可樂(lè)雞的做法和步驟
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《可樂(lè)雞的做法和步驟》，希望能為您提供更多的參考。
可樂(lè)雞相信大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，而且也吃過(guò)吧，但是美味的可樂(lè)雞，除了可以在外面吃得到之外，在家中如果能夠按照一定的步驟進(jìn)行，同樣也可以做出美味的可樂(lè)雞。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：可樂(lè)（一罐，大約300毫升）、鹽、生姜等
制作步驟
1 洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭
2 放入電高壓鍋，加適量清水
3 按下鍵煮
4 等自然冷卻，打開(kāi)盛出
5 加適量白糖或者冰糖即可
做法二
食材準(zhǔn)備
可樂(lè) 配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油
制作步驟www.cndadi.net
1 洗凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭
2 放入電高壓鍋，加適量清水
3 按下鍵煮
4 等自然冷卻，打開(kāi)盛出
5 加適量白糖或者冰糖即可
做法三
食材準(zhǔn)備
可樂(lè) 配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油
制作步驟
1、用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，雞肉雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
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可樂(lè)全雞這種做法是比較簡(jiǎn)單，只要我們準(zhǔn)備好童子雞，可樂(lè)以及料酒等材料就可以開(kāi)始制作了，首先我們需要對(duì)童子雞進(jìn)行腌制，用全雞腹內(nèi)塞入香、姜蔥等，然后在將可樂(lè)灌入，最后用錫紙將全雞包裹起來(lái)放進(jìn)烤箱中烘烤1個(gè)小時(shí)就可以烤熟的，大家可以去嘗試一下。
烤全雞
材料童子雞1只(約1000克)，味精3克、鹽15克，料酒15克，花椒面、蔥、姜、糖少許。
工具：烤箱，烤盤(pán)
做法-
1、雞洗凈入沸水中抄3-5分鐘，撈出瀝干;
2、味精、鹽、酒等混合，刷在雞上，在雞內(nèi)，放入香菇和蔥姜，用袋子封好放冰箱，腌一個(gè)晚上，取出
3、放在烤盤(pán)上進(jìn)烤箱，170度，正面背面各30分鐘，中途再刷2-3次腌料。
可樂(lè)雞翅
材料雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
雞脖也就是雞的脖子。雖然有一些人不喜歡吃雞脖，但也有不少人士喜歡吃雞脖的。研究也表明，適量食用雞脖子，可以強(qiáng)身健體、提高免疫力、補(bǔ)腎經(jīng)、促進(jìn)智力發(fā)育等。雞脖的做法多種多樣，可樂(lè)雞脖就是其中之一。那么，可樂(lè)雞脖的具體做法是什么呢？下面將為大家進(jìn)行具體介紹。
一、可樂(lè)雞脖的做法
原料：雞脖、蔥段、姜片 蒜、八角2個(gè)、干辣椒、 玉米粒、百事可樂(lè)一瓶
做法：
1、雞脖洗凈切段，放入開(kāi)水里焯，撈出，控干水分待用；
2、把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接著放入雞脖繼續(xù)煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之后放入百事可樂(lè)，放百事的時(shí)候要火小點(diǎn)，慢慢的倒入，不然鍋里都是百事的汽，開(kāi)大火，雞脖煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉；
