胡蘿卜炒肉做法，你也是這么做的嗎？
工作也是養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“胡蘿卜炒肉做法，你也是這么做的嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
喜歡下廚做飯的人們注意了，現(xiàn)在為大家推薦一道美食名叫胡蘿卜炒肉，這是一道家常菜，也許你也吃過或者動(dòng)手做過，但之前的做法未必是最優(yōu)的，所以不妨學(xué)習(xí)以下幾種做法。
一、胡蘿卜炒肉做法
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會(huì)，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。
注意事項(xiàng)
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時(shí)候適當(dāng)多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時(shí)千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
二、做法二
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1.將胡蘿卜切成絲。
2.將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3.將凍過的肉切成肉絲。
4.鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5.炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色。
6.再加入胡蘿卜絲快速翻。
7.炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
三、胡蘿卜炒肉/更多做法
1.胡蘿卜切薄片。
2.瘦豬肉切絲。
3.鍋里通電加油熱油。
4.加入姜。
5.加入肉炒熟。
6.肉炒熟后取出，加入胡蘿卜炒。
7.等到胡蘿卜炒熟后，加入炒過的瘦肉。
8.快出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽。
9.炒一會(huì)就ok了。
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喜歡吃香蕉的人們注意了，為了獲得更多的美食享受，可以把香蕉與其他食材搭配做成美食來吃，今天為大家推薦的是香蕉派，不同地方的人有不同的做法，而下面幾種做法是比較常見的。
一、香蕉派的做法
原料
飛餅皮5張、香蕉2根、雞蛋1個(gè)（可以做5個(gè)派）。
做法
1、飛餅皮從冰箱取出后，在室溫下放2-3分鐘。待稍軟時(shí)，用搟面杖稍稍搟薄搟大一點(diǎn)，再放入冰箱冷藏，松弛15分鐘左右。
2、香蕉去皮切成小丁，備用。雞蛋打散，攪打均勻，備用。
——做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉會(huì)比較軟，也更香甜。
3、將松弛好的飛餅皮分成兩半，切出兩個(gè)長方形，邊角料留著備用。
4、在作為“底座”的這一片上，四邊抹上蛋液。
5、將香蕉果肉餡填放在中間，用步驟3中切下的邊邊角角擺放在抹過蛋液的四邊上，像“欄桿”一樣把餡料圍起來。然后，給這四邊的“欄桿”也抹上蛋液。另一片作為“蓋子”的飛餅皮，用刀在中間橫劃幾刀。
6、將“蓋子”蓋在“底座”上，輕輕按壓四邊，使之粘合，并用小刀將四邊切出鋸齒狀的花紋。
二、中式香蕉派/更多做法
1.香蕉加沙拉醬。
2.用勺子壓碎，攪拌均勻，成香蕉餡。
3.面粉加水揉成面團(tuán)，醒一會(huì)。
4.分成一個(gè)個(gè)小劑子。
5.搟成小餃子皮。
6.包入香蕉餡。
7.捏緊邊緣，成香蕉餡的小餃子。
8.一個(gè)個(gè)全部包好。
9.雞蛋打散成蛋液。
10.小餃子沾滿蛋液。
11.入平底鍋，中小火煎。
12.一面金黃色，翻面，兩面均煎至金黃色。
小貼士
也可以換成其他喜歡的餡料，做出來很好吃的哦。
三、香蕉派的做法
1.準(zhǔn)備好食材，取一片奶酪放入碗中。
2.香蕉切小塊，放入碗中
3.香蕉和奶酪放入微波爐中，高火叮1分鐘，調(diào)勻?yàn)轲W料。
4.飛餅皮稍稍搟開，用刀分切為兩半。
5.取一半，折疊，用刀在折疊邊切幾道口子，取一半，放上香蕉餡。
6.切口子的一片覆蓋在餡料上，將邊緣捏合，用叉子將邊緣壓緊。
7.同樣的方法做好另一個(gè)香蕉派，并放入烤盤中。
8.烤盤放入微波爐燒烤架上，調(diào)至微波燒烤檔烤制15分鐘，派皮焦黃即可。
生活中很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹可以做成很豐富的美食，今天介紹的做法非常簡單，那就是水煮蠶蛹，這種吃法健康有營養(yǎng)，但也要懂得正確的做法步驟，最好按照下列步驟操作。
