萵苣炒胡蘿卜怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《萵苣炒胡蘿卜怎么做呢？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
萵苣炒胡蘿卜是否可以成為營養(yǎng)的搭配，答案是肯定的，是比較好健康營養(yǎng)的一種搭配方式，而且萵苣的熱量低，對糖尿病人來說還能夠起到改善糖代謝功能的作用，胡蘿卜有很好的補(bǔ)肝明目效果。
1、萵筍和胡蘿卜可以一起炒。
2、萵筍能量較低，無機(jī)鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
3、而胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。萵苣能量低，營養(yǎng)高，富含無機(jī)鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂等作用，平時(shí)吃萵筍能夠增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，萵筍是很好的開胃菜品。
4、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
5、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
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扇貝炒萵筍是比較常見的一種搭配，但是做些常見的食材，烹煮并不是所有人都能夠認(rèn)識(shí)以及了解了，所以對這道食物比較喜愛的朋友可以，掌握以下所介紹的制作方法。
做法一、
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
做法二、
榛仁萵筍扇貝
主要食材榛仁 分 類 家常菜，涼菜 口 味 咸 原料：榛仁、萵筍、扇貝 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉 做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富
做法三、
食材明細(xì)
萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個(gè)、植物油 適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒 適量、淀粉適量、鹽 適量、味精 適量、紅油豆瓣 一勺
制作步驟
1. 萵筍去葉去皮，洗凈，切大花生米大小的丁。
2. 焯水待用，焯水時(shí)鍋里放少許鹽。
3. 姜切小片
4. 蔥白洗凈切丁。
5. 紅辣椒洗凈切丁
6. 扇貝丁洗凈，瀝水后，調(diào)入少許鹽，半個(gè)蛋清，淀粉，抓勻待用。
7. 鍋里放入適量的植物油，稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散。
8. 等表面淀粉變得油亮?xí)r，加入紅油豆瓣，翻炒均勻。
9. 倒入焯好水的萵筍丁，調(diào)入適量的鹽和味精。
10. 出鍋裝盤。
胡蘿卜和白蘿卜都是屬于營養(yǎng)高而且又健康的綠色食品，胡蘿卜的顏色比較鮮艷，營養(yǎng)也很豐富，但是不宜搭配白蘿卜食用，因?yàn)閮烧咴谝黄鹱霾藭?huì)影響其中的營養(yǎng)成分，會(huì)妨礙人體吸收維生素，患有腸胃疾病或者是胃炎的患者不宜食用太多。
胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么？這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖浮⒛举|(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。
而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞?？梢?，白蘿卜要想更好地發(fā)揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。但胡蘿卜在生吃時(shí)，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。
研究者通過多次實(shí)驗(yàn)表明，胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97％；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90％?？梢?，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。
