豆芽炒雞蛋的做法有哪些步驟？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆芽炒雞蛋的做法有哪些步驟？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆芽是由大豆進行一定的發(fā)酵制作而成的，發(fā)酵的過程復(fù)雜需要掌握的技巧也很多。豆芽菜雖然是由大豆發(fā)酵出來的，但是營養(yǎng)價值卻比大豆要高很多，而且豆芽還具有消熱解毒、去腫、抗衰老、美白皮膚等等功效，是適合大多數(shù)人群食用的蔬菜。
做法一：
食材：豆芽、雞蛋、小蔥、大蒜、鹽、糖
步驟
1.豆芽放水中淘洗三遍。我這個是在中國超市買的豆芽，放很久了不太新鮮，所以顏色發(fā)黃。
2.蔥和蒜切成末備用。
3.打雞蛋進入碗中，加一小勺鹽和半小勺糖。
4.用筷子或打蛋器將雞蛋打散。
5.先熱鍋，鍋燒熱以后再倒油。趁油還沒有很燙的時候?qū)㈦u蛋糊倒入鍋中。等雞蛋將近凝固以后用炒勺把雞蛋劃分成一小塊一小塊的。
6.然后將雞蛋盛出放碗中待用。
7.如果此時鍋中油不夠了可以再加點油。然后將豆芽和蒜末倒入鍋中翻炒。
8.等豆芽炒的略為透明以后放入小蔥末和之前炒好的雞蛋。最后加入一些鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
食材：綠豆芽1包、雞蛋2個、食鹽少許、胡椒少許、蔥花少許、食用油適量
步驟
1.把綠豆芽洗干凈瀝干水。
2.在蛋液里加少許食鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3.再熱鍋中加食用油，再倒入蛋液，用筷子攪開，出現(xiàn)小塊狀半熟狀態(tài)后盛出。
4.在同一個鍋內(nèi)再加適量食用油，倒入瀝干的綠豆芽，加適量食鹽和胡椒粉調(diào)味。
5.在豆芽炒熟了之后倒入剛做完的半熟的雞蛋，并充分攪拌翻炒，加少許蔥花裝飾即可。
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香腸炒雞蛋是一道家常菜，而且很多家庭，會經(jīng)常的做這樣的一道菜，認為這道菜營養(yǎng)豐富，而且口味鮮美，也特別下飯，也是家人特別喜歡吃的一道菜，所以家庭餐桌經(jīng)常會看到香腸炒雞蛋，下面就介紹了做法和步驟，你可以全面的了解一下它的做法和步驟有哪些。
香腸炒雞蛋的做法
先看看原材料：
主料：土雞蛋、香腸
輔料：蔥
調(diào)料：食鹽
1 雞蛋打入容器里，加水、加鹽后用筷子將其打散至表面有泡沫;然后香腸和香蔥分別改刀;豬香腸片放入雞蛋液里繼續(xù)打開。
2 起鍋熱鍋后注入少量食用油，轉(zhuǎn)小火;然后雞蛋液倒入平底鍋中，將它攤平;之后一面凝固成型后撒入香蔥，小火攤至兩面金黃，出鍋。
香腸炒雞蛋
3 完成。
香腸炒雞蛋飲食宜忌
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
洋蔥香腸炒蛋的做法
1.洋蔥洗凈，切碎
2.香腸切圓形片，備用
3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蛋液炒至嫩黃色，將其盛出備用
5.鍋置火上，放油燒熱，放入洋蔥碎、香腸一起煸炒
6.待洋蔥炒至變軟時，放入炒過的雞蛋，加鹽調(diào)味，再炒幾下即可
香腸炒雞蛋是口味比較純正的一道菜，也是很多吃貨特別喜歡的，而且也是一道家常菜，所以作為一個家庭主婦，必須要學(xué)會這道菜的做法，在學(xué)的時候，由于地區(qū)的不同，由于口味的不同，在做的時候，在接見以上的做法的同時，也可以根據(jù)自己的口味有所變化。
春天是吃韭菜的季節(jié)，它青嫩鮮美。無論怎么搭配都能保留它本身鮮嫩的味道。這個季節(jié)，掐一把青綠的韭菜，再買一把剛出來的豆芽，韭菜配上脆脆又多汁的豆芽菜，在敲開幾個白雞蛋，做一盤韭菜豆芽炒雞蛋，簡直不要太好吃了。
準備材料
主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、雞蛋2個
輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量
具體做法
1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水備用。
2.韭菜花洗好切成段。
3.雞蛋打入碗內(nèi)放少許鹽以芝麻油打發(fā)均勻。
4.燒熱鍋倒入比炒菜多一些的橄欖油，倒入雞蛋槳。
5.翻炒攪散之后盛起備用。
6.繼續(xù)原來的油鍋不必再放油，放入韭菜花。
7.放入少許鹽，大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.攪拌均勻，再放少許鹽。
10.加入炒過的雞蛋。
11.翻炒均勻，勾個生粉芡，調(diào)入少許胡椒粉即可熄火。
吃韭菜好處有哪些？
