羊肉湯怎么做好吃又可以補(bǔ)血?
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“羊肉湯怎么做好吃又可以補(bǔ)血?”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
羊肉對于一些虛寒體質(zhì)的朋友是非常有好處的，因為羊肉是一種溫補(bǔ)的食物，可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)和鐵元素。羊肉湯的做法簡單，營養(yǎng)充足，如果身體比較虛的朋友，建議可以嘗試食用。
補(bǔ)血羊肉湯
材料：藥材山藥25克、當(dāng)歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量
做法：
1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內(nèi)，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟后，加鹽調(diào)味即可。
藥材與食材功效
藥材：
1、山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯、不熱不燥。
2、當(dāng)歸為婦科圣藥，被譽(yù)為“血家百病此藥通”，具有養(yǎng)血、補(bǔ)血及活血之功效。
3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，黃精可以增強(qiáng)人體免疫能力。
食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補(bǔ)精之功效，亦可增強(qiáng)藥物的作用。
滋補(bǔ)羊肉湯
材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
注意：滋補(bǔ)祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
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當(dāng)歸羊肉湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。其中當(dāng)歸屬于一種中藥材，具有保健的良好功效，羊肉也能夠?qū)θ梭w發(fā)揮滋補(bǔ)的良好功效，有利于人體健康。同時，還能有效補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。特別是對女性朋友來講，還能夠有補(bǔ)氣血和養(yǎng)顏的良好功效。那么，當(dāng)歸羊肉湯怎么做好吃呢？
首先，把所有材料準(zhǔn)備好。羊排洗干凈,切成塊。放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫，焯羊肉時,記得冷水下鍋,這樣可以讓肉里的血水慢慢地析出。還可加入適量的陳皮，做藥膳時，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。然后，將所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢煲。
最后，將鍋里放點(diǎn)麻油，小火炒出姜片的香味。再放羊肉片快速炒幾分鐘，加點(diǎn)黃酒，注意不宜炒太久，因為肉片很薄，肉會很快變老。炒好后放入盤里，等湯熬好后，吃的時候加到沙鍋里。也可以不炒，直接等湯好后羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。接下來就可以盛出來享用了。
還可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜，喜歡吃辣的朋友還可以放些辣椒油，也是非常美味的。而且制作方法簡單易于操作，同時湯也特別鮮美，既好吃又有營養(yǎng)，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
羊肉具有驅(qū)寒去濕的效果，在一些寒冷的高原地區(qū)，吃羊肉很常見，后來逐漸流入其他地區(qū)，素有冬天吃了羊肉的話，不用穿衣服的說法，但是夏天吃羊肉容易導(dǎo)致上火。羊肉有一股膻味，一些不會吃羊肉的人，聞到羊肉的膻味會惡心，想吐。羊肉最常見的做法是拿來做湯喝，其湯味道鮮美，湯汁濃郁，受到很多人喜歡，那么如何在家做出好喝的羊肉湯呢？
1、先將羊肉洗凈，然后放入清水中泡出肉中的血水，這樣做出的清湯羊肉比較清香。
2、燒上一鍋水，在燒水的同時取出泡好的羊肉，用清水沖洗干凈，等鍋里水開后，放入羊肉燒開，煮出羊肉中的浮沫就可以?；鹆恕Ｈ缓髶瞥鲅蛉猓脺厮驘崴俅蜗磧?。
3、做法：把羊肉放在鍋里，倒入適量清水，放入蔥段和姜片，大火燒開后除去浮沫，蓋鍋改小火慢燉1小時左右，燉至羊肉能用筷子輕松穿透就說明清湯羊肉已經(jīng)做好了。
4、美味秘訣：
1)羊肉必須經(jīng)過浸泡和飛水處理，這樣不僅可以去除羊肉的腥膻味，還能讓湯色清亮。