一、水煮蠶蛹的做法
水煮蠶蛹的做法
1.蠶蛹沖洗干凈，入鍋
2.添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開
3.添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火
4.煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取
二、鹽水煮蠶蛹
蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量約占總脂肪的72.5％，不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力。蠶蛹煮著吃，可以盡可能多地保留營養(yǎng)成份。
1.把蠶蛹在清水中洗過。
2.鍋內(nèi)倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3.放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4.倒入一小勺鹽。
5.蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘。
6.滴入一滴香油即可出鍋。
7.將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。
三、烹飪技巧
1、喜歡嫩口的，煮開即可關(guān)火，喜歡肉質(zhì)緊致的，可以多煮一會(huì)兒；
2、鹽比平常做菜多一點(diǎn)就行。
四、營養(yǎng)功效
蠶蛹是人類的一種新營養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)，符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的要求，非常適合人體的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
香蕉和酸奶是很不錯(cuò)的食物，而這兩者之間是非常巧妙的搭配，香蕉和酸奶搭配在一起會(huì)得出完全不一樣的味道，這也是很健康有營養(yǎng)的美食，那么你知道該如何做嗎？
一、香蕉酸奶的做法
原料：香蕉兩支、酸奶500毫升、巧克力適量。
做法：
1、香蕉去皮切成小??；
2、取一半放入攪拌機(jī)中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶糊；
3、把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶；
4、用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。
小貼士
1.使用牛奶代替酸奶，可以用同樣方法制成好喝的香蕉牛奶；
2.香蕉一定要熟透，家里吃不了剩下的香蕉其實(shí)非常有價(jià)值哦；
3.可以根據(jù)自己喜好用料，喜歡濃稠的多放香蕉或者少放酸奶；
二、香蕉酸奶的做法
1.先來看張萌萌噠！
2.準(zhǔn)備食材
3.香蕉去皮切成小粒
4.酸奶和香蕉粒放入容器中
5.電動(dòng)打蛋器一檔打一分鐘，想要香蕉更細(xì)膩就多打一會(huì)
6.打的還有香蕉粒，吃著口感好
7.放入杯中，加入蜂蜜，稍微攪拌，就可以食用嘍！
8.這個(gè)紅鼻子香蕉還不高興呢…
9.這個(gè)倒是笑瞇瞇的~
10.成品圖
小貼士
可以放在料理機(jī)里打，不過認(rèn)為清洗一個(gè)攪拌棒比清洗料理機(jī)省時(shí)、省力還省水；蜂蜜要根據(jù)自家口味添加；自制酸奶請去看菜譜。
三、香蕉酸奶
1.面包桶用開水燙一下
2.倒入牛奶
3.加入菌粉
4.攪拌均勻
5.將面包桶放入面包機(jī)
6.啟動(dòng)酸奶程序
7.過八個(gè)小時(shí)候，酸奶就完成了，加入白糖攪拌均勻，放冰箱冷藏
8.香蕉切片
9.碗里放入酸奶
10.擺上香蕉和杏仁，造型美美噠~
小貼士
1.面包桶要用開水燙一下；
2.酸奶冷藏一下味道更佳；
3.水果和堅(jiān)果根據(jù)自己的喜好加。
可能很多人對團(tuán)生菜這種食材還不了解，實(shí)際上，這就是一種萵苣，可以做成很多種美食，同樣可以與多種食材搭配，為了滿足大家的吃法需要，下面介紹幾種常見的做法。
一、團(tuán)生菜的做法
1、蠔油生菜的做法
2、生菜擇去老葉，清洗干凈
3、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴
4、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
二、生菜配香烤五花肉的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料
