酸菜雞蛋餡餃子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供酸菜雞蛋餡餃子怎么做？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
酸菜雞蛋餡的餃子，其實營養(yǎng)是比較豐富的，因為簡單含有蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，酸菜可以起到很好的開胃效果，混合在一起，就可以成為開胃又解膩的美味餃子了，愛吃的朋友其實都可以自己動手。
1、雞蛋含有非常豐富的營養(yǎng)，主要是蛋白質(zhì)，卵磷脂，腦磷脂，礦物元素等。雞蛋營養(yǎng)價值高在哪里，因為它是動物性的蛋白，其氨基酸組成對人來說非常合理，利用率高，礦物元素、卵磷脂和腦磷脂含量都很豐富。最簡單的來講，一個雞蛋就能孵化出一只具有生命的小雞，你說雞蛋營養(yǎng)價值高不高。
2、酸菜，含有的膳食纖維比較多，還有一些礦物元素，營養(yǎng)價值有，但是不高。不過，酸菜主要作用是提味，有點營養(yǎng)足夠了。
3、雞蛋酸菜混合，從醫(yī)學和營養(yǎng)學的搭配來講，一起食用不會產(chǎn)生不良反應。
4、所以說，雞蛋酸菜做餃子有營養(yǎng)的。 不過，這兩種食物的搭配一起非常少見（至少我從來沒聽過，更沒有見過），味道、口感就只有靠自己體味了。
Ys630.com相關(guān)知識
? ? ? 酸菜是現(xiàn)在人們比較喜歡吃的一種開胃小菜，受到很多家庭的喜歡，酸菜中含有豐富的氨基酸 ?維生素 膳食纖維。不僅對于人體的消化是有很大幫助的，而且還可以增加人體對于維生素的攝入，酸菜的話是老人小孩都可以吃的，所以酸菜餡的餃子是一道美味佳肴，在家庭聚餐或者過年的時候可以嘗試一下，下面就說一下酸菜餡餃子的做法。
? ? ? 1.豬肉200克（放3成肥肉會比較好吃，如果不喜歡肥肉只用瘦肉，那么一定要將食用油的量加大）剁成肉餡，添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末攪拌均勻
? ? ? 2.酸菜沖洗干凈，一片片掰下來在水中浸泡10分鐘，然后再輕輕捏去水分
? ? ? 3.將酸菜一片片排好切成細絲，再切成細末
? ? ? 4.將切好的酸菜末用手握緊擠去水分
? ? ? 5.將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻
? ? ? 6.再放入蔥末拌勻即可
? ? ? 酸菜餃子里的肉餡最好帶些肥肉，這樣才好吃，純東北人包酸菜餃子，一般酸菜放得比較多；拌酸菜餡食用油一定要多放點，酸菜餡很吃油，油少了不好吃；酸菜餡的肉餡不要像平時包餃子那樣放很多花椒水或者清水攪打，一般放了料酒和生抽就可以了，頂多再放點花椒水或者老湯，但是一定要少放，因為酸菜餡不吃水，肉餡里的水分多了拌好的酸菜餡澥了，包出來的酸菜餡餃子不香；酸菜餡餃子不要放顏色重的醬油拌餡，顏色重不好看也不好吃。
? ? ? 酸菜餃子看似挺簡單的，但是想要做的好吃還真不是件容易的事，其實小時候因為父母都不是東北人我家還真不吃酸菜，長大后接觸了許多東北人慢慢地也喜歡上了酸菜，這酸菜餃子就是和純東北人的大姐夫還有一些東北朋友學的，這酸菜餃子要想好吃還真是有些說道的。
? ? 酸菜餡餃子的制作方法就是這樣的了，但是在選材上的話一定要細心，要注意食材的質(zhì)量，一定要新鮮，這樣制作出來的睡覺才會口感比較好，并且營養(yǎng)價值更高。平常的時候自己多聯(lián)系做一下酸菜餡水餃，這樣時間長了做出的水餃就會更美味了。
餃子平時在生活當中我們都有吃過，而且餃子的餡料可以根據(jù)自己的飲食口味去選擇，比如蒜苔雞蛋餃子，相信很多人都比較喜歡吃吧，那么你有了解過它的做法是怎么樣的嗎？看看下面的具體介紹吧。
一、方法/步驟
1、首先要把面團和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，面團表面要光滑，蓋上濕布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗里，打散
3、鍋中放油（可以多放些，一會調(diào)餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋里朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4、蒜苔洗凈，切碎
5、把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮并順時針攪拌均勻
6、取出醒好的面團，切下一塊，搓成長條
7、切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一搟皮