2)做清湯羊肉，大蔥和生姜是必不可少的，因為它們可以去除羊肉的腥膻味，如果你喜歡吃辣，還可以放些干辣椒去膻。
3)切記，不要放入八角等香料，因為清湯羊肉要的就是原汁原味，而八角等大料會掩蓋羊肉本身的清香味。
5、做清湯羊肉可以一次做上一大鍋，冷卻后放入冰箱冷藏保存，吃的時候取出一部分，燒開后放鹽調(diào)味，還可以配點(diǎn)大白菜、青菜、蘿卜、粉絲、粉皮等你喜歡的配菜，再撒點(diǎn)香菜碎就好了。
湯是很多對人最愛，尤其是女性在美容養(yǎng)顏的時候，都是會以湯為主，湯中含有的營養(yǎng)元素豐富，而且湯可以直接補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，所以對它的選擇，是一個放心之選，對人體健康，都是沒有任何損害，那羊肉湯怎么做呢，這類湯的制作方法也是比較多，可以根據(jù)自己喜愛口味進(jìn)行。
那羊肉湯怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣湯制作上，都是有著很好的了解，在制作的時候，也不會損害到自身健康，使得可以放心的進(jìn)行制作。
羊肉湯怎么做：
補(bǔ)血羊肉湯
材料：藥材山藥25克、當(dāng)歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量
做法：
1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內(nèi)，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟后，加鹽調(diào)味即可。
藥材與食材功效
藥材：
1、山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯、不熱不燥。
2、當(dāng)歸為婦科圣藥，被譽(yù)為“血家百病此藥通”，具有養(yǎng)血、補(bǔ)血及活血之功效。
3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，黃精可以增強(qiáng)人體免疫能力。
食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補(bǔ)精之功效，亦可增強(qiáng)藥物的作用。
滋補(bǔ)羊肉湯
材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
注意：滋補(bǔ)祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
通過以上介紹，對羊肉湯怎么做呢，也是有著很好認(rèn)識，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對這樣湯制作過程中，食材不能隨意添加，火候掌握好，使得它含有的蛋白質(zhì)、脂肪營養(yǎng)成分不會被破壞。
羊肉的滋補(bǔ)保健價值比較高，尤其是對男性來說能夠起到很好的補(bǔ)腎壯陽效果，而滋補(bǔ)羊肉湯的熬制也會搭配其它的食材，具體的制作方法大家可以通過下面的了解來完成。
一、原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
二、制作過程：
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
三、功效特點(diǎn)
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉做法多樣，有紅燒的、燒烤的、燉的、煮的等，做法多樣，口味獨(dú)特。而最為獨(dú)特的應(yīng)該屬羊肉湯了吧，羊肉湯不僅味道鮮美，而且很滋補(bǔ)，包含的營房成分頗高，而且不同于燒烤之類的吃了會上火，說著大家也饞了吧，下面就由小編來跟大家講訴一下羊肉湯家常做法，學(xué)會了就可以在家親手煲一鍋好湯給家人吃了。
食材用料：
羊腿肉，生姜，陳皮，良姜，三奈，八角，胡椒粒，花椒粒，香葉，草果
菜譜做法：
1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開后繼續(xù)煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用)，用流水洗凈羊肉上的血沫
4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出(也可繼續(xù)燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿卜切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了;也可將羊肉湯裝進(jìn)小一點(diǎn)兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和用手機(jī)看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、細(xì)長的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、蔥花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根據(jù)自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食
羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
看了做法大家是不是迫不及待想要去做了呢!不過小編還要提醒大家，孕婦也是可以吃羊肉的，而且對孕婦也有好處，家里有孕婦的，可以放心的讓他們?nèi)ナ秤?，不過如果家里有患肝炎的病人，那就切記不能讓他們吃了，這樣會導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重，以至于發(fā)病。
當(dāng)歸羊肉湯，其實就是在熬制跟羊肉湯的時候放入當(dāng)歸等這些保健藥材，因為當(dāng)歸有很好的藥用滋補(bǔ)功效，是比較適合虛弱的人進(jìn)補(bǔ)的一種營養(yǎng)湯，可是熬制當(dāng)歸羊肉湯要怎么做？原料包括哪一些呢？
當(dāng)歸羊肉湯的做法是比較簡單的，原料包括當(dāng)歸羊肉、蔥、料酒、味精等，也可以適當(dāng)?shù)姆湃朦S芪，這樣對于保健價值可以達(dá)到更好的效果，將羊肉清洗干凈之后，放入鍋中用，水煮沸去掉血水，然后可放一些橘皮進(jìn)去去除羊肉的膻味，最后將當(dāng)歸黃芪黨參等清洗干凈，裝入紗袋，每扎好口，放入裝有羊肉的鍋里面，加適當(dāng)?shù)乃疅踔?，煮沸之后再轉(zhuǎn)小火燉一個小時就可以了。
這樣做出來的羊肉湯，其實可以起到很好的保健作用，因為黃芪當(dāng)歸等這些都是比較保健的一種藥材，而羊肉性溫特別適合在寒冬時節(jié)食用，對于改善手腳冰冷，補(bǔ)氣補(bǔ)血的都是可以達(dá)到很好的效果的。
加上黃芪以及當(dāng)歸等這些中藥材，所以搭配這些食材熬制的藥膳自然在健康保健問題上，就可以給我們的身體帶來很多的好處了，而這樣熬制的羊肉湯可以起到活血溫經(jīng)祛寒止痛的作用，但是需要注意的是，如果患有過敏性哮喘以及一些腫瘤疾病的話，那么并不適合食用這道食物。
北方盛產(chǎn)豬羊肉，而且北方的豬羊肉肉質(zhì)鮮美，口感純正。羊肉更是深受大家的喜歡，不管是家庭聚會還是朋友聚會，羊肉都是餐桌上不可或缺的美食，說起羊肉湯，可能會做飯的人都會做，但是，怎樣才能讓羊肉湯更好吃更有營養(yǎng)呢？今天就來和小編一起看看怎樣燉羊肉湯好吃吧。
羊肉湯一年四季都能喝，喝羊湯對怕寒人有好處，四肢長期冰冷，平時穿衣服都比人家穿的厚的人，喝羊湯能緩解怕冷癥狀。
羊湯全國各地的做法都不一樣，口味也都不一樣，一地方放的人的生活習(xí)慣和飲食差距很大，有的菜、湯都是大同小異，只是手法不同而已。
勸告大家一句，如果在家做羊湯不用做白湯，不做白色湯，它照樣是羊肉湯，在家做好吃，樣式多有經(jīng)濟(jì)實惠，如果早起飯想喝羊肉湯那還是去街上，喝人家店里熬好的羊肉湯。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。
羊肉具有補(bǔ)精血、益虛勞、溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肝等功效，尤其在冬天里喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，簡直是太美味了！今天就給大家推薦一種比較好吃又大補(bǔ)的藥膳，做法非常簡單，喜歡的朋友不妨回家去試一試！
羊肉是最常見的肉類食物，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且還是人們進(jìn)補(bǔ)藥膳的首選，肉肉不僅能抗風(fēng)寒，還可以滋補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、氣血兩虧等，身體虛弱的人均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
羊肉的種類很多，有山羊、綿羊、野羊等，又以黑山羊肉質(zhì)最佳，羊肉做的最具代表的有，蘇州的藏書羊肉，山東單縣的羊肉湯，四川簡陽的羊肉湯，內(nèi)蒙海拉爾羊肉等是中國最有名的幾大羊肉。
羊肉應(yīng)該怎么做才最好吃？
如何把羊肉做的更美味，我將羊肉歸納為兩部分，一部是肉，另一部分是湯，那么肉怎么才好吃呢？肉的美味在于蘸碟，而湯的美味在于熬煮方法。
下面我把做羊肉的方法分享給大家，主要原材料有，山羊肉，當(dāng)歸，黨參，山藥片，黃芪，姜，青花椒，番茄，皮蛋，羅非魚，蒜，香菜，糊辣椒，花椒面，白蘿卜，鹽，味精，蔥，腐乳。
1、羊肉漂去血水，然后汆水洗凈備用，姜切片，番茄切片，蒜剁細(xì)，皮蛋剝?nèi)サ皻溆?，魚殺后砍成條，白蘿卜切厚塊備用。
2、鍋中下少量的油，放入姜片炒香，將羊肉倒入煸香，烹入白酒，然后加入清水，開大火將羊肉湯沖白，然后改小火慢燉。
