基圍蝦的頭可以吃嗎
養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《基圍蝦的頭可以吃嗎》，相信能對大家有所幫助。
基圍蝦的肉質(zhì)十分鮮嫩，并且吃起來也是q彈的，所以基圍蝦也是許多人所喜愛的一種食物。但是基圍蝦畢竟作為一種海鮮類產(chǎn)品，大家都應該知道近幾年來關于海水污染問題日益頻發(fā)，所以一些海鮮類產(chǎn)品中可能也含有大量有毒的金屬物質(zhì)。基圍蝦的蝦頭是一個器官十分豐富的部位，所以基圍蝦可以吃蝦頭嗎?
吃海鮮盡量不要吃頭，特別是蝦頭，這是為什么呢?
這是因為基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃。
蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細菌都藏在蝦頭里，這么臟的蝦頭吃肚子，光想想是不是已經(jīng)覺得很惡心了呢?
吃基圍蝦對身體有什么好處呢?
1、基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對人體心血管系統(tǒng)非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發(fā)生動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有預防高血壓及心肌梗死的功效;
2、基圍蝦還有通乳抗毒功效，所以適合產(chǎn)婦食用。同時它還有通絡止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。
3、基圍蝦還可以補腎壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陽，所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。
吃基圍蝦要怎么處理才干凈呢?
處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
第三步，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量 保留蝦黃。
第四步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第五步，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。www.cndadi.net
第六步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。
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基圍蝦這種蝦有很多名稱，比如又稱為刀額新對蝦，或者稱為花虎蝦等等，這種蝦外表有些地方是紅色的，看起來非常漂亮，基圍蝦具有很高的經(jīng)濟價值，在很多地方都有廣泛養(yǎng)殖，另外這種蝦吃起來味道非常好，肉質(zhì)非常細嫩，而且營養(yǎng)價值非常高，那么過夜了的基圍蝦還能不能吃呢？
基圍蝦過夜可以吃嗎？
基圍蝦可以去超市購買活體的基圍蝦，也可買到冰凍保存的基圍蝦，無論是那種，一道購買過多或者吃不完，那么問題來了，基圍蝦可以隔夜吃嗎？基圍蝦隔夜怎么保存？
基圍蝦可以隔夜吃嗎：
基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因為隔夜過的基圍蝦營養(yǎng)價值不僅會流失，食用后會對身體造成不同程度的傷害，因為每個人的身體體質(zhì)都是不相同的。最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鮮這類的都吃個新鮮，千萬不要吃隔夜的。
一般菜吃不完，本著不浪費的心，第二天煮煮繼續(xù)吃。但是基本上很多菜都是不能隔夜的，隔夜以后就相當于營養(yǎng)成分減少一半。那么基圍蝦隔夜以后，最官方的答案是：用冰箱儲藏的熟基圍蝦，隔夜能吃?；鶉r中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，基圍蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
基圍蝦隔夜怎么保存：
隔夜的熟蝦，要冷藏但不能讓蝦結凍，否則會對肝腎有影響的，并且第二天的時候要熱一下，不能讓其變味變嗖，要注意飲食安全。其實隔夜的食物，第二天食用就不新鮮了，所以要吃多少就做多少，不要剩的過多。
好了，基圍蝦的介紹就到這里了，小伙伴們可是記住了怎么隔夜保存啊。
基圍蝦是一種營養(yǎng)價值極高的食物，在生活中非常受歡迎，而且基圍蝦的味道鮮美無比，即使不用調(diào)料也能夠吃出別具一格的風味?；鶉r雖然好吃，但是由于它是海鮮類食材，因此并不是每個人都適合食用的，例如，產(chǎn)婦可以吃基圍蝦嗎?下面就來看看簡單的講解吧，希望大家能夠了解一下。
產(chǎn)婦是可以吃蝦的，蝦的營養(yǎng)元素很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白，煙酸，礦物質(zhì)，維生素等等，產(chǎn)婦由于生產(chǎn)時的流血會流失大量營養(yǎng)，吃蝦可以幫助產(chǎn)婦補充營養(yǎng)元素，促進產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復。
蝦富含蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦產(chǎn)后流失營養(yǎng)元素，容易導致身體免疫力下降，容易生病，吃蝦有助于產(chǎn)婦補充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高產(chǎn)婦免疫力，增強抵抗力，有助于產(chǎn)婦生產(chǎn)后虛弱的身體得以恢復。產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，經(jīng)常會感覺胃口不佳，食欲不振。蝦味道鮮美獨特，容易引起產(chǎn)婦注意，產(chǎn)婦食用蝦有利于改善胃口，增進食欲。
蝦含有豐富的鉀元素，產(chǎn)婦吃蝦，可以補充鉀元素，有助于產(chǎn)婦保持體內(nèi)的酸堿平衡。蝦還富含煙酸，產(chǎn)婦吃蝦，可以補充煙酸，有助于保持消化系統(tǒng)的功能正常，促進自身血液循環(huán)，還有助于產(chǎn)婦的皮膚健康。
產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，不宜用力咀嚼食物，蝦身軟，易于產(chǎn)婦咀嚼食用，有利于保護產(chǎn)婦的牙齒健康。但是產(chǎn)婦在吃蝦時要注意，如果是過敏體質(zhì)或者吃蝦后身體出現(xiàn)了過敏狀況的產(chǎn)婦則不宜食用蝦。
