牛奶布丁怎么做，你知道嗎?
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛奶布丁怎么做，你知道嗎?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛奶的食用功效不可低估，是一般飲品都無(wú)法比擬的，堅(jiān)持食用一段時(shí)間后會(huì)收到不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)功效，比如鎮(zhèn)靜安神、抑制腫瘤、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育等。生活中有人會(huì)將牛奶和布丁放在一起做成牛奶布丁，方法很簡(jiǎn)單哦，4步驟就可以完成了，
一、牛奶布丁做法
1.準(zhǔn)備工作：雞蛋，純牛奶，白糖
2.把雞蛋打在碗里，用打蛋器或是筷子攪散
3.加入2倍的純牛奶，攪勻，再加入適量白糖攪勻
4.用保鮮膜封住碗口，用牙簽在保鮮膜上插幾個(gè)小孔，上鍋蒸15分鐘即可
二、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價(jià)值為85。牛奶中包括人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無(wú)法比擬的。
3.牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點(diǎn)低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，并其消化率達(dá)97%。
三、牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴(lài)以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營(yíng)養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。
5.營(yíng)養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
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很多人都有喝牛奶的習(xí)慣，實(shí)際上，牛奶的用途是非常廣的，比如現(xiàn)在很多人用減肥的需要，牛奶就是非常好的減肥佳品，另外牛奶深受廣大女性的喜愛(ài)，是因?yàn)槠涿廊蒺B(yǎng)顏功效也很突出，比如牛奶具有防皺以及美白肌膚的作用，今天為大家介紹牛奶氣球布丁，詳細(xì)制作步驟如下。
牛奶氣球布丁的做法：
用料
材料
用量
大針管150ml一根
乳膠小圓氣球兩個(gè)
牛奶200ml
鮮奶油100ml
魚(yú)膠粉6g
黑糖蜜適量
做法
1.首先先用一部分牛奶加熱溶解魚(yú)膠粉，再加入剩下的牛奶和鮮奶油，放至不燙手的溫度
2.注射器和氣球都要洗干凈哦~
3.用注射器往氣球中注射牛奶溶液
4.打結(jié)后放到冰水里，這樣才能得到一個(gè)完美的球形
5.放冰箱里，冷卻等凝固
6.官方的吃法是用牙簽刺破，布丁就會(huì)biu的一聲滑出來(lái)，可惜。。。
7.氣球太厚。。。會(huì)破。。。
8.不過(guò)放在碗里的話(huà)，還是看不見(jiàn)傷痕的~
9.原版是放的焦糖，不過(guò)有更好的黑糖蜜。是用老紅糖蒸出來(lái)的哦~
超人氣日本氣球布丁的做法
1.將吉利丁粉泡軟，記住千萬(wàn)不要攪拌，否則會(huì)結(jié)晶的，如果想看看什么是結(jié)晶，那大可以試試。。。如果想泡快一點(diǎn)的話(huà)，可以用溫水
2.在泡吉利丁粉的時(shí)候，可以在一旁熬焦糖。用白砂糖和水，用中火，糖水成金黃色的時(shí)候，可轉(zhuǎn)小火，在起鍋的時(shí)候加一小勺水，否則焦糖會(huì)凝固，見(jiàn)過(guò)絞絞糖吧，就是那個(gè)樣子的。。。不要弄太久了，否則焦糖會(huì)苦，會(huì)影響布丁美味的味道哦
