吃蛇肉有什么壞處？小心這些后果！
夏季吃養(yǎng)生有什么運動。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃蛇肉有什么壞處？小心這些后果！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蛇肉也叫長蟲肉，在廣州等地區(qū)吃蛇肉是比較流行的，蛇肉的營養(yǎng)豐富，但是吃蛇肉也有很多需要注意的，并不是所有人都能吃蛇肉。蛇肉中有寄生蟲，如果沒吃對危害也很大，那么吃蛇肉有什么壞處？
1.根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，蛇是極陰極毒之物，身體里面帶的細(xì)菌和病菌非常的多，人體排毒功能是無法把其毒素清除，久而久之，對人體的危害是非常的大。而且蛇體內(nèi)的毒素被人體吸收后，能引發(fā)多種疾病、皮膚病等等，特別是能激活艾滋病病毒。所以，為了健康，吃蛇的行為要慎之有慎。
2.蛇是腸道致病菌——沙門氏菌的重要攜帶者和傳染源。據(jù)有關(guān)資料表明，蛇攜帶沙門氏菌率為50％，而蛇膽的帶菌率則更高，若進(jìn)食了含有沙門氏菌的蛇膽或蛇血，就很容易得沙門氏菌病。該病是一種細(xì)菌性疾病，常表現(xiàn)為急性胃腸炎，突發(fā)頭痛、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。而且蛇很容易傳播各種寄生蟲。
3.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)普遍使用化學(xué)肥料與農(nóng)藥，其中有些種類的農(nóng)藥不易被生物分解代謝，如“六六粉”。稻田中的蟲子吃水稻的葉子便將農(nóng)藥吃入體內(nèi)，青蛙又吃蟲子，所以青蛙體內(nèi)會富集“六六粉”，蛇再吃青蛙，那么蛇的體內(nèi)此種農(nóng)藥的濃度將比田間高出幾千倍，人若吃蛇，不僅吃入了蛇毒，而且將高濃度的有毒農(nóng)藥吃進(jìn)肚里，這種第對人體危害是極其巨大！
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蛇雖然是一種讓人看起來十分可怕的生物，可是蛇肉中所含有的營養(yǎng)價值卻是非常充足的。而且蛇肉的藥效作用也十分明顯，身體上存在某些疾病的人多吃蛇肉的話，可以明顯感覺到蛇肉對這種疾病的治愈效果。而且男人和女人吃蛇肉對身體所發(fā)揮的作用也是不同的，因此女人吃蛇肉有怎樣的好處？
蛇肉營養(yǎng)分析：
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉適合人群：
1. 一般人均可食用;
2. 尤其適合風(fēng)濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。
3. 疾、瘡瘍者忌食。
蛇肉食療作用：
蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除疾;美容養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肌膚的功效。
在臨床上多適宜于風(fēng)濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。
蛇肉做法指導(dǎo)：
1. 蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
3. 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
4. 蛇調(diào)味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細(xì)嫩的效果。
5. 適用的烹調(diào)法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
6. 蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
市場買回來的水蛇大多是養(yǎng)殖的，比較干凈。建議保留蛇骨和蛇皮，營養(yǎng)會更豐富。而且通常煲湯時間較長，寄生蟲細(xì)菌都會完全殺死，不用擔(dān)心。
檳榔是生長在熱帶的一種食物，它的口味很獨特，也有很多人喜歡吃檳榔，但是過多的食用檳榔對于身體是有很大的影響的，因為檳榔當(dāng)中含有的特殊物質(zhì)，長期服用的話會有上癮情況的出現(xiàn)。從綜合角度來說吃檳榔既有好處也有壞處，它既可以去痰止咳，也可能會出現(xiàn)頭暈眼花嘔吐等不良情況。
以前檳榔并非食品而是藥用的，有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等作用。嚼食檳榔后，人們通常會面頰通紅，并且身體微微出汗，所以檳榔也有驅(qū)寒的作用。但是經(jīng)常嚼檳榔會使牙齒變黑，兩頰變寬，而且亂涂檳榔殘渣會影響公共衛(wèi)生，殘渣進(jìn)入胃道會影響我們的身體健康。
檳榔本身就是一種致癌物質(zhì)，抽煙時吃檳榔也會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，會導(dǎo)致口腔癌，胃道癌，咽喉癌等多種疾病。過量嚼食檳榔會出現(xiàn)頭暈眼花、惡心、嘔吐、呼吸困難等多種不良反應(yīng)。
由于檳榔纖維頗為粗硬，會刺傷牙齦或堵塞牙縫， 造成牙間乳頭的壓迫 而發(fā)炎，也由於用力嚼食，對牙周膜造成傷害， 使得牙根周圍發(fā)炎、浮 腫、疼痛。 另方面由於石灰質(zhì)和檳榔殘渣的堆積，才結(jié)石越結(jié)越厚實， 使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產(chǎn)生牙周病變， 終至牙齒一 顆顆脫落或不得不拔除。
綜合上面的信息來說，吃檳榔既有好處也有壞處，大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)和實際情況來選擇，注意的就是在食用檳榔的時候，一定要控制好量的選擇，過量食用檳榔對于身體神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)都是有刺激性的，我們建議大家還是以少量食用為宜。
不光是女性注重養(yǎng)生，男性朋友們比女性朋友注重養(yǎng)生的行為會更加明顯。而在養(yǎng)生的過程中，不僅要吃一些養(yǎng)生保健的食品，還可以吃一些具有非常強滋補效用的食物。其中蛇肉就是不少人會選擇的一種滋補食物，多吃蛇肉在不少人的眼中看來非常有好處，可是男性吃蛇肉的話有什么好處呢？
男人吃蛇肉有什么好處?