8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行
9、水燒開后，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次后加入少許涼水，來回加3次
10、等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤，碗里放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦
二、食材：
面粉、蒜苔、雞蛋、油、鹽、雞精，生抽
做法：
1、首先要把面團和洽，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，面團外表要潤滑，蓋上濕布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗里，打散
3、鍋中放油（能夠多放些，一會調(diào)餡就不必放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋里朝著一個方向拌和，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜苔洗凈，切碎
5.把切好的蒜苔放入超好的雞蛋中，參加鹽，雞精，生抽提鮮并順時針拌和均勻
6、取出醒好的面團，切下一塊，搓成長條
7.切成相同巨細的小劑子，摁壓，逐個搟皮
8、把餡放入中心，按照自己的習氣一捏就行。
9、水燒開后，下入餃子，朝一個方向拌和，每開一次后參加少許涼水，來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤
碗里放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更甘旨哦。
餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，時至今日餃子的種類越來越多了，有的時候還會出現(xiàn)一些比較奇特的餡。比如在過年的時候，人們還會喜歡向餃子餡當中放一些糖塊或者是錢幣，誰吃到就寓意第二年的運氣會好。茼蒿餡的餃子是很好吃的，那么問題來了，茼蒿雞蛋餃子餡到底該怎么做呢?
茼蒿雞蛋餡餃子的做法
蒿氣味特殊，有蒿之清氣，菊之甘香。苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡，香氣十足，別有風味，喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看!材料鮮肉餡占1/2，茼蒿占1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克鹽、味精、油做法1、苘蒿入水汆燙撈起。2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。3、待苘蒿冷卻后即可切成粒。4、用力把水分擠干。5、加入調(diào)味料。6、仔細拌勻再加入肉餡拌勻。
做法
材料白面適量，涼水(溫水)適量，茼蒿適量，雞蛋植物油適量，蘑菇適量，蔥花、調(diào)味料鹽、味精、香油適量，姜粉適量。做法：1、面粉先加水，攪成雪片狀，再淋一些涼水，和成面團。雞蛋用不粘鍋中火炒熟，剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。2、雞蛋茼蒿和蘑菇放在一個盆里，加調(diào)味料、鹽、香油、味精、姜粉等攪拌均勻。3、等到面團餳30分鐘后，搟皮包好餃子。
茼蒿的功效與作用
1.消食開胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2.清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
胡蘿卜雞蛋餡是素餡的餃子，相信大家在生活中都還是容易吃得到的，而且餃子其實做法也是比較簡單的，對于這些傳統(tǒng)的美食，平時在家都可以自己動手制作完成，隨時都可以吃。
一、和面
1、把胡蘿卜切成小塊放到蒸鍋里蒸到軟爛，時間大約是15到20分鐘。
2、將蒸好的胡蘿卜放到料理機里打成泥，然后放到面粉中。胡蘿卜泥和面粉的比例為1：5。
3、把胡蘿卜泥和面粉混合，加入適量的水或者胡蘿卜汁揉成一個光面團，餳發(fā)15分鐘。
二、調(diào)餡
4、利用餳面的時間我們調(diào)餡。首先把胡蘿卜去皮擦成細絲，然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
5、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關(guān)火放入蔥花炒勻。
