醉雞翅做法，你也是這么做的嗎？
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醉雞翅做法，你也是這么做的嗎？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
最近是在很多地方都很有名，甚至很多人喜歡上這道美食，而絕大部分人都是去外面吃，實(shí)際上，自己制作這道美食也是完全可以的，自己做出來的味道肯定更加特別。
一、醉雞翅做法
食材明細(xì)
主料：
雞翅、可樂。
輔料：
蔥姜生抽鹽糖。
燒制過程
1.雞翅洗凈，放入沸水中煮熟；
2.取出，放入冰水中冷卻；
3.將花雕與糟鹵以一比一的比例調(diào)好，放入密閉容器中；
4.將雞翅取出，吸干多余水分，放入備好的調(diào)料中，以調(diào)料沒過翅尖為宜；
5.放放入冰箱，保存5-10天至入味即可使用。
二、醉雞翅的做法
1.將雞翅切成小段，放入腌料，啤酒：生抽=4:1，沒過雞翅，保鮮膜蓋著放冰箱里過夜，中間翻動(dòng)一次
2.熱鍋，將雞翅炒變色；倒入剩下的腌料、枸杞，蓋鍋大火燒，直到水分減少后，再加入啤酒沒過雞翅，再開大火燒。直到水差不多燒干了即可出鍋了
烹飪技巧
1、用啤酒腌肉，過夜味道更佳；
2、腌肉和燒肉都要用啤酒，讓酒香更入味；
3、整個(gè)不要加水，只用啤酒。
三、啤酒醉雞翅的做法步驟
1、雞翅8只、啤酒1罐(350ml)、朝天椒2個(gè)、生抽1勺、生姜3克、干紅辣椒5克、大蒜1個(gè)、冰糖1顆、油3杯【3勺】、鹽2勺、胡椒粉1勺、花椒5克、老抽2勺、大蔥1段。
2、雞翅清洗干凈，用數(shù)個(gè)牙簽在雞翅上扎上小孔，方便作料能夠滲透進(jìn)去。如果覺得牙簽麻煩；也可以用叉子來的快些。
3、用快刀在雞翅上劃上幾刀，在烹調(diào)的過程中更好的讓啤酒入味。
4、劃了口的雞翅里放進(jìn)生姜、花椒、干紅辣椒、大蔥段、料酒、老抽、精鹽腌漬?！鞠募疽诺奖洹?/p>
5、調(diào)料放好后；將雞翅放入冰箱中；腌制一天最好。
6、將腌制好的雞翅稍微清洗干凈血水。鍋中放水置于電磁爐上。水中放入蔥姜將雞翅焯水，焯水的雞翅在煎炸的時(shí)候可以節(jié)省時(shí)間，將焯好的雞翅撈出瀝干水分備用。
7、鍋中油要能夠淹沒雞翅。用中至大火來煎炸。
8、將雞翅的一面煎至外皮漸漸變黃，再翻面煎另一面，然后用小火煎到兩面微黃熟透?！静灰磸?fù)的翻面，這樣會(huì)把雞翅的肉弄破】
9、加進(jìn)3勺新油爆香干紅辣椒絲、生姜、花椒；接著倒進(jìn)煎炸好的雞翅。
10、放入一勺料酒。
11、倒入一勺生抽和一勺老抽攪勻后，蓋上蓋子改成小火，燉煮2分鐘。煮勻至雞翅上色?！纠铣橐部梢圆环呕蛘叻虐肷住?/p>
12、加入一顆冰糖。冰糖溶化后才有粘稠的糖漿。大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃。到最后一定要開大火，并打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃。
13、往鍋中倒入啤酒，啤酒用量要淹沒雞翅，用中小火燉煮15分鐘。啤酒的用量還需要根據(jù)雞翅的多少和啤酒瓶子的大小來調(diào)整，機(jī)動(dòng)一些這個(gè)做法是不加水的，不用擔(dān)心吃了啤酒雞翅會(huì)醉酒；因?yàn)槠【圃谥蟮倪^程中會(huì)揮發(fā)掉；只剩下鮮味了。
14、打開鍋蓋后往雞翅里放入一勺鹽。鹽無需加熱。鹽是分為兩次放入的：第一次腌漬雞翅一勺，在焯水后會(huì)洗掉一部分。所以第二次是啤酒湯汁里加入。
15、切好段的紅朝天椒放進(jìn)雞翅里翻炒幾秒鐘?！境旖芬呀?jīng)用鹽腌制了10分鐘，略帶甜味，因此不用翻炒太久】
16、大蒜用菜刀拍好放進(jìn)雞翅里余溫就行，大蒜可以生吃。
17、撒上大蔥段。放入胡椒粉。
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生活中很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹可以做成很豐富的美食，今天介紹的做法非常簡單，那就是水煮蠶蛹，這種吃法健康有營養(yǎng)，但也要懂得正確的做法步驟，最好按照下列步驟操作。
一、水煮蠶蛹的做法
水煮蠶蛹的做法
1.蠶蛹沖洗干凈，入鍋
2.添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開
3.添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火
4.煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取
二、鹽水煮蠶蛹
蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量約占總脂肪的72.5％，不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力。蠶蛹煮著吃，可以盡可能多地保留營養(yǎng)成份。
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內(nèi)倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。
三、烹飪技巧
1、喜歡嫩口的，煮開即可關(guān)火，喜歡肉質(zhì)緊致的，可以多煮一會(huì)兒；
2、鹽比平常做菜多一點(diǎn)就行。
四、營養(yǎng)功效
蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)，符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的要求，非常適合人體的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
香蕉和酸奶是很不錯(cuò)的食物，而這兩者之間是非常巧妙的搭配，香蕉和酸奶搭配在一起會(huì)得出完全不一樣的味道，這也是很健康有營養(yǎng)的美食，那么你知道該如何做嗎？
一、香蕉酸奶的做法
原料：香蕉兩支、酸奶500毫升、巧克力適量。
做法：
1、香蕉去皮切成小?。?/p>
2、取一半放入攪拌機(jī)中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶糊；
3、把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶；
4、用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。
小貼士
1.使用牛奶代替酸奶，可以用同樣方法制成好喝的香蕉牛奶；
2.香蕉一定要熟透，家里吃不了剩下的香蕉其實(shí)非常有價(jià)值哦；
3.可以根據(jù)自己喜好用料，喜歡濃稠的多放香蕉或者少放酸奶；
二、香蕉酸奶的做法
1.先來看張萌萌噠！
2.準(zhǔn)備食材
3.香蕉去皮切成小粒
4.酸奶和香蕉粒放入容器中
5.電動(dòng)打蛋器一檔打一分鐘，想要香蕉更細(xì)膩就多打一會(huì)
6.打的還有香蕉粒，吃著口感好
7.放入杯中，加入蜂蜜，稍微攪拌，就可以食用嘍！
8.這個(gè)紅鼻子香蕉還不高興呢…
9.這個(gè)倒是笑瞇瞇的~
10.成品圖
小貼士
可以放在料理機(jī)里打，不過認(rèn)為清洗一個(gè)攪拌棒比清洗料理機(jī)省時(shí)、省力還省水；蜂蜜要根據(jù)自家口味添加；自制酸奶請去看菜譜。
三、香蕉酸奶
1.面包桶用開水燙一下
2.倒入牛奶
3.加入菌粉
4.攪拌均勻
5.將面包桶放入面包機(jī)
6.啟動(dòng)酸奶程序
7.過八個(gè)小時(shí)候，酸奶就完成了，加入白糖攪拌均勻，放冰箱冷藏
8.香蕉切片
9.碗里放入酸奶
10.擺上香蕉和杏仁，造型美美噠~
小貼士
1.面包桶要用開水燙一下；
2.酸奶冷藏一下味道更佳；
3.水果和堅(jiān)果根據(jù)自己的喜好加。
可能很多人對團(tuán)生菜這種食材還不了解，實(shí)際上，這就是一種萵苣，可以做成很多種美食，同樣可以與多種食材搭配，為了滿足大家的吃法需要，下面介紹幾種常見的做法。
一、團(tuán)生菜的做法
1、蠔油生菜的做法
2、生菜擇去老葉，清洗干凈
3、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴
4、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
二、生菜配香烤五花肉的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料
2、將五花肉片撒上蔥姜片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱腌制1小時(shí)
3、將腌好的五花肉瀝凈水分，用吸油紙拭干，煎鍋中放入少許油，煎制
4、注意翻面，煎至肉片變色，肉質(zhì)收緊即可
5、將腌肉的料汁濾除香料和蔥姜片備用
6、烤盤中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉
7、烤箱調(diào)制160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉
8、烤至金紅色，卷上洗凈的生菜，用竹簽串上即可
小竅門
