茴香籽怎么吃更健康？
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茴香籽怎么吃更健康？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茴香子在平時主要是用來做菜的，很少有人會知道小茴香籽的吃法還有很多種，一般小茴香籽在平時可以用來泡水喝，主要是針對身體中有寒氣和疼痛的患者有幫助，但是大家一定要注意，不能天天喝，一定要適量，還有就是用來炒菜或者煲湯。
小茴香籽泡水喝好，因為小茴香籽泡水作用是散寒止痛、和胃理氣。如果身體正常，不提倡天天喝。
小茴香泡水喝有開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道的作用。小茴香泡水喝主治中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
小茴香能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。 小茴香泡水喝也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。
《中國藥典》載有小茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。小茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
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小茴香的礦物質(zhì)含量高，還有胡蘿卜素，能夠促進(jìn)消化，但是很多人不喜歡小茴香的味道，小茴香籽可以用來煮魚，它特別的味道也能夠增加人們的食欲，但是也要注意一些過敏現(xiàn)象。
一、小茴香籽怎么吃
茴香含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能溫腎散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶;可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨(dú)特的口感，加一點(diǎn)蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨(dú)特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點(diǎn)睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉?？谖吨氐牟秃蠼酪涣＼钕阕涌梢韵跉狻Ｗ钸m合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點(diǎn)心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。
二、小茴香的用藥禁忌：
1、不良反應(yīng)：過敏。
2、陰虛火旺者禁服。
3、《本草匯言》：“倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數(shù)舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也?！?/p>
4、《本草述》：“若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也?！?/p>
5、《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”
6、由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。
茴香籽就是茴香的籽，茴香是一種調(diào)味品，同時也是一種藥，作為藥，茴香籽能夠治療胃寒嘔吐，還能溫陽散寒，所以在中藥史上，茴香是健胃散寒的良藥。在我國，很多地區(qū)都會種植茴香，它的花是一種淡黃色的花，樣子十分嬌小，香味很濃，很多人還喜歡用茴香的嫩葉來包餃子吃。
茴香籽的藥用價值很高，有很多人喜歡用茴香籽來泡酒喝。那么，茴香籽泡的酒有哪些功效和作用呢?我想肯定有很多人對這個問題不是非常清楚，下面，我們一起去了解一下茴香籽泡酒的功效和作用。
茴香油可作驅(qū)風(fēng)劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。它能降低胃的張力，隨后又刺激之，而使其蠕動正?；s短排空時間。對腸則增進(jìn)張力及蠕動，因而促進(jìn)氣體的排出。有時在興奮后蠕動又降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部..藥取消，因此可能是神經(jīng)反射性的。它還有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的實驗性結(jié)核中，茴香醛并無抗結(jié)核作用，但能略微加強(qiáng)小量鏈霉素之效力。小茴香酮為樟腦的異構(gòu)體，故有與樟腦相似的某些局部刺激作用。
茴香子泡酒治愈手腳涼：
1斤茴香子泡5斤酒里，密封半個月。而后每天喝兩次，一次喝一兩多，喝一段時間即可治愈。
材料：
茴香子1斤、白酒5斤(五六十度的糧食酒)
用法：
取1斤干茴香子與5斤白酒泡在一起。放在避光的地方，泡半個月以上。半個月后，一天喝兩次，一次喝一兩多。輕者，5斤白酒喝完，手腳發(fā)涼的毛病就能治愈。重者，需再泡5斤這樣的酒喝。
茴香的功能還是很強(qiáng)大的，了解了以上內(nèi)容，如果是手腳冰涼的人就可以采用茴香籽泡酒喝來治療了，就算身體沒有什么毛病，也可以自己動手在家里泡一些茴香酒來喝，喝了以后對身體只有好處，沒有壞處，身體會越來越好。
生活水平不斷的提高，每個人都非常重視自身的保養(yǎng)，尤其是懷孕的女性飲食就會做很大的調(diào)整，茴香籽雖然平時常吃，但是懷孕之后吃起來就特別的擔(dān)心，下面一起了解下茴香籽懷孕之后能繼續(xù)吃嗎.
