高壓鍋紅燒排骨的家常做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“高壓鍋紅燒排骨的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅燒排骨是很多人喜愛的選擇，這類食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何影響，它含有豐富蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，常吃對(duì)提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，而且它適合各類人群選擇，那高壓鍋紅燒排骨的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來。
高壓鍋紅燒排骨的做法：
【原料】
排骨，蔥，姜，醬油，老抽(稍許)，鮮醬油(稍許)，紹酒4勺，花椒十?dāng)?shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
【做法】
1. 排骨切塊，炒鍋?zhàn)谢鹕霞拥子拖屡殴庆猿粗拎枧咀黜憰r(shí)將肉控凈油撈出放高壓鍋內(nèi)，加蔥節(jié)，姜塊(拍破)，醬油，老抽(稍許)，鮮醬油(稍許)，紹酒4勺，花椒十?dāng)?shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
2.炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關(guān)鍵一步。炒鍋刷凈下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉(zhuǎn)至棕紅色，(還沒完!)繼續(xù)炒，糖液會(huì)翻起棕紅色泡沫(別急還沒完!)，繼續(xù)翻炒，片刻后你會(huì)看見泡沫增多顏色變淺轉(zhuǎn)呈很誘人的金紅色，這時(shí)糖才算炒好。然后可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一聲澆在高壓鍋里的排骨上。
3.高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節(jié)深即可，關(guān)蓋開火，待壓閥“呲呲”響轉(zhuǎn)小火后計(jì)時(shí)10-12分鐘。
4.高壓鍋閉火后冷水沖閥壓力退后，開蓋撈出蔥節(jié)姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會(huì)，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了.
在對(duì)高壓鍋紅燒排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作高壓鍋紅燒排骨的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)紅燒排骨制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作這樣佳肴，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作紅燒排骨要注意的。
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高壓鍋燉排骨的家常做法步驟，是很多人都想全面了解的，因?yàn)橥ㄟ^高壓鍋燉排骨，不但簡(jiǎn)單，而且速度特別快，所以很多人想全面了解一下高壓鍋燉排骨的家常做法，下面就詳細(xì)介紹了他的做法和步驟，你如果想盡快學(xué)會(huì)，可以看看下面的詳細(xì)介紹。
材料：
西排1500克蔥半棵姜1塊蒜1頭
調(diào)料：
①調(diào)料盒：花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè)
②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺
③鹽2小勺
制法：
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
嘮嘮叨叨：
1、西排請(qǐng)攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因?yàn)辂}是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會(huì)分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時(shí)老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時(shí)間長(zhǎng)了，調(diào)料味道會(huì)過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友可能用紗布縫制一個(gè)簡(jiǎn)易的料包。
本文內(nèi)容就詳細(xì)介紹了高壓鍋燉排骨的家常做法，相信很多吃客，已經(jīng)通過以上的解答，全面了解了高壓鍋燉排骨的家常做法步驟，在全面了解以后，為了能讓自己做出來的高壓鍋燉排骨口味更純正，一定要全面的了解一下以上的介紹。
在日常的生活當(dāng)中，紅燒肘子已經(jīng)成為了很多朋友們，非常喜歡的一種美食吃起來，不僅僅是酥爛可口，而且能肥而不膩，對(duì)于治療氣血不足，身體虧虛有著很好的功效，那么紅燒肘子怎么做才好吃呢，接下來我們來了解一下紅燒肘子高壓鍋。
介 金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。
材料
主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克（實(shí)耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥，姜，五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
做法
1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時(shí)不停地翻動(dòng)，以防糊底。
4、炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對(duì)些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi)，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調(diào)一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
豬肘， 黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖，
做法
豬肘開水汆燙， 洗凈， 炒鍋燒熱， 加點(diǎn)油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡過夜的黃豆， 幾片香葉， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根蔥， 1杯韶酒， 1杯醬油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖， 水沒平肉， 蓋蓋， 大火燒滾， 慢火燉2小時(shí)， 肉酥爛， 就好啦.
