藍(lán)莓酸奶的做法，這些技巧你會(huì)了嗎？
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酸奶除了可以直接喝之外，還可以和其他食材搭配做成可口的美食，比如藍(lán)莓酸奶味道就非常好，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，推薦大家自己做藍(lán)莓酸奶，看完下列流程之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)做起來很容易的。
一、藍(lán)莓酸奶的做法
原料：
酸奶、夏果
調(diào)料：
藍(lán)莓醬、薄荷葉
做法：
1、將藍(lán)莓醬倒于雞尾酒中；
2、倒入酸奶，將夏果點(diǎn)綴其中，最后放上薄荷葉即可。
二、藍(lán)莓酸奶的做法
1、把牛奶煮開后晾涼至30--40度之間，加入菌粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入瓶中，蓋蓋
2、把裝牛奶的瓶子放入保溫鍋中，家是電飯鍋改造的保溫35的發(fā)酵功能，也可以用酸牛奶機(jī)，現(xiàn)在家里有暖氣，可以直接放在暖氣邊上，也是可以很好的發(fā)酵好的。保溫發(fā)酵7--8小時(shí)
3、發(fā)酵好的酸奶，自己做的酸奶，不用增稠劑就非常的濃稠
4、盛入碗中
5、用了藍(lán)莓果醬，酸酸甜甜的口感
6、加入果醬即可享用
7、果醬也是非常濃稠的，喜歡稍微攪拌一下，這樣果醬不會(huì)充分?jǐn)嚿?，吃的時(shí)候果醬的味道更濃郁。稍微攪拌了一下，顏色很漂亮吧！
三、藍(lán)莓酸奶的做法步驟
1、陶瓷酸奶杯及杯蓋全部放進(jìn)干凈大盆里，用熱水燙1分鐘后取出，瀝干水
2、鮮牛奶和酸奶菌準(zhǔn)備好。酸奶菌要放在冰箱冷凍室內(nèi)保存，這樣才能保持它的活性
3、鮮牛奶倒入一個(gè)干凈的盆中
4、將酸奶菌倒入牛奶中
5、用干凈的長(zhǎng)柄勺子攪拌，促使酸奶菌融化進(jìn)牛奶中
6、將混合好的牛奶倒入8個(gè)陶瓷杯中
7、將酸奶杯蓋上蓋子，放入發(fā)酵缸中，再將剛才燙杯的部分熱水倒入發(fā)酵杯中，熱水可以根據(jù)季節(jié)來決定是否倒入
8、通電，定時(shí)8小時(shí)
9、做好的酸奶放進(jìn)冰箱冷藏幾小時(shí)后再食用，口感更佳。
10、自制的藍(lán)莓醬準(zhǔn)備好。
11、適量舀入酸奶中。
12、酸奶細(xì)膩、順滑，藍(lán)莓醬香甜、果味濃郁。
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人們吃青豆的最常見方法就是炒著吃，今天推薦大家把青豆和玉米放在一起炒來吃，這是一道很普通的家常菜，也是一道具備色香味特點(diǎn)的美食，那么你知道該如何做嗎？
一、青豆玉米做法
1.將玉米和青豆焯水后撈出控水。
2.炒鍋內(nèi)少許橄欖油，將玉米和青豆加入翻炒，加少許糖和鹽炒勻出鍋。
二、青豆玉米小炒/更多做法
夏日炎炎.真不知該做點(diǎn)啥好，不想吃太多的肉肉.但是沒肉沒辣的菜吃起來也不香.做點(diǎn)清淡看起來清爽的一點(diǎn)菜吃最好，這款青豆與玉米粒加點(diǎn)點(diǎn)豬肉炒起來還不錯(cuò).
1.先沖洗青豆
2.玉米粒(平時(shí)剝好凍在冰箱里)
3.豬肉切小粒狀.用生粉，生抽，料酒拌勻.
4.鍋里燒開水把青豆先煮七成熟.
5.鍋里放油先炒肉與大蒜.
6.放入糟辣子.
7.放玉米粒
8.再放入青豆.
9.放入食鹽.炒熟起鍋.