3.將吉利丁粉、白砂糖、淡奶油、牛奶倒進(jìn)鍋中，小火微煮
4.等到布丁液周?chē)靶∨菖莸臅r(shí)候就可以起鍋了。用大針筒把布丁液注射在氣球里，打結(jié)。這里用的是吃布丁用剩的氣球夾。注射布丁液的時(shí)候千萬(wàn)不要留空氣在里面，不然布丁的形狀就不美了
5.把兩個(gè)氣球放在冰水里，這樣才能保持布丁的形狀。冷藏三個(gè)小時(shí)。
香蕉牛奶布丁是小朋友們比較喜歡的一款零食，它的制作方法很簡(jiǎn)單，在家中就可以制作，而且在家中制作還有幾個(gè)好處，就是絕對(duì)的健康衛(wèi)生，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是非常重要的。而且這種零食用香蕉牛奶來(lái)制作，其營(yíng)養(yǎng)成分搭配的非常合理，對(duì)于不愛(ài)吃水果的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
先把50克糖放入鍋中,不加水,只有糖。用筷子攪動(dòng),小火煮成褐色,邊上起泡沫就關(guān)火,加入熱開(kāi)水60克左右攪拌。這就是焦糖了,把焦糖到入杯子里。用蛋黃兩個(gè),牛奶240ml,糖40g混合均勻中火煮一會(huì)至糖融化就行了,不要煮開(kāi)。魚(yú)膠粉,水拌勻放在小碗中,把小碗放在熱水里,隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。
再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味,加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過(guò)濾一下,去掉蛋液里面的氣泡。把過(guò)濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子,然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。
布丁扣出來(lái)的時(shí)候,先把布丁邊緣壓一壓,讓它和杯壁分開(kāi),讓空氣進(jìn)去一點(diǎn),這樣比較容易拿出來(lái)。特別提示一下,第一次做的話(huà),可以不用做焦糖部分,比較麻煩,而且不容易成功,而且吃的時(shí)候焦糖只是個(gè)裝飾。
這種香蕉牛奶布丁的材料是非常容易找到的，而且制作工序當(dāng)中也不會(huì)需要特殊的制作工具，所以在家中制作時(shí)非常合適的，不過(guò)在食用的時(shí)候，需要大家特備注意的就是，孩子比較小的一定要小心，用勺子喂，不要一次性給太大的一口，避免嗆到孩子。
芒果牛奶布丁是一種非常美味的零食，是小孩子特別喜歡吃的，只要孩子在哭鬧的時(shí)候，拿出幾個(gè)芒果牛奶布丁就能立馬讓孩子不哭，可見(jiàn)芒果牛奶布丁這種美味零食對(duì)于孩子的吸引力是非常大的。而芒果牛奶布丁的做法也是比較容易掌握的，家長(zhǎng)們可以在家里面給孩子制作，下面就來(lái)看看芒果牛奶布丁怎么做的介紹吧。
芒果牛奶布丁是一道以芒果兩個(gè)、鮮奶200g、奶油100g、雞蛋黃1個(gè)、魚(yú)膠粉10g、白糖50g、水60g為主材的甜品點(diǎn)心名。味道爽滑，入口即化，如果想吃比較有口感的，就適當(dāng)再添加一些瓊脂即可，成品就會(huì)更硬一點(diǎn)。
1.芒果去皮，沿核對(duì)半切開(kāi)，有四片果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡軟
2.牛奶200克加淡奶油50克混合，再加入25克白糖
3.將牛奶混合液隔水加熱攪拌至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，再攪拌至融化
4.將布丁液倒入容器中，分別加入芒果粒
5.冰箱冷藏至凝固，一小時(shí)左右，接著取出在表面用片狀芒果轉(zhuǎn)成玫瑰花狀即可
烹飪技巧
1、用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形，密封是為了防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層；
