羊肉面片的做法怎么做呢？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“羊肉面片的做法怎么做呢？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
羊肉作為一種肉類食物是非常好的選擇，因?yàn)檠蛉庵械臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其適合在冬季食用，因?yàn)檠蛉庑詼?，能夠幫助身體抵御寒冷侵襲。而羊肉的吃法非常有講究，因?yàn)檠蛉怆遁^重，需要去除膻味才行。羊肉面片很好的解決了這個(gè)問題，下面就來看看羊肉面片的做法怎么做吧。
1、粉條提前泡軟；
2、300克面粉；
3、加雞蛋水絞成絮狀；
4、和好面壓扁，厚度在三四厘米的樣子，抹油用保鮮膜封住醒上，面和硬一點(diǎn)，筋道,醒上半小時(shí)左右；
5、準(zhǔn)備配菜，胡蘿卜土豆西葫蘆洋蔥切片，西紅柿去皮切小塊，蔥姜切好；
6、羊肉切片，可以腌制也可以不腌制，話說西北的羊肉不用腌制都一點(diǎn)不膳；
7、煸炒蔥姜；
8、下羊肉片煸炒，下料酒后炒干加水燉一會(huì)，燉爛點(diǎn)。
9、把燉的差不多的羊肉乘出來，洗凈鍋，加油，下番茄醬煸炒出香味。
10、加入土豆胡蘿卜西紅柿煸；
11、羊肉倒入，再加水燜一會(huì)，土豆可以適當(dāng)切厚一點(diǎn)的片，不然會(huì)煮化的；
12、另起鍋燒一大鍋水；
13、醒好的面團(tuán)切條狀；
14、拿起一個(gè)劑子，用左右手大拇指和食指錯(cuò)開按壓；
15、將按壓好的劑子用兩手拉伸，抻開，拉薄一點(diǎn)，然后繞手腕上，開始揪面片；
16、左手拇指食指拿住面片，右手拇指食指揪，揪差不多指甲蓋大小，不時(shí)的用勺子攪拌，防止粘鍋，面片全部揪好；
17、西葫蘆洋蔥粉條屬于易熟，可以最后加入，再放生抽鹽雞精調(diào)味，我還放了孜然，吃羊肉怎能不放孜然；
18、把煮好的面片用蓖子舀到菜鍋里攪拌均勻，嘗一嘗咸淡。
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很多人喜歡吃蓋澆面，其中，孜然羊肉蓋澆面就是眾多美食的一種，羊肉性溫，具有健胃暖身的功效，女孩子吃了羊肉以后，還會(huì)有一副好身材呢。相信很多朋友也吃過孜然羊肉蓋澆面。那么，沒吃過的朋友估計(jì)會(huì)問，這道美食究竟怎么做呢？
做這道飯，關(guān)鍵做好孜然羊肉，先把要做的羊肉切成條兒，然后放入雞蛋清，淀粉，料酒，鹽腌二十分鐘，然后放入鍋中炒，注意下鍋時(shí)把羊肉弄均勻，翻炒至顏色變深，肉稍微焦的時(shí)候放入孜然粒和孜然粉，最后撒上白芝麻粒，放到已經(jīng)弄好的面條上就OK了。
它的主要原料是孜然粉、洋蔥半個(gè)、青椒兩個(gè)、干辣椒5個(gè)、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、鹽、味精、淀粉、生抽，首先準(zhǔn)備好材料，把洋蔥、青椒切成小塊。姜切成姜末。辣椒剪成段。鍋里水燒開，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部變色后，撈出。然后，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入涼水，少量生抽，淀粉，攪拌均勻成淀粉水用。最后將鍋燒熱，熱鍋滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
倒入洋蔥、青椒塊，要翻炒到洋蔥的香味完全溢出，再進(jìn)行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、鹽、味精迅速翻炒均勻。放上些芝麻拌勻即可起鍋。注意因?yàn)檠蛉馄呀?jīng)焯過水了，再炒的過程中就要?jiǎng)幼骺禳c(diǎn)，才能保持肉質(zhì)的鮮嫩，不要一直在鍋里炒，肉會(huì)變老的。
這里注意一下，調(diào)料里面的很多東西可放可不放，比方說辣椒粉，如果自己喜歡吃辣的話，可以多放一些辣椒粉，這個(gè)根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。另外，孜然粉也起到一個(gè)提味的作用，你也可以多放一些。以上就是孜然牛肉蓋澆面的做法介紹了。
說起河南地區(qū)，很多人第一時(shí)間想到的都是河南燴面，因?yàn)楹幽蠣Z面是河南地區(qū)一道獨(dú)具代表性的特色食物。與其他地區(qū)不同的是，河南燴面具有當(dāng)?shù)厝嗣袼赜械娘L(fēng)味。許多吃過一次河南燴面的人，就難以忘記河南燴面給自己帶來的豐富味覺感受。這時(shí)候也可以來學(xué)習(xí)到關(guān)于在家制作河南燴面的小方法。
