?微波爐怎么做蛋糕美味？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?微波爐怎么做蛋糕美味？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
微波爐可以烤出酥軟香脆的蛋糕，但是很多人經(jīng)常會制作失敗，微波爐烤蛋糕的方法有很多種，不過大家需要注意，用微波爐烤蛋糕的時候，需要按照正確的比例先制作蛋糕胚，完整的蛋糕胚，能夠把蛋糕烤的更加好吃，如果是加的雞蛋或者是淡黃偏少，就會讓蛋糕的味道發(fā)生變化。
做法1
材料
雞蛋3個，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴
做法
1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2.面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3.蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松；
5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。
小訣竅
泡打粉可不加。
做法2
材料
一個雞蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油
做法
雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器里打碎
加入面粉、食用油和蜂蜜繼續(xù)攪拌
在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入
把碗放入微波爐，高火，一分鐘即好。
小訣竅
根據(jù)自己的愛好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等
做巧克力口味的時候，提前在碗里把巧克力化開，加在混合液里
做紅棗蛋糕，把紅棗洗凈直接和混合液一起打碎
取出后，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等
關鍵是攪拌器，手工無法使蛋糕蓬松。
Ys630.com相關知識
現(xiàn)在家家戶戶都是有微波爐的，一般微波爐可以用來熱菜或者是熱飯，而且微波爐現(xiàn)在也可以用來做面包。很多人在第一次做面包的時候總是把面包做得很硬，這就是因為你要和誰沒有添加好導致的，做面包的時候需要注意合面和揉面團是有講究的。
材料
A.中種，干酵母3.2克，奶香粉6.4克，奶粉6.4克，全蛋34克，改良劑2.2克，鮮奶58克，蛋黃6.4克，高筋面粉160克，B.主面團，鹽3.3克，水22克，黃油34克，高筋面粉.54克，砂糖43克，表面裝飾：克，無水黃油60克。
做法
1.A中的材料混合在一起，揉成面團，放在溫暖濕潤處發(fā)酵1小時（不用揉出膜，揉成團，材料都混合均勻了就行）。
2.將發(fā)酵后的中種面團與B中的主面團材料放在一起，揉成面團。
3.揉好的面團，用搟面棍搟開成一大片，卷起，再搟開，如此反復15次（原配方是用土司整形機搟壓15次，家庭制作，只好自己這樣手工搟壓了。
4.搟壓完畢的面團，分割成10等分，一一滾圓，蒙保鮮膜松弛5分鐘。
5.松弛好的面團，搓成小圓棍，搟長，卷起，排上烤盤；放到溫暖濕潤處發(fā)酵到原來2倍大左右。
6.將表面裝飾的黃油，裝入裱花袋，在烤盤四周，以及面團交叉擠上適量黃油。
7.烤箱預熱180度，烤箱中層18- 20分鐘左右，出爐后表面刷上一層黃油。
大家的印象中做西式的蛋糕一定是要用到烤箱的，其實用家里的微波爐一樣可以做出來美味的蛋糕，并且用微波爐做蛋糕的方法也比較簡單，屬于是一學就會的狀態(tài)，用微波爐做蛋糕和烤箱做蛋糕相比較，微波爐做蛋糕速度會更快，味道也同樣是香甜可口，并且還非常的健康。
做法一
食材：4個雞蛋、低筋面粉50克、泡打粉5克、白糖40克、牛奶、
做法：