2、白糖會(huì)降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟；
從以上的介紹來(lái)看，芒果牛奶布丁的做法相對(duì)于其他的零食的做法要簡(jiǎn)單很多，所以，家長(zhǎng)們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味需要來(lái)決定放糖的多少，但是在制作的時(shí)候不能放過(guò)多的糖，以免孩子吃了以后傷害到牙齒，家長(zhǎng)們要注意這個(gè)問(wèn)題。
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃過(guò)牛肉。牛肉通常會(huì)用來(lái)涮火鍋，但是牛肉的吃法有很多種。常見(jiàn)的減肥做法是美味的牛肉蔬菜湯，在制作前可以搭配紅蘿卜，芹菜，洋蔥，這些都是很常見(jiàn)的減肥蔬菜，能消除油膩，促進(jìn)脂肪循環(huán)。
材料
牛肉塊約750克 長(zhǎng)土豆6個(gè) 小紅蘿卜約2杯 西芹6瓣 洋蔥1個(gè) 姜1塊
做法
一、鍋放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，撈起牛肉，用熱水沖干凈牛肉塊，如果養(yǎng)狗狗的請(qǐng)不要把水倒掉，狗狗很愛(ài)喝牛肉湯哦；
二、將牛肉和拍扁的姜塊放入壓力鍋，放約1/3鍋的水，放胡椒粉1/2茶匙，蓋好蓋，壓約10分鐘；
三、紅蘿卜切滾刀塊，土豆切塊，放鍋，蓋鍋蓋，但要將限壓閥移開(kāi)，不用限壓閥的功能，煮20分鐘；
四、芹菜切成粒、洋蔥切塊，一并放入鍋里，蓋好蓋子，也不用限壓閥功能，煮15分鐘即可，湯到要食用時(shí)再放鹽。
小訣竅
一、肉塊焯水時(shí)應(yīng)冷水下鍋，不要開(kāi)太猛的火，讓肉里面的血水慢慢滲出來(lái)，肉塊盛出沖水時(shí)最好用熱水，肉就不會(huì)驟冷而收縮；
二、煮湯時(shí)最好不要先放鹽，好讓材料的營(yíng)養(yǎng)慢慢釋放出來(lái)，放鹽有凝固作用了。
炸肉末飯是一種十分適宜孕婦食用的能補(bǔ)鈣且利水消腫的食物，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，其日常所吃食物必須要進(jìn)行慎重的篩選的，對(duì)于那些對(duì)身體健康有害的食物，其就應(yīng)當(dāng)盡量的避免食用，因此，接下來(lái)我們就來(lái)對(duì)炸肉末飯的做法進(jìn)行了解。
此菜富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補(bǔ)中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
菜系及功效：孕婦菜譜
食材：
白米飯(糯米飯)，150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，面粉少許，花生油300克(約耗50克)，熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15克，白糖5克，蔥末8克，姜末2克，濕淀粉15克。
做法
1、米飯放入盆內(nèi)，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、姜末，拌成餡心;豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心卷起呈長(zhǎng)筒狀，并用濕淀粉封口粘牢，然后用刀切成長(zhǎng)3-5厘米的段，用濕淀粉涂抹封住切口。
2、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發(fā)挺，用漏勺撈起控油，待鍋內(nèi)油溫再升至八成熱時(shí)，投入復(fù)炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動(dòng)，炸至是金黃色，外皮香脆時(shí)，立即撈出控油，裝盤(pán)食用。