首先，韭菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每100g新鮮韭菜中含有胡蘿卜素3mg左右，此外維生素方面也是含量豐富：100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素B，38mg左右的維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
新鮮的韭菜中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體也是相當有幫助的。
你也許不知道，韭菜還有藥用價值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效，能治療高血壓和心腦血管等疾病。
韭菜中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動，能加速胃腸道排空時間，減少食物中膽固醇和膽酸與細菌作用的時間，對便秘、痔瘡等有明顯療效。
韭菜食味甘溫，有散血解毒、暖胃、增進食欲以及補腎益陽等功效。
在日常的生活里面，我們自己可以做出各種各樣的家常菜來，家常菜的特點就是使用的食材非常簡單，而制作的過程也是很簡單的，綠豆芽炒雞蛋就是一道非常有名的家常菜，綠豆芽炒雞蛋采用到的食材是綠豆芽和雞蛋而已，我們只需要幾個步驟就能自己做出綠豆芽炒雞蛋來。
綠豆芽炒雞蛋雖然做法簡單，但是綠豆芽炒雞蛋含有的營養(yǎng)成分卻是很高的，綠豆芽炒雞蛋不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種維生素特別是維生素C。
綠豆芽炒雞蛋以前說實話我不光是沒見過，更加沒吃過，那天在一個朋友家吃了一次，覺得非常好吃，今天就自己動手親自做一次，真沒想到比他們做的還要好吃，因為我用的豆芽是我自己生的豆芽。
食材食譜熱量：306(大卡)
主料
綠豆芽 ?500克
雞蛋 ?3個
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈，香蔥切成香蔥末備用。
取3個雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。
炒鍋中的食用油加熱后先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好后盛入碗中待用。
然后用炒雞蛋的鍋中的余油，將香蔥末爆炒香后倒入備好的綠豆芽開始翻炒。
在翻炒豆芽是，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。
等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。
最后加入適量的香油出鍋即可。
上文我們介紹了家常菜的特點，我們知道家常菜就是做法簡單，使用的食材也簡單，上文詳細介紹了一道家常菜——綠豆芽炒雞蛋的做法，大家看了上文綠豆芽炒雞蛋做法的教程后，應(yīng)該自己也懂得如何在家做出綠豆芽炒雞蛋了吧。
雞蛋是每個朋友家中都會備有的糧食，因為雞蛋可以搭配的食材是有很多種的，并且它的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分也是非常高的。利用黃豆芽和雞蛋進行炒制，制作簡單，并且營養(yǎng)豐富。黃豆芽也屬于豆制品的一種，所以它含有的營養(yǎng)成分都是非常高的，搭配雞蛋制作美味也是可行的。
一、雞蛋能和黃豆同吃。
二、用料
主料：雞蛋150g、黃豆200g
調(diào)料：食鹽2g、蔥1段、調(diào)和油適量
三、步驟：
1.黃豆泡發(fā)去皮，可以生芽，也可以不生芽。
2.鍋中放入水燒開，將黃豆焯熟。
3.撈出備用。
4.雞蛋打散。
5.將黃豆、蔥花、鹽放入蛋液中，充分混和。
6.鍋上火，油熱放入蛋液。
7.一面熟后，翻面。雞蛋全部熟后，就可以出鍋。
黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用。
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
相信大多數(shù)的人在平時都有吃過蒜薹炒雞蛋，這是一道比較地道的美食，營養(yǎng)價值也很高，其中需要準備雞蛋和大蒜，還有就是需要準備一些蒜薹，要注意分量方面不要太多，太多會影響到雞蛋的口感，雞蛋需要先炒熟以后，最后放進菜里口感會更好。
主料
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量十三香
適量醬油
做法
1蒜薹洗凈切段備用
2蔥花
3雞蛋打散
4燒油，放入雞蛋炒熟
5炒好的雞蛋備用
6起油鍋放入蔥花爆香
7放入蒜薹快速翻炒
8放入炒好的雞蛋
9放入調(diào)料十三香
10放入鹽翻炒
11放入醬油翻炒
12加入雞精翻炒均勻即可
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
小貼士
蒜薹炒的時間長了不好吃
所以最好是大火快炒
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