1.將4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，80克低筋面粉和5克泡打粉混合均勻。再將蛋黃、40克白糖、牛奶加適量的鹽混合在一起，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻。用手動打蛋器打蛋清，打到開始出現(xiàn)一些氣泡加入40克白糖，繼續(xù)打到蛋清的泡沫開始發(fā)起來還比較細就可以了。
2.分2~3次將蛋清加入到蛋黃混合液中，注意加一次之后要攪拌均勻之后才能再加，加完要攪拌均勻，再打開微波爐，將準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后將完全融合好的面團倒入到容器中。
6、將微波爐火力調(diào)到中檔，時間為5分鐘，如果5分鐘到了打開發(fā)現(xiàn)不是很熟，可以再繼續(xù)加熱1分鐘即可，最后用微波爐手套把容器取出來，倒扣在盤子里就可以了。
做法二
食材：5個雞蛋、砂糖80克、低筋面粉90克、
做法：
首先將蛋黃和蛋白分開，再將低筋面粉過篩。將白砂糖加入到蛋白中，用手動打蛋器打到濕性發(fā)泡再放入蛋黃，打至蛋糊濃稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均勻?qū)⑽⒉t容器上刷上油，把蛋糊倒入震兩下，將大氣泡震出來。放入微波爐大火2分鐘，中火兩分鐘就可以了。最后取出來晾涼后切開裝盤就可以吃了。
做法三
食材：雞蛋、50克白砂糖、50克色拉油、50克牛奶
做法：
把雞蛋打到碗里，加入50克的白砂糖，攪拌均勻。再倒入50克的色拉油和50克的牛奶，攪拌均勻。再加入面粉和泡打粉，攪勻。最后加入核桃、紅棗和枸杞，攪拌均勻。放入微波爐，用中高火加熱5分鐘，再用高火加熱7分鐘既可以了。
如今，除了生日之外，在平常的生活中，大家也會吃上一些蛋糕，來滿足自己的口欲了。由于蛋糕是用烤箱來做的，因此很多條件有限的人都沒辦法自己做蛋糕。其實，只要掌握了一定的方法的話，運用微波爐或者電飯鍋，就能制作出美味的蛋糕來。那么，怎么用微波爐做蛋糕呢？下面就為大家介紹具體方法！
一、怎么用微波爐做蛋糕?
1.先準備好四個雞蛋，要記得把蛋黃和蛋清分開；然后準備好75克低筋面粉和5g泡打粉，記得把它們攪拌均勻，以及把面粉內(nèi)的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油，攪拌均勻。再把面粉和泡打粉混合好之后的面團倒在蛋黃混合液內(nèi)，一直攪拌到它均勻為止。
2.用打蛋器或者筷子打蛋清，一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖，然后繼續(xù)打到蛋清的泡沫更加細膩為止。接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中，加一次等它攪拌均勻后再加，一直攪拌到它完全均勻為止。接著再打開微波爐，把事先準備好的蛋糕容器四周抹上油，然后把混合好的面粉團倒在容器內(nèi)。
3.最后，把微波爐的火力調(diào)到中高檔，時間把控在五分鐘左右，如果打開之后感覺還不夠熟，就可以把它放進去再加熱一分鐘就可以了。接下來只需要用微波爐手套取出來，把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。
二、學做蛋糕要注意什么?
1.面粉的質(zhì)量要注意
在制作蛋糕的時候，面粉的品質(zhì)直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下，制作蛋糕的面粉一般都可以選擇低筋粉,因為低筋粉沒有筋力，所以制作出來的蛋糕非常松軟，而且體積膨大，表面平整。如果你家沒有低筋粉，就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉來配制。
2.打雞蛋清的時候要注意
其實，做蛋糕至關重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因為雞蛋的蓬松主要是經(jīng)過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時候，才會產(chǎn)生大量的包裹空氣，最終形成氣泡，從而讓蛋糕的體積變大，所以我們在攪拌雞蛋清的時候要用高速的手法。