我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，吃蛇肉的歷史也比較早，做多的是廣東地區(qū)，廣州人特別愛吃蛇，且擅長蛇肴烹飪的高手很多，烹調(diào)方法也層出不窮。
營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蛇肉的營養(yǎng)成分很高，蛇肉含有大量人體必需的多種氨基酸，蛇油含有亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸22種之多。
蛇肉的保健功效也特別的好，蛇肉性涼，味甘咸。蛇肉種的各種氨基酸是滋補的佳品，其中有增強腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。
除了這些，蛇肉的功效還多的很，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有一定作用。蛇肉還有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。男人最需要的壯陽蛇肉也有很好的作用，蛇肉也是很好壯陽食物。
蛇膽被奉為珍貴的中藥，它能祛風(fēng)除濕、清火明目、止咳化痰。臨床上應(yīng)用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小兒驚風(fēng)、半身不遂、痔瘡紅腫等均有療效。有人還吃蛇膽來治胃痛。蛇膽質(zhì)量以冬季的為佳，秋末、夏初者次之。餓蛇的膽較好，因為膽汁在蛇餓時能有較多的積累，而蛇吃了食物就會不同程度地消耗膽汁。
以蛇膽汁、川貝母為原料制成的“蛇膽川貝液”，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。
蛇鞭含有雄性激素、蛋白質(zhì)等成分。具有補腎壯陽、溫中安臟的功效，可治療陽痿、腎虛耳鳴、慢性睪丸炎、婦女宮冷不孕等。
最近很多人都因為吃一些油脂比較多的食物，導(dǎo)致自身出現(xiàn)了消化不良的情況，很多人都開始服用一些瀉藥來幫助自己達(dá)到促進(jìn)消化的效果，吃瀉藥確實能夠幫助自己調(diào)理自身的腸胃，擺脫消化不良的情況，但是也會引發(fā)很嚴(yán)重的后果，了解一下吃瀉藥有什么后果呢。
危害一：因為很多瀉藥可能損傷腸壁神經(jīng)叢細(xì)胞，造成進(jìn)一步便秘，長期使用可以引起腸道壁黑變，甚至誘發(fā)腸道腫瘤。
危害二：瀉藥對腸道的反復(fù)刺激會造成胃腸功能紊亂。如瀉藥應(yīng)用過頻，會造成藥物依賴性，大腸的平滑肌會萎縮而無法自行蠕動。
危害三：長期服用瀉藥可能引起水分與電解質(zhì)從腸道流失，造成脫水、電解質(zhì)量不平衡、骨骼軟化、維生素與礦物質(zhì)量缺乏。
危害四：使用瀉藥還會影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，進(jìn)而引起身體瘦弱，多病、貧血等癥狀。
危害五：使用瀉藥還會影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，進(jìn)而引起身體瘦弱，多病、貧血等癥狀。
危害六：長期服用瀉藥，只是暫時緩解了癥狀，而不是調(diào)整恢復(fù)腸道的正常排便功能，久而久之就形成了對瀉藥的習(xí)慣性與依賴性，結(jié)果是服藥就瀉，不服就便秘。由于經(jīng)常服用瀉藥，因瀉藥對腸道的刺激作用逐漸減弱，不少患者只有不斷增加瀉藥用量方可奏效。
危害七：常用的瀉藥如大黃、何首烏、番瀉葉、決明子等都含有恩醌類成分，長期服用會造成蓄積中毒、黃疸。
了解了吃瀉藥有什么后果我們大家才能夠在日常的生活中減少一些瀉藥的食用，可能會造成我們自身大小便失禁的問題出現(xiàn)了，消化不良的情況可以吃一些山楂，山楂可以有效的分解消化酶，達(dá)到非常不錯的緩解自身出現(xiàn)的消化不良的問題。
蛇肉里有很多我們身體需要的氨基酸，經(jīng)常用腦的人可以多吃蛇肉，而且蛇肉還能夠延年益壽，強筋健骨，預(yù)防心血管疾病的效果很好，但是很多食物是不能和蛇肉一起吃的。
一、蛇肉不能和什么一起吃
1、蘿卜。孕婦如吃蛇肉，不宜與蘿卜搭配，會威脅胎兒健康。
2、豬肉、牛肉、辣椒。蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用，會對生殖能力有影響。
3、大蒜。蛇肉與大蒜一同食用，會刺激胃黏膜，于胃部有損。
4、綠豆。蛇肉同綠豆一起食用，會導(dǎo)致食物中毒。
5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
6、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
7、不宜與鯉魚、黃鱔同時食用。
8、吃完蛇肉后不宜飲茶或者是飲酒，尤其是烈性酒，更是不宜。
二、蛇肉做法--口味蛇
菜譜簡介 蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。
材料
主料：飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，濕淀粉10克，雞粉13克，老抽10克
輔料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克
調(diào)料：辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克
做法
1、將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。
2、炒鍋中放入油，加入輔料及調(diào)料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。
