寒涼食物傷脾胃，這幾種食物少給孩子吃
春天常吃幾種養(yǎng)生食物。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“寒涼食物傷脾胃，這幾種食物少給孩子吃”，希望能為您提供更多的參考。
炎熱的夏季，有的家長為了消暑會(huì)給孩子準(zhǔn)備一些涼性的食物，如西瓜、綠豆湯等，但寒涼食物吃太多容易傷脾胃，因此在給孩子吃的時(shí)候一定要注意控制食用量。
西瓜：一天別超過1杯西瓜汁
西瓜含水量高，所含的瓜氨酸、精氨酸成分有利尿的作用，而排尿能夠帶走體內(nèi)的一部分熱量，是最受歡迎的消暑圣品之一。
但是西瓜含糖量高，不建議給8個(gè)月以下的寶寶食用，以免形成口味依賴。此外，給寶寶喝吃西瓜時(shí)要注意別吃太多，以西瓜汁每天不超過1杯為宜，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。
綠豆湯：要煮到爛透
中醫(yī)認(rèn)為綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的功效。寶寶在添加了輔食之后，也可以適當(dāng)吃點(diǎn)綠豆。但是在給寶寶吃綠豆時(shí)一定要注意兩點(diǎn)：一是要適量食用，一次小半碗為宜，不要吃太多，也可以將綠豆跟大米混在一起煮；二是煮綠豆湯時(shí)應(yīng)煮至綠豆?fàn)€熟，才不至于太過寒涼。
苦瓜：別給3歲以下寶寶吃
苦瓜含有生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，在夏天吃苦瓜有非常好的消暑作用。但苦瓜大寒，吃多了容易傷脾胃，所以一般建議不要給3歲以內(nèi)的寶寶吃。
涼茶：最好別給寶寶喝
廣東人喜歡喝涼茶，不少家長在發(fā)現(xiàn)寶寶“上火”時(shí)也會(huì)給寶寶喝點(diǎn)涼茶，但我們建議最好別給寶寶喝涼茶。因?yàn)閶胗變旱奈迮K六腑還沒完全發(fā)育成熟，氣弱血少、形氣未充，長期喝涼茶容易損傷脾胃，干擾營養(yǎng)的吸收利用，導(dǎo)致食欲不振、消化不良等脾肺氣虛的癥狀。
夏季兒童飲食5大原則
1、夏季兒童飲食需多補(bǔ)水。夏季氣溫高，孩子們易出汗，體內(nèi)水分流失快，容易出現(xiàn)口干舌燥等問題。因此，夏季兒童飲食補(bǔ)水是一大基本原則，可多食用水分充足的食物，例如：黃瓜、番茄、菜瓜、苦瓜、涼瓜、菱角、西蘭花、西瓜、圣女果、梨子、楊桃等瓜果蔬菜。
2、夏季兒童飲食需多補(bǔ)充維生素C。維生素C是天然的抗氧化劑，有維持皮膚彈性、水潤、光澤的作用，另外維生素C更有曬后修復(fù)的強(qiáng)大功能，對預(yù)防兒童夏季防曬和皮膚修復(fù)作用很大。維生素C含量高的食物有：西紅柿、玉米、南瓜、大棗、獼猴桃、芥藍(lán)、甜椒、大豆等等。
3、夏季兒童飲食需多增加食量。夏季人體新陳代謝快，身體對營養(yǎng)的需求較大，而孩子們在夏季消化酶分泌少，胃口低下、食欲低下的問題，因此，家長們要注意給孩子們適量增加食量，多吃一些開胃的食物，讓孩子們能夠攝取足夠的營養(yǎng)，快快樂樂地度過夏季生活。
4、夏季兒童飲食需多變換花樣和種類。夏季兒童飲食不能單一，需要多變換花樣，增加兒童的食欲，提高兒童對營養(yǎng)的吸收率。例如：早餐可一天喝粥、一天吃包子饅頭、一天吃面包等等，午餐和晚餐可葷素搭配、盡量每天變換菜式、做到全面營養(yǎng)。
5、夏季兒童飲食需少吃生冷食物。夏季氣溫炎熱，小孩子都渴求降溫，喜歡吃冰淇淋等生冷食物，實(shí)際上這些生冷食物對小孩生長發(fā)育極其不利，并且容易造成腹瀉、腸胃炎等問題，夏季降溫需理智，不能一味的食用生冷食物。
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一、養(yǎng)胃的七種食物
1.小米
具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時(shí)，待粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補(bǔ)益腎精、健脾和為、大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。
2.山藥
具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝，刺激胃腸蠕動(dòng)，加快胃腸內(nèi)容物的排空，非常適合脾胃虛弱，消化不良者食用。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3.胡蘿卜
具有健脾化滯、潤燥明目的作用，適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克，加鹽3克煮爛，去渣取汁，每日3次服完，連服3天。
4.白蘿卜
有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。古代醫(yī)籍中也有用“生嚼”白蘿卜的方法來治療食積的記載。其實(shí)，古人選用“生嚼”白蘿卜的治療方法是非常科學(xué)的，這是因?yàn)樘}卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，因此不適合脾胃虛寒者食用，慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜大量生食白蘿卜，最好炒著吃或燉著吃。
5.大棗(干品)
能培補(bǔ)脾胃，為調(diào)補(bǔ)脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一”。據(jù)《本草綱目》記載，“棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥業(yè)”。需要提醒大家的是，大棗甘溫，少食健脾，多食則礙脾。脾胃虛弱者，可取大棗10枚，煎湯常服，亦可與小米、山藥一起煮粥喝。
6.馬鈴薯
具有益氣健脾，調(diào)中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習(xí)慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續(xù)服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發(fā)芽的馬鈴薯一定不要食用。
