香菇鮮蝦粥怎么做？
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香菇鮮蝦粥怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香菇鮮蝦粥就是用香菇以及蝦仁肉烹煮的營養(yǎng)粥，就是在日常飲食當中喝一些營養(yǎng)粥是比較養(yǎng)胃利于消化的，所以了解這些飲食做法之后，那么這是營養(yǎng)美味的食物，相信就可以隨時吃得到。
一、食材
大米鹽油蝦香菇.
步驟/方法
1、大米淘洗干凈
2、用少許鹽和色拉油腌制1小時
3、把米粒下入開水中，煮開后小火熬一小時。香菇洗凈剪去根部后切成薄片加入粥內(nèi)
4、香菇煮5分鐘后下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關(guān)火燜五分鐘
起鍋前加自己熬制的蝦油，根據(jù)口味加鹽
二材料
大米，鹽，油，蝦，香菇
本段做法
1.大米淘洗干凈
2.用少許鹽和色拉油腌制1小時
3.把米粒下入開水中，煮開后小火熬一小時
4.香菇洗凈剪去根部后切成薄片加入粥內(nèi)
5.香菇煮5分鐘后下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關(guān)火燜五分鐘
6.起鍋前加自己熬制的蝦油，根據(jù)口味加鹽
三、材料
大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生姜少許，
食用油5克，胡椒粉適量，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，
本段做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻，
2.生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，
3.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌，
4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘，
5.將鮮蝦放入粥內(nèi)煮熟，
6.加精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥花即可。
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市場上買回來的鮮蝦怎么做才好吃呢?一般情況下，大多數(shù)人會選擇白灼或爆炒，當然也還可以當做餃子或云吞的肉餡，其中的味道會非常的鮮美。那么，如果您對鮮蝦的做法了解甚少，現(xiàn)在就有請營養(yǎng)師教你如何制作鮮蝦更加美味、營養(yǎng)，這其中會對你帶來很大的幫助。
鮮蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪幸坏婪浅Ｃ牢兜暮ｕr食品，廣受人們的喜愛，老少人群一般都適宜食用。其中，鮮蝦含著豐富的營養(yǎng)成分，甚至對治療心血管疾病都起一定的作用?，F(xiàn)在就帶您去具體了解鮮蝦怎么做。
鮮蝦指的是新鮮的節(jié)肢動物，身上有殼，腹部有很多環(huán)節(jié)。頭部有長短觸角各一對，胸部的腳第一對最大，末端像鉗子。生活在水里，種類很多，可食。
主要營養(yǎng)成分豐富的鉀、碘、及維生素A、蛋白質(zhì)、氨茶堿等成分。
主要食用功效烹飪，增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰;溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛;鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，催乳作用。
制作原料
鮮蝦 300g，姜片2片，青蔥1根，水 200㏄，鮮美露2大匙，蔥末1小匙，蒜末1小匙，紅辣椒末1大匙。
制作流程
(1)、鮮蝦洗凈去須、去腸泥備用。青蔥切段備用。
(2)、將材料2放入鍋中煮滾約2分鐘，放入蝦子用大火煮約3~4分鐘后撈起盛盤。
(3)、將調(diào)味拌勻為沾料，食用斑節(jié)蝦時剝?nèi)ネ鈿ふ凑{(diào)味料食用即可。
鮮蝦云吞面的做法
食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面,2個雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒粉適量。
制作過程：
1、將蝦仁、肥肉餡放在碗中，加2個雞蛋的蛋清，放適量鹽、味精拌成餡料，期間加少量清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、云吞皮攤開，用筷子挑拇指頭大小的餡料，放到皮的一個斜角處并壓扁，再將皮的該角翻過來蓋住餡，再翻半圈后，將另外兩只角翻卷(正面反面均可)，再沾點水沾住翻卷點即成。
