燕窩香菇燉雞的做法，你真的知道它的營養(yǎng)價值嗎？
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燕窩香菇燉雞的做法，你真的知道它的營養(yǎng)價值嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
燕窩香菇燉雞的做法非常的簡單，幾步就可以搞定，但是其營養(yǎng)價值不容忽視，三者搭配在一起能使人體產(chǎn)生免疫，遠離諸多疾病，身心更健康。
一、燕窩香菇雞湯
1、原料：燕窩5克，雞脯肉50克，香菇、精鹽、味精、麻油各適量。
2、做法
將燕窩溫水潤發(fā)，揀出羽絨毛及雜質(zhì)，放于沙鍋中，加水600毫升，燒開后，再將雞脯肉洗凈切片放入。香菇水發(fā)，剪柄切片和姜片放入。小火燉至雞脯肉酥爛，下精鹽、味精，淋入麻油即成。分1～2次趁熱服。
二、營養(yǎng)價值
1、燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種?？茖W(xué)檢測發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預(yù)防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！
2、每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
3、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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榴蓮的熱量和脂肪含量比一般的水果要高出很多，基本在147大卡；其次含糖量也非常高，因此很多人認(rèn)為吃了榴蓮之后會發(fā)胖。其實，肥胖的人吃了榴蓮之后會更胖，一般人適量吃是不會發(fā)胖的。
一、榴蓮吃了會發(fā)胖嗎？
榴蓮和常吃的水果比較，它的熱量和脂肪量都較高。榴蓮的熱量為一百克中含有147大卡，而蘋果的熱量為一百克中含有52大卡，榴蓮的熱量接近蘋果的2-3倍熱量。而用榴蓮制作而成的榴蓮餅、榴蓮班戟、榴蓮雪糕等等，平均一百克里含有300-400大卡的熱量。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，榴蓮本身的熱量挺高的，而且含糖份多，吃多了會長胖的。因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。不過一般人吃榴蓮都處于正常狀態(tài),不用當(dāng)心發(fā)胖。
二、榴蓮的營養(yǎng)價值：
榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體?？梢曰钛⒑?，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮還可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。榴蓮果中營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。
榴蓮中的維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。
大家應(yīng)該都知道雞湯是一種比較有營養(yǎng)的食物，很多人在身體比較虛弱的時候都會喝雞湯，雞湯的功效是什么?雞湯是比較有營養(yǎng)的食物，那么雞湯的營養(yǎng)價值是什么?其實雞湯的做法有很多種，雞湯怎么做好吃?想知道一定要繼續(xù)看哦。
雞湯的功效
一、不怕寒冷
在天氣變冷的時候，大家也都知道要多添一些衣物，不過在這個時候如果喝上一碗熱熱的雞湯，身體會立刻暖起來，比較不怕冷。有些補湯如薑母鴨、十全大補湯比較燥熱，體質(zhì)偏熱的人吃恐會有反效果，而雞湯屬于溫補會比較適合。
二、增加抵抗力
雞湯是需要很長時間燉煮的食物，也是要長時間熬出精華的食物，鮮嫩的雞肉極具營養(yǎng)可提升免疫力，雞湯在熬制的過程中也會釋放出一種氨基酸，可以阻止發(fā)炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。
三、強健筋骨
我們在煮雞湯的時候也可以加一點鹿茸，讓雞湯內(nèi)富含礦物質(zhì)和氨基酸，這樣做不但可補腎養(yǎng)血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。
四、滋補身體、補充營養(yǎng)
燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高，雞湯內(nèi)為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養(yǎng)素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調(diào)經(jīng)，健脾、補腎固精，此外含有鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏鬆。
五、補腎養(yǎng)腎
冬天想要養(yǎng)腎補腎的話，建議可以利用雞湯來進補，可以改善腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、夜尿等等問題。
雞湯怎么做好吃
飛水—--很必要的程序： 其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個煮熟的過程，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
下鍋--—水“生”火熱： 燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋。
火候—--猜大猜?。?燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調(diào)小火，它的后繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘里千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
放鹽的學(xué)問： 對于燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時放好呢?記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
其它注意事宜
1、胃酸過多
榆樹市我們平時大馬路邊很常見的一種樹，花葉開放的時候，樹上滿滿的掛著花葉，好些人可能不知道這種花葉其實是可以吃的，尤其是它對我們的身體還有許多的好處。今天小編就給大家介紹這種榆樹的果實——榆錢。