茴香籽為小茴香的干燥果實。呈淡青灰色，卵形，通常連有一小段莖，甚小，每公斤含有果實20多顆。內(nèi)有五個果瓣，每瓣內(nèi)有籽一粒。微甜，似甘草香味，頗似“八角茴香”，但形狀大小相差很遠(yuǎn)。茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛?！吨袊幍洹份d有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液。
不可以，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。
每一種食物對身體的調(diào)理都能起到不同的作用，上面是對茴香籽懷孕之后能不能吃的介紹，女性在懷孕之后注意飲食是非常必要的，這樣才能保證胎兒的安全和正常發(fā)育。
身體上火是我們生活中最常見的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃茴香籽會上火嗎？
茴香籽的營養(yǎng)價值
果實含有揮發(fā)油，其主要成分為反茴香腦（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外還含有脂肪酸。1. 小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)；2. 小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用；3. 小茴香還具有促進(jìn)腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。
吃茴香籽上火嗎
熱性食物 暖胃驅(qū)寒 用多會上火
了解了吃茴香籽會上火嗎之后，相信對喜歡吃茴香籽的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時還能更好獲取食物的營養(yǎng)。
茴香籽是什么，很多人不知道。茴香籽就是大料籽，大料籽經(jīng)常下廚房的人都認(rèn)識，大料籽是廚房里必不可少的一種調(diào)料品，大料籽是大家熬魚、煮肉最好的調(diào)料，大料籽有一種特殊的香味，很多人喜歡大料籽做調(diào)料，就是因為大料的香味，茴香籽還有一定的藥用價值呢。
茴香籽的主要成分是蛋白質(zhì)、膳食纖維、茴香腦、茴香醛等等，茴香籽的香味主要來自茴香腦。中國古醫(yī)書上對茴香籽就有記載，茴香制劑可以健胃、行氣、散寒、提高免疫力等作用。
茴香為多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適于砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。
原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國各地普遍栽培，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7～8月份，九月份收獲。果實為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠或淡黃色，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細(xì)小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異茴香氣，味微甜、辛。
茴香籽為小茴香的干燥果實。呈淡青灰色，卵形，通常連有一小段莖，甚小，每公斤含有果實20多顆。內(nèi)有五個果瓣，每瓣內(nèi)有籽一粒(故一般稱“大茴香子”，并不確切)。微甜，似甘草香味。
茴香籽是什么，以上給大家介紹清楚了。茴香籽超市、菜市場里都有賣的，價格不高，茴香籽既可以作為調(diào)料，又可以當(dāng)做藥材。干茴香籽耐儲存，大家可以買點(diǎn)家中常備，做包子、餃子的時候可以放點(diǎn)，冬天胃寒可以用開水沖著喝。
提到茴香籽，也許很多人是不知道不了解的，因為在一般人的平時生活中是不知道茴香籽的。嚴(yán)格說來不是人們不知道茴香籽而且很多人在吃到茴香籽的時候，因為自己對于茴香籽的不了解，所以一般情況下才是不知道的。其實我們正常人是經(jīng)常可以吃到茴香籽的，而且常人食用茴香籽對于自己的身體并沒有什么危害。但是，便秘的人能不能吃茴香籽呢?
