排骨山藥玉米湯的做法，給你最健康的飲食
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“排骨山藥玉米湯的做法，給你最健康的飲食”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
排骨、山藥、玉米都是生活中常見的三種食物，將它們放在一起做成排骨山藥玉米燙，其味道會非常的好，營養(yǎng)價值也是不可低估的，不僅能改善人的視力，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，很是孕媽媽食用哦。
一、排骨山藥玉米湯的做法
1、將排骨洗干凈，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。撈掉血沫，加入生姜片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。
2、洗干凈玉米、山藥和胡蘿卜。將玉米切成一段一段，胡蘿卜切成片，山藥去皮切成不規(guī)則的片。
3、排骨煮開后5-10分鐘后，將玉米、山藥和胡蘿卜放入鍋中，改為中火。胡蘿卜不要放太多哦，5、6片即可。
4、放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會變得更加甜美。
5、排骨、山藥、玉米煮熟后，加入適量的鹽、高湯精（或味精）。最后再撒點蔥花，即能調(diào)味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。
二、健康提示
玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。
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看見我鄰居家冬天就喜歡做湯來喝，排骨冬瓜玉米湯的做法是什么啊，我兒子去鄰居家玩正趕上吃飯就在他家吃的，回來就說排骨冬瓜玉米湯真好喝，非得讓我也做給他喝，可我從來沒有做過、孩子要喝沒有辦法，只能登門去請教做的方法。鄰居說這個湯營養(yǎng)價值高，還可以暖胃，最適合在冬天食用了，告訴我了一些做這個湯的做法，現(xiàn)在就傳達(dá)給你們。
主料：排骨冬瓜 玉米 輔料：姜適量 白醋少許 鹽少許 胡椒粉適量 蔥花適量
冬瓜玉米排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。2. 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥，減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。 護(hù)腎 清熱化痰 防癌抗癌 潤膚美容。
適合人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病、肝硬化、水腫、脾胃虛寒者、體寒怕冷者慎食，腹脹、尿失禁患者忌食。
小貼士：
1. 很多地區(qū)的人煲排骨湯的時候會直接燉不炒，如果你嫌麻煩，那浸泡和炒這一步都省了，直接焯個水，煮出血污浮沫后倒掉，也就是俗說的“洗肉”。
2. 因為我選用的是糯玉米，所以煮的時間略長，但是這樣可以把湯煲成奶油一般的顏色哦!
3. 不得不承認(rèn)有機玉米煲湯真是百搭哦，MM也可以嘗試把冬瓜換成番茄、胡蘿卜、白蘿卜一類，都可以的。
通過上面的排骨冬瓜玉米湯的做法的描述，你也學(xué)會做排骨冬瓜湯的做法了嗎?可以在家里試著做做，尤其在天冷的時候，喝上一碗熱的湯，能驅(qū)走寒冷，還能起到緩解疲勞的作用，多喝湯對皮膚也有好處，可以使皮膚光滑，細(xì)膩。
湯是一種很受歡迎的食物，也是一種比較傳統(tǒng)的食物，是中國人的飲食結(jié)構(gòu)種必不可少的一部分。湯的做法有很多種，可以用到的食材也很多，比如說用玉米和排骨，就可以制作成玉米排骨湯。而玉米排骨湯的做法也是有很多種的。下面就為大家詳細(xì)介紹玉米排骨湯的三種制作方法。
做法一
將排骨洗凈，飛水時最好冷水下鍋，水沸后略煮，而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。
蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。
將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開后，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
做法二
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2.湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。
5.下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
做法三
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進(jìn)湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的，也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。
蘿卜是飲食中常常見到的食材，做法可以千千萬萬種，也可以用來煲湯，蘿卜排骨玉米湯是一道家常菜，做法非常簡單好做，而且口味濃香，香氣誘人，這道湯適合兒童食用，湯中含有玉米和排骨可以充足的補充兒童身體所需的微量元素，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蘿卜排骨玉米湯的做法。
所需食材
①主料：排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。
②輔料：生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作方法
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2小時。
