烏賊魚的做法大全有哪些呢？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烏賊魚的做法大全有哪些呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
烏賊是海生動物，其兇猛聰明，是比較常見的一種海鮮食材，烏賊的肉質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，喜愛吃海鮮的美食愛好者們都無法拒絕一份美味額烏賊大餐。別看烏賊的樣子可怕，能夠用到的烹飪方法卻非常多，下面來看看烏賊魚的做法大全講解吧。
橄欖油蒜香烏賊意大利面：
1、按照包裝袋說明將義大利面煮熟（因每款煮熟時間不同）,烏賊切小塊狀備用。
2、義大利面快煮熟前三分鐘,鍋?zhàn)蛹訜岷?倒入少許橄欖油,用小火將蒜片煎到成金黃色后和辣椒,烏賊一起放入拌炒,這時先加少許胡椒粉,這樣烏賊比較入味。
3、再將煮熟的義大利面放進(jìn)鍋中再加上一大勺煮面水一起拌炒后在試試看是否需要再加胡椒粉后即可盛盤。
茶香烏賊：
1、透抽洗凈，將皮及內(nèi)臟除去，再放入沸水中汆燙后撈起，迅速以冷水漂涼；將阿薩姆紅茶放入棉布袋中制成茶包備用。
2、取鍋放入調(diào)味料A及肉桂棒煮開，轉(zhuǎn)小火，再加入作法1的茶包浸泡約2分鐘即取出。
3、將作法1的透抽放入鍋中后即熄火，一直浸泡至湯汁變冷再取出切片，食用時沾取適量德式芥茉醬即可。
燉烏賊肉：
1、將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝凈水。
2、坐鍋加生油，燒熱后加蔥段、姜片，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。
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魚肉是人們最重要的肉食，因為魚肉當(dāng)中含有其他肉類所沒有的魚肝油，這是補(bǔ)充身體維生素的重要物質(zhì)。魚肉烹飪的方法也非常多，而要想輕易去除魚類的腥味就得用火鍋的方法制作，例如魚火鍋就是一種美味無比的佳肴，下面就來看看魚火鍋?zhàn)龇ù笕趺醋霭伞?/p>
魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。漁悅食光活魚火鍋以鮮活、美味為主。
制作方法
1、干辣椒節(jié)入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內(nèi)絞茸（或用碓窩搗成茸），制成糍粑辣椒；郫縣豆瓣剁細(xì)（或絞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油煉熟后晾涼。
2、大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨(dú)蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續(xù)炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣紅湯火鍋基礎(chǔ)底料。
注意事項
1、基礎(chǔ)底料主要以糍粑辣椒來提辣提色，郫縣豆瓣的用量宜少，以不超過干辣椒的20%為宜；若郫縣豆瓣過多，則炒制時易粘鍋而焦煳，使油脂和湯料的顏色變深變黑，且味發(fā)苦。
2、加入化豬油可增加脂香味，但用量不宜過多。
3、炒制底料時一定要用小火并且火面要寬，油溫應(yīng)保持在三成熱左右。若因火力過大導(dǎo)致油溫過高，則可將鍋離火炒制，待油溫降低后再重新上火炒制。
說到黃瓜魚是很多人不陌生的，這樣的佳肴是很多人喜愛的選擇，在夏季這樣的佳肴受到很多人喜愛，不過在吃黃瓜魚的時候，要適量進(jìn)行，適量的吃利于身體消化，同時對身體營養(yǎng)吸收也有很好幫助，那我黃瓜魚的做法大全中，對黃瓜魚的做法也是有一些介紹的，具體該如何制作呢?
