?胰腺炎吃什么食物好？胰腺炎的食療方法
胰腺炎飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?胰腺炎吃什么食物好？胰腺炎的食療方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
胰腺炎是很嚴(yán)重的疾病，這一疾病很容易和膽結(jié)石相混淆，胰腺炎患者會出現(xiàn)嘔吐，后背疼的現(xiàn)象，嚴(yán)重的胰腺炎會威脅生命，治療胰腺炎的同時可以配合食療。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇?，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
10、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
11、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
12、檳榔飲
用法：將檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。功效：行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。
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胰腺炎患者一般不能吃油膩性的食物，會加重病情，胰腺炎一般有慢性和急性的兩種類型，胰腺炎除了治療之外，平時在生活飲食上也要多加注意，不可以暴飲暴食，不能酗酒，很多胰腺炎患者都是因為暴飲暴食加上喜歡喝酒造成的，所以說胰腺炎患者生活中除了適當(dāng)運(yùn)動，保持良好的心情外，飲食上面對胰腺炎患者恢復(fù)也是很好的效果。
對于飲食上胰腺炎患者什么該吃，什么不該吃要多加注意，食療對于胰腺炎病患的重要性，胰腺炎患者不能暴飲暴食，要少食多餐，平時宜清淡， 要多喝水、自制的各種飲料果汁等。接下來詳細(xì)說下胰腺炎病患飲食上的一些需要注意的。
胰腺炎飲食需注意嚴(yán)禁酒,吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者;胰腺炎不能吃油膩的食物。急性胰腺炎不要吃辛辣刺激的食物、不要吃油膩的，可以適當(dāng)用苦參、青木瓜等。
胰腺炎患者富營養(yǎng),食勿飽，慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉),加之長期難以根治,故患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良,應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物,如魚,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,但每頓不能過飽,吃七,八分飽即可;調(diào)味品不宜太酸,太辣.因為能增加胃液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān);不宜吃如炒黃豆,蠶豆,豌豆,紅薯等。
現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件越來越好，生活飲食上也是越來越好，很多病人親人都認(rèn)為生病了就要補(bǔ)充營養(yǎng)，什么好吃好喝的都給他們吃，這樣是不對，不管什么都要適當(dāng)而為，不能盲目的補(bǔ)充營養(yǎng)，要有常識的補(bǔ)充，才能更好的促進(jìn)病人的恢復(fù)。
胰腺炎是很嚴(yán)重的一種消化系統(tǒng)疾病，發(fā)病期間，胰腺炎患者會表現(xiàn)為劇烈疼痛，而且無法自主行動，只能去醫(yī)院急診進(jìn)行治療。胰腺炎患者在住院期間，需要嚴(yán)格注意自己的飲食，而且要遵循醫(yī)生的醫(yī)囑。如果要去探望胰腺炎患者，我們應(yīng)該注意自己所送的禮品。那么，胰腺炎患者吃什么營養(yǎng)品好呢?
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇?，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
10、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
11、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
膽囊胰腺炎的癥狀