7.栗子
具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕餅，特別適合于食欲不振、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
二、養(yǎng)胃食療
1.金沙胡蘿卜
食材：胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥。
做法：蛋黃放在碗里，加一點(diǎn)稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。咸蛋黃晾涼后，把五到六個(gè)放在小碗里捻碎。蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。蛋黃在鍋中會(huì)出現(xiàn)大量泡泡。加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。
小貼士：蛋黃需要盡可能捻碎。胡蘿卜不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黃本身較咸，加鹽要適量。
2.白菜燉豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。
做法：白菜切段，豆腐切塊。豆腐下水焯一下，撈出瀝干。白菜下水焯一下，撈出瀝干。鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。放入白菜翻炒一下，最后調(diào)入鹽即可！加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。
小貼士：豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
3.田園排骨湯
食材：排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥。
做法：鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。撈出用溫水清洗干凈。玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時(shí)。下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時(shí)。準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。
小貼士：煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足，如果實(shí)在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。
4.蓮子豬肚湯
食材：豬肚一個(gè)、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。
做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗凈。蓮子不要泡，姜切片。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。出鍋前加入香油和香蔥即可。
5.荸薺南瓜小米粥
食材：荸薺、南瓜、小米、糯米。
做法：把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水，然后按下煮粥健，把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時(shí)候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮。直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖，即可。
人體是一個(gè)微妙的、不同物質(zhì)的組合體，它的正常運(yùn)行依賴于各種物質(zhì)的平衡。無論哪一種物質(zhì)的過多或過少，都會(huì)導(dǎo)致這個(gè)有機(jī)體出現(xiàn)障礙。而人的一切營養(yǎng)均來源于食物，而且有些有毒物質(zhì)也可在不知不覺中入口。因此這里提醒幾種少吃為妙的食物。
（1）皮蛋
有些業(yè)者在浸漬液中會(huì)添加鉛、銅等重金屬，提高皮蛋的穩(wěn)定性。但若在制作過程中使用過量的鉛或銅，會(huì)造成皮蛋重金屬殘留，而影響消費(fèi)者的健康。鉛會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，并對兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)展都有嚴(yán)重的影響。
友情提醒：皮蛋瘦肉粥因質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體后，在腸膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人作出現(xiàn)中毒癥狀。
（2）臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。
（3）味精
味精的學(xué)名稱為氨酸鈉，它的主要成份為谷氨酸，適量食用并沒有危害。但也有研究報(bào)告指出，過多使用味精可能使人出現(xiàn)口舌干燥、發(fā)麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發(fā)育。
（4）速食面
速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑，常吃會(huì)影響健康。人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。目前所使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對人體造成一定損害。
（5）腌菜
腌菜若制作不得法，菜內(nèi)會(huì)隱藏致癌物硝酸胺，這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸，會(huì)影響到黏膜的完整性。