文章當(dāng)中，了解到了紅燒肘子高壓鍋，首先得用高壓鍋來做紅燒肘子，味道不僅僅很好，而且納入外也非常的好，有興趣的朋友們大家快來嘗試一下，好吃美味的紅燒肘子是如何制作的。
牛腩是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的牛肉，在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育促進(jìn)組織修復(fù)，都能達(dá)到一定的作用，有很好的補(bǔ)氣血的效果，當(dāng)然牛腩燉的時(shí)間一定要長(zhǎng)一點(diǎn)，所以說可以選擇用高壓鍋來燉，這樣時(shí)間不長(zhǎng)就能做出美味的牛腩，牛腩里面的蛋白質(zhì)特別的豐富，另外還含有其他的一些維生素，對(duì)身體有調(diào)理保健的作用。
高壓鍋燉牛腩的方法
食材
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
1、牛肉洗凈，切成塊。
2、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。
3、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
牛腩功效與作用
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比較低，不會(huì)出現(xiàn)高血脂的情況，而且也可以起到抗氧化的作用，是一種低脂肪的食物類型。
2..牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。牛腩中的維生素可以有提高體質(zhì)的作用，對(duì)于促進(jìn)鐵質(zhì)吸收合理利用有好處，具有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效。
3.調(diào)節(jié)病后體虛，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，適合冬季食用，可以起到驅(qū)寒胃的作用，是冬季滋補(bǔ)的佳品，還可以有提高人體免疫的功效。
4.補(bǔ)血養(yǎng)血，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛腩也可以有強(qiáng)筋壯骨的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱的情況有改善的作用。而且也可以有安神的作用，健脾胃，強(qiáng)身健體。
牛排是西餐里的一種，近年來也流傳至我們國家。在很多高檔的酒店都會(huì)有牛排，但是牛排的價(jià)格都非常昂貴，如果想要自己做，其實(shí)也是可以的。選一塊新鮮的牛肉，切好小塊，用調(diào)味品腌制幾分鐘，繼續(xù)熱油，待油紅了之后把肉放入鍋中，過幾分鐘香噴噴的牛排就做好了。
一、如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴汽的時(shí)候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點(diǎn)的牛肉要超過30分鐘，嫩一點(diǎn)的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
二、用高壓鍋燉牛肉有兩種不同的做法
直接入鍋：把牛肉洗凈切好就可以放入高壓鍋了，加入冷水和調(diào)味料就可以開始燉制了。
先焯后燉：比較講究的人喜歡把牛肉塊先焯去血水，焯水時(shí)要把牛肉塊冷水下鍋，用中火煮盡血沫，再把牛肉塊放入高壓鍋里，然后加入熱水或焯牛肉的肉湯，再加入調(diào)味料就可以開始燉制了。
三、高壓鍋壓牛排20分鐘
1、牛排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用，調(diào)料盒裝好調(diào)料（花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒）。
3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒
四、高壓鍋紅燒牛肉的做法
1.將牛肉切成4里面大小，汆水，洗凈牛肉待用。
2.將生姜入油鍋煸香加入八角桂皮香葉和牛肉炒香。
3.加入料酒，生抽老抽水大火滾5分鐘。
4.倒入高壓鍋，調(diào)至蹄筋口味選用用濃香烹飪。
5.約三十分鐘后，取出后倒入鐵鍋大火收汁。收汁好淋點(diǎn)色拉油增色裝盤。
高壓鍋我們也叫做是壓力鍋，高壓鍋主要是用來做飯的，高壓鍋的特點(diǎn)就是可以縮短我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)間，不過如果我們只是認(rèn)為高壓鍋的作用就是做飯的話，那么肯定是不對(duì)的，因?yàn)楦邏哄佭€可以用來燉湯，用高壓鍋燉出來的湯味道是及其鮮美，下文我們就采用高壓鍋來為大家做一道美味的排骨湯。
原料：排骨1500克、
配料：蔥、姜、蒜、調(diào)料盒(裝入花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè))
調(diào)料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用、調(diào)料盒裝好調(diào)料。
3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與排骨同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是高壓鍋，我們知道高壓鍋不但可以用來做飯而且還可以用來燉湯，上文我們就采用了高壓鍋?zhàn)龀闪艘坏烂牢兜臒跖殴菧?，相信大家以后也懂懂得如何用高壓鍋來做湯吧?/p>