1、膽囊胰腺炎的癥狀
胰腺疾病多數(shù)為突然發(fā)病,主要表現(xiàn)為劇烈的上腹疼痛,如果是水腫性胰腺炎,腹痛癥狀多為持續(xù)性發(fā)作,可以采用針灸或輸液治療。
如果病人是出血性胰腺炎,那么腹痛會十分劇烈,常常伴有休克癥狀,要吃止痛藥治療。
有的病人有惡心嘔吐的癥狀,而且嘔吐后不能緩解腹痛,嘔吐頻度與腹痛次數(shù)非常頻繁。
2、膽囊胰腺炎病人如何護(hù)理
少食多餐,禁酒,低脂肪食物,可以吃富含營養(yǎng)的食物,如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,但每頓不能過飽,吃七、八分飽即可。(若合并有糖尿病者,則應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入)。
不能酗酒,飲酒要適量。不能吃得太飽,不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人,當(dāng)然更不能這樣。而且,即使在平時也要少食多餐。
3、膽囊胰腺炎的病因
如果病人有膽道系統(tǒng)疾病,如膽管結(jié)石等 ,當(dāng)膽發(fā)炎時,細(xì)菌便會通過淋巴刺激胰腺消化酶,引起急性胰腺炎。
很多傳染性疾病能引發(fā)胰腺炎,一般癥狀不明顯,幾天以后胰腺炎自動消退,常見的疾病有病毒性肝炎、傳染性單核細(xì)胞增多癥等都能引發(fā)胰腺炎。
膽囊胰腺炎的食療方
1、各種瓜果汁:如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨 汁、荸薺汁、綠豆芽汁等,均可飲服。有清熱解毒功效,并富含維生素,適用于禁食后剛允許低脂流質(zhì)階段的急性胰腺炎病人。
2、黃花菜馬齒莧飲:黃花菜、馬齒莧各30克,將兩者洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘,放涼后裝入罐內(nèi),代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開始流質(zhì)的階段。
3、佛手柑粥:佛手柑15克,煎汁去渣,加粳米50克,加水適量煮成粥,即將熟時加入冰糖,粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。
4、豆蔻粥:肉蔻豆10克,生姜10克,粳米50克,先將粳米淘凈加入煮粥,待煮沸后,加入搗碎的肉豆蔻細(xì)末及生姜,繼續(xù)熬煮成粥后服?？衫須?、止痛、散寒,治療急性胰腺炎。
5、煮豬胰:取豬胰500克洗凈,加水共煮至爛熟,取汁飲用。每小時50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。
6、鵝毛散:取鵝毛20克入鍋內(nèi)炒焦,勿沾油,研末。2次分服,豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。
如何正確檢查膽囊胰腺炎
1、白計數(shù)輕型胰腺炎時可不增高或輕度增高,但在嚴(yán)重病例和伴有感染時常明顯增高,中性粒細(xì)胞也增高。
2、淀粉酶測定這是診斷急性胰腺炎的重要客觀指標(biāo)之一,但并不是特異的診斷方法。在發(fā)病早期,胰腺血管有栓塞以及某些出血壞死性胰腺炎時,由于胰腺組織的嚴(yán)重破壞,則可不增高。有時休克、急性腎功能衰竭、肺炎、腮腺炎、潰瘍病穿孔以及腸道和膽道感染的情況下,淀粉酶也可增高。因此有淀粉酶增高時還需要結(jié)合病史、癥狀與體征、排除非胰腺疾病所引起的淀粉酶增高,才能診斷為急性胰腺炎。
3、血液化學(xué)檢查重型胰腺炎時,二氧化碳結(jié)合力下降,血尿素氮升高表明腎臟已有損害。胰島受到破壞時可有血糖升高,但多為一次性。出血性胰腺炎時,血鈣常降低,當(dāng)?shù)陀?mg%時,常示預(yù)后不良。
4、腹腔穿刺術(shù)對于有腹腔滲液的病例行腹腔穿刺術(shù)有助于本病的診斷穿刺液多為血性如淀粉酶測定增高即可確診為該病。
5、放射免疫胰酶測定(RIA)因淀粉酶測定對胰腺炎的診斷沒有特異性,隨著免疫測定技術(shù)的進(jìn)步,許多學(xué)者尋找更為準(zhǔn)確的診斷方法,即胰酶的放射免疫測定法。
胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則，以免影響到病情的治療控制，避免食用脂肪含量高的食物，比如魚湯，雞湯，肉湯的，而且要注意不能夠暴飲暴食，不吸煙喝酒。
1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。
