血糖高飲食應注意什么
養(yǎng)生應注意那些飲食。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“血糖高飲食應注意什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
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糖尿病是一種慢性病，最主要的癥狀就是血糖高。對于血糖高的人，飲食需要注意，多吃些有利于降血糖的食物，少吃升高血糖的食物。
血糖高的人吃什么好？
一、主食
1.粗雜糧。粗雜糧包括燕麥、麥片、玉米面等等，這些食物中有很多的無機鹽，還含有大量的食物纖維，多食用可以起到控制血糖的作用。
2.米飯。米飯我中國人日常的主食之一，白米飯的含糖量很低，有利于控制血糖。
3.蕎麥面。燕麥面做成的饅頭，都是比較粗的主食，吸收沒那么快，血糖的升高也沒有那么快。
4.面條。面條的含糖量也是比較低的，但是在食用的時候要注意控制量，烹飪的時候選擇比較清淡的方法。
二、蔬菜
1.黃瓜。黃瓜的水分含量非常豐富水分比例達到98%，并且還含有微量的胡蘿卜素、維生素C及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營養(yǎng)素，對身體有很大好處，所以血糖高的人適合食用黃瓜。
2.西紅柿。西紅柿，也就是番茄。西紅柿中含有大量的天然抗氧化劑，除了維生素C之外還含有番茄紅素。番茄紅素是一種讓西紅柿自然變紅的天然色素，具有很好的抗氧化作用，所以血糖高的人可以適量食用。
3.洋蔥。洋蔥中含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，高血糖有很好的輔助治療作用，血糖高的人適合食用。
4.南瓜。南瓜含有能夠一直葡萄糖吸收的果糖成分，含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等能夠促進胰島素的分泌，每天食用100g，對改善高血糖有很好的作用。
5.苦瓜?？喙现泻写罅康木S生素C，研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有刺激胰島素釋放的功能。血糖高的人每天食用，可以很好的控制血糖。
三、水果
1.山楂。山楂在我國不僅僅是一種水果，還是傳統(tǒng)的藥膳食材。山楂中含有大量的維生素C、維生素B和胡羅卜素。山楂的味道比較甘甜，資料記載有降血糖的功效，還有消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效，適合血糖高的人食用。
2.橙子。橙子能夠及時身體內(nèi)部對身體有害處的自由基，而橙子皮使膽固醇更快的排出，減少膽固醇的吸收。
3.蘋果。蘋果稱得上是萬能的水果，適合大多數(shù)人群食用。蘋果中的糖分多數(shù)是果糖，蘋果中還有大量的食物纖維，可以吸收大量水分同時減少對其他糖分的吸收，達到控制血糖的效果。
4.櫻桃。櫻桃在人們的印象中，是酸酸甜甜的。血糖高的人在選櫻桃的時候避免甜度過高，櫻桃可以分泌一種類似胰島素的成分，可以起到治療血糖過高的作用。
5.石榴。在中醫(yī)的理論里面，石榴的味道比較偏向甘酸澀，歸肺、大腸經(jīng)，具有生津止渴、殺蟲之功效，用于咽燥口渴顯著之高血糖兼有蟲積之患。所以石榴對血糖高的人也適合。
6.獼猴桃。獼猴桃的好處在于它的含糖量很低，同時還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，微量元素可以改善人體內(nèi)的胰島素活性，對平衡血糖有很大好處。
血糖高的人不能吃什么？
1.忌促使血糖水平迅速升高的食品
攝入食用糖（白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬）等，會導致血糖水平迅速上升，直接影響糖尿病病情發(fā)展，干擾糖尿病的有效治療。因此，以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。
2.限制脂類物質(zhì)
糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂，嚴重者會產(chǎn)生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合并癥，因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質(zhì)的攝入，如各類動物油脂、動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。
3.避免盲目攝入蛋白質(zhì)物質(zhì)
對糖尿病患者來說，蛋白質(zhì)攝入并非多多益善。過量蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟負擔，容易導致糖尿病腎病，糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入限制在每干克體重1克。
4.含糖高的水果
水果中含有果糖和葡萄糖等單糖，消化吸收快，容易使血糖升高。所以一般來說糖尿病人不宜吃水果。但是，由于水果中含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，對增強機體抵抗力、維持機體正常的生理功能和排泄功能有著極其重要的作用。因此糖尿病人在病情較輕和較好的情況下，可適當吃些水果。