從文中的講述可知，炸肉末飯是一種可促進(jìn)孕婦及胎兒健康的食物，在制作炸肉末飯的時(shí)候，為了保證該款菜肴的健康和安全性，大家對(duì)于其材料的準(zhǔn)備和制作的工藝，都應(yīng)提前進(jìn)行詳細(xì)的了解。
牛筋之中所含的膠原蛋白質(zhì)非常的豐富，而且脂肪的含量要比其他的肉類(lèi)低很多，里面也不含有任何的膽固醇，所以說(shuō)多吃的話(huà)能夠讓皮膚更有彈性，更具有強(qiáng)筋壯骨的作用。牛筋對(duì)于青少年的生長(zhǎng)有著很好的幫助，也可以讓女性越來(lái)越年輕，它的吃法分為很多種，牛筋怎么炒才更好吃呢？
牛筋是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且口感非常不錯(cuò)的食物。但是牛筋會(huì)比較的有韌勁，這樣的話(huà)在烹飪的時(shí)候如果不能做好的話(huà)，那么會(huì)影響到牛靜的口感。所以要想把牛筋給做好，那么就需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，這樣才可能會(huì)讓牛筋變的比較咬得動(dòng)。所以燉牛筋的方法是能讓牛筋味道比較好的一種方法。
第一、牛筋炒青椒
熟牛筋青椒少許
做法：
步驟1：鍋中底油，油熱放姜片，蔥段，2個(gè)八角爆香一下。倒入洗過(guò)的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)榕＝畋緛?lái)就煮好了。
步驟2：倒入青椒，加點(diǎn)醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。
第二、爆炒牛筋
主料：牛蹄筋300g，輔料：油、鹽、尖椒、胡蘿卜、料酒
1.水發(fā)牛筋先下開(kāi)水汆一下
2.熱鍋，下油，然后加干花椒，干辣椒，大蔥，大蒜和豆瓣醬，炒香
3.然后加入牛筋，炒幾分種加鹽和味精就好了。
牛筋的做法有很多種，但是不管是用什么方法來(lái)做牛筋都是要把牛筋給充分的燉爛后才會(huì)有比較好的口感。燉牛筋的時(shí)候可以先把牛筋給切成塊狀。然后用水焯一下備用。把蔥姜蒜切好后放入加熱的油鍋中進(jìn)行爆香，如果吃辣椒的話(huà)可以加入辣椒醬或者是干辣椒。然后把牛筋給倒入進(jìn)行翻炒。大概五分鐘后就可以加入料酒、生抽、清水進(jìn)行燉煮了。大火燒開(kāi)后，改中火燉煮半小時(shí)左右就可以出鍋了。
相信海苔我們?nèi)粘Ｉ钪卸汲赃^(guò)，它當(dāng)下也被制作成一種零食，不管是男女老少都喜歡吃，那么海苔的吃法有哪些呢？下面我們就來(lái)介紹一下。
海苔的吃法介紹
1、直接吃。
2、泡在面里吃，尤其是方便面。
3、放在米飯里吃。
4、做成日本壽司，把海苔，雞蛋，金槍魚(yú)干，火腿腸卷在米飯里。超級(jí)美味!
海苔的做法
一、海苔蛋羹
原料： 雞蛋、海苔。
做法：
1、雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔)。
2、蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
二、海苔飯團(tuán)
原料： 米飯、雞蛋、胡蘿卜、雞肉。
做法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒油，雞蛋打散，放入雞肉泥。
2、胡蘿卜丁炒散，加入調(diào)料調(diào)味，再倒入雞蛋炒散取出備用。
3、案板上鋪上保鮮膜，手上沾水把飯團(tuán)放在保鮮膜里壓成餅。
4、餅里放入炒好的餡料，包成團(tuán)。
5、把包好的團(tuán)放到保鮮膜里，輕壓成熊貓頭的形狀。
6、用兩個(gè)小飯團(tuán)包做成熊貓耳朵，貼上海苔。
7、用海苔剪出眼睛、嘴，貼在飯團(tuán)上，沙拉醬點(diǎn)上眼睛即可。
螃蟹尤其常見(jiàn)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富受到了諸多的喜愛(ài)，但是螃蟹的殼比較硬，吃的時(shí)候一定要小心。至于怎么吃螃蟹這個(gè)問(wèn)題，大家一定要多了解，像螃蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這四個(gè)部位一定不能吃。