2、將五花肉片撒上蔥姜片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱腌制1小時(shí)
3、將腌好的五花肉瀝凈水分，用吸油紙拭干，煎鍋中放入少許油，煎制
4、注意翻面，煎至肉片變色，肉質(zhì)收緊即可
5、將腌肉的料汁濾除香料和蔥姜片備用
6、烤盤中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉
7、烤箱調(diào)制160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉
8、烤至金紅色，卷上洗凈的生菜，用竹簽串上即可
小竅門
1、根據(jù)肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的時(shí)間。
2、可以將烤肉刷層蜂蜜，別具風(fēng)味且顏色更加誘人。
3、嫌麻煩的話不用簽子，直接卷著吃就好。
三、蠔油生菜的做法
1、生菜洗凈備用，蒜瓣拍碎。
2、炒鍋加油燒熱放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蠔油，鹽，糖炒生菜體積縮小，生菜斷生即可出鍋。
玉米是非常有營養(yǎng)的食物，玉米的吃法有很多，今天推薦大家做成玉米糊來吃，這種吃法可以充分吸收營養(yǎng)，只是很多人不懂的玉米糊該如何做，所以下面介紹制作的過程。
一、玉米糊的做法
菜品特色
玉米糊，把玉米和大米一同放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，啟動(dòng)，
十幾分鐘后，就是玉米糊，可以用濾網(wǎng)過濾
原料：
玉米60克、大米10克
做法
1、把玉米和大米一同放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，啟動(dòng)；
2、十幾分鐘后，玉米糊就自動(dòng)煮好了，可以用濾網(wǎng)過濾。
二、天然玉米糊的做法步驟
1.新鮮甜玉米去皮洗凈；
2.鍋內(nèi)加入半鍋水，放入洗凈的玉米，蓋蓋，大火至水開后轉(zhuǎn)小火30分鐘后關(guān)火；
小貼士
1.為了口感和營養(yǎng)，最好選擇新鮮的甜玉米；
2.因?yàn)槟ビ衩缀龝r(shí)加入的是開水，所以即使玉米粒已經(jīng)放涼了，玉米糊做好后也不用重復(fù)加熱了；
3.30毫升開水并不是固定量，大概就是玉米粒的小三分之一的量就可以了；
4.玉米本身是有甜度的，所以不用另外加糖就可以滿足甜度的需求了；
5.適合還沒有牙齒或牙齒不多的較大寶寶食用（八個(gè)月及以上），太小的寶寶可能胃腸功能還不太能夠很好的消化；
6.自己磨的玉米糊比市售的嬰兒玉米粉味道好太多了，營養(yǎng)價(jià)值想天然的應(yīng)該是最好的吧，在玉米上市的季節(jié)，全家總動(dòng)員陪著寶寶多啃玉米吧！
三、營養(yǎng)價(jià)值
1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；
2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。?/p>
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4.粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5.玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6.玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素，具有明目養(yǎng)肝的作用，另外有很好的促進(jìn)消化的效果，還有一定的防癌抗癌的功效，對于糖尿病患者來說，適當(dāng)吃一些還有降糖的作用，胡蘿卜的做法有很多，我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，準(zhǔn)備三兩豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的鹽和水，準(zhǔn)備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切成薄片，把豬瘦肉清洗干凈，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到變色，這時(shí)放入胡蘿卜片，然后大火開始翻炒，當(dāng)胡蘿卜片炒軟的時(shí)候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時(shí)候，加入少量的鹽來調(diào)味兒，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒數(shù)下，就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質(zhì)比較細(xì)膩，吃起來比較清脆爽口，另外還有一種特殊的甜味兒，胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效，因?yàn)榫S生素a屬于脂溶性的物質(zhì)，通過油炒以后更容易溶入到食物當(dāng)中，更有利于人的吸收，所以通過肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑绕涫菍τ谔悄虿』颊邅碚f是非常好的一種降糖食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫念A(yù)防和治療的效果，能夠提高身體的免疫力水平。
胡蘿卜炒肉是一道常見的家常小菜，既有胡蘿卜的清香甜味，又摻雜著陣陣肉香。雖然是兩種簡單的食材，但也具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，同時(shí)又吃起來美味可口。下面就為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜炒肉的做法，讓你們能夠在家就能輕松制作。 首先，食材的選擇很重要，因此說購買新鮮的胡蘿卜，去皮清洗干凈后，切成胡蘿卜絲。最好挑選五花肉，肥瘦相當(dāng)，吃起來也不會(huì)太過于油膩。當(dāng)然，若是喜歡吃瘦肉的朋友也可以購買純瘦肉。記住在買完肉以后，清洗干凈，再放入開水中過血水，可適當(dāng)加入些許料酒去除腥味。撈出后瀝干，切成厚薄適中的肉片，或者是肉絲均可。
然后，等鍋熱后，加入適量的油，油熱后，放入姜末爆香，再加入肉片進(jìn)行炒制。因?yàn)楹}卜易熟，所以先放肉片。炒肉片的時(shí)候可以大火進(jìn)行，快速翻炒，以免肉質(zhì)變老。最后，加入胡蘿卜絲，混合攪拌翻炒，直至胡蘿卜絲變軟后，放入適量的鹽、味精以及其他的調(diào)味品，攪拌均勻，翻炒一下，就可以裝盤。
簡單易于操作的胡蘿卜就制作完成了，食材常見，做法簡單，重要的還是好吃美味。而且胡蘿卜含有溶于油脂的維生素，通過跟肉片一塊炒制，可以讓人最大限度地吸收其營養(yǎng)價(jià)值，有利于人體健康發(fā)展。食用胡蘿卜還能促進(jìn)消化，因此不用擔(dān)心腸胃不好的人食用，適量即可。
排骨和豆角一直都是非常好的搭配，比如把兩者搭配做成湯來吃，這樣的湯不僅很好吃，也非常健康有營養(yǎng)，為了滿足更多人的需求，下面介紹這道美食的三種做法。
一、排骨豆角做法
所需材料
原料：排骨、豆角、土豆
調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，土豆切成長塊。
2、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。
3、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點(diǎn)，然后放豆角小火炆大概30分鐘。
4、熄火加入蔥段，盛碟。
二、制作方法
1、排骨洗凈切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來，倒入熱水，沒過排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘后放入香菜即可。
關(guān)鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來，倒入熱水，沒過排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
備注：豆角可用新鮮的，不過腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點(diǎn)，否則不能充分入味。
三、排骨豆角的做法步驟
主料：排骨500克、豆角幾根
調(diào)料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜
各適量。
制作方法
1、適量自發(fā)粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發(fā)粉的一半）；
2、將面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘；
3、將面團(tuán)搟成圓片，均勻涂上少許鹽和色拉油，可以個(gè)人口味加一點(diǎn)五香粉或椒鹽；
4、將面片卷起來，切成小段；
5、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)；
6、鍋中水沸后放入排骨氽燙一會(huì)兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物；
