皂角刺功效與作用，你會(huì)利用嗎？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“皂角刺功效與作用，你會(huì)利用嗎？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
皂角刺是一種傳統(tǒng)的中藥，在中醫(yī)學(xué)中有著非常廣泛的應(yīng)用，現(xiàn)如今，人們通常會(huì)利用皂角刺來(lái)消腫排毒、殺蟲(chóng)止癢、提高免疫力、抗菌抗炎甚至抵抗腫瘤以及癌癥等。
一、消腫排毒的功效
皂角刺具有消腫托毒的作用，并且能夠促進(jìn)瘡瘍癰疽排出膿液，因此常可用于治療癰疽初起或者膿成久不潰破者使用，具有很好的療效。
二、行氣理氣的作用
皂角刺具有行氣理氣的功能。皂角刺味辛減溫，入肝腎經(jīng)，有行氣行血，溫經(jīng)通絡(luò)，活血祛瘀，催胎衣下行之功，可用于胞衣不下，妒乳，閉經(jīng)等證，效果非常好哦。
三、殺蟲(chóng)止癢的功效
皂角刺具有殺蟲(chóng)的作用。皂角刺能行血行氣，溫能搜風(fēng)，活血祛瘀，并能殺蟲(chóng)止癢。因此皂角刺外用可以治療疥癬、麻疹等皮膚疾病。
四、抗凝血的作用
皂角刺可以有效抑制血小板聚集，作用于內(nèi)源性及外源性凝血途徑，抑制凝血酶形成，提高抗凝血酶活性，對(duì)抗凝血酶的作用有關(guān)。
五、促進(jìn)免疫
皂角刺對(duì)免疫系統(tǒng)有促進(jìn)作用。皂角刺可調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，皂角刺乙醇提取物低劑量組可顯著提高肉仔雞T、B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。
六、抗菌抗炎作用
皂角刺具有很強(qiáng)大的抗菌抗炎功能。皂角刺能抑制或殺滅多種G+菌和革蘭陰性菌。皂角刺水煎液對(duì)星形奴卡菌等有抑菌作用。皂角刺還可抗麻風(fēng)桿菌，外治麻風(fēng)。皂角刺抗炎作用顯著。
七、抗癌作用
皂角刺還具有抗癌的作用。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)表明，皂角刺對(duì)濁鼠肉瘤-180有抑制活性的作用。煎劑用平板打洞法，對(duì)金黃色葡萄球菌和卡他球菌有抑制作用；水浸劑60g/kg灌胃對(duì)肉瘤-180的抑制率為32.8%。
八、抗腫瘤作用
皂角刺具有一定的抗腫瘤作用，可用于多種腫瘤的治療，已被列為抗癌中草藥之一。
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也許很多人對(duì)瓜蔞的東西還不足夠了解，實(shí)際上，這已經(jīng)成為很珍貴的中藥材了，這種中藥有著很高的藥用價(jià)值，具有潤(rùn)肺、化痰等功效，能夠治療黃疸、便秘等諸多問(wèn)題。
一、藥用價(jià)值
果實(shí)入藥稱全栝樓、栝樓皮，種子入藥稱栝樓仁，塊根入藥稱天花粉。果實(shí)含皂甙、有機(jī)酸、脂肪油等。味甘、性寒。有潤(rùn)肺祛痰、利氣寬胸作用。治療咳嗽痰粘，胸悶作痛。栝樓制劑治冠心病心絞痛有一定療效。
二、功能主治
潤(rùn)肺，化痰，散結(jié)，潤(rùn)腸。治痰熱咳嗽，胸痹，結(jié)胸，肺痿咳血，消渴，黃疸，便秘，癰腫初起。
三、治痰嗽
黃熟瓜蔞一個(gè)。取出子若干枚照還去皮杏仁于內(nèi)，火燒存性，醋糊為丸，如梧子大。每服二十丸，臨臥時(shí)，白蘿卜湯送下。（《魯府禁方》）
四、治喘
瓜蔞二個(gè)，明礬一塊，如棗子大，入瓜蔞內(nèi)，燒煅存性，為末。將蘿卜煮爛，蘸藥末服之，汁過(guò)口。（《普濟(jì)方》：栝蔞散）
五、治小結(jié)胸病，正在心下，按之則痛，脈浮滑者
黃連50克，半夏（洗）250克，栝樓實(shí)大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝樓，取三升，去滓，內(nèi)諸藥，煮取二升，去滓，分溫三服。（《傷寒論》：小陷胸湯）
六、治酒癖，痰吐不止，兩脅脹痛，氣喘上奔，不下飲食
栝樓瓤50克，神曲末25克（微炒）。上藥搗細(xì)羅為散。每服，以蔥白酒調(diào)下10克。（《圣惠方》
七、治肺燥熱渴，大腸秘
九月、十月間熟栝樓取瓤，以干葛粉拌，焙干，慢火炒熱，為末。食后、夜臥，以沸湯點(diǎn)三錢(qián)服。（《本草衍義》）
苦丁茶喝起來(lái)特別苦，所以很多人都不喜歡喝，事實(shí)上，苦丁茶對(duì)身體健康有很多好處，比如能夠生津止渴，能夠治耳鳴耳聾，甚至治療胃炎、感冒等疾病，所以今后要懂得正確利用。
一、苦丁茶的作用
(一)散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩，散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。
(二)苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對(duì)治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著；
苦丁茶的作用散風(fēng)熱除煩渴
(三)對(duì)急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效；
(四)對(duì)鼻咽癌、食道癌有抑制作用；
(五)煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’。
二、苦丁茶作用功效、降三高
苦丁茶對(duì)于高血壓、高血脂及血糖的患者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的輔助藥物。通過(guò)常飲苦丁茶可以有效的降低血壓、血脂和血糖?；颊呖筛鶕?jù)自身的病情輕重性來(lái)適當(dāng)?shù)倪x擇減少或者增加苦丁茶的濃度。這是苦丁茶對(duì)人的一大最有效的價(jià)值之一。