相信很多人對北京的烤鴨很熟悉，烤鴨外焦里嫩非常美味。烤雞也是比較美味的食物，用微波爐可以做出來，做烤雞首先一定要把材料準備齊全，雞肉要選擇新鮮的在加入一些腌料和醬油，然后按照以下的步驟來做，就可以做出微波爐烤雞。
五香味做法
食材準備
雞肉1000克 、果木香熏腌料40克、水70克 、老抽1克。
制作步驟
1、把冷藏的雞肉放進微波爐中解凍，然后清洗干凈，用大碗裝著以備用；
2、按比例將腌料、輔料與水混拌均勻，再倒入雞肉中，涂抹均勻，放置15分鐘，讓汁液充分滲透。若有比較結實的塑料袋，可以用它來裝著，然后拼命摔打，10分鐘后，再將雞肉取出，汁液就會滲透在里面；
3、如果想更入味，可以把腌制好的雞肉，繼續(xù)放在冰箱中，冷藏12個小時以上；
4、等腌制好后，取出放進微波爐再次解凍，然后用高火烤17分鐘，再轉(zhuǎn)中火烤3分鐘。
蜜汁香草味做法
食材準備
雞肉1000克、地中海蒜香香料、黑胡椒粉各少許。
制作步驟
1、將雞清洗干凈，去頭和屁股，用碗裝著放在一旁以備用，再把香草清洗干凈剁碎；
2、油燒熱，下香草，然后加入配料，比如料酒、糖、麻油、豆豉等，一起放進微波爐中加熱；
3、然后放入地中海蒜香香草炒均勻至出味，把調(diào)料和香草一起放入雞肚子里，腌制12-24個小時；
4、啟動微波爐，預熱2分鐘，然后用碗裝著雞，放在托盤上，在涂抹一遍調(diào)味料；
5、先用高火加熱17分鐘，轉(zhuǎn)動一下雞，再用中火加熱3分鐘，取出內(nèi)外刷上蜂蜜，再加熱1分鐘，美味的烤雞就做好了。
很多人都做過餅干，但是大家卻知道做餅干的工藝并不簡單，而且非常的復雜，其中的配料就是各種，還需要去處理面粉，其實微波爐烤餅干的做法是比較簡單的，我們事先只需要準備好面粉，然后做好配料放在烤箱中即可制作。
菜譜簡介 又是快速簡單的微波爐食譜，只需將材料拌勻，放入微波爐一分鐘，便做到美味的巧克力碎片餅干！超超超容易，又美味！絕對是下午茶點或宵夜的最佳小吃！食譜可做兩塊餅乾。
材料
紅糖或細砂糖2-3大匙溶化無鹽奶油1大匙鹽1/8小匙牛奶2大匙中筋面粉4大匙巧克力碎片2大匙
做法
先將糖，牛奶及溶化奶油拌勻
加入面粉及巧克力碎片拌勻，成較黏的面團，如太黏，可多加點面粉
將面團分成兩份，放在鋪有烘焙紙的碟上，做成圓形。（要用烘焙紙，否則會黏著的）
放入微波爐，用最大火力先加熱30秒，停一停，再加熱20秒，停一停，再加熱10秒。餅干的中間會凝固，而周邊會較軟身即可 （如未熟，可再加熱20秒）
將餅干待在碟上，靜置20分鐘，餅干會變硬一點及脆一點，如想吃軟餅乾，那就靜置10分鐘。
我們大家都應該愛吃紅薯，紅薯俗稱叫作地瓜，平時我們自己在家中經(jīng)常吃到紅薯，而且很多人都非常的喜愛。紅薯有許多的做法，我們最經(jīng)常吃的一般就是烤紅薯。紅薯中含有豐富的淀粉。那么今天我們就來為大家介紹一下微波爐紅薯的做法。下面讓我們來一起看一下。
紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通，而且還含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，是大米的1/4，因此它是高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
1. 紅薯洗干凈，皮不用去掉，如果皮有爛的，要削去，晾干，或者用干布抹干。
2. 取一張錫紙，把紅薯完整的包起來，適當留一點出氣的位置，一點就好了。
3. 放微波爐，高火3分鐘，翻面，繼續(xù)3分鐘。期間要稍等一會會哦，免得被燙到。
4. 稍等1分鐘，取出紅薯，揭開錫紙，就OK 啦，如果紅薯太大，可以切開，或者烤的時間適當增加，判斷紅薯是不是熟了，可以用手整個捏紅薯，整個都變軟就是熟透了。
5. 如果是生的紅薯放到微波爐里去熱,很干的,而且涼了后更加硬,不好吃,如果是烤過的已經(jīng)熟的紅薯,放進去熱,不僅其丟失的營養(yǎng)量就要少于傳統(tǒng)的烹調(diào)方式,而且還蠻好吃的,軟軟糯糯的,很香.這是我自己的體會.