7、豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲；
8、鍋中油熱后，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻；
9、烹入料酒、老抽調(diào)色、調(diào)味；
10、放入豆角翻炒至變色；
11、將東北大醬放入適量溫水中調(diào)勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘；
12、將面卷放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
胡蘿卜我們經(jīng)常會(huì)吃，因?yàn)楹}卜中富含有豐富的維生素，經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍，還有上火的人可以多吃胡蘿卜，能夠預(yù)防這方面的一些疾病，另外就是胡蘿卜加上肉一起炒，能夠去掉肉的油膩，還能夠去掉胡蘿卜里很澀的口感，兩者搭配在一起，營養(yǎng)價(jià)值很高，也容易被腸胃吸收。
做法1
材料
胡蘿卜1個(gè)，肉2兩，蒜頭2個(gè)
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細(xì)絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點(diǎn)酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當(dāng)時(shí)候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點(diǎn)雞精，裝盤。
做法2
材料
瘦豬肉50，胡籮卜1根，口蘑1個(gè)，鹽，淀粉，雞精少許
做法
1、將瘦豬肉切成四方形小塊，用鹽、雞精及淀粉腌制片刻，放入油鍋中劃散后撈起備用。
2、胡籮卜、口蘑洗凈切成小丁，放入鍋中加入鹽炒出香味。
3、將肉塊倒入鍋中一起燴幾分鐘，加入雞精調(diào)味后起鍋盛盤。
小訣竅
如果喜歡胡籮卜爛一點(diǎn)，可加入水煮一煮。水以沒過菜肴為佳，煮到湯汁略稠再加鹽。
芹菜的味道是比較大的，因此很多人都不是特別喜歡吃芹菜，但是不能否認(rèn)的是芹菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對人們身體健康有很大的好處，而且很多食物搭配是可以增進(jìn)食欲的。芹菜胡蘿卜炒肉其實(shí)是很家常的一道菜，做法也比較簡單多樣，可以根據(jù)自己的喜好來添加食物或者調(diào)料。
1.做法一
瘦肉切塊，加少量生粉、適量鹽腌制（生粉腌肉，會(huì)使瘦肉炒出來嫩滑），放置一邊備用；把胡蘿卜、芹菜洗干凈，然后胡蘿卜切絲，芹菜切厚塊備用；花生油熱鍋后，倒入芹菜多翻炒幾下，然后加入少量水大火翻炒2分鐘（芹菜切得相對厚點(diǎn)，所以加水并最先炒）；倒入瘦肉繼續(xù)翻炒半分鐘；最后倒入胡蘿卜，反復(fù)翻炒至胡蘿卜熟為止（胡蘿卜可翠可軟，看個(gè)人喜好），加適量鹽翻炒幾下即可出鍋食用。
2.做法二
芹菜、胡蘿卜泡水1小時(shí)(胡蘿卜也可削皮不泡水)后洗凈，芹菜切段，胡蘿卜切薄片。肉洗凈切絲，鑄鐵鍋燒熱放適量豬油(可多放)，下肉絲翻炒斷生盛出，熱鍋放豬油下胡蘿卜翻炒斷生，下芹菜肉絲一起翻炒至熟，加鹽適量即可。
3.做法三
牛肉洗凈拭干水，逆紋切成薄片，加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和姜片，拌勻腌制15分鐘。起鍋燒熱2湯匙油，倒入西芹、胡蘿卜和3湯匙清水翻炒1分鐘，盛起待用。續(xù)添2湯匙油燒熱，牛肉倒下鍋炒至肉變色，倒入芹菜、紅蘿卜和3湯匙清水大火快炒30秒。加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。
下面給大家介紹香菇胡蘿卜炒肉的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.肉切成小片，加一勺料酒，少量鹽，一勺生粉抓勻腌制
3.香菇洗凈焯水一分鐘
4.過涼水
5.蘑菇切片，胡蘿卜洗凈也切成片
6.鍋內(nèi)倒油，先煸炒肉片
7.肉片變色，用鏟子鏟到一邊放蔥姜蒜
8.蔥姜蒜香味出來放入胡蘿卜片炒蔫兒
9.胡蘿卜炒蔫兒再放香菇
10.香菇和肉炒均勻后，倒入調(diào)好的生粉汁（生抽一勺，鹽一小勺，香油一勺）
11.中火收汁，盛出就好了！
看完香菇胡蘿卜炒肉的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜炒肉做法，你也是這么做的嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“工作也是養(yǎng)生”專題。