6、最后將我們之前炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽拌勻這個餡就調(diào)好了。
三、搟皮包餃子
7、將餳發(fā)好的面團揉成一個均勻的長條，然后用刀切成均勻大小的小面團，把小面團按壓成圓餅型。
8、搟面皮。包餃子。
餃子是生活中非常著名的一種美食，它具有非常傳統(tǒng)的地道美味，是人們平時最喜愛的食物之一。因為餃子的味道具有非常高的可塑性，能夠采用各種食材綜合制作出各種不同的口味。例如，番茄雞蛋餃子就是非常受歡迎的一種做法，下面就來看看番茄雞蛋餃子餡怎么做呢？
1、番茄把蒂頭切除，底下劃十字，放入滾水中煮一分鐘，燙過的番茄就會很好剝皮。
2、把番茄切四瓣，里頭的籽和汁液分裝到碗里，將番茄肉切小丁。
3、中火熱鍋加一匙油，將番茄丁炒勻備用。
4、蝦仁洗凈剝殼，和麻油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、烏醋、一小匙豬絞肉一起放入食物處理機，絞碎。
5、雞蛋加鹽、白胡椒粉，再倒入番茄汁液，打散。
6、入鍋炒成小塊炒蛋。
7、炒過的番茄、雞蛋、蝦泥放入碗里。拌勻之后的餡料感覺水水的很流動，蓋上保鮮膜，放入冰庫約十到十五分鐘，有一點硬度比較好包。
8、餡料處理好就可以來包餃子了。對折，先把上頭捏緊，然后用虎口把兩側(cè)夾緊，用力一捏，確認角落有沒有捏緊，就是可以站立，看起來很專業(yè)的餃子。
9、因為番茄餡很多水分，包好之后放室溫，底下的皮會濕濕的容易破，所以我把撒了面粉的盤子直接放冰庫，每包好三五個就把它放進去，保持餡料冷凍的狀態(tài)。冷凍到硬的餃子，一樣放入樂扣袋，冰庫保存三個月沒問題。
10、水餃醬汁：醬油：烏醋1：1、幾瓣大蒜、幾滴香油、辣椒醬、白芝麻適量。
11、一口咬下，即使是煎餃，也不覺得油膩，除了在嘴里噴汁以外(小心燙到舌頭)，碗底還能接著滿滿的湯汁喔！
12、中火熱鍋，倒入一大匙油，把冷凍餃子排排入鍋中，煎個一分鐘左右，倒入淹滿餃子約1/3的水(也可以加點面粉，讓底部更酥脆)，蓋上鍋蓋，維持中火悶煎。開蓋之后，就是美味煎餃。
白菜雞蛋餡餃子，其實也是在生活當中很多人都喜歡做的餃子餡，我們都知道餃子是中國比較傳統(tǒng)的食物，具有很濃厚的中國味道，而且口味可以自己選擇，因此很多人是非常喜歡吃餃子的，那么下面要為大家介紹的是白菜雞蛋餃子餡的制作方法，大家可以嘗試這些做法。
白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：
1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內(nèi)放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；
3、將生姜根據(jù)口味可多可少，剁碎待用；
4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！ 包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了?？爻龅乃梢源螓u用。
以上就是白菜雞蛋餃子餡的制作方法，其實對這些餡料的制作和選擇問題，完全可以根據(jù)自己的喜好去搭配，因為我們都知道，餃子餡料沒有一個絕對的標準，自己喜歡什么東西都可以，而且這樣做出來的餃子，其實更能夠讓自己吃得開心。
餃子，是從古至今都比較流行的，特別是在吃年夜飯的時候，更是少不了餃子了，但是，并不是每個人都對餃子非常的了解，都會做餃子，很多人還是不會做餃子的。而最讓大家困擾的是餃子餡給怎么做，那么，我們今天就為大家詳細的介紹餃子餃子餡怎么做哦！快來看看吧！
蝦仁餃子餡
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調(diào)料：少許鹽，姜末。
操作方法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：蝦餃好吃，可是自己家的蝦仁餃子口感怎么也趕不上酒店的，秘訣在哪里？許多家庭在做蝦仁餡的水餃時，喜歡放入其他材料。但是蝦仁非常易熟，而其他材料較蝦仁難熟，如果等到其他材料煮熟，蝦仁就不夠嫩滑了。建議蝦仁餃子不要放其他材料，也盡量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要搟薄些。
怎樣調(diào)餃子餡好吃
青瓜水餃餡
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量（根據(jù)自己口味）