黃瓜魚的做法大全：
黃瓜魚鱗泡菜
材料
主料：黃瓜(20個)，白菜葉(20個)，蘿卜(1個)，
輔料：蔥(1個)，蒜(1個)，細(xì)切的生姜(1大勺)，調(diào)料：鹽(2大杯)，辣椒粉(1/2杯)，白糖(1/2杯)
做法
一、用料準(zhǔn)備：
1.黃瓜：洗干凈后，泡在鹽水里，使黃瓜有淡淡的咸味。
2.蘿卜：洗干凈后，切成細(xì)長。
3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一葉一葉拿下來，泡在鹽水里。
4.蔥、蒜、生姜：洗干凈后，都切好。
二、實(shí)踐做法：
1.把腌好的黃瓜洗一遍后，用刀相魚鱗一樣，切一下。
2.把切好的蘿卜和辣椒攪拌后，再放蔥、蒜、生姜等佐料，最后放鹽攪拌。
3.在黃瓜的隙縫里放(2)，白菜也是。然后，放在密封盒里，在適當(dāng)?shù)姆披}水。
制作要點(diǎn)：制作過程中，要把黃瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要馬上吃最好。
食用：黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿卜等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜后，用白菜包黃瓜即可。
在對黃瓜魚的做法大全中，對黃瓜魚的做法認(rèn)識后，制作黃瓜魚的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對黃瓜魚制作數(shù)量上，一定要適量進(jìn)行，魚的保存時間不是很長，因此這樣佳肴制作太多，吃不完是很容易壞掉的。
豆花魚是我們大家都非常熟悉的一道川菜，豆花魚不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，豆花魚使用到的食材非常的簡單，豆腐和草魚都是我們最為常見的食材，而且這兩種食材的價格也是很低廉的，但是由這兩種食材做出來的豆花魚的營養(yǎng)價值卻非常高，所以豆花魚是一道性價比很高的菜肴。
1. 把魚肉切成片，用鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 鍋內(nèi)倒油，放入干紅椒、干花椒爆香。
3. 再放入蔥姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬炒香后，倒入半碗清水，加鹽、生抽煮沸。
4. 把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入湯中。
5. 豆腐稍稍煮入味后，把腌好的魚片下入湯中，用筷子稍微打散一下防止魚片粘在一起;煮到魚片變色就可以盛入碗中。
6. 在面上放入蔥葉段，撒上干辣椒粉和干花椒粉，燒兩勺熱油澆在上面。
營養(yǎng)價值
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
豆腐腦：豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。豆腐腦性平，味甘;有補(bǔ)虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。
大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的川菜，那就是豆花魚了，我們知道豆花魚不但好看而且還非常美味，所以豆花魚深受大家的歡迎，上文為我們詳細(xì)介紹了豆花魚的家常做法大全。
魚肉富有的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣元素，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩香嫩，很多人都喜歡吃。鮮魚的制作方法多種多樣，每一種都有自己的特色，吃起來都極為美味。今天小編主要是介紹泡菜魚的做法，喜歡的話就看看下面的具體步驟，并且嘗試著制作一次吧。
1、將魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，洗凈，抹干水份，我用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀，不用切透，將魚身中間的一條白線抽出(俗稱腥線)，另一面相同。若是其它品種的魚，此步驟可省略;
2、泡青菜攥干水份，切成細(xì)絲，泡紅辣椒切末;
3、炒鍋燒熱，放入足夠多的油(可以將魚淹沒)，燒至8成熱，(開始有煙)，將魚放入，炸1分鐘左右；
4、輕輕晃動鍋，讓油接觸魚的各個部分，用鍋鏟將魚翻面，再炸1分鐘左右，撈出，瀝干油待用；
5、 將鍋中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒；
6、在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸；放入泡青菜絲燒沸；
7、放入炸好的魚，燒6分鐘左右，不斷用勺子將湯汁澆在魚身上；將燒入味的魚撈出，擺盤；鍋內(nèi)湯汁加醋、糖、少許鹽調(diào)味，淀粉加少許水調(diào)成濕淀粉，倒入鍋中的湯汁中，離火勾成薄芡；
8、將勾好芡的湯汁澆在魚身上，用香菜或者蔥花裝飾即可。
到這里泡菜魚的制作方法已經(jīng)介紹完了，可能看起來有些繁瑣，但是實(shí)際上做的時候還是較為簡單的，所以值得嘗試哦。小編還要格外的提醒一下，在吃魚肉時一定要注意不能讓魚刺卡到，特別是讓孩子食用時，最好是提前去除。
做飯是具有樂趣而非常豐富的，那么狠毒的朋友們會覺得，做飯比較麻煩，可是大家卻知道自己在做飯的過程中，可以體會到很大的樂趣接下來為大家介紹一道非常好的，酸辣魚的做法大全，不僅僅是有營養(yǎng)，而且做法簡單。
做法一 ?
