怎樣做椒鹽核桃仁好吃？
核桃養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《怎樣做椒鹽核桃仁好吃？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
核桃的健腦功效很好，特別是女性懷孕后要多吃核桃，老年人多吃核桃也能夠增強(qiáng)記憶力，還能夠幫助睡眠，緩解腰膝酸軟，核桃還有一種好吃的做法就是椒鹽核桃仁。
做法一、
1.沸水中下核桃仁煮一分鐘
2.撈出控干水份，晾干
3.干鍋，下鹽和黑胡椒粉焙熱
4.下核桃仁繼續(xù)焙，直至焙干核桃仁水份，核桃仁變脆
5.取出放通風(fēng)口冷卻即可
做法二、
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈;
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí);
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。
做法三之營養(yǎng)價(jià)值 、
1、用一個(gè)有相當(dāng)深度的平底器皿，將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋?zhàn)友b盛適量清水煮沸後立即熄火，迅速將核桃仁傾入，用漏勺全方位地?cái)噭悠甙舜危ê颂胰嗜胨畷r(shí)間不要超過六秒鐘），其作用既能清除核桃仁表面的不潔物，更能使其潤濕以利與調(diào)料相結(jié)合，然後立即用漏勺撈出，（注意盡量滴去水份），將其倒入平底器皿內(nèi)。
3、不停地?cái)噭悠降灼髅?，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調(diào)料為止。
4、將已粘滿和調(diào)料相結(jié)合的核桃仁置擱在一個(gè)易於乾燥通風(fēng)之處（如陽光下、爐臺邊等），一般在一晝夜後，就能達(dá)到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉(zhuǎn)動兩分鐘，取出攪和并在室溫下置擱兩分鐘，然後再度放進(jìn)微波爐用與第一次同溫度轉(zhuǎn)動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
核桃仁是我們平時(shí)常吃的食物。核桃仁雖然是我們常吃的食物但是很少有人注意它本身的營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí),核桃仁對我們的身體是大有好處，它能補(bǔ)氣養(yǎng)血還能化痰潤腸,常吃核桃仁還有美容養(yǎng)顏的功效。今天小編就教大家做一道有關(guān)核桃仁的菜。下面是小編搜羅的一些椒鹽核桃仁的做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
食材:核桃仁500g、粗鹽適量、小茴香適量、丁香適量、花椒適量。
1.用一塊小紗布，準(zhǔn)備花椒
2.小茴香
3.丁香
4.包著后放入鍋中
5.加入粗鹽大火燒開后再煮10分鐘后熄火
6.準(zhǔn)備核桃仁
7.倒入煮好的湯料中，10分鐘后撈起
8.撈起之后，曬干水分
9.烤箱200度預(yù)熱，20分
10.待涼后，密封保存。
營養(yǎng)價(jià)值
核桃果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物原素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并具有潤肺強(qiáng)腎、降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。
藥用價(jià)值
核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。長期食用益壽養(yǎng)顏、抗衰老，孕婦食用對胎兒智力發(fā)育有神奇功效。
食用價(jià)值
用東北山核桃加工而成的高級食用植物油，油色清味香，品位高檔，含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%~96%之間，高于油茶油，也高于食用橄欖油。常食山核桃仁、油產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂的功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。
以上就是就椒鹽核桃仁的做法，想吃的朋友不妨試試。核桃仁有潤腸通便的功效還，經(jīng)常便秘的朋友不妨試試。雖然核桃仁對我們身體有好處,但是經(jīng)常拉肚子的朋友是不能吃核桃仁的,核桃仁和芝麻吃能改善皮膚使皮膚有彈性。
核桃仁我們也叫做是胡桃仁或者是胡桃仁，核桃仁就是核桃的果肉。核桃仁可以食用也可以入藥，所以核桃仁是一種藥食同源的果仁。核桃仁有非常好的食用功效和作用，常吃核桃仁能夠起到強(qiáng)體和補(bǔ)虛的功效，而且核桃仁還能抗菌和消炎并且防止癌癥。
核桃仁的做法有很多種，我們可以直接生吃核桃仁，也可以將核桃仁用來做成美味的藥膳粥，核桃仁也可以用來熬湯，下文我們要介紹的就是核桃仁的另外一種做法。
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。[2]
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
做法一
A核桃仁一磅