3、煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用;將面煮熟，過冷水備用。
4、將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。
5、青菜在湯中燙熟，擺上即可。
鮮蝦釀豆腐
食材：南豆腐2塊，鮮蝦8只，瘦肉餡100克，枸杞少許。
調(diào)料：鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個，淀粉15克、油適量。
做法：
1、買回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然后用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鐘。
2、枸杞用溫水浸泡開。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、鹽、朝同一個方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然后在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型后，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鐘，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調(diào)入適量鹽、雞精，用水淀粉勾芡澆在豆腐上即可。
生活中鮮蝦的做法多種多樣，您了解多少呢?調(diào)味鮮蝦、鮮蝦云吞、鮮蝦釀豆腐都是我們生活中比較美味的品種，你嘗試過這樣的吃法嗎?如果沒有，趕緊親自動手制作一份，嘗試其中不一樣的美味吧，相信這味道一定會讓您戀戀不忘。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好鮮蝦香菇粥的方法。
2.21香菇用溫水泡發(fā)，洗凈后切片或者切絲；姜切絲
3.蝦去頭去殼去蝦線（保留蝦頭備用），另將蝦肉用腌蝦料拌勻放冰箱冷藏待用
4.鍋里放少許油，放入一半的姜絲，蝦頭慢慢煸出出香味（大約幾分鐘）
5.然后加入生米翻炒一兩分鐘（這個步驟我是沿用的risotto的做法，不過大家如果不習(xí)慣不洗米的話，也大可不必這樣做哈，可以直接把米淘洗之后加進來就行，或者也可以先加水，然后加米）
6.往鍋里加入清水，然后把香菇和剩下的一半姜絲放進去
7.蓋上蓋子大火煮開（中途注意稍微攪拌一下，煮的過程里最好不要跑遠了哈，不然煮粥很容易溢出來）
8.煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮至少一小時（可以用筷子架在鍋與鍋蓋之間避免溢鍋）
9.一小時之后（如果喜歡也可以適當延長煮的時間哈），將青菜洗凈切小，開大火，下青菜和腌過的蝦肉，煮滾之后即可關(guān)火，并用鹽，白胡椒粉和少許糖調(diào)味即可
鮮蝦香菇粥的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
大蝦的美味，蛋的潤滑，兩者合二為一之后的美味不禁讓人浮想聯(lián)翩。鮮蝦滑蛋是一道將蝦的美味與蛋的美味結(jié)合起來的一道佳肴，不僅讓愛吃鮮美大蝦的朋友們嘗盡蝦的美味，還能讓愛吃雞蛋的朋友們大飽口福，一盤菜中集齊了兩道美味難道不讓人覺得非常心動嗎？接下來就來教教大家。
鮮蝦滑蛋的做法——
原料：雞蛋2個、新鮮海蝦8只、香蔥適量、食用油1大匙、鹽半小匙、溫開水2大匙。
分享一個快速處理鮮蝦的方法：用剪刀從蝦的背部剪開直至蝦尾。用牙簽挑出沙線，一個完整的鮮蝦仁就取出了。這樣做不僅可以保留蝦仁的完整，還能輕松取出沙線，一舉兩得。
制作：用刀剁碎蝦肉。在碎蝦肉中放入兩個雞蛋。放入青蔥碎。倒入一點溫開水，這樣炒出的蛋會更嫩。調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻。鍋熱后放入食用油，油稍熱后倒入蛋液后迅速用鏟子翻炒，將蛋液炒成蛋花，等蝦肉變紅后即可出鍋。
★蝦
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
食用效果
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
雖然鮮蝦滑蛋的美味讓人難以招架，但是朋友們也不能因為貪心而吃太多，過度食用對身體也是不好的。希望這上述做法能讓朋友們學(xué)習(xí)到如何制作鮮蝦滑蛋，同時介紹的蝦的效用也能讓朋友們有更多的了解。
大家都知道，西蘭花俗稱花椰菜，是受到很多人喜愛的一種蔬菜。西蘭花名字比較有詩意，營養(yǎng)也非常豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)。我們今天要做的菜叫鮮蝦西蘭花，顧名思義就是蝦仁和西蘭花的組合，介紹完了西蘭花，我們當然要說說蝦仁，蝦仁的營養(yǎng)也多多，一起來看看!