食材準(zhǔn)備
鯽魚一條，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成5厘米
酸辣魚其他系列(12張)
長的節(jié)，姜一小塊切姜米，大蒜一頭切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合適。
制作步驟
1、將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌合均勻備用。
2、將魚頭，連同魚骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、鹽，熬成奶白的魚湯。
3、鐵鍋旺火，下菜油200克，燒至六成熟時下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒
酸辣魚有關(guān)圖片(20張)
入熬好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、白糖
4、燒開后下魚片，用筷子撥散，兩分鐘后一鍋鮮美的魚片便完成了
營養(yǎng)價值折疊編輯本段
鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產(chǎn)，但以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體
大家看只需要搭配少量的佐料就可以做一道酸辣魚的做法大全不僅僅是非常的簡單，而且非常的好吃美味，有興趣的朋友們大家一起來嘗試一下吧，真的是一舉兩得。
魚類是大家經(jīng)常吃的一種食物，像鯽魚、鯉魚、鰱魚、草魚等等都是人們常常食用的。同時在人們在對魚進(jìn)行烹制的時候也會有許多的方法，紅燒、清燉、清蒸等等都是深受人們所喜歡的，但是這些普通的烹制方法大家是不是都已經(jīng)吃膩了呢?在這里為大家介紹一種番茄魚，讓大家嘗嘗鮮，以下便是番茄魚的做法大全。
1、4個中等大小的番茄(番茄質(zhì)量比較重要，直接影響最后得口味，一定要紅一點(diǎn)的)，番茄醬，蔥姜蒜。魚切片，要注意去腥。
2、去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(不能太多，免得水分流失太嚴(yán)重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一點(diǎn)醋和鹽)
3、剝大半個蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點(diǎn)油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。
4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進(jìn)去，再把剛準(zhǔn)備好的番茄倒進(jìn)去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進(jìn)去，煮開后再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
6、關(guān)火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經(jīng)很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了!
鏘鏘鏘!一鍋美味的番茄魚就要出鍋了，大家趕快要準(zhǔn)備好自己的碗筷哦!這樣才能夠在第一時間搶到一口絕頂美味。上面所說的番茄魚的要點(diǎn)大家都記住了沒有啊，牢牢記住才能夠?qū)⒚朗撑c更多的人進(jìn)行分享，讓美食文化得以傳播。
風(fēng)干魚，字面意思就是把魚風(fēng)干就是風(fēng)干魚了，哈哈也太字面了哈，風(fēng)干魚就是在通風(fēng)處晾干，跟曬衣服的原理差不多吧，但是不能暴曬要陰涼處風(fēng)干才可以，那么風(fēng)干魚的做法大全有很多種，因為魚的種類很多，做魚的方法也有很多，那么就教大家其中一種之香辣風(fēng)干魚
食材
風(fēng)干魚、油、蒸魚豉油、青椒、生姜、大蒜。
1風(fēng)干魚洗凈后上籠屜蒸10分鐘。
2青椒洗凈切條，紅尖椒洗凈切斜片;生姜，大蒜瓣切片。
3蒸好的風(fēng)干魚晾涼后撕成小條。
4炒鍋里倒入2茶匙植物油，油熱后放入風(fēng)干魚小火煸炒至微焦后盛出。
5把切好的姜蒜片，紅尖椒片放入炒鍋，炒出香味。
6放入風(fēng)干魚，調(diào)入3茶匙蒸魚豉油，翻炒入味。
7放入青椒條，翻炒均勻。
以上就是風(fēng)干魚的做法大全之香辣風(fēng)干魚，香辣想必是每個愛吃辣的美女必備品，嘴饞的我們一般都喜歡吃這個味道，反正我是喜歡，因為我也愛吃魚，什么水煮魚清蒸魚我都喜歡吃，注意夏天吃辣椒容易上火，所以也不要經(jīng)常天天食用，偶爾的一次還是可以的，學(xué)會的你們趕緊動手做給家人或者是自己吃吧，保證贊不絕口!
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