（6）油條
油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物，如經(jīng)常食用，很難由腎臟排出，進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。上火是中醫(yī)上面的說話，民間將上火叫做是熱情，上火是因?yàn)槲覀兩眢w出現(xiàn)了一些火氣，所以我們必須降火，上火也是日常生活中一種常見的癥狀，不管是炎炎夏季還是冬季人都會(huì)有可能會(huì)有上火的癥狀，上火也會(huì)引起很多的并發(fā)癥，例如不振，心情不好等，因此上火了就要學(xué)會(huì)給自己的身體消消火，那么什么樣的食物有清火的功效呢？
踏入六月，夏天的到來。炎熱的天氣，不僅讓你食欲不振，而且容易上火。在這個(gè)酷熱的夏季里，吃什么食物可以清火排毒呢?下面給大家介紹夏季最佳8種清火排毒食物。
最佳抗疲勞食物--果蔬汁
夏天四肢倦怠時(shí)，多喝些果蔬汁是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樾迈r果蔬汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
最佳防曬食物--西紅柿
德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。
最佳粥--綠豆粥
夏天多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
最佳蔬菜--苦味菜
俗話說：天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)?？辔妒澄镏泻邪被?、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
最佳水果--西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民間又叫寒瓜，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥的說法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
最佳調(diào)味品--醋
醋在烹調(diào)中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天細(xì)菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時(shí)，醋能對各種病菌有較強(qiáng)的殺傷作用。
最佳飲料--熱茶
茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。美國的一項(xiàng)研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國專家的試驗(yàn)表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳肉食--鴨肉
鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)熱者寒之的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。
適宜在夏季喝的清火茶
清心火——蓮子心茶蓮子心1-2克，放入水杯中，用沸水沖泡，5-10分鐘后就可以飲用。蓮子心有清心、祛熱、止血等功能，可治心煩、口渴、目赤腫痛等癥，此清火茶可清心火、除煩熱、降血壓。還可以用蓮子心2克、生甘草3克，用開水沖泡飲用，能增強(qiáng)瀉心火除煩躁的功能。
清胃火——苦丁茶胃火旺會(huì)出現(xiàn)牙疼或伴有牙齦出血、面赤發(fā)熱、咽痛、口臭、胃中灼熱、口渴喜冷飲、大便秘結(jié)等癥。取1-2克苦丁茶泡水飲用，可清胃火，消暑熱。
清肺火——白茅根茶肺火旺會(huì)出現(xiàn)流鼻血、鼻腔中烘熱、鼻中發(fā)臭、呼吸粗重、胸中煩熱、咽喉發(fā)干腫痛、大便干燥等癥狀。用10-15克白茅根煎水飲用，可清肺降火、涼血止血、祛暑利尿。
溫馨提示，上述的幾種清火茶的材料都是寒性的，所以偏寒性體質(zhì)的人不宜服用，熱性體質(zhì)的人飲用也要適可而止，不可長期服用，避免損傷陽氣。
日常生活中如果有上火的癥狀的時(shí)候就一定要學(xué)會(huì)給自己降火，當(dāng)然了降火的方法還有很多，以上就是一些對消火有好處的食物，希望對你的健康能有所幫助，在這里祝大家都能做一個(gè)沒火氣的人。
夏天天氣炎熱，有些人常常感到食欲不振、四肢乏力，而且病原菌滋生蔓延快，夏天的飲食選擇很廣泛，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇。那么如何飲食，能提高營養(yǎng)呢？在夏天吃些什么蔬菜水果有益健康呢？在這里，小編為大家推薦的是最適合夏天食用的蔬菜水果種類，快來一起看看都有哪些吧。
夏天不能少的食物
西瓜：堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高達(dá)95%。在流汗較多的夏季，西瓜無疑是補(bǔ)充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等單糖，對人體恢復(fù)疲勞有很大的幫助。西瓜中還含有大量的胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)換成維他命A。西瓜還有助于利尿，瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，有預(yù)防癌癥的作用。
藍(lán)莓：藍(lán)莓的抗癌效果、預(yù)防老化以及減肥效果顯著，是“超級(jí)食品”之一。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。除此之外，藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