二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來。這是因?yàn)殚L期攝入過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
腐竹炒胡蘿卜怎么做啊，我從小就喜歡吃胡蘿卜，媽媽一說吃胡蘿卜對眼睛好就吃的好多，長大后一樣的愛吃，媽媽不怎么會(huì)做菜，做胡蘿卜就是切成片，用油炒，什么都不放，把胡蘿卜抄的有些糊的時(shí)候菜出鍋，現(xiàn)在我長大了也有了孩子，也經(jīng)常這樣的做給孩子吃，可就感覺有些單調(diào)，鄰居說她經(jīng)常的炒腐竹和胡蘿卜，口感特別的好，而且營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母?，現(xiàn)在就講講腐竹炒胡蘿卜怎么做和它們的營養(yǎng)價(jià)值。
原料:胡蘿卜100克、腐竹50克、瘦肉50克。
剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量。[HaoChi123.com]特色:一道既營養(yǎng)又下飯的超級家常菜——胡蘿卜炒腐竹。[HaoChi123.com]操作:1、腐竹提前兩小時(shí)左右用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用;瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花。
2、起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用。
3、鍋內(nèi)再加入一些油，下入胡蘿卜絲與姜絲，翻炒兩分鐘左右。
4、放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻。
5、加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味。
6、放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4.增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
通過上面的腐竹炒胡蘿卜怎么做的內(nèi)容讓我知道了除了我小時(shí)候媽媽做的方法外的做法，其實(shí)胡蘿卜的做法特別的多，我們家不太會(huì)做菜的原因顯著單一，我也給媽媽做了嘗上一口，就不住的說好吃，我自己下定決心開始研究做菜，讓家人吃上各種的美味佳肴。
胡蘿卜炒蝦皮是一種很常見的疾病，胡蘿卜里面含有的營養(yǎng)是相當(dāng)?shù)呢S富，主要是含有維生素以及蛋白質(zhì)，是可以給身體帶來很大的好處，而蝦皮營養(yǎng)也是很豐富，蝦皮主要是含有鈣，對于小孩子身體發(fā)育很好，胡蘿卜和蝦皮放在一起炒菜，大家有嘗試過嗎?這樣的口感是相當(dāng)?shù)暮?，下面，我們就一起來看看吧?/p>
所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)：胡蘿卜一根、蝦皮20克、蔥花適量、鹽少許、雞精少許
制作步驟：1.材料：胡蘿卜、蝦皮、蔥花
2.將胡蘿卜用清水淋一下、去皮。
3.用擦菜板擦成絲。
4.燒鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜絲翻炒翻炒。
5.接著，合入蝦皮，加少許水翻炒翻炒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加少許鹽。
8.加少許雞精。
9.調(diào)味，炒勻。
10.最后，擱入蔥花，即成。
11.盛出，裝盤。
胡蘿卜作用：
01
改善貧血：胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥。
02
增強(qiáng)免疫功能： 胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
上面的文章給大家介紹了胡蘿卜炒蝦皮的做法，胡蘿卜炒蝦皮是可以促進(jìn)腸胃吸收和消化，所以平常生活中是可以適當(dāng)?shù)某砸恍}卜炒蝦皮一定要先炒胡蘿卜，等胡蘿卜快熟的時(shí)候在放蝦皮，這樣營養(yǎng)會(huì)比較好，胡蘿卜炒蝦皮一定不能放味精，回家趕緊動(dòng)手吧。
中國的飲食文化特別的豐富，而且各種各樣的做法，吃的時(shí)候是各種各樣的美，平時(shí)我們不但可以在外面品嘗，有好多的菜肴，我們可以在家里自己動(dòng)手做，只要掌握正確的方法和順序，一樣可以做出美味的菜肴來，只要自己想做就好，那么胡蘿卜炒腰果怎么做？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
方法一、
材料
百合(50克)、西芹(100克)、胡蘿卜(50克)、腰果(50克)
味料
鹽(1/4小匙)、砂糖(1/2小匙)
制作
1、洗凈西芹與胡蘿卜，將西芹切成段狀，胡蘿卜切成片狀待用。
