豬腳黃豆湯的功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬腳黃豆湯的功效有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
單從豬腳和黃豆本身來看其營養(yǎng)價值就非常高，尤其豬腳有極好的美容效果，是女性朋友的最愛。將兩者放在一起做成豬腳黃豆湯，營養(yǎng)價值亦是不可估量的，能豐胸、解毒、美膚、治療貧血、改善更年期癥狀等。
一、先說說這原料的好處、作用
1.豬蹄的作用：
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
2.黃豆的作用
黃豆脂肪含量為18—20%。比動物性脂肪優(yōu)越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素。
二、豬蹄黃豆湯功效
1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進胸部發(fā)育的效果
2、貧血，含有人體多種必須營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，
3、解毒，促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素
4、美膚，緊致皮膚，白里透紅
5、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，月經(jīng)量少，閉經(jīng)，月經(jīng)周期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀
6、催乳，產(chǎn)婦的必備良湯
7、預防衰老，保護心臟，抗癌
三、做法：
1、黃豆先一天浸泡8個小時左右，將豬蹄凈毛，洗凈，用適量鹽腌制
2、可先將豬蹄秘制一下，放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開后，再焯5分鐘備用
3、沖洗浸泡好的黃豆，為了盡快開鍋，我放了熱水，開鍋后，在煮20分鐘左右，放入蔥、姜，然后放入秘制好的豬蹄，繼續(xù)燉，再次開鍋后，可品嘗后，加入適量鹽、白胡椒調(diào)味。
四、飲食禁忌
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
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豬腳富含膠原蛋白，可以起到很好的美容養(yǎng)顏淡化皺紋的功效和作用，對女性來說，豬腳黃豆燉湯是比較滋補的，那是想要燉煮出更加美味的口感，那么對于做法也要講究。
一、原料：豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好選用豬前腳（豬手），肉多肥美；
2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔）；
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營養(yǎng)價值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
?燉豬腳的功效有哪些？在日常的飲食當中，很多的食物具有豐富的營養(yǎng)，對人們身體的健康是極為有利的，其中我要向大家介紹的一種食物就是燉豬腳，我們在平時會經(jīng)常性的吃到這道菜，它的美味自然是不用再說了，但是很多人并不清楚燉豬腳的功效，下面就給大家詳細的介紹。
?1、燉豬腳可以起到清暑解熱，生津止渴的功效，適用于妊娠合并腹痛，這樣對于處于妊娠期的婦女是比較有益處的。
?2、豬腳又叫豬蹄、豬手。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。正因為其營養(yǎng)豐富，因此在平時的飲食當中，我們才會經(jīng)常性的進食這道菜。
?3、燉豬腳能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
?4、燉豬腳是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
?上面所講的就是“燉豬腳的功效有哪些？”的內(nèi)容的介紹，看來燉豬腳具有的功效是很多的，難怪生活中有那么多人愛吃這道菜的，燉豬腳不僅具有豐富的營養(yǎng)方面的價值，而且還能延緩皮膚的衰老，起到一定的美容的效果的，因此，在平時可以適當?shù)倪M食燉豬腳的，但是要注意食用的量的。
豬腳燉黃豆的主要原材料需準備蔥姜蒜糖，還有食鹽，配料方面不要太多，味道最好是保持清淡，燉出來的湯羹最好是乳白色的，這樣營養(yǎng)價值才會更高。豬腳燉黃豆的功效有很多，比如能夠下奶，促進氣血活躍，調(diào)理身體修復元氣等等。
黃豆燉豬蹄是補血美容的家常菜，女性朋友們不妨經(jīng)常做來吃吃。據(jù)中醫(yī)介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。下面我把黃豆燉豬蹄的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考吧。
黃豆燉豬蹄一：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精各適量。需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄剁塊，洗凈焯水2～3分后沖洗干凈。鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒個20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。然后放入味精，蔥花，出鍋即可。