B五香粉一茶匙
C大蒜胡椒鹽(Garic pepper Seasoning Salt)兩茶匙
1、用一個(gè)有相當(dāng)深度的平底器皿，將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋?zhàn)友b盛適量清水煮沸後立即熄火，迅速將核桃仁傾入，用漏勺全方位地?cái)噭悠甙舜?核桃仁入水時(shí)間不要超過六秒鐘)，其作用既能清除核桃仁表面的不潔物，更能使其潤濕以利與調(diào)料相結(jié)合，然後立即用漏勺撈出，(注意盡量滴去水份)，將其倒入平底器皿內(nèi)。
3、不停地?cái)噭悠降灼髅螅钡侥苁购颂胰时砻娑寄苷成螧、C調(diào)料為止。
4、將已粘滿和調(diào)料相結(jié)合的核桃仁置擱在一個(gè)易於乾燥通風(fēng)之處(如陽光下、爐臺邊等)，一般在一晝夜後，就能達(dá)到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉(zhuǎn)動兩分鐘，取出攪和并在室溫下置擱兩分鐘，然後再度放進(jìn)微波爐用與第一次同溫度轉(zhuǎn)動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
做法二
椒鹽核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具：烤盤2
烘焙：177度，上層，40分鐘，烤架以“凹”字形放置
椒鹽核桃仁的做法：
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈;
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí);
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。
上文介紹了什么是核桃仁以及核桃仁的食用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，核桃仁有很多種做法，我們可以生吃和熟吃核桃仁，而且核桃仁還可以用來熬湯和煮粥，上文介紹了核桃仁的另外一種做法椒鹽核桃仁，大家可以根據(jù)教程自己在家自制。
核桃仁作為一種常見的堅(jiān)果類食品，其實(shí)許多朋友對其的味道和營養(yǎng)還是非常認(rèn)可的。核桃仁的做法還是有很多種的，有些喜愛吃甜食的朋友就可以制作糖核桃仁，這樣做出來的核桃仁其實(shí)味道也是很香濃的，但是不宜一次食用過多。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
冰糖核桃仁屬于粵菜菜譜，主要原料是核桃，核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。
糖核桃仁的做法
1、準(zhǔn)備好核桃、芝麻和冰糖;
2、核桃去皮備用，冰糖敲碎;
3、核桃去皮，鍋入油四成熱把核桃炸脆，撈出瀝油;
4、鍋置旺火上，加少許清水，放冰糖溶化，翻小泡時(shí)下芝麻、核桃仁，用勺攪拌均勻，核桃仁掛滿糖汁即可;
油炸核桃時(shí)，最佳時(shí)候是在油四成熱，炸出來的核桃才色香俱全。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
核桃其實(shí)很常見的了。而且核桃的話是一種對于老百姓而言，一種最好的健腦食物的了。而且因?yàn)楦缓⒘康脑?，所以也是一種可以緩解神經(jīng)衰弱的治療劑。建議一旦神經(jīng)衰弱的病人已經(jīng)患有頭暈的癥狀和失眠的癥狀的時(shí)候，那么往往可以吃核桃的了。建議可以吃核桃。怎么做椒鹽核桃仁
做法一編輯
■A核桃仁一磅
■B五香粉一茶匙
■C大蒜胡椒鹽（Garic pepper Seasoning Salt）兩茶匙
1、用一個(gè)有相當(dāng)深度的平底器皿，將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋?zhàn)友b盛適量清水煮沸後立即熄火，迅速將核桃仁傾入，用漏勺全方位地?cái)噭悠甙舜危ê颂胰嗜胨畷r(shí)間不要超過六秒鐘），其作用既能清除核桃仁表面的不潔物，更能使其潤濕以利與調(diào)料相結(jié)合，然後立即用漏勺撈出，（注意盡量滴去水份），將其倒入平底器皿內(nèi)。
3、不停地?cái)噭悠降灼髅?，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調(diào)料為止。
4、將已粘滿和調(diào)料相結(jié)合的核桃仁置擱在一個(gè)易於乾燥通風(fēng)之處（如陽光下、爐臺邊等），一般在一晝夜後，就能達(dá)到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉(zhuǎn)動兩分鐘，取出攪和并在室溫下置擱兩分鐘，然後再度放進(jìn)微波爐用與第一次同溫度轉(zhuǎn)動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
做法二編輯
椒鹽核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具：烤盤2
烘焙：177度，上層，40分鐘，烤架以“凹”字形放置
椒鹽核桃仁的做法：
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈;
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí);
