烏雞煲湯的家常做法是什么
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏雞煲湯的家常做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
烏雞有藥雞之稱，藥用價值極高，烏雞用來煲湯對人體健康也有好處，可以起到滋補作用。烏雞煲湯做法比較簡單，可以在湯中加入其他配料，不僅營養(yǎng)豐富，口感也更鮮美，煲湯要注意火候適中。
1.烏雞洗凈切塊大塊;清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血污，撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗凈的；百合洗凈泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗凈，一起，隔水放入鍋中，燉2小時，燉好后，放鹽拌均即可。
2.將烏骨雞洗凈，切成大塊，放入沸水中焯一下水，除去血水，將烏骨雞撈起，沖水瀝干，把干香菇洗凈，用熱水泡開，泡香菇的水可以留用。如果有冬蟲夏草的話，用軟毛刷順著它的紋理在流水下輕輕刷洗干凈即可，把焯過水的烏骨雞放入砂鍋內(nèi)，一并再放入蔥段、姜片、紅棗、香菇、桂圓肉、蜜棗、枸杞、冬蟲夏草，最后淋入適量料酒和泡香菇的水，用大火燒開后，改小火燉2小時，最后盛湯前加入鹽即可。
3.烏雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗，一定要去除多余的血水，一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質(zhì)驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質(zhì)。砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發(fā)白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。中途放紅棗，快關(guān)火時候加枸杞，鹽，胡椒粉，盛出擺盤。
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俗話總是說不管什么好吃的東西營養(yǎng)都是在湯里面，其本身熬過湯之后的營養(yǎng)是比不上湯的，其實這也是十分有道理的。在生活中無疑養(yǎng)生湯是最符合人的體質(zhì)的滋補湯了。那么我們經(jīng)常為了家庭的飲食服務(wù)的家庭主婦應該怎么來煲湯呢?對于一些不是經(jīng)常自己下廚的女性來說這的確是一道難題，那么現(xiàn)在就來一起看看。
1、枸杞豬肝湯
材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
2、鯽魚赤小豆湯
材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
3、豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。
功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
小編介紹的以上幾種養(yǎng)生湯是十分美味的，不管有沒有時間，都建議每個人都可以學著做其中的一種或者幾種，對自己的身體和家人的身體都是有好處的。比如我們的孝敬的子女，還可以煲湯來看望老人，現(xiàn)在上班時間緊，很多人回家看望父母的時間少，這也是可以增進感情的一種。
鮑魚是一種很珍貴的海鮮類產(chǎn)品，對人的身體是很好的，營養(yǎng)價值相當?shù)母?。懷孕期間的孕婦和小寶寶是十分需要營養(yǎng)的，那么這個時候可以頓鮑魚湯來喝啊，起到顯著的滋補的功效。但是，事實上很多的人不會做鮑魚湯，那么現(xiàn)在小編就來具體說說是怎么用鮑魚來煲湯的吧。 ?
鮑魚湯屬于家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，制作簡單。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、姜片
鮑魚湯的調(diào)料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
3、更多鮑魚的做法點擊：鮑魚的做法大全
吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
鮑魚的營養(yǎng)價值是不容質(zhì)疑的，其本身的營養(yǎng)高，也是其十分昂貴的原因。鮑魚煲湯不盡溫補滋潤，還能促進身體各機能全面發(fā)展。對人的身體的好處十分的明顯。建議老年人、孕婦和小孩子可以適當?shù)某砸恍?。細心的女士還可以做來孝敬爸媽公公婆婆。
海參的味道是咸的，屬于性溫，海參對人體的心，脾，腎，肝都有益處的，對補血的效果也很好，像女人貧血的話可以經(jīng)常吃點海參比較好，對于高血壓的人在平時多吃點海參對身體是有好處的，海參煲湯容易被吸收，味道也比較鮮美，其做法也是比較簡單的，海參煲湯怎么做才味道好呢？
1.煮海參
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2.清洗
鮑魚用小刀從邊緣插入將內(nèi)臟取出清洗干凈，表面也用刷子刷洗過。
3.加調(diào)料
瘦肉洗凈剁碎。加再加調(diào)料鹽攪拌。
4.切海參
用坡刀將海參切成一字條，把大蔥洗凈切成三厘米的段。
5.煲湯
將油放入鍋中燒熱，投入蔥、姜，待出蔥香味后加入瘦肉海參鮑魚，快速翻炒后，盛進陶瓷煲里加入開水200毫升，小火煨30分鐘。
6.最后放調(diào)料
把燉好的鮑魚海參湯加食鹽調(diào)味即可食用。
7.注意
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
海參與醋相克；不宜與甘草同服。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān)，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞?！昂玫暮⒋檀謮讯Π危簿褪撬追Q的短、粗、胖，而劣質(zhì)海參的刺長、尖細?！?，野生海參要3年以后才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養(yǎng)價值。
紅棗和烏雞都是對人體非常好的食物，烏雞是現(xiàn)代人們飲食當中最為常見的食材，烏雞自古以來都被人們稱為滋補佳品，可以溫補身體，滿足人體日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對人相當有益處，而烏雞紅棗湯就是一道味道美味制作簡單的滋補湯品，紅棗對于女性有很大好處，可以有效改善貧血的作用，下面讓我們一起來學習一下這道湯的做法。
紅棗烏雞湯
食材：主料：烏雞500g，紅棗10顆。
輔料：元肉適量，鹽適量，黨參適量，姜適量。
步驟
1.烏雞，元肉，紅棗，黨參，姜。
