蓮藕和梨榨汁，具體做法是這樣的
【www.cndadi.net - 冬季蓮藕養(yǎng)生湯】
蓮藕和梨是非常好的搭配，這兩種食材搭配榨成汁來喝，可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康很有好處，最關(guān)鍵是制作過程很簡(jiǎn)單，就和平時(shí)人們榨果汁的方法是一樣的。
一、梨藕汁的做法
1.梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時(shí)候動(dòng)作要快，否則藕會(huì)發(fā)黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發(fā)黑）
2.處理好的梨和藕放入榨汁機(jī)，倒入100ml純凈水（不放水太干，很難打），攪打細(xì)膩
3.攪打好梨藕汁用紗布或者篩網(wǎng)過濾（用紗布效果會(huì)比較好，可以包起來擠出汁，手邊沒紗布，所以用了篩網(wǎng)）
烹飪技巧
1、梨和藕的比例可以隨意，當(dāng)然了，梨多點(diǎn)會(huì)比較好喝。
2、蜂蜜的量隨個(gè)人喜好，不喜歡甜的甚至可以不放。
3、給小朋友喝或者想要口感好，就過濾下。如果不講究，可以攪打的時(shí)候打的盡量細(xì)膩點(diǎn)，不用過濾直接喝，不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)更好。
4、天氣寒冷，可以做好后放微波爐叮30秒，溫溫的喝。
二、菜品特色
要風(fēng)度不要溫度的后果，感冒了。喉嚨又干又痛，給自己做了一杯梨藕汁，清熱解燥，喝下去喉嚨舒服多了。秋冬季清熱解燥的最佳飲品，每年的秋季開始，就會(huì)隔三岔五的做一回，讓全家人當(dāng)水喝，能非常好的緩解秋冬季身體感覺干燥的情況。
三、蓮藕和梨一起煮水喝有什么功效
功效:潤(rùn)燥止咳，除煩解毒。
主料：蓮藕300克，雪花梨500克調(diào)料：冰糖5克
1.蓮藕去節(jié)及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；
2.雪梨去心和核，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁；
3.取蓮藕汁、雪梨汁混合一起，加少許水及冰糖攪勻，即可飲用。
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冰糖和梨在我們生活中大家可能經(jīng)常見到，現(xiàn)在也有很多外面買的冰糖雪梨的一些飲料，那么這充分說明了冰糖雪梨對(duì)我們身體保健的一些好作用。其實(shí)我們?cè)诩依镏约阂部梢灾谱鞅茄├娴倪@樣吃起來更營(yíng)養(yǎng)也沒有任何的添加劑，對(duì)我們的身體健康有更好的作用。下來就為大家介紹幾種冰糖蒸梨的做法吧！
冰糖蒸梨
1、將生梨從中間一剖二。 ?
2、將生梨的核挖去。 ?
3、將冰糖放入半個(gè)生梨心中。 ?
4、用牙簽將兩個(gè)半個(gè)生梨“恢復(fù)”原樣。 ?
5、隔水蒸或者用電蒸鍋蒸5-8分鐘。
評(píng)論 | 32 14
2013-11-16 13:10 熱心網(wǎng)友
【做法】洗凈梨，去皮，切兩半，將核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,兩個(gè)半拉梨合成一個(gè)放在碗內(nèi)，上屜蒸15分鐘，即可食用了.
【建議】1.最好一日兩次，一次半個(gè)。吃不完可放入冰箱，下次繼續(xù)吃。
2.通常還可放上銀耳、蜂蜜和幾顆蜜棗一起煮。
3.喜歡清淡的話就放些水在碗里,或者不放的話也可以.
4.蒸的時(shí)間也是你自己的習(xí)慣,時(shí)間短的話梨比較脆,時(shí)間長(zhǎng)的話梨比較軟,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化為止哦!
2.梨是去火清肺的,但對(duì)胃有寒屬性傷害,用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡(jiǎn)單避免,
3.選質(zhì)量好,沒有斑點(diǎn)的梨,最好是新鮮多汁的那種.