榆樹，落葉喬木，高達25米。樹干直立，枝多開展，樹冠近球形或卵圓形。樹皮深灰色，粗糙，不規(guī)則縱裂。單葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，緣多重鋸齒?；▋尚裕绱合热~開花或花葉同放，紫褐色，聚傘花序簇生。翅果近圓形，頂端有凹缺?；ㄆ?～4月，果熟期4～5月。榆樹抗城市污染能力強，尤其對氟化氫及煙塵有較強的抗性。
藥用價值
【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，
清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克榆錢果實含水分82克，蛋白質(zhì)3..4毫克，抗壞血酸9毫克。
健胃
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃,治食欲不振。
安神
榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
殺蟲消腫
榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰
榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥。
食用價值
榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。當(dāng)春風(fēng)吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩采摘下來，做成各種美味佳肴。據(jù)測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質(zhì)3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為，多食榆錢可助消化、防便秘。
榆錢的吃法多種多樣：一是生吃。將剛采下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒后加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，加適量調(diào)料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學(xué)家歐陽修吃罷榆錢粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。
三是籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時即可起鍋?；?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調(diào)料。
四是做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。
食療做法
1．糖拌榆錢榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈并瀝水；西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用；橘瓣用小刀切開去籽備用；取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。此菜造型美觀，質(zhì)地細(xì)嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效?？捎米魇秤徽瘢”悴焕?，口干少津患者的輔助治療。健康者食之可強身健體。
2．榆錢炒肉片榆錢400克，豬瘦肉100克。水發(fā)木耳50克，豬油500毫升。將榆錢、木耳洗凈備用；豬瘦肉洗凈切片，放碗內(nèi)，加適量鹽、黃酒、濕淀粉拌勻；另取一小碗，加清湯、精鹽、醬油、黃酒、麻油、濕淀粉勾兌成芡汁備用；炒鍋內(nèi)放入豬油，燒至六成熱，加入豬瘦肉片，炒至散開，撈出瀝油；原鍋留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆錢、木耳，翻炒幾下，加入芡汁，翻炒均勻盛于盤內(nèi)即可食用。此肴有健脾和胃，補虛安神的功效?？捎靡灾委熓秤徽?，小兒疳熱羸瘦，失眠等病癥。
3．榆錢蒸菜榆錢800克，玉米粉150克，黃豆粉50克。將榆錢洗凈，瀝干水，放入大盤中，加豆粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥段、姜末，并拌勻；蒸鍋加水置火上，待水燒沸后，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。本菜色香味俱全，且質(zhì)嫩糯，具有健脾助食的功效。適用于久病體虛，脾胃虛弱，食欲不佳等患者食用。
4．榆錢湯榆錢100克，西紅柿、甜橙、白糖各50克，濕淀粉20克。榆錢洗凈瀝水，西紅柿洗凈去蒂切成薄片，甜橙切成薄片備用；湯鍋置旺火上，加清水500毫升，放入榆錢、西紅柿和甜橙，煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用濕淀粉勾芡即成。本湯色美味香甜，具有健脾補虛，養(yǎng)血安神之功效。可用作體虛羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者輔助治療。健康人食之既可增強體質(zhì)，又可美容。
5.榆錢飯榆錢飯的做法.將榆洗摘除葉子等雜質(zhì)；把榆錢清洗干凈瀝干水備用；清洗好的榆錢拌上面粉；拌好的榆錢放入蒸籠上蒸；將榆錢蒸熟后出鍋即可；將蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁
燕窩的營養(yǎng)價值
燕窩的營養(yǎng)價值極高，從它的市場價值也可以看出燕窩是一類非常受歡迎的補品。媽網(wǎng)告訴你，燕窩的營養(yǎng)價值絕不止美容養(yǎng)顏，它還有許多食用和藥用價值。接下來我們一起來看看燕窩的營養(yǎng)價值有哪些。
1、燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康。
2、燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。
3、燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”
4、燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進作用。
燕窩的做法
燕窩的做法有很多種，以甜品為主，而事實上，燕窩不止燉甜品的做法，甚至可以成為家常菜哦。下面就為大家介紹幾種燕窩的做法。
燕窩的做法一：冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
燕窩的做法二：三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
燕窩的做法三：鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。 ...