糯米是南方的一種小吃，它可以做成很多食物，而糯米排骨是非常受歡迎的一種食品，用高壓鍋制作非常的方便，在制作之前糯米必須要用沸水浸泡20分鐘，而排骨一定要選用新鮮的，加入各種調(diào)味品可以使味道更加鮮美，一定要注意時(shí)間的控制。而且糯米排骨非常有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康有益，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一、糯米排骨 糯米排骨的做法“排骨香，糯米軟，可當(dāng)菜又可當(dāng)主食。主料 排骨(700克)糯米(250克)調(diào)料 料酒(兩大匙)鹽(一匙)糖(一大匙)紅腐乳(兩塊)紅腐乳汁(兩湯匙)姜末(一大匙)廚具 蒸鍋
1 排骨用40度左右溫水浸泡20分鐘，換水再泡20分鐘，去腥去血。瀝干水分，加全部調(diào)味料腌兩小時(shí)。
2 糯米用清水浸泡六小時(shí)。
3 瀝干糯米水分，與排骨拌勻，大火蒸三刻鐘至一小時(shí)。
4 裝盤上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦飯。
小竅門：調(diào)味汁里加糖，可提肉鮮，又可中和糯米的微苦的口感。溫水泡肉除腥很管用。以前用汆燙，只能去掉表面異味，肉里面的腥味出不來。用溫水泡肉，使肉組織松弛，釋放出血水異味，很有效。
二：糯米泡水。一般泡4，5個(gè)小時(shí)，最好能多泡一些時(shí)候，然后把水瀝干，讓米干一會(huì)兒，米要干干的最好。排骨用五香粉，鹽，醬油拌上，腌個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，要比你正常的口味咸一點(diǎn)。把排骨放到糯米里滾一下，讓排骨均勻的沾上糯米，因?yàn)榕殴抢飼?huì)有些水分，糯米比較干的話，容易沾上。最后把排骨放到在墊上荷葉或者菜的葉盤子上.放到鍋里蒸。用高壓鍋，蒸的時(shí)間在15分鐘左右，如果普通的鍋，要蒸30分鐘左右。
1、豬肋排6、7條、糯米半碗、土豆半個(gè)
2、生抽1勺、甜面醬1勺、腐乳湯1勺或者腐乳半塊、糖1小勺、鹽適量、胡椒粉、花椒粉、姜粉適量，喜歡辣的可以放辣椒粉
做法：
1、豬肋排洗干凈，控干水分用材料
2腌制，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我大約腌了1個(gè)小時(shí)，可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的時(shí)候拿出來。
糯米洗干凈用水泡1個(gè)小時(shí)以上，泡好以后瀝干水分;土豆洗干凈后切厚片，鋪在大碗底
3、豬肋排腌好以后，與糯米拌勻，然后放在鋪好土豆的大碗里
4、蒸鍋上氣后放入擺好排骨的碗，大火蒸1個(gè)小時(shí)，如果排骨多或者肉比較老就多蒸一會(huì)，我是大火1個(gè)小時(shí)，中火又蒸了30分鐘 香噴噴的排骨就出鍋了，我覺得糯米和土豆比排骨更好吃些
排骨是很多人愛吃的，在制作排骨的時(shí)候，要注意要有方法，很多人在制作排骨的時(shí)候，都是比較隨意，這樣制作吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有太多幫助，而且隨意的進(jìn)行制作后，吃的時(shí)候也是會(huì)影響到身體，這點(diǎn)都是要注意的，高壓鍋蒸排骨的做法是不錯(cuò)之選，簡(jiǎn)單方便，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響。
高壓鍋蒸排骨：
材料：肋排或小排(這種肉多)：
調(diào)料：肉桂、香葉、花椒、大料、醬油、糖、醋、鹽、雞精、蔥姜、腐乳
鍋具：高壓鍋(最快最省火最簡(jiǎn)單最好吃,而且香味出不來!)
做法：
1.開水燒開，放洗凈的肋排，稍一變色速撈出。
2.調(diào)汁：糖、醋、醬油、鹽、雞精、蔥姜、水。比例要根據(jù)個(gè)人口味的咸淡和排骨的多少來定。水里加一些剛才焯排骨剩下的高湯。
(注意：湯汁要多些，沒過排骨還要多一點(diǎn)，比正好的口味稍微淡一點(diǎn)。)
3.鍋放油，油要少，因?yàn)榕殴浅鲇?。煸炒一下。放湯汁，等湯汁稍稍變熱后，關(guān)火。
4.把排骨連湯汁一起倒入高壓鍋中，把花椒、大料、肉桂、香葉和一塊腐乳放入。大料、肉桂、香葉可以放入調(diào)味小盒中。
5.高壓鍋大火，上汽蓋好限壓閥，小火。
6.限壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘，關(guān)火。
7.晾涼，開蓋。
在對(duì)高壓鍋蒸排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作高壓鍋蒸排骨的時(shí)候，一定要根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意對(duì)高壓鍋蒸排骨制作時(shí)間上，一定要掌握好，這類制作排骨時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則會(huì)出現(xiàn)脫骨，這樣吃的時(shí)候口感會(huì)改變的。
排骨對(duì)于我們的飲食上面是一種很常見的食材，但是利用排骨可以制作出各式各樣的菜式，這個(gè)才是人們喜歡它的地方。使用高壓鍋來燉排骨其實(shí)也是很常見的方法，這樣的做法對(duì)于很多人來說也是比較方便的。只要抓住它烹飪的時(shí)間就可以制作出美味的排骨了。大家可以了解一下啊。
對(duì)于排骨的做法，可能大家可以一連串的說出很多，但是高壓鍋燉排骨的做法可能就沒有那么多人知道了，因?yàn)樵谡莆崭邏哄伒臅r(shí)間是很多人不知道的，所以今天就在這里介紹一下。
主料：排骨
調(diào)料：花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè)、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
制作步驟
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、高壓鍋燉排骨圖2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。
