菠菜豬肝湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“菠菜豬肝湯怎么做？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
菠菜豬肝湯是一道很好的補血美食，尤其是對貧血，氣血虛弱的人來說，通過飲食的方式補充是比較美味的，所以在家庭生活當中如果能給自己動手制作這些美食，那么對養(yǎng)生保健也是比較好的。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片， 用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜(先放梗子后放葉子)，等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分;姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示:豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈;
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
yS630.Com相關推薦
豬肝菠菜湯很多人都喝過，這是一道以豬肝和菠菜為主要食材的湯品，豬肝菠菜湯的營養(yǎng)價值非常高，做法也比較簡單，適合家常。血虛的人也可以喝豬肝菠菜湯，補血效果非常明顯。
1.菠菜洗干凈，去掉根部，備用，準備一小塊豬肝，切片備用，適量的生粉，和豬肝攪拌均勻，攪拌后備用。準備一小鍋，鍋里倒冷水，燒開后把豬肝倒進去，適量的料酒調(diào)味，煮熟后，豬肝撈出備用。另起一鍋，加入適量的水，用食物油調(diào)味，水開后，加入豬肝和菠菜，加鹽，適量即可，攪拌均勻，熟了后加蔥花點綴即可，簡單的菠菜豬肝湯就做好了。
2.缺鐵也可以多喝豬肝菠菜湯，營養(yǎng)價值極高。準備豬肝和菠菜，菠菜加鹽腌制入味，菠菜洗凈去根，切段備用。鍋里熱油，姜絲和蒜還有豬肝入鍋煸炒，鍋中加水，水開后，加鹽調(diào)味，菠菜入鍋，直接水煮，隨后倒入豬肝和姜絲，菠菜好了以后，嘗味，適合即可出鍋食用。
3.豬肝切片，薄厚隨意，切好后腌制，加適量生抽、料酒和生粉，腌制入味即可。菠菜洗干凈焯水，去掉根部和壞葉備用。豬肝一同入鍋焯水，撈出備用。鍋里燒水，放入適量的枸杞和姜絲，大火燒開以后，把豬肝倒入鍋中水煮。隨后放菠菜進去，加鹽調(diào)味，攪拌均勻，煮好后即可出鍋。豬肝菠菜湯煮的時候不要煮太久，注意火候。
很多人平時都喜歡吃豬肝，有些人喜歡吃爆炒豬肝，有些人喜歡將豬肝制作成湯來食用，其實豬肝不管是做湯還是爆炒或者是熬制稀飯，味道以及營養(yǎng)都是比較豐富的，而且很受大家的歡迎，豬肝湯喝起來不僅味道鮮美，而且豬肝吃起來也是比較鮮嫩的，但是很多人不會做豬肝湯，那豬肝湯怎么做嫩呢?
【菠菜豬肝湯】
【材料】：豬肝1塊、菠菜1小把
【調(diào)味料】：食鹽1勺、雞粉少許、豬油1勺
【制作步驟】：
1. 首先將豬肝切開用清水浸泡去血水。
2. 泡好的豬肝切成2毫米左右的片，菠菜洗凈去掉根部備用。
3. 鍋中放入適量清水，大火燒開之后放一勺豬油提香，然后立即下入切好的豬肝。
4. 豬肝變色之后立即下入菠菜。
5. 待湯水再次燒開，調(diào)入一勺食鹽，少許雞粉，用勺子攪勻即可出鍋。
這樣我們的菠菜豬肝湯就完成了，非常的簡單，廚房小白看一次也會了，學會了正好可以在夏天做給家人喝。
【小貼士】：
因為菠菜和豬肝都是非常容易成熟的食材，所以烹調(diào)的時間無需太長，以免影響豬肝的口感。
湯中最好是放一勺豬油，放香油也是可以的。
綠豆豬肝粥的做法
對于缺乏維生素A的人來說，吃豬肝的確可以較快地補充維生素A，對于保持視力健康有一定作用。
用料：
粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、料酒5克、香油4克。
做法：
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會兒。
2、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝干水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸后，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
小貼士：
1、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2、豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
3、豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫系統(tǒng)，抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝黃豆湯是一道常見的養(yǎng)生食品，在八大菜系當中都有關于這道菜的做法記載。本菜主要是選擇豬肝和優(yōu)質(zhì)黃豆各50克，清洗干凈之后一同燉爛服用。食用這道菜能夠使人容光煥發(fā)，具有駐顏美容之功效。此菜學起來較為容易，下面來就來說明豬肝黃豆湯的具體做法，希望對大家有所幫助。
第一種做法：洗凈的黃豆在沸水中燙片刻， 將鮮豬肝洗凈，切成薄片； 豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻； 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破； 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸； 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮； 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