燕窩怎么處理
買回來的燕窩基本都是干的，包裝好的，實在讓很多人無從下手。那么，燕窩怎么處理？這是很多人想要了解的問題。一般處理燕窩時要注意以下幾點：
1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。
3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
燕窩的適宜人群
燕窩是一種老少皆宜的補品，而什么人更適合用燕窩來養(yǎng)生健體呢？我們來看看燕窩的適宜人群。
燕窩的適宜人群：
1、初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。
2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進嬰兒腦部發(fā)育。
3、產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春。
4、兒童：增強體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進腦部發(fā)展。
5、青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細(xì)滑。
6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。
7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。
8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。
以上幾種人群，就可以多食用燕窩來強身健體啦！
孕婦可以吃燕窩嗎
燕窩作為常見的日常保健食材，深受廣大女性的喜愛，其進補效果更是有口皆碑。燕窩內(nèi)含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。那么，孕婦可以吃燕窩嗎？
燕窩是純天然的一種保健品，來源于金絲燕的唾液，純天然食品是比較安全的，每天固定進食定量的燕窩，對孕婦還有寶寶都是很有幫助的。孕婦在懷孕期間，體內(nèi)火氣旺盛，容易影響到情緒，而吃燕窩可以清熱去火，讓孕婦的身體恢復(fù)平衡，對寶寶的發(fā)育也更有利。并且，研究發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)前到產(chǎn)后恢復(fù)都吃燕窩的女性，身材恢復(fù)速度更快，且精神狀態(tài)更好，因為燕窩里面含有可豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對增強孕婦體能有很大的幫助。
其次，燕窩還有一種非常獨特的的燕窩酸，這樣的物質(zhì)可以再孕婦吸收后進入寶寶體內(nèi)，促進寶寶的腦部發(fā)育，讓寶寶發(fā)育得更加健康。
所以，孕婦可以吃燕窩，孕婦吃燕窩不僅對孕婦自己，而且對寶寶也有很好的作用，準(zhǔn)媽媽們可以放心地食用燕窩進補啦。
?進入新時代以后，人們漸漸的開始注重保養(yǎng)了，每個人都希望自己變得健健康康的，其實我們生活中有很多保養(yǎng)方法，香菇燉雞湯就是一種特別有效的方法，大家都知道香菇的營養(yǎng)價值是很高的，學(xué)會做這道菜的話，對你對你全家都是非常大的好處，好身體才是革命的基礎(chǔ)，錢再多也沒用，身體好才是關(guān)鍵。
? ?香菇燉雞湯既然如此奇妙，味道霸道，且營養(yǎng)價值高，那么，香菇燉雞湯到底有多高的營養(yǎng)價值呢?其實，香菇燉雞湯的營養(yǎng)價值可以和很多補藥媲美，為什么那么多的產(chǎn)婦都會頻繁的食用香菇燉雞湯，就是為了更好的利用香菇燉雞湯來滋補身體，達到補氣血、提高身體免疫力，甚至養(yǎng)顏的作用。
? ?1、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;
? ?2、補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
? ?3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
? ?香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯。這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
? ?如果想要健康的話就可以去試試這道菜，我相信以后的日子里會給你帶來好多好處的，讓疾病遠離你，從此以后要愛自己讓自己不再受疾病的困擾，走出疾病帶出的痛苦，俗話說身體是革命的本錢，希望所有人都是健健康康的，每個人都遠離病魔的纏繞。
很多人都很喜歡吃香菇，其實香菇是一種真菌類的植物。它本身就擁有一種獨特的香味，而且吃起來口感爽脆，還可以搭配各種食材，進行烹煮，味道極佳。而香菇的營養(yǎng)價值更加不用說，向來有蘑菇皇后、蔬菜之冠的美稱。那么，到底香菇有什么好的功效與作用呢?