4.加精鹽、味精即可。
食用須知
1.玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
2.胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
3.豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
以上文章中所講述的就是蘿卜玉米排骨湯的詳細(xì)制作方法，喜歡煲湯的朋友們一定要親自動手嘗試一下，做法非常的簡單，而且所用的食材和輔料都是日常所經(jīng)常見到的，自己做的健康衛(wèi)生，里面不含食物添加劑，常常喝排骨湯可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，對兒童補鈣有很大幫助。
玉米是常見的食物，玉米里面含有多種人體需要的營養(yǎng)素，常吃玉米有很好的日常保健作用和養(yǎng)生食療的功效，玉米能夠起到健脾胃的好處，常吃玉米還有利尿和軟化血管的作用，玉米在抗衰老和預(yù)防癌癥上面功效顯著，此外玉米還能起到了美容美膚的效用呢。
玉米有很多種吃法，在廣東人們喜歡用玉米來煲湯，而用玉米搭配排骨做出來的排骨玉米湯是粵菜的一道經(jīng)典湯水，不但很好喝而且還非常滋補。
玉米排骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富。將排骨洗渜后用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。
玉米排骨湯做法一：
原料
排骨1斤、 玉米 3條、 水 8～10杯 、鹽 1/3大匙、柴魚味精1/3大匙 、香油適量
制作流程
(1)將排骨洗渜后用熱水氽燾去血水，再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。
(2)將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。
玉米排骨湯做法二：
材料
排骨600克，紅蘿卜，玉米各2個，荸薺15個，
調(diào)味料
鹽
作法
1排骨熱水過一遍，待用。
2紅蘿卜，玉米，荸薺洗凈切成小段。
3煲中放水2/3燒開后，放入所有材料，大火煮滾后，改小火
上文我們介紹了什么是玉米以及玉米的功效和作用，我們可以用玉米來煮湯，搭配上排骨做出來的排骨玉米湯有著非常高的食用價值，排骨玉米湯能夠起到預(yù)防高血壓，高血脂，高膽固醇以及癌癥的效用，所以大家可以自己做出這道排骨玉米湯來。
排骨是我們生活中經(jīng)常能遲到的肉類，他的味道非常的鮮美，經(jīng)常食用還能起到很好的補鈣和增強免疫力的作用，但是我們平時吃的都是紅燒排骨等，但只這樣總是會覺得特別的油膩，但是用排骨搭配玉米煲湯就能有效的緩解油膩，并使?fàn)I養(yǎng)變得更加的豐富，下面一起了解下排骨燉玉米湯的做法。
排骨燉玉米湯的做法
用料 ?
排骨4跟.玉米2-4根.食鹽適量.生姜適量.蔥花適量.白酒適量
做法 ?
1.將排骨剁成塊狀，長短均勻。玉米排骨湯的做法
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。玉米排骨湯的做法
肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。玉米排骨湯的做法
砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。玉米排骨湯的做法
煲好后去掉姜片，加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，可預(yù)防心臟病和癌癥。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力和記憶力。
排骨
排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
上面就是對排骨燉玉米湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道排骨燉玉米湯的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且還能起到很好的補鈣和維生素的作用，但是一定要經(jīng)常食用才會有明顯的效果。
很多人在制作排骨湯的時候會在里面加入很多食材，但是在煲湯的時候有很多工具可以用來，很多人會用專門煲湯的鍋來制作排骨湯，還有的人會選擇高壓鍋，這個高壓鍋煮湯時間短，效果好，還有的人在制作排骨湯的時候還喜歡用瓦罐來熬制，瓦罐可以熬制排骨玉米湯，那么瓦罐排骨玉米湯的做法有哪些?
1. 玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。
2. 白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。
3. 將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。
4. 然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。(在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。)
5. 最后加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，絕對適合食欲不振的你，在這樣的天氣去品嘗!
做法二
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些，可在水中滴
兩滴醋)，蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。
上面我們介紹了這個瓦罐排骨玉米湯的各種制作方法，制作排骨玉米湯的時候選擇用瓦罐能夠保證湯的營養(yǎng)，還能減少流失的成分，而在用瓦罐制作排骨玉米湯的時候必須一次性煮太多的湯，這樣瓦罐是很有可能裝不下的，也不好吃，所以說適當(dāng)就行。
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