當下人們對飲食質(zhì)量的追求越來越高，而且飲食也變得更多樣化起來，但是難免會引起一些內(nèi)分泌疾病，如血糖高，對于一些高血糖的人群，在飲食上需要注意一些禁忌。下面來說一下。
血糖高不能吃什么
1、血糖高不能吃的食物：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。
2、血糖高不能吃的水果：血糖過高不能吃含糖量特別高的水果，例如：蘋果、梨、桃、哈密瓜、葡萄
3、血糖高不能吃的干果：蜜棗、杏干、柿餅、葡萄干、桂圓等
4、血糖高不能吃的零食：糖果、罐頭、冰激凌、甜面包、甜糕點等
5、血糖高不能吃的動物脂肪：內(nèi)臟如肝、腦、腰等豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。
相信不少人在平時的時候都有遇到過血糖高的問題，在得了血糖高的現(xiàn)象以后，大家想到的事應該如何解決，其實有血糖高的患者在平時要注意，合理，多吃一些蔬菜水果，但是像柿子冰淇淋，蜂蜜等等，盡量的少吃。
一、血糖高吃什么好 ：忌吃的4種食物
1、柿子。柿子中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等，含糖量很高，特別不適合血糖高的人食用。
2、冰淇淋。不用說大家也知道，冰淇淋很甜，雖然有些冰淇淋已經(jīng)做得熱量沒有那么高了，但是依舊含有非常多的糖分，血糖高的人不應該食用。
3、蜂蜜。蜂蜜的味道很甜，主要由葡萄糖、果糖等構成，人體很容易吸收，這樣血糖就很容易升高了，對于血糖高的人來說，是非常不適合的。
4、紅薯。紅薯的味道比較香甜，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。但是最新的研究表明，紅薯中的升糖指數(shù)比較高，含糖量高達27.7%，不適合血糖高的人群。
二、血糖高吃什么好 ：宜吃的7種食物
1、血糖高吃什么好：洋蔥
洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
2、血糖高吃什么好：黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
3、血糖高吃什么好：苦瓜
苦瓜中含有大量的維生素C，研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有刺激胰島素釋放的功能。血糖高的人每天食用，可以很好的控制血糖。
隨著大家飲食水平是在不斷提高的，這就導致了很多人們都患上了高血糖這種疾病的，這種疾病一旦發(fā)生的話就會讓自己的血糖忽高忽低的，所以自己應該要控制好自己血糖的指數(shù)，如果是自己的血糖突然升高的話就會引起一些不必要的麻煩，而且我們應該要引起重視的，在飲食方面的時候就應該要引起注意的，還要補充自己身體所需要的維生素C。
無花果
降糖關鍵點：酸類、酶類
無花果雖然很甜，但是它屬于高纖維果品，含有豐富的酸類及酶類，對糖尿病患者很有益，對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復體能有顯著功效。
降糖吃法
無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯。此湯具有利濕消腫、降糖益腎之功效，適用于糖尿病性腎病早期患者輔助食療。
對并發(fā)癥的益處
無花果能幫助消化，促進食欲。它含有多種脂類，有助于緩解糖尿病患者并發(fā)性便秘。
無花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分，從而減少脂肪在血管中的沉積，穩(wěn)定血壓，預防冠心病。
火龍果
降糖關鍵點：高纖維、低糖分、低熱量
火龍果具有高纖維、低糖分、低熱量的特性，對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現(xiàn)代常見病癥有很好的療效。
降糖吃法
火龍果可以與胡蘿卜一起榨汁，適合老年糖尿病患者飲用。
對并發(fā)癥的益處
火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等，對預防糖尿病性周圍神經(jīng)病變有幫助。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效，并且能夠保護胃壁。花青素有抗氧化、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥，很適合老年人食用。
那么我們就算是想要去吃水果的話也只能是吃一些高纖維，還有低糖分的水果，比如說火龍果就是一種非常好的降糖的水果，無論是怎樣吃都不會讓自己身體當中的糖分增加的，尤其是當火龍果和胡蘿卜一起吃就更加的適合老年人患上高血糖的情況食用，可以很好的去控制血糖的。
血糖高屬于臨床上三高之一，血糖高的患者調(diào)理尤為重要。魚的蛋白質(zhì)含量極高，對于高血糖人而言，吃魚是不影響血糖的，可以適量吃一點，孕婦血糖高也能適量吃魚，對自身以及胎兒都有好處。
1.魚肉的營養(yǎng)成份無非就是蛋白質(zhì)和部分不飽和脂肪.血糖高的人只不過是糖份代謝不好,而非蛋白質(zhì)和脂肪代謝不好,所以血糖高的人可以放心吃.