第二種做法：將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
本菜適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者可食用；適用于肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者可食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人可食用。
當然做豬肝黃豆湯有一些小技巧要注意，就是豬肝做出來之后可能表面會有米粒大小的顆粒狀物質(zhì)，不僅使得菜品外觀不好看，而且影響口感，這是因為豬肝切片之后放置的時間過長所致，所以在烹飪的時候，豬肝可留到最后來切片。
青菜豬肝湯，大家應該都有喝過吧，其實對于我們來說，這是一道營養(yǎng)美味的家常食物，因為適合老少食用，而且還能夠改善體質(zhì)，起到補血補氣的作用，以下就是具體的制作方法。
一、原料
主料:雞毛菜一把、豬肝100克;
調(diào)料:蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉2克、雞精少許、料酒10克、香油適量;
二、制作方法
1、準備好所有的食材。
2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
3、倒入豬肝翻炒。
5、翻炒至豬肝變色便堅挺盛出瀝去油分。
6、湯鍋中加入適量的清水放入豬肝。
7、加入料酒。
8、大火煮開后關小火撇去浮沫。
9、小火煮上15分鐘后加入胡椒粉。
10、再加適量的鹽調(diào)味。
11、放入洗凈的青菜。
12、淋入適量的香油。
13、青菜變軟即可關火。
三、小提示
豬肝切片后用水稍沖洗一下瀝干水分，再炒至，變色后盛出要瀝去油分再放入湯鍋中。
大火煮開后馬上關小火，撇去浮沫。這樣湯既沒有異味也會清亮。
一點要小火煮至，這樣豬肝中的蛋白質(zhì)才不會凝結成小顆粒，湯自然就變得清澈透亮。
民以食為天。吃的好，吃的健康，我們才能更好的成長。多吃蔬菜水果對人體好。吃飯的時候不妨來一碗菠菜木耳湯也是非常不錯的呦。在生活中大家想來個菠菜木耳湯，可惜卻不知道其做法。這時就讓小編來告訴大家菠菜木耳湯的做法吧。菠菜木耳湯對人體非常好，大家可要認真學習。
1、將木耳切成0.5厘米厚的薄片，加鹽、料酒腌30分鐘;
2、菠菜擇洗干凈，切成2.5厘米長的段，用沸水汆一下;
3、火腿切末;蔥擇洗干凈，切成小段;姜洗凈，切片;
4、鍋置火上，放入熟豬油，燒至五成熱，下蔥段、姜片爆香;
5、放木耳略煎，加水煮沸，用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調(diào)好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即成。
此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2及維生素E、C等多種營養(yǎng)素，有增乳、通乳的功效。
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng);具有補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
雞蛋1個、香油15毫克、黃花菜30克、木耳30克、菠菜150克、高湯適量、醬油、姜片、食鹽、雞精各少許 制作方法： 1.雞蛋打開在碗內(nèi)攪勻，木耳泡發(fā)后撕成片，黃花菜泡透洗凈，菠菜洗凈切開。 2.將高湯入鍋，放入木耳、黃花菜、菠菜、姜片、以大火燒沸。 3.加食鹽、醬油、雞精，倒入攪勻的雞蛋，再淋上香油即成。
看了以上的菠菜木耳湯的做法以及食材。大家有了初步了解了吧。在生活中大家也要多多動手制作菠菜木耳湯。正所謂自己動手豐衣足食。但是切記不可貪喝呦。凡事都要有個度嘛。大家在生活中也要均衡飲食。養(yǎng)成良好的生活習慣。養(yǎng)成良好的飲食習慣。
在日常的餐飲中，豬肝因為口感好、做法多種多樣等特點被人們所喜愛。菠菜作為一種常見的綠色健康蔬菜，一直以來也深受人們喜愛，后來人們發(fā)現(xiàn)，把菠菜和豬肝結合起來，也可以做出一道美味的湯羹，那就是菠菜豬肝湯。今天呢，就來簡單地為各位朋友們簡單講解一下菠菜豬肝湯如何做。
健康功效：
菠菜：平肝、止血、潤燥
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
菠菜、豬肝、大米、蔥姜末、料酒、鹽、白胡椒粉 ?
菜譜做法：
1.首先把大米淘洗干凈，放鍋里加適量水開始熬粥
2.在熬粥的時候，把豬肝清洗干凈，切成薄片
3.切好的豬肝放盆中，加蔥姜末，少許料酒
4.和少許水淀粉將豬肝腌漬上
5.菠菜去根洗凈，另拿一鍋放水燒開，水開后放菠菜燙一下
6.馬上撈出放冷水中過涼
7.將菠菜切碎備用
8.鍋內(nèi)的粥熬好
9.放入我們腌好的豬肝，馬上用勺子攪散，待豬肝完全變色，再熬上三五分鐘左右（豬肝不可煮的時間太長，太長就老了，如果肝切得厚的話就要多煮一會）
10.加入切好的菠菜
11.粥熬好以后關火，加適量鹽
12.加少許胡椒粉調(diào)味即可。
以上就是今天的對于菠菜豬肝湯如何做這個問題的簡單解答，相信通過以上步驟的閱讀，朋友們已經(jīng)對菠菜豬肝湯的做法有了一定的認識和了解，只要認真按照步驟進行操作，再加上個人的適度發(fā)揮，一定能夠做出適合個人口味的菠菜豬肝湯的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜豬肝湯怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangzenmezuo/">夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