一、螃蟹哪些部位不能吃
螃蟹味道鮮美，很多人愛(ài)吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說(shuō)來(lái)，螃蟹有四個(gè)部位能吃，要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開(kāi)蟹殼后首先去除。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
二、什么樣的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。
另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。
3、一頓只吃一個(gè)
螃蟹一頓最多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過(guò)量，一頓最好不要超過(guò)一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來(lái)說(shuō)，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。
蓮霧是一種非常受人歡迎的一種水果，蓮霧的水分含量很高而且營(yíng)養(yǎng)元素也非常的多，所以在夏季的時(shí)候多吃一些是不錯(cuò)的，那么蓮霧怎么吃呢？
吃法一：直接食用
蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開(kāi)胃、爽口及助消化等功能。
蓮霧營(yíng)養(yǎng)成分：成分分析結(jié)果為：每100g蓮霧中，含有熱量34 Kcal，水分90.6g，粗蛋白0.5g，粗脂肪0.2 g，碳水化合物8.6g，粗纖維0.6g，膳食纖維1.0g，灰份0.2g，維生素B1 0.02 mg，維生素B2 0.03 mg，煙堿素 0.03 mg，維生素B6 0.03 mg，維生素C 6.0 mg，鈉 25mg，鉀340mg，鈣28mg，鎂13mg，磷35mg，鐵1.5mg，鋅0.2mg。
蓮霧可以直接吃嗎？
1、蓮霧洗凈后直接食用，吃蓮霧千萬(wàn)不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。
2、蓮霧底部比較容易藏有臟東西，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉，也可以用水沖洗干凈，或者在鹽水中浸泡后再吃。
3、吃蓮霧時(shí)可加點(diǎn)幼鹽，或是酸梅粉更好吃。
4、蓮霧可切小塊拌蜂蜜吃。
生活中蔬菜的切法有很多中方法，其不同的切法味道也會(huì)有一定的差距，一般順著刀來(lái)切食材的口感會(huì)比較的爽脆，直切也有其特點(diǎn)，那么包菜怎么切好呢？
方法
切圓片
這是將刀子和圓筒形食材的纖維呈直角來(lái)切，作法為依食材不同的大小，選擇先去皮后切圓片，或是切圓片后再去皮。白蘿卜要用來(lái)制作關(guān)東煮時(shí)，就會(huì)采取這種切法。
切扇狀
將“切圓片”的食材，從中切一半即為“半月片”，再?gòu)闹星邪爰礊椤吧葼睢薄Ｊ巢那袌A片還太大時(shí)，或希望快點(diǎn)煮熟時(shí)，都適合采取這種切法；燉煮料理或豬肉湯里的胡蘿卜等，便常采取這種切法。
切丁
將食材切成如骰子般大小的立方體，稱(chēng)為“切丁”，標(biāo)準(zhǔn)大小為1cm 立方，它能突顯食材的口感；作法為先切數(shù)根1cm 正方的長(zhǎng)條，再全部對(duì)齊前端，每間隔1cm 切斷，就能輕松切丁。
切小截
蔬菜采取不同的切法，味道也會(huì)不同；刀子順著纖維來(lái)切，食材較能呈現(xiàn)爽脆的口感；與纖維呈直角來(lái)切的話(huà)，是比較注重讓食材煮爛和入味的切法，在烹調(diào)前可考慮各項(xiàng)...