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。[1]
營養(yǎng)價(jià)值編輯
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能
溫馨提醒：其實(shí)核桃的話，雖然是一種有益健康的癥狀。但是要知道的，凡是有利有弊的了。因?yàn)楹颂业脑挘鋵?shí)具備有脂肪含量較高的話，所以建議一次性的話，不宜多吃核桃的了。吃太多的時(shí)候，那么往往可以上火的了。不然危害很大。
核桃營養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。核桃有不同種吃法，味道好吃還具有補(bǔ)身體的功效。小編將給大家介紹椒鹽核桃仁的做法，讓大家在家中吃到美味營養(yǎng)的椒鹽核桃仁。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
營養(yǎng)作用1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
適量長期吃核桃會對身體有好處，核桃仁可生吃、可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。小編建議大家吃核桃也要有節(jié)律，不能多吃，可以和一些有營養(yǎng)的其他食物搭配。
因?yàn)楹颂业囊嬷亲饔梅浅５拿黠@，所以許多家長常常讓孩子多吃核桃，孕婦也常常會吃核桃仁，以促進(jìn)胎兒智力的發(fā)育。但是經(jīng)常的采用一種方法來吃核桃仁，難免會吃的膩了、煩了。所以想要人長時(shí)間的吃核桃仁，但是不感到厭煩就要注意改變核桃仁的吃法，今天，小編就為大家推薦一道椒鹽核桃仁的做法。
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
椒鹽核桃仁的做法：
1.食材：核桃仁、食鹽、花椒
2.核桃仁放入容器中，加入清水莫過核桃仁。加入適量食鹽和一小把花椒。
3.稍稍攪拌，讓食鹽溶化，浸泡4小時(shí)以上。
4.浸泡了半天的核桃仁，我嘗了一個(gè)，已經(jīng)有很濃的花椒味和咸味。
5.浸泡入味的核桃仁撈出嗎，控干表面水分，放入烤盤，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分鐘。
6.烤至微微泛黃香脆，取出即好。
在制作椒鹽核桃仁的時(shí)候，要注意一些事項(xiàng)，比如在烤制核桃仁的時(shí)候，一定要守在旁邊，不停地觀察，以免核桃仁被烤糊了。在放椒鹽的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味酌情添加的，喜歡口味重一些的，可以多放一些，口味輕的可以少放一些。
核桃仁除了直接食用以外，還可以做很多好吃的菜肴哦。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖颂胰士梢杂醒a(bǔ)給的作用，補(bǔ)腦健脾養(yǎng)胃，而且還可以增強(qiáng)記憶力和免疫力哦，下面就來介紹椒鹽核桃仁這道菜。
椒鹽核桃仁的做法
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈;
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí);
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。所以說經(jīng)常食用一些這樣的食物對于保持健康來說真的是很不錯(cuò)的選擇哦。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。很多人人都想要完美的肌膚，其實(shí)并不難呢，用這樣的方法就可以輕松的環(huán)境皮膚的問題，擁有美麗的肌膚。
關(guān)于椒鹽核桃仁的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經(jīng)?？梢再I到相應(yīng)的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，可以有健脾開胃的作用，讓你消炎殺菌養(yǎng)護(hù)皮膚提供營養(yǎng)。
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營養(yǎng)價(jià)值，而且核桃仁對人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個(gè)，早晚一次，連續(xù)半個(gè)月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個(gè)，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個(gè)，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個(gè)，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時(shí)候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因?yàn)楹颂胰释饷娴哪菍悠θ梭w有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃核桃仁。