2.孕婦高血糖也是可以吃魚的，魚肉的脂肪很低，而且魚肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，更易被人體吸收，魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。同時魚肉中還含有大量的不飽和脂肪酸，能夠為胎兒的大腦發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。
3.吃魚或可調(diào)節(jié)血糖。專家推測，吃魚可以預防糖尿病可能是由于魚類中含有的二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。此外，有報道指出，魚類多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的，有利于調(diào)節(jié)血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥。
4.一項食物調(diào)查表顯示，每周吃魚少于一次的糖尿病人，18%的人出現(xiàn)了白蛋白尿，而每周吃魚超過兩次的糖尿病人中僅有4%的人出現(xiàn)上述情況。阿德勒研究小組分析，魚富含獨特的營養(yǎng)成分，可能通過加強血糖控制或改善血脂來減少對腎臟的損害。血糖高的人吃魚最好清蒸或者水煮，建議可以食用一些海魚、河魚等質(zhì)量較好的食物。
高血壓，高血脂和高血糖并稱為三高，目前來說，這是人們在現(xiàn)代社會養(yǎng)出來的富貴病，雖然不是傳染性的，但是卻是高發(fā)性。今天我們來看一下三高之一的血糖高，高血糖就是指當八個小時內(nèi)沒有攝入任何含糖的食物后，人體內(nèi)的血糖含量還是高于正常的范圍，高血糖不是一種疾病，它不等于糖尿病，但是還是要注意的，那么我們來看一下血糖高的人的飲食應該注意什么。
1高血糖宜吃：1.宜吃吃含糖指數(shù)低的蔬菜和水果；2.宜吃碳水化合物及纖維素含量豐富的食物
2適當增吃食物纖維 纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當?shù)卦黾邮澄锢w維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用。
其二，能減緩糖尿病人的饑餓感；其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發(fā)生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經(jīng)常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要
3 植物油為較理想的烹調(diào)用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內(nèi)能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預防糖尿病的一些并發(fā)癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調(diào)用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產(chǎn)熱能過多而導致的脂胖等?？茖W家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。
除了以上的飲食事項之外，血糖高的人還可以用食療的方法來加餐，像冬瓜山藥這種熱量比較低的食物。除此之外，還可以通過心理方法，心理暗示是一個神奇的方法，在不影響基本的營養(yǎng)攝入的基礎上，可以適當?shù)娜棠鸵欢螘r間，等適應了時候就會發(fā)現(xiàn)，減少攝入量，不會很餓。相反吃太多還會給身體帶來負擔。
高血糖患者在飲食上應當格外的注意，它在生活中也被稱作為富貴病，主要是由于長期的飲食習慣和生活習慣不當造成的，那么血糖高吃什么菜好呢？
血糖高吃什么好—紫菜
要說血糖高吃什么好，紫菜就是其中之一，紫菜中富含了蛋白質(zhì)、紫菜多糖、胡蘿卜素、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)元素，其中的紫菜多糖，能夠有效的降低空腹血糖。因此血糖高的患者可以在每頓飯前食用紫菜，這樣可以有效的降低血糖。紫菜的制作方法比較簡單，通常我們可用紫菜做湯、羹，所以在飯前喝一碗湯不僅可以潤胃，還可以有效的降低血糖哦。
血糖高吃什么好—胡蘿卜
胡蘿卜在我們生活中非常的常見，而且價格也比較實惠，適合大眾群眾消費。我們都知道胡蘿卜里面富含了多種類胡蘿卜素、花色素和維生素等有效成分。血糖高吃什么好，根據(jù)相關實驗證明，胡蘿卜的提取物具有明顯降低血糖作用。胡蘿卜的食用方法也比較多，不僅可以生吃還可以用來搗汁食用，而且還可以將胡蘿卜作配料。
血糖高吃什么好—大蒜
大蒜是我們制作很多菜肴的必備食材，特別是在涼拌菜中，大蒜是少不了的。大蒜中含有含硫揮發(fā)性化合物、多糖、苷類、硫代亞磺酸酯類、脂類等多種化合物。關于血糖高吃什么好這個問題，在近年來研究發(fā)現(xiàn)，大蒜它具有很好的降血糖的作用，可作為血糖高患者的食用療方。大蒜它可生吃，也可以煮吃、煨食或者作為配料食用都可以。
血糖高的患者朋友們可以利用粗糧來代替主食，就比如大麥，玉米，還有麥麩等，這些都是具有非常好的降糖作用，還能夠預防脂肪堆積?；颊吲笥褌冃枰ＷC營養(yǎng)均衡性，多補充蔬菜和水果，患者還是要多注意休息。
眾所周知，血糖高的患者朋友們需要嚴格的控制熱量的攝入，應該要注意飲食多樣化，尤其要限制糖分鹽分的攝入?；颊吲笥褌儜撘貏e注意碳水化合物較高的主食要少吃，否則會導致病情越來越嚴重。血糖高吃什么主食，接下來我們將為您詳細介紹一下相關的內(nèi)容，希望能夠幫助到大家。