把紅薯洗干凈，在上面多扎幾個洞，然后把紅薯放微波爐中火烘烤，因為不同的微波爐火力也不一樣，所以就不用死規(guī)定時間了，烤一會就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止
注意：①、一定要扎幾個洞，不然會引起熱量無法散發(fā)而爆炸
②、時間一般不要太高，幾十秒看一下軟硬程度并翻動下紅薯
③、用微波爐烤出來的紅薯不是很好吃，不很正宗!
而微波爐，先將紅薯洗干凈，這樣紅薯表面會有水分，然后用保鮮袋將紅薯裝起來，封口，用高中火轉(zhuǎn)5分鐘(小一點的轉(zhuǎn)4分鐘，大一點轉(zhuǎn)8分鐘)，然后取出用手按一下，如果沒軟就再加轉(zhuǎn)2-3分鐘，如果軟了就去了保鮮袋，再用中火轉(zhuǎn)3分鐘左右。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的微波爐紅薯的兩種做法，如果還不會做的朋友們可以參考一下上文中內(nèi)容，可以幫助我們來做微波爐紅薯。平時我們也可以多查閱這方面的有關資料，這樣可以提高我們的廚藝，也是愛生活的一種表現(xiàn)。
芋頭這種食物首先含有豐富的微量元素，另外含有大量的黏液皂素，這些營養(yǎng)都是人體很需要的，所以芋頭吃了具有補中益氣的作用，能夠增強人的消化能力，從而起到增強食欲的作用，實際上，吃芋頭的好處還遠不僅于此，比如吃了能夠讓頭發(fā)變得烏黑等等，下面教大家用微波爐制作芋頭的方法。
微波爐芋頭的做法：
芋頭洗干凈，放在微波爐用的盤子里，不用剝皮，也不用裹紙巾。芋頭建議買中等個頭的，容易熟，也容易吃。
放在微波爐里，高火3分鐘，翻面，再高火3分鐘。拿出來捏一捏，都軟了就熟了。捏的時候要小心燙哦。
熟了的樣子。用微波爐轉(zhuǎn)過的芋頭，超好剝皮，皮肉分離，撕開一點就全撕開了。
微波爐芋頭燒排骨
微波爐芋頭燒排骨是一道菜品，主料為排骨、醬油、生抽、米酒、鹽、淀粉、芋頭、生姜、大蔥。
做法
1.首先在微波碗中加入少量食用油，放入姜片，加蓋微波高火一分鐘爆香。
2.取出微波碗，放入芋頭塊，與熱油攪拌均勻，加蓋微波高火兩分鐘。這樣處理芋頭能做出外焦里糯的效果，也更好入味。
3.接著將腌制好的排骨倒入微波碗中，添加少量水，攪拌均勻，加蓋微波高火八分鐘，期間需取出攪拌一次，以便受熱、入味更均勻。
4.最后加入少量水淀粉，攪拌均后中火兩分鐘即可。
小貼士
1、排骨腌制的時間越長越入味，腌制時加入少量淀粉可以使肉質(zhì)保持鮮嫩?？梢栽谕砩咸崆皩㈦缰坪玫呐殴欠胚M冰箱冷藏，這樣第二天烹飪時既省時又入味。
2、如果喜歡用湯汁拌飯，可以在開始多加一點水，做排骨剩下的湯汁拌飯很美味；想要收汁效果，可以少放些水。在烹飪過程中發(fā)現(xiàn)水分蒸發(fā)過快，可以適當加點水。
3、要用微波專用器皿來烹飪，使用有通氣孔的蓋子或者扎有小孔的保鮮膜覆蓋?？筛鶕?jù)實際情況，調(diào)整微波爐運行火力和時間。
蛋糕是生活中非常受歡迎的一種美味佳肴，蛋糕的味道鮮甜可口，小孩子非常喜歡。隨著現(xiàn)代生活水平的大力提高，越來越多的人能夠享用蛋糕這種美味，而且還可以在家里制作，只要家里有微波爐或者烤箱之類的設備就可以，下面就來看看微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做呢？有興趣的美食愛好者們可以嘗試一下這種新鮮的做法。
微波爐蛋糕做法多樣，多用雞蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火！
制作要領：
微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。
3、可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
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