要想知道這個問題，大家首先要弄清楚的就是茴香籽到底是個什么?細(xì)心的人就會知道，所謂的茴香籽在我們的生活中大部分時候扮演的只是一種調(diào)味品的角色，很多調(diào)料里面都是會放茴香籽的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下有關(guān)便秘的人是否可以吃茴香籽方面的問題。
性味功效
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%。
可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
茴香籽也是我國傳統(tǒng)的調(diào)味品,也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹飪調(diào)味、湯類;粉狀者用于肉類制品等。也可以用來對各種利口酒調(diào)味用。
藥理作用
茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛?！吨袊幍洹份d有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
相關(guān)文獻(xiàn)
隨著美食文化的盛行，許多老饕總在無意間搭上了三高「高醣、高蛋白、高脂」列車。長期缺乏高纖蔬果的攝食，加上經(jīng)年累月壓力環(huán)伺的情緒，往往容易引發(fā)腸胃不適，其中又首推許多人不以為意、卻悄然成為扼殺健康的元兇──「便秘」。
隨著便秘而來的，便是在腸道中形成的「宿便」，它不但是身材走樣、腹部發(fā)胖、窈窕不再的元兇，更是將毒素回流至血液循環(huán)上，造成臉部易有毛孔粗大，面皰增生等面子問題的頭號公敵。而長期無法每日適時暢快排除身體欲清除的毒素廢物時，也會影響心理產(chǎn)生不易「放下」的心念，反射出固執(zhí)、執(zhí)拗的情緒。而且便秘累積於腸道的毒素，更易形成腹部淋巴組織負(fù)擔(dān)，使得腹部淋巴免疫力下降，以致誘發(fā)消化道的癌病變，這也是國人大腸癌罹患率高居不下的主因。
早在古埃及時，就有妙用甜茴香籽來清腸排便，緩和消化不良、腸胃發(fā)炎與痙攣所引發(fā)腹絞痛的記載。可說是歷久彌新，改善便秘體質(zhì)不可或缺的隨身妙方。
所以，通過上面文章對于茴香籽的詳細(xì)介紹，相信大家也都知道了，對于便秘的人來說其實是可以吃茴香籽的。而且只要是適當(dāng)?shù)厥秤密钕阕眩鋵崒τ诒忝氐闹委熯€是有一定的好處的。所以在大家以后的生活中，如果不小心被便秘困擾的時候，不如吃點(diǎn)茴香籽來幫助自己。
小茴香籽就是我們生活中常見別名所謂的茴香,小茴香籽具有獨(dú)特的芳香的氣味,是一種不可缺少的食物的調(diào)味品.大家經(jīng)常吃的瓜子,花生等在制作的時候都不能缺少小茴香籽的身影.甚至在一些熟食的制作上也能用的上,就比如在用鴨子做成一道菜的時候就要用到小茴香籽來去除鴨子的腥味.
大家都知道鱔魚是一種比較有名的營養(yǎng)比較高的魚種,它外形上長的有點(diǎn)像蛇細(xì)細(xì)長長.鱔魚有黃鱔和白鱔這兩種常見的品種,用它們其中的任意一種和小茴香籽來做成食物的時候是非常有營養(yǎng)的.
水腫是很多老年人常遇到的一個問題,可就是苦于沒辦法解決.小茴香燉鱔魚就可以治療脾腎陽虛引起的水腫.
具體做法是:將300克~500克鱔魚、10克~20克小茴香,加上姜片,放到水里一起燉30分鐘,最后再加上調(diào)味料即可食用.
小茴香有溫陽散寒、理氣止痛的功效,而鱔魚肉則有補(bǔ)中益血、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、治虛損之功效.所以,小茴香燉鱔魚可以起到健脾胃、補(bǔ)腎陽的功效.
小茴香和鱔魚搭配使用挺不錯的,性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑,適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥. 現(xiàn)代藥理研究表明,小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.
大家平常用的小茴香籽都是曬干后的樣子,經(jīng)過陽光的照射之后的小茴香籽儲存的時間更長也更容易使用.小茴香籽最大的作用就是它的藥用方面的價值,在中藥里面小茴香籽還是一昧常見的藥材,許多配方藥里面都有小茴香籽的身影,其魅力可見一斑.