櫻桃：櫻桃中含有大量的櫟皮酮，能有效抑制肺癌的發(fā)生。每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素，能有效調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，同時(shí)還能預(yù)防癌癥。櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%，全部都是水溶性膳食纖維，對減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。
檸檬：眾所周知，檸檬中含有大量的維他命。1個(gè)檸檬中便含有人體1天所需維他命C含量的3分之1。檸檬有助于增強(qiáng)血管強(qiáng)性和韌性，對腦溢血患者有很大的幫助。檸檬中富含的維他命C對抗癌治療有較好成效。此外，檸檬還含有豐富的維他命B群，對恢復(fù)疲勞有很好的效果。同時(shí)，檸檬中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能有效預(yù)防皮膚老化。
黃瓜：黃瓜熱量較低。黃瓜富含維生素e、維生素b1，所含的內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，降低膽固醇，而且黃瓜熱量也較低，多吃也不怕發(fā)胖。
蠶豆：蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆能有效預(yù)防便秘及癌癥，同時(shí)還有助于減肥。
花椰菜：也被稱為“花白菜”，每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C。同時(shí)還富有大量的維他命B1，維他命2等營養(yǎng)成分，比一般蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值更高?；ㄒ撕锌寡趸腊┌Y的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率。
夏天吃這些水果蔬菜，有益于健康，不過小編在這里提醒大家，夏天是水果跟蔬菜的盛市，但是水果在夏天不能吃太多，更不能當(dāng)飯吃，最好蔬菜多吃點(diǎn)。
孩子長個(gè)是每個(gè)父母都非常關(guān)心的問題，因?yàn)檫@關(guān)系著孩子的成長與未來。其實(shí)長高并沒有我們想象中那么難，只要我們多吃胡蘿卜、菠菜、蓬蒿以及牛奶，補(bǔ)充身體所需要的維生素、鈣、鐵等成分，孩子長高將不再成為父母擔(dān)心的問題。
第一，牛奶。說起長高，大家肯定都想的是牛奶。牛奶的營養(yǎng)豐富，含有十分豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收，被稱為“最接近完美的食品”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
第二，胡蘿卜。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、
第三，菠菜。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）等多種營養(yǎng)素，也是維生素B6、葉酸的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。對長高的幫助也是顯而易見。
第四，茼蒿。茼蒿中含有大量的的維生素，氨基酸和微量元素，并且它會(huì)散發(fā)出一種特殊的香味，能夠起到消食開胃的效果，如果孩子食欲不好，可以多吃茼蒿，不僅能夠促進(jìn)排便，還可以促進(jìn)孩子長高。
除此之外，很多人為了控制體重不吃早餐，這是不對的，早餐一定要吃好吃飽，對長高也是十分有幫助的。均衡營養(yǎng)，改善飲食，這樣才能更加健康！
本文導(dǎo)讀：有一些食物無論生吃還是熟吃都是可以的，但是中醫(yī)專家提醒，有那么5類食物是不是能生吃的，生吃危害大，可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
番茄、胡蘿卜生吃浪費(fèi)營養(yǎng)。
番茄中的番茄紅素、胡蘿卜富含的 -胡蘿卜素，都是脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。專家在研究中發(fā)現(xiàn)，番茄富含的抗氧化劑 番茄紅素可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。與生的相比，煮番茄中的番茄紅素更容易被人體充分吸收。專家介紹，胡蘿卜富含 -胡蘿卜素，它能保護(hù)視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂， -胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
扁豆等各種豆角生吃易中毒。
馬力平教授還提醒，大多數(shù)豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因?yàn)楸舛雇馄さ脑硭睾投棺拥募t細(xì)胞凝集素都對胃腸道刺激強(qiáng)烈。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調(diào)豆角時(shí)，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘。
山藥、西蘭花生吃不易消化。
專家指出，含淀粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生著吃，不僅其中的淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體消化，還會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再?zèng)霭?。因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
另外，專家提醒，生吃涼性食物，可以搭配蔥、姜、蒜等調(diào)料中和。如在涼拌苦瓜、黃瓜時(shí)，加點(diǎn)蒜末；或是吃完喝碗紅糖姜水，都能減弱寒性。
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