2、避免暴飲暴食，暴飲暴食使腸道的正常活動及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。
3、絕對的禁酒，飲酒會加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對避免飲酒。
4、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時完全禁食，以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5-6餐。
5、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說明對脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。
6、禁食期間，要注意保持電解質(zhì)平衡。若鉀、鎂、鈉、鈣量下降，應(yīng)及時補(bǔ)充，同時多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。
7、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
8、禁煙、酒和刺激性食品。
9、病情好轉(zhuǎn)，應(yīng)逐步增加進(jìn)食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。
牛肉中最富含的物質(zhì)就是對蛋白質(zhì)，對于胰腺炎的患者來說是可以食用的，但是凡事都講究過猶不及，控制在一個量內(nèi)就是允許的。不過對于甜食、酒精、油膩性的食物胰腺炎患者是不適合食用的，這些食物都會促使身體胰腺的分泌來維持平衡，也就是側(cè)面加重胰腺器官的負(fù)擔(dān)使得進(jìn)一步受損，甚至是會形成腫瘤。
胰腺炎不適合吃的食物
1、甜食
胰島素是由胰腺所分泌的，如果經(jīng)常吃一些甜食，就會使身體內(nèi)的血糖濃度長時間處于較高的水平，而身體為了平衡，胰腺就會持續(xù)的分泌胰島素來進(jìn)行降糖，就會在一定程度上加重胰腺的負(fù)擔(dān)，從而使胰腺受損。
2、酒精
酒精過度可以引起多種疾病，如果在生活中經(jīng)常酗酒，就會傷害到胃、肝臟、胰腺等器官，所以為了身體健康，最好不要經(jīng)常喝酒。
3、油膩食物
如果經(jīng)常吃一些油膩的食物，比如肥肉、油炸食品等，在消化的過程中，容易使胰腺細(xì)胞產(chǎn)生一些變異的細(xì)胞。而如果免疫系統(tǒng)無法識別并消滅它們時，就會使它們的“隊伍”越來越壯大，時間長了可能會形成腫瘤。
適合胰腺炎患者吃的食物
1.紅葡萄
葡萄中的多酚有助于預(yù)防肥胖和2型糖尿病，同時降低炎癥。要將它們?nèi)谌腼嬍持?，并獲得幫助，可以享用一些零食或嘗試這種令人滿意的葡萄，雞肉和核桃沙拉。
2.芒果
芒果含有健康的纖維和維生素C，還含有必需的礦物質(zhì)，包括鐵，鈣，鉀和鎂。這種超級水果與改善的血糖水平和血糖控制有關(guān)。作為偶爾的甜點，嘗試這款神奇的芒果椰子冰淇淋， 它可以從蛋黃和椰奶中獲取豐富的果汁，還可以從原料蜂蜜和芒果中獲得甜味。
3.羽衣甘藍(lán)
十字花科蔬菜，具有抗炎作用，支持排毒，保持眼睛健康，防止癌癥，羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)豐富的綠葉綠色，適合任何胰腺炎飲食。將一些葉子加入冰沙或用切碎的羽衣甘藍(lán)代替沙拉中的一些生菜。
膽囊胰腺炎的早期癥狀
1、膽囊胰腺炎的早期癥狀
多數(shù)為突然發(fā)病,表現(xiàn)為劇烈的上腹痛,并多向肩背部放射,病人自覺上腹及腰背部有“束帶感”。若為水腫性胰腺炎,腹痛多為持續(xù)性伴有陣發(fā)加重,采用針刺或注入解痙藥物而能使腹痛緩解;若為出血性胰腺炎,則腹痛十分劇烈,常伴有休克,采用一般的止痛方法難以止痛。惡心嘔吐發(fā)病之初即出現(xiàn),其特點是嘔吐后不能使腹痛緩解。嘔吐的頻度亦與病變的嚴(yán)重程度相一致。水腫性胰腺炎中,不僅有惡心,還常嘔吐1～3次不等;在出血性胰腺炎時,則嘔吐劇烈或為持續(xù)性頻頻干嘔。
可有發(fā)熱,黃疸等。發(fā)熱程度與病變嚴(yán)重程度多一致。水腫性胰腺炎,可不發(fā)熱或僅有輕度發(fā)熱;出血壞死性胰腺炎則可出現(xiàn)高熱,若發(fā)熱不退,則可能有并發(fā)癥出現(xiàn),如胰腺膿腫等。黃疸的發(fā)生,可能為并發(fā)膽道疾病或為腫大的胰頭壓迫膽總管所致。
有極少數(shù)患者發(fā)病非常急驟,可能無明顯癥狀或出現(xiàn)癥狀不久,即發(fā)生休克或死亡,稱為猝死型或暴發(fā)性胰腺炎。