三、苦丁茶作用功效、增強(qiáng)免疫功能
苦丁茶不僅有降三高的功效作用，還被人們譽(yù)為長(zhǎng)壽茶、美容茶等美稱。是一種最天然的多功能保健養(yǎng)生飲品茶。苦丁茶能夠雙向的調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體內(nèi)的免疫功能。外用還可以殺菌、消炎防止暗瘡、粉刺等多種流行疾病。
四、苦丁茶作用功效、祛除口臭
有口臭的患者不必再為口臭煩惱啦?？喽〔枘軌蛴行У膸挽畛诔暨€一篇清晰的世界。苦丁茶中含有的茶多酚能夠殺死口臭細(xì)菌，并阻止細(xì)菌繁殖。防止口腔異味。所以苦丁茶還能夠幫助人們消除口臭的作用。
很多人都有喝酒的習(xí)慣，今天推薦大家可以適當(dāng)喝黃酒，只要嚴(yán)格控制好喝酒的量，對(duì)身體健康是有好處的，比如黃酒能夠活血祛寒，能夠通經(jīng)活絡(luò)，除此之外還有強(qiáng)大的藥用價(jià)值。
1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)
黃酒有一個(gè)很好的功效，那就是黃酒可以很好的活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，所以黃酒是冬季最好的酒類(lèi)飲品，在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。
2、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。
3、黃酒功效之藥用價(jià)值
藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。
4、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。
5、黃酒功效之輔助醫(yī)療
黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過(guò)程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
6、黃酒的保健功效
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發(fā)熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外，還含天然的雙歧因子，通過(guò)小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，證明蘇浬瑪酒在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
中藥越來(lái)越受到人們的歡迎，中藥治療疾病的好處很多，不僅治療效果很好，治療的成本很低，副作用很小或者沒(méi)有副作用。今天為大家介紹一種新的中藥，名叫茵陳，該中藥的強(qiáng)大功能如下：
一、解熱鎮(zhèn)痛
茵陳具有解熱鎮(zhèn)痛的作用，其浸劑有強(qiáng)力的解熱作用，但煎劑解熱的作用則較弱。常配伍其它藥材做成中藥來(lái)治療感冒等。
二、止癢、爽身
茵陳還有很好的清熱止癢、爽身的效果，在很小的時(shí)候，民間有一種偏房，就是用茵陳煮水兌入澡水中洗浴，可治療遍身風(fēng)癢、頭皮瘙癢等癥。茵陳的這一功效被流傳至今，效果是非常不錯(cuò)的。
三、保肝利膽
茵陳具有請(qǐng)打的保肝利膽作用；茵陳能降低小白鼠四氯化碳中毒性肝炎死亡率，對(duì)肝有保護(hù)作用。同時(shí)茵陳能促進(jìn)膽汁的分泌，有效成分為綠原酸及咖啡酸等，具利膽作用。
四、降血壓
茵陳為中樞性降血壓作用，擴(kuò)張冠脈，增加腦血流量，降低血脂，抗凝及促進(jìn)纖溶作用。茵陳也是高血壓患者的一味良藥。
五、降脂
茵陳還具有降脂的作用，它能降低血清膽固醇和載脂蛋白B，防止血管壁脂質(zhì)堆積。
六、利尿作用
茵陳及蒿屬香豆素有利尿作用，茵陳揮發(fā)油能使尿量增加。所以針對(duì)小便不暢通的患者可以適當(dāng)食用茵陳來(lái)緩解。
七、抗病毒
研究表明，茵陳對(duì)流感病毒（pR8株）有強(qiáng)力的抑制作用。
八、抗菌，抗真菌
茵陳體外試驗(yàn)對(duì)金黃色葡萄球菌有抑菌作用。茵陳稀釋400萬(wàn)倍，仍能抑制猩紅色毛癬菌發(fā)育，有效成分為茵陳素。所以它具有很好的抗菌，抗真菌作用。
九、抗病原微生物作用
茵陳蒿煎劑有不同程度的抑菌作用，對(duì)病毒有抑制作用。
十、抗腫瘤作用
有抗過(guò)敏作用和抑瘤作用，所以茵陳這一藥材也被廣泛應(yīng)用到抗癌的醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中。
甘草是大家熟知的一種中藥，這種中藥對(duì)人體健康有很多好處，比如可以治療氣喘咳嗽，可以治療胃痛，能夠治療腸痙攣，能夠有效解決倦怠乏力、脾胃氣虛等問(wèn)題。
1、用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術(shù)等同用，如四君子湯、理中丸等。
2、用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等?？蓡斡茫瑑?nèi)服或外敷，或配伍應(yīng)用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農(nóng)藥、食物中毒，常配綠豆或與防風(fēng)水煎服。