6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
注意事項(xiàng)
1、西排請(qǐng)攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。
2、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。
3、鹽要最后放，因?yàn)辂}是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，會(huì)分解，為了不讓碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方還可用于所有紅燒肉類(如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉)，只是燉紅肉時(shí)老抽的用量要略多，易于上色，吃起來不膩。
6、蔥、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時(shí)間長(zhǎng)了，調(diào)料味道會(huì)過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友
上面就是向大家介紹了關(guān)于高壓鍋燉排骨的做法，相信大家看完之后對(duì)這道佳肴的做法會(huì)更加了解了。如果你今天也買了排骨的話，不妨試試這樣的做法啊，可以讓自己換一下口味，也可以嘗試一下新菜式的做法，很開心的哦。
? ?排骨是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它既可以滋養(yǎng)脾胃，改善人們的缺鐵性貧血，又可以強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)人們的體力，所以它是一道中國人非常喜歡的一道桌上美食。而作為工作忙碌的上班族，如何能夠快速而又美味地做好排骨，這就需要一個(gè)高壓鍋，下邊我們介紹一些高壓鍋燉排骨的做法。
? 【白蘿卜海帶排骨湯】材料：白蘿卜1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、 姜2片、水8碗 ?做法：1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀； 2.白蘿卜洗凈，削皮切塊；3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡；4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起；5.煮沸清水，放入所有材料，高壓鍋煲15分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
? 【高壓鍋燉西排】材料：西排1500克、蔥半棵、姜1塊、蒜1頭 調(diào)料：①調(diào)料盒：花椒少許，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，干辣椒3個(gè)②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺③鹽2小勺 ?制法：1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調(diào)料②改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、姜、蒜、調(diào)料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關(guān)火。6、待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。
? 【高壓鍋墨魚燉排骨】材料：排骨、墨魚、姜片、鹽、雞精粉、胡椒粉、蔥 ?做法： 1、墨魚用水泡好。切小快。 2、排骨焯水洗去浮沫！姜切片。 3、把處理好的排骨和墨魚放進(jìn)高壓鍋。加姜片。鹽。壓20分鐘！ 4、出鍋前撒點(diǎn)雞精、胡椒粉、蔥花即可！
? ?高壓鍋?zhàn)雠殴堑淖龇ㄆ鋵?shí)有很多很多， 關(guān)鍵是做法非常簡(jiǎn)單，它不用起油鍋，操作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族。只需要15分鐘就能吃到香噴噴的排骨，并且還可根據(jù)自己的口味做一些變化。所以簡(jiǎn)單樸實(shí)，健康美味，用高壓鍋?zhàn)鲂┡殴菫樽约旱纳罴狱c(diǎn)美味吧！
海帶是純天然水生水長(zhǎng)的植物又被稱作是海草類，平時(shí)我們想要吃海帶并不是去河里面打撈，而是去菜市場(chǎng)來買，海帶做為生活中常見的蔬菜之一，新鮮的海帶和鮮嫩的海帶，那么關(guān)于海帶的做法是怎樣的，如何來做海的呢?色香味俱全，而且從中還可以滋補(bǔ)身體，本文這一道高壓鍋排骨燉海帶做法來一起學(xué)習(xí)一下吧。
海帶燉排骨
主料：排骨500g,海帶結(jié)150g,姜1小塊,蔥結(jié)1個(gè) 酒1大匙,鹽適量,雞粉適量
海帶燉排骨的做法：
1)排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
海帶結(jié)燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和 生姜適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說味道會(huì)更好。
有不少剛剛生產(chǎn)過后的女性朋友們身體比較虛弱，加上很多動(dòng)完手術(shù)之后的患者元?dú)獯髠?，這一道高壓鍋排骨燉海帶湯做法簡(jiǎn)單，而且加入的配料較少，喝起來很清淡，對(duì)于許多剛做完手術(shù)，元?dú)獯髠颊?，以及長(zhǎng)時(shí)間被脾胃虛寒所困擾者很適合食用這一道湯羹。
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