3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當(dāng)調(diào)味。
4、然后用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。
三、蛇肉做法--椒鹽蛇排
材料
主料：烏鞘蛇或是大王蛇
蛇料：八角1把，香葉1把，陳皮四根，姜片6片，蔥把2根，干紅椒1把
輔料：紅鹵粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋
做法
1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內(nèi)燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯（根據(jù)蛇肉的量而加），燒開后放入十三香。
3、稍煮一會倒入高壓鍋內(nèi)，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉（如炒一盤菜的鹽量），高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、鍋內(nèi)燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥?/p>
6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。
在廣東一帶，當(dāng)?shù)厝颂貏e的喜歡吃蛇肉，而且我們在電視上也可以看到，有人抓到蛇之后將其膽臟拿出來之后直接的食用。其實吃蛇肉對于人體確實是有一定的好處的，因為蛇肉本身含有一定的谷氨酸，谷氨酸對于幫助人體消除疲勞具有非常好的作用，而且還可以幫助人們提升自己的腦細(xì)胞活力。
不過因為蛇肉屬于一種爬行動物，它本身身體就很容易會有寄生蟲的存在，所以在吃蛇肉的時候，有很多事項需要注意，否則如果是吃的不健康的話，對于人體是有一定的危害的。那么，具體吃蛇肉要注意什么呢?
首先，從健康的角度講，蛇是生活在野外的，難以避免有寄生蟲寄生，因此，我們在吃的時候一定要殺死這些蟲和蟲卵才是安全的，無論有沒有寄生蟲我們都需要這樣做。如果烹飪方法不當(dāng)，就不能殺死蟲或蟲卵，導(dǎo)致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作為冬季進(jìn)補、養(yǎng)生的食物。因此，吃蛇還要注意以下三點：
燒熟煮透，用高溫殺死寄生蟲，特別是吃涮蛇肉火鍋要注意生熟分開，不要吃“激素蛇”、長著寄生蟲的蛇以及冰凍的死蛇。
從健康的角度講，蛇因生活環(huán)境問題導(dǎo)致周身長滿寄生蟲。并且一般的烹飪方法不宜殺死這些寄生蟲，人使用后會導(dǎo)致交叉感染。另外過渡的食用野味也會更容易導(dǎo)致病毒的進(jìn)化，使那些人類本不該得的疾病對人體也產(chǎn)生傷害。比如非典。
上述這就是吃蛇肉要注意什么的具體介紹，在吃蛇肉的時候，有很多家長都感覺讓孩子吃一些蛇肉是沒有問題的，其實如果是按照正確的做法做的蛇肉的話，是可以讓孩子食用的，如果是您想要讓孩子吃的話，建議您可以使用高壓鍋來制作蛇肉。
對于喜歡美食的人來說，其如果才能夠從眾多的食材中選擇出營養(yǎng)價值豐富的食物，可謂是一門很深的學(xué)問，在比較常見的肉類產(chǎn)品中，蛇肉就是一種值得人們選擇的食物，對此，本文特將蛇肉的功效作用介紹如下。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
蛇肉細(xì)嫩鮮美，古有作膾食之的記載。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。若患風(fēng)疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。
蛇膽苦咸寒，可用于風(fēng)熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、皮膚癰癤等癥。《本草綱目》指出，蛇肉能除手足風(fēng)痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風(fēng)毒疬風(fēng)，疥癬，惡瘡?！堕_寶本草》指出，烏蛇，主諸風(fēng)瘙癢癮疹、疥癬、皮膚不仁、頑痹。
蛇肉含有豐富的營養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。
忌食
用法用量
蛇，其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
蛇調(diào)味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細(xì)嫩的效果。
適用的烹調(diào)法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
食用功效
蛇肉具有補氣血，強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除疾;美容養(yǎng)顏，滋養(yǎng)肌膚的功效。
在臨床上多適宜于風(fēng)濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。
適用人群
一般人均可食用。
尤其適合風(fēng)濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。
看了上文的講述，相信大家對于蛇肉的營養(yǎng)價值和食用功效都已經(jīng)有了一定的了解，其實，蛇肉確實是一種十分值得人們在平時就餐的時候選擇的食物，但是需要注意的是，吃蛇肉也是要注意自己是否屬于禁忌人群。
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