3、再放入當(dāng)歸，黨參，黃芪，山藥，青花椒，皮蛋，用中小火把肉燉到口感耙糯，然后放入番茄。
4、準(zhǔn)備碟碗，依次放入鹽，味精，腐乳，大蒜，花椒面，糊辣椒，香菜，蔥，然后舀入鮮美的羊肉湯即可。
5、蘿卜鋪于鍋底，再放上魚條，舀入羊肉湯上桌，放入鹽，味精，開火煮開，魚熟就可以吃了。
這就是今天主要材料：當(dāng)歸！
今天這道當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》卷上，具有溫中補(bǔ)虛，驅(qū)寒止痛的功效，即使身體健康的朋友喝上一碗，也是有百利而無一害的！
第一步，羊肉洗凈切塊，用開水焯一下，焯去血水，洗凈瀝干，加入料酒燒開
第二步再把生姜切成塊加入鍋中，和羊肉一起開大火燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火慢燉一個半小時
第三步，鍋中加入當(dāng)歸再燉15分鐘，這樣一鍋補(bǔ)虛驅(qū)寒的當(dāng)歸生姜羊肉湯就燉好了！
怎么樣？是不是非常的簡單。其中有幾點(diǎn)大家需要注意下
第一，燉的時候一定不要用大火，否則湯汁會比較渾濁
第二，冬天如果容易手腳冰涼，畏寒，可以煮上一大鍋，每天喝1碗
第三，如果是女性宮寒也可以用這道羊肉湯來滋補(bǔ)
第四，最好不要買純瘦肉的羊肉，這樣口感會比較干柴
在做羊肉湯之前，把羊肉浸泡3個小時左右，去除里面的血水非常重要，還有把羊胰子一定剔除掉呦！
把羊肉切塊焯水2分鐘（涼水下鍋），什么調(diào)料也不要加。
然后一鍋涼水，把羊肉放進(jìn)去，加胡蘿卜，洋蔥（紫洋蔥）生姜，大蔥白，黨槮。大火燒開，讓讓一次滾燙，這樣的羊湯是奶白色的。（高壓鍋是把羊肉湯壓不出奶白色的）。
大火燒開以后，改中火燉至羊肉軟爛即可！提前一次性把水加足了最好。
不需要放什么料酒，煮羊肉類，牛腩類，紫洋蔥和胡蘿卜，黨參，是最好的去腥，提現(xiàn)的蔬菜。胡蘿卜最后還是可以可以吃的。
調(diào)料；味精，咸鹽，香蔥末，香菜末，辣椒油，花椒油或花椒粉，胡椒粉，放到碗里用羊湯沖開就可以了。
煮肉涼水下鍋湯鮮； 熱水 下鍋煮的肉滑嫩。
如果煮肉想喝湯，就涼水下鍋，肉涼水下鍋在加熱過程中使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美， 煮肉中間需要添水時也要加 熱水 。
如果煮肉以吃肉為主就 熱水 下鍋， 熱水 下鍋煮的肉才松軟、滑嫩。冷水下鍋會造成肉質(zhì)遇冷緊縮發(fā)硬。
甲魚是我們非常熟悉的一種水產(chǎn)品，甲魚的營養(yǎng)價值是很高的，甲魚里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且甲魚還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃甲魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效，甲魚是可以帶給我們健康的身體，甲魚有多種做法，我們經(jīng)常采用甲魚來做湯。
我們可以采用甲魚作為主料搭配上羊肉來做出甲魚羊肉湯來，甲魚羊肉湯的做法簡單，需要用到的食材就是甲魚和羊肉而已，一起看看下文關(guān)于甲魚羊肉湯的做法。
制作材料：
主料：甲魚1000克
輔料：羊肉(瘦)500克,草果5克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法
1. 將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙死;
2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內(nèi)臟，洗凈;
3. 羊肉洗凈備用;
4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊;
5. 羊肉切成2厘米見方地塊，共放入鍋內(nèi);
6. 加草果、生姜、水適量，置大火上煮沸;
7. 移小火上燉至肉熟;
8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料，補(bǔ)益陰血，滋陰涼血;
2. 配以羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效;
3. 適用于腎陰不足兼脾胃陽虛所出現(xiàn)的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等癥。
上文我們介紹了什么是甲魚，我們知道甲魚是經(jīng)常見到的一種水產(chǎn)品，甲魚不但營養(yǎng)豐富而且還有很好的食療功效，所以甲魚深受人們的喜愛，上文介紹了采用甲魚搭配上羊肉做成的一道湯——甲魚羊肉湯。
說起羊肉，人們都不陌生，很多人不喜歡吃腥味比較重的食物，其實羊肉雖然有味道，但是它的滋補(bǔ)的作用還是比較強(qiáng)悍的哦，不僅可以補(bǔ)血緩解痛經(jīng)，而且還可以有緩解體寒的作用哦，下面就來介紹當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g