2、膽囊胰腺炎如何治療
由膽囊炎引發(fā)胰腺炎的患者占到了大部分,患病率也在不斷上升。膽囊的膽汁和胰腺的胰液都是用來消化的,且膽囊和胰腺都同屬開口,當(dāng)開口被堵住了,就會產(chǎn)生兩種消化液互流的后果,最后導(dǎo)致消化液反過來消化體內(nèi)的器官,從而引發(fā)相當(dāng)大的危害。如此具有危害性的疾病如果不及時治療,就會導(dǎo)致更多疾病的產(chǎn)生,因此必須得到及時有效的治療才行。
在治療方面,可以采用藥物治療和手術(shù)治療,輕度患者可選擇前者治療方法,而重度患者則要兩者相結(jié)合才能達(dá)到治愈的效果。在治療的期間,早期必須禁食,靠注射抗生素來保持營養(yǎng),當(dāng)腹痛、胃痛等癥狀減輕時才可恢復(fù)正常飲食?；颊哌€應(yīng)定時補(bǔ)充液體、電解質(zhì)和熱量,從而達(dá)到維持循環(huán)的穩(wěn)定和水電解質(zhì)平衡的效果,以便防止出現(xiàn)休克。
3、膽囊胰腺炎如何護(hù)理
心理護(hù)理及衛(wèi)生宣教,由于本病療程長、治療費(fèi)用高,加之軀體所經(jīng)受的各種不適,以及疾病的反復(fù)與波動,給病人造成很大的心理壓力,部分病人表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)定、易沖動,有的很快出現(xiàn)焦慮癥狀。醫(yī)護(hù)人員應(yīng)與病人密切接觸,熱情和藹地接待病人,體貼、尊重病人,使病人產(chǎn)生信任感和安全感。
家人應(yīng)密切觀察病情變化,本病病情變化快,短時間內(nèi)病情可急轉(zhuǎn)直下,甚至惡化,可發(fā)生猝死、感染性休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、急性呼吸窘迫綜合征、急性腎功能衰竭、多器官功能衰竭等,所以要設(shè)專人護(hù)理,保證觀察病情的連貫性。
體位,絕對臥床休息,可取屈膝側(cè)臥位或半坐位。保持床鋪清潔干燥,加強(qiáng)基礎(chǔ)護(hù)理,勤翻身,以預(yù)防褥瘡的發(fā)生。保持口腔清潔,保持呼吸道通暢,協(xié)助咳嗽,定時協(xié)助病人坐起,囑其深吸氣,必要時經(jīng)超聲霧化吸入,每日兩次,以預(yù)防肺部感染。因劇痛而輾轉(zhuǎn)不安者應(yīng)加床檔,防止墜床。
膽囊胰腺炎要注意什么
1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。
2、避免暴飲暴食,暴飲暴食使腸道的正?；顒蛹芭趴瞻l(fā)生障礙,阻礙膽汁和胰液的正常引流,引起胰腺炎。所以,不可暴飲暴食。
3、絕對的禁酒,飲酒會加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅,因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對避免飲酒。
4、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時完全禁食,以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi),引起對胰腺的刺激,使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營養(yǎng)主要依靠胃腸外供給,待病人癥狀逐漸緩解后,可進(jìn)食無脂低蛋白流質(zhì)食物。
5、若病變中出現(xiàn)高血糖,則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛,說明對脂肪消化吸收不耐受,更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。
如何預(yù)防膽囊胰腺炎
1、保證充足的營養(yǎng)
慢性胰腺炎易脂瀉,患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良,應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物,如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,能有效的預(yù)防胰腺炎。
2、減少脂肪的攝入
預(yù)防胰腺炎必須減少脂肪的攝入,應(yīng)該要注意在應(yīng)酬的時候不能暴飲暴食,這樣食物不易消化,容易導(dǎo)致胰腺炎。
3、應(yīng)少食多餐