調(diào)料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香（少許）
操作方法：將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進容器內(nèi)攪拌，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。
注意事項：由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
餃子的做法非常的簡單，并沒有我們想想的那么難，而且，上文也已經(jīng)介紹了餃子餃子餡怎么做了，最讓大家困擾的餃子餡的方法都已經(jīng)為大家介紹了，是非常的詳細哦！那大家還有什么理由學不會呢？那還等什么呢？趕快動起來做一些吧！
大家平時經(jīng)常都會自己做一些食物，尤其是一些面食，餃子是中國傳統(tǒng)的一種小吃，也是一種非常常見的食物，做法也是比較簡單的，只要自己來做一些餡，然后自己再趕一些皮，或者去買一些面皮就可以了，把它包在一起做法還是很簡單的，今天就來教大家做黃瓜雞蛋餡餃子。
黃瓜餡餃子原料：黃瓜、豆腐、雞蛋、面粉、蔥姜末、五香粉。
做法一：1 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好后放涼。2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。3?黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。4 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉，攪勻調(diào)成餃子餡。5?放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。6 面團醒20分鐘后，就可以包水餃了。
做法二：將黃瓜洗凈去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。將黃瓜擦成絲。將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。將水份擠出，擠出的水份用來和面。將炒好的雞蛋放到餡里和勻。將面切成小劑子，包入餡。包好的餃子。水開后將餃子下鍋，點三開水后撈出。煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。
小竅門：由于黃瓜的水份較多，用它來包水餃可能不太好包，最好的辦法就是將水份擠出，擠出的水用來和面，這樣營養(yǎng)就不會流失了。
除了黃瓜雞蛋餡餃子，餃子的種類還有很多，主要是根據(jù)餃子餡來分別的，可以自己做雞蛋韭菜餡，豬肉，大蔥餡兒，白菜豬肉餡，三鮮餡，鴨肉香菇餡，芹菜豬肉餡，都是非常好吃的，但是要注意的是，如果吃得太多的話，還是不容易消化。
我們北方人喜歡吃面食，面食的杰出代表就是饅頭還有餃子了，餃子就是我們這個區(qū)域的特色。我們可以將自己喜歡的菜調(diào)制成餡，用面皮將其包裹起來，一個完整的餃子就出現(xiàn)在眼前。包餃子是個技藝活，對于新手來說，它的制作步驟不僅繁雜還有難度。
食材
面粉300g，清水175g，茼蒿適量，豬肉餡適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量，十三香適量，甜面醬適量，鹽適量，香油適量，油適量，清水適量，大蔥適量，姜適量
步驟
1、清水倒入面粉中攪拌至水分消失。
2、用手揉成光滑的面團，蓋濕布醒半小時。
3、醒面的時候準備餃子餡：茼蒿洗干凈，用開水焯一下，放到冷水中過涼，擠干水分。
4、將茼蒿切碎，再次擠干水分備用。
5、肉餡中加少許清水，沿順時針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉餡打到膠狀。
6、肉餡中加入姜末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜面醬、鹽攪拌均勻，最后加些香油提香。
7、等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌。
8、取部分醒好的面團搓成長條。
9、揪成小劑子，然后搟皮。
10、包好餃子。
11、下鍋煮熟。
12、可以開始吃了。
小貼士
1、茼蒿容易出水，所以先用開水焯一下，然后擠去水分。
2、茼蒿和蔥末一定要到開始包餃子的時候才能和肉餡拌勻，否則鹽分會讓茼蒿出水，讓蔥有臭蔥味。
3、拌餡時最后加的油可以包裹茼蒿，鎖住水分。
包餃子的時候，首先要做的就是揉面團，這一步是為后面幾步發(fā)下基礎的，這個過程看似簡單，也有技巧存在的。再者，茼蒿餡要調(diào)制好，面皮勁道餡不美味也是不成功的作品，所以，這個調(diào)餡的方法也要掌握好。只有把這兩方面做好，餃子還怕不好吃嗎？