4.冰糖燉梨和冰糖蒸梨的差別就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一樣的,
江南的做法是：選用個(gè)大皮薄核小肉多的碭山梨，洗凈。約梨子有柄的以下三分之一處，用刀切下，從平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川貝，橘紅等藥料。再將剛剛切下的梨子頭重新放在梨子上，作為蓋子并用三四枚牙簽插入蓋子與果肉連接處，以防脫落。將梨放在小碗中，上屜或隔水蒸20分鐘，取出放略涼，連皮帶肉一起吃掉，包括碗中的湯汁。
以上小編為大家分享的這些有關(guān)冰糖蒸梨的方法你都學(xué)會(huì)了嗎？冰糖和梨對(duì)我的身體保健都有很好的作用，如果將兩者食材加工在一起的話，會(huì)更有效地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)。所以大家按照這些方法趕快來嘗試一下吧！
人們平時(shí)吃山藥并不多，但提醒大家今后可以多吃，大家可以把山藥做成美味的食物來吃，不僅能享受美食的味道，還能吃出身體健康，比如吃山藥能夠預(yù)防糖尿病，另外，吃山藥還能夠解決慢性腸炎以及消化不良等腸胃問題，那么山藥該怎么炒來吃呢？
第一、清炒山藥
材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
第二、清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
第三、萵筍炒山藥
材料
主料：山藥400克，萵筍半根
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油
做法
1、山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈，切片。
5、鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
小訣竅
1、去山藥皮的時(shí)候，要戴上手套，山藥皮里含有皂角素，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。
2、山藥切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無銹色的。
4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。
在炒臘腸的時(shí)候放點(diǎn)蒜苗，味道非常美，這種香味可以飄到很遠(yuǎn)的地方，所以這道美食非常受歡迎，好的美食會(huì)讓人回味很久，下面來教大家這道美食的詳細(xì)做法。
一、步驟
1材料圖，蒜苔，臘腸，胡蘿卜，蔥。
2臘腸開水燙下，除下灰塵。
3臘腸切片，蒜苔切段，胡蘿卜切絲，蔥切沫。
4炒鍋（不放油）煸炒臘腸至出油，透明。
5盛出臘腸，再加少量食用油炒蔥花
6依次放入胡蘿卜，蒜苔翻炒兩分鐘加入鹽
7放臘腸炒一分鐘關(guān)火，滴入生抽。
二、
1、臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香.
2、準(zhǔn)備食材（臘腸，蒜苔，青椒，紅蘿卜）
3、臘腸洗干凈后，放入蒸籠蒸熟
4、把紅蘿卜、青椒和臘腸切成象眼片，蒜苔切段
5、鍋內(nèi)放油，下臘腸煸炒出油
6、然后放入紅蘿卜一起煸炒至6成熟
7、然后放入蒜苔一起翻炒
8、最后再加入青椒
9、調(diào)味（鹽，糖），翻炒至熟就可以
注意事項(xiàng)：
1、臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡，之后用溫水清洗干凈.
2、臘腸本身帶有鹽味，在烹飪時(shí)候要依據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)放鹽。
三、蒜苗炒臘腸/更多做法
家里每年都會(huì)在年底灌一次臘腸，這充滿著濃濃年味的臘腸，每次端上飯桌上時(shí)都會(huì)給人不一樣的驚喜，什么蒸臘腸，蒜苔炒臘腸，蒜苗炒臘腸，臘腸煲仔飯等等等等，今年在重慶，同事給了幾根臘腸，自己做個(gè)蒜苗炒臘腸，解下嘴饞，不知道遠(yuǎn)方的家里，是不是已經(jīng)滿屋臘肉香了呢？
1.臘腸冷水入鍋，加些花椒，開大火煮熟，差不多15分鐘左右
2.在等待的時(shí)間里，擇凈并洗干凈蒜苗
3.用斜切刀法切蒜苗，并把蒜白和青苗分開
4.準(zhǔn)備好辣椒切段，大蒜、姜切碎，和豆豉
5.這時(shí)候臘腸也煮好了，撈出洗凈，切段
6.坐鍋熱油，下臘腸煸炒，把肥油煸出來
7.把臘腸推到一邊，下蒜粒姜粒辣椒，煸香
8.此時(shí)加入蒜白和豆豉，煸炒一會(huì)
9.要起鍋時(shí)，加入青蒜葉，翻勻，即可出鍋
10.乘盤，香氣四溢啊
把黃豆和豬皮一起燉，不僅其味道非常可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，這是一道養(yǎng)生美食，深受各個(gè)年齡階層的人的喜愛，這也是一道家常菜，每個(gè)人都可以在家里面制作。
一、黃豆燉豬皮詳細(xì)步驟
1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長(zhǎng)條。
3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點(diǎn))，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。
二、黃豆燉豬皮制作步驟
1、豬皮洗凈后切片備用。
2、黃豆洗凈后用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。
5、下入肉皮煸炒幾下后烹料酒、醬油。
6、加水、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后入黃豆。
7、燜燒至黃豆軟面、豬皮全熟即成。
提示：
1、味道以咸鮮為佳。
2、亦可少量下入干辣椒同燒。
三、黃豆燉豬皮/更多做法
黃豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。黃豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì).