魚(yú)的做法有很多，可以清蒸吃、紅燒吃等等吃法，味道都是特別鮮美的，但其實(shí)魚(yú)還有一種特別的傳統(tǒng)做法，那就是熏魚(yú)，做法簡(jiǎn)單而且還可以保留魚(yú)的儲(chǔ)存時(shí)間，味道也是很好吃起來(lái)特別的開(kāi)胃。所以今天我來(lái)給大家分享這道熏魚(yú)應(yīng)該怎么做。
青魚(yú)買(mǎi)來(lái)后，要將魚(yú)肚子內(nèi)側(cè)的黑膜刮去，洗凈后，先沿魚(yú)脊方向，切下魚(yú)肚皮，可以切成兩段或是三段。然后，要按垂直于魚(yú)脊的方向，將魚(yú)連骨切成片。魚(yú)片要厚薄適中，太厚炸不透，吸不進(jìn)湯水，太薄則一炸即干，硬得咬不動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，以一支原珠筆的粗細(xì)為準(zhǔn)，另外也可以按著骨節(jié)切下，一節(jié)即是一片。如果魚(yú)身太粗的話(huà)，可以將魚(yú)身先一剖為二。
魚(yú)切好之后，晾上十五分鐘左右，炸起來(lái)就方便一些。有許多菜譜都說(shuō)到要先用醬油、料酒和糖腌漬，我十分不建議這種做法。用醬油腌漬，成品會(huì)變黑，蘇式熏魚(yú)講究色面，要做好的魚(yú)依然看得到魚(yú)肉纖維才是上品。青魚(yú)經(jīng)油炸以后，一點(diǎn)也不腥，絲毫用不到料酒，若用了，只會(huì)使魚(yú)更難炸。還有便是糖了，糖只會(huì)無(wú)端增加魚(yú)被粘住的可能性，而且糖如果炸的時(shí)間太長(zhǎng)，還會(huì)發(fā)苦，得不償失。這魚(yú)，直接炸就是了，若是口味偏咸，在魚(yú)肉上抹點(diǎn)細(xì)鹽即可。
買(mǎi)魚(yú)前，先做個(gè)調(diào)料。這料，最好用高湯，沒(méi)有高湯和話(huà)，用清水也可以。將高湯燒開(kāi)，放入糖，糖要放到再也化不開(kāi)為止，然后放醬油，醬油不宜大多，多了色深，還是老話(huà)，不夠咸則加鹽。由于加了糖，要不斷地?cái)噭?dòng)，以防粘底，最后撒上一點(diǎn)花椒，以提香味，花椒不能久煮，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)麻舌頭；花椒放入調(diào)料就應(yīng)關(guān)火，靠余溫把香味調(diào)出來(lái)。調(diào)料做好后，放在冰箱里效果更好。
熏魚(yú)根本就不是熏出來(lái)的，而是炸的，說(shuō)到炸魚(yú)，家里炸和攤子上可大不一樣，家里沒(méi)有那么大的鍋，也沒(méi)有那么大的火，所以只能慢工出細(xì)活了。起一個(gè)油鍋，油要多一點(diǎn)，能讓魚(yú)浮起來(lái)為準(zhǔn)。待油熱之后，放入魚(yú)塊，可能一次只能放入一兩塊，但只要有耐心，鐵杵尚能磨成針，何況炸一些魚(yú)呢？青魚(yú)肉易碎，所以不宜多翻動(dòng)，由于油多，基本不用翻面，也減少了魚(yú)肉碎開(kāi)的可能。如果水平實(shí)在不行，可以將魚(yú)塊放在平底鍋中，把兩面煎老，再放入大油鍋中炸透，等魚(yú)肉變成淡黃色就可以了，魚(yú)肚子的部分，由于肉厚，要多炸一會(huì)。
炸好的魚(yú)，將油瀝去，再放入冰凍過(guò)的調(diào)料里，先是會(huì)聽(tīng)到「啪」一聲，然后是「嘶嘶」的響，看著調(diào)料滲入魚(yú)肉，相信誰(shuí)見(jiàn)了都會(huì)會(huì)心一笑。等所有的魚(yú)炸好，浸透，這道菜就做好了。
現(xiàn)在的小孩子都非常喜歡吃零食，特別是布丁，而且喜歡吃各種口味的布丁。但是對(duì)于怎么做布丁這點(diǎn)，我們中國(guó)的爸爸媽媽還是了解的比較少的。因?yàn)椴级∵@種食品首選就是從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的，所以一般的中國(guó)人是很少有人會(huì)做布丁的，除了那些專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)廠家還有一些技術(shù)人員以外。
所以更不要說(shuō)一般的爸爸媽媽了，正常人都是不會(huì)做布丁的。其實(shí)想吃布丁哪有那么困難，現(xiàn)在超市里面賣(mài)布丁的太多了，而且口味也是有很多的。但是很多爸爸媽媽擔(dān)心食品安全的問(wèn)題，想要自己來(lái)做。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下布丁的制作方法。
布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來(lái)表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來(lái)的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來(lái)的。中世紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱(chēng)為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來(lái)制作。
搖搖樂(lè)布丁
原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。
巧克力布丁的做法如下：
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺(jué)得還應(yīng)該再加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水倒入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱）。
做法：
將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。