2.湯料洗凈浸泡10分鐘，雞肉斬件。
3.把所以材料放入砂鍋。
4.加適量清水大火煮開。大火煮開后，繼續(xù)大火煮20分鐘。
5.轉(zhuǎn)小火燉1小時。
6.加適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
煮開后大火煮20分鐘可以去掉一些雜質(zhì)，湯更鮮美。
紅棗有補脾、養(yǎng)血、安神作用 ，駐顏祛斑、健美豐肌 補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能 ，令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少 。
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紅棗烏雞湯是女人最好的補品，不管作為女人還是男人都必須會做！紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容。
綜上所述便是烏雞紅棗煲湯的詳細制作步驟了，制作過程十分的簡單好做，而且味道鮮美有濃濃的紅棗的香味，搭配上烏雞肉透著濃濃的肉香，口感滑嫩鮮美十分誘人，老少皆宜，制作的時候可以根據(jù)個人的喜愛加入一些調(diào)味品，湯濃味美趕緊親自嘗試一下吧。
我們?nèi)粘Ｉ钪校３６紩矚g在吃飯的時候增添一道煲湯，煲湯的湯是一種營養(yǎng)充足的食物，因為可以完全把食物中的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，因為營養(yǎng)成分到了煲湯的湯中，所以營養(yǎng)會更加的容易被吸收，那么要怎么做呢？讓小編介紹家常煲湯食譜大全及做法。
食材：魚頭，魚尾，豆腐，玉子菇,胡椒粉，油，鹽，醋，料酒
做法：
1、玉子菇清洗干凈，撕成小塊;豆腐清水浸泡，切成小塊。
2、魚頭、魚尾清洗干凈，瀝干水分;姜蔥蒜切好。
3、鍋里放油，燒熱，放入姜蔥蒜，爆炒出香味，放入魚頭和魚尾，煎黃。
4、鍋里加入足夠的開水，燒開之后，放入豆腐，適量的料酒，鹽，玉子菇，燉20分鐘。
5、最后加入適量的胡椒粉、醋，即可。
小提示：用魚做湯的時候，經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，這樣煮出來的湯才會呈現(xiàn)奶白色的，而且湯味濃厚。煎魚之前，還可以先用姜片在煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣就可以減少油花四濺的問題，魚也不會粘鍋。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
食材明細：
主料： 雞腳
輔料： 冬菇
調(diào)料： 鹽 味精
制作步驟：
1. 將洗凈的雞腳放入沸水焯燙后撈出備用
2. 將冬菇放入水中浸泡，變軟后去蒂切半
3. 鍋中倒水，放入雞腳，大火煮沸后用中小火煲一個半小時，放入冬菇，煮半小時后加鹽和味精即可
【小貼士】
1.雞腳有豐富的膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還有美容的功效
2.雞爪中富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
3.冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必須的微量元素，能防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌的作用
以上就是我們在做飯的時候常見的煲湯的方法，主要是為大家介紹了魚頭湯以及冬菇雞爪湯，含有十分豐富的營養(yǎng)成分，并且對于青少年，幼兒，以及老人都是十分適合的兩種煲湯的做法，同時建議大家可以使用豬蹄，雞肉，鴨肉等，都是十分營養(yǎng)的煲湯食物。
雞爪子富含豐富的膠原蛋白，對人體的皮膚非常好，預防皺紋出現(xiàn)，高血壓的人可以經(jīng)常吃雞爪子，有利于降血壓，雞爪子含有豐富的礦物質(zhì)，對人體補鈣有著很好的作用，雞爪煲湯吃容易吸收，不但味道美味可口了，而且做起來也非常簡單，下面我們來看看雞爪煲湯做法大全介紹。
1.切
青筍切片，火腿腸切塊，雞爪洗干凈，鍋里沸水放進，煮兩分鐘撈出，清水沖洗干凈，倒入生抽，老抽，花生油，腌制五分鐘。
2.下鍋
重新冷水下鍋，倒入雞爪，姜、花椒、開始煮，根據(jù)雞爪的年齡，分配時間，我一般都是煮30分鐘的樣子。
3.調(diào)料
接下來倒入青筍煮3-5分鐘，接著放火腿腸煮2分鐘左右。倒入雞精小蔥胡椒粉，熱噴噴的雞爪湯，寫著流口水啦。
4.雞爪功效
雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓。還能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。雞爪含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，對預防皺紋有很好的作用，使皮膚看起來也白皙，光滑，細嫩，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。雞爪中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。雞爪中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，雞爪煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，對預防骨質(zhì)疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
相信大家對于板栗肯定是不會陌生的吧，板栗不但味道很香而且營養(yǎng)價值還非常高，板栗有預防和治療口舌生瘡的功效，常吃板栗還可以起到抗衰老和益氣健脾的好處，所以板栗受到了大家的喜歡，板栗有很多種吃法，我們可以采用板栗搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下烏雞板栗湯的家常做法。
1.將烏雞洗凈，切塊
2.入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出。
3.砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。
4.溫水浸泡一會兒紅棗，燉半小時后加入紅棗
5.然后再放入板栗煲2小時左右，最后加入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃板栗可以起到抗衰老和健脾胃的功效，上文為我們詳細介紹了烏雞板栗湯的做法，相信大家都學會了吧。
烏雞這是營養(yǎng)成分非常豐富的一種雞，在日常生活中人們都比較喜愛用烏雞來煲湯，用烏雞煲出來的湯，不僅湯的味道非常不錯，對于人體還有非常好的滋補效果，非常適合于孕婦、大病初愈者亦或者是正在長身體的青少年來飲用。在煲烏雞時也可以加入許多的配料可以讓其更有營養(yǎng)，那么烏雞用什么煲湯好呢?