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蜂蜜核桃仁核桃仁治便秘山核桃仁野核桃仁青皮核桃山核桃不少人在吃核桃的時(shí)候都會面臨著一個(gè)難題，就是剝核桃是非常不容易的，甚至一不小心的話還容易讓核桃的殼把自己的手給弄破。但是在街上也有剝好的核桃仁售賣，有條件的人可以直接購買核桃仁。而核桃仁不僅可以直接食用，還可以干炒核桃仁，下面的文章就為大家介紹了干炒核桃仁的方法。
鹽香核桃(焗炒)
材料
核桃20只 鹽適量
做法
1、把核桃用核桃鉗掰開，核桃仁備用。
2、核桃放到鋪有鋁箔紙的盤子里，放到烤箱里，180度烤制?；蛘叻诺借F鍋里小火翻炒。
3、在烤箱里用工具適當(dāng)?shù)姆瓌雍颂?，避免烤糊，大?0分鐘以后，把鹽放到小碗里加入少量熱水，做成鹽水。
4、把手抓一些鹽水撒到核桃上，反復(fù)幾次，核桃翻面，就撒一些鹽水
5、等核桃烤干了，就可以出爐啦~~
核桃仁炒飯
材料
核桃仁，青紅椒，胡蘿卜，鹽
做法
1、油鍋炸核桃仁，備用。
2、繼續(xù)炒米飯，加青菜一點(diǎn)鹽，一起翻炒3分鐘。
3、調(diào)味，關(guān)火。加核桃仁拌均勻。
鹽焗烤核桃仁
材料
核桃500克 鹽適量 水少許
做法
1、核桃剝?nèi)テぃ糁颂胰蕚溆?/p>
2、適量鹽用熱水化開，倒入噴壺里備用
3、烤盤鋪上鋁箔紙，這樣比較容易清洗烤盤
4、核桃仁鋪到烤盤上，烤箱上火150度烤15分鐘
5、每隔幾分鐘，用噴壺噴鹽水在核桃仁上，適當(dāng)翻動核桃
6、也可以放到鐵鍋里，翻炒，大概炒個(gè)15分鐘左右就可以了，一邊炒，一邊噴鹽水
核桃仁，我們也叫做胡桃仁，核桃仁就是核桃的果肉，核桃仁是可以食用也是可以用來入藥的，我們經(jīng)常吃核桃仁是可以很好的滋補(bǔ)我們的身體的，椒鹽也是我們生活中必不可少的一種調(diào)料，對我們的飲食來說是非常的必要的，我們就是來看看椒鹽核桃仁的做法都有哪些吧。
椒鹽核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、鹽50g、花椒5g
模具：烤盤2
烘焙：177度，上層，40分鐘，烤架以“凹”字形放置。
椒鹽核桃仁的做法：
1、將核桃仁擇去雜質(zhì)，清洗干凈。
2、取一容器，加入600g清水，再加入鹽和花椒，煮開后關(guān)火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時(shí)。
3、將入味后的核桃仁取出，晾干表面水分。
4、烤箱預(yù)熱至177度，40分鐘，上層，烤架以“凹”字形放置。
食用方法
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
核桃仁是可以直接抑制細(xì)菌的，有消炎的作用，而且核桃仁是富含油脂和蛋白質(zhì)一件我們?nèi)梭w所需要的不飽和脂肪酸，所以我們食用椒鹽核桃仁是有利于滋潤我們的肌膚的，保持我們的身體的活力，同時(shí)能夠凈化血液，降低膽固醇。
上文也是為大家介紹了椒鹽核桃仁的做法和它的食用價(jià)值，核桃仁搭配上椒鹽是我們生活中不經(jīng)常吃的一種食用的方法，我們?nèi)绻窍矚g吃的話，我們也是可以很好的進(jìn)行自己嘗試做一做，按照上面的方法就是可以在家里進(jìn)行自制。
大家可能對于核桃仁比較簡單的認(rèn)識就是生活里比較常見的堅(jiān)果類零食，但是利用核桃仁來進(jìn)行炒菜，坑很多朋友是沒有想過的。核桃仁可以做的菜式其實(shí)也是有很多的，比如核桃豆腐羹、蜜餞核桃仁等等，這些菜式的味道到時(shí)非常不錯(cuò)的。
1.核桃豆腐羹
①核桃仁先用開水燙約五分鐘，趁熱撈出撕去外皮。
②炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入核桃仁炸至金黃色，撈出瀝油。
③炒鍋復(fù)上火，放入清水、白糖、燒至糖汁起小泡時(shí)，加入甜醬炒出香味，將鍋離火，倒入桃仁，用鏟翻拌至糖汁均勻地裹在桃仁上，裝盤。 此菜為甜中帶咸，有醬香味。
2.蜜餞核桃仁
①先將核桃仁炒熟搗爛。
②核桃仁與蜂蜜拌勻即可。
3.冰糖核桃仁糊
①將核桃仁用沸水浸泡10分鐘，用牙簽挑去衣膜。
②炒鍋燒熱，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黃色，鏟起待涼。
③與冰糖一起用果汁機(jī)干打成細(xì)末，即成。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃的食療價(jià)值
1、補(bǔ)大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
2、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
3、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
4、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
5、治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
6、防便秘
方法：1.核桃仁炒香研細(xì)，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細(xì)用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調(diào)成糊狀，溫開水送服，每日3次。
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