預(yù)防胰腺炎,不要吃的太飽。吃太飽,或者吃了難消化,辛辣刺激性的食物,會增加胃液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān),導(dǎo)致胰腺炎。
4、禁止喝酒
飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,預(yù)防胰腺炎。
如果你在平時會經(jīng)常出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心嘔吐等不適癥狀，應(yīng)該及時去醫(yī)院檢查，這些癥狀很大可能說明你患上了慢性胰腺炎。而一旦被診斷為患上慢性胰腺炎，不僅僅是要在醫(yī)生指導(dǎo)下接受專業(yè)的治療，日常還應(yīng)該尤其注重飲食，以下幾種食療方最適宜慢性胰腺炎患者。
慢性胰腺炎是由于膽道疾病或酒精中毒等因素導(dǎo)致的胰腺實質(zhì)進(jìn)行性損害和纖維化，常伴鈣化、假性囊腫及胰島細(xì)胞減少或萎縮。主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪痢，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。
慢性胰腺炎食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
4、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
5、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
6、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
7、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
8、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
慢性胰腺炎的飲食原則
慢性胰腺炎的治療原則與急性胰腺炎相符，應(yīng)絕對戒酒、避免飽食，在發(fā)作間期應(yīng)給予高熱量、高蛋白、低脂肪飲食。腹瀉、腹脹病人可于胰酶替代療法。全身營養(yǎng)不良者，可考慮靜脈營養(yǎng)支持療法?？傊?，慢性胰腺炎是不同病因長期存在的結(jié)果，去除病因?？芍浦孤砸认傺撞±砀淖兊陌l(fā)展，可防止中、晚期病例惡化和復(fù)發(fā)。
預(yù)防措施
少飲酒，避免暴飲暴食，預(yù)防和治療膽道疾病。積極治療者可緩解癥狀，但不易根治。晚期病人多死于并發(fā)癥，極少數(shù)人可演變?yōu)橐认侔?/p>
患上慢性胰腺炎其實并沒有那么可怕，如果患者能及時積極配合醫(yī)生的治療，加上日常合理飲食的調(diào)理，是可以有效康復(fù)的；但病人如果長期對慢性胰腺炎置之不理的話，就會讓你感到痛苦不堪，甚至?xí){到生命，這才是最可怕的！
有些人由于平時飲食不注意或者是其他疾病導(dǎo)致，久而久之會引發(fā)慢性胰腺炎，要進(jìn)行慢性胰腺炎治療，由于慢性胰腺炎病情有輕重，所以慢性胰腺炎治療方法也會有所不同，那么到底慢性胰腺炎治療方法有哪些呢?下面就由小編來給大家介紹一下關(guān)于慢性胰腺炎和其治療方法。
慢性胰腺炎是由于膽道疾病或酒精中毒等因素導(dǎo)致的胰腺實質(zhì)進(jìn)行性損害和纖維化，常伴鈣化、假性囊腫及胰島細(xì)胞減少或萎縮。主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪痢，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。
治療方法如下：
1.繼發(fā)性胰腺感染的手術(shù)治療
手術(shù)方式主要有兩種：
①剖腹清除壞死組織，放置多根多孔引流管，以便術(shù)后持續(xù)灌洗，然后將切口縫合。②剖腹清除壞死組織、創(chuàng)口部分敞開引流術(shù)。經(jīng)腹途徑容易顯露，尤其采用上腹橫切口更易術(shù)中顯露和操作。術(shù)中清除充滿組織碎屑的稠厚的膿汁及感染壞死組織，不作規(guī)則性胰腺切除術(shù)，避免用銳器解剖，防止胰管損傷。胰周游離松動并沖洗，區(qū)域引流要充分，放置多根引流管以備術(shù)后灌洗。創(chuàng)口部分敞開引流，除引流充分外，尚便于術(shù)后多次清除繼續(xù)壞死的胰腺組織?？赏瑫r行胃造瘺、空腸造瘺(用于腸內(nèi)營養(yǎng)支持)及膽道引流術(shù)。偶有單發(fā)膿腫或感染性胰腺假囊腫，可采用經(jīng)皮穿刺置管引流治療。