1、根據(jù)肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的時(shí)間。
2、可以將烤肉刷層蜂蜜，別具風(fēng)味且顏色更加誘人。
3、嫌麻煩的話不用簽子，直接卷著吃就好。
三、蠔油生菜的做法
1、生菜洗凈備用，蒜瓣拍碎。
2、炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蠔油，鹽，糖炒生菜體積縮小，生菜斷生即可出鍋。
玉米是非常有營養(yǎng)的食物，玉米的吃法有很多，今天推薦大家做成玉米糊來吃，這種吃法可以充分吸收營養(yǎng)，只是很多人不懂的玉米糊該如何做，所以下面介紹制作的過程。
一、玉米糊的做法
菜品特色
玉米糊，把玉米和大米一同放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，啟動(dòng)，
十幾分鐘后，就是玉米糊，可以用濾網(wǎng)過濾
原料：
玉米60克、大米10克
做法
1、把玉米和大米一同放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，啟動(dòng)；
2、十幾分鐘后，玉米糊就自動(dòng)煮好了，可以用濾網(wǎng)過濾。
二、天然玉米糊的做法步驟
1.新鮮甜玉米去皮洗凈；
2.鍋內(nèi)加入半鍋水，放入洗凈的玉米，蓋蓋，大火至水開后轉(zhuǎn)小火30分鐘后關(guān)火；
小貼士
1.為了口感和營養(yǎng)，最好選擇新鮮的甜玉米；
2.因?yàn)槟ビ衩缀龝r(shí)加入的是開水，所以即使玉米粒已經(jīng)放涼了，玉米糊做好后也不用重復(fù)加熱了；
3.30毫升開水并不是固定量，大概就是玉米粒的小三分之一的量就可以了；
4.玉米本身是有甜度的，所以不用另外加糖就可以滿足甜度的需求了；
5.適合還沒有牙齒或牙齒不多的較大寶寶食用（八個(gè)月及以上），太小的寶寶可能胃腸功能還不太能夠很好的消化；
6.自己磨的玉米糊比市售的嬰兒玉米粉味道好太多了，營養(yǎng)價(jià)值想天然的應(yīng)該是最好的吧，在玉米上市的季節(jié)，全家總動(dòng)員陪著寶寶多啃玉米吧！
三、營養(yǎng)價(jià)值
1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；
2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心??；
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4.粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5.玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6.玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
喜歡下廚做飯的人們注意了，現(xiàn)在為大家推薦一道美食名叫胡蘿卜炒肉，這是一道家常菜，也許你也吃過或者動(dòng)手做過，但之前的做法未必是最優(yōu)的，所以不妨學(xué)習(xí)以下幾種做法。
一、胡蘿卜炒肉做法
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會(huì)，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。
注意事項(xiàng)
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時(shí)候適當(dāng)多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時(shí)千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
二、做法二
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1.將胡蘿卜切成絲。
2.將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3.將凍過的肉切成肉絲。
4.鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5.炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色。
6.再加入胡蘿卜絲快速翻。
7.炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
三、胡蘿卜炒肉/更多做法
1.胡蘿卜切薄片。
2.瘦豬肉切絲。
3.鍋里通電加油熱油。