3、雞脖大約燉10到15分鐘左右，看里邊的水已經(jīng)下去3分之二后，轉(zhuǎn)大火，收汁，在收汁之前。為了顏色更好放了點(diǎn)玉米粒，煸炒2分鐘即可，放入盤(pán)里！
二、雞脖的食用功效
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
三、雞脖的食用禁忌
患有肝陽(yáng)上亢即肝腎陰虛或遺精、耳鳴、不孕、失眠多夢(mèng)患者忌食。雞脖不宜與不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉、菊花同食。濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),瘀血體質(zhì)不宜食用。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于可樂(lè)板栗雞這道菜的做法。
2.1雞翅根里放入適量的味極鮮、耗油、鹽、雞精、老抽（可以多放一些，方便更好的上色）進(jìn)行腌制十五分鐘。。腌制的過(guò)程中可以用來(lái)剝板栗哈~~~~
3.2剝好的板栗
4.1加入腌制好的雞翅根進(jìn)行翻炒，然后加入冰糖
5.2鍋內(nèi)放入油燒熱，放入姜片、蒜爆香
6.待雞翅根段生加入板栗
7.由于腌制過(guò)程中已經(jīng)放好了調(diào)料，所以不需要在放了
8.鍋內(nèi)倒入半瓶可樂(lè)（建議使用百事可樂(lè)，由于超市沒(méi)有，所以就拿這個(gè)將就了哈），然后根據(jù)湯汁的味道添加鹽，喜歡甜的可以少放，喜歡咸點(diǎn)的話可以多加點(diǎn)點(diǎn)鹽哈。然后蓋上鍋蓋，帶湯汁粘稠的時(shí)候即可出鍋
9.第一次做哈，味道還是不錯(cuò)的。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的可樂(lè)板栗雞，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
? ?今天要帶大家學(xué)習(xí)可樂(lè)雞翅的做法步驟。可樂(lè)，是生活中十分常見(jiàn)的飲品，深受年輕人喜歡，在小賣(mài)部、超市，都可以買(mǎi)到，而雞翅在市場(chǎng)上也是隨處可見(jiàn)的，是家庭主婦們比較喜歡的一種食物搭配，當(dāng)可樂(lè)搭配雞翅，有人會(huì)覺(jué)得很奇怪，因?yàn)榭蓸?lè)是甜的，其實(shí)不然，可樂(lè)雞翅的很好吃，是比較家常的菜品，下面就給大家講講可樂(lè)雞翅的做法步驟。
? ?材料
? ?雞中翅（12只），可樂(lè)，醬油是可樂(lè)的1/3，鹽（少許），料酒（隨量），姜（隨量），沙姜（一小塊），蒜（隨量），現(xiàn)磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋蔥（半個(gè)），花生油，生粉，香菜碎
? ?做法1.雞翅洗干凈，瀝干水分; 雞翅雙面割花（容易入味）
? ?2.雞翅中加入醬油，鹽，花生油，生粉
? ?3.雞翅全部浸入腌料中，腌制30分鐘左右。
? ?4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜，沙姜，蒜，洋蔥，爆香后（另外將洋蔥撈起備用）
? ?5.放入雞翅煎
? ?6.雞翅雙面金黃即可
? ?7.把多余的油倒出，加入可樂(lè)， 醬油是可樂(lè)的1/3
? ?8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已經(jīng)爆過(guò)的洋蔥，辣椒油（隨量），麻油（少許）翻炒一下。