其實我們大多數(shù)人的主食一般都是大米或者是面條的，而血糖高的患者朋友們建議可以用粗糧來代替主食，就比如玉米，玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，還有亞油酸，能夠降低人體血糖的濃度，還能夠防止脂肪大量堆積，有利于降低餐后血糖的水平。經(jīng)常吃玉米是能夠很好的控制疾病的。
血糖高的患者朋友們還需要多補充一些蕎麥面。其實蕎麥面是利用蕎麥加工而來的，營養(yǎng)價值非常高，而且蕎麥面中是含有人體所必需的氨基酸，脂肪的含量非常低，也含有大量的亞油酸和油酸的，能夠具有非常好的降脂作用，經(jīng)常吃蕎麥是能夠防治高血脂等病癥。
除此之外，血糖高的患者朋友們也需要多補充一些麥麩。其實麥麩是屬于高纖維的食物，營養(yǎng)價值非常豐富，還有大量的維生素以及礦物質(zhì)，最重要的是麥麩的熱量較低。并不會導致人體的脂肪堆積，對于人體是非常有利的，大家也不要擔心會對人體帶來副作用。
血糖高吃什么主食，通過上文的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了。血糖高的患者朋友們一定要注意粗細搭配，每天的膳食的熱量需要控制好，患者朋友們一并要重視個人的生活習慣，要避免接觸高糖以及高鹽的食物，否則會導致病情越來越嚴重，甚至還會加重病癥。
現(xiàn)在有很多人，特別是中老年人都會出現(xiàn)血糖高的現(xiàn)象，長時間的血糖高的存在對患者的影響是很大的，會出現(xiàn)疲乏，經(jīng)?？诳剩罅康暮人?，經(jīng)常排尿的現(xiàn)象，嚴重的情況一定要及時的去治療了，血糖高的人在平時就應該要控制糖的攝入，不能吃含糖高的食物，下面我們介紹的是血糖高吃什么水果。
在現(xiàn)在的社會中血糖高已經(jīng)是很常見的疾病了，也有越來越多的人被高血糖困擾著。血糖高的患者在飲食上就需要特別的注意了，要了解血糖高吃什么水果，避免病情不斷的加重。
1.荔枝
荔枝是很多人在平時生活中都非常喜歡吃的一種水果，每到荔枝成熟的季節(jié)很多人都會迫不及待的享用。但大家都知道荔枝中還含有大量的果糖，因此很多糖尿病患者以及血糖高患者總是百般忌憚這種水果，然而專家指出血糖高的患者可以適當?shù)氖秤美笾?。這是一種亞熱帶的常見水果，不僅營養(yǎng)非常豐富同時還具有非常高的藥用作用，常見的有降血糖、益智、健脾、美容等等。
但是荔枝中畢竟有大量的果糖，因此糖尿病患者在食用的時候應該注意適量，一天食用不能超過3個。就算是平常人也不能過量食用，否則的話很容易導致上火。
2.香蕉
香糯幼滑的香蕉也是很多人在平時生活中所喜歡的水果之一，但很多人對香蕉的功效了解并不多。大部分人都只知道香蕉具有潤腸通便以及安穩(wěn)神經(jīng)的作用，但最新的研究發(fā)現(xiàn)，在平時生活中適當?shù)氖秤孟憬恫粌H能夠解決便秘痛苦，同時還具有降血糖的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，其中以蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富。
香蕉中的鉀對維持人體酸堿平衡及改進肌功能非常的重要，如果人體中長時間缺鉀的話會使人感到無力。除此之外香蕉中的鉀還具有降血糖的功效，因此有高血糖的患者可以適當多吃。
3.山楂
山楂不僅是我國生活中常見的一種水果，同時更是我國傳統(tǒng)保健藥膳中的中藥，而且在山楂中還含有打兩份的營養(yǎng)物質(zhì)。其中最為豐富的是維生素C、b和胡蘿卜素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對養(yǎng)生保健都能起到很大的作用。而且我國中醫(yī)認為，山楂性味酸、微甘，平，適當?shù)氖秤貌粌H能夠幫助我們有效的解決食欲不振等問題，同時還可以幫助我們快速的起到降血糖作用。
當然山楂等功效還不僅如此，我國中醫(yī)指出山楂具有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神的作用，尤其是對各種糖尿病的并發(fā)癥更具有治療作用。對于血糖高吃什么水果好的問題，患者可以放心多吃些山楂。
上面介紹的血糖高吃什么水果，大家要多了解，特別是血糖高的患者和家人，都應該要限制患者糖的攝入，血糖高和平時不良的生活習慣有很大的關系，特別是很多人都喜歡吃快餐，例如肯德基，大家要養(yǎng)成好的生活和飲食習慣。
在妊娠期間很容易出現(xiàn)血糖高的現(xiàn)象，不過如果采用良好的措施，一般產(chǎn)后都會恢復正常的，而且這段期間也不能去服藥，那么孕婦血糖高該吃一些什么好呢？
1、洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
2、南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質(zhì)，并有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。
3、黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。
4、苦瓜：性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用（故有植物胰島素之稱），而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
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