1.準(zhǔn)備豬皮和黃豆.
2.輔料:桂皮和八角.
3.鍋里不要放油，直接把豬皮倒下.
4.加料酒下去炒下.
5.加老抽炒上色.
6.再把八角和桂皮放下去.
7.最后倒入黃豆.
8.加1勺鹽炒均勻.
9.倒入1碗水下去煮開.
10.把炒好的料全部倒進(jìn)電壓力鍋里.蓋好蓋子燉20分鐘即可.
11.燉好攪拌下再盛出來.
人們喜歡把多種水果榨成汁來喝，而作為一種常見的食材，蓮藕也可以榨成汁來喝，蓮藕汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，長(zhǎng)期喝這種汁對(duì)身體健康有好處的，那么蓮藕汁該如何榨呢？
一、蓮藕可以榨汁嗎
藕榨汁可以喝，下面介紹炸藕汁的做法。主料：藕1節(jié)。調(diào)料：水600毫升、老冰糖1塊。藕汁的做法：1.蓮藕洗凈污泥，削去皮，切成小塊，泡在清水中(水中加入少量白醋，可以防止藕氧化變色)。2.將藕塊加入400克清水，放入攪拌機(jī)攪打，并濾去渣滓(攪拌機(jī)有過濾網(wǎng))。3.砂鍋中加入清水200克，燒熱后加入藕汁，放入一塊老冰糖，小火加熱至熟即可，因?yàn)榕汉矸鄱?，要不停攪拌防止扒鍋。蓮藕汁功效：以帶皮的蓮藕萃取原汁提煉后的蓮藕汁，每日飲用，有?rùn)肺止咳的效用，蓮藕性平味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，止渴，治腰痛，止血，清血，益胃及降血壓。由于蓮藕在人體有綜合的功能，所以它對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)，更年期障礙失眠都有幫助。
二、很多人喜歡用榨汁機(jī)做一些吃的和喝的，因?yàn)檫@不僅環(huán)保而且有營(yíng)養(yǎng)，可以做起來又節(jié)省很多時(shí)間，很多人愛吃蓮藕，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且蓮藕的做法有很多，除了熱炒，蒸煮還可以榨汁，蓮藕榨汁，可與生梨、鮮蘆根、荸薺、鮮麥冬等搭配一起，有生津止渴、潤(rùn)燥化痰、除煩利尿、潤(rùn)肺清心、涼血、止血作用
三、榨汁藕的做法
1.準(zhǔn)備材料，蓮藕去皮洗凈。
2.蓮藕切片。
3.蓮藕放入湯鍋內(nèi)，加水和冰糖，湯鍋?zhàn)詈貌挥描F鍋。會(huì)起化學(xué)反應(yīng)而變黑色。
4.大火燒開，煮3分鐘即可。
5.倒入破壁料理機(jī)，啟動(dòng)開關(guān)，1分鐘左右即可。
6.做好的蓮藕汁，很細(xì)膩，不用過濾即可飲用。
物質(zhì)水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅厥挛锏亩鄻有裕还庖蠛贸?，而且必須保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分，特別是在煲湯的時(shí)候，更是格外的重視，畢竟湯品能夠很好的鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不至于過分的流失。在各種特色湯品中，蕓豆蓮藕豬蹄湯是大家比較喜歡的一種，我們很有必要了解其做法。那么，蕓豆蓮藕豬蹄湯的具體做法是什么?