? ?9.上盤(pán)。最后撒上香菜碎和現(xiàn)磨黑胡椒粉!野味又美觀！
? ?上面就是可樂(lè)雞翅的做法步驟，大家學(xué)會(huì)了可以在家試著做一做！可以比較比較，自己做的可樂(lè)雞翅和餐廳里的可樂(lè)雞翅有什么不一樣。但是在這里建議大家不要經(jīng)常喝可樂(lè)，因?yàn)榭蓸?lè)是碳酸飲料，喝多了碳酸飲料，對(duì)身體不好。也可以在可樂(lè)雞翅里放點(diǎn)醋，酸甜味，可能更好吃。
好吃的美食真的有很多，而且隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求程度也是有增無(wú)減啊，所以才會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的各種各樣的美食。比如傳統(tǒng)的翅根的做法已經(jīng)不怎么流行了，出現(xiàn)了一種大受人們歡迎的翅根的做法，那就是可樂(lè)翅根，下面就來(lái)看看可樂(lè)翅根的做法步驟吧。
主料：翅根 (500克)
調(diào)料：可樂(lè) (一瓶) 、鹽 (適量)、 醬油 (適量) 、老抽 (適量) 、蔥姜蒜 (適量) 、八角 (適量) 、花椒 (適量) 、料酒 (適量)、 香葉 (適量)
廚具：煮鍋
步驟 1翅根解凍洗凈。
步驟2涼水下入翅根，焯燙一下，去除血末。
步驟3焯好的翅根撈出洗凈血末。
步驟4準(zhǔn)備好醬油 老抽 料酒，姜切片、蒜切片，蔥段、花椒粒、八角、香葉適量。
步驟5鍋中重新做水，倒入翅根和上述調(diào)料，大火燉煮。
步驟6蓋蓋，大火燉煮10分鐘。
步驟7可樂(lè)，我只用了1/3。
步驟8待湯汁收到剩一半，倒入可樂(lè)。
步驟9蓋蓋，中小火再燉10分鐘左右，關(guān)火，悶一會(huì)，這樣翅根更入味。
小竅門(mén)：
因?yàn)榭蓸?lè)里含有糖粉，所以就不用另加糖了。
不知道朋友們有沒(méi)有學(xué)會(huì)這道美食呢，翅根的肉香味配上帶有甜味的可樂(lè)，口感味道真的是俱佳哦。而且，可樂(lè)翅根雖然聽(tīng)上去不怎么好做，但實(shí)際上做起來(lái)很容易，最重要的就是掌握火候和配料的制作咯。大家趕緊買(mǎi)好食材，根據(jù)上述介紹的可樂(lè)翅根的做法步驟，為自己做一道解饞的美食吧。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下可樂(lè)三黃雞這道菜的做法吧。
2.212三黃雞1只去毛，內(nèi)臟，頭。
3.姜切絲，
4.紅辣椒丁，
5.三黃雞切大塊。
6.鍋里放進(jìn)茶油燒開(kāi)，倒進(jìn)切好的雞肉，
7.調(diào)入料酒去醒，炒片刻，加入辣椒丁及精鹽。
8.倒進(jìn)可樂(lè)1瓶，
9.撒上姜絲煮20分鐘，
10.留小許汁，
11.調(diào)入調(diào)味鮮使味道更美。
12.燒開(kāi)出鍋即成。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹可樂(lè)三黃雞去嘗試做出美味的菜肴吧！
可樂(lè)雞翅不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉對(duì)人體五臟有著保健的作用，對(duì)于體虛瘦弱的人來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常吃點(diǎn)雞肉增強(qiáng)抵抗力，月經(jīng)不調(diào)的女性可以經(jīng)常吃雞肉調(diào)理下，還有雞肉對(duì)寶媽的下奶有一定作用，可樂(lè)雞翅好吃做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，下面看看可樂(lè)雞翅做法步驟是什么。
什么可樂(lè)
1.洗雞翅
準(zhǔn)備好新鮮的雞翅根（并不推薦冷凍的）。水稍微沖洗下，不沖洗也行，加生姜，鹽巴，料酒焯水。
2.焯水