2、燒開半鍋水，下少許鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、燒熱3湯匙油，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸成金黃色，撈出待用。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味，倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
5、帶西芹和胡蘿卜炒至斷生后，倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
6、放入炸熟的腰果，加雞精，用些許生粉水勾薄芡 ，淋入幾滴香油，即可上桌食用。
作用
降血壓、清咽利膽、驅(qū)風(fēng)散熱，還能清腸利便
方法二、
食材
主料 ?胡蘿卜150g ?腰果68g
輔料 ?油適量 ?鹽適量 ?蔥花適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.胡蘿卜切小粒。
3.小蔥切碎。
4.腰果放微波爐里高火40秒烤一下。
5.熱鍋下油。
6.倒入胡蘿卜粒翻炒。
7.加少許鹽。
8.等胡蘿卜六成熟后，倒入腰果一起翻炒。
9.倒入蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
通過上述的介紹，我們知道了胡蘿卜炒腰果怎么做，其實(shí)大家也可以看出來特別的容易，也沒有什么特別的技巧，只不過在做的時(shí)候大家需要注意的就是胡蘿卜需要用油炒的，這樣的話胡蘿卜素才容易被人身體所吸收，另外也好吃。
要到夏天了，很多MM都要開始減肥了，胡蘿卜炒苦瓜這道菜很清淡，苦瓜大家都知道很利于減肥和徹火哦，胡蘿卜也很有營養(yǎng)價(jià)值，這樣搭配營養(yǎng)和塑身，都齊了，菜的做法很簡單，但卻很實(shí)用哦！下面開始做嘍！愛美的女孩一定不能錯(cuò)過喲……現(xiàn)在就由小編來給各位朋友具體的介紹一下。
制作
1． 苦瓜洗干凈，縱向切成兩半，去瓤，切粒。
2． 胡蘿卜削皮洗干凈，切成粒。
3． 凈鍋內(nèi)加入水，水開之后放些鹽和少許油，放入苦瓜焯水，約10秒撈出待用。
4． 鍋置于火上，注初榨橄欖油燒熱，放入胡蘿卜、苦瓜，用旺火炒5分鐘，再加入鹽、蘑菇精、糖轉(zhuǎn)中火翻炒20秒即可。
苦瓜炒胡蘿卜
功效
改善干燥膚質(zhì)，治療毒素堆積引起的口腔潰瘍和青春痘等問題。
苦瓜性寒味苦，能清暑解熱、明目解毒；胡蘿卜性平味甘，健脾化滯。
苦瓜和胡蘿卜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C及胡蘿卜素等，能促進(jìn)細(xì)胞排毒，使肌膚光滑白皙。
胡蘿卜的功效
胡蘿卜俗稱紅蘿卜，或叫丁香蘿卜，屬傘形科植物。有野生，亦有栽培，野生者稱野胡蘿卜。種子藥用叫南鶴虱，用以驅(qū)蛔蟲。胡蘿卜(根有黃、赤兩種)，長5～6寸，生熟皆可食。野生者根較小，味較甜，性能大致相近。
做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，只是很簡單的一道家常小菜，其中的營養(yǎng)價(jià)值就不用小編我說了吧，我相信想要減肥美容養(yǎng)顏的MM是一定不會(huì)放過這道菜的。對了，苦瓜祛痘效果也是極好的呢，小編有段時(shí)間上火臉上冒痘，吃多了苦瓜，痘痘就消失了。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)非常全面的蔬菜，這種蔬菜的吃法非常多，胡蘿卜買回來可以生吃，這樣吃起來口感非常脆，胡蘿卜被人們稱為小人參，這是因?yàn)閷】岛苡泻锰?，比如吃胡蘿卜具有補(bǔ)鈣的作用，還可以補(bǔ)充豐富的花青素，從而起到抗氧化的目的，今天介紹的是胡蘿卜炒海參，下面來學(xué)習(xí)這道美食的做法。
胡蘿卜炒海參的做法：
做法
1
買的海參切長條。
2
胡蘿卜切長條。
3
切蔥花。
4
在鍋中倒少許油。
5
放入蔥花，加半勺糖。
6
加少許醬油。
7
放入胡蘿卜條。
8
放入海參條。
9
加半勺鹽。
10
大火翻炒2分鐘后即可出鍋。
胡蘿卜炒海參的做法
1.買的海參切長條。
胡蘿卜炒海參的菜譜
2.胡蘿卜切長條。
3.切蔥花。
4.在鍋中倒少許油。
胡蘿卜炒海參怎么做
5.放入蔥花，加半勺糖。
胡蘿卜炒海參的菜譜
6.加少許醬油。
7.放入胡蘿卜條。
8.放入海參條。
9.加半勺鹽。
如何做胡蘿卜炒海參
10.大火翻炒2分鐘后即可出鍋。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
⑴α-胡蘿卜素
實(shí)驗(yàn)證明，胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
⑵β-胡蘿卜素
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