三、青豆玉米粒的做法步驟
1、拿出少量的玉米粒和豌豆粒~（如果有是最好的。。不過好像沒有見過國(guó)內(nèi)有豌豆粒...）用水煮一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，豌豆又不易變顏色
2、用淀粉，糖，鹽，雞粉配料~用水調(diào)和~
3、熱鍋，等油熱了以后，把豌豆玉米一起倒入，翻炒，炒1分鐘左右，倒入之前調(diào)好的湯汁，然后等湯汁收入玉米豌豆粒之后，大功告成~
4、開吃吧~
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
四、青豆玉米的做法
1.把胡蘿卜段切成丁，
2.把姜也切成丁
3.把胡蘿卜丁先放入開水鍋里汆燙，再放青豆和玉米
4.鍋加熱放油，冒煙時(shí)，把姜丁爆香，在放入青豆玉米和胡蘿卜丁翻炒，
5.因?yàn)槭琴酄C過的，所以翻炒均勻放入少許黃酒，鹽和糖
6.大伙火快炒翻均勻，加入味精，裝盤即可。
酸奶布丁是年輕人非常喜歡吃的美食，但很多人都是直接去外面買來吃，實(shí)際上，自己也完全可以做這道美食，自己做有很多好處，不僅能滿足自己口味，還能享受到制作美食的樂趣。
一、酸奶布丁的做法
原材料及做法
原料：
蜂蜜、酸奶、白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……)、魚膠、糖
制作方法：
1、把魚膠和清水混和，基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）
2、等泡開后上鍋隔水加熱。
3、因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉
4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌~~加多少看自己喜歡多少甜度
5、然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會(huì)結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度
6、把酸奶倒在大容器中~
7、酸奶和魚膠混和（酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大，酸奶過熱會(huì)變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時(shí)候魚膠會(huì)攪拌不均勻）
8、找個(gè)容器裝起來~
9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時(shí)就可以
10、冷藏完畢把布丁扣出來，這時(shí)候就會(huì)看見顫混混，又白又嫩。
二、做法二
主料
純牛奶720ml、酸奶發(fā)酵粉1袋、吉利丁粉1袋
輔料
白糖50g
步驟
1.酸奶機(jī)的保溫缸消毒后，放純牛奶加一袋發(fā)酵粉調(diào)拌均勻。
2.發(fā)酵10小時(shí)左右，可以晚上睡前準(zhǔn)備好，第二天早上剛好做好酸奶。
3.經(jīng)過10小時(shí)后的發(fā)酵，酸奶就像豆腐花一樣的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。
4.吉利丁粉加入適量溫水中調(diào)拌均勻。
5.調(diào)勻的吉利丁液倒入酸奶中，一起攪拌均勻。
6.加入吉利丁的酸奶調(diào)好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小時(shí)后凝固，既是酸奶布丁了！
小貼士
1、吉利丁粉要用溫水調(diào)拌均勻無(wú)粉粒。
三、酸奶布丁
材料
酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1個(gè)，可可粉少許
做法
1、白砂糖倒入60ml溫水中化開
2、魚膠粉倒入100ml涼水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約3－4分鐘，水剩下一半就行了。《貝太》上說要煮到粘稠，煮到水剩下一半也不粘稠，沒敢繼續(xù)煮就關(guān)火了，做出來后還挺好。
3、將蛋清放入糖水中攪拌均勻，放入酸奶和淡奶油攪打均勻。
4、將2和3放在一起攪打均勻后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小時(shí)后取出。
5、取出后篩上可可粉即可。
紅薯含有一種生理活性物質(zhì)叫去氧表雄酮，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很珍貴的，比如能夠預(yù)防乳腺癌以及結(jié)腸癌，除此之外，該物質(zhì)還能夠增加腦細(xì)胞的活力，所以可以緩解腦力衰退，因此推薦大家可以做紅薯稀飯來吃，下面介紹詳細(xì)做法。
一、紅薯稀飯的做法
1.準(zhǔn)備紅薯一塊。
2.去皮，洗凈。
3.切成四方塊兒。
4.放入湯鍋內(nèi)，加適量水。（水量要根據(jù)人口多少酌情添加）
5.蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
6.準(zhǔn)備一些面粉。
7.加水適量，攪成均勻無(wú)顆粒的面糊。
8.待紅薯煮至軟面時(shí)，緩緩倒入面糊，邊倒邊用勺子攪拌，使面糊和水充分融合。