雞翅根不必?zé)斓那闆r下，大火焯水一段時(shí)間后，關(guān)火。然后把雞翅根放涼快。
3.割雞翅
用刀在雞翅根表面割開(kāi)口子，這是為了烹飪的時(shí)候入味。洗干凈，再瀝水。
4.下鍋
鍋里放油，油八分熟的時(shí)候加入生姜爆香，小提示：怕油飛濺的小伙伴可以加入少量鹽。
5.炒雞翅
把割好口子的雞翅根放入鍋中翻炒，盡量翻炒均勻，以防粘鍋。
6.放調(diào)料
雞翅根略變色的時(shí)候，加入一些醬油，有的小伙伴會(huì)選擇什么都不加，看個(gè)人喜愛(ài)了，小編還會(huì)加入一些料酒，讓雞翅根口感更好。
7.加可樂(lè)
再翻炒幾下后，加入可樂(lè)。有的小伙伴認(rèn)為什么可樂(lè)都可以！其實(shí)~可樂(lè)到最后都揮發(fā)了，留下的都是糖分，因此我們要用含糖量比較高的可樂(lè)，推薦可口可樂(lè)！其次才是百事可樂(lè)！
8.加水
可樂(lè)以沒(méi)過(guò)雞翅根為準(zhǔn)，加的時(shí)候看著倒，千萬(wàn)不要加太多了，可樂(lè)會(huì)翻泡，最后變成水。
9.小火燜燒
蓋上鍋蓋，改成小火悶燒。如果愛(ài)吃辣，可以在之前的步驟里加入一些花椒顆粒。
10.大火
一段時(shí)間后改成大火，仔細(xì)觀察雞翅根外表是不是有焦糖，湯汁是否變得粘稠，否則就是可樂(lè)加多了，做失敗了。
11.裝盤(pán)
可以嘗嘗口味，略淡再加醬油或者鹽。關(guān)火，裝盤(pán)。這道菜做好了?？蓸?lè)雞翅根的家常做法，可樂(lè)雞翅根用什么可樂(lè)，不需要另外加糖，很甜了！
雞根是雞中肉較多的地方，而且肉質(zhì)鮮美。對(duì)于這種食材，很多人在家里都會(huì)選擇它來(lái)做各種各樣的菜。因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感也不錯(cuò)，不會(huì)顯的油膩。其中，有道美味的菜就是可樂(lè)雞根。這道菜既融入了可樂(lè)的味道，又有了雞肉的味道。每次吃過(guò)后，都會(huì)讓人回味無(wú)窮。
材料：雞根、可樂(lè)。
做法
1、切2-4片姜放入盆中
2、將雞根洗凈和切好的姜片放在一起。
3、放入4-6粒冰糖。
4、倒入適量的可樂(lè)，建議沒(méi)過(guò)雞根。
5、倒入適量的鮮醬油。
6、放入冰箱進(jìn)行冷藏30分鐘以上(時(shí)間越長(zhǎng)越好，當(dāng)然也不能長(zhǎng)的太過(guò)分，比如說(shuō)1天以上)。中間最好翻動(dòng)一次，以便充分入味。
7、熱鍋，熱油(如果對(duì)自己的技術(shù)有信心且雞根新鮮則不用放油，因?yàn)殡u肉里會(huì)炸出油來(lái))，調(diào)小火。將腌制好的雞根一塊塊的放好。
8、將兩面煎到略微金黃后，加入適量的料酒。
9、將雞根兩側(cè)煎的完全金黃后，撈出再次放入之前的腌制料汁中進(jìn)行冷卻。
10、將油鍋刷干凈，并熱好鍋。
11、調(diào)大火，將雞根連同料汁一起倒入鍋中。同時(shí)蓋上鍋蓋，直到料汁沸騰為止。
12、料汁沸騰后掀開(kāi)鍋蓋，調(diào)中火進(jìn)行收汁。等汁水變的粘稠后盛出即可。收汁的過(guò)程中建議每隔一段時(shí)間翻一次雞根，以便充分入味。
注意事項(xiàng)
1、在用可樂(lè)腌制前，每個(gè)雞根最好再兩側(cè)各劃上兩刀以便入味。
2、最后的收汁階段，如果想快點(diǎn)完活，可以用大火。只是這樣容易糊鍋就是了。
這道菜，最關(guān)鍵的就是把可樂(lè)的味道融入到雞肉中。大家可以在制作前用刀在雞根上切幾刀。這樣一來(lái)，就簡(jiǎn)單的多了。此外，大家需注意的是，可樂(lè)的選擇也是有講究的，盡量不要用含糖太高的可樂(lè)，否則會(huì)有點(diǎn)苦澀的味道。
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