4.加入姜。
5.加入肉炒熟。
6.肉炒熟后取出，加入胡蘿卜炒。
7.等到胡蘿卜炒熟后，加入炒過的瘦肉。
8.快出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽。
9.炒一會(huì)就ok了。
紅燒雞翅這種美食深受年輕人以及小孩子的喜愛，其味道讓人回味無窮，父母們完全可以在家里面給孩子做這種美食，你做的會(huì)更加健康放心，同時(shí)也帶著濃濃的愛。
一
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個(gè)，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準(zhǔn)）。
5.淀粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。
二
1.所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
三
1放油入鍋，8成熱時(shí)向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… （這就是傳說中的炒糖色了）
2放入一些熱水，和做法一一樣。
3和做法一一樣。
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
5收濃湯，然后出鍋、裝盤、上桌！
今天介紹的美食主要以雞翅作為原料，但味道卻比較特別，那就是錫紙雞翅，這種吃法已經(jīng)在很多地方流行了，無數(shù)人深愛著這道美食，下面就介紹該美食的詳細(xì)做法。
一、錫紙雞翅的做法
制作原料
雞翅
柱候醬
蒜茸辣醬
廣和腐乳
王致和腐乳
蠔油
生抽
雞粉
糖
日本青芥辣
干蔥（法國小洋蔥）
制作方法
做錫紙包雞翅有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，第一是腌制，一般來說，雞翅在被醬料充分腌制6小時(shí)以上才會(huì)完全入味；其二是炸的時(shí)候油溫要高一點(diǎn)；其三是錫紙一定要封緊口，不要讓醬汁在炸制的時(shí)候溢出。
1、先將超市買來的雞翅解凍，當(dāng)然，鮮雞翅最好。
2、這道菜的最關(guān)鍵之處可以說就是腌制了，雞翅腌制的好壞決定了菜品的成敗。至于腌料的比例，說實(shí)話還真沒有準(zhǔn)確的斤兩，完全是憑經(jīng)驗(yàn)。不過，只要遵循一個(gè)原則，將所有調(diào)味料全部放入，而醬汁又恰到好處的咸淡口即可。建議，每種醬料先各方一點(diǎn)，然后嘗一嘗，再根據(jù)自己的口味選擇性地放入個(gè)別調(diào)味料，即可。建議提前一天腌制，第二天制作，品嘗這道菜。腌制好的雞翅放入冰箱冷藏室即可。
3、將超市買來的成卷錫紙，根據(jù)雞翅的大小。分別裁剪出與雞翅同等數(shù)量的正方形錫紙件，先將錫紙三邊折疊成一個(gè)口袋的形狀，每一邊需要多疊幾下，確保接口嚴(yán)密。
4、將干蔥（法國小洋蔥）去皮，切成略厚一點(diǎn)的片狀，然后將腌制好的雞翅裝入“錫紙袋”，每個(gè)錫紙袋中除了雞翅外再放入幾片干蔥片，目的是使的雞翅的味道更香濃。最后，嚴(yán)密封口。
5、炒鍋上火燒熱，倒入多一點(diǎn)色拉油，油溫6成熱時(shí)將錫紙袋放入鍋內(nèi)，如果雞翅多，鍋較小的話，可以分別炸制。炸的過程中，因?yàn)殡S著油溫升高，錫紙包會(huì)膨脹浮起，需要用炒勺邊推動(dòng)錫紙包邊將鍋中的油淋在錫紙上，使其均勻受熱。錫紙包膨脹時(shí)不要緊張，可以用勺子輕輕將膨脹部分壓一壓。
6、因?yàn)殄a紙將雞翅包裹，炸制時(shí)看不到雞翅是否熟透，一般情況下，大火炸約3——5分鐘雞翅就已經(jīng)全熟了。
7、炸好的雞翅撈出后，要多控一控油，不要用手直接接觸錫紙，最好用一塊布?jí)|著，然后用小刀將錫紙裁開。
二、錫紙雞翅的做法步驟
1、把排骨醬和鹽味精蔥全部半在一起，然后將買好的雞翅放入開是漿半，到雞翅完全上色成紅色就好了，在把漿好的雞翅。
2、一個(gè)個(gè)的用錫紙包起來！最后放入油鍋炸10分中即可。
三、錫紙雞翅的做法
1.將雞翅洗干凈后兩面都用刀劃兩道
2.然后放入油鹽味精糖料酒開始喂，家里因?yàn)闆]有圓蔥了，如果有圓蔥味道會(huì)更好
3.然后放上保鮮膜，放入冰箱里半個(gè)小時(shí)到四十分鐘
4.把煤氣打開，大勺里放兩層錫紙，倒入油，放入雞翅，講雞翅勤翻翻個(gè)，皮黃了就熟了！
5.感覺差不多熟了就把煤氣關(guān)了，把錫紙包上，捂一會(huì)，拿出來吃就行了，還不燙手
6.哈，熟了，開吃！
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