河南燴面的做法
燴面配料：
面粉，牛肉(或羊肉)，鹽，香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，菠菜，鹽，味精，辣椒。
燴面做法：
1.和面，面稍微軟一點(diǎn)，最關(guān)鍵的一點(diǎn)，面里要放鹽，每半個(gè)小時(shí)活一次，一共活個(gè)3、4次就行了，醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，所以晚上準(zhǔn)備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒;
2.帶骨牛肉(或羊肉)燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以后將肉撈出，把骨頭、肥肉剔掉，繼續(xù)放回鍋里燉;
3.準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準(zhǔn)備點(diǎn)菠菜;
4.在開始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí);
5.將長條的面甩開，越拉越長，下鍋中煮熟，快熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
6.準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，再把煮熟的面盛入，然后澆上燉肉的湯，一碗香噴噴的河南燴面就完成了。
羊肉燴面的做法
燴面配料：
普通白面600g(如果用高筋面粉更好)，羊骨頭(或羊排骨)，面堿10g，鹽15g，木耳，粉絲，黃花菜，海帶。
燴面做法：
1.將面粉600g和10g面堿(就是用拇指食指夾兩小搓那么多，要是沒有也可不放)、15g鹽，用溫水和，揉成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí);
2.把醒好的面搟成長條，切成一片一片的，再拉成窄片，然后抹上油，放置一旁備用;
3.羊骨頭或者羊排骨熬成肉湯，木耳發(fā)好，粉絲、黃花菜、海帶都泡好(這些東西有什么放什么，隨便了);
4.燒一鍋水，先把面片拉長，再撕成兩半，然后放入，切記，不可拉得太細(xì)，燴面的口感就在粗粗厚厚的面上，厚度大概有百合那樣粗細(xì)，面下鍋后煮到八成熟撈起;
5.再取一個(gè)鍋，放幾勺肉湯，加入粉絲、木耳、黃花菜、海帶等這些煮熟，再把面放進(jìn)去，煮到完全熟，盛出來隨自己的喜好可放些蔥花、香菜，羊肉燴面即成，最好是配上糖蒜和過了油的辣椒吃。
羊肉一直是我國主要食用肉類之一，一提起羊肉，大家就會(huì)忍不住流口水，想起美味的羊肉串，羊肉是比豬肉嫩很多的，而且脂肪含量比豬肉和牛肉的都少，膽固醇也少，基于這些特點(diǎn)，羊肉相比其他肉類，更加容易消化吸收，多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉做湯喝也是很棒的，冬天喝一碗羊湯，全身都暖和。那么，羊肉附片湯怎么做呢？
羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
適用人群一般人都可以食用，尤其適用于體虛胃寒者。適用量：每餐50克。
工藝：燉 口味：咸鮮味
主料：羊肉(肥瘦)(500克)
輔料：附子(30克) 枸杞（50克）
調(diào)料：姜(5克) 鹽(5克) 料酒(10克) 大蔥(10克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
類別：家常菜 壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理
附片燉羊肉的做法詳細(xì)步驟
1. 將附片（附子）用紗布袋裝好扎口；
2. 羊肉用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，加姜、蔥煮至斷紅色；
3. 將羊肉撈出剔骨，切成3厘米見方塊，再入清水中浸漂去血水；
4. 骨頭拍斷，姜拍松，蔥纏成團(tuán)；
5. 燉鍋內(nèi)加入清水，置于大火上，將羊肉、生姜、蔥、料酒、藥包放入湯內(nèi)，先用大火燒沸，再用文火燉至羊肉酥爛；
6. 加入鹽、味精、胡椒粉即成。
附片燉羊肉的做法小貼士
食物相克：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。如果是保健或者藥用，注意不要吃生冷的食物，瓜果，以免降低療效，還有就是避免與半夏，貝母，白斂，白芨幾種藥物同用。