9.攪一下，蓋蓋中火燒開。
10.開鍋后再攪拌片刻，即可關(guān)火。
二、紅薯稀飯的做法
1.煮稀飯的米洗凈備用；
2.紅薯去皮洗凈，切塊待用；
3.把米倒入電飯煲里，蓋上蓋子大火燜煮；
4.待米湯燒開時(shí)，倒入紅薯，再蓋上蓋子；
5.再次燒開后，用鏟子輕輕攪動(dòng)鍋底，以免粘鍋；
6.繼續(xù)煮到米湯濃稠，米粒熟透后即可關(guān)火了。
三、紅薯稀飯/更多做法
1.紅薯，米飯。
2.紅薯去皮，洗凈，切塊。
3.先煮紅薯。
4.紅薯快熟了放入米飯。
5.米飯煮爛就可以關(guān)火了。
四、紅薯粥
材料
主料：甘薯250克，粳米100克，
調(diào)料：白砂糖30克
做法
1.將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。
3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個(gè)人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
在各種各樣的烙餅中，蔥油烙餅是最為常見的一種，也是非常受歡迎的，除了去外面可以買蔥油烙餅吃之外，推薦大家自己可以做蔥油烙餅，下面就介紹這種餅的詳細(xì)制作方法。
一、蔥油烙餅的做法
材料
小麥面粉一碗，蔥花適量。
調(diào)料
鹽適量，植物油適量。
烹飪方法
1、溫水慢慢倒入面粉中。
2、不停攪拌成面絮狀。
3、和成面團(tuán)餳20分鐘。
4、餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
5、均勻地切成小擠子。
6、揉勻后再餳10分鐘。
7、取一份面團(tuán)搟開，上面均勻撒鹽、蔥花，涂一層植物油。
8、卷成長(zhǎng)條，兩邊封口。
9、長(zhǎng)條輕輕擰幾下。
10、再盤成小圓球狀。
11、再搟開成小圓餅。
12、不粘鍋中倒入少許油，放入圓餅小烙。
13、烙成兩面金黃即可。
二、蔥油烙餅的做法步驟
1、溫水（約40度）調(diào)好酵母粉。
2、酵母粉水慢慢加入面粉中，邊加邊用筷子攪。
3、把散粉揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)。
5、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑狀，排出面團(tuán)里的空氣。
6、切成適量等份的面團(tuán)。
7、用搟面杖把小面團(tuán)搟平厚薄一致。
8、在面皮上倒入一些花生油，依次把四個(gè)邊角往面皮中間沾一下。
9、這樣就均勻的沾上油了，再撒入一些蔥花，依個(gè)人口味撒入一些鹽。
10、然后再撒入一些干面粉，這一步驟很重要哦，原因在最后溫馨提示。
11、把面皮從一端慢慢卷起。
12、然后再這樣卷一下。
13、卷成圓形的餅。
14、用搟面杖稍微把餅壓薄一些。
15、平底鍋中小火，慢慢把餅胚烙至兩面金黃即可出鍋。
16、發(fā)面的蔥油烙餅很有嚼勁呢。
小竅門
之所以撒入一些干面粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)烙出來的烙餅層數(shù)比單純卷起的烙餅多好多層呢，許是油和干粉的作用，總之這樣烙出來的烙餅口感非常好，外皮酥香，內(nèi)里有層次。
使用的廚具：平底鍋
三、蔥油烙餅的做法步驟
1.面粉放容器中，加適量鹽。用溫水慢慢倒入面粉中。不停攪拌成面絮狀。和成面團(tuán)餳20分鐘。
2.取一份面團(tuán)搟薄，上面均勻抹上油，撒上蔥花、芝麻。
3.卷起，用刀切若干份。
4.再側(cè)著用手壓扁。
5.油鍋里倒少量油，受熱均勻后，小火把餅放入，烙個(gè)兩三分鐘就可以了。
墨魚是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，墨魚的吃法有很多，而很多人喜歡將墨魚做成湯來吃，于是各種墨魚湯就出現(xiàn)了，但每個(gè)人的口味需求不同，所以制作墨魚湯的方法也不一樣。
一、墨魚湯做法
材料：排骨400克，墨魚干100克，生姜1小塊，
調(diào)料：味精1小匙，精鹽2小匙。
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時(shí)，加精鹽和味精即可。
二、做法二
原料：墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調(diào)料：精鹽2小匙、味精1小匙。
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
三、食用須知
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
墨魚干
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。
1.墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；
2.墨魚干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效；
3.女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
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