2.膽源性胰腺炎的處理
重癥膽源性胰腺炎伴有壺腹部嵌頓結(jié)石、合并膽道梗阻或膽道感染者，應(yīng)行急診手術(shù)或早期(72小時內(nèi))手術(shù)，解除膽道梗阻，取出結(jié)石，暢通引流，并根據(jù)病情需要選擇作膽囊切除術(shù)或小網(wǎng)膜腔胰腺區(qū)引流術(shù)。在有條件的情況下，可經(jīng)纖維十二指腸鏡Oddi括約肌切開取石，其療效顯著，并發(fā)癥少。如果病人無膽道梗阻或感染，應(yīng)行非手術(shù)支持治療，待病情緩解后，于出院前作擇期膽道手術(shù)，以免出院后復(fù)發(fā)。部分病人可能在住院期間自行排石，勿需再手術(shù)。也可選擇在急性胰腺炎治愈后2～4周再入院作膽道手術(shù)。
從上面所得，慢性胰腺炎的情況有輕有重，所以不同的慢性胰腺炎治療方法也不一樣，其實手術(shù)治療是治療慢性胰腺炎的最好方法，但是有些人由于體質(zhì)虛弱，接受不了手術(shù)的風(fēng)險，所以當(dāng)慢性胰腺炎病情還不是太嚴(yán)重的時候，也可以采取藥物治療的方式，但是一定要堅持復(fù)診，這樣才能防止病情惡化。
在胰腺炎治療期間的時候飲食還是非常關(guān)鍵的，這個時候最好是吃些清淡的食物，比如說半流質(zhì)食物的，這樣的食物就會更加的有利于自己胃腸道方面的吸收消化，而且在發(fā)病初期的時候最好是不要去攝入任何食物的，這樣會使得自己好轉(zhuǎn)的速度變得更加快一些的，更有助于自己病情的恢復(fù)。
一、胰腺炎的飲食要點：1、慢性胰腺炎在急發(fā)期與急性胰腺炎相同，必須禁食、禁水。因是慢性疾病，長時間限制蛋白質(zhì)和脂肪容易造成營養(yǎng)不足，導(dǎo)致恢復(fù)能力的低下。應(yīng)根據(jù)消化能力，針對癥狀增加食品的種類和量。
主食應(yīng)根據(jù)階段逐漸從較稀的飲食過渡到普通飲食。隨著疾病的恢復(fù)，逐漸增加蛋白質(zhì)，確保熱量的供給，以免由于營養(yǎng)低下而使體力衰竭。急慢性胰腺炎患者都必須禁酒。2、急性胰腺炎在劇痛、背痛、惡心、嘔吐的急性期應(yīng)禁水禁食，以免促使胰液分泌。隨著病情的好轉(zhuǎn)，應(yīng)開始進(jìn)食含糖的流質(zhì)飲食，從容易消化的糖類飲食開始。即使能夠攝取飲食，其消化能力也很低下。
因此，應(yīng)制作相應(yīng)的飲食。總之，急性胰腺炎的基本飲食原則是給予少量的容易吞咽和消化的、蛋白質(zhì)和脂肪含量少的糖類飲食。有的癥狀需嚴(yán)格控制脂肪，癥狀無異常時可逐漸增加蛋白質(zhì)。有浮腫時應(yīng)限制食鹽的攝取。急性胰腺炎治療期間應(yīng)該遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。
急性發(fā)作期應(yīng)禁食1-3天，可靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)，以免引起對胰腺的刺激;緩解后可給予無脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩(wěn)定后，可給低脂肪半流質(zhì)食物，如魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅持少吃多餐原則。忌：絕對禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的;但如果進(jìn)一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進(jìn)一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。
因此，飲食要定量、定時，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負(fù)擔(dān)。胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進(jìn)食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。
在現(xiàn)實生活中胰腺炎是屬于一種比較常見的身體疾病，一般患有胰腺炎對身體的健康影響很大，同時也需要及時進(jìn)行治療，而胰腺炎在恢復(fù)后飲食上需要多加注意，可以先以清淡的流食為主，減少對胰腺的刺激性，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，或者是喝一些容易消化的食物?/p>
胰腺炎恢復(fù)后的飲食吃什么好?