羊肉可以溫腎壯陽 白帶清稀 女子宮冷不孕 遺精 腎虛陰痿 體弱面黃 四肢厥冷 氣血兩虧 補(bǔ)中益氣 小腹冷痛。
羊肉非常適合冬天吃，尤其是體弱的人吃。但是也有不適合吃的人群，羊肉就不適合發(fā)熱牙疼，嘴里有瘡的人吃，也不適合高血壓有肝病或者是急性腸炎的人吃，有其他感染疾病的人最好不要吃，吃過羊肉之后要注意，一定不要立即喝茶，這樣會(huì)導(dǎo)致排便困難甚至是便秘。
當(dāng)今很多上班族總是不斷的忙碌功效，一日三餐總是被忽略，這樣對腸胃的傷害是非常大的，特別容易出現(xiàn)胃疼的現(xiàn)象，如果我們平時(shí)調(diào)整好飲食，多吃面食還有很好的養(yǎng)胃的作用，其中炸醬面能制作成不同的口味，能滿足更多人的飲食需求，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下做炸醬面怎么做呢。
做炸醬面怎么做呢
? 做法一
? 1、上好五花肉一斤切丁、蔥、姜切片備用；
? 2、五花肉過水；
? 3、鍋中放油，七成熱后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入蔥、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒；（沒有六必居用別的黃醬也可以，天源、欣和都不錯(cuò)，我放的肉多，放了兩袋六必居黃醬，兩袋甜面醬，加點(diǎn)甜面醬味道更好）
? 4、烹入料酒，倒入清水適量；
? 5、中火煮開后，改小火繼續(xù)煮，期間要時(shí)常翻動(dòng)，防止粘鍋。煮一個(gè)小時(shí)后,放入冰糖適量,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí),至肉爛醬稠即可。
? 做法二 豆瓣醬炸醬面
? 材料： 寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣
? 調(diào)料： 食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙， ? ?
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
? 2．豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬，
4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
? 特點(diǎn)： 醬香味濃，滑潤爽口。
當(dāng)今生活水平不斷的提高，很多人對飲食的要求不再是吃飽這樣簡單，更好保證飲食的質(zhì)量這樣營養(yǎng)的均衡，上面就是對做炸醬面怎么做呢的介紹，它的做法雖然非常的簡單，但是能搭配不同的蔬菜進(jìn)行食用，這樣更能保證我們的營養(yǎng)均衡。
有時(shí)候工作勞累了一天回到家，不想做太繁雜的菜來犒勞自己，只想做一些簡單卻又好吃的面，那么冬菜雞絲面是你最好的選擇。冬菜在潮汕那帶比較有名，不但味道有點(diǎn)咸，能開胃，而且還含有大量的維生素，潮汕那帶一般選用冬菜作為湯料，味道十分鮮美，下面就讓小編來教大家冬菜雞絲面怎么做。
做法一：
主料：冬菜10公克，胡蘿卜末1小匙，油蔥酥1小匙，青菜少許，蛋1個(gè)，干雞絲面1片，雞高湯200㏄
制作方法：
1、將冬菜漂水洗凈，切細(xì)末備用。
2、煮開一小鍋水，轉(zhuǎn)小火，加入少許鹽及白醋，將蛋打入水中煮成蛋包備用。
3、另煮一鍋水，將雞絲面與青菜燙熟備用。
4、將雞高湯倒入碗中，再放入所有材料即可。
做法二：
主料：面線300克，冬菜，湯頭1200毫升，鹽1/2茶匙，蔥(切粒)2根，油蔥酥2大匙，胡椒粉1/2茶匙。
制作方法：
1、面線泡軟再剪成段備用。
2、將湯頭煮開，加鹽、蔥粒與剪成段的面線再煮開即可加入油蔥酥調(diào)味。
3、盛碗食用時(shí)再撒上胡椒粉。
4、細(xì)面條200克，菜心3顆，鵪鶉蛋2個(gè)，青椒1個(gè)，雞胸肉1小快，冬菜少許，姜一小片。鹽少許，雞湯適量，芹菜葉少許，橄欖油，醬油少許。青椒去籽切絲，雞胸肉切絲，用少許生粉和鹽腌一下，冬菜和姜切絲。燒熱平底鍋，加入橄欖油，爆香姜絲放入雞絲滑熟盛起備用，再放入雪菜絲和青椒絲炒至半熟，放鹽和雞精加雞絲快火兜勻，盛起備用。
炒菜之前取另一鍋燒開水，先放入洗干凈的鵪鶉蛋，再把面條和菜心放入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，鋪上剛炒好的雞絲，鵪鶉蛋剝殼也放入碗內(nèi)，灑上芹菜葉，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦!