主料：豬蹄兩個(gè)，白蕓豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點(diǎn)點(diǎn)，
2做法步驟
1. 首先做這個(gè)的時(shí)候要將白蕓豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2. 將豬蹄洗凈剁成小塊，將剁好的豬蹄洗干凈備用。
3. 鍋里放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經(jīng)泡發(fā)的白蕓豆，大火燒開后改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時(shí)候放鹽，鹽盡量別放太多，否則會(huì)影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個(gè)小時(shí)以上，燉至蕓豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以后放少許的胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以了。
有關(guān)蕓豆蓮藕豬蹄湯的具體做法是什么的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。蕓豆蓮藕豬蹄湯跟其他煲湯的方法并沒有區(qū)別，主要是食材不同。另外，煲湯比較講究火候，頭一次做蕓豆蓮藕豬蹄湯，肯定不能做到最好，但是只要我們按照方法多做幾次，肯定能夠做出非常美味的蕓豆蓮藕豬蹄湯來。
在眾多水果中，能夠成為水果界的榜首，梨可謂是理所應(yīng)當(dāng)，有著清熱潤(rùn)肺，止咳化痰，生津止渴的功效，還能改善頭暈?zāi)垦?，咽喉上火的癥狀，是婦女降火的不二選擇。既然梨有這么多功能，那么它和一些水果一起榨成汁會(huì)有怎樣的效果。事實(shí)證明，梨和水果榨汁具有排毒養(yǎng)顏，保護(hù)肝臟的作用。
梨和橙子一起榨汁的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面,梨含有大量水分而橙子含有大量維C,一起榨汁不錯(cuò)的搭配。
1、雪梨香蕉生菜汁
雪梨和香蕉以及生菜一起榨汁最好喝，平時(shí)榨制時(shí)需要準(zhǔn)備一個(gè)雪梨一個(gè)香蕉和一百克生克，以及一個(gè)新鮮的檸檬，把雪梨洗好切塊，香蕉去皮切塊，生菜也洗凈，把它們分別放入到榨汁機(jī)中榨出汁液放在一起調(diào)勻，加蜂蜜調(diào)味，特別好喝，而且還能滋養(yǎng)皮膚，細(xì)嫩肌膚。
2、獼猴桃梨汁
梨和獼猴桃一起榨汁也很好喝，平時(shí)榨制時(shí)需準(zhǔn)備獼猴桃兩個(gè)，雪梨兩個(gè)，把獼猴桃去皮，果肉切塊，梨去皮和果核也切成地塊狀，一起放入到榨汁機(jī)中，取出果汁，加入少量的白糖調(diào)味，然后直接飲用，能潤(rùn)肺止咳，也能為人體補(bǔ)充多種維生素。
3、苦瓜梨汁
苦瓜梨汁也很好喝，能清熱止咳，也能排毒美容。平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備一根苦瓜，一個(gè)梨，適量的涼白開和少量的蜂蜜，把苦瓜洗凈以后切塊，梨也切成塊狀，一起入榨汁機(jī)加清水取出汁液，加入蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻以后就能飲用。
4、梨子蘋果汁
蘋果和梨子是很多人都喜歡吃的兩種水果，蘋果四季常見，“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，說明了蘋果的功效是非常好的，能夠預(yù)防疾病，而且蘋果的味道和梨子搭配起來也非常美味，和梨子榨汁怎么少得了蘋果呢!
對(duì)于大家來說一到夏季的末和秋季的初的時(shí)候，人們總是喜歡吃各種海鮮。螃蟹，蝦等都是人們飯桌上常見的美食。而對(duì)于一些忙于自己的工作的人來說，下班的時(shí)候往往就是去一些餐館或者餐廳草草了事，因?yàn)椴魂P(guān)注自己的飲食所以對(duì)于下廚方面就有些不擅長(zhǎng)，休息的時(shí)候又想自己動(dòng)手試下，所以還是想了解下燒蝦的具體做法是怎樣?