香菇的營養(yǎng)價值非常高，不僅有降血壓、降血脂等良好的功效，還能夠健脾開胃，對于一些中老年人的慢性類疾病，例如：肝硬化、動脈硬化等療效顯著。下面給大家詳細(xì)介紹一下香菇的營養(yǎng)價值。
香菇的簡介
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇生長在冬季(立冬后至來年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。
香菇的營養(yǎng)價值
提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇中含有大量的維生素C，固有降血壓,降血脂，降低膽固醇功效。香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
適用人群
一般人群均可食用
1.貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用。2.脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。3.痛風(fēng)和其他原因造成的高尿酸血癥者忌食。
食用效果
1.香菇性味甘、平、涼;歸胃經(jīng)。2.有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。3.還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。4.主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
看完了上面關(guān)于香菇的營養(yǎng)價值及功效與作用等等的介紹，相信大家對于香菇已經(jīng)有所認(rèn)識和了解了。香菇是一款老少皆宜的美味食材，可以煲湯食用，也可以做香菇雞塊等菜式。但是雖然香菇很美味可口，痛風(fēng)和尿酸高的患者，還有其他慢性病的患者是禁止食用的，大家要注意了。
燕窩對于女性來說是非常滋補的，關(guān)于燕窩有營養(yǎng)價值嗎的問題，答案是肯定的。燕窩的營養(yǎng)價值豐富，不僅可以增強人體免疫力，對女性皮膚還有美容效果，多吃燕窩還能預(yù)防疾病。
1.燕窩含促進細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
2.碳水化合物：碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
3.人體所必須的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）：燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。
4.微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；其中鈣質(zhì)可以增強血液在皮膚破損時的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5.表皮生長因子：燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復(fù)原起著很大的作用。
6.燕窩酸：燕窩酸可促進大腦神經(jīng)細(xì)胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對于維生素及礦物質(zhì)的吸收能力。由于燕窩酸在通過消化系統(tǒng)時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細(xì)胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。
棒棒雞是一道涼菜，味道極其鮮美，其做法也非常的簡單，需要注意的是作料要搭配好。另外棒棒雞的營養(yǎng)價值極高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
一、材料光仔雞 1/2 個、油辣椒1 湯匙、醬油 2 茶匙、蠔油 1 茶匙、花椒粉、鹽 各1/2 茶匙、熟芝麻、白糖 各6 克、紅油 1 湯匙、雞精 少量二、做法1、光仔雞收拾干凈后，放鍋里加入清水，加入姜片和蔥結(jié)，大火煮開后立即關(guān)火，浸3 分鐘后撈起。
2、將雞撈出后放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀放入碗中。3、將油辣椒、醬油，蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖 放碗里調(diào)勻，澆入裝雞肉的碗中即可。
三、營養(yǎng)價值雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
麒麟果是來中美洲熱的水果，黃色的外皮包裹著甜美的果肉，還有人稱之為“燕窩果”說其營養(yǎng)價值可以媲美燕窩，下面小編就來給大家介紹一下這神奇的水果。
麒麟果生長在濕度較高的土壤里，不耐寒對溫度的要求很高，生長環(huán)境不能低于9攝氏度，還要保證充足的光照。麒麟果在沒有成熟的階段，全身是長滿刺的，很像仙人掌的外表。麒麟果成熟后外形和果肉都很像火龍果，但是食用價值卻遠遠超過火龍果。
食用價值：
1.富含超高的維C，一個麒麟果就能保證一個成人每日所需的維生素。更容易人體吸收，增強免疫力。
2.補充膠原蛋白，還能促進傷口愈合。
3.花青素含量較高，花青素就是一種抗氧化劑，可以抗氧化、延緩衰老、緊致皮膚的功效。
4.經(jīng)常食用麒麟果，還有預(yù)防老年癡呆的效果。
5.清熱排毒，對保護胃壁、胃粘膜有很強的作用。
麒麟果口味很清甜，口感細(xì)膩存齒留香，并且還是低能、低脂、高膳纖維的水果，所以想要減肥瘦身的朋友不妨多吃點哦。
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