冬菜雞絲面是一道非?？煽谟钟袪I養(yǎng)的面，由于冬菜偏咸，所以小編要提醒大家在做冬菜雞絲面的時(shí)候一定要根據(jù)自己的口味來放冬菜，比如喜歡咸的可以適當(dāng)放多一點(diǎn)，喜歡清淡的可以少放一點(diǎn)，以免做出來的口味不適合自己，那就糟糕了。
我們平時(shí)在制作花卷、調(diào)餃子餡的時(shí)候，往往會(huì)往里面加上一些花椒面，這樣就會(huì)讓花卷或者餃子餡的味道更加的芳香、好吃。但是我們平時(shí)常見的、常買的都是花椒，不知道你平時(shí)在家中有沒有自己動(dòng)手制作過花椒面呢?小編就來告訴你花椒面的制作方法，而且與你分享花椒的功效。
花椒的作用與功效：
1.花椒炒菜的時(shí)候熱油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。
2.花椒可以在熱鍋里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和餃子餡的時(shí)候調(diào)味。
3.在牙疼的時(shí)候在牙痛的部位用牙咬幾粒花椒可以起到止疼的作用。
4.把花椒裝進(jìn)小布袋里面放到糧食和食物上，廚房的角落，可以防止驅(qū)除蟲蟻防止生蟲，并5.有防止異味的作用。
6.花椒泡水以后可以用于治療女性陰癢及濕疹瘙癢等癥狀起到殺蟲止癢的作用。
7.花椒藥用可以用來治療胃寒腹痛，嘔吐等，有健胃利尿，溫中散寒，降溫止痛的功效。
花椒面的制作方法：
1.花椒準(zhǔn)備好。
2.小火入鍋。
3.不停地用鏟子鏟動(dòng)，避免糊底。
4.炒至變色，發(fā)出花椒的香味，關(guān)火，晾涼。
5.放入攪拌機(jī)中磨粉。
6.攪拌一次的花椒粉，里面還會(huì)有粗的花椒粒。
7.重復(fù)打磨幾遍。
8.直到花椒粉粗細(xì)達(dá)到自己滿意為止。
花椒和花椒面是廚房必備的調(diào)料，想要讓自己做的菜、飯等更好吃，這種調(diào)料絕對是離不了的?；ń访娴闹谱鞣椒ǚ浅５暮唵?，如果在家中做飯的時(shí)候，需要花椒面了，你就可以根據(jù)上述的辦法，自己動(dòng)手在制作花椒面，保證會(huì)香香的，而且質(zhì)量是非常的有保障的。
面窩是一種非常獨(dú)特的美味佳肴，在北方地區(qū)是非常受歡迎的一種佳肴，幾乎每家每戶都會(huì)制作一些面窩來食用，而面窩的做法簡單，只需幾步即可制作而成，因此，近年來學(xué)習(xí)制作面窩的人士越來越多，而面窩的做法和配方怎么做呢？下面就來看看詳細(xì)的講解吧，希望大家能夠了解一下。
1、將大米、糯米和黃豆泡上一個(gè)晚上；
2、準(zhǔn)備好姜末、小蔥末和白芝麻；
3、將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿；
4、在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末，攪拌均勻備用；
5、燒鍋油，油熱后將面窩工具放入油中潤一下；
6、在底部撒些芝麻；
7、再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻；
8、放入鍋中炸，并將中間的孔用勺扒開；
9、兩面炸成金黃色后撈出擺盤；
10、再配上碗“雞蛋米酒”，就這是武漢人最常見的早餐。
小貼士
1、面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細(xì)米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調(diào)味，攪拌均勻后靜置十分鐘；
2、炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準(zhǔn)備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時(shí)要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個(gè)洞，炸至兩面金黃后撈出；
3、武漢傳統(tǒng)的吃法是配上一碗蛋花米酒，有干有稀，特別好吃。