茴香籽其實就是我們在生活中常常用到的一種香料，茴香籽的使用很多時候都會出現(xiàn)八角的。茴香籽是烹飪中的一種調(diào)味品，對菜肴可以有增加香味的作用。這個茴香籽其實對人體也是很有幫助的，可以幫助人體有治療胃痛和驅(qū)散體內(nèi)的一些寒氣，所以很受老百姓的喜歡。
茴香籽的的用法其實就是像平常使用調(diào)味品一樣使用，而關(guān)于用量方面的問題就是要看烹飪的食物有多少了。茴香籽對于一些食物的烹飪是必不可少的，不然會導(dǎo)致一道美味失去了價值。
茴香籽
名稱:茴香籽
別名：茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香
熱量：250大卡(100克)
分類：調(diào)味品
介紹
1. 小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì);
2. 小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用;
3. 小茴香還具有促進(jìn)腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。
營養(yǎng)價值
小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經(jīng);
有溫腎散寒，和胃理氣的功效;
主要治療胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等癥，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。
【性味】味辛;甘;性平
【用法用量】內(nèi)服：研末，1-3g。
食用效果
一般人群均可食用
1. 適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者;
2. 陰虛火旺者不宜食用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于茴香籽的用法用量，相信大家看完之后對茴香籽的使用會更加了解了。我們生后里面的調(diào)味品其實是有很多的，每一種調(diào)味品都會有自己的味道和作用，只有認(rèn)識和了解它們的人才可以將他們運(yùn)用自如。
很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹的肉質(zhì)比較得鮮嫩，可以讓我們享受美味，同時又可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，而一般吃螃蟹的話建議用蒸的方式，同時要注意如果死了的螃蟹是不能吃。
一、“香辣蟹”的制作方法:
(1)活蟹由廚師宰殺和清洗，去掉蟹殼和內(nèi)臟;據(jù)自己的需求加上高湯，享用火鍋的清甘鮮美味。
(2))置炒鍋于旺火之上，燒"精煉老油"至五成油溫，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和來自四川的多種調(diào)料，如牧馬山二嶄條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等;(3)爆炒分解成塊狀青蟹嫩肉，摻入鮮湯，略燒片刻，再下蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，燒約兩分鐘，雙螯玉肉嫩，塊塊紅膏香，鮮香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。
(3)香辣蟹的制作，最重要的是蟹塊的大小要均勻、油溫要適中。把蟹砍成大小均勻的塊狀，放入油鍋炒二三十秒，加入香辣油以及蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生米、啤酒等，起鍋后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
二、死蟹會中毒
當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
三、想買到新鮮的蟹要“五看”:一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。
糙米其實也是一種糧食，但是和平常普通的大米還是有區(qū)別的，所以到底糙米要怎么吃，更加的營養(yǎng)健康，大家也可以多去掌握，這樣我們就可以更好的享受它帶來的美味，同時又可以發(fā)揮糙米的功效作用。
其實糙米可以用來做成糙米茶，方便簡單，將糙米用小火慢炒炒到黃褐色之后，把炒好的糙米茶城到碗中，將水倒入鍋中燒開放入炒好的糙米茶，關(guān)火之后靜置五分鐘，然后把煮好的糙米茶倒入杯子里面，就可以了，但是要注意放進(jìn)杯子里時建議用濾網(wǎng)過濾，把殘渣過濾掉，剩下的茶水就可以直接飲用。
或者是可以用糙米來熬粥，荔枝紅棗糙米粥保健價值比較高，所需的原料就是糙米、荔枝、紅棗，將糙米泡一個晚上之后加入紅棗，再泡30分鐘，等到紅棗和糙米泡好之后，再剝殼去核，放入荔枝一起煮半個小時之后，等到糙米開花就能夠完成。
其實食用糙米可以很好的幫助我們改善腸胃機(jī)能，凈化血液，而且還可以幫助降低膽固醇，促進(jìn)血液的循環(huán)，對于減肥的朋友來講也是比較合適的，同時糙米還能夠有效的治療貧血問題，也適合糖尿病患者食用，有很好的降糖效果。
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