3、用于氣喘咳嗽?？蓡斡茫嗫膳湮槠渌幬飸?yīng)用。如治濕痰咳嗽的二陳湯；治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯；治燥痰咳嗽的桑杏湯；治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯；治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風(fēng)熱咳嗽、風(fēng)寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應(yīng)用。
4、用于胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等，常與芍藥同用，能顯著增強(qiáng)治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
5、用于調(diào)和某些藥物的烈性。如調(diào)味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對(duì)胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調(diào)和諸藥。
此外，現(xiàn)代用于胃及十二指腸潰瘍，常與烏賊骨、瓦楞子等同用。本品尚兼有利尿作用，故常以干草梢作治療熱淋尿痛的的輔助藥。
小時(shí)候經(jīng)?？匆?jiàn)爸爸和爺爺吃飯的時(shí)候，拿一顆生大蒜吃，那時(shí)候很不理解，大蒜到底有什么好吃的，而且大蒜都是用于調(diào)味，生吃太辣了，直到長(zhǎng)大慢慢接觸到大蒜才明白大蒜的好處，今天親們就和我一起深入了解一下大蒜吧。
大蒜的功效與作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的啟動(dòng)階段，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對(duì)嶗山縣的50人進(jìn)行測(cè)試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測(cè)得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類(lèi)似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。
8、降低膽固醇
如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。
9、消除疲勞、恢復(fù)體力
大蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
10、使血液暢通
大蒜加青魚(yú)食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚(yú)中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)、青魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
大蒜的做法
金香大蒜
金色象征著富貴華麗，香是氣味對(duì)嗅覺(jué)唯美的感受。此菜以大蒜和咸鴨蛋黃結(jié)合制作而成，從顏色、造型、口感上別具一格。菜名金香大蒜諧音中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)金鄉(xiāng)大蒜，可謂相得益彰，獨(dú)具匠心，妙哉!
用料：大蒜400克，咸鴨蛋黃4個(gè)。
做法
①大蒜剝?nèi)ネ馄?，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
②炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油。
③炒勺中略留底油，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時(shí)放入少許味精即可。
制作關(guān)鍵：火不宜過(guò)大，油溫不宜過(guò)高，蒜瓣一定要炸透,使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。
吉士蒜香片
大蒜飄香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閑、宴席調(diào)劑的美味佳肴;金黃色、酥脆、蒜香濃郁。
用料：大蒜、吉士粉。
做法
①大蒜剝皮，挑選大瓣，改刀切成銅錢(qián)厚的長(zhǎng)方形片。
②用鹽略腌，使蒜片蘸勻吉士粉。
③炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤(pán)即可。
制作關(guān)鍵：蒜片切的薄厚要均勻，要注意油溫不要太高，以免炸的蒜片過(guò)火。
蒜汁面菜
面菜是民間的一種獨(dú)特風(fēng)味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是誰(shuí)的發(fā)明和創(chuàng)造已無(wú)從考證，但留給人們的樸實(shí)獨(dú)特的美味吃食，可是造福于民。
用料：面粉300克，菠菜(或其他青菜均可)。
做法
①菠菜用開(kāi)水氽一下，擠去水份，切成段。
②面粉加入雞蛋一個(gè)，同菠菜一起和成稠面糊。
③先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅。
④等熟后晾涼切成面菜片。
⑤炒鍋上火，放入底油，蔥姜、干辣椒熗鍋,再放入面菜片煸炒,同時(shí)放入鹽、味精,最后出勺時(shí)放入蒜汁。吃起來(lái)鄉(xiāng)間趣味極濃,面菜淳樸，芳香筋道可口，增進(jìn)對(duì)故鄉(xiāng)的思念。
蒜醬拌菜 ??