豆芽作為一種常見的食材，那么用它制作的美味菜肴也是有許多種的。豆芽餡料的餃子也是許多餐館里面可以看到的美味，其實這樣的美食自己在家中也是可以動手去制作，畢竟也不會很難。豆芽餃子的餡料可能是比較不同的一點，大家可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)節(jié)的。
豆芽水餃的材料：豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、姜末搭配后更能襯出其清甜的香氣，有別于青菜的口感。值得一試。材料鮮肉餡占1/2，黃豆芽、蔥、姜占1/2。鮮肉餡250克、黃豆芽1000克、蔥花15克、姜末10克。調(diào)味料鹽、味精、油。
做法
1.將豬肉切碎了，將黃豆芽用熱水燙一下后剁成小快。加油，蔥花，鹽等做成餃子餡。
2.將面和好，醒好后，揪成均勻的餃子劑子。
3.將劑子搟成薄片，將餃子包好。
4.將餃子包好后，將鍋里加適量水，等水燒開了之后，將包好的餃子放鍋里蒸10分鐘后打開鍋蓋。
5.將餃子裝盤中即可食用。
黃豆芽的營養(yǎng)價值：
1.黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.黃豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
3.豆類發(fā)芽時在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
黃豆芽的功效作用：
1、預防高血壓
現(xiàn)在高血壓是危害中老年人群健康的高發(fā)疾病，平時很多人都依靠藥物來維持血壓。平時他們?nèi)绻芏喑砸恍S豆牙，就能有效預防高血壓發(fā)生，因為黃豆芽中含有豐富的維生素e這種物質(zhì)對人體內(nèi)的毛細血管有明顯保護作用，能促進血液循環(huán)，也能預防動脈硬化，從而也就減少了高血壓發(fā)生。
2、延緩衰老
黃豆芽還被人們稱為長壽菜，是一種能延緩衰老的健康食材，因為黃豆芽中含有豐富的維生素c這種物質(zhì)被人體吸收以后，不但能清除人體內(nèi)的自由基，還能消除人體內(nèi)的多種病毒與炎癥，能提高身體各器官功能，延緩身體衰老。
3、緩解疲勞
生活中人們經(jīng)常會出現(xiàn)一些疲勞癥狀，這是因為身體內(nèi)乳酸數(shù)量過多，不能及時代謝引起的不良癥狀，如果平時能多吃一些黃豆牙，就能吸收豐富的天門冬氨酸，這種物質(zhì)能促進人體內(nèi)乳酸的代謝，也能減少乳酸生成，能讓人們身體疲勞的癥狀很快減輕。
4、補充營養(yǎng)滋補身體
黃豆芽中保留了黃豆中的大部分營養(yǎng)，它含有豐富的植物蛋白和多種對人體有益的氨基酸，以及一些微量元素與維生素，人們食用它以后能吸收豐富的影響，可以促進身體代謝，提高身體免疫力，更能緩解身體虛弱經(jīng)常食用對人類身體有一定的滋補和保健作用。
餃子是我們經(jīng)常吃到的食物，但是每個人喜歡吃的餃子餡又不一樣，可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的餃子餡。說到餃子，很多人的腦海里都會把餃子和節(jié)日聯(lián)想在一起，因為在中國很多傳統(tǒng)節(jié)日中，家家戶戶都會用包餃子的形式來傳達節(jié)日的祝福。
而我們最長見到的也是最簡單的可能就是白菜陷餃子，這種素菜餃子做起來也比較簡單，幾乎大部分家庭都會做這種餃子。不過有些人沒有做過餃子就不知道該怎么做了，下面就為大家介紹下這種白菜陷餃子的做法。
材料
主料：大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個
輔料：生姜2塊(根據(jù)個人喜好可多可少)，適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。
3、油鍋內(nèi)放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生姜剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、怎么包餃子就不詳細說了，包好后下鍋煮熟即可。。
上述已經(jīng)為大家詳細介紹了白菜陷餃子的做法，看完后是不是口水都流出來了。很多人喜歡吃餃子，不僅是因為這是一種食物，更重要的是我們在某些節(jié)日里吃餃子帶來的氣氛，或是和家人團聚，或是和朋友相聚，都是不錯的主食。
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