入田雞煮5分鐘；
4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。
熬粥筆記：
1、田雞背加入粥內同煮可以增加鮮味，但是因為肉層薄所以不好吃。
2、田雞要買活的現殺肉質才鮮甜，可請商家代為處理。
食療效益：利水消腫，解熱毒。
野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發(fā)育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。
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