? ?胡蘿卜，蓮藕，是兩種比較普遍的食物，胡蘿卜當(dāng)中含有的豐富的維生素，也含有非常多的糖分，提供我們身體所需要的能量，同時(shí)也能夠促進(jìn)青少年的身體發(fā)育，藕片是一種生長在水中的食物，含有的水分比較多，能夠促進(jìn)腸胃的吸收，下面我們就一起來了解一下，胡蘿卜炒藕片怎么做？
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
營養(yǎng)分析
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
制作步驟
1 胡蘿卜、藕洗凈切片
2 鍋內(nèi)倒油加熱，加胡椒粒，下胡蘿卜翻炒2分鐘后，加藕片翻炒
3 熟后加鹽炒勻即可
? ?以上就是胡蘿卜炒肉片的制作方法，蓮藕屬于寒性的食物，所以孕婦應(yīng)該慎用，蓮藕能夠起到很好的調(diào)節(jié)腸胃的功效，屬于非常重要的膳食纖維，蓮藕當(dāng)中含有的膽固醇比較低，能夠均衡血液循環(huán)，增強(qiáng)血管的彈性，能夠起到預(yù)防各種心腦血管疾病的功效，是非常健康的食物之一。
山藥是大多數(shù)人都非常喜愛的一種食材，山藥的口感香脆，營養(yǎng)價(jià)值高，可以作為養(yǎng)生保健的滋補(bǔ)食材食用。而要想充分享受其美味就可以嘗試制作炒山藥這道經(jīng)典美味，還可以和其他食材同時(shí)烹飪，下面就給大家介紹一下山藥胡蘿卜木耳炒肉片怎么做吧。
山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
黑木耳有清肺益氣、潤燥滋補(bǔ)之效。秋季多吃，滋潤防燥。黑木耳，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)彩，而且有養(yǎng)血駐顏，祛病延年。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。
1.將黑木耳泡發(fā)，備用。
2.準(zhǔn)備好所有的食材，胡蘿卜切片、紅椒切滾刀塊、蔥切段、姜蒜切片、肉切片，備用。
3.把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香攪拌均勻備用。
4.將山藥去皮，切片，泡入水中備用。
5.炒鍋倒入花生油，爆香花椒粒、蔥姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片變色。
6.倒入胡蘿卜片翻炒片刻。
7.將山藥控水倒入，翻炒至8分熟。
8.倒入木耳、紅椒塊，少許生抽、鹽，翻炒片刻。
9.關(guān)火，撒入少許雞精，翻炒均均，裝盤。
小貼士
1.山藥去皮后，立即切好，泡入水中，不然會(huì)氧化變黑。
2.木耳和紅椒最后放，因本來就可以生吃的，炒幾下入味就好。
如果你以前從來沒有下過廚房而又想學(xué)幾道菜的話，你可以從簡單的做起，這樣能夠讓你熟悉做菜的過程，然后就可以去嘗試一些比較難的菜，今天小編就教大家做一道非常簡單的胡蘿卜炒肉絲，你可以用這一道菜來練手，而且胡蘿卜還是非常有營養(yǎng)，做好了也是非常好吃的。
主料：2根 紅蘿卜，2根 青椒，100g 肉絲
配料：適量油，適量鹽，適量生粉，適量料酒，適量大蒜
制作步驟
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下;
2 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用;
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒;
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲;
6 一起煸炒出微微紅油來;
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料;
8 翻炒均勻即可.
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會(huì)使白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時(shí)加少量醋，就可以保護(hù)維生素C不被破壞。日本人在過年時(shí)常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
雖然胡蘿卜炒肉絲是很普通很簡單的一道菜，但是它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以你平時(shí)也可以經(jīng)常吃一些，如果你喜歡吃辣的話也可以在里面放一些辣椒，這樣吃起來會(huì)別有一番風(fēng)味，而且將胡蘿卜跟肉絲搭在一起能夠讓身體更好地吸收他們的營養(yǎng)，對你的身體是非常有好處的。
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