主料;鮮蝦 300克，西蘭花 200克 輔料;鹽 胡椒粉 淀粉 料酒 姜 雞精 麻油
1、準備好西蘭花和鮮蝦。
2、把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。
3、在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。
4、加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。
5、西蘭花掰成小朵，洗凈。
6、把姜去皮剁成姜米。
7、鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開。放入西蘭花焯水。
8、焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。
9、鍋中注油，燒熱爆香姜米。
10、放入漿好的蝦仁迅速滑散。
11、加入焯水的西蘭花快速翻炒均勻。
12、加入雞精調(diào)味，淋入少許麻油、翻炒均勻即成。
蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)。
看了以上信息，相信大家已經(jīng)學(xué)會如何做鮮蝦西蘭花這道菜了。蝦仁的好處有很多，西蘭花的營養(yǎng)價值也很高，所以這是一道營養(yǎng)豐富的菜。不論是做給家人吃，還是招待客人，都是很棒的選擇哦。除此之外，大家可以根據(jù)自己的口味增加或減少材料。
男人到了中年之后，就很容易出現(xiàn)腎虛陽痿癥狀，尤其是那些生活非常不規(guī)律，而且經(jīng)常有一些壞習(xí)慣的男人，可能年紀輕輕就出現(xiàn)了腎虧陽痿，平時容易感覺到腰酸背痛，性生活能力會大大下降，針對這個問題，首先最重要的是改掉壞習(xí)慣，另外多吃一些補腎壯陽的食物，這其中就包括鮮蝦，下面教大家做番茄鮮蝦湯來吃。
番茄鮮蝦湯的做法：
用料
材料
用量
蝦仁200g
番茄兩個
洋蔥、孜然、冰糖、番茄醬適量
火腿半根
做法
1.鮮蝦洗凈去腸去殼洋蔥切末、火腿切小塊番茄用榨汁機榨成汁
2.熱鍋冷油稍爆一下洋蔥，馬上下番茄汁，開后加上述調(diào)料，炒至濃稠，迅速下蝦仁和火腿翻炒一兩分鐘即可關(guān)火盛出，炒太久蝦會老掉。
在外邊吃飯經(jīng)常喝到這道湯，便學(xué)了來分享給大家此湯烹飪方便，營養(yǎng)價值高，是一款老少皆宜的湯菜將西紅柿和蝦的營養(yǎng)價值完美的搭配在一起味道清爽鮮美，易于人體吸收清淡菜品口味煮主要工藝半小時所需時間普通制作難度炒鍋所用廚具食材明細西紅柿1個雞蛋2個生蝦8只蒜適量香菜1棵鹽適量料酒少許香油少許
制作步驟
1.將對蝦去須去爪洗凈
2.放入盤內(nèi)加些許料酒腌制
3.西紅柿頂部切十字刀
4.上火烤去皮后切成塊狀
5.大蒜剝好切片
6.香菜洗凈切段
7.鍋內(nèi)熱油爆香蒜片
8.倒入西紅柿翻炒至汁濃
9.倒入適量水
10.燒開后將蝦放入鍋中
11.雞蛋磕入碗內(nèi)劃散
12.轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動勺子
13.加鹽調(diào)味14.撒入香菜段即可出鍋。
小貼士
1，西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因為這樣會讓蕃茄丟失其營養(yǎng)成分
2，蝦煮的時間不要過長，這樣才能保持原有的鮮味
鮮蘑番茄湯
材料
鮮平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高湯500ml，鮮姜碎，大蔥碎各5g，油20ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2湯匙（30ml）
做法
1、將鮮平菇、番茄洗凈切??；
2、中火加熱鍋中的油，放入鮮姜碎、大蔥碎翻炒出香味；
3、再放入平菇丁、番茄丁炒勻，倒入高湯，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒，燒開。
4、最后調(diào)入鹽、胡椒粉和水淀粉，再次燒開即可。
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