黃豆燉豬蹄二：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、雞精各適量。黃豆泡發(fā)5小時。豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋放入雞精，大火收汁。
黃豆燉豬蹄三：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時，把豬蹄放入，待水再次沸騰時撈起豬蹄，倒掉水，同時用冷水沖洗，這叫過冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
我們在日常生活中常常能夠聽見豬腳黃豆的結(jié)合，這是我們最熟悉的一種催奶的秘方，豬腳黃豆湯不僅能夠下奶，還能夠美容養(yǎng)顏，因為豬腳中含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，多食用能夠讓您的臉蛋恢復白白嫩嫩有彈性，說了這么多，究竟豬腳黃豆湯我們怎么做呢，一起來看看吧。
豬腳黃豆湯的好處多多，不但味道美味可口，而且還能夠美容養(yǎng)顏，補充人體漸漸流失的膠原蛋白，所以這是很多女性朋友們最喜歡的一道湯，那么究竟豬腳黃豆湯怎么做，我們來學習一下吧。
豬腳黃豆湯
材料
豬腳1只，黃豆若干
做法
1.豬腳斬件，燒開水焯去血沫。
2.黃豆提前一晚泡發(fā)。
3.取湯鍋，將焯過水的豬腳放入湯鍋內(nèi)，加泡好的黃豆，大火煮開，小火燉兩個小時。
小訣竅
豬腳分前后腳，一般煲湯用前腳，湯清味鮮，后腳適宜用來紅燒，肉厚筋道。 這道湯可連夜燉，燉到豬腳都和黃豆都化成羹更好。
豬腳黃豆湯
材料
豬腳1000公克，黃豆250公克
做法
(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。
(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。
(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。
黃豆海帶豬腳湯
材料
豬腳兩只，干海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量
做法
1.豬腳洗凈從中間劈成兩半。
2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)
3.黃豆泡軟
4.海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進電壓力鍋
5.把時間調(diào)到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠后，撥安全閥到放氣位置，放好氣后再開鍋蓋
以上就是幾種豬腳黃豆湯的做法，相信您都已經(jīng)了解的很清楚了，一碗熱乎乎的豬腳黃豆湯，無論營養(yǎng)價值還是口感味道，都是非常完美無可挑剔的，所以想要美容的女性朋友們，不妨可以在日常生活中多喝豬腳黃豆湯喲，美容又好喝，不信您就試試吧。
豬腳也就是豬蹄，它的營養(yǎng)價值以及美容效果都是很強大的，特別是適合女性朋友食用，女性懷孕的期間應該多吃一些豬蹄，特別是在哺乳期間的女性，多喝一些豬蹄湯還能夠很好的下奶，豬蹄湯以及是女性催奶必喝的補品了，下面我們來看看黃豆豬腳湯的做法吧。
黃豆豬腳湯大家在平時應該都喝過吧，這樣的湯能夠很好的補血通乳，美容養(yǎng)顏的效果也是很好的，女性朋友應該都愛喝豬蹄湯，它所產(chǎn)生的效果是大家都想不到的，下面我們就來看看這道湯的做法。
黃豆豬腳湯
材料
豬腳500克，黃豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水適量
做法
1，黃豆用溫水泡一個小時
2，豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫，再洗凈備用
3，鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開
4，關小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可
黃豆豬腳湯
材料
黃豆，豬腳，黑木耳，姜片，蔥段，料酒，八角.
做法
(1)豬腳兩只剁成小塊，黃豆適量泡兩小時，木耳泡發(fā).
(2)將剁好的豬腳洗凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入料酒八角煮5分鐘，把豬腳的油和血水煮出后撈出洗凈.
(3)將豬腳放入電飯煲，加黃豆，木耳，姜片，蔥段，足夠的水，煲一個小時，在放入少許的鹽調(diào)味就完成了.
小訣竅
每次煲豬腳湯的時候都是用電飯煲,比較方便,呵呵.
黃豆豬腳湯
材料
豬腳半只，黃豆100g，胡蘿卜半個，蜜棗2個，紅棗4個
做法
1.豬腳清洗干凈斬件放鍋中，加入沒過豬腳的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮開撈出豬腳沖洗
2.胡蘿卜切片
3.全部材料放湯鍋加8碗水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時
4.關火后放鹽調(diào)味即可
黃豆豬腳湯的營養(yǎng)是特別豐富的，大家在平時是不是經(jīng)常吃一些豬蹄呢，它的味道是很美的吧，不僅僅因為它的味道好，還是因為它的營養(yǎng)價值是很大的， 這也是大家都很喜歡吃豬蹄的原因，以后不妨去多喝一些豬蹄湯吧。
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