1.把海蝦洗凈
2.然后把海蝦當(dāng)中用刀割開，這樣蝦更加入味。
3.把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4.倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下
5.倒入蝦，蝦一遇到油，就變色
6.等蝦變色后，加料酒、醬油。
7.放入蔥，小炒一下，起鍋。
食療價(jià)值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對(duì)蝦，含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
其實(shí)看到上文中介紹的燒蝦的具體做法是怎樣，大家也是知道了其實(shí)對(duì)于一些不經(jīng)常下廚的人來說燒蝦也不是很難做的。只要掌握合適的制作步驟，相信很快就可以嘗到自己動(dòng)手做的菜。同時(shí)上文中也介紹了一下蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過不論多好的食物都要適量才是最好。
?相信很多人都也別愛吃脆魚吧，的確，清蒸魚做了很多年，很多人都不愿意再去吃這種魚，況且他自身也不是太好吃，所以就慢慢退出了人們的做法中，紅燒魚現(xiàn)在還比較火爆，但是也慢慢的不被人們所認(rèn)可，現(xiàn)如今，脆魚的出現(xiàn)贏得了很多人的芳心，被脆魚的美味所吸引，但是很多人對(duì)于他的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下脆魚的做法大全的吧。
做法一：
?1、將打好的魚青釀入脆肉鯇魚皮上，慢火煎好，改成欖角形備用。
2、將脆肉鯇魚腩切成1厘米寬，5厘米長(zhǎng)的花紋條，腌好待用。
3、蘆筍切成約8厘米長(zhǎng)的小段（10條），再用蘆筍段，青紅椒改成欖角形備用。
4、將蘆筍焯水，煨熟，穿在切成花紋條的脆肉鯇魚腩上成菊花形放在碟上的一邊。
5、鍋中放油，油熱后放入料頭、主配料炒熟，加入備好的釀魚皮，勾芡調(diào)味上碟。
6、上碟擺盤，用西汁勾成花形圍邊即成。
?做法二：
1、脆肉鯇腩洗干凈切粒，腌味待用。
2、腰果炸好，銀杏去皮，芥蘭、彩椒洗干凈切粒待用。
3、將脆肉鯇拉油待用。
4、銀杏，芥蘭粒，彩椒粒一起用開水焯一上撈出瀝干水份待用。
5、鍋中放油，油熱后加姜片、蒜片、蔥欖爆香，放下芥蘭粒、彩椒、銀杏、脆肉鯇腩粒一齊炒，放油、調(diào)味、勾芡、下尾油，上碟即成。
?做法三：
1、將脆肉鯇魚起肉，魚腩切1厘米寬，5厘米長(zhǎng)片條備用。
2、將片條魚腩秘制好，慢火灼成五成熟，撈起備用。
3、將撈起片條脆魚腩放鹽和秘制調(diào)味拌勻。
4、燒圓盤：放下料頭、配料、沙姜、蒜頭、干蔥，爆香再放下秘制魚腩在圓盤生炒熟，最后用紅青辣椒切花型，芝麻炒香，腰果也要秘制好，一起墊在上面拌勻即可。
以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)的介紹了脆魚的做法大全，我相信現(xiàn)在大家一定都也特別想嘗一嘗這種魚吧，如果你也心動(dòng)了，那就趕快行動(dòng)吧，現(xiàn)如今男生會(huì)做菜越來越能夠社會(huì)的認(rèn)可，如果你也想能得到身邊的人的認(rèn)可，那就趕快去學(xué)習(xí)吧！
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，在我們平時(shí)的餐飲當(dāng)中也是非常多見，那么今天小編就為大家分享一款營(yíng)養(yǎng)很高，而且味道很好的食材，下面就和小編一起來看蓮藕燉排骨的具體做法。
材料：新鮮蓮藕（煲湯最好是用粉藕，脆藕拿來炒很好吃，不過現(xiàn)在粉藕好像越來越少的，我都好難買到一次），排骨，老姜，蔥。
一. 先把排骨用清水洗凈，然后燒一鍋水，水開后，把排骨放進(jìn)去煮兩分鐘。
二.把焯好水的排骨放到鍋里，姜片，加水（水一定要一次性加足，寧多勿少，煲排骨湯中途是不能加水的，加了的話湯就不好喝了，一般是蓋過排骨之后，再加一大湯碗的水），放一點(diǎn)黃酒（除腥加香），一小點(diǎn)醋（放一點(diǎn)醋，排骨會(huì)更酥爛一點(diǎn)，一開始加一點(diǎn)，最后不會(huì)有酸味，當(dāng)然，你別加多了，一般加一小瓶蓋就可以了）。然后就蓋上鍋蓋煮吧，先大火煮開水，水開后，把切成塊的蓮藕放下鍋。調(diào)小火，保持沸騰的狀態(tài)，再煮一個(gè)小時(shí).
三.最后加入鹽，雞精的話，隨便你放不放，再撒上蔥花,香噴噴的蓮藕排骨湯上桌.
通過小編上面的分享，你對(duì)蓮藕燉排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參照小編分享的方法，自己動(dòng)手親自嘗試一下吧！
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡(jiǎn)單，如此香脆美味的蝦米，讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡(jiǎn)單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長(zhǎng)在樹上時(shí)，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時(shí)如果直接食用時(shí)將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對(duì)棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是，保持了營(yíng)養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會(huì)很影響口感，且較大的棗皮可能會(huì)貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個(gè)吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對(duì)于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時(shí)常為自己做一次棗泥嘗嘗。
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