胰腺炎患者飲食上應(yīng)以流食為主，我們常見的粥就屬于流食，口味應(yīng)該以清淡為主。做到一日多餐，不必拘泥于一日三餐，可以一日四到五餐，甚至是六餐，少食多餐能夠減少對胰腺刺激，能夠幫助其更好的恢復(fù)。
急性胰腺炎是不能吃不能喝的，患者所需的營養(yǎng)都是通過輸液體的方式，什么時候主管醫(yī)生結(jié)合病情，判斷患者能夠進(jìn)食的時候，患者才能開始吃流食。不宜吃主糧如饅頭、包子等?；颊吆鹊臏膊灰藵獬?，有一個循環(huán)漸進(jìn)的過程，從稀慢慢的變稠?；颊叩那闆r得到改善后，患者可以吃一些半流食，我們常見的面條就屬于半流食，盡量給患者做的軟一點，多煮一段時間。這么做的目的就是為了給消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的過程，隨著患者病情的不斷好轉(zhuǎn)，慢慢的過渡到常人的飲食。
需要注意的是，患者在剛剛出院的時候，是不能攝入大量蛋白質(zhì)和脂肪的。要禁食肉類、魚類、雞湯、蛋黃等，這些食物不宜消化，會給剛剛恢復(fù)的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)?；颊呒覍僖矐?yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生的安排，給患者做患者能夠吃的食物，新增食材是征得醫(yī)生同意，防止新增的食材引起疾病的復(fù)發(fā)。
胰腺炎的飲食菜譜大全一、紅棗黑木耳湯
紅棗黑木耳湯，可以說是為胰腺炎患者量身定制的只不養(yǎng)生佳品，患者長期食用的話，可以健胃開脾，補(bǔ)虛養(yǎng)身，活血化瘀，而且其制作方法也比較簡單，只需要將木耳去掉根蒂之后，和少量的紅棗混合加入適量的清水煮沸，文火慢燉半個小時以上的時間即可食用，當(dāng)然在食用的時候如果能夠加適量的黑糖或者是紅糖的話，其口感會更好。
胰腺炎的飲食菜譜大全二、花生紅棗紅糖湯
其次，將紅棗，花生，紅糖，三種之不養(yǎng)生佳品，共同熬制半個小時左右的時間之后，其對于胰腺炎的調(diào)理也有著十分不錯的效果，患者只要堅持服用半個月左右的時間，及胰腺炎的癥狀基本上就已經(jīng)緩解，而且身體各項機(jī)能指標(biāo)也已經(jīng)達(dá)到了正常的標(biāo)準(zhǔn)。
胰腺炎是一種比較常見的炎癥，也是很多人都存在著的一種健康問題。對于胰腺炎患者而言，除了要及時進(jìn)行治療之外，在日常生活中也是有不少需要注意的地方的，尤其是在飲食上，需要特別注意，海鮮之類的食物盡量還是要少吃。下面，就為大家介紹一下具體的原因！
一、胰腺炎能吃海鮮嗎
胰腺炎恢復(fù)期最好不要吃海鮮，或盡量少吃海鮮！海鮮成分復(fù)雜，不易消化，勢必加重胰腺負(fù)擔(dān)。
腺炎患者應(yīng)少吃高脂、高糖食品。資料顯示特別是有糖尿病史的人，其胰腺發(fā)生不可逆癥狀是常人的一百倍。避免喝酒，不宜吃生性寒的食物，如蟹、帶魚等。還要少吃紅肉類，如牛，羊肉。禽肉類食品可適當(dāng)吃。補(bǔ)充平衡蛋白質(zhì)營養(yǎng)，如果發(fā)現(xiàn)腹部有輕微疼痛感，并且有消瘦的情況，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查治療。
胰腺炎恢復(fù)正常飲食后，胰腺炎患者也應(yīng)該忌食油膩性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點心等，忌食刺激性、辛辣性食物。最好終生戒煙和酒，防止再度發(fā)作。原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣，忌動物油、忌油炸食品。
二、哪些人不能吃海鮮
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
三、胰腺炎怎么預(yù)防
急性胰腺炎是一種相當(dāng)嚴(yán)重的疾病，急性出血壞死性胰腺炎尤為兇險，發(fā)病急劇，死亡率高。已知胰腺炎發(fā)病主要由于胰液逆流和胰酶損害胰腺，可以針對這些因素進(jìn)行預(yù)防。
1.膽道疾病
避免或消除膽道疾病。例如，預(yù)防腸道蛔蟲，及時治療膽道結(jié)石以及避免引起膽道疾病急性發(fā)作。
2.酗酒
平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和營養(yǎng)不良而致肝﹑胰等器官受到損害，抗感染的能力下降。在此基礎(chǔ)上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎。
3.暴食暴飲
可以導(dǎo)致胃腸功能紊亂，使腸道的正?；顒蛹芭趴瞻l(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。
膽源性胰腺炎患者在日常生活當(dāng)中，可以多去了解一些飲食調(diào)理的方法，因為合理的飲食不僅僅是為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，同時也輔助治療這種疾病，瓜果蔬菜汁，還有熬一些佛手粥以及豆蔻粥等都有很好的輔助治療功效。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇矗⒑?，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
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