輔料：水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片。倒入鍋中，加適量水，大火煮開，撈去表面浮沫，繼續(xù)煮沸5分鐘
5.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅，加入當(dāng)歸黨參生姜，電燉鍋中加適量水。放入燉盅
6.低溫檔，隔水燉煮2-3小時，這里燉了一夜。揭蓋，羊肉及藥材軟爛，盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。可當(dāng)歸是一味中藥材，以有促進(jìn)抗血栓的作用，而且有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對于痛經(jīng)的女性來說是不錯的養(yǎng)血調(diào)節(jié)痛經(jīng)的一種好選擇。搭配羊肉一起熬湯是很滋補(bǔ)的一種選擇，適合的人群也有很多的，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以驅(qū)寒保暖，對于身體虛弱的人群來說是不錯的滋補(bǔ)的選擇，大家可以放心食用。
在秋冬季節(jié)，羊肉是非常受歡迎的肉品，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來味道很好，值得一提的是，羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，并且這些營養(yǎng)很容易被吸收，吃羊肉可以提高身體抵抗力，還能夠補(bǔ)肝明目等等，今后推薦大家做羊肉湯來吃，下面是三種流行的做法。
第一、蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
第二、蘋果枸杞羊肉湯
材料
羊肉500g
白蘿卜600g
青蘋果1個（約300g）
姜適量
枸杞一小把
鹽2g
做法
1準(zhǔn)備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來哦～
2做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦！想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長時間燉就能把肉燉爛~
3第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒多少蛋白質(zhì)！記得去油哦~
第三、山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1。5克，紹酒10克
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。
2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
西紅柿是一種大家都喜歡吃的蔬菜的類型，也可以當(dāng)水果吃哦，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于身體健康有好處的哦。西紅柿的吃法有很多的，下面就來看看西紅柿羊肉湯的組佛，具有補(bǔ)血抗癌的作用。
【西紅柿羊肉湯】
【主料】羊血350g、西紅柿200g
【輔料】油適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.西紅柿去皮切片 ,蒜蔥姜備用。
3.蔥姜蒜入放了少許油的鍋中炒香，再加入去了皮切成片的西紅柿炒至略軟。
4.加入適量水燒沸。
5.在沸騰的鍋中加入羊血，快速攪散。煮開后，即關(guān)火，加入香菜，蔥花，芝麻油，鹽，少許雞精調(diào)味
6.最后加入適量胡椒粉食用。
家里老人流行喝羊湯，無論一年四季，家里幾乎每天都在喝羊湯，今天用著羊血代替羊肉做道補(bǔ)血湯，配上各樣的蔬菜，西紅柿的酸感，配上羊血，清腸養(yǎng)胃又補(bǔ)血，研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。這樣的食用方法具有驅(qū)寒促進(jìn)食欲的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的微量元素呢，對于增強(qiáng)體質(zhì)有好處，而且還可以有益身體健的哦，大家平時的時候不妨試試吧，營養(yǎng)很適合各類人群。
關(guān)于西紅柿羊肉湯的具體的介紹，大家都有所了解了吧，這樣的湯品適合的人群有很多，比如說注重養(yǎng)生保健的人群，可以有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，養(yǎng)胃補(bǔ)血抗癌補(bǔ)充微量元素。大家不妨試試，口感很不錯。
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