烹飪技巧：
1、大米和黃豆攪拌成槳，用水要適度，米漿不可太稀。
2、大米與黃豆的比例可隨個(gè)人喜歡調(diào)節(jié)。黃豆多，面窩泡多，但比較吸油；黃豆少，口感差一些，比較脆硬。
3、面窩勺放入油鍋中燒熱，再淋入豆面漿才不易沾連，更容易脫模。
大家平時(shí)肯定都會(huì)比較習(xí)慣吃青菜面，但是肯定沒有聽說過紅燒青菜面，這道菜是比較有新意的菜，而且做法也不難，所以你感興趣的話就可以試一試，經(jīng)常更換菜色也能夠促進(jìn)食欲，特別是家里有小孩和老人的就可以用點(diǎn)心，因?yàn)檫@樣就能夠避免他們不吃飯，對他們的身體來說是非常有好處的。
【原料】龍須面 15根 ，高湯(雞湯，骨頭湯，蔬菜湯) 1杯 ，青菜葉 2片 。
【制作步驟】
1.龍須面掰碎，青菜葉洗干凈切碎。
2.鍋內(nèi)放入高湯煮開，下入面條。
3.中火將面條煮爛，加入青菜末。
4.再次沸騰即可關(guān)火，蓋鍋蓋燜5分鐘。
5.加入1滴香油和1滴醬油調(diào)味。
青菜能幫助提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、
胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
還能保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
而且還有潤澤皮膚，延緩衰老的作用，青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
在生活中有很多這樣的新奇才色，你平時(shí)可以留意一下然后去學(xué)習(xí)，這樣就能夠幫助你提升你的廚藝，而且還能夠有自己的想法，青菜面是非常健康養(yǎng)生的，因?yàn)榍嗖藢τ谌藖碚f是很好的一道蔬菜，所以你平時(shí)也可以經(jīng)常燒來吃。
? ?青菜蝦仁面，是在我們平時(shí)所吃的面條當(dāng)中，加上個(gè)小青菜和蝦仁兩種食物，這樣就大大的提高了面的營養(yǎng)價(jià)值，北方人都比較喜歡吃面，面湯中含有豐富的淀粉，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收，腸胃不好的人可以吃面條，早上吃面條也是一種很獨(dú)特的享受，那么下面就去了解一下青菜蝦仁面怎么做吧！
材料
波紋面2餅，雞蛋2只，冬菇5朵，蝦仁1把
做法
1.用熱水泡冬菇與蝦仁，15分鐘。冬菇泡好切條。
2.熱水煮冬菇與蝦仁10分鐘，讓湯底的鮮味更濃。
3.不粘鍋熱鍋，下少許油。放雞蛋，下適量鹽。煎雞蛋，鍋的溫度很重要，足夠熱的鍋煎出來的蛋才香脆。
4.湯煮得差不多就放面條，再煮8到10分鐘，關(guān)火，把煎好的雞蛋放到面上，食得。
小訣竅
如果面條是粗面，也可以先用熱水煮一兩分鐘，接著過冷河，最后才放到湯里面煮。這樣面條就會(huì)比較滑，湯也比較清香。
材料
原料：面粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、鮮蝦1，調(diào)料：胡椒粉、鹽
做法
1.1、鹽用一點(diǎn)點(diǎn)熱水化開，兌到?jīng)鏊?，用鹽水和面，揉成面團(tuán)，醒30分鐘;
2、番茄去皮切塊，蝦處理干凈去殼，去蝦線加一點(diǎn)料酒拌勻去腥;
3、醒好的面團(tuán)搟成大薄片;
4、折疊好切成寬條;
5、鍋內(nèi)燒熱油下番茄炒軟，加水燒開;
6、下面片，記得下面片的時(shí)候用手抻一下，拉薄;
7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可
? ?以上就是青菜蝦仁面的具體做法，也可以在里面加上一些其他的青菜，不同的食物對于我們的營養(yǎng)價(jià)值持不同的，就可以保證我們身體的健康，養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣也是非常重要的，所以在這里小編要建議青少年，早上一定要吃飯，這樣才能夠提高自己的免疫力。
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