將雞蛋攪拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
用過(guò)濾網(wǎng)把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過(guò)濾。
把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。
冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。
其實(shí)不同口味的布丁的制作方法基本都是一樣的，最大的區(qū)別就在于原料的區(qū)別。所以，通過(guò)對(duì)于布丁制作方法的了解，爸爸媽媽以后就可以自己在家制作布丁了。但是自己在家做的時(shí)候一定也要注意原料的安全，以及制作過(guò)程的衛(wèi)生問(wèn)題。
大家都知道，空腹情況下不能吃的東西有很多，空腹不能喝牛奶總所周知，但這僅僅對(duì)于除寶寶之外的人而言。那么你知道為什么寶寶可以空腹喝牛奶嗎？
空腹喝牛奶的危害
空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時(shí)腸蠕動(dòng)很快，牛奶在胃腸通過(guò)很快，存留時(shí)間很短，其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收，就匆忙進(jìn)入大腸，徒走過(guò)場(chǎng)。所以，空腹喝牛奶是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量的膳食，數(shù)量不少于全天食量的。
所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。如果已經(jīng)習(xí)慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點(diǎn)其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時(shí)間。
如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個(gè)雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
專(zhuān)家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。據(jù)介紹，許多人清晨喝牛奶，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收。其實(shí)，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過(guò)多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。
故應(yīng)配些面包、餅干、點(diǎn)心與牛奶同食?？梢?jiàn)，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉；二是吸收的效率不高。因?yàn)橥ㄟ^(guò)胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。
寶寶為什么可以空腹喝牛奶？
寶寶們天生具有很強(qiáng)的“乳糖酶”活性，消化奶里面的乳糖可說(shuō)輕而易舉。然而，如果斷奶之后很久不再喝奶，慢慢地，乳糖酶就會(huì)“用進(jìn)廢退”，結(jié)果乳糖不消化，“穿小腸而過(guò)”，直接進(jìn)了大腸。這一下可不要緊，一方面乳糖對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，造成脫水和腹瀉；另一方面，大腸細(xì)菌有了這么好的營(yíng)養(yǎng)，便瘋狂地繁殖起來(lái)，產(chǎn)生大量氣體，造成腸鳴和脹氣。如此一來(lái)，當(dāng)然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收啦。
寶寶卻與大人不同。因?yàn)樯聛?lái)就是空腹喝奶，所以消化乳糖的能力一直非常強(qiáng)。母乳中的乳糖比牛奶還要多，所以斷奶后寶寶消化它是輕而易舉的事情，不可能發(fā)生空腹喝牛奶不吸收的問(wèn)題。只要讓寶寶一直經(jīng)常喝奶，就無(wú)需考慮什么空腹不空腹。餓的時(shí)候給寶寶喝牛奶，可要比給他吃零食健康得多呢！
喝牛奶的注意事項(xiàng)
1.避免日光照射
鮮奶中的維他命B、維他命C受到日光照射后會(huì)很快消失，即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6小時(shí)，也會(huì)令維他命B減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼之處。
2.不宜冷凍
牛奶冷凍之后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，牛奶的味道會(huì)明顯減弱，營(yíng)養(yǎng)成分不易被吸收。
3.不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
4.不宜采用銅器加熱
銅能加速維他命C的破壞，并對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，因而會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)素的損失。
5.不宜與茶水同飲
奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙它們?cè)谖改c的吸收。
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