家庭涼拌菜離不開(kāi)蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黃瓜、豇豆、筍、茄泥、生菜、刺菜等，拌出來(lái)鮮美、利口、清爽、省事好吃。
用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精、香油少許。
做法
①把豇豆洗凈切段，用開(kāi)水焯熟過(guò)涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開(kāi)，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調(diào)兌均勻，澆在豇豆上即可。
四川泡大蒜
四川泡菜，豐富多彩，凡是新鮮蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成為川人餐桌上的一道開(kāi)胃菜肴。
用料：大蒜5000克，鹽水4000克，干紅辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，紅糖75克。
做法
選新鮮大蒜，去外皮洗凈后用鹽500克，酒50克拌勻,在盆中腌七天，撈出控去水份。將各種調(diào)料均勻放入泡菜壇中，裝進(jìn)大蒜，蓋上壇蓋。從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒(méi)過(guò)大蒜為準(zhǔn)，泡至一個(gè)月可食用。
制作關(guān)鍵：鹽水要以白開(kāi)水晾涼后用，存放注意溫度不宜過(guò)高，蒜入壇要控干水份，切忌沾油。
韓國(guó)蒜茸泡菜
韓國(guó)是泡菜的王國(guó)，僅泡菜就有100多種。每年韓國(guó)對(duì)外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣咸甜適口。泡菜最離不開(kāi)的是大蒜，中國(guó)大蒜在韓國(guó)最受歡迎。
用料：大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒面50克，紅辣椒150克，生姜150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。
做法
大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷罈中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在罈子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調(diào)勻后，倒入罈子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。
制作關(guān)鍵：泡菜時(shí)最忌加工器具不潔，忌油，應(yīng)保持低溫存放。
總結(jié)：大蒜的味道比較重，好多人也不喜歡吃，但是大蒜的功效確實(shí)大大的，不了解的親可以看下文章，一般人做大蒜的時(shí)候都是放在菜里調(diào)味，沒(méi)有單獨(dú)做過(guò)大蒜，今天文中給大家介紹的就是大蒜的不一樣的吃法，快來(lái)看看吧。
黃芩是一種非常好的中藥，現(xiàn)如今已經(jīng)被廣泛運(yùn)用，對(duì)人體健康有很多好處，比如可以降低血壓，可以幫助清熱解毒，黃芩還具有有抗菌抗病毒甚至抗癌等強(qiáng)大的功效。
1、清熱解毒
研究表明，黃芩有解熱的性質(zhì)。黃芩有解毒作用，與所含的葡萄糖醛酸有關(guān)。
2、抗炎
黃芩素、黃芩苷能夠抑制急性炎癥反應(yīng)。抑制炎癥模型滲出腫脹、毛細(xì)血管通透性增加；抑制大鼠佐劑性關(guān)節(jié)炎。
3、降低血壓
黃芩酊劑、浸劑、煎劑、醇或水提取物、黃芩甙均可引起降壓作用。浸劑口服能降低正常及慢性腎性高血壓，酊劑可使神經(jīng)性高血壓回至正常。
4、利尿
在急性利尿?qū)嶒?yàn)中，黃芩甙元作用最強(qiáng)，漢黃芩素次之。黃芩醇提取物及煎劑亦有利尿作用。
5、抗菌
黃芩對(duì)多種革蘭陽(yáng)性菌、革蘭陰性菌、致病性皮膚真菌有抑制作用。
6、抗病毒
黃芩能夠抑制流感病毒、乙型肝炎病毒。
7、安胎作用
黃芩有清熱安胎作用，可用于胎動(dòng)不安，常與白術(shù)、竹茹等配合應(yīng)用。
8、抗癌作用
黃芩能夠一定程度上的抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和擴(kuò)散。
9、可用于發(fā)熱，或肺熱咳嗽，及熱毒瘡瘍等。黃芩治熱病，常與黃連、梔子等搭配；若是治肺熱咳嗽，可與知母、桑白皮等同用；對(duì)熱毒瘡瘍，可與金銀花等藥同用。
10、還可用于胸悶、口渴不欲飲，以及濕熱引起的瀉痢、黃疸等癥。對(duì)濕熱瀉痢、腹痛，與白芍、葛根、甘草等同用；對(duì)于濕熱蘊(yùn)結(jié)所致的黃疸，可與茵陳、梔子、淡竹葉等同用。
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