烏雞用什么煲湯好
一、麻油烏雞湯
1、烏雞洗凈，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝干水分。
2、鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現(xiàn)微焦黃。
3、然后放入雞塊和紅棗爆炒約1分鐘。
4、接著倒入2杯酒煮滾。
5、酒燒滾后倒入6杯水和杞子繼續(xù)煮，水滾后轉(zhuǎn)小火績煮約20分鐘，放入少許鹽調(diào)味即可。
6、煮好的麻油雞湯，將雞去骨拆出雞肉，加點面線拌煮，就成一碗香濃又美味的麻油雞湯面線。
二、何首烏黑豆烏雞湯
1、在相同的水中再放入首烏泡20分鐘
2、放入烏雞高火出水5分鐘
3、中火加熱適量油，加入黑豆烤3-4分鐘
4、加入所有的材料(除了鹽)
5、最后加熱鹽調(diào)味料
6、即成
7、何首烏黑豆烏雞湯。
三、清補涼烏雞湯
1、把清補涼浸于水中
2、在鍋中，先灼雞約3分鐘以去除多余油脂
3、把雞放于冰水中冷卻
4、除鹽和雞粉，將所有材料放入另一個鍋中，并倒入水直淹蓋烏雞
5、先以高火煮滾30分鐘，然后調(diào)校至中低火，煮多1小時
6、加入鹽及雞粉調(diào)味。
四、黃芪烏雞湯
1、烏雞洗凈備用;胡蘿卜洗凈切滾刀;大蔥切段;姜去皮切絲，枸杞泡在水中10分鐘瀝干備用。
2、取一鍋開水，汆烏雞，去血腥味，撈出備用。
3、取鍋，放入大蔥、姜、黃芪、倒入足量的水，大火燒開。
4、放入烏雞，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
5、加入胡蘿卜、枸杞，再燉20分鐘
6、加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，即成。
烏雞煲湯的做法是非常簡單的，那么大家也知道，食用烏雞的功能是非常多的，他有益氣補血，滋補肝腎，調(diào)經(jīng)活血等等，那么吃起來也是非?？煽诘?，肉質(zhì)鮮細，味道鮮美，相信烏雞煲湯已經(jīng)讓你垂涎三尺了。再加上烏雞本身 味道鮮香味美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜況且還具有很高的藥用價值哦，那么今天我們將會教大家做這樣一道滋補身體的靚湯。
一、烏雞白鳳湯 主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 。
做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
二、五彩烏雞絲 原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
三、補品三套禽 原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
湯是一種常見菜系，它所具有的特點就是滋補性好，而且容易吸收，對人體的好處還是很多的，如果采用的食材再具有豐富的營養(yǎng)價值，整道菜就更加令人喜愛了，那么烏雞香菇湯的做法是什么?可以說烏雞本身就是一種具有滋補性的食物，用香菇做湯自然是再好不過了。
香菇烏雞湯是一道美味的養(yǎng)生湯。烏雞非常的名貴，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞種。剛燉好的香菇烏雞湯湯色鮮美，香氣撲鼻，讓人僅僅看著就覺得賞心悅目。使用香菇、烏雞、紅棗、枸杞一起煲湯喝，不但能清肝明目，還能補血養(yǎng)顏，讓你越喝越健康，越變越漂亮!女性朋友宜經(jīng)常食用。
主料：烏骨雞1只，鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗(干)6個，枸杞子1小把
調(diào)料： 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
做法：
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
烹飪技巧：
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
上文中對烏雞香菇湯的做法是什么給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，想讓自己成為大廚嗎，其實并不是那么困難的事情，正所謂熟能生巧，做的多了自然就能把握其中的方法和技巧了，也能做出令自己滿意的美食來。
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