油燜蝦
原料：蝦，姜，蔥，番茄醬，清水，料酒，糖和生抽。
1、 將蝦洗凈后去足去須，用刀將蝦開背。
2、 在鍋中倒入適量油，放入切好的蔥段和幾小片姜，待姜收縮，蔥段變淺褐色后取出。
3、 放入蝦，待一面蝦煎熟后再翻另一面繼續(xù)煎。
4、 加入適量的料酒，生抽和糖，并且翻炒至均勻。
5、 將姜切絲后再加入鍋中，加入適量番茄醬，炒勻。
6、 加入少量清水，蓋蓋子，燜上一小會兒，待湯汁收縮后即可關火上碟。
功效：油燜蝦味道香濃，并且顏色誘人，有利于改善產(chǎn)婦的胃口，刺激產(chǎn)婦的味蕾，增進產(chǎn)婦的食欲，可以幫產(chǎn)婦補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，利于產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復。
所有的海鮮類產(chǎn)品都是非常不容易保存的，所以內(nèi)陸地區(qū)人們在買海鮮的時候容易發(fā)現(xiàn)大多數(shù)海鮮買回家之后就會死掉。而大家都應該知道海鮮死掉之后身體內(nèi)是會散發(fā)出毒性物質(zhì)的，但是基圍蝦作為一種海鮮價格是十分昂貴的，死掉的基圍蝦大家又舍不得扔掉，所以基圍蝦死掉之后還可以吃嗎?
基圍蝦死了能吃嗎
基圍蝦其實也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對待的，特別是已經(jīng)死了很長時間的下來可能會存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因為海鮮多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時蘸醬吃一樣鮮美。
基圍蝦死了多久不能吃
死蝦死了九個小時左右就絕對不能吃了，死蟹也是;當然為了保險起見，在蝦死后兩個小時以內(nèi)最好就吃掉啦，畢竟水產(chǎn)品還是吃新鮮的好。以前我試過把基圍蝦養(yǎng)在水池里，隔一會兒就換水，也活了一個下午來著。蝦很難養(yǎng)活，如果只是想讓它多活幾個小時，把它們養(yǎng)在水里，定時(半個來鐘頭)左右換一下水就OK啦。還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃哦。
基圍蝦怎么吃
做法一：美極基圍蝦
用料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
做法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。
做法二：上湯基圍蝦
原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
蝦類食物含有非常豐富的礦物質(zhì)元素和氨基酸蛋白質(zhì)，吃些蝦能對人體有很大的幫助，其實對于孕婦來說，由于體內(nèi)需要的營養(yǎng)比較多，所以可以多吃一些基圍蝦來幫助胎兒生長發(fā)育。
孕婦能吃基圍蝦嗎
孕婦可以吃基圍蝦的。
懷孕期間適量多吃基圍蝦，可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進胎兒的生長，也可以促進胎兒腦部的發(fā)育。因此，只要本人對蝦無不良反應，可以吃。
孕婦吃基圍蝦的好處
基圍蝦的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，而且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，尤其對小兒、孕婦有補益功效。準媽媽在孕期適當吃基圍蝦，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，為胎寶寶的健康發(fā)育打下基礎。
補充蛋白質(zhì)
孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦吃蛋白質(zhì)可以有效的補充蛋白質(zhì)。
保護心血管系統(tǒng)
蝦中的營養(yǎng)成分能很好的調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，孕婦吃蝦有利于心臟健康。
補鈣
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
補碘
蝦肉富含碘元素，孕婦對碘的需求量很大，如果缺碘會出現(xiàn)流產(chǎn)，早產(chǎn)，和先天性畸形，所以孕婦吃蝦可以通過補碘，利于保胎安胎。
人在吃蝦的時候都是不會吃蝦頭的，因為在沙頭中有蝦的許多器官，并且還有一些寄生蟲，所以吃蝦頭的話容易導致腸胃疾病。相信人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷奈r種類就是季偉杉，而基圍蝦本身也具有甜味，所以受到了許多人的歡迎。在處理基圍蝦的時候蝦身需要剔除蝦線，而蝦頭應該如何處理?
基圍蝦的頭能吃嗎
基圍蝦的頭能吃嗎?不少人吃蝦都會把蝦頭一起吃掉，認為蝦頭營養(yǎng)多，且十分美味，那么蝦頭能不能吃呢?下面一起來了解一下基圍蝦的正確吃法!
吃海鮮盡量不要吃頭，特別是蝦頭，這是為什么呢?
這是因為基圍蝦的頭本身是含有大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃。
蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細菌都藏在蝦頭里，這么臟的蝦頭吃肚子，光想想是不是已經(jīng)覺得很惡心了呢?
基圍蝦要怎么處理
海鮮帶有大量的聚病原菌和寄生蟲，所以吃海鮮要洗凈煮透才能入口，特別是給小朋友吃，更要小心處理，以免拉肚子，那么吃基圍蝦要怎么處理才干凈呢?我們一起來了解下!
處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。
第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
第三步，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量 保留蝦黃。
第四步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第五步，剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
第六步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。
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